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DESCRIPCIN DE LA IDEA
Se tiene planeado establecer, una empresa de comida rpida dedicada a la produccin y comercializacin de pollos a la broaster que pueda satisfacer las necesidades alimenticias de un segmento de la poblacin de Quillacollo con un producto exquisito e higinico y que adems pueda competir con las empresas ya establecidas en el mercado.
JUSTIFICACIN DE LA EMPRESA
Ante la creciente demanda de comida rpida a nivel mundial debido al ritmo de vida.
DESCRIPCIN DE LA EMPRESA
NOMBRE DE LA EMPRESA Lluvia de ideas RICOS BROASTER
TIPO DE EMPRESA Es una empresa de produccin y comercializacin de pollos a la broaster por lo tanto se cataloga como una empresa de giro industrial del ramo alimenticio UBICACIN La concentracin de lugares de comida rpida es mayor en las reas urbanas, donde el ritmo y el estilo de vida generan una mayor necesidad alimenticia. Es por esta razn que la empresa estar ubicada en la calle Gral. Pando a media cuadra de la plaza Bolivar en la ciudad de Quillacollo. Se constituir como una microempresa, ya que inicialmente contar con menos de 10 trabajadores de los cuales 2 sern socios de la empresa.
TAMAO
MISIN DE LA EMPRESA
Ofrecer un producto de calidad y un servicio de primera que se diferencie y sea distinguido por los consumidores haciendo que Ricos Broaster SRL, sea la mejor alternativa en comida rpida,
OBJETIVOS DE LA EMPRESA
CORTO PLAZO (1 ao) Consolidarnos como una de las mejores empresas de comida rpida, mediante la oferta de productos de alta calidad y un servicio diferenciado de la competencia.
Posicionar aun ms la marca de nuestra empresa y los servicios que ofrece en el rubro de la comida rpida, mediante campaas publicitarias.
Implementar nuevos locales en diferentes puntos de la ciudad de Cochabamba para mejorar la distribucin del producto y obtener mayores beneficios.
OBJETIVOS DE LA MERCADOTECNIA
CORTO PLAZO (1 AO) Competir en el mercado de pollos a la broaster de forma rentable acaparando el 5% del mercado real.
Expandir el mercado gracias a la aceptacin de nuestro producto en un 5%, mediante campaas publicitarias.
ANLISIS DE LA COMPETENCIA
La empresa se enfrenta a una variada cantidad de competidores, los mismos que ofrecen productos similares a los que presta nuestra empresa, por lo que tambin llegaran a ser competidores directos.
GORDITOS
INVESTIGACIN DE MERCADO
El universo esta comprendido por 104.206 personas que representa el total de la poblacin de la ciudad Quillacollo. Para determinar la muestra se utiliz el muestreo probabilstico empleando la formula de poblacin
finita con un nivel de confianza del 95%, y un margen de error del 5%.
n=
(0.05)2 * (104206 -1) + (1.96)2 * 0.5 * 0.5
= 384
RESULTADOS OBTENIDOS
Usted consume pollos a la broaster?
No 8%
Si 92% Si No
Otros 2%
Nicos 11% Pollos Panchita 40% Pollos Don Julio Gorditos Pollos Panchita Cocos Broastera Nicos Otros
Precio 13%
Sabor 37%
Cantidad
Otros
Otros 3%
Cuarto de Pollo 65% Octavo de Pollo Cuarto de Pollo Medio Pollo Otros
Otros 4%
Cada Da 7%
Cada Da
Cada Semana
Quincenal
Cada Mes
Otros
Por maana 7%
A medio da 17%
Por maana
A medio da
Por la Tarde
Por la Noche
No existe una fidelidad muy marcada de parte de los consumidores, por el contrario la mayora est dispuesto a consumir pollos a la broaster en nuevos restaurantes que les brinden una mejor atencin y un producto de calidad que pueda colmar con sus expectativas.
DEMANDA POTENCIAL
Mediante el estudio de mercado se pudo determinar la demanda potencial del mercado, el cual est conformado por 95.869 personas. Del cual nuestra empresa pretende acaparar el 5% inicialmente.
VENTAJAS COMPETITIVAS
Adecuada organizacin empresarial.
Mantenimiento de infraestructura en ptimas condiciones. Higiene en la manipulacin de insumos. Actualizacin permanente de informacin.
Consumidor Final
Combos especiales
Regalos: Lapiceros, gorras
Incrementar el nivel de produccin en un 5%, y estandarizar todo el proceso de produccin de pollos a la broaster.
Producir nuevos productos de acuerdo al estudio de mercado para satisfacer y conquistar nuevos segmentos de mercado
CARACTERSTICAS DE LA TECNOLOGA
Para el proceso de produccin se emplean: freidoras, mesa de preparacin, cortadora de papas, tenazas, refrigeradora,
INSTALACIONES
La Empresa contar con una instalacin alquilada en la calle General de Pando entre 6 de Agosto y Pacheco, y contar con diferentes ambientes para nuestras actividades.
CAPACIDAD INSTALADA
Perodo 1 Da 1 Semana 1 Mes 1 Ao Cantidad de Producto 200 platos 1200 platos 4800 platos 57600 platos
EQUIPO HUMANO
ACTIVIDAD
Preparado de pollo, papas y pltanos para su coccin Coccin de pollos, papas y pltanos Total
N DE PERSONAS
4 1 5
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Gerencia General Produccin Comercializacin Marinado y harinado Contabilidad y Finanzas Garzn 1
Cocina
Garzn 2
Limpieza
Gerente General
Contador Produccin Comercializaci n Limpieza Total
2
1 10
800
800
1600
800 9000
SELECCIN
CONTRATACIN
INDUCCIN
La evaluacin del desempeo tiene por objetivo conocer el grado de eficacia con que las personas llevan a cabo las actividades, tareas y responsabilidades de sus puestos de trabajo.
Sabiendo que Ricos Broaster SRL, es una empresa que no cuenta con una gran cantidad de niveles jerrquicos, se determin que el mtodo de evaluacin del desempeo que se utilizar ser el Mtodo de Escalas Grficas.
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
CERTIFICADO DE RAZN SOCIAL. BALANCE DE APERTURA. CONSTITUCIN DE LA SOCIEDAD POR ESCRITURA PBLICA. OBTENCIN DEL NIT. PUBLICACIN. MATRCULA DEL SERVICIO NACIONAL DE COMERCIO. PADRN MUNICIPAL O LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO.
Realizar actualizaciones y mejoras en el manejo de las proyecciones de los Estados Financieros como son el Flujo de Caja, Estado de Resultados y Balance General.
Actualizar la elaboracin de las proyecciones de flujo de efectivo, Estados Financieros y Balance General y determinar las mejores alternativas para la reinversin de nuestros excedentes a favor de la empresa .
En cuanto al sistema contable de la empresa, este se llevar de manera manual y automatizada, mediante un software que es el Microsoft Excel para Windows, 1 un paquete contable llamado bar restaurant, mismo que permitir manejar eficiente y fcilmente el proceso contable de la empresa.
PLAN DE INVERSIN
CAPITAL SOCIAL
CONCEPTO INVERSIN FIJA INVERSIN DIFERIDA CAPITAL DE TRABAJO INVERSIN INICIAL CAPITAL SOCIAL CREDITO INVERSIN TOTAL PARA INICIAR DOLARES $6.664 $12.405 Bs 47.114 Bs 87.704 Bs 134.818 $19069 100% CAPITAL SOCIAL RICOS BROASTER S.R.L. APORTE PROPIO 35% Bs 6.735 Bs 0 Bs 40.379 CREDITO 65% Bs 70.066 Bs 10.730 Bs 6.908 TOTALES Bs 76.801 Bs 10.730 Bs 47.287 Bs 134.818 T/C 7,07
EL CAPITAL SOCIAL de RICOS BROASTER SRL asciende a Bs. 40.379 que son aportados por los socios en partes distintas. CRDITOS (PRSTAMOS) O FINANCIAMIENTO El CRDITO que RICOS BROASTER SRL necesita asciende a Bs.87.704 que sern obtenidos en base a un crdito financiero del FIE (Fondo Financiero Privado) con un inters anual de 12%, con un plazo de 4 aos, monto destinado a completar la inversin requerida para iniciar.
Nombres y Apellidos Verlyn Cruz Patty Eddy Garca Ortega Herber Leao Galindo
PRSTAMO ENTIDAD FIE FONDO FINACIERO PRIVADO TOTAL INVERSIN REQUERIDA PARA INICIAR
TOTAL EGRESOS
Bs 416.738
Bs 415.606
Bs 414.474
Bs 414.525
Bs 413.675
UTILIDAD BRUTA
I.U.E. 25% UTILIDAD NETA
Bs 90.116
Bs 22.529 Bs 67.587
Usos Inversin inicial total Capital de trabajo Amortizacin crdito Momento de reemplazo 87531 47287 21926 21926 21926 21926 3535
13481 8
-87704 -87704
El valor actual neto (VAN) de la empresa RICOS BROASTER S.R.L. es 72.122 Bs. Sobre lo exigido, por tanto se puede considerar el proyecto como factible y se acepta. La tasa interna de retorno (TIR) muestra que es mayor al V.A.N con 36.72 % porcentaje que representa la tasa de inters ms alta que nuestro proyecto puede soportar, por tanto el proyecto es
aceptable.
T.I.R 36.72 % > i =12% Se Acepta.
INDICADORES FINANCIEROS
PRUEBA DE LIQUIDEZ O SOLVENCIA = ACTIVO CIRCULANTE PASIVO CIRCULANTE PRUEBA DE LIQUIDEZ O SOLVENCIA = =
Bs 346.571 Bs 280.607
1,23
Este cociente muestra que la empresa dispone de 1,23 Bs. para hacer frente a cada boliviano de deuda u obligacin a corto plazo, esto nos demuestra que la capacidad de pago de la empresa es aceptable.
PRUEBA CIDA = ACT. CIRCULANTE - INVENTARIO PASIVO CIRCULANTE =
PRUEBA CIDA =
Bs 443.121 Bs 477.885
Bs 0
0.92
Este indicador demuestra que la empresa tiene solvencia financiera aceptable ya que por cada Bs. de deuda a corto plazo la empresa dispone de 0.92 Bs. para las obligaciones a corto plazo.
RAZONES DE ENDEUDAMIENTO =
PASIVO
ACTIVOS
RAZONES DE ENDEUDAMIENTO =
Bs 368.311 Bs 454178
0,811
Mediante la prueba del endeudamiento puede observarse que por cada Bs. De deuda a corto y largo plazo la empresa dispone de 80 ctvs. en activos para cubrir las deudas.
SINTESIS CONCLUSIVA
Podemos afirmar que en la elaboracin del presente plan de negocios en sus diferentes reas como son las de Mercado, Produccin, Organizacin y Financiera; se puede ver la viabilidad de este proyecto tanto organizativa como econmicamente.
Este hecho nos impulsa y motiva a encaminar todos nuestros esfuerzos para la exitosa consolidacin de nuestra empresa en el medio.