12/11/13

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Recetas
PLATO PRINCIPAL - OTROS

HAMBURGUESAS DE CORDERO
Ingrediente principal: Cordero Autor: Narda Lepes Porciones: 8 Visitas 1693

Ingredientes
Cebolla 1 k Aceite de oliva 1 chorrito Carne de cordero picada 2 k Echalotes 5 Menta 1 puado Perejil 1 puado Sal a gusto Mostaza de Dijon a gusto Espinaca 2 atados Tomates 4 Queso brie 150 g Papas 4 Batatas 4 Panes de hamburguesa c/n

Procedimiento
Colocar la cebolla cortada en pluma dentro de una sartn de fondo grueso. Llevar al fuego con un poco de aceite de oliva y cocinar a fuego bajo hasta caramelizar. Colocar la carne de cordero picada dentro de un bol, mezclar con echalote picado, menta y perejil cortados de la misma forma. Condimentar con un poco de sal, mezclar los ingredientes para activar el colgeno de la carne: as las hamburguesas no se desarmarn. Tomar porciones y formar hamburguesas un poco ms grandes que el tamao del pan. Acomodar las hamburguesas en una placa y llevar al fro por hora aproximadamente. Retirar y cocinar en grill caliente con aceite de oliva hasta dorar de ambos lados.

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