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Recetas
PANES - SALADOS

BRIOCHE RELLENO
Ingrediente principal: Manteca Autor: Juan Manuel Herrera Porciones: Visitas 7311

Ingredientes
Harina 500 g Sal 10 g Azcar 50 g Levadura 25 g Huevos 6 Manteca 250 g Albahaca o rcula c/n

Procedimiento
Hacer una corona con harina, sal y azcar. Incorporar la levadura y 3 huevos hasta tomar forma. Agregar el resto de los huevos de a poco. Incorporar la manteca pomada blanda sin dejar de amasar. Hacer un bollo, taparlo y levar durante 1 hora a temperatura ambiente, entre 20C y 25C. Romper la masa y colocarla en la
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heladera de 8 a 20 horas antes de utilizar.

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