Rambutan

634.
65 R173 Ramrez, Tefilo Manuales para el cultivo y propagacin de rambutn en Honduras / Tefilo Ramrez, Christian Alix, Ahmad Rafie.
La Lima, Corts: FHIA, 2006
57 p. : il. ISBN 99926-36-05-X 1. Nephelium lappaceum 2. BOTANICA 3. VARIEDADES 4. CULTIVO 5. PROPAGACION DE PLANTAS 6. APLICACION DE ABONOS 7. ENFERMEDADES DE LAS PLANTAS 8. CONTROL DE ENFERMEDADES 9. COSTO DE PRODUCCION 634.65dc20
FUNDACIN HONDUREA DE INVESTIGACIN AGRCOLA
Manual para el cultivo y propagacin de rambutn en Honduras
Diseo: Centro de Comunicacin Agrcola de la FHIA Noviembre, 2006 Apartado Postal 2067, San Pedro Sula, Corts, Honduras, C.A. Tels. PBX: (504) 2668-2470, Fax: (504) 2668-2313 e-mail: fhia@fhia-hn.org La Lima, Corts, Honduras, C.A. www.fhia.org.hn

Fundacin Hondurea de Investigacin Agrcola
Contenido
Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 1. Origen y distribucin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 2. Importancia econmica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1 3. Descripcin botnica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 4. Crecimiento y comportamiento floral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 5. Biologa floral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 6. Desarrollo de la fruta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 7. Variedades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 8. Rendimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 9. Ecologa del cultivo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 9.1 Clima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 9.2 Temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 9.3 Luz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 9.4 Precipitacin pluvial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 9.5 Humedad relativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11 9.6 Vientos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11 9.7 Suelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11 10. Propagacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 10.1.1 Preparacin de la semilla y germinacin . . . . . . . . . . . . . . . . . .12 10.1.2 Trasplante a bolsas y manejo de los patrones en vivero . . . . . .13 10.2 Propagacin vegetativa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13 10.2.1 Generalidades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13 10.2.2 El injerto de aproximacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13 10.2.3 El injerto de parche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18 10.2.4 El injerto de pa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24 11. Manejo agronmico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31 11.1 Seleccin del sitio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31 11.2 Preparacin del terreno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31 11.3 Trazado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31 11.4 Ahoyado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31 11.5 Trasplante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32 11.6 Poda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33 11.6.1 Poda de formacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33 11.6.2 Poda fitosanitaria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34 10.1 Propagacin sexual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12

11.6.3 Poda de produccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34 11.7 Fertilizacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34 11.7.1 Fertilizacin con materia orgnica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35 11.7.2 Fertilizacin al suelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35 11.7.3 Fertilizacin foliar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36 11.8 Riego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37 11.9 Control de malezas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .37 12. Enfermedades del rambutn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38 12.1 Enfermedades en el campo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38 12.1.1 Mildiu polvoso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38 12.1.2 Cncer del tallo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38 12.1.3 Enfermedad rosada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39 12.1.4 Fumagina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39 12.1.5 Necrosis de las nervaduras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39 12.2 Enfermedades de poscosecha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40 13. Plagas del rambutn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40 13.1 Moscas de la fruta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40 13.2 Zompopos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41 13.3 Cochinillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .42 13.4 Escamas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43 13.5 Morroco: Trigona sp. (Hymenptera: Apidae) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43 13.6 Trips: Selenothrips rubrocinctus (Giard) (Thysanoptera: Thripidae) . . .43 13.7 Otros insectos asociados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43 13.8 Otras plagas mencionadas por la literatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45 14. Cosecha y poscosecha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45 14.1 ndices de madurez para la cosecha de rambutn . . . . . . . . . . . . . . . . . .45 14.2 Cosecha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46 14.3 Operaciones de empaque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46 14.4 Enfriamiento y almacenamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 14.5 Transporte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 14.6 Problemas potenciales de poscosecha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48 15. Sistemas agroforestales con rambutn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48 15.1 Sistema agroforestal rambutn - cacao . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48 15.2 Sistema rambutn - pia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49 16. Usos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51 17. Mercados y comercializacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51 18. Costos de produccin y anlisis financiero del cultivo en Honduras . . . . . . . . . . . .52 19. Bibliografa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55

INTRODUCCIN El rambutn (Nephelium lappaceum L. var. lappaceum) a veces llamado "licha", introducido en Honduras hace 75 aos se ha transformado en los ltimos aos en una de las frutas ms populares de los mercados de las ciudades ms importantes del pas. El color atractivo y la apariencia caracterstica de la fruta, el exquisito sabor de su pulpa, y la relativa rusticidad y capacidad productiva de los rboles de esta especie, harn que este cultivo se transforme en los prximos aos en una de las actividades de produccin frutcola ms importante de las zonas tropicales hmedas del pas. El rambutn cuyo nombre proviene del vocablo malayo rambut que significa "pelo", en referencia a los espinaretes largos y suaves que cubren la superficie del fruto, pertenece a la familia Sapindaceae, la cual incluye ms de 150 gneros y cerca de 2000 especies de rboles, arbustos, plantas herbceas y trepadoras de amplia distribucin en los trpicos y zonas clidas del planeta. Dentro del gnero Nephelium se encuentran otras especies de rboles produciendo frutas comestibles, conocidas principalmente en los pases del sureste asitico, entre las cuales estn el pulasn (N. mutabile Blume), el bulala (N. intermedium Radlk), el aluao (N. xerospermoides Radlk), y el Kuching (N. malaiense Griff.). Pero la familia Sapindaceae se conoce principalmente a travs de otras especies que producen frutas comestibles y que han sido cultivadas desde tiempos inmemoriales en sus zonas de origen respectivas, de las cuales se pueden mencionar: el lichi (Litchi chinensis Sonn) el longn (Euphoria longana Lam.), el mamoncillo (Melicocca bijuga Linn.) oriundo de Amrica tropical y el akee (Blighia sapida Linn.) de origen africano. 1. ORIGEN Y DISTRIBUCIN Aunque Indonesia es reconocida como el centro de diversidad del gnero Nephelium, la mayora de los taxnomos consideran que el rambutn es nativo del archipilago malayo. Esta especie se ha difundido desde tiempos prehistricos\ en la mayora de los pases tropicales del Sureste de Asia. Sin embargo, son introducciones de materiales seleccionados durante el siglo XX las que han permitido el desarrollo del cultivo en escala comercial en varios de estos pases. Segn un informe del Instituto Internacional de Recursos Fitogenticos (IPGRI) de 1986, la mayora de las reas del cultivo de rambutn estaba concentrada a principios del siglo XX, en Indonesia y Malasia. Posteriormente, a travs de programas de introduccin de materiales selectos, se foment con buenos resultados en Las Filipinas, Tailandia, Vietnam y Sri Lanka. Fue introducido por primera vez en el hemisferio occidental en Puerto Rico al principio del siglo pasado y luego en Honduras, en 1927, por el legendario explorador agrcola Wilson Popenoe, quien trajo plantas propagadas vegetativamente, las cuales se establecieron en el Jardn Botnico Wilson Popenoe en Lancetilla, cerca de la ciudad de Tela, Atlntida. 2. IMPORTANCIA ECONMICA El rambutn es hoy da una de las especies de fruta de mayor importancia en los pases de la zona intertropical del sureste asitico. En 1984, Tailandia, Indonesia y Malasia eran los tres principales pases productores de rambutn con reas de 60,000; 43,000 y 20,000 ha, respectivamente, y con una produccin total anual de 430,000 y 148,000 toneladas para los dos primeros pases. Segn informaciones del mismo ao, Las Filipinas, Singapur, Sri Lanka, India y Vietnam tenan tambin reas significativas de produccin pero en menor escala. En 1992, el ao ms reciente del cual se pudo conseguir informacin sobre produccin, la situacin no haba cambiado mucho con relacin a 1984, quedando siempre Tailandia, Indonesia y Malasia como los tres principales productores. Sin embargo, en los ltimos veinte aos, varios pases han iniciado programas de fomento de este cultivo. Entre ellos, se pueden mencionar Australia, Estados Unidos (Hawai), Madagascar, Costa Rica y ltimamente Mxico. Es interesante mencionar que es solamente a partir de los aos 80 que se empez a fomentar el rambutn como monocultivo en parcelas comerciales, siendo anteriormente, en la mayora de los principales pases productores, manejado en asocio o en pequea escala o como cultivo de jardn o de patio. La gran mayora de la produccin est todava comercializada y consumida localmente. Por otra parte, segn el Centro de Servicio de Exportacin de Tailandia, el valor de las exportaciones de frutas procesadas (enlatadas) representaba diez veces el valor de las exportaciones de las frutas frescas durante el periodo 1981-1983. En 1992, el mercado de fruta fresca se limitaba a 3,644 toneladas para los 8 principales pases importadores, cifra poco significativa en comparacin con la importacin de frutas enlatadas.
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Despus de su introduccin en el Jardn Botnico Wilson Popenoe en Lancetilla en 1927, el rambutn demostr buenas capacidades de adaptacin en las condiciones edafoclimticas del lugar y fructific a los pocos aos. Esta fruta desconocida caus sensacin entre los empleados y trabajadores del Jardn Botnico, los cuales comenzaron a consumirla y diseminarla en los alrededores de Tela, Atlntida. As mismo, las semillas de los rboles productores de rambutn en Lancetilla fueron llevadas a otros pases como Panam, Costa Rica, Belice, Nicaragua, Colombia, Ecuador, Repblica Dominicana, Mxico, Puerto Rico y Guatemala. Sin embargo, el cultivo en Honduras no se difundi y se qued concentrado durante cerca de 60 aos en la zona de Tela y es solamente al final de los aos 80 que, a travs de Organizaciones No Gubernamentales (ONGs) y proyectos de desarrollo, que perciban este cultivo como una alternativa con mucho potencial econmico y ecolgico para la proteccin de cuencas hidrogrficas y el fomento de actividades agroforestales, y la iniciativa de algunos productores, el cultivo empez a desarrollarse en varias zonas de la Costa Norte del pas a nivel de pequeas parcelas. Tomando en consideracin este desarrollo y el inters de muchos productores para fomentar este cultivo, la Fundacin Hondurea de Investigacin Agrcola (FHIA), mediante su Programa de Diversificacin, inici en 1997 un proyecto de apoyo al cultivo de rambutn. Dentro de los logros ms relevantes de este proyecto, se puede mencionar la creacin de la Asociacin Hondurea de Productores y Exportadores de Rambutn (AHPERAMBUTAN) y la introduccin de tcnicas de propagacin vegetativa, de las cuales se destaca la tcnica de injerto de parche que permite multiplicar y establecer, en forma comercial, parcelas con variedades y clones selectos. En los diez ltimos aos se han establecido numerosas parcelas, principalmente en la Costa Norte y, en menor escala, en la zona del Lago de Yojoa, donde las condiciones climticas clidas y hmedas y los excelentes suelos favorecen su produccin. Mediante una encuesta realizada por la FHIA en 1999, se estim que existan alrededor de 200 fincas que cultivaban rambutn, en una rea estimada de 400 ha, de las cuales el 60% eran plantaciones jvenes recin establecidas o que apenas iniciaban su produccin. En este mismo ao se estim la produccin comercializada en 60 millones de frutos, representando un valor, a nivel de finca, de cerca de 15 millones de Lempiras. Para el 2002, se considera que el rea establecida es de alrededor de 500 ha manejadas por ms de 220 productores. Hasta el inicio de los aos 90, la mayora de la produccin era vendida localmente, alrededor de las fincas y en los centros urbanos ms cercanos. Luego, paralelamente al incremento de las reas de produccin, la comercializacin de frutas frescas se ha difundido a nivel nacional y, recientemente, se empez a exportar a los pases vecinos como El Salvador y Guatemala, donde la aceptacin de esta fruta es cada ao ms importante. Algunas pruebas de exportacin hacia el mercado europeo se realizaron a partir de 1995. Sin embargo, la inconsistencia en la calidad de las frutas, ocasionada principalmente por la falta de seleccin y de rutas apropiadas de transporte areo no ha permitido colocar el rambutn de manera definitiva y con volmenes significativos en el mercado europeo. Por otra parte, la FHIA, en coordinacin con el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria de la Secretara de Agricultura y Ganadera (SENASA-SAG) est gestionando ante el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos la aprobacin para permitir la importacin de frutas de rambutn desde Honduras, por sr esta una especie no hospedera natural de las moscas de la fruta cuarentenaria en los EE.UU. En caso de obtener un resultado positivo a esta gestin, se abrira un mercado de exportacin de gran potencial para los productores hondureos de rambutn. 3. DESCRIPCIN BOTNICA El rambutn es un rbol de mediana altura que puede alcanzar 12 a 25 metros de altura. Cuando es propagado por semilla y tiene amplio espacio para crecer, esta especie desarrolla un tronco erecto de 40 a 60 cm de dimetro, con ramas primarias altas y una copa relativamente densa, ancha y redonda. Las plantas propagadas vegetativamente (por acodo areo o injerto de aproximacin o de parche) tienen un porte mucho ms bajo, alcanzando en promedio 4 a 6 metros. La corteza es de color verde claro, ligeramente rugoso, muchas veces recubierta con algas y lquenes de color blanco. Durante las etapas de crecimiento se presentan estrillas a lo largo del tallo y ramas que son visibles en los meses de febrero y marzo. Las hojas son alternas y compuestas con un raquis robusto de 7 a 25 cm de largo y de dos a cuatro pares de fololos. Los fololos tienen 10 a 20 cm de largo y de 2 a 10 cm de ancho, son sub-opuestos o alternados, elpticos a ovoides con el pice obtuso, ligeramente coriceo, de color verde oscuro brillante en el haz y verde plido en el envs. Las hojas jvenes son suaves, verde claro o rosadas y velludas a lo largo de las venas.
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Las inflorescencias crecen en forma de pancula en la punta de los nuevos brotes. Tienen 15 a 20 cm de largo pero en algunos clones pueden alcanzar mayor longitud. Las flores no tienen una corola definida, son de color blanco-verdoso, de pedicelos cortos y finos, recubiertos de una fina y densa pubescencia. El cliz es de color verde cubierto con una fina pubescencia, dividido en 4 a 6 lbulos, verde-amarillos (figuras 1 y 2). Dos clases de flores se han observado: 1) las flores masculinas que presentan un disco poligonal de donde crecen de 5 a 8 estambres de 3 a 4 mm de largo, las anteras son pequeas de color amarillento con abundantes y viables granos de polen, el filamento es de color blanco recubierto de pubescencia blanca; el ovario es rudimentario, pequeo y con ausencia de un pistilo funcional, en algunos casos no aparece (figura 3); 2) las flores completas o hermafroditas son las que tienen las partes femeninas y masculinas en la misma flor. Estas son de dos tipos: las hermafroditas que funcionan como flores masculinas (hfm) (figura 4) y las hermafroditas que funcionan como flores femeninas (hff) (figura 5). Las flores que funcionan como masculinas tienen bien desarrollados los estambres y el pistilo. Los filamentos son largos y se ponen erectos en la antesis. Las anteras producen grandes cantidades de polen. En cambio el pistilo no tiene una funcin normal, el estigma es bfido, erecto y no se abre completamente, razn por lo cual no se produce la polinizacin. Las flores hermafroditas femeninas (hff), son parecidas a las anteriores, con la diferencia que el pistilo est bien desarrollado y que los estambres no son funcionales. Cinco a siete estaminoides estn insertados en el disco y las anteras son pequeas y estriles. El ovario es corto, con dos lbulos verde amarillento envueltos densamente con pubescencia de color caf oscuro. El estilo est insertado en medio de los lbulos, el estigma es bfido, se abre en antesis y horas despus presenta una sustancia pegajosa para adherir y mover el polen a travs del conducto al interior de los lbulos.
Figura 1. Pancula floral.
Figura 2. Panculas con flores desarrolladas.
Figura 3. Flor masculina.
F i g u r a 4 . F l o r h e r m a f r o d i t amasculina (hfm).
Figura 5. Flor hermafrodita femenina (hff).
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Los frutos son producidos en forma de racimos sueltos o compactos de 10 a 20 frutas generalmente, aunque en Honduras se han observado panculas de hasta 55 frutas. La fruta es una drupa ovoide de 3 a 6 cm de largo y 2 a 4 cm de ancho y con un peso de 20 a 50 gramos. La cscara de la fruta o pericarpio tiene de 0.2 a 0.4 cm de espesor y vara en color de verde claro, amarillo, rosado, rojo a rojo vino; presenta una superficie con protuberancias flexibles de 3 a 6 mm de largo. Al centro de estas protuberancias crece un pelo suave (espinarete) de 1 a 1.5 cm de largo que puede ser, pero no siempre, igual que la cscara, de color rojo, rosada, amarillo o verde (figura 6). La parte comestible de la fruta, el arilo (sarcotesta), se desarrolla a partir del tegumento de la semilla, es blanco traslcido y tiene de 5 a 10 mm de espesor. Su sabor vara de muy dulce a cido, puede ser de textura firme, carnosa o blanda, jugoso o reseco. El arilo en las variedades seleccionadas se desprende fcilmente de la testa de la semilla (lo que no ocurre en la mayora de las plantas de rambutn propagadas por semillas en Honduras). La semilla, formada de dos cotiledones, es oblonga u ovoide, de 2 a 3 cm de largo y 1 a 1.5 cm de ancho, de color verde amarillo a caf, recubierta de una testa de color blanquecina a caf.
4. CRECIMIENTO Y COMPORTAMIENTO FLORAL
En las principales zonas productoras de Honduras, los nuevos rebrotes inician su crecimiento vegetativo despus de la cosecha que ocurre generalmente entre los meses de octubre y enero. Esta variacin se debe principalmente a la larga duracin de la floracin del rambutn en un solo rbol, la distribucin de los periodos de floracin y produccin entre las zonas de diferentes 3 4 alturas y la gran diversidad gentica relacionada con la propagacin sexual (de semilla) de la mayora de los rboles. Generalmente 4 a 6 rebrotes vegetativos se desarrollan a partir de las yemas laterales de las ramas donde se realiz la cosecha que consiste en el corte o quiebra de los racimos de frutas. En cambio, en las ramas donde no hubo produccin, solamente se produce el crecimiento de la yema terminal. El crecimiento vegetativo de F i g u r a 6 . D i f e r e n t e s c o l o r e s d e c s c a r a y e s p i n a r e t e s : Z a c a r o - 5 las ramas laterales y terminales disminuye al iniciar (1); Silenkeng (2); Lebakbulus (3); Daisy-270 (4). la estacin seca, entre marzo y mayo, perodo en el cual se produce la mayor formacin y almacenamiento de sustancias alimenticias (carbohidratos). En Honduras, la floracin empieza al final de abril y se extiende hasta agosto, pero con el pico en mayo y junio. Estudios realizados en Las Filipinas, con la variedad Seejonja, permitieron determinar que el 57% de las partes apicales de las ramas que no fructifican, producen flores y frutos el ao siguiente en los nuevos brotes, mientras tanto, solamente el 22% de las ramas productoras producen rebrotes laterales con flores el siguiente ao. Aunque, hay solamente una porcin de ambos tipos de rebrotes que produce flores, la alternancia bianual en la produccin no parece constituir un problema en rambutn. 5. BIOLOGA FLORAL Segn estudios realizados sobre la biologa floral de tres variedades de rambutn (Maharlika, Seenjonja y Seematjan), la antesis de las flores hff de las tres variedades ocurre generalmente por la maana. En las flores madurndose, el estigma crece a travs del cliz y despus de su alargamiento, se separa abrindose. Esto ocurre alrededor de las 7:00 p.m. Doce horas despus, a las 7:00 a.m. del da siguiente, la apertura del estigma se agranda para formar una "V" pero el estamen queda cerrado. En esta etapa, la superficie del estigma se pone pegajosa. Los spalos abren a las 4:00 a.m., y alrededor de 4 horas despus los spalos y el estigma se ponen completamente extendidos. Las flores quedan frescas hasta la maana siguiente cuando empiezan a ponerse de color caf. El estigma queda receptivo 48 horas. Las flores hfm inician la dehiscencia de las anteras y la antesis del estigma en la misma maana. Las anteras bilobuladas se abren longitudinalmente para
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liberar el polen. Se ha observado que el polen procedente de flores estaminadas (masculinas) da un mejor porcentaje de germinacin que el polen que proviene de las flores hfm. Las flores hfm se ponen caf al segundo da. Los clones seleccionados (plantas productoras) generalmente tienen flores hfm y hff en las misma panculas, pero con una proporcin mucho ms alta de flores hff (99.94% para la variedad Maharlika y 99.55% para la variedad Seenjonja). Por otra parte, si el periodo de floracin de los tipos hfm y hff es diferente, existe siempre un tiempo de traslape donde florecen al mismo tiempo una parte de ambos tipos de flores permitiendo la polinizacin. El nmero de flores por pniculas es muy variante segn los clones as como, la duracin promedio del periodo de floracin. Por otra parte, estudios realizados sobre rboles con 100% de flores hff cubiertas con sacos de papel permitieron descubrir la capacidad de esta especie para producir frutas apomcticas con semillas. En Honduras se han realizado algunas observaciones sobre la biologa floral del rambutn. Dentro de ellas se pueden mencionar la presencia de diferentes tipos de flores en la misma pancula, con diferencias entre las panculas abiertas que tienen mayor nmero de flores hermafroditas funcionando como flores hff; que de flores hermafroditas funcionando como flores hfm, y las panculas compactas donde la proporcin de flores hfm y hff en estado receptivo es similar, pero el nmero de flores masculinas es variante. 6. DESARROLLO DE LA FRUTA Los rboles de rambutn tienen una abundante produccin de flores. Las panculas pueden tener de 50 a ms de 1,700 flores cada una de ellas, pero una muy baja proporcin llegan a formar fruta. Salma (1983) estima que la proporcin de flores que llega a formar fruta es generalmente de 1 al 3%, mientras tanto, Sasipilin y Sompee (1964) determinaron que solamente el 0.54% de las flores producan frutas que lograban desarrollarse completamente y cosecharse en la variedad Seechompoo, determinando una proporcin de cuajamiento inicial de 3.43, 3.16 y 3.47% y una proporcin de frutas llegando a la madurez de 0.68, 1.45 y 1.05% en las variedades Maharlika, Seematjan y Seejonja en Las Filipinas (figura 7). El aborto (cada de frutos) se produce principalmente en las primeras tres semanas despus de la fertilizacin de la flor (figura 8). Las causas exactas de este fenmeno de abscisin no son completamente conocidas. Pero algunos consideran que debe relacionarse con una nutricin deficiente o una degeneracin del saco embrionario y del embrin. Normalmente, el desarrollo de la fruta se produce nicamente en uno de los dos carpelos de la flor. El otro abortivo se mantiene adherido a la fruta madura (figura 9). Algunas veces ambos carpelos se desarrollan en dos frutas normales. Los ovarios inicialmente tienen un estigma de color caf y las protuberancias tienen forma de cuerno. Despus de varios das las protuberancias se alargan y se tornan de color verde y el ovario se alarga, dando forma a la fruta. Los pistilos se mantienen entre el ovario y los spalos, los cuales gradualmente se van tornando de color caf hasta que se caen o permanecen adheridos a los spalos.
F i g u r a 7 . E t a p a i n i c i a l d e d e s arrollo de la fruta.
Figura 8. Aborto de frutas.
Figura 9. Frutas abortadas d e s a r r o l l a d a s a p a rtir de uno de los dos crpelos adheridos a la fruta madura.
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Wanichkul y Kosiyachinda (1982) estudiaron en Tailandia, el proceso de desarrollo de la fruta de la variedad Seechompoo que necesit 16 semanas para llegar a la completa maduracin (figura 10). En la etapa inicial del desarrollo, la forma del fruto es casi esfrica, pero en la etapa siguiente la fruta crece ms en la longitud que en el ancho y espesor. Los espinaretes se alargan rpidamente hasta la sexta sema- Figura 10. Cambios en las dimensiones y peso de los espinaretes, cscara y arilo de la fruta de la variedad Seechompoo. na, despus su longitud no cambia hasta la maduracin de la 4 16 fruta. La mayora del crecimienPeso cscara 14 to del peso de la fruta ocurre en la ltima etapa de desarrollo Peso pulpa 12 3 (entre la 10. y 16. semana) correspondiendo principalmente 10 al incremento del peso de la cscara y pulpa mientras tanto el 8 2 Longitud espinaretes peso de la semilla no vara significativamente. 6
Dimensin cm/fruta 4 Siempre en la variedad 1 Espesor pulpa Seechompoo, el color de la cs2 cara y de los espinaretes empieza Espesor cscara a cambiar a la 12. semana en la 0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 parte ms ancha de la fruta. A Semanas esta etapa, el 10% de la fruta ha cambiado de color, de verde a amarillo-rosado. Ala 14. semana, la cscara es de color amarillo a anaranjado en toda la fruta, mientras tanto los espinaretes se ponen rosados. La base de los espinaretes se incha y los surcos se ensanchan. En la 15. semana, todos los espinaretes se ponen rosado o rojo desde la base a la parte media, excepto la parte terminal que es amarillenta- verde o amarilla. La cscara es anaranjada. Una semana despus, el fruto ha alcanzado su grado de maduracin completo con los espinaretes y la cscara completamente rojos (figuras 11, 12 y 13). Peso g/fruta
F i g u r a s 1 1 , 1 2 y 1 3 . T r a n s i c i n e n e l c a m b i o d e c o l o r d e l a c s c a r a y e s p i n a r e t e s d e l a s f r u t a s d e la variedad Lebakbulus (14. , 15. y 16., semana de desarrollo en el Jardn Botnico Wilson Popenoe.
En Honduras, se ha observado que las frutas, segn los clones y la altura, necesitan de 105 a 120 das para llegar a su completa madurez despus del inicio de la floracin, durante los meses de septiembre hasta diciembre. Segn una estimacin del Programa de Diversificacin de la FHIA, se realiza cerca del 65% de la cosecha en septiembre, 20 a 25% en octubre y 10 a 15% en noviembre (cuadro 1).
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Cuadro 1. pocas de las etapas fenolgicas del rambutn en Honduras. Zonas de produccin Costa Atlntica Lago de Yojoa poca de produccin Final de julio-octubre Final de agosto-diciembre
de floracin Abril-mayo-junio Mayo-junio
de crecimiento vegetativo Noviembre-marzo Diciembre-abril
7. VARIEDADES El rambutn es una especie de polinizacin cruzada, lo que explica la gran variabilidad gentica que se encuentra en las plantas propagadas sexualmente. Esta variabilidad se manifiesta en el sexo del rbol, tamao y color de la fruta (que puede variar de rojo oscuro a amarillo intenso), espesor y calidad del arilo. Esta variabilidad resulta en la existencia de numerosas lneas. El uso de diferentes patrones propagados sexualmente utilizados para injertar materiales seleccionados es tambin fuente de variacin en la misma variedad (ver 11.1 Preparacin de la semilla y germinacin). Es solamente en los aos 30 del siglo XX que se empez a trabajar sobre la seleccin y propagacin vegetativa en los centros de origen y difusin tales como Malasia, Indonesia y Las Filipinas. Las variedades comerciales ms conocidas y difundidas en esta poca fueron aquellas seleccionadas por el Departamento de Agricultura de Malasia a partir de 1932. Desafortunadamente, de los 144 clones que se seleccionaron, teniendo como base la calidad de la fruta y el rendimiento, la mayora se perdieron durante la segunda guerra mundial, quedndo solamente 32 de ellos en 1952. Este trabajo se reinici seleccionando materiales recolectados en todo el pas, los cuales se han enviado al Centro de Investigacin Agrcola de Serang. Al final de los aos 80, unos 187 clones haban sido registrados y evaluados en este centro. En 1990 en Malasia fueron liberados para la produccin comercial los siguientes clones: Gulabata, R3, R9, R134, R156, R160, R161 y R162. Adems de la productividad del rbol, se tomaron en cuenta para realizar esta seleccin, las caractersticas de calidad de fruta, dentro de las cuales se pueden mencionar: el color de la cscara (preferiblemente rojo, con pelos medianos), el tamao del fruto (mayor de 30 gramos) y la pulpa (dulce, gruesa, fcil de separar de la semilla y poco jugosa). Otras variedades importantes se han venido seleccionando y promoviendo en los otros pases del sureste asitico. Dentro de las ms importantes se encuentran Lebakbulus, Binjai, Rapiah, Seelengkeng, Seekonto, Seetangkooweh y Simacan en Indonesia; Penang, Rongrien, Seechompoo y Bangyeeckhan de Tailandia; Seematjan, Maharlika y Seendonja en las Filipinas y Delicheng y Jitlee en Singapur. Las primeras 4 plantas introducidas en 1927 en Honduras en el Jardn Botnico Wilson Popenoe en Lancetilla, fueron de las variedades Lebakbulus y Seematjan segn las fichas de introduccin. Estos rboles introducidos de la isla de Java fueron plantados en el Arboretum cerca del edificio de La Casona. Todava estos rboles estn vivos y siguen produciendo cada ao una cosecha abundante de excelente calidad (figuras 14, 15, 16 y 17).
Figura 14. Frutos de rbol No. 1 / JB Lancetilla ( L e b a k b u l u s) .
Figura 15. Frutos de rbol No. 2 / JB Lancetilla ( S e e m a t j a n) .
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Figura 16. Frutos de rbol No. 5 / Finca D. Z a c a r o (L e b a k b u l u s) .
Figura 17. Frutos de rbol No. 270 / Finca D a i s y (L e b a k b u l u s) .
Desafortunadamente, estos rboles han sido reproducidos por semillas durante ms de 60 aos, lo que no ha permitido conservar sus caractersticas en la mayora de las fincas establecidas en el pas. En 1993, a travs del Proyecto de Apoyo a la Exportacin de Productos Agrcolas no Tradicionales de Centro Amrica y Panam (PROEXAG) se introdujeron en la FHIA, las variedades R134, R162, R167 (Malasia), y Jitlee (Singapur) del vivero Mountain View de Australia, las cuales se establecieron en el Centro Experimental y Demostrativo de Cacao (CEDEC), La Masica, Atlntida. El mismo ao, la FHIA introdujo de Kahili Farm de Hawai las variedades R156 (Malasia) y Binjai y Seelengkeng (Indonesia). Estos materiales se han adaptado muy bien a las condiciones edafoclimticas del lugar y empezaron a florecer a partir del tercer ao. Las frutas de estas variedades presentan caractersticas que satisfacen los requerimientos del mercado de exportacin para fruta fresca, el cual exige un arilo grande, dulce y que se desprende bien de la semilla (cuadro 2). Con el propsito de mejorar la calidad de las plantaciones de los productores en Honduras, el Programa de Diversificacin de la FHIA empez un programa de propagacin por injerto de estos materiales, a partir de 1998. Adicionalmente a este material, desde 1993 la FHIA ha venido identificando rboles sobresalientes reproducidos por semillas o por injerto de aproximacin, en varias fincas de productores en la zona de Tela y La Masica, Departamento de Atlntida y en la zona del Lago de Yojoa. Estas plantas pertenecen a la progenie de los primeros rboles que fueron introducidos por el Dr. Wilson Popenoe en 1927 en el Jardn Botnico Wilson Popenoe de Lancetilla. Hasta la fecha, se ha identificado cerca de 15 rboles en 5 fincas cuya productividad y calidad de fruta son muy promisorias. Sin embargo, este trabajo necesita ser completado sobre un periodo de varios aos, principalmente al nivel de la evaluacin de la capacidad productiva y de las caractersticas de las frutas de los especmenes identificados.
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Cuadro 2. Caractersticas fsicas del fruto y semilla de siete variedades de rambutn introducidas en Honduras.
Cosecha de 1997
Variedad Peso (g) R134 R162 R167 R156 Jitlee Binjai Silengkeng 34.2 29.8 32.6 28.6 33.2 34.1 36.3 Peso (g) 2.3 2.8 2.1 3.1 2.6 2.4 2.7 Peso cscara (g) 11.8 10.5 10.3 9.3 12.2 11.3 12.5 Peso arilo (g) 20.1 16.5 20.2 16.2 18.4 20.3 21.1 roja roja roja roja roja roja roja rojo/verde rosado/verde punta verde punta verde verde/amarillo verde/roja verde Color cscara Color pelos Longitud pelos (cm) 1.6 1.2 1.3 1.4 1.2 1.4 1.6 Espesor cscara (cm) 0.5 0.5 0.5 0.5 0.6 0.5 0.5 Largo de fruta (cm) 4.8 4.6 4.7 4.8 4.7 4.6 5.2 Ancho de fruta (cm) 3.3 3.5 3.6 3.5 3.3 3.5 4.2 Espesor de arilo (cm) 0.5 0.5 0.4 0.5 0.5 0.5 0.6 Firmeza de arilo (kgf) 0.25 0.15 0.23 0.19 0.23 0.21 0.26 Grado brix (%) 19.2 18.7 19.1 19.3 23.1 19.6 18.8 de fruta semilla
Promedios de 10 frutas
Cosecha de 1998
Variedad Peso fruta (g) R134 R162 R167 R156 Jitlee Binjai Silengkeng 32.7 27.8 33.2 31.1 32.2 33.7 34.2 Peso semilla (g) 2.1 2.5 2 2.3 2 2.3 2.4 Peso cscara (g) 10.5 9.2 9.5 9.3 10.5 10.6 10.6 Peso arilo (g) 20 16.1 21.7 19.5 19.7 20.8 21.2 roja roja roja roja roja roja roja rojo/verde rosado/verde punta verde punta verde verde/amarillo verde/roja verde Color cscara Color pelos Longitud pelos (cm) 1.5 1.3 1.3 1.5 1.5 1.4 1.7 Espesor cscara (cm) 0.4 0.5 0.5 0.4 0.4 0.4 0.5 Largo de fruta (cm) 4.5 4.4 4.5 4.6 4.6 4.4 4.8 Ancho de fruta (cm) 3.4 3.6 3.4 3.3 3.3 3.4 4.3 Espesor de arilo (cm) 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.6 Firmeza de arilo (kgf) 0.19 0.21 0.2 0.18 0.24 0.21 0.22 Grado brix (%) 22.3 21.8 19.1 19.9 24.5 20.4 19.7
Cosecha de 1999
Variedad Peso fruta (g) R134 R162 R167 R156 Jitlee Binjai Silengkeng 28.6 26.5 26.3 27.9 27.1 26.8 29.6 Peso semilla (g) 2 2 2.1 2.2 2.2 2.1 2.2 Peso cscara (g) 9.4 9.2 9.5 9.1 9.4 9.7 9.8 Peso arilo (g) 17.2 20.5 14.7 16.8 15.5 15.1 17.6 roja roja roja roja roja roja roja rojo/verde rosado/verde punta verde punta verde verde/amarillo verde/roja verde Color cscara Color pelos Longitud pelos (cm) 1.5 1.4 1.3 1.4 1.5 1.5 1.6 Espesor cscara (cm) 0.5 0.5 0.5 0.5 0.4 0.4 0.6 Largo de fruta (cm) 4.5 4.3 4.5 4.5 4.4 4.5 4.6 Ancho de fruta (cm) 3.3 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 4 Espesor de arilo (cm) 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 Firmeza de arilo (kgf) 0.23 0.21 0.21 0.2 0.2 0.19 0.22 Grado brix (%) 19.4 19 18.4 20.2 21.3 19.6 18.7
Cosecha de 2000
Variedad Peso fruta (g) R134 R162 R167 R156 Jitlee Binjai Silengkeng 34.8 33.48 32.1 29.8 30.2 29.4 40.6 Peso semilla (g) 2.2 2.3 2 2 2.3 2.1 2.7 Peso cscara (g) 10 9.8 8.9 9.3 9.1 9.2 14.5 Peso arilo (g) 22.6 21.38 21.2 18.5 18.8 21.9 23.4 roja roja roja roja roja roja roja rojo/verde rosado/verde punta verde punta verde verde/amarillo verde/roja verde Color cscara Color pelos Longitud pelos (cm) 1.5 1.4 1.4 1.5 1.5 1.4 1.7 Espesor cscara (cm) 0.5 0.4 0.4 0.4 0.4 0.5 0.5 Largo de fruta (cm) 4.6 4.5 4.5 4.5 4.5 5 4.7 Ancho de fruta (cm) 3.5 3.5 3.4 3.4 3.5 3.5 3.7 Espesor de arilo (cm) 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 Firmeza de arilo (kgf) 0.2 0.21 0.18 0.21 0.19 0.18 0.21 Grado brix (%) x x x x x x x
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8. RENDIMIENTO El rendimiento del rambutn es variable y esta ligado a la variedad, condiciones edafoclimticas y al manejo. Almeida (1981) seala que la produccin normal vara entre 25 a 200 kg por rbol y por ao con un promedio de 130 kg. En trminos de carga, un rbol en plena capacidad productiva puede producir entre 5000 a 6000 frutos con un rango de cosecha normal de 12 a 16 t/ha. En Honduras, existen rboles aislados propagados por semilla que han producido ms de 40000 frutos en una sola cosecha (Navarro, 1994). 9. ECOLOGA DEL CULTIVO 9.1 Clima El rambutn es estrictamente tropical en sus requerimientos climticos y puede ser cultivado entre las latitudes 18 Norte y 18 Sur del Ecuador. Es una especie que se desarrolla mejor en zonas clidas y hmedas, condiciones que corresponden a las zonas de vida bosque muy hmedo subtropical (bmh-S) y bosque hmedo subtropical (bh-S), segn la clasificacin de Holdrige, con altitudes sobre el nivel del mar para Honduras, entre 0 a 800 m. Las precipitaciones anuales deben estar comprendidas entre 2000 a 4000 mm con una buena distribucin a lo largo del ao. En caso de tener un periodo de sequa de ms de dos meses, se recomienda establecer un sistema de riego para que pueda prosperar este cultivo. Las provincias climticas favorables para el cultivo de rambutn son: muy lluviosa con invierno lluvioso (Sz), muy lluviosa con distribucin regular de lluvia (Lz) y muy lluviosa tropical (Lk) de acuerdo a la clasificacin del clima de Honduras hecha por E. Ziga Andrade. Segn esta zonificacin, las regiones recomendadas para el cultivo de rambutn en Honduras son el Litoral Atlntico, la regin del Lago de Yojoa y la parte Este del departamento de El Paraso que colinda con la Reserva del Hombre y Biosfera del Ro Pltano. 9.2 Temperatura El rambutn prospera en zonas cuya temperatura promedio anual varia de 26 C a 32 C. Los rboles de rambutn no toleran las heladas pero pueden soportar perodos cortos con bajas temperaturas de hasta 4 C (Watson, 1981). Estudios en Australia con el cultivar R134 demostraron una ausencia de crecimiento de nuevos brotes vegetativos cuando la temperatura promedio (promedio entre mnimo y mximo) est debajo de 22 C. En latitud con temperatura an ms baja, el rambutn puede llegar a florecer y fructificar; sin embargo, ocurre una desfoliacin de la planta en invierno y el periodo de fructificacin se alarga hasta seis meses. Actualmente, no se dispone de informacin sobre el efecto de la temperatura en la calidad de la fruta. 9.3 Luz La luz puede afectar el desarrollo del color de la cscara de la fruta. De hecho, las antocianinas, que son responsables de la coloracin roja son sensibles a la intensidad de la luz. Generalmente, las frutas maduras de la parte interna de los rboles tienen colores menos intensos y brillantes que las frutas de la parte exterior directamente expuestas a la luz solar. Sin embargo, no se conoce hasta la fecha informaciones sobre el tipo de longitud de ondas que afecta la coloracin de la fruta de rambutn. 9.4 Precipitacin pluvial La cantidad y distribucin de la lluvia tienen una gran influencia sobre la calidad de la fruta. El rbol necesita un abastecimiento constante de agua durante el desarrollo de la fruta. La falta de agua durante los primeros estados de desarrollo provoca la formacin de frutas pequeas, con un arilo poco desarrollado y una palatabilidad muy pobre, caracterizada principalmente por alta acidez y falta de sabor. Algunas variedades son menos susceptibles que otras a la falta de agua. Dentro de ellas, se pueden mencionar R134, R156, R161 y R170, las cuales desarrollan frutas pequeas pero ms llenas que R4 R9 por ejemplo. Durante la poca de produccin en el 2002, en la Costa Atlntica en la zona de La Masica, Atlntida, un periodo anormal seco de casi un mes en agosto correspondiendo entre la 10. y 14. semana de desarrollo,
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ha provocado un alto porcentaje (40%) de rajadura de cscara y cada de frutas en fincas con parcelas establecidas con plantas injertadas jvenes (figuras 18 y 19). Algunas variedades como Rongrien que tienen una cscara delgada pueden tener problema de rajaduras cuando ocurren fuertes lluvias en la ltima etapa de desarrollo de la fruta, provocadas por la expansin ms rpida de las celdas del parnquima en el arilo que en la cscara. Este problema puede provocar hasta prdidas de ms del 50% de la produccin en ciertos aos en algunas zonas de Tailandia.
Figuras 18 y 19.
Rajadura y cada de frutas provocadas por sequa prolongada (agosto, 2002). F i n c a Sa n F e l i x , L a M a s i c a , A t l n t i d a .
9.5 Humedad relativa Por ser oriundo de clima tropical hmedo, el rambutn prospera mejor en zonas de humedad relativa elevada. Watson (1981) considera que el rambutn tiene poca facultad para cerrar sus estomas por estar adaptado al clima hmedo. Por ello, se recomienda los cultivares R137 y Jitlee en zonas de baja humedad relativa y constante movimiento de aire, porque estos tienen hojas ms pequeas y mejor facultad de cierre de los estomas. Mientras tanto R4, R7 y R99 son fcilmente estresados. La humedad puede influir en la calidad de los espinaretes de la fruta. Una fruta de tamao medio puede tener hasta 400 pelos (Bunnak, 1980) y numerosos estomas sobre cada pelo (Pantastico, 1975). Esto explica la prdida excesiva de agua por parte de las celdas de los pelos en condiciones de baja humedad relativa, causando la muerte de las mismas celdas y la deshidratacin de los pelos, lo que ocasiona una baja en la calidad de las frutas. 9.6 Vientos Las variedades de rambutn responden de manera diferente a vientos fuertes. Generalmente los rboles que pierden sus hojas en caso de vientos fuertes sufren mucho menos del quiebre de ramas que los cultivares que retienen sus hojas. Binjai, Rapiah, Rongrien, R9, R165 y Seechompoo son variedades que retienen muy bien sus hojas mientras R4, R7, R99 y R170 se desfolian fcilmente (Watson, 1981). Los vientos secos (de baja humedad) pueden acelerar la deshidratacin de los pelos debido a una prdida de agua. Por ello, se considera oportuno el establecimiento de cortinas rompevientos de proteccin alrededor de las plantaciones (Watson, 1981). 9.7 Suelo El rambutn puede ser cultivado en varios tipos de suelos, siendo los ms recomendables los suelos profundos (mayor de 1 m de profundidad) con buen drenaje, de textura media (contenido de arcilla entre 30 a 35%), con estructura granular a bloques angulares o sub-angulares, con porosidad total de 50 a 60%, que permitan buena circulacin de agua y aire, as como tambin una buena penetracin del sistema radicular. Se debe evitar cultivar el rambutn en suelos arcillosos (contenidos mayores de 60% de arcilla), con poca permeabilidad, con posibilidades de estancamiento de agua y mala aireacin, como tambin suelos arenosos, ya que generalmente son de baja fertilidad y bajo poder de retencin de humedad. Se deben preferir suelos con buen contenido de materia orgnica, ligeramente cidos con un pH 5.5 a 6.5. El factor comn que realmente deben compartir los suelos dedicados al cultivo del rambutn es un buen drenaje interno y superficial.
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10. PROPAGACIN El rambutn (Nephelium lappaceum L. Var. lappaceum) es una especie que puede propagarse mediante dos vas principales: la propagacin por semillas y la propagacin vegetativa. Sin embargo, hasta hace poco tiempo en Honduras, la propagacin de plantas por medio de semillas era generalizada. En un censo realizado por la FHIA en el ao de 1999, se determin que ms del 95% de las plantaciones de rambutn en el pas se haban establecido con plantas provenientes de semillas. Esto se debe principalmente a la facilidad que este mtodo ofrece y al desconocimiento generalizado entre los agricultores de las tcnicas de injertacin. Esta situacin ha trado a su vez grandes inconvenientes, como el alto porcentaje de rboles improductivos (plantas con flores masculinas) o de rboles que producen frutos de mala calidad en lo referente a color, sabor, tamao y adherencia de la pulpa (arilo) a la semilla. En muestreos hechos por la FHIA en los aos de 1999 y 2000, se evalu que, solamente entre el 2 y 4% de los rboles productivos plantados por semilla renen los requisitos de calidad que exige el mercado internacional. Debido a estos problemas, el Programa de Diversificacin de la FHIA ha realizado esfuerzos para introducir, generar, validar y transferir tcnicas de propagacin vegetativa a los productores de rambutn con el objetivo de mejorar la productividad y la calidad de la produccin. 1 0 . 1 . Pr o p a g a c i n s e x u a l Por las razones mencionadas anteriormente, se recomienda utilizar la propagacin sexual (por semilla) exclusivamente para la produccin de patrones (portainjertos) de rambutn. 10.1.1 Preparacin de la semilla y germinacin Las semillas de rambutn pierden su viabilidad rpidamente. Por ello, se deben sembrar lo ms pronto possible despus de su extraccin de la fruta para garantizar un mayor porcentaje en la germinacin. La viabilidad puede ser alargada, guardando las semillas en papel peridico hmedo, en un sitio sombreado. A continuacin, se describe el mtodo de propagacin de patrones, recomendado por la FHIA, para los productores de rambutn en Honduras: 1. Seleccionar de rboles sanos, de alta productividad y calidad de fruta (no olvidar que el patrn influye en la calidad de la produccin de la planta injertada), solo frutos bien maduros y grandes que tienen generalmente semillas bien desarrolladas, las cuales tienden a producir plntulas ms vigorosas. 2. Remover la cscara de todos los frutos. Si se consume la pulpa, tener cuidado de no daar la semilla. En caso de tener muchos frutos, se pueden colocar todos los frutos sin cscara en recipientes para provocar una ligera fermentacin de 12 a 24 horas, lo cual facilitar la separacin de la pulpa de la semilla y luego su lavado. 3. Las semillas lavadas, ya sin residuos de pulpa o arilo, deben secarse por medio da en una rea bien ventilada, bajo techo, en zarandas o en pisos de cemento. 4. Luego, las semillas secas deben tratarse con un fungicida de amplio espectro para protegerlas de hongos patgenos, usando por ejemplo: Vitavax o Benlate. 5. Segn el nmero de semillas, se puede proceder a sembrarlas directamente en bolsas de polietileno o colocarlas en germinadores (bancales), lo que es ms recomendable. 6. Los bancales consisten en camas de germinacin de 10 a 20 m de largo por 1.5 a 2.0 m de ancho y 30 cm de profundidad, utilizando arena fina y colada. 7. Se trazan surcos en forma transversal a lo largo de la cama con 8 a 10 cm de distancia entre surcos (similar a semilleros de caf) y 2 a 3 cm de profundidad. 8. Las semillas deben colocarse verticalmente, con la parte ms puntiaguda hacia abajo debido a la posicin del embrin, dejando 2 a 3 cm entre semillas en el surco. Para obtener una plntula vigorosa y sin deformaciones, se deben cubrir las semillas con una capa fina de arena (0.5 cm). La germinacin ocurre generalmente entre los 10 a 20 das despus
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de la siembra. Para favorecer la germinacin, se debe aplicar riego frecuentemente para mantener una humedad constante en la cama. 9. Las camas de germinacin deben estar bajo sombra de tela sarn con un 50% de luminosidad o, en caso de no tener disponibilidad de este material, bajo sombra de rboles o de una estructura levantada, cubierta de manaca, zacate u otro material similar. 10. El uso de arena fina, como medio de germinacin, permite la extraccin de las plntulas con mucha facilidad sin daar el sistema radicular. 11. Entre 30 a 50 das despus de la siembra, las plntulas estn listas para ser trasplantadas a las bolsas de polietileno en el vivero. 10.1.2 Trasplante a bolsas y manejo de los patrones en vivero Las plantas se trasplantan del germinador a las bolsas, cuando las hojas no se han desarrollado an. En caso de no poder trasplantarlas en esta etapa inicial, es preferible esperar que las dos primeras hojas estn completamente desarrolladas para evitar su deshidratacin. En el momento del trasplante las plntulas con sistema radicular defectuoso deben descartarse. Tambin, es indispensable que cada plntula lleve adherida todava la semilla con los cotiledones, en el momento del trasplante debido a que an se nutre de ellos, lo que garantiza un mejor desarrollo inicial de las plntulas trasplantadas. Para el trasplante, se utilizan bolsas de polietileno grandes y resistentes (25 x 40 cm, de caliber 0.3 mm), garantizando un desarrollo ptimo del sistema radicular hasta el tiempo de realizar el injerto. Las bolsas con las plntulas deben colocarse bajo sombra, preferiblemente de tela de sarn con 50% de luminosidad o bajo enramada techada de manaca u otro material similar. Para su desarrollo y evitar quemaduras de los bordes de las hojas, las plantas deben regarse para mantener una humedad constante al nivel del sistema radicular. Para el llenado de las bolsas, se recomienda una mezcla de materia orgnica (compost), arena fina y suelo suelto franco en las proporciones 10 a 15%, 30 a 35%, 50 a 60%, respectivamente. Este medio permite un buen drenaje y un crecimiento ptimo de las plantas. El tiempo promedio para producir un patrn listo para la injertacin es de 12 a 16 meses. Para esta operacin, los patrones deben tener un tallo con un dimetro mnimo de 10 mm y de 60 a 90 cm de altura. An con una mezcla rica en materia orgnica, se recomienda fertilizar con pequeas dosis de nitrgeno, lo que permite acelerar el crecimiento de las plantas y acortar el periodo de manejo en el vivero. 1 0 . 2 . Pr o p a g a c i n v e g e t a t i v a 10.2.1 Generalidades El rambutn puede propagarse vegetativamente de diferentes formas, incluyendo el acodo areo, el injerto de aproximacin, el injerto de parche y de pa. El rambutn responde muy bien a la tcnica del acodo areo, emitiendo races con o sin el uso de hormonas de enraizamiento. Pero para la propagacin en viveros comerciales, se ha descartado el acodo areo por tener una alta mortalidad de plantas en el trasplante a bolsas, despus de la separacin de la planta madre. Hoy da, se practica generalmente la injertacin por aproximacin, de parche o de enchape lateral. En Honduras, algunos productores y viveristas de la zona de Tela, Atlntida, han venido practicando desde hace dos dcadas el injerto de aproximacin, pero desde 1997, el Programa de Diversificacin de la FHIA ha estado introduciendo y promoviendo el injerto de parche, adaptado de la tcnica que se utiliza en la propagacin del hule y del cacao. 10.2.2 El injerto de aproximacin Este tipo de injerto es el ms conocido entre los productores de rambutn en Honduras. Su nombre se deriva de la palabra "aproximar" y consiste en unir o aproximar el patrn o portainjerto a una ramilla terminal de un rbol productor seleccionado. Los principales pasos que deben seguirse para tener xito en los injertos de aproximacin se mencionan a continuacin:
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1. Conseguir patrones de 8 a 12 meses, trasplantados y producidos en bolsas plsticas de 25 x 40 cm x 0.3 mm. En caso de no poder conseguir rboles adultos con ramas bajas para injertar, se debe colocar los patrones en estructuras de sostenimiento de madera o de bamb, debajo o en medio de la copa de los rboles adultos seleccionados, donantes de las ramillas a injertar. Al momento de la injertacin, el dimetro ideal de los patrones debe ser de 8 a 10 mm, a 25 a 30 cm de altura del tallo, y la ramilla terminal a injertar, en el rbol adulto productor, debe tener el mismo dimetro.
Figura 21. Estructura de madera y bamb, para colocar los patrones y ponerlos en contacto con las ramas de rboles elites adultos propagados por semilla.
Figura 20. Seleccin de ramas bajas en la planta madre.
Figuras 22 y 23. Seleccin de la rama y acercamiento al tallo del patrn.
2. En la ramilla terminal del rbol adulto, se hace un corte en la parte media donde no hay hojas (20-30 cm de la punta). Para ello, se utiliza una navaja de injertar con filo que permite obtener un corte liso sin rasgaduras. El corte lateral, de 2.5 a 4 cm de longitud, es poco profundo aunque lleve corteza y madera.
Figuras 24 y 25. Corte superficial en la rama del rbol adulto seleccionado.
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3. Luego, se procede a hacer el mismo corte en el portainjerto a 20-30 cm de altura y se unen las caras de ambos cortes, teniendo especial cuidado en que coincidan los bordos o tejidos inmediatos a la corteza, debido a que all se encuentra el cambium o tejido regenerativo de donde se inicia la unin o cicatrizacin entre el patrn y la vareta (ramilla). Cabe mencionar que la ramilla debe colocarse siempre de tal manera que su apice se queda arriba.
Figuras 26 y 27. Corte en el patrn y aproximacin de los dos cortes (ramilla del rbol adulto y tallo del patrn en bolsa).
4. Inmediatamente se procede a fijar la unin entre patrn e injerto con una tira de neumtico de bicicleta o automvil, los que le dan firmeza y estabilidad a la aproximacin realizada.
Figura 28. Preparacin de tiras de neumtico.
Figura 29. Amarre de las dos partes aproximadas con cinta de neumtico.
5. Finalmente, se usa una cinta plstica con mucha elasticidad para envolver y cubrir completamente la primera cinta de hule, lo que permite sellar hermticamente la unin, evitando la entrada de agua, insectos y patgenos. Durante el periodo de cicatrizacin, los patrones deben estar en plena actividad fisiolgica. Por ello, el substrato en las bolsas debe tener suficiente humedad, lo que obliga a revisar las bolsas continuamente y regarlos si es necesario con una regadera o manguera.
Figura 30. Proteccin de las partes aproximadas con cinta elstica de plstico.
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Figura 31. Resumen ilustrado de las principales etapas del injerto de aproximacin en Rambutn.
A Corte superficial en el porta injerto.
B Corte superficial en la rama.
C Colocacin de la rama sobre el portainjerto.
D Amarre de la rama y del portainjerto.
6. Despus de un perodo de 6 semanas es conveniente hacer cortes de media savia en el patrn y la ramilla aproximada. Esta operacin consiste en cortar (a la mitad) la parte apical del patrn y la ramilla, abajo del injerto. Estos cortes ayudan a inducir la translocacin de la savia, entre la base del tallo del patrn y la ramilla, y acelerar el proceso de cicatrizacin.
Figura 32. Corte de media savia en la ramilla
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7. Una semana despus de la prctica de la media savia, se recomienda la separacin definitiva de la ramilla injertada del rbol madre y se corta la parte terminal del patrn, inmediatamente arriba de la cicatriz del injerto. Las plantas injertadas deben colocarse bajo sombra, preferiblemente bajo tela de sarn con 50 a 60% de luminosidad, o bajo enramada techada de manaca, y permanecer en el vivero por dos a tres meses, recibiendo un manejo adecuado incluyendo: fertilizacin, riego, control de malezas y poda de chupones abajo del punto de injerto, lo que permite el crecimiento ptimo de las plntulas y minimiza el tiempo de mantenimiento antes del establecimiento al campo definitivo. Es importante recalcar la necesidad de tener un cuidado particular para quitar a tiempo la cinta y el hule que amarran el injerto, para evitar el problema de estrangulacin y quiebra posterior de las plantas en este punto.
Corte definitivo de la parte apical del portainjerto.
Corte definitivo de la parte subapical de la ramilla.
Un manejo adecuado de las plantas injertadas es crucial
1
1 - Cicatriz de planta injertada por aproximacin donde se distingue la unin entre la ramilla y el tallo del patrn decapitado.
2
2 - Problema de estrangulacin provocado por la cinta.
3
3 - Desarrollo de chupones del patrn debajo del punto del injerto.
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La mejor poca para hacer las aproximaciones en la zona de produccin de rambutn, en Honduras, es el primer trimestre del ao debido a que los rboles donantes o madres, durante este periodo estn en pleno desarrollo vegetativo. Realizando todas las prcticas descritas anteriormente en forma correcta, se pueden conseguir prendimientos arriba del 90%. Para los productores que no dominan las otras tcnicas de injertacin, el injerto de aproximacin representa una alternativa para propagar el rambutn. Sin embargo, en Honduras, no se han logrado buenos resultados con esta tcnica porque se realizan todava ciertas prcticas incorrectas, tales como; la utilizacin de bolsas demasiado pequeas para la produccin de los patrones, en las cuales el sistema radicular confinado se atrofia y bifurca, impidiendo el desarrollo de las plantas y la translocacin de savia; la falta de riego en los patrones aproximados y el uso de estructuras inadecuadas para sostener las bolsas de los patrones, lo cual, muchas veces provoca la quiebra de las ramas de los rboles adultos. El costo de la construccin de la estructura y del riego (a menudo se debe transportar el agua y subir con recipientes en escaleras para poder regar las bolsas) constituyen el inconveniente ms grande de esta tcnica de propagacin. 10.2.3 El injerto de parche El injerto de parche como su nombre lo indica, consiste en la introduccin de un parche que lleva una yema de la corteza de un rbol donante o madre a un patrn (portainjerto). Para tener xito en este tipo de injerto es necesario tener un conocimiento pleno y una experiencia prctica en todos los detalles que conlleva esta tcnica.
Figura 37. Planta injertada por aproximacin de 2 aos.
En general, la planta de rambutn es recalcitrante para aceptar el tejido o yema de otra planta. Esto implica que los injertos de parche, en esta especie, deben realizarse bajo ciertas condiciones y necesitan una buena destreza de parte de los injertadores. A continuacin se presentan, sobre la base de la experiencia local, los criterios y factores que se deben tomar en cuenta para tener xito en el injerto de parche de rambutn: 1. Los tallos de los patrones deben tener un mnimo de 10 mm de dimetro a una altura de 30 cm, lo cual se consigue en promedio a los 12 meses despus de la siembra de la semilla y con un buen manejo en vivero.
Figura 38. El patrn debe tener un mnimo de 10 mm de dimetro.
10 mm.
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2. Un mes antes de hacer el injerto, los patrones deben fertilizarse con nitrgeno (urea) y tener riego frecuente. De hecho, los patrones deben estar en plena actividad fisiolgica para que la corteza se desprenda con facilidad al momento de hacer la incisin para poner el parche. 3. Se seleccionan los rboles adultos donantes de las yemas, de acuerdo a los siguientes requisitos: rboles productivos con frutas de color rojo, de buen tamao, dulces a ligeramente cidas y cuyo arilo se desprende de la semilla con facilidad y que las frutas se desarrollen sueltas en el racimo. Las varetas se sacan de las ramas externas de la parte media de la copa del rbol. Las mismas deben tener 1 a 2 aos de edad con un grosor equivalente al dimetro del portainjerto. Las yemas no deben estar brotadas y pueden estar con o sin pecolo. El tiempo ideal para realizar los injertos de parche en la costa norte de Honduras es el primer semester del ao (enero a junio), perodo durante el cual, los rboles adultos donantes de yemas, estn en plena actividad fisiolgica acumulando reservas para el prximo perodo de fructificacin. Adems, es preferible realizar la operacin del injerto bajo sombra total o parcial y no mover los patrones en las bolsas, sobre todo si hay algunas races que han traspasado la bolsa. Tambin, es importante mencionar que, en los viveros donde se ha injertado el rambutn de parche durante periodos Figura 39. En los periodos lluviosos se recomienda lluviosos o utilizando el riego por aspersin, se han obtenido injertar bajo techo. porcentajes de prendimientos muy bajos. Por lo anterior se recomienda proteger los patrones bajo techo y aplicar el riego directamente a la bolsa para evitar el exceso de humedad al nivel del follaje y el escurrimiento del agua en los tallos de los patrones. 4. Se cortan las varetas con tijeras o sierra de podar (cola de zorro) con mucho cuidado, evitando los golpes para no daar las yemas. Luego, con unas tijeras de podar se cortan todas las hojas de la vareta dejando solamente un pedacito de peciolo en la base de cada yema. El nmero de yemas disponibles sobre una vareta depende de su estado fisiolgico y de su longitud. Pero generalmente se pueden conseguir de 6 a 10 yemas sobre cada vareta. Una vez cortadas, se recomienda colocar las varetas de una vez a la sombra y aplicar, con una brocha o por sumersin de las partes extremas, parafina lquida (calentada) en los cortes para reducir el proceso de deshidratacin. Las varetas deben guardarse en un sitio fresco y sombreado en papel de peridico hmedo. Para transportar las varetas, siempre protegidas con papel de peridico, deben colocarse preferiblemente en una caja bien aislada (tipo hielera). Es importante mencionar que si los injertos se hacen rpidamente, se obtienen mejores porcentajes de prendimientos.
Figura 40. Las varetas deben presentar un buen vigor, con un rea foliar sana y bien desarrollada, y presentando madurez fisiolgica.
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Figuras 41 y 42. Las yemas deben estar activas pero no brotadas.
5. El proceso de injertacin de parche se inicia con los cortes sobre el tallo del patrn. A una altura de 30 cm, se realizan dos cortes verticales paralelos de 2 cm de largo y separados de 8 a 10 mm. Luego, se realiza un corte horizontal perpendicular a los dos primeros en la parte superior de los mismos. 6. Seguidamente se realiza el corte del parche en la vareta. Para esta operacin, se hacen dos cortes paralelos de 3 a 4 cm de largo de ambos lados de la yema, separados de 10 a 12 mm uno de otro, distancia equivalente al ancho del corte en el patrn. Para extraer el parche de la vareta, se realiza un corte horizontal, iniciando 2 cm antes de la yema. La incisin tiene 3 mm de profundidad y lleva un poco de madera. Por ello, este corte debe realizarse con una presin muy fuerte de ambos pulgares, para vencer la resistencia que opone la madera y lograr que la cuchilla haga un corte limpio. Finalmente se termina el corte del parche 2 cm adelante de la yema, extrayendo la cuchilla de la madera hacia la superficie de la corteza.
Figura 43. Cortes horizontales paralelos del parche de ambos lados de la yema.
Figura 44. Corte debajo de la yema para sacar el parche.
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7. Una vez separado el parche de la vareta, se procede a separar la madera de la corteza de la misma. Esta operacin se realiza con la punta de la cuchilla, levantando la corteza de la madera. La separacin de la madera se facilita ejerciendo un movimiento de presin interna en los dos extremos del parche.
Figura 45. Separacin de la madera de la corteza del parche.
8. Inmediatamente al separar la cscara del tejido leoso (madera), se averigua si la yema no se qued en esta parte o si se atrofi. Si la yema se atrofi se deber descartar el parche por no tener la posibilidad de brotar.
Figura 46. Parche extrado de la vareta (parte externa).
Figura 47. Parche descartado por atrofio de la yema, quedndose atada a la parte fibrosa (Madera), la yema deja un huevo en la corteza del parche.
Figura 48. Parche bueno con cicatriz de la yema completa (parte interna).
9. Si la yema no se atrofi en la separacin del tejido blando y fibroso, se procede a la preparacin del parche recortando los dos extremos para obtener un parche del mismo tamao que el corte rectangular de la lengeta en el patrn. 10. Luego se introduce el parche en la incisin hecha en el patrn, levantando la lengeta de corteza con la punta de la cuchilla y se cubre el parche inmediatamente con la lengeta que le sirve de proteccin. Aqu cabe mencionar que toda la operacin de injertacin (cortes en el patrn, extraccin y colocacin del parche) deben realizarse en menos de 20 segundos. De lo contrario, los tejidos expuestos tanto del parche como del patrn se oxidan, lo que impide la cicatrizacin y el prendimiento de las partes injertadas.
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Figura 49. Levantamiento de la lengeta en el patrn.
Figura 50. Colocacin del parche y proteccin con la lengeta de cscara del patrn.
Figura 51. Colocacin del parche y proteccin con la lengeta de cscara del patrn.
11. Seguidamente se procede a sellar hermticamente el injerto con una cinta plstica resistente. Luego, se procede a despuntar el patrn para eliminar la dominancia apical y estimular la translocacin de savia hacia los brotes laterales y favorecer as una cicatrizacin ms rpida en el punto del injerto.
Figura 52. Envoltura con la cinta elstica de plstico.
Figura 53. Resumen ilustrado de las principales etapas del injerto de parche en el rambutn.
A Corte de la lengeta en el patrn.
B Corte del parche en la vareta.
C Colocacin del parche en el patrn.
D Injerto amarrado y parche protegido por la lengeta.
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12. Tres semanas despus del injerto, se procede a destapar las partes injertadas, quitndoles la cinta plstica para verificar si la yema est viva. Esta operacin se realiza con la ayuda de la punta de un cuchillo o navaja de injertar, raspando suavemente y superficialmente un pedacito de la corteza de la yema, que presenta un color verde claro al iniciar la cicatrizacin, y un color caf si el tejido est muerto, lo cual es una seal que el injerto fracas. En caso de tener la yema viva, se decapita el patrn 20 a 25 cm arriba del injerto para estimular la brotacin de la yema del injerto. En esta operacin se recomienda dejar una parte del follaje del patrn para la produccin de carbohidratos y evitar la muerte regresiva del patrn (fenmeno que ocurre a menudo, cuando se elimina todo el follaje de una vez. 13. Dos a tres semanas despus del corte del patrn, se inicia el brotado de las yemas. Durante esta etapa, los patrones deben recibir mucho cuidado en su manejo, pues los brotes en las primeras semanas se alargan rpidamente y tienen una consistencia muy suculenta, por lo que pueden desprenderse o quebrarse con mucha facilidad por golpes y movimientos de aire. Por ello, se recomienda amarrarles con una cinta al tallo del patrn, lo que permite promover un crecimiento vertical. Tambin, los tejidos tiernos de los brotes son muy apetecidos por algunas especies de insectos cortadores (larvas de lepidpteros, adultos de crisomlidos: Diabrotica sp. y hormigas) que deben ser controlados con aplicacin de insecticida granular aplicado en la bolsa o aplicado va foliar (rgano fosforados), teniendo el cuidado de utilizar dosis mnimas recomendadas para evitar provocar daos por fitotoxicidad en los tejidos tiernos de los brotes, los cuales son muy susceptibles en esta etapa de desarrollo. Tambin durante los primeros meses, se deben eliminar los rebrotes (chupones) en los patrones debajo del punto de injerto.
Figura 54. Brote de la yema en el parche.
14. Dos a tres semanas despus que las yemas brotaron se hace una segunda decapitacin o corte del patrn a 12 a 15 cm arriba del brote. Finalmente se realiza una tercera decapitacin del patrn a 6 a 8 cm del brote antes de trasplantarlo al campo definitivo.
Figura 55. Brote de 3 a 4 semanas de desarrollo.
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Figura 56. Patrn recortado 6 a 8 cm arriba del punto de injerto, antes de ser trasplantado al campo definitvo.
Figura 57. rboles de rambutn listos para el trasplante 3 a 4 meses despus de la Injertacin.
El injerto de parche puede realizarse igualmente en plantas propagadas por semilla establecidas en el campo. nicamente difiere el grosor de la vareta, el cual tiene que ser similar al patrn. Se considera que se obtienen buenos resultados con patrones que tienen hasta dos y tres aos de edad con un dimetro de 5 a 7 cm, colocando un parche de 1.5 hasta 2 cm de ancho. En estos rboles, generalmente ms desarrollados que los producidos en el vivero, se pueden poner dos injertos o parches en las caras opuestas del patrn para aumentar el porcentaje de xito. Segn la experiencia de los injertadores en Guatemala que han practicado en este tipo de plantas, el primer trimestre del ao tambin es el perodo ideal para realizar estos injertos. 10.2.4 El injerto de pa Tanto la FHIA como algunos productores han dedicado esfuerzos a propagar las variedades adecuadas en sus respectivos viveros, utilizando el injerto de aproximacin, el injerto de parche y ltimamente se est popularizando el injerto de pa. En base a la experiencia de la FHIA se ha demostrado que este ltimo mtodo de injerto es relativamente ms fcil de hacer con altos porcentajes de prendimiento. Por esa razn, a continuacin se explica de manera muy general, los aspectos ms importantes para utilizar exitosamente el injerto de pa en la propagacin del rambutn. Seleccin de la variedad y los rboles adecuados Actualmente ya estn bien identificadas las variedades de mayor valor comercial, por la calidad de la fruta producida, por su alto
Figura 58. rbol sano y vigoroso representativo de la variedad seleccionada.
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potencial productivo y adaptabilidad a la zona rambutanera del pas. De manera que el productor(a) debe decidir previamente cual o cuales de las variedades disponibles utilizar para introducirlas en su plantacin. Adems, es muy importante que la variedad elegida se haga mediante una cuidadosa seleccin de los rboles de los cuales se obtendr el material vegetativo para hacer los injertos. Estos rboles deben tener un crecimiento adecuado, aspecto vigoroso, coloracin adecuada, deben ser buenos productores y estar libres de plagas y enfermedades.
Figura 59. Variedades de rambutn reproducidas por injertacin en el vivero de la FHIA en el Centro Experimental y Demostrativo de Cacao -CEDEC-, La Masica, Atlntida.
R134
Binjai
Jitlee
R162
Seeleng keng
R167
R156
poca apropiada De preferencia se recomienda obtener el material vegetativo para hacer los injertos en la poca en que los rboles estn en la etapa de crecimiento vegetativo, no cuando estn en floracin ni en la etapa de produccin. En Honduras esto ocurre entre los meses de febrero y mayo. Sin embargo, si es necesario injertar durante todo el ao, es decir, an en las pocas de floracin y produccin, se debe obtener el material vegetativo de las ramas que se muestren en estado de reposo, ya que normalmente no todas las ramas del rbol estn en floracin y produccin. Seleccin del material vegetativo Dentro del rbol seleccionado se debe escoger ramas laterales de la parte media del rbol, no de la parte superior ni de la parte inferior del mismo. Es muy importante que la yema terminal as como las yemas laterales de las ramas seleccionadas, no hayan iniFigura 60. Rama lateral adecuada, con hojas ciado su crecimiento ya sea para formar racimos florales o para maduras y sin brotes florales ni vegenuevos brotes vegetativos. tativos.
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Corte de la rama o vareta seleccionada Las ramas o varetas seleccionadas se deben cortar a un pi de distancia de la punta, utilizando una tijera podadora. Posteriormente se le quitan las hojas con rapidez para evitar la deshidratacin de la vareta. El corte de las hojas debe hacerse lo ms pegado posible a la vareta, sin daar la yema terminal de la vareta ni la yema lateral que est ubicada en la base del pecolo de cada hoja.
Figura 62. Corte de las hojas.
Figura 61. Rama lateral cortada.
Preparacin de las pas De cada vareta se obtienen 2 3 pas de 10 a 15 cm de largo y con 3 4 yemas potenciales cada una. En la parte inferior de cada pa se debe dejar una base de 2 3 cm de tallo recto, para hacer el corte que se unir con el patrn al momento de hacer el injerto. Este segmento recto no debe tener nudos ni yemas para hacer el corte adecuado. El grosor de las pas debe ser de 0.5 a 1.5 cm como mximo. En este sentido, la pa debe tener de preferencia un mayor grosor que el patrn para lograr un empalme adecuado de todas las reas cortadas al hacer la unin de las partes.
Figura 63. Vareta sin hojas.
Traslado de las pas al vivero Una vez que se han obtenido las varetas y las pas correspondientes a nivel del campo, es muy importante evitar la deshidratacin de las mismas, por lo cual se recomienda envolverlas en cinta parafinada. Si no se tiene disponible este tipo de cinta, se recomienda envolverlas en un pao hmedo y trasladarlas lo ms pronto posible al vivero donde se harn los injertos.
Figura 64. Pas de longitud y grosor adecuados.
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De preferencia los injertos deben hacerse el mismo da en que se recolectan las pas y estas deben conservarse en la sombra mientras son injertadas. Si no es posible injertarlas el mismo da de la recoleccin, se recomienda conservarlas en papel peridico hmedo dentro de una bolsa plstica, en la sombra, por un periodo mximo de tres das. Preparacin del patrn Los patrones normalmente son plantas procedentes de semilla a los que se les ha proporcionado un buen manejo a nivel de vivero en cuanto a fertilizacin, riego y control de plagas y enfermedades, para que tengan un crecimiento adecuado. Lo ideal es que el patrn tenga 0.5 a 1.0 metro de altura y 0.5 a 1.5 cm de grosor. El punto ideal para hacer el injerto es la parte media del tallo del patrn, es decir, donde la madera tiene la madurez adecuada y no es tan tierna como en la punta, ni tan leosa como la de la base del patrn. Generalmente ese punto est ubicado a unos 30-35 cm Figura 65. Envoltura de la pa con cinta parafiarriba de la base del patrn. nada.
Figura 66. Patrn con altura y grosor adecuados.
Figura 67. Punto apropiado para hacer el injerto.
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Hacer los cortes en el patrn Una vez que se identific el punto apropiado para hacer el injerto, se procede a hacer corte transversal en el tallo del patrn, utilizando una tijera de podar bien afilada. Posteriormente, se hace un corte longitudinal en el centro del tallo, de 2.5 cm de longitud, que es donde ser introducida la pa.
Figura 68. Corte transversal en el patrn.
Figura 69. Corte longitudinal en el patrn.
Hacer los cortes en la pa Con la tijera de podar se hace un corte para eliminar 1 2 cm de la base de la pa, para remover el tejido que se ha oxidado. Inmediatamente despus y utilizando la navaja de injertar se hacen dos cortes en bisel en la base de la pa, de unos 2.5 cm de longitud, para que coincidan con el corte hecho en el patrn.
Figura 70. Corte para eliminar tejido oxidado de la base de la pa.
Figura 71. Corte en bisel en un lado de la base de la pa.
Figura 72. Pa con los dos cortes en bisel.
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Insertar la pa en el patrn Hacer lo ms pronto posible la insercin de la pa en la hendidura del patrn, haciendo coincidir los cortes de ambas partes, para que haya el mximo contacto posible y se asegure el prendimiento del injerto. Desde el inicio de los cortes hasta que el injerto est hecho completamente no deben de transcurrir ms de 20 segundos. Proteccin del injerto Inmediatamente despus se procede a hacer el amarre en la unin de las partes, usan- Figura 73. Insercin de la Figura 74. Pa insertada en el do cinta plstica como en cualquier otro injerto. pa en el patrn. patrn. Tambin se recomienda cubrir la pa con una pequea bolsa plstica que evita la entrada de agua de riego o de lluvia y la deshidratacin de la pa durante el proceso de prendimiento, haciendo el efecto de una cmara hmeda que favorece la unin de las partes. Una vez hechos los injertos se colocan bajo media sombra (sarn 50%) para darles el cuidado necesario.
Figura 75. Amarre con cinta plstica.
Figura 76. Bolsa plstica protectora.
Figura 77. Injerto protegido.
Figura 78. Injertos colocados bajo sombra.
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Prendimiento del injerto Si hubo un prendimiento exitoso, dos semanas despus se empieza a observar el crecimiento de las yemas de la pa, las cuales atraviesan el papel parafinado que envolva la pa ya que el mismo se degrada. En este momento se quita la bolsita protectora para que las yemas no tengan obstculo al crecer. Poco a poco los injertos se van exponiendo al sol directo y en un plazo de 2 3 meses estn listos para ser llevados al campo definitivo, donde se les debe dar el cuidado necesario para favorecer su crecimiento.
Figura 79. Las yemas empiezan a brotar y crecer.
Figura 80. Contina el crecimiento de las yemas.
Figura 81. Desarrollo y crecimiento de las yemas.
Figura 82. Contina el crecimiento de las yemas.
Figura 83. Injerto listo para ser llevado al campo (se elimina la cinta plstica que se utiliz en el amarre).
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11. MANEJO AGRONMICO El rambutn es considerado como un frutal muy tolerante a un sistema de manejo poco intensivo y no requiere grandes cantidades de nutrimentos para tener producciones regulares. Sin embargo, para mantener rendimientos de produccin elevados en plantaciones comerciales establecidas con rboles de variedades selectas, propagados vegetativamente, es necesario seguir un programa de manejo agronmico en donde cada operacin, durante el ciclo de produccin de la plantacin, se realice en el momento oportuno, aplicando los requerimientos o recomendaciones formulados por los servicios de asistencia tcnica. 11.1 Seleccin del sitio Como se ha mencionado en el captulo 10, las condiciones climticas imperantes en el lugar constituyen uno de los factores ms importantes a tomar en cuenta en la seleccin del sitio para establecer una plantacin de rambutn. En Honduras, se considera que el Litoral Atlntico y la zona del Lago de Yojoa son las regiones que renen las mejores condiciones para establecer este cultivo a nivel comercial. Adems de una alta pluviometra bien distribuida y una humedad relativa alta, el sitio deber ser protegido de los vientos. Con relacin a la topografa, el rambutn es considerado como una buena alternativa de cultivo perenne para la zona de ladera. Con obras de conservacin de suelos apropiadas y manejando una especie de cobertura intercalada, se puede establecer plantaciones de rambutn en pendientes de hasta 35 a 40%. 11.2 Preparacin de terreno Por su caracterstica de cultivo permanente establecido a una distancia de 7 a 10 m entre plantas y surcos, no es necesario realizar un trabajo intensivo de preparacin de tierra en toda el rea como lo exigen los cultivos anuales y las hortalizas. Generalmente, se realiza una chapia en toda el rea completada con un desmonte, en caso de establecer la plantacin en una rea de barbecho (guamil), eliminando las especies leosas para dejar el rea limpia de troncones, races y otros materiales que podran obstaculizar el desarrollo del sistema radicular de los rboles de rambutn. 11.3 Trazado Una vez preparado el terreno, se realiza el trazado, el cual consiste en estaquillar toda la parcela en los puntos donde se sembrar cada planta. En la mayora de los pases donde se cultiva el rambutn, se utiliza una distancia de 8 a 10 m entre plantas propagadas por semillas lo que permite obtener una densidad de plantacin de 100 a 156 plantas/ha. En plantaciones establecidas con rboles injertados cuyo crecimiento es ms compacto y reducido y que se manejan con un programa de podas, se recomiendan distancias entre 6 a 8 m entre plantas, logrando obtener una densidad de 156 a 278 plantas/ha. En terreno plano, se utiliza generalmente un arreglo espacial al cuadro o rectangular mientras tanto, en terreno con pendientes mayores de 10%, se recomienda establecer una plantacin en triangulo (al tresbolillo), realizando terrazas individuales para controlar la erosin y facilitar el comaleo y la aplicacin de fertilizantes. 11.4 Ahoyado Para obtener un mejor crecimiento inicial de los rboles, se recomienda hacer agujeros (hoyos) con suficiente dimetro y profundidad para acomodar el sistema radicular de las plantas en su medio (substrato de trasplante). Con bolsas de 40 x 25 cm, se suelen hacer hoyos que tengan un mnimo de 50 cm de profundidad y 50 cm de dimetro (figura 84).
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Figura 84. Hacer el agujero (hoyo) de 50 x 50 cm.
11.5 Trasplante Una vez terminado el ahoyado, se pueden trasladar las plantas en bolsas desde el vivero hasta el campo definitivo para el trasplante. En fincas que cuentan con un sistema de riego, esta operacin puede realizarse en cualquiera poca del ao mientras tanto en fincas donde no existe esta infraestructura, se recomienda realizar el trasplante al principio de la poca de lluvia. Previamente a la colocacin de la planta, se recomienda agregar en el fondo del hoyo materia orgnica descompuesta y una dosis de fertilizante fosforado como roca fosfrica o triple sper fosfato (0-46-0) (figura 85). Es importante tener cuidado de no daar las races de la planta al remover la bolsa plstica (figuras 86, 87 y 88). Por otra parte, las plantas trasplantadas deben tener las races a la misma profundidad que estaban en la bolsa, evitando enterrar de esta manera el cuello del tallo en la tierra (figuras 89 y 90). El suelo o substrato con que se rellena el agujero debe compactarse alrededor de las races y regarse para eliminar la formacin de bolsas de aire (figuras 91 y 92). Las plantas recin trasplantadas deben ser objeto de un manejo particular, el cual favorece la recuperacin de la planta y su crecimiento inicial. Este manejo incluye control de malezas, poda de chupones en el patrn y estricto control de plagas y enfermedades.
Figura 85. Colocar materia orgnica en el fondo del hoyo.
Figura 86. Corte del fondo de la bolsa.
Figura 87. Corte vertical del lado de la bolsa.
Figura 88. Retiro de la bolsa.
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Figura 89.
Figura 90. Colocacin de la planta en el hoyo.
Figura 91.
Figura 92.
Relleno con tierra y materia orgnica y compactacin en la superficie.
11.6 Poda La poda es una prctica esencial en la fruticultura moderna y en el cultivo de rambutn desempea un papel fundamental. Se distinguen tres tipos de podas segn los objetivos a alcanzar: la poda de formacin, la poda sanitaria y la poda de produccin. 11.6.1 Poda de formacin Esta poda tiene como fin conseguir en el momento apropiado la formacin del esqueleto del rbol que sostendr la copa donde crecern los frutos. El rambutn es una especie que expresa una fuerte dominancia apical y tiene tendencia a producir crecimientos alargados y verticales. Por otra parte, el rbol de rambutn es muy susceptible a la quebradura de ramas sobre todo en los aos de alta produccin. Por estas razones, se recomienda realizar una poda de formacin en la etapa inicial de crecimiento para obtener rboles con un esqueleto equilibrado con una buena distribucin de ramas. Uno de los aspectos ms importante de esta prctica es la altura de formacin de la copa. Ella corresponde al punto donde comienza a dividirse el tallo principal y salen las ramas o ejes que formarn la copa productiva del rbol. Se recomienda que la bifurcacin debe comenzar entre 1.5 a 2.0 m de la superficie del suelo. Los rboles con la bifurcacin a menor altura tienen las
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ramas ms bajas tocando el suelo por el peso de la cosecha. Esto obliga a colocar estructuras de madera o de bamb para levantar las ramas para evitar que se daen las frutas. Por otra parte, las ramas bajas dificultan las labores como el control de malezas y la fertilizacin. Si el rbol no ha tenido una divisin natural a la altura arriba indicada, 12 a 18 meses despus del establecimiento en el campo, es necesario hacer un corte a esa altura (despunte) para estimular el crecimiento de brotes laterales. Cuando los brotes tengan tres o cuatro hojas deben seleccionarse de acuerdo a los siguientes criterios: a. Se seleccionan entre tres a cinco brotes distribuidos en forma helicoidal y no opuestos para evitar que cuando crezcan y fructifiquen no tengan el punto de apoyo en el mismo lugar del tronco propiciando el rompimiento de ramas.
b. Entre seis a ocho meses despus de la seleccin, se debe realizar una segunda poda para eliminar los brotes que hayan salido bajo el nivel establecido y hacer cualquier correccin para establecer una copa equilibrada. c. La poda de formacin debe de hacerse en el momento oportuno (plantillas) debido a que es el nico periodo donde se tiene la oportunidad de que la poda de formacin quede bien hecha sin sacrificar mucho la plantacin.
11.6.2 Poda fitosanitaria Este tipo de poda consiste en eliminar o sanear el rbol de todo tejido enfermo o muerto para evitar la propagacin de patgenos y al mismo tiempo darle una aireacin interna al rbol. Los frutos de rambutn normalmente se producen en la parte externa de la copa donde deben estar expuestos a suficiente luz, aire y temperatura adecuada. En el interior de la copa crecen muchas ramas dbiles y entrecruzadas las que deben eliminarse con este tipo de poda. Consiguiendo con esto ms aireacin dentro de la copa y mejor entrada y distribucin de la luz solar, disminuyendo de esta manera la incidencia de enfermedades fungosas en las ramas y hojas. Se recomienda realizar la poda fitosanitaria cada seis meses en toda la plantacin. 11.6.3 Poda de produccin El rambutn es un frutal que por naturaleza est sujeto a tener una fuerte alternancia en sus ciclos de produccin. En las zonas productoras de rambutn del pas es fcil observar un ao de buena produccin seguido de otro donde la produccin baja drsticamente. Para disminuir este inconveniente, en varios pases se ha venido realizando una poda de produccin. Esta prctica se realiza una vez al ao, al mismo tiempo que la cosecha cuando se separan (quiebran) los racimos de frutos de la ramas laterales. Esta operacin debe completarse cortando todas las panculas florales que no cuajaron frutos o los frutos o racimos de frutos que no se cosecharon por diferentes razones. Esta prctica permite estimular la brotacin de las yemas laterales, fenmeno que ocurre inmediatamente despus de la cosecha. Estos brotes laterales que emergen despus de la cosecha son los que producen frutos en los siguientes aos por lo que es importante estimular su emisin mediante la poda. Por otra parte es importante que los rboles conserven un tamao mediano para facilitar ciertas labores como: cosecha, aplicacin de insumos y poda, por lo que se recomienda mantener un lmite de altura mxima de los rboles de 6 a 8 m en una finca comercial y tecnificada. Finalmente, la poda de produccin debe completarse con la remocin de los chupones improductivos. 11.7 Fertilizacin El anlisis de suelos es una importante herramienta de diagnstico para determinar el pH del suelo y la disponibilidad de los diferentes nutrientes. El mismo permite, en funcin de los resultados obtenidos, elaborar las recomendaciones de fertilizacin y/o enmiendas con el objetivo de suministrar los nutrientes deficitarios o no disponibles y evitar aquellos que, en menor requerimiento o en alta concentracin, pudieran ser txicos y afectar el rendimiento y la calidad del cultivo. Varias sugerencias sobre fertilizacin del rambutn pueden ser encontradas en la literatura, sin embargo en este manual son presentadas solamente algunas, que podrn ser ajustadas de acuerdo con las condiciones locales.
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11.7.1 Fertilizacin con materia orgnica En la zona del Litoral Atlntico de Honduras, los valores de materia orgnica generalmente encontrados en el suelo son relativamente bajos y varan de 1 a 3%. Adems, se debe considerar que, al ser cultivados por varios aos, los contenidos de materia orgnica tienen tendencia a disminuir drsticamente en los suelos tropicales. Por ello, se recomienda colocar en el fondo de los hoyos antes del trasplante de los rboles de rambutn, una fuente de materia orgnica. En la zona de produccin de rambutn en Honduras, se puede aplicar en cada hoyo 2 a 4 kg de compost 1 a 2 kg de gallinaza bien descompuesta 3 a 5 kg de estircol de ganado, agregando a cualesquiera de estos materiales 5 onzas por hoyo de roca fosfrica. Para evitar la quema de las races pequeas de las plantas, es preferible mezclar la fuente de materia orgnica con tierra superficial del sitio en una proporcin de dos partes de tierra por una parte de materia orgnica (2:1). 11.7.2 Fertilizacin al suelo Ng y Thamboo (1967) han demostrado en Malasia que una plantacin de rambutn, de una superficie de 1 ha produciendo 6720 kg de frutas por ao, extraa del suelo cada ao 13.4 kg de nitrgeno, 1.80 kg de fsforo, 10.2 kg de potasio, 4.84 kg de calcio y 2.47 kg de magnesio. Estas cifras indican que, como en la mayora de los cultivos frutales, el rambutn extrae una gran cantidad de nitrgeno y potasio del suelo. En consecuencia, la fertilizacin no es solamente importante para asegurar un buen crecimiento vegetativo sino tambin para incrementar la produccin. Adems se demostr que la fertilizacin permita producir frutas de tamao ms grande y ms jugosas. En la ausencia de anlisis especfico de suelo y foliar, se puede hacer solamente recomendaciones generales de fertilizacin para el cultivo de rambutn basadas en los requerimientos del cultivo (cuadros 4, 5, 6, 7 y 8). Cuadro 4. Aplicacin de nutrientes para el primer ao (en Honduras). poca de aplicacin Dosis (g/planta) Frmulas Junio* 85 20-20-0 Julio 85 20-20-0 Agosto 85 15-15-15 Septiembre 85 20-20-0 Noviembre 85 20-20-0 Enero 85 Nitrato de amonio * Se debe realizar la primera fertilizacin 30 das despus de la siembra en el campo definitivo. Cuadro 5. Aplicacin de nutrientes para el segundo ao. poca de aplicacin Febrero Inicio de abril Mayo Junio Julio Dosis (g/planta) 227 1000 227 227 227 Frmulas 15-15-15 Cal dolomtica 12-24-12 15-15-15 Nitrato de amonio
Cuadro 6. Aplicacin de nutrientes para el tercer ao. poca de aplicacin Febrero Inicio de abril Mayo Junio Julio Dosis (g/planta) 454 500 454 454 227 Frmulas 18-6-18-4 Cal dolomtica 18-6-18-4 18-6-18-4 Nitrato de amonio
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Cuadro 7. Aplicacin de nutrientes para el cuarto ao. poca de aplicacin Febrero Mayo Junio Julio Dosis (g/planta) 454 454 454 454 Frmulas 18-6-18-4 18-6-18-4 18-6-18-4 18-6-18-4
Cuadro 8. Aplicacin de nutrientes para el quinto ao en adelante. poca de aplicacin Febrero Mayo Junio Julio Dosis (g/planta) 625 625 625 625 Frmulas 18-6-18-4 18-6-18-4 18-6-18-4 18-6-18-4
Con el fin de asegurarse que el fertilizante quede en contacto con el suelo, debe limpiarse debajo de la copa del rbol. El fertilizante se aplica en banda circular de 5 a 10 cm de ancho, alrededor del tronco, a la mitad de la distancia entre la parte terminal de las ramas bajeras y el tronco (figura 93). Para evitar prdidas por escorrenta y volatilizacin, se recomienda cubrirlo con hojarascas o residuos de materia orgnica. En terrenos de ladera y donde no se ha construido terrazas individuales, se aconseja aplicar el fertilizante en media luna en el lado de arriba (figura 94) e incorporarlo, haciendo pequeos agujeros de 3 a 5 cm de profundidad para que no sea lavado por las aguas de precipitaciones o de escurrimiento.
Figura 93. Aplicacin del fertilizante en forma circular alrededor del tronco.
Figura 94.
Aplicacin del fertilizante en forma de media luna.
11.7.3 Fertilizacin foliar Por tener en la zona tropical hmeda de Honduras, suelos pobres en materia orgnica y con pH bajo, se recomienda completar los programas de fertilizacin al suelo con aplicaciones foliares de boro y zinc. En forma general, ambos micronutrientes contribuyen a obtener una mejor floracin y desarrollo de las frutas as como un crecimiento normal en los entrenudos de las ramas. Para incrementar la absorcin de estos micronutrientes, se debe agregar a la mezcla nitrgeno y potasio. La aplicacin de fertilizacin foliar se realiza cada ao a partir del primer ao de produccin (cuadro 9).
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Cuadro 9. Aplicacin de nutrientes foliares poca de aplicacin 15 das antes de la floracin 15 das antes de la floracin Al inicio de la formacin de la fruta Al inicio de la formacin de la fruta 11.8 Riego El rambutn es una especie sensible a la sequa y requiere mucha agua durante todo su periodo de crecimiento. El momento ms crtico es la primera estacin seca despus de su trasplante en el campo. Por ello, en zonas con periodo de sequa prolongado, es imprescindible tener un sistema de riego. Adems, el riego permite disminuir la necrosis de las hojas, sntoma de deficiencia de potasio que es agravado en situacin de estres hdrico. En la Costa Norte de Honduras, se ha observado en fincas que empezaron a utilizar riego que la floracin ocurre ms temprano, lo que podra permitir adelantar el periodo de cosecha. Por otra parte, en la zona rambutanera del pas se debe seguir realizando evaluaciones en cuanto al incremento de la produccin y los beneficios obtenidos versus el costo de la instalacin de un sistema de riego localizado por microaspersin, el cual, considerando las ventajas de manejo y el costo de instalacin parece ser el ms adecuado para el cultivo de rambutn. 11.9 Control de malezas Las malezas compiten con el rambutn principalmente en los primeros tres aos. Para evitar esta competencia con el cultivo es necesario definir un programa de control integrado de malezas que permita minimizar los costos de mantenimiento del cultivo por medio de la combinacin del uso de coberturas vivas, el control manual y/o el uso de herbicidas. En terrenos con pendiente moderada, es recomendable establecer y manejar cultivos de cobertura con leguminosas u otro tipo de plantas que permitan controlar la erosin y el crecimiento de otras malezas de mayor agresividad. Las leguminosas usadas como cobertura viva son de ciclo anual y permiten que se tenga un programa bien definido de manejo para minimizar los inconvenientes durante el perodo en que el cultivo se maneje sin cobertura. Arachis pintoi, Desmodium heterophyllum y algunas especies de Centrosema y Pueraria se adaptan muy bien como especies de cobertura en la zona tropical hmeda de Honduras. El frjol de abono Mucuna derringiana (Bort.) Merr., es tambin una alternativa, pero por ser una especie de crecimiento voluble (trepadora), debe manejarse durante los primeros cinco meses con un control manual (cortando las guas) para evitar que cubra los rboles de rambutn, los cuales son muy dbiles para competir y sostener otra planta sobre ellos. En las condiciones climticas del trpico hmedo las malezas crecen rpidamente y una plantacin de rambutn puede ser muy afectada en su crecimiento inicial por esta competencia. Poblaciones mnimas de malezas permiten que el rbol desarrolle con buen follaje, grosor de tronco y una altura manejable. Las malezas pueden controlarse por medio de poda manual o con la aplicacin de herbicidas. Dentro de los ms recomendables, podemos mencionar: los herbicidas con efecto residual Oryzalin (Surflan) y Trifluralin (Treflan) a razn de 2.5 litros de producto comercial por hectrea, diluidos en 182 litros de agua, usando para su aplicacin boquillas 8002 Tee Jet; los herbicidas con efecto quemante o de contacto como el Paraquat (Gramoxone), a razn de 1.50 litros por hectrea en 182 litros de agua con boquillas 8001 Tee Jet; tambin herbicidas de efecto sistmico como los Glifosatos (Round-up, Ranger, etc.) a razn de 1.25 litros por hectrea en 196 litros de agua, utilizando boquillas 8001 Tee Jet. Para el control de gramneas se puede usar el Fluazifop-butil (Fusilade) en dosis de 1.5 litros por hectrea diluido en 196 litros de agua con boquillas 8001 Tee Jet. Dosis (ml/l de agua) 6 3 6 3 Elementos NyK Zinc y Boro NyK Zinc y Boro
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Es recomendable no aplicar los herbicidas de contacto y sistmicos cerca de los rboles porque causan daos severos en las ramas como clorosis y defoliacin. Las dosis deben consultarse y dependern de la altura y el tipo de maleza presente en el campo. Los herbicidas de contacto y sistmicos deben ser aplicados por separado, pero pueden ser aplicados en combinacin con los herbicidas residuales previa consulta a las recomendaciones del fabricante. 12. ENFERMEDADES DEL RAMBUTN El rambutn fue introducido en Honduras hace menos de 80 aos y las primeras plantaciones comerciales existentes actualmente en la Costa Atlntica fueron establecidos tan solo a partir de 1975. En consecuencia, no existe mucha informacin sobre los problemas fitosanitarios que localmente afectan al cultivo en el campo y en poscosecha. Para los propsitos de esta gua, el tema de enfermedades del cultivo del rambutn se tratar incorporando la poca informacin disponible de los problemas observados localmente y complementndola con la informacin existente de problemas identificados en otras partes del mundo, particularmente en Las Filipinas, Malasia y Australia. 12.1 Enfermedades en el campo 12.1.1 Mildi polvoso Varias referencias catalogan al mildi polvoso como la enfermedad ms importante del rambutn en el campo. Es causada por un hongo del gnero Oidium sp., el cual ataca flores, frutos y brotes nuevos. El desarrollo del hongo es usualmente favorecido por condiciones de baja humedad y altas temperaturas ambientales, por lo cual los ataques son ms evidentes a partir de mediados de la poca seca, cuando adems ocurre en los rboles presencia abundante de tejido foliar y floral susceptible. Los ataques se evidencian por ocurrencia sobre el haz de las hojas y sobre otras partes afectadas de una fina capa blanquecina de tejido fungoso visible al ojo desnudo. El hongo es un parsito obligado que extrae nutrientes del tejido sin matarlo, afectando en el proceso el desarrollo de flores y frutos y consecuentemente la produccin. Es muy probable que esta enfermedad ocurra en Honduras en el rambutn, aunque posiblemente con muy baja severidad, dado que en las zonas en las cuales se siembra rambutn localmente la estacin lluviosa es muy prolongada, prevaleciendo condiciones de alta humedad ambiental usualmente desfavorables al desarrollo del hongo. Las aplicaciones de azufre elemental al follaje, usualmente en aspersiones, previenen el desarrollo de la enfermedad. Sin embargo, existen otros fungicidas que controlan la enfermedad con mayor efectividad. 12.1.2 Cncer del tallo La ocurrencia de esta enfermedad en Honduras ha sido confirmada en rboles de la coleccin existente en el Centro Experimental y Demostrativo de Cacao (CEDEC) de la FHIA en La Masica, Atlntida. Es causada por el hongo Dolabra nepheliae y la infeccin se manifiesta por la ocurrencia de lesiones cancerosas en el tronco principal, ramas laterales, pecolos y ocasionalmente en las nervaduras centrales y secundarias de algunas hojas. Inicialmente las lesiones se muestran a la vista como pequeos crecimientos (cnceres) de alrededor de 1/4 pulgada de dimetro, con muchas hendiduras, de textura corchosa y consistencia escamosa; los cnceres crecen y eventualmente varios de ellos se unen para formar lesiones extensivas que pueden rodear completamente el tallo o rama (figuras 95 y 96). Cuando esto sucede el tallo o rama podra debilitarse en esos puntos y quebrarse en respuesta al peso impuesto por la carga de fruta, provocando serios daos a la planta y mermando de manera significativa la produccin. Sin embargo, en Malasia donde originalmente se identific la enfermedad, no es considerada de naturaleza severa (Mohd s.f.). Adems del rambutn, tambin se ha reportado en otros pases la ocurrencia de esta enfermedad en rboles de pulasn (Nephelium mutabile Blume). No se conocen medios de control del problema y la mejor prevencin sera la utilizacin de material de propagacin sano, proveniente de rboles que no muestren la infeccin. Es muy probable que el tratamiento localizado de cnceres con pastas fungicidas apropiadas pudiese tener un efecto benfico en las plantas afectadas.
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Figuras 95 y 96.
C n c e r d e l t a l l o (D o l a b r a n e p h el i a e) e n d o s e t a p a s d e d e s a r r o l l o sobre tronco de rboles de 11 aos.
12.1.3 Enfermedad rosada Esta enfermedad, causada por el hongo Corticium salmonicolor, afecta a diferentes especies tropicales perennes (arbustivas y arbreas), incluyendo, adems del rambutn, a los ctricos, caf, cacao, pimienta negra, hule, etc. En Honduras ha sido reportada en ctricos, pero no ha sido reportada en rambutn. El carcter distintivo de la enfermedad es la ocurrencia sobre las ramas de una evidente capa blanquecina de tejido fungoso filamentoso que, eventualmente, puede adquirir una tpica coloracin rosada en su estado avanzado debido a la presencia de fructificaciones del hongo de color salmn. La corteza de las ramas cubiertas por el hongo se reseca y se raja, ocurriendo eventualmente la muerte de la parte superior de las ramas afectadas. La poca informacin disponible sobre el control de la enfermedad se limita a su manejo en rboles de hule, basado en el tratamiento tpico de las ramas afectadas con brochazos de una pasta a base del fungicida tridemorph (Calixin). 12.1.4 Fumagina Esta enfermedad se caracteriza por la aparicin sobre las hojas y gajos de fruta de una capa continua de tejido oscuro, semejante al holln, constituida por tejido del hongo Capnodium sp. que crece sobre los exudados de insectos como cochinillas y escamas. Este tejido es estrictamente superficial dado que en ningn momento el hongo penetra el tejido de la planta. En consecuencia, el dao provocado es de carcter exclusivamente cosmtico, afectando la apariencia de la fruta. Aunque no ha sido reportada como problema en rambutn, en Honduras, la ocurrencia de fumagina, es altamente probable dado que ocurre en otras especies cultivadas en las mismas zonas de produccin de rambutn, como los ctricos. El manejo de la fumagina se basa en el control de los insectos cuyas deyecciones constituyen el medio de cultivo en el cual se desarrolla el hongo. 12.1.5 Necrosis de las nervaduras La ocurrencia de esta enfermedad est reportada en Las Filipinas pero se desconoce, hasta la fecha, su existencia en Honduras. Es causada por la bacteria Xanthomonas nephiliae Barr., la cual ataca las hojas de plntulas y rboles fructferos. Inicialmente, las hojas muestran en su cara inferior la ocurrencia de lesiones de apariencia hidrtica y una coloracin caf-negruzco, manchas que pronto se secan y adquieren coloracin caf ms claro, siendo rodeadas por un delgado borde amarillento. Cuando la infeccin alcanza las nervaduras, estas se tornan caf y adquieren la apariencia de una mancha necrtica ramificada (adoptan la forma de las ramificaciones de las nervaduras). Para su control preventivo se recomienda la aspersin de fungicidas cpricos, en particular en los viveros.
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12.2 Enfermedades de poscosecha La fruta de rambutn est naturalmente bien protegida por la relativamente resistente corteza espinosa que la recubre. Sin embargo, pueden ocurrir pudriciones de origen fungoso que se desarrollan a partir de la corteza magullada o rasgada. La literatura menciona a varios hongos asociados con dichas pudriciones, incluyendo a Botryodiplodia, Aspergillus, Colletotrichum, Penicillium, Dothiorella y Lasiodiplodia. Las pudriciones son usualmente muy evidentes, mostrando externamente prdida del atractivo color rojo o amarillo en favor de caf oscuro o negro sintomtico del dao. Muchas de las pudriciones son de naturaleza secundaria, ocurriendo la penetracin del hongo en forma oportunista cuando la corteza ha sido daada previamente y se crea una va de entrada para el patgeno. En algunos casos como la Antracnosis causada por el hongo Colletotrichum sp., la infeccin aparentemente puede ocurrir en el campo y mantenerse latente, manifestando los sntomas durante la maduracin. Este proceso puede ser estimulado por la ocurrencia de condiciones ambientales adversas, tales como la sequa, durante el desarrollo del fruto en el campo. Se estima que, en general, las prdidas debidas a la Antracnosis y otras enfermedades fungosas en poscosecha, son ocasionales y prevenibles. Las medidas de control recomendadas incluyen la poda sanitaria para remover de los rboles el tejido intil como las ramas y ramillas que pueden servir de substrato y reservorio de inculo de los hongos. Medidas adicionales incluyen el manejo cuidadoso de los gajos de frutos durante la cosecha, evitando los golpes y rasgaduras en la corteza. Al desprender los frutos de los racimos, se deber hacer con cortes limpios y asegurar que las frutas retengan una seccin de pednculo adherido para prevenir el dao por pudriciones fungosas del extremo basal. 13. PLAGAS DEL RAMBUTN Debido a que la especie es de reciente introduccin a Centro Amrica, los problemas de plagas en rambutn son pocos y, relativamente, de poca importancia econmica (Siliezar, J, 1993). Todas las prdidas que se reportan son causados por especies generalistas, relativamente fciles de controlar. A continuacin se presentan las plagas de artrpodos relevantes que han sido reportadas por la literatura o que se han encontrado afectando el rambutn plantado en la Costa Norte de Honduras, completando esta informacin con recomendaciones de manejo y de control de las mismas. 13.1 Moscas de la fruta A pesar de que hasta ahora ninguna especie de Moscas de la fruta se ha encontrado afectando las frutas de rambutn en el campo, su sola presencia es una limitacin cuarentenaria que prohbe la exportacin de la fruta fresca a muchas regiones libres de estas especies de moscas de la fruta como los Estados Unidos. Hoy en da solo se reconocen las especies C. capitata (figura 97) y A. obliqua (figura 98) como capaces de ovipositar en frutos daados de rambutn (figura 99) (Vsquez et al. 2000). Los frutos daados se han encontrado susceptibles al ataque de C. capitata y A. obliqua nicamente en pruebas de oviposicin forzada en el laboratorio. Debido a que la fruta de rambutn no es un hospedero natural de Moscas de la fruta, hasta ahora no existe necesidad de controlarlas en el campo. Sin embargo, prcticas culturales preventivas como la remocin y destruccin de frutos daados es mandatorio en fincas cuya produccin es destinada para la exportacin. Las plantaciones deben tambin mantenerse libres de frutos voluntarios (tanto en los rboles como en el suelo) durante y despus de que se ha terminado la cosecha. Adems es aconsejable implementar buenas prcticas de cosecha encaminadas a evitar el dao mecnico de la fruta (figura 100). En el trampeo de Moscas de la fruta, que se ha realizado en la zona productora de rambutn desde 1999, se ha encontrado que las capturas de Moscas de la fruta estn asociadas a fincas mixtas. Consistentemente, en las fincas mixtas se capturan adultos de la Mosca Mexicana de la fruta, Anastrepha ludens (asociada a toronja y naranja agria) y la Mosca del Mango, Anastrepha obliqua (asociada a mango y jobo), en cambio, en las fincas donde no hay hospederos de las especies mencionadas, estas no se detectan en el trampeo (Espinoza, 2001). Por lo tanto, se recomienda que en las plantaciones para exportacin se eliminen los rboles de frutales que puedan servir de hospederos a las Moscas de la fruta de importancia cuarentenaria.
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Figura 97.
C e r a t i t i s c a p i t a t a.
Figura 98.
A n a s t r e p h a o b l i q u a.
Figura 99.
Larva de mosca de la fruta.
Figura 100.
Dao mecnico en la cosecha.
13.2 Zompopos Estas especies de hormigas (Atta spp.) son plagas espordicas, pero pueden tener un impacto importante especialmente al momento del establecimiento de los huertos. Las plantas jvenes de rambutn son muy susceptibles a la defoliacin causada por estos insectos al punto de que no pueden tolerar ms de dos defoliaciones completas seguidas. El dao ocurre principalmente durante la noche y es muy caracterstico ya que los zompopos remueven secciones de las hojas dejando circunferencias muy bien definidas en los bordes (figura 101). Dependiendo del tamao del nido, los zompopos son capaces de desfoliar completamente una plantacin en una sola noche. Los zompopos tambin pueden afectar la apariencia cosmtica de los frutos al remover los espinaretes dejando solo los lbulos (figura 102).
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Figura 101.
Dao de zompopos al follaje.
Figura 102.
Dao de zompopos al fruto.
El primer paso para el control de zompopos se basa en la observacin detenida de su dao y la ubicacin de sus nidos. Si los nidos son grandes (> 1 ao) estos se pueden controlar mediante mtodos qumicos como las aplicaciones inyectadas de fumigantes insecticidas como gastion y fipronil; o por medio de mtodos mecnicos como la remocin del suelo y eliminacin de la reina, en el caso de nidos pequeos (< 1 ao). Existen adems varios cebos envenenados comerciales a base de sulfluramida GX 439 (Mirex-S, Atta-kill), sulfluramida comn, fipronil o clorpirifos que se pueden aplicar al suelo alrededor del camino de las obreras para que los zompopos los acarreen a los nidos. Otras prcticas incluyen el sujetar una cinta o banda impregnada con un insecticida alrededor de la base del tronco de los rboles (PDBL II, 1997), la cual como repelente evita que las hormigas suban a las ramas y alcancen el follaje. 13.3 Cochinillas En Honduras las cochinillas (Planococcus spp.) se han observado afectando solamente los frutos de rambutn (figura 103), pero lo ms probable es que se puedan encontrar afectando tambin los brotes de hojas jvenes. Infestaciones severas pueden retardar el crecimiento de la planta o provocar la cada prematura de los frutos. Al comienzo las infestaciones ocurren en forma localizada: en frutos vecinos en las mismas panculas o en brotes de hojas del mismo rbol. El sntoma principal se observa como un tejido algodonoso que crece sobre la parte afectada (figura 104). La presencia de cochinillas produce adems la incidencia de otras plagas como la fumagina (ver seccin de enfermedades) que limita la captacin de luz al crecer sobre el follaje y las hormigas Monacis bispinosa y Ectatoma tuberculatum (PDBL II, 1997) que en grandes cantidades pueden dificultar las labores de cosecha. Ambas plagas se alimentan de la mielecilla que las cochinillas producen por lo que su incidencia depende del nivel de control de las cochinillas.
Figura 103.
Cochinillas afectando frutos de rambutn.
Figura 110.
Tejido algodonoso sobre la parte afectada del fruto.
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Hasta ahora, en Honduras, no es necesario controlar regularmente las cochinillas ya que su incidencia es muy ocasional. Sin embargo, en el caso de que se presenten infestaciones severas (ms del 10% de un rbol infestado), se pueden controlar mediante la remocin y destruccin de las partes afectadas o mediante la aplicacin de insecticidas como Metolcarb (Metacrate y Tsumacide), Buprofezin (Applaud), Disulfoton (Disyston, Disultex, Disulfoton FE10) Mecarbam (Afos) solos o combinados con aceites agrcolas (como "Golden Natural Spray Oil") o jabones agrcolas a base de sales de potasio de cidos grasosos como Savona. 13.4 Escamas La literatura menciona que el rambutn es susceptible al ataque de varios tipos de escamas entre las cuales resaltan las del gnero Pulvinaria sp. (Cendaa et al. 1984). Afortunadamente, a nuestro conocimiento, ningn tipo de este u otro gnero de escama se ha encontrado afectando el rambutn en Honduras, al punto que no se tienen registros de su incidencia en este cultivo. Las escamas succionan la sabia de las plantas debilitndolas y produciendo daos indirectos, como en el caso de las cochinillas, que es el provocar el crecimiento de fumagina y la incidencia de hormigas. En cualquier caso, las recomendaciones de manejo sugeridas para las cochinillas aplican tambin para cualquier gnero de escamas que pudieran afectar el rambutn. 13.5 Morroco Se han reportado tres especies de Morroco (Trigona sp.) asociadas a daos en cultivos en Centro Amrica, T. silvestriana, T. corvina Cockerell y T. fuscipennis (Ducke). Los adultos de estas especies son abejas negras, peludas. T. corvina y T. fuscipennis miden de 5 a 6 mm de largo. T. silvestriana es un poco mas grande, midiendo de 6.5 a 8.5 mm de largo. T. corvina y T. silvestriana construyen sus nidos sobre ramas de rboles, en cambio, T. fuscipennis los construye en huecos de rboles o nidos abandonados de comejn. Los nidos son construidos principalmente de cera, resinas vegetales y excremento. Estas abejas se alimentan de una gran variedad de alimentos, pero prefieren polen y sustancias azucaradas como nctar y mielecilla excretada por hompteros, aunque tambin recogen ltex de plantas y sustancias como grasa de automviles y pegantes usados para atrapar insectos (Tanglefoot). En rambutn, las abejas perforan los frutos maduros para alimentarse del arilo, llegando a causar prdidas considerables de fruta. Para su control se recomienda la destruccin de los nidos, los cuales, generalmente, estn cerca de las plantas atacadas. Basados en observaciones realizadas en otras especies de Trigona, se estima que el rango mximo de vuelo de estas especies es menor que 600 m del nido. Los nidos pueden ser ubicados siguiendo las abejas desde la fuente de alimento. Para su control, los nidos deben ser quemados o destruidos totalmente, ya que una destruccin parcial puede permitir la sobrevivencia de cras que pueden repoblar la colonia. 13.6 Trips Los trips - Selenothrips rubrocinctus (Giard) (Thysanptera: Thripidae) se alimentan de exudados de tejidos vegetales, los que obtienen rompiendo el tejido con su aparato bucal raspador. Como resultado de su alimentacin el tejido afectado toma un color bronceado. En rambutn, se han observado daos externos en la fruta y ms especficamente en los espinaretes que toman un color bronce en el lado inferior de la fruta, donde no recibe luz solar. El dao parece estar asociado a perodos prolongados de sequa durante la poca de crecimiento del fruto en plantaciones de rambutn asociadas con cacao. Hasta el momento este tipo de dao ha sido muy espordico y no se ha requerido de acciones de manejo. 13.7 Otros insectos asociados La corteza de los troncos de algunas variedades de rambutn son susceptibles al chancro del tallo causado por el hongo Dolabra nepheliae (ver la seccin de enfermedades). Este hongo produce un crecimiento anormal en el tallo que provee de albergue a una gran cantidad de insectos especialmente del orden Embiptera. Estos insectos pueden ser errneamente sealados como los responsables del dao a pesar de que solo se benefician del abrigo que proporciona el crecimiento anormal del tallo. La presencia de estos insectos no causa ningn tipo de dao a la planta y por consiguiente no ameritan ningn tipo de control.
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Existen varios defoliadores generalistas como Curculinidos (Cleistolophus viridimargo Champ) y grillos (Orthptera: Grillidae) que tienen particular importancia en plantaciones jvenes de rambutn ya que pueden consumir rpidamente del 10 al 20% del rea foliar de cada hoja (figura 105). Estos insectos no son un problema de importancia excepto, cuando los rboles son pequeos y estn recin plantados en cuyo caso deben protegerse con aplicaciones de insecticidas de contacto como Piretroides o Permetrinas.
Figura 105.
Daos de insectos desfoliadores miscelneos.
Se han encontrado adems barrenadores no identificados del fruto (un Lepidptero y un Coleptero) que podran tomar importancia conforme ms rea sea plantada de rambutn en Honduras (figura 106 y 107). Es necesario realizar ms investigaciones, para determinar la verdadera naturaleza de estas plagas.
Figura 106 y 107.
B a r r e n a d o r e s n o i d e ntificados del fruto.
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13.8 Otras plagas mencionadas por la literatura Colepteros como Niphonoclea albata, N. capito, Pachyrrhyunchus sp (Cendaa et al. 1984) y Diaprepes abbreviatus (Almeyda, 1981) y larvas de Lepidpteros como Oxyodes scrobiculata, O. tricolor, Achaea janata y Serrodes campana (Garner & Chaudhri, 1976) se mencionan afectando las ramas, el follaje y las races de rambutn en otros pases. Afortunadamente, es de nuestro conocimiento, que ninguna de estas plagas existe en este continente. En algunas fincas se ha reportado la presencia, aunque en poblaciones muy bajas, de una cochinilla (Homptera: Pseudocccidae). En algunos cultivos, como banano, los ataques de estos insectos estn asociados a perodos prolongados de sequa y sombra densa. En la medida que las plantaciones se mantengan bien podadas, con buena entrada de luz, se evitarn problemas con este tipo de insectos. 14. COSECHA Y POSCOSECHA 14.1 ndices de madurez para la cosecha de rambutn El rambutn es una fruta no climatrica y no contina madurando despus que se ha cosechado, razn por la cual la fruta debe cosecharse cuando ha alcanzado las ptimas condiciones de calidad comestible y apariencia visual. De otra parte, los consumidores prefieren los rambutanes cuando han alcanzado su ptimo estado de desarrollo y composicin qumica interna. Sin embargo, muchos productores cosechan las frutas en un estado inmaduro para obtener los precios ms altos, por no tener las condiciones apropiadas de almacenamiento o por la influencia de los compradores. Los productores generalmente cosechan el rambutn en base a la experiencia acumulada por varios aos o mediante la observacin directa del estado de madurez de la fruta en el campo. Un parmetro muy importante y que puede ayudar a definir el estado de madurez de la fruta es el conteo del nmero de das despus de la floracin. Por ejemplo, en pases como Tailandia, la cosecha se realiza entre los 90 y 120 das despus de la floracin; en Indonesia, se cosecha entre los 90 y 100 das y en Malasia entre los 100 y 130 das. En Honduras, observaciones realizadas por el Programa de Diversificacin en coordinacin con el Departamento de Poscosecha de la FHIA permitieron definir, en tres fincas de la Costa Norte durante el ao 2001, que las frutas necesitaron de 120 a 126 das desde el inicio de la floracin hasta la maduracin. Sin embargo, el color de la fruta constituye todava la principal gua, principalmente cuando se tienen diferentes variedades en la misma finca. Normalmente las frutas tienen una aceptable apariencia para el mercado entre los 16 y los 28 das despus del inicio del cambio de color (de verde al color definitivo de madurez de la variedad al nivel de la cscara y los espinaretes). La desuniformidad en la madurez de la fruta, en un rbol o en un racimo, constituye un problema al momento de la cosecha porque obliga el productor a realizar varias cosechas, alargando el tiempo de cosecha e incrementando los costos de produccin. Sin embargo, es bueno considerar que varias cosechas permiten una mejor distribucin de la oferta, evitando tener un exceso de fruta en el pico de produccin. En general se necesita tener una serie de criterios para determinar el tiempo exacto de cosecha, dentro de los cuales se pueden mencionar: El color (cuadro 10)
Cuadro 10. Criterios de cosecha de algunas variedades seleccionadas de rambutn introducidas por la FHIA mediante PROEXAG. Variedad Binjai R134 R156 R162 Jitlee Color de la cscara Rojo Rojo Amarillo Amarillo-rojo Rojo-anaranjado Color de los espinaretes Rojo con terminacin amarilla Rojo con terminacin verde Amarillo con rosado en la base Rojo con terminacin amarillo verde Rojo-anaranjado
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Caractersticas fsicas como el peso de la fruta, pulpa, cscara y semilla las cuales tambin ayudan a determinar el momento de cosecha, si es que se tienen suficientes datos para soportar una conclusin. Caractersticas qumicas como: 1) el sabor del arilo, dado por la relacin entre el azcar y el cido (grado Brix), determinada por el total de slidos solubles, los que pueden ser medidos por un refractmetro de mano. Generalmente las frutas maduras tienen un rango de slidos solubles de 17 a 21%; 2) la expresin de acidez tritable (medible) que es la cantidad de cido ctrico anhdrido, la cual vara en un rango de 0.7 a 5.5% y un pH de 4 a 5.
14.2 Cosecha La cosecha debe realizarse en las primeras horas de la maana o en las horas frescas de la tarde cuando la temperatura ambiente ha bajado. Las frutas deben cosecharse con tijeras, haciendo uso de escaleras, ayudndose de bolsas de tela o de plstico. Es muy importante en esta operacin evitar la cada al suelo y dejar expuestas las frutas al sol. Tambin, en el caso de usar bolsas o sacos de plstico para bajar las frutas, es importante no dejarlas mucho tiempo en ellos para evitar su calentamiento. No se deben sobrellenar ni realizar presin buscando abultar las frutas en las bolsas porque se daan los espinaretes, lo que acelera la prdida de agua y disminuye la calidad de la apariencia de la fruta. Luego, los racimos son colocados en canastas plsticas y llevados a los lugares de empaque para la preparacin y tratamiento. 14.3 Operaciones de empaque Las frutas deben empacarse, enfriarse y enviarse al mercado de destino inmediatamente despus de la cosecha para que lleguen a su destino en buen estado. Tiempos largos entre la cosecha y el empaque causan prdidas de agua y disminuyen drsticamente la calidad. Las facilidades de empaque deben arreglarse linealmente e incluir tanques con agua en circulacin, esponjas para secado de la fruta y mesas de seleccin y empaque. Generalmente no se utilizan fungicidas para el tratamiento de las frutas, sino cloro a una concentracin de 100 ppm que se mezcla en los tanques de agua. Al llegar a la empacadora, los racimos de frutas deben colocarse con cuidado en los tanques con agua y luego, se separan las frutas de los racimos con tijeras, dejando una seccin de 1 cm del pednculo para evitar la deshidratacin y la entrada de bacterias u hongos en la fruta. Las frutas pequeas, de color no uniforme, con signos de daos de insectos, enfermedades o con daos mecnicos deben eliminarse en este punto. Aqu cabe mencionar que es preferible clasificar las frutas por tamao, antes de colocarlas en el tanque de agua. Por ello, se considera oportuno, tener dos secciones en el tanque: una para las frutas grandes y otra para las frutas pequeas. Los tanques deben ser rectangulares y largos y de un mnimo de 30 cm de profundidad para que haya un constante flujo de frutas. Se recomienda utilizar tanques de fibra de vidrio, los cuales son fciles de mantener limpios y pueden ser movidos fcilmente a otros lugares, pero deben tener paredes lisas para no causar daos mecnicos a las frutas. El tanque debe tener, en un extremo, una entrada de agua con presin que permite un movimiento hacia el otro extremo opuesto para que la fruta se mueva lentamente. Generalmente, se considera que la fruta necesita un tiempo de 5 a 10 minutos sumergida en el agua para bajar su temperatura, remover el sucio, polvo e insectos. Al llegar al final del tanque, las frutas se remueven y se dejan escurrir en cestas de plstico. Luego se colocan sobre una mesa cubierta con una esponja y un plstico claro. Aqu se recomienda pasarlas bajo una corriente de aire para terminar de secarlas, teniendo el cuidado de no producir un exceso de secado que podra deshidratarlas. Para el mercado de exportacin las frutas son empacadas individualmente dentro de las cajas, colocadas en dos niveles teniendo el cuidado de no presionarlas para evitar el dao de los espinaretes. Algunos compradores prefieren la frutas empacadas en punnets o clamshell (cajas plsticas transparentes de un cuarto, media pinta o una pinta) o en bandejas plsticas recubiertas con una lmina plstica. Este mtodo de empaque previene el excesivo movimiento de la fruta, ayuda la presentacin, reduce los daos mecnicos y extiende la vida de anaquel.
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Las cajas de empaque constan de una o dos piezas de cartn con una resistencia mnima de 175 libras por pulgada cuadrada (PSI). La ventilacin es requerida en las cuatro paredes de la caja. S la caja es de una pieza, debe dejarse por lo menos 2 cm libres entre el nivel de las frutas y las tapaderas. Las dimensiones de las cajas varan dependiendo del mercado y peso neto. Las cajas comunes para el empaque de rambutn son de 2.0 y 2.5 kg con dimensiones externas compatibles con las paletas estndares: aquellas de 2.5 kg tienen dimensiones de 40 cm de largo x 20 cm de ancho x 9 cm de alto y las de 2.0 kg tienen dimensiones de 30 x 20 x 9 cm (figuras 108, 109 y 110).
Figuras 108, 109 y 110. Tipos de caja, presentaciones y embalajes para el mercado de exportacin.
Si el empaque se realiza en clamshell, se necesitan utilizar los flats (cajas de cartn) para colocarlos. Los flats son estandares y compatibles con las paletas. Las cajas deben incluir toda la informacin requerida por el pas importador como ser: pas de origen, producto/variedad, peso neto, nombre del exportador/importador. Para el mercado local o regional, se recomienda empacar las frutas en cajas de cartn o canastas plsticas con capacidad de no ms de 500 frutas para evitar el dao de los espinaretes causados por el exceso de peso sobre las frutas. 14.4 Enfriamiento y almacenamiento Como el rambutn es una fruta no climatrica, no se produce un incremento en la respiracin y produccin de etileno despus de la cosecha. El rpido enfriado de la fruta ayuda a prolongar la calidad: las condiciones ptimas de almacenamiento son de 10 a 12 oC, con 85 a 95% de humedad relativa. El uso de aire forzado por 2 a 3 horas remueve el calor de campo si las cajas son paletizadas verticalmente, con orificios de ventilacin compatibles. Despus del enfriamiento, las cajas deben colocarse en cuartos fros de almacenamiento. Si se utilizan cuartos fros normales para el enfriamiento, las cajas deben colocarse de manera que el aire fro circule por cada caja. Con este mtodo el enfriamiento toma entre 8 a 12 horas. Preferiblemente el rambutn cosechado debe enviarse al mercado de destino el mismo da. El enfriamiento es recomendado si la fruta se queda una noche antes del envo. 14.5 Transporte El transporte de la finca o empacadora al aeropuerto debe ser en carros refrigerados, si la fruta ha sido preenfriada. En todos los casos la fruta debe estar protegida del viento, lluvia y sol. Los envos areos son hechos en contenedores o paletas. Es importante mencionar que las frutas antes de ser embarcadas o despus de ser descargadas deben colocarse en la sombra o en cuartos fros antes de realizar otro movimiento. Para el mercado nacional y regional, se recomienda tambin que las frutas se transporten en camiones refrigerados por la altas temperaturas ambientales de la zona y el sobrecalentamiento dentro de las cajas cerradas de los contenedores, considerando la alta susceptibilidad de las frutas de rambutn a ser daadas por el calor (cambio de color y prdida de peso).
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14.6 Problemas potenciales de poscosecha El deterioro del rambutn se manifiesta como un cambio de color rojo (rosado o amarillo) a caf en la cscara, que comienza desde la punta de los espinaretes movindose hacia la base. Los problemas de calidad observados en los mercados estn asociados con daos mecnicos y el mal manejo del control de temperatura de almacenamiento o durante el transporte, lo que causa ennegrecimiento de los espinaretes, prdida de agua, decoloracin, pobre apariencia y posteriormente el desarrollo de infecciones fungosas. Las altas prdidas de agua por los espinaretes se debe al elevado nmero de estomas y lenticelas por unidad de rea en aquellos. La prevencin de daos mecnicos, el rpido enfriamiento y la alta humedad reducen drsticamente el deterioro de las frutas. Pudriciones causadas por hongos en estado latente provenientes del campo pueden ser un problema cuando existen daos mecnicos o si las frutas son expuestas a altas temperaturas y humedad durante el transporte y almacenamiento. Dentro de estos patgenos se puede mencionar los siguientes hongos: Botryodiplodia theobromae cuyo dao se inicia en el corte del tallo, desarrollndose rpidamente para formar lesiones caf oscuro sobre la fruta; Gliocephalotrichum bulbilium que se caracteriza por presentar reas de color caf claro, suculentas en la piel y en la pulpa y Colletotrichum sp. que se presentan como enfermedad sub-cuticular latente, la cual se desarrolla durante la senescencia de la fruta. El control de estas enfermedades debe realizarse en el campo. 15. SISTEMAS AGROFORESTALES CON RAMBUTN Un sistema agroforestal es una asociacin secuencial o permanente de dos o ms especies de las cuales al menos una es leosa y otra es manejada como un cultivo. El rambutn por sus requerimientos de clima y suelo, la distancia de siembra, las exigencias en su plan de manejo y el patrn de produccin (concentrada en unos cuantos meses con tendencia a ser bianual), es una planta que puede utilizarse ventajosamente en la conformacin de sistemas agroforestales secuenciales (asocio con un cultivo anual), o permanentes (asocio con un cultivo perenne). Utilizar el rambutn como componente perenne de sistemas agroforestales con potencial en la regin tropical hmeda (incluyendo terrenos de ladera), es una buena alternativa para que pequeos y medianos productores intensifiquen el uso del recurso suelo y mejoren los ingr sos, especialmente en los primeros aos cuando an el cultivo no ha entrado en produccin. En asocio temporal (sistemas secuenciales), el rambutn puede combinarse con granos bsicos, yuca, malanga, pia y pltano entre otros, mientras su desarrollo permite la incidencia mnima de luz requerida por estos cultivos secundarios. En sistemas agroforestales permanentes puede combinarse con frutales de menor porte como el cacao y el araz (Eugenia stipitata), por ejemplo, e incluso mediante la modalidad de rboles en lnea (linderos externos e internos), puede asociarse con especies maderables del bosque latifoliado, para lo cual deben utilizarse especies con potencial en la industria de la madera. En la modalidad de asocio con cultivos anuales o bianuales, no se requiere modificar el arreglo espacial que lleva la plantacin pura, puesto que la definitiva (permanente), la que ms interesa, la compone el rambutn. En este caso el cultivo transitorio se establece entre las calles conformadas por las hileras del frutal, sin preocuparnos del arreglo del cultivo secundario. En cambio, en el asocio permanente es necesario dar un arreglo adecuado al sistema, teniendo en cuenta la estructura de la especie o de las especies asociadas, para evitar la mayor competencia por espacio, luz y nutrientes entre los componentes del sistema. 15.1 Sistema agroforestal rambutn-cacao El Programa de Cacao y Agroforestera de la FHIA ha conjuntado experiencias por 14 aos, en el Centro Experimental Demostrativo de Cacao (CEDEC), en La Masica, Atlntida, sobre el sistema rambutn cacao. Basados en las lecciones aprendidas en este asocio, se recomienda un arreglo espacial de 6.0 x 12.0 m para el rambutn y 3.0 x 3.0 m para el cacao estableciendo 3 surcos por cada calle. Este arreglo permite una densidad de siembra de 139 plantas de rambutn y 820 de cacao (figura 52). La contribucin econmica de ste sistema agroforestal se presenta en el cuadro 11. Otro arreglo espacial del sistema rambutn cacao es el resultante de sembrar el primero a 9 x 9 m en cuadro e intercalar dos surcos de cacao a 3 x 3 m entre las calles, dejando 3 m a cada lado de la hilera de rambutn, para una densidad de siembra de 123 y 988 plantas de rambutn y de cacao, respectivamente. Como sombra temporal (para el cacao), en el primer arreglo se puede establecer pltano a 3 x 3 m entre los surcos de cacao (820 plantas/ha) (figura 111) y madreado (Gliricidia sepium) a 9 x 12 m como sombra semipermanente (92 plantas/ha). Estas especies (pltano y madreado), se eliminarn ms tarde (3 y 5 aos aproximadamente), cuando el rambutn ha desarrollado y proyecta sombra sobre el cultivo de cacao. Adems
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de sombra provisional, el pltano constituye una fuente temprana de ingresos, importante para el productor y su familia mientras los cultivos perennes entran en produccin. El madreado, adems de sombra aporta nitrgeno y materia orgnica al suelo, as como lea y brotones para la construccin de cercas. Figura 111. Arreglo espacial en el sistema rambutn - cacao.
6m
12 m
Simbologa:
Rambutn
Cacao
Pltano
Cuadro 11.
Contribucin econmica del sistema agroforestal rambutn - cacao segn informacin generada en el CEDEC, La Masica, Atlntida. Ingresos acumulados US$/ha Cacao3 Rambutn + Cacao + sombra cacao tradicional4 8,722.85 23,899.16 8,377.33
Produccin acumulada Cacao2 Rambutn1 frutos/ha kg/ha 797,767 9,463

1
Rambutn 15,176.31
2 3 4
De 10 aos de registros (el rambutn por semilla empieza a producir a los 5 aos, pero en este estudio el 15 al 20% de los rboles empez a producir a los 4 aos, finalmente solo el 42% de los rboles fueron productivos) De 12 aos de registros (el cacao empieza a producir a los 3 aos) Segn precio promedio del cacao en los ltimos 12 aos de US$ 0.93/kg y de US$ 15.00/mil de fruta de rambutn Para una produccin acumulada de 9084 kg/ha Tasa de cambio: Lps. 16.50 = US$ 1.00
15.2 Sistema rambutn-pia El sistema rambutn pia es una asociacin de dos cultivos, uno permanente y otro semi-permanente relativamente rsticos, que se adaptan bien a las condiciones edafoclimticas de la zona de ladera del trpico hmedo de Honduras. La combinacin temporal de estos dos cultivos intensifica el uso del suelo al utilizar el espaciamiento entre hileras del rambutn y es conservacionista, pues la pia se siembra en contra de la pendiente formando barreras vivas que protegen eficazmente contra la erosin del suelo. Se puede establecer en pendientes hasta del 45% utilizando terrazas individuales para el rambutn, que se siembra a distancias de 7.0 x 7.0 m en cuadro (terrenos planos) como se ilustra en la figura 112, o en tringulo (en terrenos con pendiente), para una densidad de siembra de 204 235 plantas/ha, respectivamente. Lo ideal es sembrar plantas producidas por injerto y cuando se utilice como material de propagacin plantas procedentes de semilla, se debe duplicar la densidad de siembra estableciendo 2 plantas por sitio separadas un metro una de la otra. No se recomienda utilizar rboles de semilla por la gran proporcin de plantas no productivas que suelen resultar (hasta el 75%) y por la gran variabilidad que habr en la calidad y cantidad de la fruta producida. Las hileras de pia se ubican en las calles a 1.6 x 0.40 m, dejando un metro a ambos lados de la hilera de rambutn, lo que representa una poblacin de alrededor de 15000 plantas de pia/ha.
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Figura 112. Arreglo espacial en el sistema rambutn - pia.

7m
7m
Simbologa:
Rambutn
Pia
El asocio rambutn pia permite generar ingresos a partir de los 18 meses, lo cual es beneficioso para el productor al ayudarle a cubrir costos de manejo del cultivo principal cuando aun no ha iniciado la produccin. La cantidad y calidad de la fruta y lgicamente los ingresos por venta de la misma, dependen mucho de la calidad de los suelos, del manejo y de las condiciones climticas (principalmente distribucin de las lluvias), y de las condiciones del mercado. De acuerdo a experiencias en el CADETH, La Masica, Atlntida, cuyos suelos son de muy baja fertilidad, se recomienda mantener este asocio solamente hasta el cuarto ao, pues la competencia especialmente por luz, afecta los rendimientos y calidad de la pia (cuadro 12). Las experiencias en el CADETH tambin han mostrado que, al cuarto ao, algunos rboles de rambutn (15 a 20% en plantas de semilla) han entrado en produccin complementando los ingresos obtenidos por la pia (cuadro 13). Cuadro 12. Rendimientos e ingresos por pia en el asocio con rambutn en el CADETH, La Masica, Atlntida. No. de frutos aprovechables 1a. 9,750 2a. 3,600 Total 13,350 Lps.16.50 = US$ 1.00 Cosecha % 80 57 Precio promedio/unidad (US$) 5.00 5.00 Ingresos (US$/ha)1 2,954.54 1,090.90 4,046.444
Cuadro 13. Rendimientos acumulados e ingresos totales del asocio temporal rambutn - pia al quinto ao despus del trasplante. CADETH, La Masica, Atlntida. 2001. Cultivo Rambutn Pia Total En 42% de rboles productivos Rendimientos/ha1 173,000 13,350 Ingresos US$/ha 2,595,00 4,045.44 6,640.44
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Cuando se desee rodear el rea sembrada o separar lotes con rboles maderables, mediante la modalidad de rboles en lindero (internos y/o externos), se deben seleccionar especies que tengan copa relativamente estrecha y con hojas pequeas de fcil descomposicin, para reducir la competencia por luz, principalmente con los rboles de rambutn cercanos al lindero. Algunas especies que pueden utilizarse con estos fines, son la Caoba (Swietenia macrophylla), Marapoln (Guarea grandifolia), Granadillo (Dalbergia glomerata), Limba (Terminalia superba), Ibo (Vitex panamensis) y Barba de jolote (Cojoba arborea). En las condiciones de la Costa Atlntica de Honduras, algunas especies maderables como el granadillo, pierden completamente las hojas a fines y comienzos del ao, reduciendo as la competencia por luz en los surcos del borde del cultivo; otras especies como el Cedro (Cederela sp.), pierden el follaje durante el verano, lo que favorece tambin al cultivo (de rambutn). Los maderables deben establecerse al mismo tiempo con el rambutn y recibir los mismos cuidados de manejo, incluyendo podas, especialmente en los primeros aos. La distancia de siembra debe ser de 6 m, dejando una distancia prudencial (6 a 8 m) entre el lindero y la primera fila de rboles de rambutn, para evitar competencia excesiva entre stos. 16. USOS El rambutn, por su follaje, floracin y fructificacin es considerado como un rbol atractivo y puede ser considerado como un rbol ornamental para el adorno de los patios alrededor de las casa. Las frutas son generalmente consumidas frescas. Sin embargo, una gran parte de las exportaciones se realizan bajo la forma de frutas enlatadas y los principales pases productores y exportadores han seleccionado variedades con caractersticas apropiadas para este procesamiento. La fruta de rambutn es rica en vitamina C y contiene 184 mg de vitamina C por 100 g de pulpa. Las semillas pueden ser consumidas tostadas o utilizadas para preparar chocolate. Contienen una grasa comestible que constituye 37% del peso seco de la semilla y que se presenta bajo la forma de un producto de color blanco y de consistencia dura a temperatura ambiental. Esta grasa puede ser utilizada en cocina y para la fabricacin de jabn y de candelas. En Indonesia, el pericarpio es considerado como medicina. En Malasia, las races son utilizadas en coccin para tratar la fiebre, la hojas como cataplasma y la corteza como astringente para tratar las enfermedades de la lengua. 17. MERCADOS Y COMERCIALIZACIN El rambutn se encuentra en los mercados de Asia, Europa y Amrica. La mayora de la compra-venta mundial del rambutn est concentrada en Asia donde se origin. Los mayores volmenes de importaciones se realizan en Malasia, Indonesia y Laos. El pas productor ms importante del mundo es Tailandia, el cual exporta el rambutn por toda Asia, Europa y Canad, en volmenes comerciales. En Centroamrica, los pases productores importantes son Honduras, Costa Rica y Guatemala, los mercados ms importantes del rambutn son Honduras, Costa Rica, El Salvador y Guatemala. La venta del rambutn en Centroamrica, en su mayora, est limitada al mismo mercado centroamericano donde tiene muy buena aceptacin y siempre ha recibido un buen precio. Sin embargo, aparentemente hay algunas exportaciones fuera de la regin como se reportan ventas del rambutn proveniente de Honduras en los mercados terminales de Inglaterra en los meses de Septiembre, Octubre y Noviembre de los aos 2000 y 2001. Se estn estableciendo reas nuevas de rambutn en Costa Rica, Honduras y Guatemala, lo cual incrementar significativamente la oferta en los prximos aos cuando estas nuevas plantaciones entrarn en produccin. Eventualmente la oferta de la fruta exceder la demanda en la regin, lo cual podra causar una baja en el precio. Normalmente, bajo condiciones de sobreoferta, se puede esperar que los productores eficientes con rendimiento alto de fruta de mejor calidad y bajo costo tendrn la ventaja. Los productores hondureos ya han reportado que la importacin del rambutn de Costa Rica en el 2001 favoreci a los intermediarios, que ofrecieron menor precio mientras que exigieron mejor calidad de fruta de Honduras. Para evitar este problema de reduccin en los precios, es imprescindible buscar otros mercados para la fruta. Nuevos mercados con potencial para la venta del rambutn de Honduras son Mxico, los Estados Unidos, Canad y Europa. Mxico tiene las ventajas de ser no solamente un mercado para la fruta, tambin es un punto de transporte del rambutn de Centroamrica para el mercado de Japn, ya que tiene rutas de transporte area con ese pas. Sin embargo, solicitudes hechos por el Gobierno de Honduras para el permiso de exportar el rambutn a Mxico no han tenido an una respuesta positiva. En los Estados Unidos, hay venta de rambutn procedente de Hawai y Florida aunque los volmenes de la oferta son relativamente pequeos por tener un rea de produccin nacional limitada.
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El rambutn no poda ser exportado al mercado de los Estados Unidos, porque el Servicio de Inspeccin de Sanidad Agropecuaria (APHIS, por sus siglas en Ingls) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos USDA-, consideraba al rambutn, como un hospedero de la Mosca de fruta, lo que representaba un peligro para la industria de ctricos de aquel pas. Para resolver esta situacin, la FHIA en colaboracin con el Servicio de Sanidad Agropecuaria SENASA- de la Secretara de Agricultura y Ganadera SAG- de Honduras, presentaron un protocolo para desarrollar trabajos de investigacin a nivel de campo y laboratorios, a fin de demostrar que esta fruta no es hospedera de la Mosca de la fruta. Durante el 2003 la SAG envi al APHIS/USDA los resultados experimentales de los diversos trabajos de investigacin realizados. La APHIS, por su parte, realiz consultas de carcter tcnico, que finalmente les permitieron concluir que la fruta de rambutn que no presenta ningn tipo de lesin fsica, es decir, que tiene su cscara intacta, no es hospedera de la Mosca del Mediterrneo ni de otras moscas de la fruta existentes en Honduras. Por tal razn, la resolucin de la APHIS/USDA mediante la cual se abren las puertas de Estados Unidos al rambutn de Honduras, ha sido oficialmente publicada en el Registro Federal, Parte II, del Departamento de Agricultura, Volumen 68, No. 122, entrando en vigencia a partir del 25 de Junio de 2003. El beneficio de esta resolucin se aplica a toda la regin centroamericana. Esto facilit tambin el acceso a los mercados de Canad y de Europa. Aprovechando esta oportunidad, desde el ao 2003 algunos productores hondureos estn haciendo exportaciones de rambutn a los Estados Unidos, lo cual ser incrementado significativamente en los prximos aos. Varios pases del continente europeo importan rambutn de Tailandia, Malasia, Indonesia y Madagascar. Las importaciones del producto de Indonesia y Tailandia empiezan en Diciembre y terminan en Mayo para Indonesia, y Agosto a Septiembre para Tailandia. Malasia es el pas productor ms importante en los meses de Julio a Diciembre. Estos meses corresponden al periodo de produccin en Centroamrica. Por ello, Malasia constituye el pas competidor para la regin centroamericana en Europa. Por otra parte, cabe sealar que en Inglaterra la fruta de Malasia tiene un precio inferior al rambutn de Tailandia, Indonesia y Honduras. 18. COSTOS DE PRODUCCIN Y ANLISIS FINANCIERO DEL CULTIVO EN HONDURAS Para evaluar los costos de produccin y realizar el anlisis financiero del cultivo de rambutn en Honduras, se tom como referencia el estudio de caso del establecimiento y manejo de una plantacin de 1 ha de plantas injertadas de variedades selectas, utilizando la tecnologa y prcticas agronmicas descritas en este manual.
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Cuadro 14. Costos de produccin. Area: Tasa de cambio: Mano de obra: Tasa de interes pasiva: 1 hectrea Lps. 18.895/US$ 1.00 Lps. 80.00/jornal 9% Ao 1 Ao 2 59 13 17 17 2 79 17 13 72 4 37 32 293 1,080 4 12 5 5 4 12 14 29 14 15 87 14 8 41 24 192 9 32 19 272 228 560 977 122 172 101 413 9 95 78 1,089 265 1,535 2,508 175 601 350 1,145 9 328 259 3,636 275 4,507 7,194 182 1,487 903 2,591 9 341 270 3,762 286 4,668 9,723 189 1,784 1,083 3,077 9 355 280 4,514 298 5,456 12,869 197 1,933 1,174 3,325 10 369 292 205 2,082 1,264 3,572 10 384 303 213 2,230 1,354 3,820 11 399 316 4 13 5 14 5 14 5 15 5 15 5 16 6 17 6 17 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Ao 7 Ao 8 Ao 9 Ao 10
Factor-costo MANO DE OBRA Limpieza terreno Trazado de terreno Ahoyadura Sembrado Re-siembra Control manual de malezas Control qumico de malezas Poda de formacin Poda de produccin Poda fitosanitaria Fertilizacin Aplicacin de insecticidas Cosecha Labores empacadora Sub-Total, Mano de obra INSUMOS Plntulas Insecticidas Folidol Herbicidas Glifosato Fertilizantes 12-24-12 15-15-15 18-6-18-4 Nitrato de amonio Cal dolomtica Caja-2.3 kg Caja master Sub-Total, Insumos OTROS Transporte, fertilizantes Transporte fruta del campo a empacadora Transporte de fruta empacada a San Pedro Sula Transporte fruta empacada, de San Pedro Sula a EE.UU. Aduanaje Total, Otros Total, Costos Variables
79 18 4 44 4 164 227 150
83 18 5 46 5 571 798 226
87 19 10 10 39 5 1,488 798 560
91 10 10 10 40 13 1,869 2,283 1,542
94 11 10 10 40 13 2,115 2,587 2,463
97 11 10 10 42 13 2,378 2,908 4,335
100 11 11 11 43 13 2,668 3,259 4,890
103 11 11 11 44 14
106 12 11 11 45 14
5,481
6,127
1,105 8
87 8
8 1,407
8 246
4,890 5,372 5,752 310 322 335 5,870 6,391 6,812 14,085 15,445 16,760
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Cuadro 15. Costos fijos (US$/hectrea). Factor-costo Servicios Tcnicos Anlisis de suelo Equipo Estacas Cabulla Tijeras para podar Sierra de cola de zorro Azadones Pala dupla Pala curva Guantes Mascarilla Botas Lima Machete Bomba de mochila Subtotal, equipo y servicio tcnico Costos generales y administrativos Supervisin Intereses Subtotal costos generales y administrativos TOTAL COSTOS FIJOS Imprevistos (5%) COSTOS TOTALES Ao 1 Ao 2 13 5 7 6 8 11 5 2 5 6 2 4 53 127 143 3,453 3,596 3,722 70 5,199 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Ao 7 Ao 8 Ao 9 Ao 10
13 8
15 4
16 2
16 2
17 5
18 5
19 5 64 88 778 5,525
19 6
20 6
21 6
19 25 3,453 3,478 3,497 12 3,755
39 98 3,453 3,551 3,589 49 4,616
19 251 5,525
22 719 5,525
23 748 5,525
25 801 5,525
26 825
27 850
5,776 6,244 6,273 6,303 6,326 825 5,795 6,267 6,296 6,392 6,351 851 125 360 486 643 704 772 8,428 13,820 16,505 19,904 21,141 17,068
850 877 838 18,475
Cuadro 16. Estado de Resultados. Factor Ingreso bruto Costos variables Costos fijos Equipo no depreciable General y administrativa Costo total Ingreso neto de operaciones Ingreso neto de operaciones acumulado Ingreso neto antes impuestos Impuestos (15%) Ingreso neto despus de impuestos Ao 1 1,407 Ao 2 246 Ao 3 1,362 977 Ao 4 Ao 5 Ao 6 5,613 18,711 46,778 2,508 7,194 9,723 8 6,273 16,004 30,774 Ao 7 56,134 12,869 29 6,303 19,201 36,932 Ao 8 Ao 9 Ao 10 60,811 65,489 70,167 14,085 15,445 16,760 8 9 6,326 825 20,420 16,279 40,391 49,210 9 850 17,619 52,548
42 6 13 6 7 3,596 3,478 3,551 5,776 6,244 5,045 3,730 4,541 8,290 13,446 (5,045) (3,730) (3,179) (2,677) 5,265
(5,045) (8,775) (11,953) (14,630) (9,365) 21,410 58,342 98,733 147,944 200,492 (5,045) (3,730) (3,179) (2,677) 5,265 30,774 36,932 40,391 49,210 52,548 - (790) (4,616) (5,540) (6,059) (7,382) (7,882) (5,045) (3,730) (3,179) (2,677) 4,476 26,158 31,392 34,333 41,829 44,666
Resultados de anlisis financiero del proyecto de 1 hectrea de rambutn Recuperacin de inversin: 7 aos Resultados de analisis financiero sobre el flujo de ingreso neto de operaciones despus impuestos VPN, 9%, 10 aos 78.917 TIR: 56%
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19. BIBLIOGRAFA 1. Alexander, D. McE., P . B. Scholefield & A. Frodsham. 1982. Some tree fruits for tropical Australia. CSIRO, Australia. 56 p. 2. Almeyda, N. 1981. Frutas Tropicales: El Rambutn. Sin notas tipogrficas. 3. Bunnak, S. 1980. Weight losses and modified atmosphere storage of rambutan fruit (Nephelium lappaceum L.) Rongrien (In Thai). Kasetsart University, Bangkok, Thailand. 4. Cendaa, S. M., B. P . Gabriel & E. D. Magallona. 1984. Insect pests of fruit plants in the Philippines. University of the Philippines at Los Baos, Philippines. 86 p. 5. Coronel, R. E. 1983. Promising Fruits of the Philippines. College of Agriculture, University of the Philippines at Los Baos. 508 p. 6. Espinoza, H. 2001. La Lima, Corts, Honduras. FHIA. Comunicacin personal. 7. Fong, Chin H., & Yong Hoi-Sen. 1980. Malaysian fruits in Colour. Tropical press SDN. Kuala Lumpur, Malaysia. 129 p. 8. FAO. 1988. Fruit bearing forest trees. Food and Agriculture Organization of the United Nations, Rome. 177 p. 9. Garner, R. J. & S. A. Chaudhri. 1976. The propagation of tropical fruit trees. Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO, England. 566 p. 10. Krigsvold, M. 2000. Perspectives for Honduran Rambutan in Worlwide Markets. Fundacin Hondurea de Investigacin Agrcola (FHIA). 13 p. 11. Lam, P . F. & S. Kosiyachinda. 1987. Rambutan: Fruit Development, Physiology and Marketing in ASEAN. ASEAN Food Handling Bureau. Kuala Lampur, Malaysia. 82 p. 12. Mohd, S. O. s.f. Kuala Lumpur, Malaysia. MARDI. Comunicacin personal. 13. Morton, J. F. 1987. Fruits of warm climates. Media Incorporate Center, Miami, Florida, USA. 505 p. 14. Navarro. 1994. Comunicacin personal. 15. Ng, S. K. and Thamboo, S. 1967. Nutrients contents of oil palms in Malaya. I. Nutrients required for reproduction. Fruit bunches and male inflorescence. Malaysian Agric. J. 46,3. 16. Pantastico, E. B., J. B. Pantistico and V . B. Cosivo. 1975. Some forms and functions of the fruit and vegetable epidermis. Kalikasan Phil. J. Biol. 4:175-197. 17. PDBL II, (Proyecto de Desarrollo del Bosque Latifoliado II). 1997. Programa Forestal Honduras Canad, Administracin Forestal del Estado AFE/COHDEFOR. Tegucigalpa, Honduras. 18. Salma, I. 1983. Clonal variations and reproductive biology of Nephelium lappaceum L. In Peninsular Malaysia, Master of Science Thesis, University of Malaya, Kuala Lumpur, Malaysia. 19. Sasipalin, P . and M. Sompee. 1964. The study of rambutan flowers. Kasikorn (In Thai) 37:245-255. 20. Siliezar, J. 1993. Notas sobre el cultivo del rambutn. Proyecto de Apoyo Tcnico a las Industrias de Exportacin PROEXAG II., Honduras. Sin paginacin. 21. Standley, P . C. & J. A. Steyermark. Flora de Guatemala. Chicago Natural History Museum, USA. 440 p. 22. Vsquez, L., K. Sponagel, F. Daz, J. Jimnez, E. Ostmark, M. Romero. 2000. Determinacin de la condicin de rambutn (Nephelium lappaceum L.) como hospederos de tres especies de moscas de la fruta. En prensa. 23. Wanichkul, K. and Kosiyachinda, S. 1982. Fruit development and harvesting index of rambutan (Nephelium lappaceum L.) var Seechompoo. Proceedings of Workshop on Mango and Rambutan, University of the Phillipines at Los Baos, Philippines 18-25, April 172-175. 24. Watson, B. 1981. Rambutan cultivation in North Queensland, Australia, Kamerunga Horticulture Research Station, Australia.
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FUNDACIN HONDUREA DE INVESTIGACIN AGRCOLA

Manual para el cultivo y propagacin de rambutn en Honduras

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Figura 1. Pancula floral.

Figura 2. Panculas con flores desarrolladas.

Figura 3. Flor masculina.

Figura 5. Flor hermafrodita femenina (hff).

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4. CRECIMIENTO Y COMPORTAMIENTO FLORAL

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Figura 8. Aborto de frutas.

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de floracin Abril-mayo-junio Mayo-junio

de crecimiento vegetativo Noviembre-marzo Diciembre-abril

Figura 14. Frutos de rbol No. 1 / JB Lancetilla ( L e b a k b u l u s) .

Figura 15. Frutos de rbol No. 2 / JB Lancetilla ( S e e m a t j a n) .

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Figura 16. Frutos de rbol No. 5 / Finca D. Z a c a r o (L e b a k b u l u s) .

Figura 17. Frutos de rbol No. 270 / Finca D a i s y (L e b a k b u l u s) .

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Rajadura y cada de frutas provocadas por sequa prolongada (agosto, 2002). F i n c a Sa n F e l i x , L a M a s i c a , A t l n t i d a .

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Figura 20. Seleccin de ramas bajas en la planta madre.

Figuras 22 y 23. Seleccin de la rama y acercamiento al tallo del patrn.

Figuras 24 y 25. Corte superficial en la rama del rbol adulto seleccionado.

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Figura 28. Preparacin de tiras de neumtico.

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A Corte superficial en el porta injerto.

B Corte superficial en la rama.

C Colocacin de la rama sobre el portainjerto.

D Amarre de la rama y del portainjerto.

Figura 32. Corte de media savia en la ramilla

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Corte definitivo de la parte apical del portainjerto.

Corte definitivo de la parte subapical de la ramilla.

Un manejo adecuado de las plantas injertadas es crucial

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Figura 38. El patrn debe tener un mnimo de 10 mm de dimetro.

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Figuras 41 y 42. Las yemas deben estar activas pero no brotadas.

Figura 44. Corte debajo de la yema para sacar el parche.

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Figura 45. Separacin de la madera de la corteza del parche.

Figura 46. Parche extrado de la vareta (parte externa).

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Figura 49. Levantamiento de la lengeta en el patrn.

Figura 52. Envoltura con la cinta elstica de plstico.

A Corte de la lengeta en el patrn.

B Corte del parche en la vareta.

C Colocacin del parche en el patrn.

D Injerto amarrado y parche protegido por la lengeta.

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