5.6. RECOLECCION DE PRODUCTOS HORTCOLAS. Las principales dificul ades para la rec!lecci"n de pr!duc !s #!r $c!

las es ri%an en& ' (ran )ariaci"n de carac er$s icas )e*e a i)as + a,a-!s. f!r,a. c!nsis encia/. ' (ran )ariaci"n de su l!cali0aci"n en la plan a. ' I*ual,en e presen a *ran )ariaci"n la densidad de plan as 1 de fru !s2plan a. O ras peculiaridades de la rec!lecci"n ,ec3nica s!n& ' Las ,34uinas rec!lec !ras #an de ser ,u1 espec$ficas para cada pr!duc !. ' Su e,ple! es de escasas 5!rnadas al a-!. ' C!,pi en c!n ,an! de !%ra en si uaci"n de par!. ' Re4uieren unas )ariedades 4ue se adap en a dic#! pr!ces!. ' N!r,al,en e re4uieren la%!res prepara !rias de f!r,aci"n. p!da. e c. En la ac ualidad se encuen ran %ien ,ecani0adas las !peraci!nes de rec!lecci"n de pr!duc !s para la indus ria. ,ien ras 4ue la rela i)a a pr!duc as para c!nsu,! en fresc! cuen a c!n n! a%les 6a1udas7 de ip! ,ec3nic!. si %ien n! se lle*a a su rec!lecci"n in e*ral. En re esas a1udas. se #an desarr!llad! sis e,as 4ue facili an el acces! a l!s fru !s +! par e 8 il de la plan a/ cuand! es !s s!n de dif$cil acces!. ! a1udas c!,! el facili ar ca5as )ac$as para la rec!*ida 1 e)acuar las ca5as llenas. e c. Ade,3s de es as a1udas. se e9peri,en a c!n inua,en e c!n sis e,as au !,3 ic!s r!%! i0ad!s para& ' De ecci"n de la p!sici"n de la fru a. ' De er,inaci"n p!r c!l!ri,e r$a del *rad! de ,adure0. ' Desprendi,ien ! 1 rec!*ida ,edian e un ac uad!r. L!s principales sis e,as de rec!*ida s!n l!s si*uien es& ' Arran4ue p!r e,pu5e +papa. 0ana#!ria. plan a de !,a e. e c./ ' Arran4ue p!r racci"n +ce%!lla. 0ana#!ria. a5!. puerr!. e c./ ' Peinad! +#a%ic#uela. *uisan e. #a%a. pi,ien !. e c./ ' Orde-! +pepinill!. ,ill! dulce. e c./ ' Trilla +*uisan e 1 #a%a/ ' :i%raci"n ! sacudida +separaci"n !,a e indus ria/ ' Sie*a ! c!r e +espinaca. lec#u*a. e c./

;uen e& (racia 1 Palau. <=>?.

En el arran4ue p!r e,pu5e se e,plea para al*unas plan as 4ue de%en ser arrancadas p!r de%a5! de la superficie del erren!. El c!ncep ! de @e,pu5e@ de la plan a se refiere a la f!r,a de sacarla a la superficie ,edian e un sis e,a de re5a arrancad!ra. 1 es independien e de 4ue el ,ecanis,! se ,!n e ! ins ale en la par e delan era ! rasera del rac !r +en el cas! de 4ue n! sea au !pr!pulsada/. El arran4ue p!r racci"n sup!ne el c!*er las plan as p!r su par e aArea 1 p!r racci"n. sacarla fuera del suel!. As$ se #ace c!n la 0ana#!ria. puerr!. api!. %e errada. e c. e inclus! en cier !s cas!s c!n la ce%!lla ! el a5!. En al*un!s cas!s se inc!rp!ra una pe4ue-a re5a delan era 4ue re,ue)e el asien ! de la plan a. El arran4ue p!r peinad! es el ,3s adecuad! para las #a%ic#uelas )erdes 1 ! ras le*u,%res. Para ell! se ,!n a s!%re cilindr!s en r! aci"n ! %andas ransp!r ad!ras. unas p8as fle9i%les ! ded!s. Las cualidades 4ue #acen "p i,! es e sis e,a respec ! a ! r!s s!n& ' Bue la plan a se encuen re fir,e,en e unida 1 n! sea desarrai*ada p!r l!s ded!s. ' Bue las #!5as 1 all!s sean de a,a-! 1 c!nsis encia diferen e a las le*u,%res. ' Bue las le*u,%res resis an sin ,a1!res da-!s es e pr!ces!. ' Bue en*an una 0!na de e rec#a,ien ! 1 de ,en!r resis encia p!r la 4ue par en. La )el!cidad perifArica de l!s ded!s es 3 en !rn! a l!s C ,2s 1 la )el!cidad de a)ance de la ,34uina de D.5 ,2s. El ,A !d! de @!rde-!@ c!nsis e en #acer pasar la plan a en re d!s r!dill!s 4ue *iran en sen id! c!n rari! 1 a )el!cidades. a )eces. li*era,en e diferen es. C!n frecuencia es !s r!dill!s s!n de f!r,a r!nc!c"nica 1 )an si uad!s en n8,er! )aria%le en la par e del ca%e0al de la ,34uina. Es e sis e,a se aplica c!n A9i ! en la rec!*ida de pi,ien ! 1 se*8n las )el!cidades de a)ance. de inclinaci"n de l!s r!dill!s. de separaci"n en re l!s ,is,!s 1 de la )el!cidad de *ir!. se puede adp ar a dis in !s ip!s de fru !.

;uen e& Or i0ECa-a)a e 1 Hernan0. <=>=. El ,A !d! de rilla reci%e su n!,%re de la si,ili ud del sis e,a c!n el radici!nal e,plead! para separar el *ran! de cereal de sus cu%ier as. De f!r,a si,ilar. se separan l!s *ran!s de *isan es 1 de #a%as ,edian e una c!,%inaci"n de l!s efec !s de presi"n 1 fricci"n. Las c!sec#ad!ras in e*rales de *uisan es ! #a%as. cuen an c!n la ca%e0al arrancad!r *eneral,en e c!,pues ! p!r un!s cilindr!s peinad!res fr!n ales. La )i%raci"n e,plea las fuer0as de inercia e i,pac ! para separar el fru ! de la plan a. El sis e,a se e,p<ea en la separaci"n del !,a e para indus ria del res ! de la plan a 1 l! )ere,!s a,pli,en e u i i0ad! al referirn!s a la rec!lecci"n de fru as.

;uen e& Or i0ECa-a)a e 1 Hernan0. <=>=. FA !d! de sie*a ! c!r e. Per,i e c!r ar la plan a en era + !,a e. pepinill!. e c./ inclus! p!r de%a5! de la superficie del suel! 1 en ! r!s cas!s s!l! se pre ende c!nse*uir la par e 8 il de la plan a )erde. En el pri,er cas! se e,plean l!s disc!s de %!rde c!r an e ! den ad! 1 en l!s ! r!s. el sis e,a de %arra de c!r e. (eneral,en e se e,plean c!,! ele,en !s acces!ri!s de c!r e un!s ,!line es a%a id!res ! %ien cilindr!s e,%!cad!res. P!s eri!r,en e se ele)a el pr!duc !. car*3nd!l! s!%re la ,34uina. En ! r!s cas!s. dependiend! de las peculiaridades del pr!duc ! 4ue 4uere,!s rec!*er. de las di,ensi!nes de la e9pl! aci"n 1 de ! r!s aspec !s de ren a%ilidad. as!ciad! a l!s c!s es del pr!ces!. se e,plean un!s sis e,as de a1uda a la rec!lecci"n ,anual. Es ! es frecuen e en el cas! de las c!les. la lec#u*a. el %r"c!li. el ,el"n 1 ! r!s. En re las a1udas ,3s c!,unes se encuen ran las pla af!r,as ,")iles d! adas de cin as ransp!r ad!ras de en re ? 1 5 , de l!n*i ud. en las 4ue se si 8an l!s !perari!s en n8,er! )aria%le. 4ue efec 8an la%!res de c!r e del pr!duc ! 1 selecci"n s!%re la cin a ransp!nad!ra 1 su en)ase. si,plificand! n! a%le,en e las !peraci!nes p!s eri!res en las cen rales #!r !fru ic!las. Es as pla af!r,as suelen e,plearse indis in a,en e an ! en la sie,%ra ! rasplan e. c!,! en la rec!*ida. La ,anipulaci"n de <!s pr!duc !s rec!lec ad!s es una par e i,p!r an e del pr!ces!. 1 en Al suelen en rar a f!r,ar par e las ca5as de ca,p!. l!s ca5!nes au !p!r an es. las ca5as ple*a%les pale i0a%les 1 !d! ip! de re,!l4ues.

5.G. RECOLECCIHN DEL TOFATE. El ,!,en ! de reali0ar la rec!lecci"n es 3 en funci"n de la disp!ni%ilidad de la ,34uina 1 de la %uena pr!*ra,aci"n de la sie,%raI n! !%s an e. el ,!,en ! "p i,! para rec!lec ar es a4uel en 4ue la ,aduraci"n de l!s fru !s alcan0a al >DE>5J de ell!s. 1a 4ue a par ir de a4u$ la ,aduraci"n es ,u1 r3pida 1 au,en an las p!dredu,%res. La ,aduraci"n ,3s a*rupada de l!s fru !s se puede c!nse*uir ,edian e densidades ele)adas de cul i)!. a,%iAn dis,inu1end! el rie*! despuAs de la fl!raci"n ! un ,es an es de la

rec!lecci"n. ! %ien eli,inand! el a%!nad! ni r!*enad! en la Ap!ca final de cul i)!. inclus! dand! un ra a,ien ! #!rn!nal cuand! l!s fru !s ,adur!s alcan0an el KEK5J. PROCESO FECLNICO. Las c!sec#ad!ras de !,a e se pueden clasificar en& E De cadena desc!,pues a. 4ue se encar*an de rec!*er. li,piar 1 car*ar l!s !,a es. 4uedand! la selecci"n de l!s fru !s ,adur!s pendien es de reali0ar en el al,acAn ! cen ral #!r !fru $c!la. S!n ,34uinas si,ples. de %a5! preci! 1 c!n ,en!s ries*! de a)er$aI sin e,%ar*!. su u ili0aci"n i,plica la%!res a-adidas de ransp!r e 1 acu,ulaci"n en la cen ral #!r !fru $c!la de *ran can idad de pr!duc ! de desec#!I ade,3s. el !,a e lle*a a la cen ral ,3s de eri!rad! +p!r las i,pure0as 4ue l! ac!,pa-an/. E De cadena 8nica. 4ue a,%iAn rec!*en. li,pian 1 car*an l!s fru !sI per! ade,3s. la selecci"n se reali0a en el ca,p!. l!s c!,p!nen es c!,unes a a,%!s sis e,as s!n& ' Sis e,a de c!r e& se reali0a p!r de%a5! del cuell! de la plan a. a una pr!fundidad de KE? c,. De%e ser li,pi! 1 e)i ar el desprendi,ien ! de fru as. Peden ser& E Disc!s& se e,plean d!s disc!s de *ran a,a-! 4ue *iran per,i iend! el a)ance. Es !s disc!s lle)an aci!na,ien ! 1 re*ulaci"n de la pr!fundidad ,edian e rans,isi"n #idr3ulica. El inc!n)enien e es 4ue s!l! s!n rec!,endad!s para suel!s li*er!s suel !s 1 sin piedras. E Cuc#illa fi5a& en funci"n del ip! de erren! se pueden in erca,%iar. La pr!fundidad se re*ula #idr3ulica,en e ,edian e las ruedas la erales. E Marra de c!r e& las ra$ces se c!r an ,edian e d!s sierras c!n ,!)i,ien ! al erna i)! 1 rec$pr!c!. La %arra se u ili0a en errada a KE? c,. Si se encuen ran c!n un !%s 3cul! un disp!si i)! de se*uridad ca,%ia el sen id! de despla0a,ien ! de las sierras. EMarras cuadradas& es una %arra ,e 3lica de secci"n cuadrada de ?E5 c, de lad!. ra%a5a *irand! en sen id! in)ers! al del a)ance. enr!lland! 1 r!,piend! las ra$ces. ' Sis e,as de li,pie0a& la ,a a c!r ada se in r!duce en una cadena sinf$n de %arras ,e 3licas paralelas 1 separadas en re s$ de KEK.5 c,. p!r d!nde la ierra )a ca1end! al suel!. En el cas! de c!sec#ad!ras de cadena 8nica. e9is e un sis e,a de recuperaci"n de !,a es. c!ns i u$d! p!r una cin a ransp!r ad!ra ins alada en re la cadena de li,pie0a 1 el sis e,a de separaci"n de fru a. d!nde 4ueda un espaci! li%re para la ca$da de piedras. err!nes 1 !,a es suel !s. Un! ! d!s !peari!s se encar*an de recuperar las fru !s clasifica%les ! %ien s!n rec!*id!s p!r una cin a inclinada de ,!)i,ien ! ascenden e. ' Desprendi,ien ! del fru !& el sis e,a c!ns a de 6E<D %arras ,e 3licas. )an ins aladas l!n*i udinal,en e 1 p!r la par e p!seri!r se unen a un ci*Ne-al. As e iene una )el!cidad de *ir! de <6D rp,. Cada %arra es 3 d! ada de ded!s )er icales 1 rans)ersales recu%ier !s de *!,a. 1 )an separad!s de al f!r,a 4ue per,i en el pas! de l!s fru !s. El ,!)i,ien ! 4ue el ci*Ne-al i,pri,e a las %arras c!nsi*ue 4ue las ,a as se se encuen ren s!,e idas a una )i%raci"n )er ical 1 l!n*i udinal. 4ue per,i e el desprendi,ien ! de l!s !,a es. La in ensidad del )i%rad! )ar$a en funci"n de la )ariedad.

L!s fru !s pasan p!r )en ilad!resEaspirad!res de *ran in ensidad 4ue eli,inan el p!l)!. la ierra 1 l!s res !s )e*e ales. ' Sis e,as de selecci"n del fru !& puede ser ,anual ! elec r"nic!. E Selecci"n ,anual& la c!sec#ad!ra disp!ne n!r,al,en e de d!s ,esas de separaci"n ! r$a. una en cada lad! de la c!sec#ad!raI ade,3s. en la par e rasera puede ir una ercera. Tra%a5and! en es as ,esas )an CE6 !perari!s. separand! l!s fru !s )erdes de l!s ,u1 ,adur!s 1 de las i,pure0as. E Selecci"n elec r"nica& la ,34uina lle)a ins alad!s d!s selec !res p!r c!l!r. 4ue ra%a5an de f!r,a si,ilar. Se pr!1ec a un f!c! lu,in!s! s!%re l!s fru !s. de ,anera 4ue la lu0 refle5ada p!r fru !s )edes. piedras ! err!nes es reci%ida p!r una serie de cAlulas f! !elAc ricas c!n fil r! de c!l!r r!5!. Os as rans,i en una se-al a un e1ec !r. 4ue e9pulsa l!s fru !s )erdes 1 l!s !%5e !s e9 ra-!s. C!n es e sis e,a se reduce el n8,er! de !perari!s a d!s ! res. Para la selecci"n en al,acAn e9is e un ,A !l! %asad! en la diferencia de densidad en !,a es )erdes 1 ,adur!s. L!s !,a es caen en c!rrien es de a*ua en las 4ue pr!fundi0an ,3s ! ,en!s en funci"n de su densidad.

' Transp!r e& l!s fru !s selecci!nad!s s!n ele)ad!s ,edian e un ransp!r ad!r de can*il!nes. 4ue final,en e l!s descar*a en un re,!l4ue c!n rac !r ! ca,i"n 4ue )a paralel! a la c!sec#ad!ra. La descar*a se reali0a a,!r i*uada. ,edian e el e,ple! de un canal de *!,a c!n ded!s fle9i%les en su in eri!r 4ue frenan al fru !. Para el ransp!r e en ca,i"n. las !l)as s!n de 6E > 1 )an ins aladas en la ca5a del ,is,!I cuand! se ransp!r a c!n re,!l4ue. se e,plean ca5as +pal! s/ de 5DDE6DD P*.

En la cen ral #!r !fru $c!la se descar*a e,pleand! c#!rr!s de a*ua. 4ue saca l!s !,a es 1 l!s in r!duce en un dep"si !E%alsa desde el 4ue se ali,en a las l$neas de ,anipulaci"n.

;UENTE& Or i0ECa-a)a e 1 Hernan0. <=>=.

;UENTE& (racia 1 Palau. <=>?.

;UENTE& (racia 1 Palau. <=>?.