Semi di sesamo, zucca, lino e girasole sono degli ottimi integratori: pieni di fibre sgonfianti e sali che aiutano

lorganismo a non accumulare adipe e risvegliano la linea a primavera. Marzo anche il mese delle insalate e delle minestre primaverili. Stiamo entrando in un periodo dellanno speciale: il nostro organismo sta preparando tutti i suoi tessuti per la rinascita che avverr tra poco. Inoltre la primavera il momento ideale per ripulire le acque interne. Perch proprio a marzo! alla fine dellinverno! che i nostri naturali sistemi di drenaggio sono affaticati e rallentati e quindi tendiamo ad accumulare pi" scorie nei tessuti periferici. Per sbloccare la situazione possiamo affidarci ai cibi primaverili che drenano i liquidi e attivano i meccanismi bruciagrassi. I germogli Sono un piccolo concentrato di energia vitale! ricchi di vitamine! enzimi! proteine ed oligoelementi e acidi omega #. I germogli sono alla base di una sana alimentazione quotidiana. Sono utili per combattere le malattie da raffreddamento e le allergie! alzare le difese immunitarie! ricaricarsi di vitamine ed antiossidanti. Sono facili da digerire e possono essere consumati anche da chi non pu$ consumare legumi perch ha problemi a livello gastrointestinale. %erba di grano: rinforza le difese immunitarie. I germogli di alfa&alfa: hanno potere disintossicante. Il crescione: cura lesaurimento. I germogli di azu'i: puliscono arterie e vene. I germogli di trifoglio! senape e orzo: per un fegato sano. I fiori di zucca Sono una miniera di vitamina (! lantiossidante che rinnova tutte le cellule! pelle e capelli. Il pistillo contiene vitamine ed enzimi che tonificano ghiandole e sistema linfatico. I semi di girasole )orniscono le sostanze giuste per affrontare la stanchezza di primavera e per tonificare gli organi sessuali. *ontengono unalta percentuale di selenio e vitamina +! un potente antiossidante che mantiene in salute i tessuti! pelle! membrane e pareti dei vasi sanguigni. I semi di zucca *ontengono fibre ! omega # e un alta percentuale di ferro. ,anno un effetto saziante e snellente. I semi di sesamo + una fonte preziosa di proteine nobili e apporta unalta percentuale di calcio ! che agisce come un efficace antifame e come ricostituente per le ossa. *ontiene zinco! selenio! fosforo! potassio! magnesio! vitamina (! +! -. e niacina. /iattivano la diuresi e la circolazione. I semi di lino *ontengono unalta percentuale di fitoestrogeni! sostanze che aiutano nella prevenzione dei tumori al seno! prostata e colon&retto. *ontengono anche molte fibre sgonfianti e 0mega #! gli acidi grassi essenziali a effetto antiinfiammatorio. Asparagi +liminano tossine e acidi urici. + un ortaggio diuretico! valido alleato per liberare i tessuti dai liquidi accumulati dinverno. I cavoli di Bruxelles /iducono lappetito! sono ricchi di sostanze utili! come vitamina (! * e -.! potassio! ferro! magnesio e fosforo.

Il miglio + uno degli alimenti pi" ricchi di minerali come ferro! magnesio! fosforo e silicio. ,a anche un alto contenuto di proteine e acido salicilico! dallazione stimolante sulla pelle! sui capelli! sulle unghie e sullo smalto dei denti. + un ottimo ricostituente e un ottimo depurativo. + indicato in caso di affaticamento fisico e psichico. Barbabietole + un decongestionante del fegato e della colecisti. + un efficace depurativo e rimineralizzante del sangue e favorisce leliminazione delle tossine dal circolo. Carciofi )avoriscono la secrezione biliare e la digestione! depurano il sangue dal colesterolo. Porri Sono ricchi di acqua e di sali minerali diuretici e bruciagrassi. Inoltre contengono elevate quantit di fibre che regolarizzano lattivit intestinale e saziano. Sono anti colesterolo. Il loro contenuto di fibre! calcio e potassio ripulisce il sangue e drena i tessuti. Spinaci 1li spinaci sono tra gli ortaggi pi" noti per il loro apporto di ferro ma! di fatto! contengono anche buone quantit di vitamina *! carotenoidi! clorofilla! e luteina. Ma soprattutto sono ricchi di acido folico. (ttraverso il suo metabolismo! si forma un enzima importantissimo per la produzione di 23(. %a carenza di acido folico si presenta con sintomi vari quali apatia! stanchezza! inappetenza! dermatiti e anemia. ( marzo puoi neutralizzare gli effetti intossicanti dei medicinali con una cura a base di spinaci. Il prezzemolo + ricco di vitamina (! -! 4 e * ed dunque un toccasana contro le malattie da raffreddamento e infezioni.
I germogli, di qualsiasi tipo siano, sono una vera e propria centrale energetica: non perch apportino molte calorie (anzi, questo lunico punto sul quale sono carenti), ma perch contengono tutto il corredo di vitamine e minerali di cui avrebbe bisogno la pianta per formarsi. i stima che tale contenuto possa essere anche di !""#$"" volte superiore rispetto a quello di normale frutta e verdura. %al punto di vista salutistico, i germogli sono preziosi alimenti vivificanti e rigeneranti lorganismo, utili in primavera a contrastare quel torpore che accompagna le settimane a cavallo del cambio di stagione. &egli ultimi anni non solo i salutisti, ma anche la comunit' scientifica si interessata sempre di pi( alle propriet' benefiche dei germogli, traendo interessanti risultati dai molti studi che sono stati condotti in merito: i germogli si sono rivelati essere remineralizzanti, antiossidanti e utili a regolarizzare i tassi ematici di glicemia, trigliceridi e colesterolo. orprendentemente i germogli sui quali sono state fatte le sperimentazioni dietetiche pi( promettenti non sono quelli di soia, ma quelli di broccolo. )i riporto alcuni dei risultati pi( recenti in merito:

# Il consumo di *" g al giorno di germogli di broccolo da parte di soggetti diabetici permette di migliorare il profilo dei lipidi nel sangue in sole quattro settimane, con abbassamento dei trigliceridi ed aumento del colesterolo +buono ,%-.
I germogli nel piatto . /limentazione in equilibrio http:00111.alimentazioneinequilibrio.it02"*!0"$02$0i#germogli#nel#piatto0 2 of 3 "40*"02"*! *4.$5

# Il consumo di sulforafani orali corrispondente a 2"" g di germogli di broccoli al giorno permette di stimolare importanti vie metaboliche a livello dellalbero respiratorio, favorendo una risposta positiva allo stress ossidativo determinato dalla presenza di tossine ambientali. # I germogli dei cavoletti di 6ru7elles si sono rivelati efficaci a rafforzare le difese immunitarie a livello di linfociti periferici attraverso un meccanismo protettivo diretto al %&/ (dunque anche anti#tumorale) e grazie allaumento dei livelli sierici di vitamina 8 (!49 in pi(). # I glicosinolati e isotiocianati contenuti nei germogli di broccolo favoriscono la fare II della detossificazione enzimatica, accelerano lo stato antiossidante del corso e proteggono da forme di cancro indotte da agenti chimici. # /lcuni studi condotti in vitro (e quindi non ancora verificati sulluomo) dimostrerebbero che i germogli di broccolo associati ad altri nutraceutici, come gli omega#!, sono in grado di contrastare linfiammazione gastrica determinata da uninfezione di ,elicobacter p:lori. econdo la bioterapia nutrizionale e la medicina trazionale cinese i germogli non andrebbero consumati da chi ha una predisposizione a sviluppare cisti: lo stesso potenziale di crescita benefico per rigenerare lorganismo potrebbe agire come stimolo alla formazione di questi piccoli noduli. ;atta questa doverosa sottolineatura, di fatto non esistono effetti collaterali al consumo di germogli: un paio danni fa si era fatto allarmismo perch dei germogli di soia prodotti da una grande azienda erano risultati essere la causa della morte di alcune persone, poich le coltivazioni erano state infettate da <scherichia coli. i tratta di uneccezione dovuta probabilmente a cattive condizioni di ossigenazione e aerazione: difficile che le coltivazioni casalinghe, essendo di piccola entit', presentino questo problema. I germogli vanno consumati rigorosamente crudi: quando vengono cotti perdono completamente le loro propriet' benefiche. =otete usarli come contorno in abbinamento ad altre verdure o per condire insalate fredde di orzo o farro> c chi li apprezza in abbinamento a :ogurt greco, aglio e spezie per farne una salsina piccante di accompagnamento> alcuni ne fanno delle polpettine con purea di legumi cotti, e i pi( temerari provano addirittura a farne un tipo di pane che non necessita di cottura (pane esseno, fatto

essicare al sole).

&on tutti i germogli sono adatti a questo scopo, ma noi vi segnaliamo proprio quelli che contengono la maggior quantit' di Omega3:

?ermogli di semi di lino ?ermogli di semi di colza ?ermogli di ravanello ?ermogli di crescione ?ermogli di trifoglio