Professional Documents
Culture Documents
- ellltsi mdszerek: aroms anyagokat vagy illolajokat tartalmaz drogok desztilllsa tjn ipari elllts,
illolajok direkt oldsa tjn gygyszertri szinten, illolajoknak vzben val mechanikai diszperglsa rvn gygyszertri szinten, IX.R.Gy. hidroalkoholos koncentrlt aroms oldatok vagy tenzidekkel ellltott koncentrlt vizes diszperzik hgtsval gygyszertri szinten. A IX. R.Gy. megtiltja az aroms vizek ellltst az utbbi mdszerrel.
elnyei: - des zk, aroms s kellemes szaguk, j sznk miatt kedveltek a gyerekgygyszat szmra, - azltal, hogy egyes kellemetlen szag s z hatanyag zt s szagt elfedik, megknnytik ezek adagolst, - tbb hatanyag is trsthat, - magas cukortartalmuk miatt jl konzervlhatk, magas tprtkkel rendelkeznek, - megoldhat egyes instabil anyagok (pl. antibiotikumok) folykony formban val adagolsa (granultum vagy por alakban forgalomba hozva), - mivel folykony gygyszerformk, j biodiszponibilitssal rendelkeznek, - vdi a gyomor-nylkahrtyt az irritl anyagokkal (pl. klorlhidrt) szemben, sszehasonltva a vizes oldatokkal.
- osztlyozsuk:
sszettel szerint: egyszer, sszetett elirat szerint: hivatalos, gyri, magisztrlis gygyszerforma szerint: folykony, por, granultum, koncentrtum elllts szerint: oldssal, elegytssel felhasznls szerint: gygyszeres, zjavt, vivanyag, vd terpis hats szerint: kptet, hashajt, erst stb.
SZIRUPOK. SIRUPI. SIROPURI X.R.GY. Szirupok ellltsnak lpsei: 1. cukor oldsa: szobahmrskleten
- alkalmazsa: termolabilis valamint illanyagokat vagy aroms vizet tartalmaz oldatok esetn - elnye: - a hatanyagok nem bomlanak el - a szacharz nem bomlik el glkzra s levulzra - htrnya: - a szirup oplos lehet - a kolloidlis anyagok kvetkeztben a szirup knnyen fermentldhat - az olds, a szrs lassan megy vgbe - az oldat kedvez tptalajt biztost a mikroorganizmusoknak - megvalstsa: - a cukornak az oldszerben val rzogatsa tjn - per descensum mdszerrel - perkollssal
SZIRUPOK. SIRUPI. SIROPURI X.R.GY. Szirupok ellltsnak lpsei: 1. cukor oldsa: szobahmrskleten
- ipari szinten:
Zaharolizor (Klein-Dethan)
SZIRUPOK. SIRUPI. SIROPURI X.R.GY. Szirupok ellltsnak lpsei: 1. cukor oldsa: melegtssel
- elnye: - az olds, szrs gyorsan megy vgbe - a szirup kevsbe fertzdik be - sterilizls is megvalsul a melegts sorn - az gy ellltott szirupok tisztk - htrnya: - a cukor bomlst szenved: invert cukor + karamelizlds: - dehidratcival: glukozn, levulozn, izozacharozn, karamelln, karamelln, humin termkek - oxido-redukcis reakcik: hidroximetilfurfurol, levulinsav + formaldehid, aceton + ecetsav + hangyasav
SZIRUPOK. SIRUPI. SIROPURI X.R.GY. Szirupok ellltsnak lpsei: 2. megfelel tmegre val kiegszts
- egy bizonyos trfogat szirup tmege alapjn - a szirup forrspontja alapjn - a szirup srsgnek a meghatrozsa alapjn - a szirup trsmutatjnak a meghatrozsa alapjn - a szirup forgatkpessgnek a meghatrozsa alapjn - a cukor koncentrci kmiai ton trtn meghatrozsa alapjn - a cukor koncentrci meghatrozsa biolgiai mdszerrel - gygyszertri szinten, ahol nhny kg szirupot lltanak el, mindig elre letrlt ednybe teszik a cukrot s a vizet s a felolds (mely a X. R. Gy. szerint 12 percig tart fzssel valsul meg) utn 70C-os vzzel kiegsztik.
SZIRUPOK. SIRUPI. SIROPURI X.R.GY. Szirupok ellltsnak lpsei: 3. szrs, szntelents, derts
- szrs: - fedett tlcsrrel - melegen, dupla fal forr vzzel melegthet tlcsren - gz kz tett vatta rteg, vszon, flanel, szrpapr - szntelents: - fizikai mdszerrel: 2-5% aktv szn - derts: - fizikai mdszer: szrpaprpp, kaolin, talkum, magnzium-oxid, magnzium-karbont, szilicium-dioxid gl, albumin, - kmiai ton: tojsfehrje (tannin) - biokmiai ton: enzimes erjeds