Parfait de Caf

Parfait de caf ((6 pores) )

Ingredientes:

2 colheres de sopa de maizena (fcula de milho) 2/3 de uma xcara de acar Pitada de sal 2 colheres de sopa de leite 2 gemas grandes de ovos xcara de caf expresso 1 xcara de creme de bater

Preparacin:

Numa tigela mdia, junte a maizena, o acar e o sal. Acrescente o leite, mexendo constantemente. Em outra tigela pequena bata as gemas de ovo com uma Batedeira de mo Oster e mexa com a mistura anterior. Acrescente a meia xcara de caf expresso e mexa os ingredientes at que fique uma mistura homognea. Passe a mistura para uma caarola e cozinhe em fogo mdio por 5 minutos, mexendo constantemente at que fique espesso. Tire do fogo. Tampe a mistura. Leve-a para o refrigerador por 30 minutos. Numa tigela mdia, bata o creme de bater at que fique espesso, mas sem deixar endurecer. Acrescente o creme batido na mistura do creme fria. Divida o creme em 6 copos altos. Adorne com gros de caf ou com chocolate ralado e creme batido. Receita do Chef Francisco Urrego