Hamburguesa diet

Hamburguesa diet de carne de ternera Meln y pia con pimienta negra molida

Ingredientes

60g pan de trigo integral para hamburguesa 125g carne magra de ternera 100g manzana 25g cebolla 25g zanahoria 25g clara de huevo 3g aceite de oliva 5g ajo 100g tomate 2g perejil 2g organo 2g comino 150g meln 160g pia 5g pimienta negra

Utensilios especiales Preparacin

Hamburguesa diet Mezclar la carne con la manzana rallada, la cebolla y la zanahoria, tambin ralladas. Condimentar con ajo, perejil, organo y comino. Mezclar bien y agregar la clara de huevo para compactar la masa. Cocinar a la plancha o a la parrilla. El pan se calienta y en la base se ponen unas rodajas de tomate, encima la hamburguesa y se tapa con la otra parte del pan. Meln y pia con pimienta negra Cortar el meln y la pia en dados. Meter a la nevera para que enfre. En el momento de servir, espolvorear con abundante pimienta negra recin molida.

Informacin nutricional (valores tpicos por una racin):

Caloras - 492 Grasa - 11 g

arroz tres delicias

Arroz tres delicias con huevo, jamon york, champion, gambas, guisantes y zanahoria Mandarina Pan

Ingredientes

80g Arroz 10g Huevo 10g Jamon York 10g Champion 15g Gambas 20g Guisantes 30g Zanahoria 5g aceite de oliva 30g Pan de barra integral 60g mandarina

Utensilios especiales Preparacin

Arroz tres delicias Se trocean el huevo, el jamn york, los championes, la zanahoria, se aaden las gambas, los guisantes, y se mezcla todo con el arroz cocido previamente (aproximadamente 20 minutos). Se alia con la cucharada de aceite. Si al alio aadimos organo potenciaremos su sabor.

Informacin nutricional (valores tpicos por una racin):

Caloras - 492 Grasa - 9 g

Empanadillas de pavo con espinacas y piones

Empanadillas de pavo con espinacas y piones Zumo pomelo y pera

Ingredientes

50g harina integral de trigo 15cl agua 10g margarina baja en calorias 200g tomate natural 50g fiambre de pavo 100g espinacas 5g piones 5g aceite de oliva 150g pomelo 150g pera

Utensilios especiales
Hornear a 180C durante 15 minutos.

Preparacin
Empanadillas de pavo con espinacas y piones Frer el tomate natural con el diente de ajo y el aceite de oliva. En un bol poner el tomate frito, el fiambre de pavo picado en trocitos, las espinacas troceadas y los piones. Por otro lado, para hacer la masa se mezclan bien el harina, el agua y la margarina baja en caloras, se estira con un rodillo, se cortan las empanadillas, y se rellenan. Se cierran los bordes aplastando con un tenedor. Se hornean a 180C durante 15 minutos. Zumo de pomelo y pera Pelar y descorazonar la pera y trocearla. Cortar una rodaja de pomelo y reservar. Hacer zumo con la pera y el pomelo. Servir en un vaso con abundante hielo. Adornar con la rodaja de pomelo.

Informacin nutricional (valores tpicos por una racin):

Caloras - 477 Grasa - 15 g

Tomates rellenos de salmn y espinacas

Tomates rellenos de salmn y espinacas Zumo de ctricos Pan

Ingredientes

300g tomates 80g salmn ahumado 50g remolacha 100g espinacas 5g aceite de oliva 50g Pan de barra integral 300cl zumo de naranja, pomelo y limn

Utensilios especiales Preparacin

Tomates rellenos de salmn y espinacas Hacer un corte en forma de cruz en los tomates. Escaldarlos en abundante agua con sal 4 minutos aproximadamente. Retirarlos, enfriarlos, pelarlos y despepitarlos. Lavar las espinacas y rehogarlas con la cucharada de aceite y el salmn ahumado. Retirar y agregar la remolacha cocida. Aliar con vinagre. Rellenar los tomates con las espinacas, salmn y remolacha.

Informacin nutricional (valores tpicos por una racin):

Caloras - 437 Grasa - 10 g

Fajitas de pollo
Fajitas de pollo Crema de tomate Pan Ingredientes

150g pechuga de pollo 50g zumo de limn 20cl agua 5g ajo 2g comino 2g pimienta negra 10g aceite de oliva 25g cebolla 50g pimiento rojo 50g pimiento verde 50g pan de trigo integral 200g tomate 125g pepino 25g cebolla 5g ajo 10g queso fresco bajo en calorias 2g albahaca 2g pimienta

Utensilios especiales
Servir la sopa bien fra con albahaca y daditos de queso fresco.

Preparacin
Fajitas de pollo En un tazn grande, mezclar el zumo de limn con el agua, el ajo, el comino y la pimienta. Agregar el pollo, cubriendo bien con el adobo, y refrigerar al menos 30 minutos. Despus, eliminar el adobo y saltear el pollo condimentando con pimienta. Por otro lado, saltear la cebolla durante 3 minutos y aadir despus el pimiento rojo y el pimiento verde, saltendolos hasta que estn tiernos. Condimentar con pimienta. Cortar el pollo en tiras de 2cm de ancho, combinar con los vegetales y servir. Crema de tomate Triturar en la batidora el tomate escaldado, el pepino, la cebolla, y la albahaca. Sazonar con pimienta. Servir la sopa bien fra con albahaca y daditos de queso fresco. Informacin nutricional (valores tpicos por una racin): Caloras - 463 Grasa - 12 g

Milhojas de verduras
Milhojas de verduras Nctar de manzana, grosella y limn

Ingredientes

50g harina integral de trigo 10g margarina baja en calorias 50cl agua 4g levadura 250g calabacn 50g cebolla 25g pimiento rojo 25g pimiento verde 50g berenjena 200g tomate 5g aceite de oliva 2g pimienta 150g manzana 75g grosellas 100cl zumo de manzana 50cl zumo de limn

Utensilios especiales
Introducir en el horno a 200C durante 30 minutos

Preparacin
Milhojas de verduras Rehogar con el aceite de oliva, la cebolla el pimiento rojo y verde, picados. Cuando empiecen a ablandarse se agrega la berenjena troceada e incorporar el tomate triturado. Por otra parte, mezclar en un recipiente harina, la margarina baja en caloras, agua y levadura. La masa se estira y luego se coloca en un molde. Hay que precocer la masa en el horno aproximadamente 20 minutos, a 200C. Cortar en rodajas finas el calabacn, condimentarlo con pimienta y ponerlo en papel de cocina para que pierda el lquido. Una vez calentada la masa y terminado el sofrito de las verduras, rellenar el molde con una base de calabacn, y luego sofrito de verduras. Repetir la operacin hasta completar tres pisos. Cubrir con ms calabacn e introducir en el horno a 200C durante 30 minutos. Nctar de manzana, grosella y limn Pelar y descorazonar la manzana. Batirla con el zumo de limn, hasta que adquiera la consistencia de un pur. Agregar el zumo de manzana y la mitad de las grosellas, y continuar batiendo. Servir en un vaso largo con unos hielos, las grosellas reservadas, y si se desea, con unas hojitas de menta.

Informacin nutricional (valores tpicos por una racin):

Caloras - 492 Grasa - 12 g

Crepe relleno de espinacas, calabacn y pimientos

Crepe relleno de espinacas, calabacn y pimientos Pera al queso

Ingredientes

100g espinacas 25g calabacn 25g pimiento rojo 25g pimiento verde 30g huevo 100cl leche desnatada 20g harina integral de trigo 10g queso rallado 5g aceite de oliva 150g pera 20g queso fresco bajo en calorias 15g mermelada de fresa baja en caloras 50g Yogur desnatado natural 50cl leche desnatada 50cl zumo de limn

Utensilios especiales Preparacin

Crepe relleno de espinacas, calabacn y pimientos Saltear en una sartn con un poco de aceite caliente el calabacn, el pimiento rojo y verde y las espinacas. Aadir una cucharada del queso rallado sin dejar de mover y parte de la leche (50cc), hasta que quede como una crema. Para la crepe, batir el huevo, agregar la leche y la harina y volver a batir. Dejar reposar una 1/2 hora. Verter en una sartn antiadherente la mezcla. Una vez preparado la crepe, enrollar las verduras, meter al horno, y gratinar un par de minutos. Pera al queso Con ayuda de un tenedor, mezclar el queso con el yogur. Si es necesario, aadir un poco de leche desnatada hasta obtener una masa cremosa, que no gotee. Lavar la pera, partirla por la mitad, frotar la pulpa con una rodaja de limn para que tarde ms en oscurecerse y quitarle el corazn con un cuchillo. Rellenar este hueco con la mezcla anterior y cubrir a medias el relleno con una cucharadita de mermelada de fresa. Decorar con una hoja de menta fresca

Informacin nutricional (valores tpicos por una racin):

Caloras - 434 Grasa - 13 g

Quiche de tomates secos con aceitunas

Quiche de tomates secos con aceitunas Espuma de melocotn

Ingredientes

50g harina integral de trigo 10g margarina baja en calorias 50g huevo 50cl agua 75g tomates secos 20g aceitunas negras sin hueso 2g perejil 2g menta 2g cebollino 50cl leche desnatada 20g clara de huevo 2g pimienta 200g melocotn 50g leche desnatada 50cl zumo de limn edulcorante al gusto

Utensilios especiales
Hornear la quiche a 180C unos 30-40 minutos.

Preparacin
Quiche de tomates secos con aceitunas Mezclar en un recipiente el harina, la margarina baja en caloras y agua. La masa se estira y luego se coloca en un molde. Hay que precocer la masa en el horno aproximadamente 20 minutos. Para el relleno: remojar los tomates secos en un poco de agua caliente, dejando que se hidraten durante 20-30 minutos. Una vez bien hidratados, escurrir y picarlos. Picar tambin las hierbas frescas (perejil, menta, cebollino) y las aceitunas. Mezclar con batidora la clara de huevo, la leche desnatada y la pimienta, batiendo a velocidad media hasta que quede una crema sin grumos. Aadir los tomates secos picados, las aceitunas y las hierbas frescas. Con esta mezcla cubrir la masa de quiche. Hornear a 180C unos 30-40 minutos. Espuma de melocotn Triturar con una batidora el melocotn y aadir el de zumo de limn. En un bol disolver el edulcorante con la leche y echar encima el pur de melocotn. Verter en una copa y dejar en la nevera durante al menos 1 hora y media. Se puede servir con una hoja de menta de adorno, o trozos de fruta.

Informacin nutricional (valores tpicos por una racin):

Caloras - 450 Grasa - 14 g

Macarrones a la siciliana
Macarrones a la siciliana con tomate, berenjena y pimiento Ensalada de frutas frescas de verano: kiwi, melocotn, nectarina, meln, zumo de limn

Ingredientes

70g macarrones 200g tomate 200g berenjena 50g pimiento verde 10g alcaparras 5g aceite de oliva 5g albahaca 2g pimienta 50g kiwi 50g melocotn 50g nectarina 50g meln 25cl zumo de limn edulcorante al gusto

Utensilios especiales
Introducir en el frigorfico la ensalada de frutas una hora antes de servir

Preparacin
Macarrones a la siciliana Asar el pimiento, retirar la piel y la semilla y cortar en tiritas. Calentar el aceite en una cacerola, agregar las berenjenas en daditos, el pimiento, las alcaparras y la albahaca. Rehogar la mezcla durante unos minutos. Luego aadir el tomate y condimentar con pimienta. Tapar y continuar la coccin a fuego moderado. Cocinar mientras tanto la pasta, escurrirla y salsearla. Ensalada de frutas frescas de verano Pelar el kiwi, cortarlo en rodajas y luego por la mitad. El melocotn y nectarina una vez pelados quitarles el hueso y cortarlos en dados. Por ltimo, el meln quitarle las pepitas y trocearlo en dados. Verter sobre los trozos de frutas, el limn y espolvorear con edulcorante. Introducir en el frigorfico una hora antes de servir

Informacin nutricional (valores tpicos por una racin):

Caloras - 459 Grasa - 7 g