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Ingredientes - Para 2 personas: 2 lomos de merluza limpios 1 pimiento morrn 1 puerro 1 guindilla en vinagre 1 diente de ajo aceite de oliva sal - Para la mahonesa: 1 pimiento choricero 1 yema de huevo 1 pizca de azcar vinagre balsmico 150 ml de aceite Elaboracin Para hidratar el pimiento choricero, sumrgelo en agua caliente durante unas horas. Cuando est hidratado, saca la carne del pimiento con la ayuda de un cuchillo. Pcalo y ponlo en el vaso de la batidora con un poco de sal y de azcar, unas gotas de vinagre balsmico, la yema de huevo y el aceite. Pon la batidora en el fondo del vaso y bate sin levantarla del fondo hasta que emulsione. Sigue batiendo suavemente hasta conseguir una salsa mahonesa. Reserva. Coloca el pimiento morrn en una bandeja apta para el horno, sazona y hornea a 180C durante unos 20 minutos. Plalo y crtalo en tiras. Lamina el ajo y dralo en la sartn, aade las tiras de pimiento y sazona. Cocnalo a fuego lento. Pica la guindilla y mzclala con unas cucharadas de aceite de oliva. Reserva. Corta el puerro en bastones y dralo a la plancha con un chorrito de aceite. Cocina tambin la merluza a la plancha y, al dar la vuelta, bala con el macerado de guindillas y aceite. Pon las tiras de pimiento morrn en la base del plato. Coloca encima la merluza. Pon alrededor los bastones de puerro y salsea con la mahonesa.