Administración y Marketing Gastronómico I I.G.A.

Prof. Beatriz Olmos

1 A
2 D
3 M
4 I
5 N
6 I
7 S
8 T
9 R
10 A
11 C
12 I
13 O
14 N

1*) Primera etapa dentro del proceso de administración

2*) Tareas realizada por el Líder para iniciar el proceso tendiente a
concretar una empresa o a dar continuidad a las actividades del
emprendimiento.
3*) Tareas realizadas por los Mozos en un Restaurante
4*) La primera etapa del proceso de administración consiste en Qué
hacer, Cómo hacer y.....................lo planeado.
5*) Cuarta etapa del proceso de administración
6*) Una de las funciones de los administradores.
7*) A cargo de quienes poseen o se capacitan para adquirir capacidades
técnicas, conceptuales, humanas y analíticas acordes a su
responsabilidad.
8*) Ayudan a resolver los problemas
9*) Los elementos materiales y humanos que posee una empresa
10*) Sigla de Control de Peligros y Control de Puntos Críticos.
11*) Lugares que atraen y retienen al potencial consumidor. Pueden ser
naturales, artificiales, del Genio o de exclusión.
12*) Implementación de métodos y prácticas que den al alimento
máxima calidad.
13*) Conjunto ordenado de recursos y acciones para obtener un
propósito definido.
14*) Describe la estructura de funcionamiento y responsabilidades u
orden jerárquico.

SOLUCIÓN

1 P L A N E A C I O N
2 D I R E C C I O N
3 C O M E R C I A L I Z A C I O N
4 R E G I S T R A R
5 C O N T R O L
6 D E C I D I R
7 G E S T I O N
8 T E C N I C A S
9 R E C U R S O S
1 H A C C P
Administración y Marketing Gastronómico I I.G.A.
Prof. Beatriz Olmos
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1 A N C L A S
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2 S E G U R I D A D
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3 P R O Y E C T O
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