DESTILACIN SENCILLA

Nelson Escudero, Jos Portilla, Rafael Espinosa, Jean Mastrodomnico y Sergio Bueno
Ebullicin, condensacin y presin

En esta experiencia se aprendi a hacer un montaje adecuado para destilar una mezcla miscible fermentada; en esta experiencia tambin se realizaron ciertas sugerencias y precauciones en cuanto a cada uno de los materiales con los que se iba a trabajar, igualmente se colocaron en prctica algunos conceptos vistos en experiencias anteriores. Introduccin. Se ver que la destilacin es el mtodo ms frecuente e importante para la purificacin de lquidos estables en su punto de ebullicin; esta tcnica tambin se usa para la separacin de mezclas liquidas que son miscibles, debido a la diferencia entre los puntos de ebullicin de los lquidos que componen dicha mezcla. Lo que sucede en este proceso es que se calienta el la mezcla liquida en un recipiente (baln o matraz de destilacin) hasta que se vaporiza; el vapor pasa a un refrigerante donde se convierte de nuevo en lquido y se recoge luego en un recipiente colector, lo obtenido es una de las sustancias que compone a la mezcla liquida o una impureza no voltil perteneciente a uno de los lquidos que forman la mezcla. Analizar el mtodo de destilacin de una mezcla liquida miscible, demostrar habilidad al momento de manipular los implementos para armar el montaje y Separar el componente principal de una mezcla liquida miscible fermentada o alcohlica. Metodologa. Se analiza cada uno de los implementos para realizar el montaje, tales como los soportes universales, los corchos de goma, las nueces y las pinzas, el termmetro, el trpode, la malla, las perlas de destilacin, baln de destilacin o matraz de destilacin y el refrigerante o condensador (instrumento esencial para la destilacin), de estos conceptos se observaron distintos momentos, como cuando el termmetro tocaba las paredes del cuello del baln de destilacin y debe ser ajustada la pinza que lo sostiene, tambin cuando el tubo de desprendimiento del matraz no entraba de forma idnea dentro de la orifico del condensador y de igual manera deban ser ajustadas la pinza y la nuez que sostenan el matraz de destilacin; luego se toma cierta cantidad de la mezcla miscible fermentada, despus esa cantidad seleccionada se le introduce al matraz de destilacin, luego de esto se le aaden de 3 a 6 perlas de destilacin, despus de esto abre el flujo del agua dentro del tubo refrigerante, despus de esto se enciende el mechero, este debe permanecer encendido con una llama constante durante toda la experiencia se toman unos datos mientras esto sucede, al finalizar la experiencia se apaga el mechero y se deja reposar para poder ser desarmado el montado.

Resultados y discusin.

Resultado

Imagen

Al encender el mechero, minutos despus la mezcla fermentada empieza desprender vapor dentro del matraz de destilacin y la lnea de mercurio del termmetro empieza a subir lentamente.

Tiempo despus el lquido fermentado generar an ms burbujas y vapor que los generadas al empezar el ensayo, la lnea de mercurio empieza a subir an ms, la mezcla empieza a saltar continuamente y con ello se genera la primera gota de alcohol.

luego se condenso el alcohol, lo mismo paso con una pequea cantidad de agua.

Desarrollo de las preguntas. Tiempo despus se hace ms constante el salto de la mezcla, el burbujeo y la emisin de vapor y con ello la produccin de gotas de alcohol y la linea de mercurio se queda entre un rango determinado de temperaturas. Al esparcirse en una superficie plana cierta cantidad del alcohol recogido en el recipiente y al ser puesto este en contacto con la llama del mechero este produce una llamarada purpura que a medida que se consume el alcohol se va volviendo ms dbil hasta consumirse por completo, en la superficie donde fue esparcido el lquido quedan pequeas cantidades de agua. Mezcla liquida homognea Guarapo fermentado Temperatura de condensacin parcial 95 C Temperatura de condensacin final 97 C 1. El proceso de destilacin simple se basa en el punto de ebullicin de los compuestos que se encuentran en una mezcla ya que estos deben ser diferentes para que as el compuesto con menos punto de ebullicin se vaporice y por medio del condensador vuelva al estado lquido, es decir se condense. Este proceso es de gran utilidad, ya que se pueden tanto separar mezclas, como se pueden purificar las mismas. (1) 2. Soluciones: las soluciones son mezclas homogneas las cuales entran formadas por 2 o ms compuestos, los cuales no reaccionan entre s, en el experimento se us una solucin fermentada, que contena agua, alcohol, azcar y otros compuestos. Fraccin: Una fraccin en qumica es una cantidad recogida de una muestra, en un proceso de separacin. En el proceso una mezcla se separa en las fracciones que tienen composiciones que varen segn un gradiente, la fraccin que se recogi en esta experiencia fue el alcohol el cual, Mezcla homognea: una mezcla homognea es aquella en que los componentes no se pueden identificar a simple vista, en estas solo se nota una fase, segn esto podemos decir que la mezcla homognea en la experiencia fue el guarapo fermentado, el cual solo se notaba la fase liquida y no se vean ninguno de sus componentes a simple vista.

Segn los anteriores resultados nuestro grupo de laboratorio dijo que el guarapo fermentado empieza a burbujear, a crear vapor de forma constante y a saltar continuamente esto se debe a que uno de los lquidos que forman la mezcla est llegando a su temperatura de ebullicin en este caso es el alcohol, ya que es el lquido que posee una baja temperatura de ebullicin, los saltos se deben a el acercamiento a la temperatura de ebullicin y a las esferas de destilacin. El grupo tambin comento que la lnea de mercurio se queda entre un rango determinado de temperaturas, debido a que la temperatura ebullicin del componente principal de la mezcla fermentada est dentro de ese rango. De igual forma el grupo discuti que el alcohol obtenido en el recipiente o sea el lquido resultante al destilar al ser quemado la llama toma un color purpura debido a un fenmeno foto-elctrico, y pues los residuos de agua al final se dan porque as como se evaporo y

Cambio fsico: el cambio fsico es el que ocurre externamente, lo que quiere decir que no existe alteracin de su estructura, sea no hay reaccin qumica, no se reordenan los tomos y no se forman sustancias nuevas, los cambios fsicos que intervienen en esta

experiencia de acuerdo a los fundamentos fisicoqumicos de la destilacin son la evaporacin y la condensacin. Cambio qumico: Son los que afectan la naturaleza del compuesto o sustancia, dicho cambio es irreversible, en esta experiencia no se dio un cambio qumico, ya que el alcohol puede ser devuelto al guarapo fermentado y no se afecta su composicin.

lquido destilado, ya que cuando se calienta la muestra a separar el primer lquido que se vaporice al ser un gas el cual deber esparcirse por todo el recipiente haciendo que el proceso de destilacin tarde ms, otra consecuencia se presenta cuando tenemos muestras muy grandes, en este cado el gas se esparcir mucho ms rpido, abra menos presin, lo que har que sea poco el lquido destilado que se recoja, ya que haciendo esto correramos el riesgo de que se evaporen otros lquidos aparte del que queramos obtener. (3) 6. En este caso no se utilizara el mtodo de destilacin simple, sino la tcnica de destilacin al vaco, ya que en esta tcnica el lquido bulle cuando su presin de vapor se iguala con la presin externa; si uno baja la presin, hace que la presin de vapor se iguale con la externa a una temperatura menor que la de ebullicin normal, que es a 1 atmosfera de presin. Entonces, se puede destilar con una temperatura menor a la cual descompone. En este caso por medio del vaco se hace que la presin baje por ende la temperatura de ebullicin tambin disminuir y esto har posible la destilacin del lquido. (3) 7. Si el bulbo termomtrico se mantiene hmedo con el condensado durante la destilacin la temperatura que se obtendra sera ms alta, ya que al obtener el vapor del lquido este tiene su temperatura de ebullicin que va a ser menor que el residuo sea de lo que an no ha alcanzado su punto de ebullicin y que permanece en aun en el baln de destilacin, al contrario de que si el bulbo no estuviese hmedo por el condensado, el termmetro marcaria la temperatura de la muestra que an se est calentando en el matraz de destilacin. 8.

Liquido homogneo: es aquel que todos sus componentes se encuentran completamente diluidos, es decir, no hay partculas solidas ni en ningn otro de los estados en que la materia se puede encontrar. En esta experiencia podra decirse que el lquido homogneo es el obtenido en la destilacin, aunque el guarapo fermentado tenga todos sus componentes diluidos, al ser fermentado an posee solidos muy pequeos. (2)

3. Todo el lquido que hay en el baln de destilacin no se puede evaporarse de repente al alcanzar la temperatura de ebullicin, ya que no podra haber separacin y de hecho la tcnica de destilacin consiste en separar lquidos que formen una mezcla homognea o que sean miscibles entre s, dichos lquidos deben tener diferentes puntos de ebullicin por los fundamentos fisicoqumicos de la temperatura de ebullicin lo que el lquido que bulle es porque su temperatura de evaporacin fue alcanzada y el que aun que no, es porque posee mayor temperatura de ebullicin.

4. La principal razn por la que no se debe llenar el

matraz de destilacin es porque el lquido a pasar por el tubo de desprendimiento el cual est unido con el refrigerante el lquido pasar por el all, saturando el refrigerante lo que hace que pueda salir liquido sin ser destilado, otra de las razones es porque si se llena al empezar a bullir se forman burbujas, que se pueden evitar con las perlas de destilacin, estas tambin pueden salpicar y colarse en el destilado.

Si se realiza el recorrido del agua en contracorriente con el vapor destilado, el agua logra absorber todo el calor que posee el vapor que ha sido destilado para que este se condense rpidamente, es decir se pasar del estado gaseoso a lquido. Si se realiza el recorrido del agua en forma normal, es decir, de arriba hacia abajo el agua va a caer sin realizar ninguna presin, lo que causar que el tubo interno del condensador por donde va a pasar el vapor del destilado, no se enfre lo suficiente esto

5.
La desventaja seria que se tendra al utilizar un matraz de destilacin cuya capacidad es de un volumen mayor a la del lquido que se va a destilar es que se tardara mucho en recoger el

har que del condensador salga vapor de lo que se pensaba destilar. (4)

Conclusiones. Se llega a la conclusin que la destilacin sencilla es una tcnica efectiva para la separacin y purificacin de lquidos o mezclas lquidas miscibles u homogneas, dicho mtodo se basa esencialmente en la diferencia de los puntos de ebullicin de los lquidos que forman dicha mezcla a destilar; tambin que los resultados de la destilacin dependen tanto de la muestra que se est utilizando para este procedimiento, como de los implementos de laboratorio a usar en dicho mtodo y la construccin del montaje con dichos implementos, ya que si se usan implementos con una capacidad que no sea la adecuada para la muestra, y no se hace un correcto ajuste y unin entre los implementos que forman el montaje, se pueden alterar los destilados e incluso daar el montaje.

Bibliografa.

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Captulo II Mtodos de separacin. En: Qumica orgnica experimenta por H. Dupont Durst, George W. Goke l. Reverte, 1985. 30-37 Volumen 2 Conceptos bsicos de qumica. En Enciclopedia Interactiva del estudiante. Ocano, 1980. 400-430 Tema 7 la destilacin y sus clases (Pdf). (2011) Destilacin sencilla y sus implementos. Universidad de Vigo. 7-10. Tubo de refrigeracin (Pdf) (2008) Universidad nacional experimental. 3-7

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