GLCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO

Q.F. Daniel aez Del Pino

DEFINICION
Compuestos orgnicos resultado del metabolismo primario que contienen en su estructura una funcin aldehdo o cetona y el resto de los carbonos hidroxilados (OH), por lo tanto son polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas. Generalmente se denomina azucares.

BIOSINTESIS
Son los primeros que se forman mediante un proceso fotosinttico, mediante la fosforilacin oxidativa y son precursores de muchos metabolitos.

CLASIFICACION
1. MONOSACARIDOS U OSAS SIMPLES: Son unidades d azucares simples, es decir polihidroxialdehidos (aldosas) y polihidroxicetonas (cetosas) con un nmero de carbonos entre 3 y 9.

CLASIFICACION
2. HOLOSIDOS: Estructuras resultante de la combinacin de varias osas. Se clasifican en: a. Oligosacridos: menos de 10 osas b. Polisacridos: mas de 10 osas, pueden ser homogneos o heterogneos. 3. HETEROSIDOS: son mezclas de una o varias osas simples, con otra estructura no glucdica (aglicon). ejemplo: cumarinas, saponinas, lpidos, fenoles, etc.

CLASIFICACION
MONOSACARIDOS OSAS SIMPLES Oligosacridos Menos de 10 osas HOLOSIDOS Varias osas Homogneos Osas iguales

GLCIDOS

Polisacridos Mas de 10 osas

HETEROSIDOS Osa + aglicon Heterogneos Osas diferentes

CARACTERISTICAS
Los monosacridos son slidos y cristalinos solubles en agua, insolubles en disolventes no polares. La mayora tiene sabor dulce. La estructura bsica de los monosacridos es una cadena de carbonos no ramificadas y todos los tomos de carbono estn unidos por enlaces simples.

CARACTERISTICAS

a partir del monosacrido se forman los disacridos, oligosacridos y polisacridos. Los monosacridos son aldehdo o cetonas, con uno o mas grupos hidroxilos.

 Los oligosacridos contienen de dos a diez monosacridos unidas covalentemente. Los polisacridos contienen > 10 monosacridos unidos covalentemente, alcanzando P.M. de hasta 106 dalton (g/mol Los polisacridos desempean dos funciones biolgicas principales: algunos almacenan energa metablica y otros sirven de elementos estructurales a la clula.

MONOSACARIDOS
Se clasifican segn la naturaleza qumica de su grupo carbonilo y del nmero de tomos de carbono que poseen.

aldosa

cetosa.

Dependiendo del nmero de tomos de carbono de la molcula, los monosacridos se denominan triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, etc. La combinacin de ambas nomenclaturas anteriores permite denominar con el trmino aldohexosa a un azcar (-osa) de seis tomos de carbono (-hex-), cuyo grupo carbonlico es una aldosa (aldo-). Por ejemplo, la glucosa

El gliceraldehido es la aldosa ms simple. formado por tres tomos de carbono, el primero contiene el grupo aldehdo, el segundo tiene unido un hidrgeno y un grupo hidroxilo, mientras que el tercero posee dos hidrgenos y un hidroxilo.

CLASIFICACION DE LOS AZUCARES

ALDOSA CETOSA

Triosa (C3H6O3

Glicerosa

Dihidroxiacetona

Tetrosa (C4H8O4)

Eritrosa

Eritrolosa Ribulosa

Pentosa (C5H10O5) Ribosa

Hexosa(C6H1206

Glucosa

Fructosa

CICLACIN DE LOS MONOSACRIDOS

En todas las aldosas (pentosas o hexosas) el hemiacetal se produce entre el aldehdo y el alcohol del ltimo tomo de carbono asimtrico. Hemiacetal: funcin que se produce al reaccionar un alcohol con un aldehdo.

aldehdo

La molcula se dobla 90

Para construir la frmula cclica .

El OH del C5 y el aldehdo del C1 quedan enfrentados y se forma el enlace hemiacetlico y se gira el C5 90 en sentido contrario a las agujas del reloj

La molcula se dobla hasta formar un hexgono manteniendo los grupos (OH) en la posicin inicial

Como cetosa?

se

cicla

una

El OH del C5 y la cetona del C2 quedan enfrentados y se forma el enlace hemicetal y se gira el C5 90 en sentido contrario a las agujas del reloj

DERIVADOS DE LOS MONOSACARIDOS

DEOXIAZUCARES. Son compuestos que por reduccin perdieron alguna de sus funciones alcohlicas. Forman parte de muchos polisacridos y hetersidos. Uno de los mas conocidos es 2-depxi-D-ribosa del ADN, otro ej.. La fucosa (6-desoxi-L-D-galactosa), presente en muchos polisacridos de algas pardas, y la ramnosa (6-deoxi-D-manosa) y digitoxa (2,6-didesoxi-D-allosa), que forma parte de la molcula de diversos hetersidos cardiotnicos.

DERIVADOS DE LOS MONOSACARIDOS

ACIDO URONICO. Originados por oxidacin de hexosas, los cidos urnicos son componentes de un gran nmero de polisacridos. El grupo hidroxilo primario es oxidado a carboxilo. Entre los principales cidos urnicos se encuentran los cidos glucoronicos, manuronico y galacturonico.

Polioles. Es cuando se reduce el grupo carbonilo de los monosacridos, se forma los polioles, conocidos tambin bajo el nombre de azucares alcoholes. El poliol mas sencillo es el glicerol o glicerina, componente de los lpidos. La reduccin de glucosa a nivel del carbonilo origina sorbitol, azcar presente en algunos frutos de plantas terrestres. En el caso de manosa esta reduccin produce manitol, constituyente de gran numero de polisacridos de algas. Otros azucares polioles son los polihidroxicicloalcanos o ciclitoles, entre los que destacan el inositol. Su ster hexafosforico se conoce como cido fitico y la sal clcica y magnsica de este la fitina.

AMINOAZUCARES Abundantes en tejidos de animales, como en el caso de la D-glucosamina, es rara su presencia en vegetales y solo se de hongos. La D-glucosamina es un componente de los polisacridos de bacterias y de los tejidos de los vertebrados, insectos y crustceos, como la quitina.

MONOSACARIDOS RAMIFICADOS
Se encuentra con frecuencia en hongos, en plantas superiores su presencia se limita a pocas especies, como el perejil o la frngula. El frangulosido (6-o- -D-apoiosil emodol) es un hetersido antraquinonico de la corteza de la frngula cuya parte glucdica es la piosa. La espreptosa es un monosacrido ramificado y forma parte de la estructura de la estreptomicina, antibitico aminoglucsido.

MONOSACARIDOS DE INTERES EN FARMACOGNOSIA

D-GLUCOSA ORIGEN: Abunda en muchas especies vegetales, se encuentra libre en muchos frutos y forma parte de la sacarosa, lactosa, almidn, celulosa, etc.

D-GLUCOSA (aldosa)

OBTENCION
Mediante hidrolisis enzimtica del almidn o por hidrolisis acida de la sacarosa (disacrido) USO: Se utiliza en forma monohidratada en preparacin de soluciones parenterales para rehidratar y evitar la deshidratacin y para nutricin parenteral. Es una sustancia asimilable. Industrialmente se utiliza para evitar la cristalizacin.

D-FRUCTOSA
Origen: Presente en muchos frutos y la miel. Forma parte del disacrido. OBTENCIN: Mediante hidrolisis acida de la sacarosa y de la inulina. USO: Nutricin parenteral y en dietas de diabticos y deportistas. Es una sustancia asimilable. Industrialmente se utiliza para la elaboracin de jarabes con elevado poder edulcorante.

MANITOL
Origen: Se encuentran en algas pardas de la especie laminaria sp. y en el man de fresno florido (fraxinus ornus). OBTENCIN: a partir de manosa y glucosa. Primero se epimeriza la glucosa a manosa y luego se reduce a manitol, mediante reduccin hidroltica.

USO: Sustancia asimilable, va oral laxante, incluso en pediatra. I.M. diurtico osmtico. Adems empleado como excipiente en elaboracin de diversas formas farmacuticas.

D-SORBITOL
ORIGEN: Se encuentra en frutos de sorbus aucuparia (serbal) y en talos de algunas algas de la especie Bostrychia scorpioides. ESTRUCTURA: Poliol de 6 tomos de carbono, epmero del manitol en el carbono 2 (varia solo la configuracin en un centro asimtrico).

MANITOL

D-SORBITOL

OBTENCION: por hidrogenacin cataltica o reduccin electroltica de la glucosa.

USO: Acta regulando el transito intestinal y las funciones digestivas y tiene accin colagoga (favorece la secrecin de bilis al duodeno) Se utiliza en tratamiento de dispepsias (trastorno digestivo), estreimiento. Industrialmente se utiliza como excipiente en jarabes (pacientes diabticos).

XILITOL
OBTENCION: Se obtiene a partir de las xilasas presentes en paja de abedul, caa de azcar, etc. Se hidroliza la xilasas para luego hidrogenar. USO: Edulcorante no cariognico (no induce a la formacin de caries). Se emplea en preparacin de confituras y chicles.
Saccharomyces officinarum

Betula alba

FITINA
ORIGEN: Se encuentra en ciertos cereales, como el trigo (Triticum vulgare).

ESTRUCTURA: poliol cclico forma de sal (fosfato) y un inosihexafosfato clcico y magnesio.

OBTENCION: se extrae del salvado de trigo en medio acido fuerte y luego se precipita con amoniaco o acetato de amonio.
USO: tratamiento de hipercalciurea y en litiasis renales (clculos).

MAN ESPECIE: Fraxinus ornus. Fam: Oleceas NOMBRE VULGAR: Man de fresno, frexo, orno. PARTE UTILIZADA: el exudado azucarado obtenido del tronco y desecado al aire (man). HBITAD: zonas mediterrneas, sobretodo en Italia y Asia.

MAN
OBTENCION: mediante incisiones en el tronco hasta llegar al cambium y se recoge el zumo liberado. CARACTERISTICAS: es de color blanco amarillento, sabor dulce, olor agradable y se comercializa en diferentes formas: man en lagrimas (filamentos) es el mas apreciado, de mayor calidad y considerado oficinal y man en suerte se recoge de hojas, tallo y del suelo, y es de menor calidad.

MAN
COMPOSICION QUIMICA: Contiene un 50% de manitol, otros glcidos como: glucosa, fructosa, y cierto oligsidos (18%). Tambin contiene fraxina, cumarina y hetersidos de cumarinas: el fraxsido y el esculsido. ENSAYOS: soluble en agua debido a la elevada presencia de manitol, presenta inflorescencia en luz UV. Por las cumarinas y es posible identificar el manitol por CCF.

ACCION: va oral laxante osmtico muy suave, recomendable en nios y ancianos. Adm. Por perfusin diurtico osmtico. FORMA DE USO: man lagrimas disuelto en leche y el man suerte enemas y lavativas.

MIEL
NOMBRE VULGAR: Miel CARACTERISTICAS: es la secrecin azucarada depositada por las abejas (Apis sp. Principalmente Apis Mellifera) en los panales. La abeja succiona nctares de las flores, rico en sacarosa. El nctar pasa por el esfago y va a parar al saco melfero donde la abeja dispone de unas enzima (la invertasa), hidroliza la sacarosa produciendo glucosa y fructosa. La miel es un liquido viscoso, transparente, de color amarillento o rojizo, que tiende a cristalizar durante su conservacin.

MIEL
COMPOSICIN QUMICA: contiene principalmente agua y azcar invertido y pequeas cantidades de sacarosa, dextrina, acido frmico, cera, polen y esencia. FALSIFICACIN: las falsificaciones mas frecuentes se llevan a cabo con azcar invertido artificial, con sacarosa o glucosa lquida comercial. PROPIEDADES Y USO: la miel posee un elevado poder nutritivo, se utiliza en preparados antitusgenos y expectorantes y como excipiente en la preparacin de linimentos.

HIGOS
ESPECIE: Ficus carica. FAMILIA: Morceas. NOMBRE VULGAR: Higo PARTE UTILIZADA: frutos carnosos desecados al sol. HBITAD: abundan en zona mediterrnea. Originario de oriente. Persia, Asia menor.

HIGOS
COMPOSICION QUIMICA: elevado contenido en azucares, sobre todo glucosa. Adems vitaminas sobre todo A y C, en menor cantidad B y D, y enzimas (diastasa, proteasa y lipasa). PALICACIONES Y USOS: tiles en estreimiento y se utilizan en preparados laxantes, tienen accin tonificante, fsica y mental. En aplicacin externa, son cicatrizantes y favorecen la maduracin de abscesos e inflamaciones.

CIRUELAS
ESPECIE: Prunus domestica FAMILIA: Rosaceas NOMBRE VULGAR: ciruela PARTE UTILIZADA: los frutos desecados (pasas). HBITAT: frecuentemente cultivada en Europa (Francia) y tambin en EEUU (California).

CIRUELA
COMPOSICIN QUMICA: la pulpa tiene un elevado contenido en azucares (10 20%) principalmente glucosa. Adems contiene acido mlico ( 1,5%) y agua (85%).

USOS: se utiliza en preparados laxantes junto con el sen (cassia senna y otras especies de cassia).

OLIGOSACRIDOS

FORMADAS POR VARIAS OSAS, EN NMERO INFERIOR A 10 OSAS SIMPLES.

OLIGOSACARIDOS
CARACTERISTICAS: las osas estn unidas para formar el oligosacrido (oligosidos), por un enlace glucosidico u osidico ( o ) que se hidroliza fcilmente en medio acido y de forma mas especifica por accin enzimtica. TIPOS: a. Segn la naturaleza de las osas que los forman: HOMEGENEOS: constituido por diferentes osas (sacarosa formada por glucosa y fructosa).

OLIGOSACARIDOS
CARACTERISTICAS b. Segn sus propiedades reductoras: Reductores: si disponen de por lo menos un OH procedente de uno de los carbonos anomricos libre (disponen como mnimo de un hemiacetal, como por ej. maltosa) No reductores. Tienen enlazado los carbonos manomtricos formando acetales y no disponen OH libre sobre el carbono anomrico (ej. sacarosa). Ejemplo: abundan sobretodo los Di- Tri y tetra sacridos, pero generalmente como productos de degradacin de polisacridos.

Los Disacridos Estn formadas por dos monosacridos unidos mediante un enlace O-glicosdico: El enlace se produce cuando reaccionan el grupo hidroxilo (-OH) hemiacetlico de un monosacrido con un grupo hidroxilo del otro monosacrido. La trealosa es un disacrido no reductor, los hidroxilos hemiacetalicos de glucosa que la constituyen estn unidos formando un enlace osidico (-Dglucopiranosil-(1-1)- -D-glucopiranosido). Lo mismo ocurre con la sucrosa (sacarosa), -D-glucopiranosil(1-2)- -D-fructofuranosido.

En la maltosa esta constituida por dos unidades de glucosa, el hidroxilo hemiacetalico del carbono anomerico se une al hidroxilo del carbono 4 de la otra unidad de glucosa, dejando libre su grupo reductor (D-glucopiranosil-(1>4)-D-glucopiranosa).

Ciclodextrinas
Las ciclodextrinas fueron aislados por primera vez a finales del siglo XIX, como producto de degradacin del almidon. Consta de 6 12 unidades de glucosa, unidas mediante enlaces (1-4) formando un ciclo o anillo. Industrialmente se obtiene mediante degradacin enzimtica del almidn. Esta degradacin esta mediada por la enzima ciclodextringlicosil transferasa, producida por diferentes m.o. (bacillus macerans, B. circulans, B. megaterium, etc), mientras se forman los anillos cclicos se precipitan selectivamente con solventes orgnicos.

OLIGOSACRIDOS OSAS QUE LO FORMAN SACAROSA Glucosa y Fructosa

LOCALIZACIN Caa de Azucar, Remolacha Hidrolisis enzimatica del almidon Leche Cornezuelo de centeno, Levaduras Gentiana sp.

MALTOSA

Glucosa y Glucosa

LACTOSA TREALOSA

Glucosa y Galactosa Glucosa y Glucosa

GENCIANOSA

Glucosa, Glucosa y Fructosa

MANOTRIOSA

Glucosa, Galactosa y Galactosa

Man (Fraxinus ornus)

OLIGOSACARIDOS DE INTERES EN FARMACOGNOSIA

SACAROSA ORIGEN: procede de la fotosntesis y constituye un sistema de reserva temporal de energa para el vegetal. Se acumula en un numero reducido de especies tales como: Saccharum officinarum (caa de azcar), Beta vulgaris (remolacha azucarera), Acer saccharinum (Arce de azcar) y Phoenix dactylifera (palmera dactilera).

ESTRUCTURA: es un disacrido formado por una glucosa y una fructosa. La glucosa se une por el carbono anomrico (posicin 1) y la fructosa tambin hace por el carbono anomrico (posicin 2). La unin es para la glucosa y beta para la fructosa. La sacarosa es por lo tanto una D- glucopiranosa (1 2) D- fructofuranosido).

CARACTERISTICAS
Es un disacrido heterogneo no reductor, muy solubles en agua, produce glucosa y fructosa mediante hidrolisis cida.
OBTENCION: industrialmente se obtiene a partir de la caa de azcar y de la remolacha azucarera..

USOS: como excipiente en diversas F.F. ( comp, jbes, cap, etc.). Adems como conservante por su capacidad de reducir la actividad del agua e impedir el crecimiento de grmenes. Se utiliza en farmacia y alimentacin ( mermelada, confitera, etc.) y para enmascarar caractersticas organolpticas indeseables.

POLISACRIDOS

FORMADAS POR VARIAS OSAS, EN NMERO MAYOR A 10 OSAS SIMPLES.

Origen de polisacridos importantes en Farmacognosia

Producidos por microorganismos y hongos Dextranos

Lentinanos
Producidos por algas

Agar

Alginatos Carragenanos

Producidos por vegetales superiores Heterogneos

Gomas Muclagos Pectinas

CARACTERSTICA Polmeros elaborados por procesos biotecnolgicos. VENTAJAS

Condiciones controladas Calidad y propiedades constantes

I.Microorganismos

Dextrano

Polisacrido. D-glucosa enlaces -(1-6) ramificaciones (1- 4), (1-3) y (1-2) de alto peso molecular: dextranos-glucosa.

Origen biolgico: Leuconostoc mesenteroides y L dextranicum. Asociadas a la fermentacin.

Obtencin: La dextran-sacarasa: hidroliza la sacarosa, las glucosas forman el polmero ramificado. Son molculas muy grandes necesitan H+, actividad medicinal.

 Usos: Sustituto del plasma en quemaduras, hemorragias. Reduce viscosidad del plasma evita cogulo in situ (trombosis) o desplazamiento (embolia). Lgrimas artificiales Sulfato de dextrano anticoagulante y antiinflamatorio tpico en tratamiento de vrices y trombos.

Hongos

LENTINANO

ORIGEN BIOLGICO: Lentinus edodes (Berk hongo comestible shitake Corea, China y Japn ESTRUCTURA: Glucano uniones ( 1----3) en cadena principal y sustituciones de glucosa (1---6). Masa molecular cercana a 500.000 USOS Actividad inmuno-moduladora, inhibe tumores, . hipolipemiante, antibitica, antiviral y antitrombtica.

Algas

AGAR (gelosa)

Origen biolgico: Gelidium gracillaria Gelidiaceae Gracilaria verrucosa Gracilariaceae

Composicin qumica

Agarosa polisacarido de galactosa (no sulfatado)

Agaropectina polisacarido de galactosa + cido urnico esterificado con SO4H2

Laxante Emulgente Medios de cultivo

Gelidium gracillaria

Algas CARRAGENINAS

Origen biolgico: Chondrus crisspus (musgo de Irlanda) Gigartina teedi Familia :Gigartinaceae Composicin qumica: D-galactosa y 3,6-anhidro-galactosa (3,6-AG) unidas por ligaduras -1,3 y -1,4-glucosdica. La posicin y el nmero de grupos de ster sulfatado y el contenido de 3,6-AG determinan los tipos de carragenina kappa, iota y lambda. Usos: Emulgente, Espesante Carecen de toxicidad.

Chondrus crisspus

CIDO ALGNICO
Origen biologico : Fucus vesiculosus Fucaceae Composicion qumica : cidos gulurnico y manurnico formando alginatos de Na, K, Ca y Mg. Producen soluciones muy viscosas y aumentan su volumen Poco absorbibles por el organismo humano No txicos Industria farmacutica, cosmtica y alimentaria

PECTINAS
Polmeros lineales del cido galacturnico, con grupos carboxilos esterificados por radicales metilo. se encuentra en la pared celular y los espacios intercelulares

Clasificacin Muy metoxiladas: gelificacin rpida en medio cido y en presencia de elevada concentracin de azcar. Ms del 70% de los grupos carboxilo esterificados. Poco metoxiladas: grado de esterificacin menor a 50% gelifican en presencia de Ca,++ a pH prximo a neutralidad y en presencia de menor cantidad de azcar.

PECTINAS
FUENTES Frutos ctricos, manzana, remolacha, zanahoria, captulos de girasol PROPIEDADES Insolubles agua, forman geles. Se degradan luego de maduracin en azcares y cidos Viscosidad varia con el pH. Rigidez a tejidos.

GRANADILLA
Origen biolgico: Passiflora ligularis. Familia: assifloraceae Descripcin: Bejuco trepador semileoso, races fibrosas, tallo cilndrico con zarcillos, hojas enteras acorazonadas. Fruto baya con cubierta dura amarillo anaranjado, semillas negras promedio 250.

Composicin qumica: Pectinas altamente metiladas, vitamina C, hierro, carotenos, vitamina B, calcio, magnesio, y fsforo.

GOMAS
Exudados vegetales patolgicos.
PROPIEDADES Polisacridos complejos de elevado grado de ramificacin ( cidos urnicos, arabinosa, ramnosa o galactosa metilados o acetilados parcialmente). Solubles en agua e insolubles en disolventes orgnicos, diferencia con resinas. Exudados por agresiones y adaptacin. Producen soluciones viscosas.

GOMA ARBIGA ORIGEN BIOLGICO: senegal L. Willd . FAMILIA: Leguminoceae

Acacia

Exudado viscoso en lgrimas duras redondeadas COMPOSICIN QUMICA Polisacrido cido con cido glucornico galactosa, arabinosa y ramnosa, oxidasas y sales de Ca, Mg y K , taninos.

GOMA ARBIGA

USOS: Emoliente, bquica, estabilizante de suspensiones, emulsionante, aditivo para la preparacin de formas slidas. INCOMPATIBILIDADES Con gelatina disminuye su viscosidad. Con sales de fierro y sustancias fenlicas por taninos.

GOMA TRAGACANTO
ORIGEN BIOLGICO Astragalus gummifer Leguminoceae DROGA Exudado viscoso endurecido al medio ambiente como abanicos viscosos y vermiculares con estras concntrica

COMPOSICIN QUMICA Almidn, sales minerales, no presenta oxidasas. Tragacantina arabinogalactana produce soluciones coloidales. Basorina o cido tragacntico polmero cido del cido galacturnico, galactosa, xilosa y fucosa forma geles.
USOS Formacin y estabilizacin emulsiones. Compatible con todos los hidrocoloides vegetales, propiedades reolgicas.

GOMA KARAYA ORIGEN BIOLGICO Sterculea urens ROXB Esterculeaceae

CARACTERES MORFOLGICOS rbol tropical de corteza blanquecina y hojas lobuladas. Inflorescencia panculos terminales rojizos. Regiones montaa India.
DROGA Exudado por incisiones profundas a la corteza. fragmentos irregulares translcidos olor actico.

COMPOSICIN QUMICA Taninos, polisacrido cido no absorbible no degradable fuertemente acetilado. Naturaleza cida.
PROPIEDADES Goma menos soluble, se expande en agua fra formando gel viscoso. por calentamiento se dispersa. Soluciones en medio alcalino se colorean por taninos. USOS Colitis crnica, regulador transito intestinal, coadyuvante en dietas para adelgazar por sensacin de saciedad, muy adhesiva en colostomas, fija prtesis, cosmtica como fijador.

MUCLAGOS
Productos fisiolgicos normales localizados en clulas especializadas, frecuentes en tegumento externo de semillas.
FUNCIONES 1.- Agentes de retencin hdrica 2.- Procesos de germinacin. CLASIFICACIN: Muclagos cidos: heteroxilanos ramificados: xilosa, cidos urnicos, ramnosa, arabinosa y galactosa. Muclagos neutros: glucomananos, galactomananos, y galactoglucomananos.

MUCLAGOS CIDOS: LINAZA

Origen biolgico: Linum usitatissimum L. Fam. Linaceae Descripcin morfolgica: planta herbcea , tallo hueco y cilndrico, hojas angostas y puntiagudas alternas, flores azules pentmeras en el extremo de las ramas con cinco ptalos. Fruto cpsula ovalada terminada en punta en la parte superior de color oscuro, brillante,

Droga: semilla
Composicin qumica: Heteroxilanos ramificados (xilosa, cidos urnicos, ramnosa, arabinosa, galactosa 10%). cidos grasos insaturados (70%) aceites esenciales: w-3 y w-6 ( 30-40%) Propiedades y usos : laxante mecnico, emoliente Fuente de cidos .grasos esenciales

MUCLAGOS NEUTROS
ALGARROBO Origen biolgico: Ceratonia siliqua fam. Fabaceae

Droga: Endospermo de las semillas trituradas.

Composicin qumica: Glucomananos, galactomananos, y galactoglucomananos.

Usos : espesante de comida infantil.

FIBRA ALIMENTARIA

Concepto Residuo vegetal procedente del cito-esqueleto que resisten la actividad de las enzimas digestivas.
Caractersticas: Capacidad de absorcin y retencin de agua Retrasan la absorcin de : carbohidratos, grasa y proteinas Aumentan la eliminacin de sales biliares: Bajan colesterol Se fermenta en el intestino grueso por bacterias colnicas

Composicin Fibra insoluble: celulosa ,hemi-celulosa, lignina, salvado de trigo, granos enteros. Fibra soluble: inulina, fructo-oligosacridos, pectinas, gomas y muclagos.

FIBRA ALIMENTARIA
Mejora el estreimiento Previene la obesidad Evita cncer de colon Disminuye la hiper insulinemia y mejora las concentraciones plasmticas de lpidos Dosis FDA: 30-40g al da: (30% insoluble y 70% soluble).

ENFERMEDAD DIVERTICULAR
Afecta el colon, se presenta como diverticulosis y diverticulitis. Diverticulosis presencia de bolsas (divertculos) que se inflaman e hinchan en el colon. Diverticulitis inflamacin de los divertculos.

FIBRA SOLUBLE: PECTINAS, GOMAS Y MUCLAGOS

Absorben agua. Retrasan el vaciamiento gstrico. Suministran el sustrato fermentable para las bacterias del colon. Fijan los cidos biliares y aumentan su excrecin. Reducen la concentracin plasmtica del colesterol. Mejoran la tolerancia de los diabticos a la glucosa

FIBRA INSOLUBLE
Constituida por celulosa ,hemi-celulosa, lignina, salvado de trigo y granos enteros. Inhibe el crecimiento de colonias de bacterias intestinales no benficas. Adsorcin de cidos biliares. Protege a la mucosa del colon de agentes cancergenos.

CONSEJO FARMACUTICO
Importancia de consumir fibra soluble e insoluble por su efecto protector frente a diferentes tipos de cncer. Evitar consumo excesivo de fibra alimentaria soluble e insoluble por que puede ocasionar prdida de absorcin de micronutrientes: Fe, Ca, Cu y Mg y vitaminas.

Gracias