Ganaderia Sostenible Doble Proposito A Nivel De Pequeño Y

Mediano Campesino
Carlos Eduardo Mejía Palacio
Médico Veterinario Zootecnista, M.Sc.,
Investigador - Fundación CIPAV
Introducción

Aproximadamente el 70 % de los 11 millones de habitantes rurales aportan el 65 % de

los alimentos de consumo básico en Colombia, a pesar de que su estructura productiva
se caracteriza por ser familiar en la que intervienen desde el jefe de la familia hasta los
niños.

En este tipo de economías la producción y el consumo son una unidad indisoluble,

(Forero, 1991).

Actualmente con la crisis que vive el país y con lo deprimido que esta sector
agropecuario, el campesino continua subsidiando aún más los otros sectores de la
economía a costo de deprimir más su calidad de vida.

Los campesinos componen el sector mas afectado por la violencia y a pesar de todo
siguen siendo el grupo más olvidado por el estado y la sociedad. (forero, 1991)

Por tradición los pequeños campesinos han tenido "sus animalitos", bovinos que
generalmente son de doble propósito, rústicos y bien adaptados al medio,

Los animales de alta selección para producir leche son por (fortuna para los campesinos)
demasiado costosos. Digo por fortuna ya que los animales selectos requieren comida
selecta, manejo selecto, control sanitario selecto e instalaciones selectas y el campesino
no puede brindar dichas condiciones. Esto obliga a trabajar con ganado doble propósito
ya que son animales mas resistentes y que se puedan alimentar y manejar con recursos
propios de la parcela; de no ser así, seria mucho mayor el número de campesinos que
han fracasado en las pequeñas empresas ganaderas.

Aún no se ha reconocido la importancia del ganado doble propósito en la economía

campesina, ya que se olvida que para muchos pequeños productores los pocos animales
que poseen representan el capital ahorrado, la posibilidad de hacerlos dinero en efectivo
cuando de requiera, "si hay animales hay liquidez".
El sistema de doble propósito es una tecnología apropiada que ha sido utilizada por
miles de los campesinos latinoamericanos durante varios siglos. Estos animales se
ajustan a los recursos disponibles del medio, haciéndose fáciles de manejar,
económicamente eficientes y socialmente deseables.

Las bases de los sistemas de producción animal del pequeño campesino son:

• Utilización de especies vegetales de alta productividad, manejo flexible

y fácil fraccionamiento.

• Utilización de especies capaces de captar eficientemente la energía

solar y el nitrógeno atmosférico.

• Utilización de animales de fácil manejo y resistencia al medio tropical.

• Empleo de mano de obra familiar.

• Reciclaje de nutrientes para la producción de: Combustible, fertilizantes

y proteína a nivel de finca.

• Ser un modelo flexible adaptado al medio social y ecológico, que no

dependa de maquinaria ni de insumos de difícil consecución.

Cuellos de botella del sistema doble propósito:

1. Alimentación en periodo seco.

2. Suplementación para disminuir la estacionalidad de la producción (buena en época de

lluvias y mala en la sequía) y mejorar la eficiencia reproductiva.

3. Crianza económica del ternero

4. Escasez de registros confiables

5. Genética

6. Mercadeo

1. Alimentación en período seco:

En las épocas secas los pastos se deshidratan demasiado, la cantidad de lignina se

incremente considerablemente y el contenido de proteína de éstos se reduce al mínimo,
es en éstas épocas cuando más se necesita del bloque multinutricional para evitar que
los animales pierdan peso y puedan seguir produciendo.

Composición Bloque Multinutricional en la Hacienda Arizona

ITEMS %
Vinaza 55
Urea 10
Pollinaza 5
Torta de Palmiste 8
Bagazo/Pízamo 10
 Cal 6

FUENTE: CIPAV - Hacienda Arizona, 1993

La función del bloque es suministrar nitrógeno no proteico (urea) al ganado de una

manera segura que nos permita no correr el riesgo de intoxicación.

El bloque multinutricional contribuye a incrementar la población bacteriana en el rumen

y de esta manera mejora substancialmente la digestibilidad de los forrajes tan fibrosos
que normalmente come el ganado cuando se maneja extensivamente y principalmente
durante la sequía.

Hay muchas fórmulas con las cuales se puede elaborar el bloque aprovechando
materias primas disponibles en la región, algunas de las más comunes son:

Melaza 50 %
Fibra (salvado de trigo) 20 %
Urea 10 %
Sal mineral 10 %
Cal o cemento 10 %

ITEMS %
Vinaza o melaza 55
Urea 10
Pollinaza 5
Torta de Palmiste o de algodón 8
Bagazo/Pízamo 10
Cal 6
Criasal 6

FUENTE: CIPAV - Hacienda Arizona, 1993

El bloque se debe suministrar a voluntad en un sitio cubierto (hay que evitar que se
moje).

2. Suplementación para disminuir la estacionalidad de la producción

(buena en época de lluvias y mala en la sequía) y mejorar la eficiencia
reproductiva.

En la suplementación del ganado, la caña de azúcar también juega un papel muy

importante como fuente de energía y fibra. La caña se pude utilizar integral picada a
machete o con máquina picapasto o cuando se tiene una integración de cerdos y
bovinos, el tallo o el jugo se puede utilizar para los cerdos y el cogollo para los
rumiantes.
Banco de proteína

Los bancos de proteína son importantes en la suplementación del ganado y existe una
gran cantidad de árboles y arbustos forrajeros que se pueden utilizar en bancos de
proteína deacuerdo a las diferentes zonas climáticas. Cada árbol se adapta a
determinadas condiciones de altitud, humedad y condiciones del suelo específicas y
requiere también un manejo agronómico apropiado.

Diariamente se debe suministrar entre 1 a 3 kilos de forraje arbóreo fresco por cada 100
kilos de peso vivo del animal, esto puede significar un aumento en la producción de
leche diaria hasta del 20 % y además mejora la reproducción considerablemente. En
animales jóvenes el forraje arbóreo mejora el crecimiento entre el 10 el 30 %.

Los principales árboles forrajeros con que se puede trabajar según su

adaptación a los diferentes climas son:

Arbol Clima Clima Clima

cálido medio frío
Matarratón (Gliricidia sepium) +++ +
Pízamo (Erythrina fusca) +++ +
Chachafruto (Erythrina edulis) + +++
Cachimbo (Erythrina poepigiana) ++ +++ +
Leucaena (Leucaena leucocephala) +++ ++
Botón de oro (Tithonia diversifolia) +++ +++ ++
Morera (Morus nigra) +++ +++ ++
Nacedero (Trichanthera gigantea) ++ +++ +++
Pinocho (Malvaviscus sp) + ++ +++

Otras fuentes comerciales de proteína :

Torta de algodón

Torta de palmiste
En vacas lactantes se puede utilizar un suplemento compuesto de salvado de arroz y
gallinaza. La manera de prepararlo es mezclando a pala los componentes en las
siguientes proporciones:

Para vacas en los primeros 100 días de lactancia se mezcla 60 % de salvado de arroz y
40 % de gallinaza.

Para las vacas lactantes con mas de 100 días después de paridas se mezcla 40 % de
salvado de arroz y 60 % de gallinaza.

La cantidad que se debe suministrar de cualquiera de las mezclas es 2 kilos por animal
por día.

3. Crianza económica del ternero:

La ganadería lechera especializada requiere del uso de lactoreemplazadores para

alimentar a las crías hembras que se dejan en el hato pero en la mayoría de los países
pobres los lactoreemplazadores no son disponibles en el mercado o son mas caros
incluso que la leche entera, ya que tienen que ser importados (Knowles et al, 1983;
Chamberlain 1989).

Las vacas cruzadas con cebú requieren del apoyo del ternero para que bajen la leche y
el ordeño sea eficiente.

La técnica del amamantamienro restringido permite que la vaca sea bien estimulada y
así el ordenó sea lo más abundante posible; y a su vez el ternero mame la leche
residual.

Manejo del amamantamiento restringido:

El ternero nace y permanece con su madre por 3 días con el objetivo de asegurar que
consuma la cantidad necesaria de calostro. A partir del cuarto día el ternero se maneja
con amamantamiento restringido, sistema en el cual la cría se encuentra con su madre
en el apoyo y la escurrida de la ubre.

Después de cada ordeño el ternero mama la leche residual (que no puede ser ordeñada
con máquina ni a mano); esta cantidad es muy baja y el ternero se ve en la necesidad
de consumir a temprana edad alimentos fibrosos que estimulan el desarrollo ruminal,
esto comparado con la crianza artificial se va a traducir en un beneficio, al lograr un
post-destete menos crítico.

La leche residual contiene un porcentaje de grasa 2 - 3 veces mayor que el de la leche

vendible (8 a 12%); además esta leche mamada va directamente al abomaso (estomago
verdadero) del ternero (como si fuera energía sobrepasante) lo cual permite un mejor
aprovechamiento de esta.

4. Escasez de registros confiables

Los registros productivos, reproductivo y sanitarios son importantes en toda explotación

pecuaria, y con mayor énfasis en explotaciones de ganado en las cuales los animales
permanecen por muchos años en el hato. Es necesario conocer con certeza algunos
datos importantes acerca de la vida de cada animal que permitan en un momento dado,
evaluar el ganado de una manera sencilla y ágil para tomar decisiones acertadas.
La mayoría de los pequeños productores no manejan ningún tipo de registro escrito lo
cual dificulta la toma de decisiones cuando se quiere despajar animales.

En la medida de los posible, los registros productivos deben incluir los siguientes
parámetros:

Fecha de nacimiento
Sexo
fecha y peso al nacer
Número o nombre de la madre
Número o nombre del padre.
Fecha y peso al destete

Los animales se pueden pesar utilizando una cinta especial con la cual se calcula el peso
basándose en el perímetro del tórax de estos. dichas cintas se consiguen en los
almacenes veterinarios.

Se debe tener un registro especial para la producción de leche que incluye el número de
la lactancia, la fecha y la producción en litros o kilos.

El registro reproductivo incluye:

Fecha del celo

Fecha del servicio o inseminación
Peso al primer servicio
Toro que la sirvió
Fecha de palpación
Resultado de la palpación
Fecha esperada del parto
Fecha del parto o aborto.
Causa de aborto.

El registro sanitario incluye:

Fecha de vacunación
Tipo de vacuna
fecha en que el animal se enfermó
Diagnóstico de la enfermedad
Nombre de quien realizó el diagnóstico
Tratamiento realizado.

5. Genética

La estrategia mas frecuentemente abocada para establecer un hato lechero en las

zonas calientes de los países tropicales es el cruzamiento de razas nativas (criollas) o
cebuinas con razas lecheras especializadas, mediante el uso de semen importado
proveniente de toros probados, (Preston y Leng, 1987), de esta manera se logra un hato
doble propósito con buena producción de leche, carne y en ocasiones trabajo y buena
adaptabilidad a las condiciones tropicales que tanto afectan al ganado lechero
especializado.
En Colombia tenemos un mucho material genético que no ha sido investigado con la
rigurosidad debida. Nuestras razas criollas representan un potencial enorme de ganado
doble propósito que ha sido menoscabado por el ingreso del cebú (Boss Indicus) y los
cruces de este con ganado europeo (Boss Taurus).

Lamentablemente son muy pocos los criaderos de ganado blanco orejinegro, artón de
valle, romosinuano, chino santanderiano, y en general de bovinos criollos que quedan
en Colombia.

6. Mercadeo

La producción de leche a nivel de pequeño campesino se debe enfocar en dos

direcciones muy importantes que son autoconsumo y mercadeo de los excedentes.

El autoconsumo de leche puede contribuir mucho a mejorar la calidad de vida y el

estado nutricional de las familias campesinas y principalmente aquellas que tienen
niños (que son la mayoría)

La mayoría de las veces la leche no puede ser mercadeaba cruda debido a que no hay
rutas de carros lecheros, en estos casos lo mas corriente es la elaboración de queso
artesanal con la leche que no se pueda autoconsumir ni vender localmente. Los quesos
se pueden sacar al mercado dos o tres veces por semana y no requieren refrigeración.

El suero que se genere en la elaboración de los quesos se puede aprovechar en la

alimentación de cerdos.

Las vacas de despaje y los novillos gordos generalmente se mercadean fácilmente con
el carnicero local.

Referencias

Forero J 1991. El Campesino en Colombia Hoy. Diagnóstico y perspectivas.

Ponencia La economía Campesina en Colombia. U Javeriana. 351 p. Santa Fé de
Bogotá.

Bo Göhl, Tropical feeds. Food and Agriculture Organization of the United Nations,
(FAO) Version 3, June 1992.

Chamberlain A. Systems of milk production. Milk production in the tropics. Logman

group UK limited, Cientific and Tecnical. 1989 p 2- 6.

Gómez María Elena, Ríos Clara Inés, Murgueitio Enrique. Nacedero

Trichanthera gigantea. Arboles y Arbustos Forrajeros Utilizados en Alimentación
Animal como Fuente de Proteica. FAO, CIPAV, FONDO FEN Colombia. Cali, Valle,
Colombia. Dic.1995.

Knowles, RT.; Edwards, MD., 1983. A comparison of the effects of restricted

suckling and artificial calf rearing systems on dam and calf performance. Malaysian
Agricultural Journal, 54:1, 1-9.

Preston, T.R.; Leng,R.A.,1987. Matching ruminant production systems with

available resources in the tropics and sub-tropics. Penambul Books: Armidale, New
South Wales 2350, Australia, 245.
 ALIMENTACION DE GANADO DE DOBLE PROPOSITO

MANUAL PARA EL MANEJO DE BOVINOS

SECRETARIA DE LA REFORMA AGRARIA

INTRODUCCIÓN

La alimentación es el aspecto más importante en la producción del

ganado por lo que la utilización de forrajes y pastizales constituye uno de
los factores tecnológicos clave.

Antes de iniciar un programa de alimentación para ganado bovino en

pastoreo es necesario conocer los requerimientos nutricionales de los
animales en las diferentes etapas fisiológicas, la calidad y disponibilidad del
recurso forrajero.
 En este tema se abordan los requerimientos alimenticios del ganado,
la importancia de contar con un plan para asegurar la disponibilidad de
forraje

y las necesidades nutricionales del ganado en función de su etapa

reproductiva.

MANEJO DEL RECURSO FORRAJERO

El recurso forrajero (gramíneas, leguminosas y árboles forrajeros) es

fundamental para la alimentación del ganado en los sistemas de producción
de doble propósito en el trópico Mexicano.

El alimento más antiguo y natural para el ganado es el pasto. La vaca

tiene una estómago grande (rúmen) que le permite asimilar los nutrientes
del pasto sin peligro para su salud.

Es el alimento más barato ya que crece rápido y no requiere de

terrenos especiales.

En ganadería de doble propósito se tiene una marcada dependencia

del uso de pastos y cultivos forrajeros sin embargo a pesar de que pastos y
forrajes proveen nutrientes a menor costo de los alimentos concentrados, su
valor nutritivo es muy variable ya que dependen de numerosos factores,
como son; Especie de la planta, clima, estado de madurez, etc. Por tal
motivo se tiene que tener presente proporcionar una suplementación
proteica a los rumiantes.

Para determinar el tipo y nivel de Suplementación así como la

estrategia para proporcionar el suplemento es necesario conocer en primera
instancia, los requerimientos del animal y el valor nutritivo del forraje, para
entonces estimular la deficiencia e intentar suplirla al menor costo, con
ingredientes disponibles en la región.

Producción y demanda de forraje por bovinos en pastoreo.

 Se ha demostrado que la producción de leche puede incrementarse
entre el 13 y el 20%, cuando la alimentación es combinada de gramíneas y
leguminosas, con respecto a una alimentación de sólo gramíneas. En
condiciones de pastoreo existen muchos factores que afectan el consumo,
tales como el pastoreo selectivo, intensidad de pastoreo, el estado
fisiológico del forraje, la suplementación, el estado fisiológico del animal, el
tamaño corporal, la capacidad del retículo-rumen, disponibilidad de agua,
etc., sin embargo la cantidad de forraje requerida para el ganado puede
calcularse y, compararse con la cantidad disponible en el pastizal.

Carga animal adecuada

Debido a que la producción de forraje varia de un año a otro, la carga

animal también debe ser diferente, por lo que es necesario tener el
inventario de los forrajes actualizado y conocer las condiciones del forraje.

Carga animal es la superficie de terreno asignada a una unidad

animal (UA) para pastoreo durante todo el año. En términos generales es
aceptado que una vaca de 450-480 kg no lactando es 1.0 Unidad Animal
(UA).

Bovinos Unidad Animal (UA)

Vaca Madura no lactando 1.0
Vaca con cría 1.3
Becerro (destete a los 12 meses de edad) 0.60
Novillo y vaquilla (de 12 a 15 meses de edad) 0.70
Novillo y vaquilla (de 15 a 18 meses de edad) 0.80
Vaquilla preñada (Más de 18 meses de edad) 1.0
Toro maduro 1.5

Plan de flujo en un hato

El objetivo de un plan de flujo del hato, es monitorear de manera

mensual el tipo de ganado, número, comportamiento y cambios en el
inventario, este plan ayuda para estimar la cantidad de forraje que los
animales necesitan, así como los ajustes en el número de animales de
acuerdo a la disponibilidad de forraje por unidad de pastoreo.
 Ejemplo: En el siguiente cuadro se puede apreciar un plan de flujo de
un hato de vacas maduras.

Hectáreas:668

Clase de ganado: Vacas maduras

Número de toros: 3
EN FE MA AB MA JUN JUL AG SE OC NO DIC
E B R R Y O P T V
30 31 31
31 28 31 30 31 31 30 31 30
Número 73 73 73 73 73 73 73 73 73 73 73 73
Peso 524 489 457 445 454 465 465 465 476 490 524 524
Estado

productiv P P P LE LE LG LG LG DG DG G G
o
Ganancia

diaria de -1.1 -1.0 -0.4 0.3 0.4 0.0 0.0 0.4 0.5 1.1 0.0

peso
Unidad

Animal 1.1 1.4 1.3 1.3 1.3 1.3 1.3 1.3 1.0 1.1 1.1 1.1

(UA)
Unidad

Animal 80 102 95 100 100 100 95 95 73 80 80 80

Día
Forraje

Req./día 960 1 1 1 1 1 1 1 876 960 960 960

Kg 224 140 200 200 200 140 140
UA Toros 1.5 1.5 1.5
Demanda de forraje por año: 393 toneladas

Demanda de forraje por hectárea/ año: 539 kilogramos

P: parto L-E: Lactación y empadre L-G: Lactación y gestación D: Destete G: Gestación
 En el ejemplo anterior, ¿si los potreros tienen la capacidad de
producir 539 kilogramos de forraje/ha/año, entonces la carga animal
planeada de 73 vacas y 3 toros es apropiada?. ¿Para cuanto tiempo hay
forraje disponible? El flujo del hato puede usarse para determinar por cuanto
tiempo habrá forraje disponible para el ganado. Por ej. en el norte de
Tamaulipas, donde las lluvias y producción de forraje tienen dos picos al año
(marzo-mayo y sep-oct) un muestreo hecho el 1 de julio indica una
producción de 1640kg/ha, ¿son suficientes para cubrir la demanda de
forraje proyectada?. El total de forraje requerido se estima sumando la
demanda de forraje mensual en los meses de julio, agosto, septiembre y
octubre, y dividiendo el total entre 0.25.El total de forraje que debe
producir la pastura para llenar los requerimientos del hato durante estos
meses se muestra a continuación:

(35.3+35.3+26.3+29.7) = 126.6= 506.4 Toneladas de producción de

forraje

0.25 0.25

Si el hato de vacas está pastoreando 668 has con una disponibilidad

de forraje de 1640 kg/ha, la cantidad de forraje disponible es de 1095.5 ton
y la demanda es de 506.4 ton, el ganadero tiene forraje disponible hasta el
1 de noviembre. De hecho tiene un exceso de forraje para este periodo, el
cual es de 589.1 ton, que se obtienen de restarle al forraje disponible el
requerimiento de forraje (1095.5 - 506.4).( White y Troxel, 1991).

El inadecuado manejo de los potreros da como resultado una baja

capacidad de carga de la pradera de 0.6 a0.8 Unidades Animal por hectárea,
por lo que se debe considerar la selección adecuada de la especie forrajera,
las prácticas de establecimiento, manejo y conservación de la pradera, con
la meta

de mantener una carga animal de 2.5 UA/ha/año (INIFAP, 1999).

La alimentación del ganado es una operación que requiere

capacitación técnica, tanto para preparar un alimento balanceado, como
para escoger una fórmula comercial. Cuando se tienen dudas al respecto es
mejor acudir a un técnico de confianza que calcule los tipos y cantidades
exactas de alimento.

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
 Las metas productivas para el ganado de doble propósito son
alcanzar una producción de 1500 a 2500 kg por lactancia en 210 a 260 días
de ordeña, dependiendo de la raza europea que se utilice y el grado de
sangre cebú que tenga el hato; 14 meses de intervalo entre partos; 70% de
gestaciones y 90% de pariciones (esto considerando que cada año se
reemplazan el 20% de las vacas por vaquillas cargadas) (INIFAP, 1999).

Los requerimientos de consumo de materia seca y de otros

nutrimentos, para vacas con producción de 10 y 15 kg de leche se
presentan en el siguiente cuadro.

Nutrición Peso vivo (kg) Producci

ón
Láctea
400 450 500 550
Materia seca (kg) 9.98 10.51 11.03 11.53
Energía neta de lactancia 14.52 15.18 15.82 16.45
(Mcal)
Proteína cruda (kg) 1.43 1.45 1.47 1.49
Calcio (g) 48.30 50.30 53.40 54.40 10
Fósforo (g) 31.20 32.70 34.10 35.50

Materia seca (kg) 11.95 12.53 13.08 13.61

Energía neta de lactancia 18.20 18.86 19.50 20.13
(Mcal)
Proteína cruda (kg) 1.87 1.89 1.92 1.94 15
Calcio (g) 64.40 66.40 68.40 70.40
Fósforo (g) 41.10 42.6 44.00 45.40

NRC, 1989

El pasto estrella de áfrica (Cynodon plectostachus) aporta el valor nutritivo

que se indica a continuación.

Edad del pasto (días)

21 35
NUTRIENTES
Materia seca (%) 24.7 27.6
Energía neta de lactancia (Mkcal/kg) 1.21 1.05
Proteína cruda (%) 12 8.5

Suplementación estratégica
 Cuando se identifican deficiencias nutritivas se proporciona a los
animales un suplemento que cubra esas deficiencias. Los pastos y forrajes
proveen nutrientes a menor costo que el de los alimentos concentrados;
pero su valor nutritivo es muy variable, depende de la especie de la planta,
clima y estado de madurez. Por esta razón hay que tener presente el
proporcionar suplementación proteica a los rumiantes Es necesario conocer
los requerimientos del animal y el valor nutritivo del forraje, para entonces
estimar la deficiencia e intentar suplirla al menor costo, con ingredientes
disponibles en la región.

Se consideran cuatro posibles tipos de suplemento: Energéticos,

proteicos, minerales y suplementos voluminosos.

Energía.- Granos de cereales: sorgo, maíz, arroz, trigo, etc., melaza de

caña, sebo, etc.

Proteína.- Subproductos vegetales: pastas, tales como harina de semilla

de algodón, soya, cártamo, linaza, girasol, etc.; subproductos animales:

harina de carne, sangre, pescado, etc.; fuentes de nitrógeno no proteico:

urea, biuret, pollinaza, etc.

Vitamina A.- Aceite de hígado de pescado, forrajes verdes, maíz amarillo

(caroteno) y productos sintéticos (Vit. A)

Fósforo.- Harina de hueso, carne, roca fosfórica, ácido fosfórico, etc.

Minerales traza.- Fórmulas comerciales.

El siguiente paso consiste en la formulación del concentrado, el cual

puede calcularse mediante procedimientos aritméticos sencillos, pero
también se pueden ofrecer fórmulas genéricas de concentrados tal como la
que se presenta en el siguiente cuadro.
 Fórmula genérica para elaborar un concentrado convencional
Ingrediente Porcentaj
e
Fuentes energéticas (harina de maíz, de sorgo, pulidora de 65.5
arroz)
Fuentes proteícas (harinolina, pasta de soya) 20.0
Melaza 10.0
Mezcla mineral 2.0
Sal común 1.5
Urea 1.0
Combillas, 2000

Vitaminas y minerales

El ganado necesita los minerales y vitaminas que se señalan a

continuación:

Elementos Intervienen en… Se encuentran

en…
Calcio Composición de los Pasto verde, sobre
huesos todo en
Fósforo
leguminosas
Magnesio
Cloro Flujo sanguíneo Pasto verde y sal
común (es
Potasio
necesaria)
MINERAL Sodio
Azufre Composición de los Pasto de
ES
 músculos leguminosas

Oligoelementos:

Fierro, cobre, cobalto, Composición de los Pasto

magnesio y yodo glóbulos rojos,
formación de los
huesos y hormonas
naturales

Vitamina A La vista del animal Pasto verde

Es necesario que el
animal esté
tranquilo, sano, que
tenga agua limpia y
sombra.
Vitamina D Formación y Pasto verde
VITAMINA mantenimiento de
S los huesos
Vitamina E Funcionamiento del Pasto verde
organismo del
La vitamina E se
animal
destruye cuando se
seca la pradera

Para no tener problemas de vitaminas y minerales en el ganado, se

recomienda:

1. Proporcionar pasto verde

2. Sembrar muchas leguminosas

3. No pastorear pasto muy tierno

4. Agua limpia y sombra suficiente

5. No dar pasto enlodado

6. Dar sal común diario

Si los pastos son verdes y tienen suficientes leguminosas, no se

requiere otro complemento aparte de la sal común.
SÍNTESIS

La alimentación del ganado de doble propósito se basa en pastos y

forrajes como medio más barato, aunque en ocasiones es necesario
considerar suplementos.

Los requerimientos de los animales varían en función de su etapa

reproductiva.

Es importante planear la disponibilidad de forraje del hato a lo largo

de cada periodo en un plan de flujo, en cual se determina la cantidad de
forraje a obtener y las necesidades del ganado. Si se siguen las prácticas de
alimentación recomendadas, las necesidades de vitaminas y minerales se
satisfacen con pasto en verde y sal común.

CONCLUSIONES

La producción de ganado bovino de doble propósito es una actividad

que requiere preparación técnica especializada, por parte del personal
responsable de planear y ejecutar los trabajos para el desarrollo del hato.

Los resultados óptimos de producción de leche y carne, implican

también:

⊃ Conocimiento profundo del comportamiento del animal ante diversos

estímulos.
⊃ Aplicar medidas preventivas para evitar la preservar su salud e
higiene del animal.
⊃ Conocimiento de las características nutricionales de pastos y
concentrados, así como las necesidades de los animales en sus
distintas etapas de desarrollo.

BIBLIOGRAFÍA

BaezRuiz Uriel Agustín. Control y Prevención de Enfermedades en Ganado Bovino de

Doble Propósito En Tabasco. INIFAP Produce. 2000.
Osorio Arce Mario M. Coordinador. Producción Bovina de Doble Propósito en el
Trópico: La Rejeguería . Ed. Instituto para el Desarrollo de Sistemas de Producción
del Trópico Húmedo de Tabasco. Volumen 1, Volumen 2, Volumen 3. Segunda
reimpresión, Abril 2003.

Guiheneuf Pierre-Yves, Retiere Alain. Manual de ganadería tropical para campesinos.

México, 1990.

Asprón, PMA ed. Memorias del Curso de Actualización Transferencia de Embriones

en el Ganado Bovino. México: Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia,
U.N.A.M., 1985.

Hafez ESE, Hafez B. ed. Reproduction in Farm Animals. 7th. ed. Philadelphia:
Lippincott, Williams & Wilkins, 2000.

Hoard´s Dairyman. Fertilidad y Esterilidad en Ganado Lechero. Milwaukee: W.D.

Hoard & Sons Co, 1996.

Zemjanis R, ed. Reproducción Animal. Diagnóstico y técnicas terapéuticas. México:

Editorial Limusa, 1987.