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INTRODUCCIN
20 aos atrs, vino francs = mejor vino Tradicionalmente son conos En la cultura del vino actual son referentes Se conocen en todo el mundo Las claves del xito son: la amplia gama, la diversidad de terroir Nuevas tecnologas y un cambio en las preferencias de los consumidores (revistas, formadores de opinin) impulsaron la competencia

VINOS DE FRANCIA
M. SC. HUGO GALIOTTI

INTRODUCCIN

917.000 Ha. (2 prod. mundial) 58.000.000 HL Exportaciones: 17.000.000 HL Ingreso exportaciones: USA$ 6-7 mil millones Importante consumo interno

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CLASIFICACIN

CLASIFICACIN

Vin da Table (55%) Vin de Pays (15%) Zonas delimitadas. Flexibilidad varietal. Regionales, departamentales, d t t l locales l l VDQS (1%) (mismas reglas AOC pero lmites no precisos) AOC (unas 400) (Inst. Nac. Ap. Or. INAO)

Espumantes: cremants, champagne, vin mouseux. VDN Vin VDN: Vi Doux D Naturels N t l Mistelas Vinos de Licor

BURDEOS

BURDEOS

Importante superficie de viedos 115000 Ha 850 millones botellas 25% AOC de Francia Chteau en general indica un viedo de un solo propietario que elabora su propio vino. 53 AOC registradas, algunas muy famosas donde se elaboran vinos conos mundiales.

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BURDEOS - CLASIFICACIN

BURDEOS - CLASIFICACIN
AO Regionales AO Sub-regionales AO Comunales AO Nombre del Cru Bordeaux Mdoc Pauillac Chteau Latour

Existe una jerarqua bien clara debido a clasificaciones que se han realizado

Medoc M d (1855) Sauternes (1855) Graves (1953) Saint Emilion (1954)

Criterio: media de precios del siglo anterior

BURDEOS - MDOC
Ubicado en la orilla izquierda del Gironde Franja de 80 por 10 Km Por un lado limita con bosques y al otro ro Clima moderado por el Ocano Atlntico

BURDEOS - MDOC

La variedad predominante es la Cabernet Sauvignon (70) que se ensambla con Merlot (20) y tambin con C. Franc y Petit Verdot (10) Mientras ms CS ms duro, ms adaptado a la crianza larga Las mejores cosechas envejecen 10, 20, 30 aos

Se divide en:
Bas Haut

Mdoc (13 municipios) Vinos con AOC Mdoc Mdoc (26 municipios) 6 con AOC comunal:
St Julien, St Estphe, Margaux, Moulis, Listrac

Pauillac,

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BURDEOS MDOC - CLASIFICACIN

BURDEOS MDOC - CLASIFICACIN

Premier Cru Class
- Chteau Margaux: Margaux 81 Has 100 Has
2 Marca: Pavillion Rouge Pavillion Blanc de Ch Margaux

1855 Exposicin Universal de Paris (5) (14) (14) (10) (18) (341) (343)

Premier Cru Class D i Deuxime Cru C Cl Class Troissieme Cru Class Quatrieme Cru Class Cinquieme Cru Class Cru Bourgeois (1930) Cru Artisans

- Chteau Lafite Rothschild: Pauillac

2 Marca: Les Carruades de Lafite

20% Prod.

- Chteau Latour: Pauillac

2 Marca: Le Forts de Latour

65 Has 43 Has

- Chteau Haut Brion: Graves

2 Marca: Bahans de Haut Brion

53% Prod 16 % Prod

- Chteau Mouton Rothschild: Pauillac (1974) 82 Has

2 Marca: Petite Mouton

BURDEOS MDOC - CLASIFICACIN

BURDEOS MDOC - CLASIFICACIN

AOC Saint Estphe: posee 5 crus clasificados en 1885. Pero posee muchos Cru Bourgeois de excelente calidad AOC Pauillac: 1885 19 chteaux. Los grandes vinos son muy caros y son la referencia mundial. AOC Saint Julien: Se producen sobre todo tintos. 11 chteaux clasificados

AOC Margaux: esta denominacin supera los lmites del municipio. 21 Crus clasificados en 1885. AOC Listrac: algunos Cru Bourgeois de renombre

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BURDEOS GRAVES - CLASIFICACIN

BURDEOS GRAVES - CLASIFICACIN

Esta regin se caracteriza por ser la ms antigua de Burdeos (Ch. Pape Clement 700 aos). Tambin por sus suelos con gravas y por la diversidad de estilos tanto de blancos como de tintos Es bastante extensa y abarca las AOC de tintos. Graves, Pessac-Lognan, Sauternes y Barsac. Salvo Ch. Haut Brion (1885) la regin se clasific en 1959 y en 1987 se divide Graves de Pessac.

AOC Pessac Lognan: La reglamentacin es ms estricta que para Graves. Se encuentran varios Chateaux muy famosos tanto por sus tintos como por sus blancos. Ch. Haut Brion, Ch. Bouscaut, Ch Cohuins-Lurton, Ch. Cohuins Lurton Dom Chevallier Chevallier, Ch Ch. Pape PapeClment, Ch. Latour-Martillac y otros Los tintos son fundamentalmente de Cabernet Sauvignon y de Merlot. Los blancos de Smillon y Sauvignon (mn. 25%) y Muscadelle.

BURDEOS GRAVES - CLASIFICACIN

BURDEOS SAUTERNES - CLASIFICACIN

AOC Graves: solo los vinos provenientes de suelos con grava como los municipios de Portets y Langon tienen derechos a la denominacin. El resto son Bordeaux. AOC Sauternes - AOC Barzac: La regin esta atravesada por el Ro Ciron de aguas fras de montaa y se une al Garone ms clido. El encuentro produce brumas matinales que son arrastradas hacia las cepas, favoreciendo la aparicin de Botrytis cinerea

Las tardes son soleadas y sin roco. Los suelos de grava facilitan el secado de los racimos por las tardes. El gran enemigo es el clima. Los granos tostados tostados son cosechados por pasadas. Podredumbre noble (podr. seca) deshidratacin Alta concentracin de azcares y cidos (400 g/L)

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BURDEOS SAUTERNES - CLASIFICACIN

BURDEOS SAUTERNES - CLASIFICACIN

Los vinos son dulces licorosos de podredumbre noble. Superficie: unas 1200 Has que producen: unas 4 5 millones botellas/ao 4,5 Las variedades son las mismas de los blancos de Burdeos: Semillon, Sauvignon y Muscadelle. En un Sauternes entre el 75 al 90% es Semillon.

Las uvas son prensadas. Los rendimientos son muy bajos 9 a 20 HL/Ha. (crioextraccin) La FA se realiza en barricas y se detiene sola alrededor de 14% o se induce con fro. fro Luego crianza por 18-36 meses y embotellado. Son vinos muy duraderos. Grandes cosechas de 100 aos.

BURDEOS SAUTERNES - CLASIFICACIN

BURDEOS SAUTERNES - CLASIFICACIN

Se caracterizan por el equilibrio dulzura acidez. Con aromas de duraznos, damascos y miel. Muy untuosos, concentrados y de gran persistencia. Se sirven bien fros (11 (11C) C). El maridaje tpico es con foie gras En los municipios cercanos fuera de denominacin se pueden encontrar buenos y ms baratos

Clasificacin de 1855 Premier Cru Suprieur

Ch. d Yquem blanco seco Y

Premiers
Ch.

Crus

Latour-Blanche, Ch. Lafaurie- Peyraguey, Ch. HaoutPeyraguey, Ch. Coutet,

Deuximes Crus
Ch.

de Myrat, Ch. Doisy-Daeme, Ch. Doisy-Vdrines, Ch. d Arche, Ch. Filhot, Ch. Nairac

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BURDEOS LIBOURNAIS

BURDEOS POMEROL

El Libournais, abarca una gran zona en la margen derecha del Dordogne, a los alrededores de la Ciudad de Libourne. Las comunas famosas son: Fronsac Fronsac, Cotes de Bourg, Cotes de Castillon, Cotes de Blaye, cotes de Franc, Pomerol, Saint Emilion En la regin domina la Merlot (75%)y la Cabernet Franc (20%) que se adaptan mejor que Cabernet Sauvignon (5%) al clima ms fro.

Pequea regin de 730 Has. No posee una clasificacin legal, pero si un reconocimiento que se basa en la calidad, los logros del pasado y el precio de sus vinos. En la regin reina la Merlot y le sigue la C. Franc, y en bajo % C. sauvignon. Tambin Cot y Carmenre Los vinos se pueden beber ms jvenes. Despus de dos aos en botella se presentan con aromas de ciruelas, suaves redondos y plenos.

BURDEOS POMEROL - CHATEAUX

AOC Pomerol Ch. Petrus: considerado entre los 4 mejores vinos del mundo. El ms caro. Ch. Le Pin: competidor. Solo 6000 bot/ao Otros: Ot Ch Ch. C Certain, t i Ch Ch. L Lafleur fl d de G Gay, Ch Ch. L Latour t a Pomerol, Ch. La Fleur-Petrus, Ch. Trotanoy AOC Lalande de Pomerol

BURDEOS SAINT MILION CLASIFICACIN AOC Saint milion Abarca unas 5200 Has. Extensa variedad de vinos que se explica por la diversidad de climas y suelos Domina la Merlot y Cabernet franc. Clasificacin Cl ifi i en 1954 Premier Grand Cru Class A (2): Ch. Cheval Blanc, Ch. Ausone Premier Grand Cru Class B (12): Ch. Angelus, Ch. Figeac, Ch. Pavie, Ch. Magdelaine Grands Cru Class

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BOURGOGNE

BOURGOGNE

Los vinos se aprecian desde la poca de Carlomagno. Los tintos de Chambertain y los blancos de Montrachet son conos mundiales. Pueden haber decepciones. La gran divisin parcelaria, el clima cambiante y las variedades difciles de cultivar atentan contra la calidad. Cuesta encontrar el gran vino, pero cuando son buenos son inolvidables, de lo mejor del mundo.

BOURGOGNE REGIONES (6)

Chablis Yonne: Aislada, unos 200 Km al N. Se elabora vinos blancos de Chardonnay, ms secos que los de Cote dOr. Cte dOr: Se extiende desde Dijon hasta Saternay. Es una angosta franja de viedos sobre laderas orientadas al E. Regin de los grandes vinos. Se divide en Cte de Nuits y Cte de Beaune Haut Ctes: Al O e las regiones de Cte dOr. Las vides se cultivan en las cercanas de los bosques. Vinos ms simples

BOURGOGNE REGIONES (6)

Cte Chalonnaise: continuacin de la Cte dOr al sur. Muy buenos tintos y blancos a precios mucho ms accesibles. Mconnais: Es una amplia regin al O de la Ciudad de Mcon. Blancos y tintos de buena calidad y precios accesibles. Beaujolais: regin muy extensa que llega hasta Lyon. Tintos suaves, aromticos, de maceracin carbnica hechos con Gammay.

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BOURGOGNE CALIDAD
No es fcil medirla. En La Borgoa existen 4 niveles.

BOURGOGNE CALIDAD

Genricos: tintos, blancos y algunos rosados de cualquier parte de la regin. A veces se menciona la variedad y/o al terruo ej. ej Haut Ctes de Beaune. Las variedades: P. noir, Gammay, Chardonnay y Aligote. Village: ms intensos y aromas de boca persistentes. Se menciona al pueblo que tiene su propia Apelacin, ej. Gevrey-Chambertin

Premier Cru: ms aromticos, complejos con mayor variedad de sabores, paladar medio, ms largos. Grand Cru: aromas pronunciados, complejos sabores en boca, sutiles, de gran persistencia. Un Grand Cru es por si mismo una Apelacin. A ese nivel se pueden clasificar por el viedo ej. Chambertain o Romane

BOURGOGNE VARIEDADES Y ESTILOS

Cuando se habla de Borgoa blanco se habla casi exclusivamente de Chardonnay. Variedad muy plstica, muy marcada por el terroir, la cosecha, la vinificacin y la crianza. Los encontramos jvenes, de crianza en botella y en barrica. j En los tintos reina la Pinot noir. Lo primero que sorprende son los aromas varietales y la marca del terroir. No poseen gran color ni estructura, pero son sutiles, de aromas profundos, delicados, suaves y largos. Esto se acenta con la crianza. El Beaujolais se hace con Gammay y macer. carb.

BOURGOGNE CLASIFICACIN
AOC Chablis AOC Yonne: Suelos arcillosos con abundante conchilla que contribuye al drenaje. Clima continental, heladas. 4 denominaciones: Grand Cru, Premier Cru, Chablis y Petit Chablis Variedades y Estilos: Exclusivamente Chardonnay con dos estilos. Tradicional fermentado y criado en madera y Moderno (ms exitoso) sin madera con crianza en botella (7 aos para Grand Cru y 5 para Premier Cru) La Chablisienne, Las Clos, Blanchots, Valmur

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BOURGOGNE CLASIFICACIN
Cte dOr: Situada al costado de la va que desde hace 2000 aos une Roma con Paris Se divide en: Cte de Nuit y Cte de Beaune Cte Ct de d Nuit: N it casi i exclusivamente l i t P P. noir. i El estilo til ha variado a lo largo de los siglos. Hoy se ha vuelto a los orgenes y son de color claro, aromticos, equilibrados, bajos en alcohol. No son de larga vida como los de Burdeos. El borgoa es un tinto frgil que demanda cuidados especiales.

BOURGOGNE CLASIFICACIN
Cte de Nuit: igual que C. Beaume el sistema de clasificacin es sumamente complicado cada pueblo posee una AOC, a veces abarcan ms o menos de los lmites. Algunos pueblos no poseen AOC ( (solo Borgoa) g ) otros tienen G. Cru, Prem. Cru

Los ms importantes: Gevrey-Chambertin (9 G Cru 28 P Cru) Chambertin, Chambertin-Clos de Beze,

Chapelle-Chambertin, Charmes-Chambertin Chambolle-Musigny (2 G Cru) Musigny, Bonnes Mares.

BOURGOGNE CLASIFICACIN
Cte de Nuit: Vougeot Vosne-Romane: (6 G Cru) La Romane, La

BOURGOGNE CLASIFICACIN
Cte de Beaune:

Romane- Saint-Vivant, Richebourg, La Tche, La Grande Rue y los famosos vinos de precios exorbitantes de La Romane-Conti.
Nuits-Saint George: (40 Premier Cru) Morey-Saint Denise:

El predominio de los tintos termina hacia el sur de Beaune, en los p pueblos de Mersault y Pouligny-Montrachet donde se producen los conos mundiales del Chardonnay. Se extiende por unos 25 Km y abarca una veintena de pueblos, cada uno con su AOC.

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BOURGOGNE CLASIFICACIN
Cte de Beaune: Las AOC que se destacan son:
Aloxe-Corton:

BOURGOGNE CLASIFICACIN
Cte de Beaune:
Montrachet:

dominado por la colina de Corton y sus 2 G. Cru: Corton (nico tinto de C. Beaume) y Cortong ( (de los mejores j blancos del mundo) ) Charlemagne zona ms extensa (320 Ha). Unos 30 P. Crus tintos mas amables que los C. de Nuit, ms accesibles. Elegantes, aromticos. 6 a 10 aos gran cantidad de Premier Crus. Su fama mundial proviene de sus blancos de aromas potentes y persistentes y muy longevos.

G. Cru que abarca parte de dos pueblos. De los mejores blancos de la Borgoa y del mundo. Los ms caros. Cada uno + su nombre a la etiqueta:
Puligny Puligny-Montrachet: Montrachet:

4 Grand Crus:

Beaune:

Le Montrachet Chevallier-Montrachet Bienvenues-Montrachet Bienvenues-Batard-Montrachet.

Chassagne-Montrachet:

Meursault:

muy parecido al Puligny. Curiosamente la mitad del viedo es tinto

BOURGOGNE CLASIFICACIN
Cte de Beaune:

BOURGOGNE CLASIFICACIN
Cte Chalonnaise: Los vinos tiene AOC Chalonaise, y especfica de 5 pueblos: Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry, Montagny Los blancos son similares a los de ms al norte, pero precios razonables, envejecen 2-3 aos. Los blancos de Aligote se beben bastante jvenes. Los tintos, son bastante aleatorios pero los buenos productores producen P. noir de buena calidad a precios accesibles

Hospices de Beaune:
Institucin

caritativa que data de 1443 cuando Nicolas Rolin, Canciller del ducado de Borgoa, destina su fortuna a la fundacin de un Hospital para enfermos e indigentes. Luego se suman benefactores que donan tierras Hoy los Hospices poseen 60 Has. Repartidas en 37 parcelas. Ellos cultivan y vinifican. En noviembre, subastan. Son caros y sirven como formadores de precios para la regin

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BOURGOGNE CLASIFICACIN
Cte Mconnais: La AOC es Mcon. Muchos pueblos pueden usar su nombre, el ms famoso: Pouilly

BOURGOGNE CLASIFICACIN
Beaujolais: 3 AOC AOC Beaujolais, AOC Beauj. Superieur. La AOC Beaujolais-Villages solo municipios zona norte. El mtodo beaujolais consiste en agregar dentro de la cuba los racimos enteros (maceracin carbnica). Se utiliza Gammay. El famoso es el Beaujolais nouveau, que se embotella apenas terminada la cosecha y sale a la venta a principios de noviembre. Joven, violeta, perfumado, jugoso.

Los blancos son de Chardonnay con un estilo generalmente joven, plido, amable y ligero. Algunos con fermentacin y crianza en barricas. Los tintos jvenes y frescos de Gammay y algunos P. noir

CHAMPAGNE

CHAMPAGNE
El nacimiento del espumante se atribuye a dom Pierre Prignon, monje Benedictino, a fines del XVII. Mejor el tinto de P. noir, hacindolo muy plido y consigui hacer un vino efervescente de Chardonnay (mala calidad) La primera mencin a las burbujas aparece en 1712 cuando la corte del duque de Orleans lo pone de moda. Fines del XVIII solo 10% espum. Napolen I lo hace conocer en toda Europa

Existen registros de vinos de la regin desde 486. Ya en el IX se hablaba de los vinos de Epernay, zona con muchos monasterios. 37 Reyes de Francia coronaron en la Cated. Reims. La zona era paso obligado hacia Paris. Paris Siglo XVI el Papa Len X y los Reyes de Francia e Inglaterra tenan viedos all. Los vinos eran un tinto plido, aromtico y tranquilo y blancos firmes en acidez y aromticos.

Merecido en la victoria, necesario en la derrota

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CHAMPAGNE - REGIONES
Ubicada a unos 145 Km al NE de Paris, posee unas 35.000 has. Donde se ubican zonas de Premier Cru y de Grand Cru (17). Las regiones ms importantes son: Montagne M d de Reims: R i 9 G. G Cru C y varios i P. P Cru. C Clima frio, ideal para P. noir. Valle del Marne: 2 pueblos con G. Cru. Situada a orillas del Marne. Sobre todo P, noir y P. meunier Cte des Blancs: 20 Km al sur de Epernay, es la zona privilegiada para el Chardonnay.

CHAMPAGNE REGIONES - ESTILOS

Aube: A 100 Km al sur de pernay. Cercana a Chablis. Clima continental. 80% es de P, noir. Cte de Szanne: Regin ms meridional. Ms reciente (1960). Chardonnay. Estilos A diferencia de la mayora de los vinos franceses, el Champagne suele llevar nombre de marca. Existen muy pocas cuves de una sola via o pueblo.

CHAMPAGNE - ESTILOS
Estilos:
Blanc de blanc Rose Pas dose Brut Sec Extra Brut Demi Sec Doux Grand Cru Gran Marca (Inst. de Grandes Marcas de

La ciencia consiste en ensamblar vinos, pagos y aadas

Champagne) (1882) (26 Casas)

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CHAMPAGNE - ELABORACIN

CHAMPAGNE - ELABORACIN
Toma de espuma o segunda fermentacin. Crianza sobre las Pupitres Degello g Licor de expedicin Taponado Colocacin de morrin Estibado Vestido

Vino Base (Cuve): La Casa elige las zonas para cosechar las uvas. Se elaboran distintos vinos de distintos pagos y variedades, incluso en roble o sin roble.

Cuve: bajo alcohol, bajo SO2, alta acidez. Assemblage: objetivo destacar la cualidades de cada Casa y del terroir. Es la clave. Pie de cuba Licor de tiraje

CHAMPAGNE - CASAS
Krug: Quizs la ms importante. Largas crianzas (10 aos). Todos con FAL en barricas. Grupo LVMH Met & Chandon: ms vendido en el mundo. 558 has. Brut Imperial Dom Perignon (entre los ms caros y famosos del mundo) Veuve Clicquot Ponsardin: 280 has. De las ms famosas. Madame Clicquot (Dama del Champagne) Mercier: ms econmicos

CHAMPAGNE - CASAS
Pommery & Greno: Gran Marca de Reims Ruinart: Gran Marca de Reims Canard Duchne: 20 has Montagne de Reims Henriot

Grupo Seagran Heidsieck Cie Monopole: Gran marca Perrier Jout: desde 1811

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CHAMPAGNE - CASAS
Grupo Rmy Cointreau Charles Heidsieck: Gran Marca Piper Heidsieck: Grupo Laurent Perrier Laurent Perrier: Gran Marca. Una de las mejores. De Castellone: Salon: Gran Marca. Blanc de blanc

CHAMPAGNE - CASAS
Bollinger: de Ay, (1829). De los mejores. Famoso internacionalmente Deutz: Gran Casa (1839). Gosset: fundada en 1584 Luis Roederer: De los mejores. El Cristal fue creado en 1876 para el zar Alejandro II Palmer Joseph Perrier Henri Abel: pertenece a Freixenet

VAL DE LOIRE
De las regiones mas extensas de Francia. Predominan los vinos blancos. Posee una gran variedad de estilos y de vinos diferentes debido a su diversidad climtica y varietal. Dominada por el Loire que nace en el macizo central y al torcer hacia el Oeste, junto a su gran cantidad de afluentes da lugar a innumerables valles llenos de viedos, ciudades tranquilas y castillos imponentes. Se divide en tres regiones: Sancerre - Pouilly, Angers Saumur y Bajo Loire

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VAL DE LOIRE BAJO LOIRE

La regin es dominada por la Muscadet que posee tres AOC: Muscadet Genrico, Coteaux de la Loire y Svre et Maine. Varias VDQS. El Muscadet es un vino blanco fresco frutado con una pequea aguja que se logra sin agregar CO2. Especial para maridar con mariscos. Los tintos y rosados se hacen con Gamay, Cabernet franc y C. Sauvignon. Tambin se hacen blancos con Folle blanc.

VAL DE LOIRE: ANGERS SAUMUR - TOURAINE

AOC Anjou: Reina la Chenin blanc. Los buenos Anjou blanc son frescos, secos, con matices de manzanas verdes. En aos clidos los AOC Savennieres son potentes, secos, minerales y algo agresivos agresivos, a los 10 aos esplndidos. esplndidos
Las

AOC Coteaux de Layon y Coteaux de lAubance, producen desde semisecos a dulces. Dos Grand Cru de Coteaux Layon:
AOC

Quarts de Chaume y Bonnezeaux producen vinos dulces especialmente de podr. Noble, muy refinados y famosos. Se distinguen por la acidez del Chenin

VAL DE LOIRE: ANGERS SAUMUR - TOURAINE

VAL DE LOIRE: SANCERRE Y POUILLY SUR LOIRE

AOC Saumur: vinos tranquilos de Cabernet y Chenin blanc de 36 municipios de la zona.

AOC

SaumurChampigny: Cabernet de 9 pueblos de la zona. Hoy con xito en Francia. Saumur mousseux: espumosos p de Chenin, muy y conocidos

AOC Sancerre y AOC Pouilly Fum: son los conos de la Sauvignon blanc, ahora junto con los de Marlborough en N. Zelanda. Frescos, herbceos, con aromas minerales y ahumados (fum), acidez vigorosa. vigorosa AOCs Quincy, Reuilly y Menetou-Salon: no alcanzan la finura de los otros pero son muy buenos y accesibles. En Sancerre tambin algunos tintos y rosados de P noir pero sin descollar.

AOC Touraine: tintos blcos y rosados. Se destacan las AOC:

Chinon

(Cab. Franc 100%) suaves y aromticos. blancos secos. Vouvray y Montlouis semi secos, dulces y espumosos
Jasnieres

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VALLE DEL RDANO

El ro Rhne corre desde los Alpes hasta el Mediterrneo. Ya los griegos implantaron vides en la regin. Se divide en varias regiones: Al sur, la Garnacha produce tintos plidos, carnosos, con aromas d de frambuesas f b que se venden como Ctes du Rhne; tambin se usa Cinsault y Mouvedre. Al norte domina la Syrah, vinos ms coloreados, ms tnicos, con aromas de frutas negras y especiados.

VALLE DEL RDANO

Los blancos del norte son de Viognier, con su tpico aroma de duraznos. Y tambin de Marsanne y Rousanne. Los del sur, jvenes y frescos con Garnacha blanca. bl Se divide en: Ctes de Rhne Septentrional

AOC

Ctes de Rtie: Syrah pero puede contener un 20% de Viognier. Bod destacada: Marcel Guigal AOC Hermitage: famosa desde el XVIII. Syrah

VALLE DEL RDANO

Ctes de Rhne Meridional: 13 variedades permitidas, pero dominan la Garnacha tinta y blanca que esta siendo preferida a la Clairette. AOC Chteauneuf-du-Pape: Joseph Ducos 13 variedades i d d permitidas i id l las que se mezclan. l Aunque ahora: Garnacha Syrah Mouvdre ms alguna otra. Aunque son vinos para largas guardas a los 4 aos se manifiestan con todo esplendor. Tienen fama mundial

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ALSACIA
Situada en el lmite con Alemania, sus vinos se asemejan a los de Europa Central. Variedades:

Riesling: es la ms elegante. Blancos secos, grandiosos, di para guardar d muchos h aos. Gewrztraminer: especiados, amplios y generosos Pinot blanc: frescos y secos. Pinot noir: la nica tinta Sylvaner: vinos simples y frescos

ALSACIA
El estilo es bastante tradicional, los vinos envejecen en grandes foudres de madera 6 12 meses. Otros estilos: Crmant de Alsace Vendange T di (VT) Selection Tardive S l i d de G Grains i N Nobles bl (SGN) Bodegas famosas:

Hugel

& Fills: desde 1639. Famosos en todos los estilos Louis Sipp Dopff

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