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TRIGO

Ingredientes: de trigo cucharadita de pimienta cucharadita de cominos cucharadita de sazonador 1 tomate chico 1 cebolla chica 3 cucharadas de aj mirasol molido cucharadita de pimentn 2 cucharadas de ajos molidos 2 cucharadas de culantro picado Papas cortadas a la mitad Carne de res en trozos o pollo Sal y aceite Preparacin: El trigo se escoge quitando todas la impurezas, luego se remojan el da anterior, al da siguiente se lava bien y se vuelve a escoger por que se han despegado las impurezas pegadas. Luego se cocinan en agua, por diez minutos, cambiar el agua y volver a hervir con agua finalmente para que se cocine bien. En otra olla se prepara el aderezo de la siguiente manera: Se pica la cebolla a cuadritos menudos, lo mismo el tomate. Se vierte a la olla con aceite, pimienta, cominos, aj mirasol molido, el pimentn. Una vez bien frito el aderezo se le agrega agua, luego las papas partidas en dos, los trozos de carne o pollo, una vez cocida la carne con las papas. Verte sobre este aderezo el trigo cocido, movindolo bien para que se mezclen. Probar la sal y agregar el sazonador. Por ultimo echar el culantro picado. Servir acompaado de arroz blanco. Recomendacin: Este guiso de debe quedar de consistencia suelta o floja, ya que al enfriar se endurece.

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