Bioteknologi adalah

cabang

ilmu

yang

mempelajari

pemanfaatan

makhluk

hidup

(bakteri, fungi, virus, dan lain-lain) maupun produk dari makhluk hidup (enzim, alkohol) dalam proses produksi untuk menghasilkan barang dan jasa.[1 !e"asa ini, perkembangan bioteknologi tidak hanya didasari pada biologi semata, tetapi juga pada ilmu-ilmu terapan dan murni lain, seperti biokimia, komputer, biologi molekular, mikrobiologi, genetika, kimia, matematika, dan lain sebagainya.[1 !engan kata lain, bioteknologi adalah ilmu terapan yang menggabungkan berbagai cabang ilmu dalam proses produksi barang dan jasa. #ioteknologi secara sederhana sudah dikenal oleh manusia sejak ribuan tahun yang lalu. $ebagai contoh, di bidang teknologi panganadalah pembuatan bir, roti, maupun keju yang sudah dikenal sejak abad ke-1%, pemuliaan tanaman untuk menghasilkan varietas-varietas baru di bidang pertanian, serta pemuliaan dan reproduksi he"an.[& !i bidang medis, penerapan bioteknologi pada masa lalu dibuktikan antara lain dengan penemuan vaksin, antibiotik, dan insulin "alaupun masih dalam jumlah yang terbatas akibat proses fermentasi yang tidak sempurna. 'erubahan signifikan terjadi setelah penemuan bioreaktor oleh (ouis 'asteur.
[1

!engan alat ini, produksi antibiotik maupun vaksin dapat dilakukan secara massal.

'ada masa ini, bioteknologi berkembang sangat pesat, terutama di negara negara maju. )emajuan ini ditandai dengan ditemukannya berbagai macam teknologi semisal rekayasa genetika, kultur jaringan, !*+ rekombinan, pengembangbiakan sel induk, kloning, dan lain-lain.
[,

-eknologi ini memungkinkan kita untuk memperoleh penyembuhan penyakit-penyakit genetik

maupun kronis yang belum dapat disembuhkan, seperti kanker ataupun +.!$.[/ 'enelitian di bidang pengembangan sel induk juga memungkinkan para penderita stroke ataupun penyakit lain yang mengakibatkan kehilangan atau kerusakan pada jaringan tubuh dapat sembuh seperti sediakala.[/ !i bidang pangan, dengan menggunakan teknologi rekayasa genetika, kultur jaringan dan !*+ rekombinan, dapat dihasilkan tanaman dengan sifat dan produk unggul karena mengandung zat gizi yang lebih jika dibandingkan tanaman biasa, serta juga lebih tahan terhadap hama maupun tekanan lingkungan.[0 'enerapan bioteknologi pada masa ini juga dapat dijumpai pada pelestarianlingkungan hidup dari polusi. $ebagai contoh, pada penguraian minyak bumi yang tertumpah ke laut oleh bakteri, dan penguraian zat-zat yang bersifat toksik (racun) di sungai atau laut dengan menggunakan bakteri jenis baru.[&

)emajuan di bidang bioteknologi tak lepas dari berbagai kontroversi yang melingkupi perkembangan teknologinya. $ebagai contoh, teknologi kloning dan rekayasa genetikaterhadap tanaman pangan mendapat kecaman dari bermacam-macam golongan. #ioteknologi secara umum berarti meningkatkan kualitas suatu organisme melalui aplikasi teknologi. +plikasi teknologi tersebut dapat memodifikasi fungsi biologis suatu organisme dengan menambahkan gen dari organisme lain atau merekayasa gen pada organisme tersebut.[& 'erubahan sifat #iologis melalui rekayasa genetika tersebut menyebabkan 1lahirnya organisme baru1 produk bioteknologi dengan sifat - sifat yang menguntungkan bagi manusia. 'roduk bioteknologi, antara lain[& 2

3agung resisten hama serangga )apas resisten hama serangga 'epaya resisten virus 4nzim pemacu produksi susu pada sapi 'adi mengandung vitamin + 'isang mengandung vaksin hepatitis

5aris "aktu bioteknologi

6777

$8

'engumpulan benih untuk

ditanam

kembali.

#ukti

bah"a

bangsa #abilonia, 8esir, dan 9oma"i melakukan praktikpengembangbiakan selektif (seleksi artifisal) untuk meningkatkan kualitas ternak.

:777 $8 'embuatan bir, fermentasi anggur, membuat roti, membuat tempe dengan bantuan ragi. /777 $8 #angsa -ionghoa membuat yogurt dan keju dengan bakteri asam laktat. 1077 'engumpulan tumbuhan di seluruh dunia. 1::0 'enemuan sel oleh 9obert ;ooke(.nggris) melalui mikroskop.[: 1677 *ikolai .. <avilov menciptakan penelitian komprehensif tentang pengembangbiakan he"an.

1667 8ikroorganisme ditemukan. 160: 5regor 8endel menga"ali genetika tumbuhan rekombinan.[= 16:0 5regor 8endel menemukan hukum hukum dalam penyampaian sifat induk ke turunannya.[6

1%1% )arl 4reky, insinyur ;ongaria, pertama menggunakan kata bioteknologi. 1%=7 'eneliti di +$ berhasil menemukan enzim pembatas yang digunakan untuk memotong gen gen. 1%=0 8etode produksi antibodi monoklonal dikembangkan oleh )ohler dan 8ilstein. 1%=6 'ara peneliti di +$ berhasil membuat insulin dengan menggunakan bakteri yang terdapat pada usus besar.[% 1%67 #ioteknologi modern dicirikan oleh teknologi !*+ rekombinan. 8odel prokariotnya, 4. coli, digunakan untuk memproduksi insulin dan obat lain, dalam bentuk manusia. $ekitar 0> pengidap diabetes alergi terhadap insulin he"an yang sebelumnya tersedia). 1%%& ?!+ menyetujui makanan 58 pertama dari @algene2 tomat 1flavor saver1. &777 'erampungan ;uman 5enome 'roject

3enis #ioteknologi memiliki beberapa jenis atau cabang ilmu yang beberapa diantaranya diasosikan dengan "arna, yaitu2[17

Bioteknologi merah (red biotechnology) adalah cabang ilmu bioteknologi yang mempelajari aplikasi bioeknologi di bidang medis.[17 @akupannya meliputi seluruh spektrum pengobatan manusia, mulai dari tahap preventif, diagnosis, dan pengobatan. @ontoh penerapannya adalah pemanfaatan organisme untuk menghasilkan obat dan vaksin, penggunaan sel induk untuk pengobatan regeneratif, serta terapi gen untuk mengobati penyakit genetik dengan cara menyisipkan atau menggantikan gen abnomal dengan gen yang normal.[17 Bioteknologi putih/abu-abu (white/gray biotechnology) adalah bioteknologi yang diaplikasikan dalam industri seperti pengembangan dan produksi senya"a baru serta pembuatan sumber energi terbarukan.[17 !engan memanipulasi mikroorganisme seperti bakteri dankhamirAragi, enzim-enzim juga organisme-organisme yang lebih baik telah tercipta untuk memudahkan proses produksi dan pengolahan limbah industri. 'elindian (bleaching) minyak dan mineral dari tanah untuk meningkakan efisiensi pertambangan, dan pembuatan bir dengan khamir.[17 Bioteknologi hijau (green biotechnology) mempelajari aplikasi bioteknologi di bidang pertanian dan peternakan.[17 !i bidang pertanian, bioteknoogi telah berperan dalam

menghasilkan tanaman tahan hama, bahan pangan dengan kandungan gizi lebih tinggi dan tanaman yang menghasilkan obat atau senya"a yang bermanfaat. $ementara itu, di bidang peternakan, binatang-binatang telah digunakan sebagai 1bioreaktor1 untuk menghasilkan produk penting contohnya kambing, sapi, domba, dan ayam telah digunakan sebagai penghasil antibodi-protein protektif yang membantu sel tubuh mengenali dan mela"an senya"a asing (antigen).[17

Bioteknologi biru (blue biotechnology) disebut juga bioteknologi akuatikAperairan yang mengendalikan proses-proses yang terjadi di lingkungan akuatik. [17 $alah satu contoh yang paling tua adalah akuakultura, menumbuhkan ikan bersirip atau kerang-kerangan dalam kondisi terkontrol sebagai sumber makanan, (diperkirakan ,7> ikan yang dikonsumsi di seluruh dunia dihasilkan oleh akuakultura). 'erkembangan bioteknologi akuatik termasuk rekayasa genetika untuk menghasilkan tiram tahan penyakit dan vaksin untuk mela"an virus yang menyerang salmon dan ikan yang lain. @ontoh lainnya adalah salmon transgenik yang memiliki hormon pertumbuhan secara berlebihan sehingga menghasilkan tingkat pertumbuhan sangat tinggi dalam "aktu singkat.[11 [1&

9ekayasa genetika 9ekayasa genetika adalah prosedur dasar dalam menghasilkan suatu produk bioteknologi. $ecara umum, rekayasa genetika melakukan modifikasi pada mahluk hidup melalui transfer gen dari suatu organisme ke organisme lain. 'rosedur rekayasa genetika secara umum meliputi[& 2 1. .solasi gen. &. 8emodifikasi gen sehingga fungsi biologisnya lebih baik. ,. 8entrasfer gen tersebut ke organisme baru. /. 8embentuk produk organisme transgenik. 'rosedur pembentukan organisme transgenic ada dua, yaitu2 1. 8elalui proses introduksi gen &. 8elalui proses mutagenesis Proses introduksi gen #eberapa langkah dasar proses introduksi gen adalah[& 2 1. 8embentuk sekuen gen yang diinginkan yang ditandai dengan penanda yang spesifik

&. 8entransformasi sekuen gen yang sudah ditandai ke jaringan ,. 8engkultur jaringan yang sudah mengandung gen yang ditransformasikan /. Bji coba kultur tersebut di lapangan Mutagenesis 8emodifikasi gen pada organisme tersebut dengan mengganti sekuen basa nitrogen pada !*+ yang ada untuk diganti dengan basa nitrogen lain sehingga terjadi perubahan sifat pada organisme tersebut, contoh2 semula sifatnya tidak tahan hama menjadi tahan hama. +gen mutagenesis ini biasanya dikenal dengan istilah mutagen. #eberapa contoh mutagen yang umum dipakai adalah sinar gamma (mutagen fisika) dan etil metana sulfonat (mutagen kimia).[0 Human Genome Project Human Genome Project adalah usaha international yang dimulai pada tahun 1%%7 untuk mengidentifikasi semua gen (genom) yang terdapat pada !*+ dalam sel manusia dan memetakan lokasinya pada tiap kromosom manusia yang berjumlah &/. [1& 'royek ini memiliki potensi tak terbatas untuk perkembangan di bidang pendekatan diagnostik untuk mendeteksi penyakit dan pendekatan molekuler untuk menyembuhkan penyakit genetik manusia [1& +plikasi di #idang 8edis +plikasi dari bioteknologi medis sudah berlangsung lama, sebagai contoh 177 tahun lalu lintah umum digunakan untuk mera"at penyakit dengan cara membiarkan lintah menyedot darah pasien bloodlettingC bloodletting. ;al ini dipercaya dapat menghilangkan darah yang sudah terjangkit penyakit. 'ada zaman sekarang, lintah ditemukan memiliki enzim pada kelenjar salivanya yang dapat menghancurkan gumpalan darah yang bila tidak dihancurkan dapat menyebabkan strok dan serangan jantung. $elain contoh tersebut, terdapat banyak aplikasi bioteknologi di bidang medis sebagai berikut. Sel Punca $el punca adalah jenis sel khusus dengan kemampuan membentuk ulang dirinya dan dalam saat yang bersamaan membentuk sel yang terspesialisasi. +plikasi -erapeutik $el $tem 4mbrionik pada #erbagai 'enyakit !egeneratif. !alam @ermin !unia )edokteran, meskipun kebanyakan

sel dalam tubuh seperti jantung maupun hati telah terbentuk khusus untuk memenuhi fungsi tertentu, stem cell selalu berada dalam keadaan tidak terdiferensiasi sampai ada sinyal tertentu yang mengarahkannya berdiferensiasi menjadi sel jenis tertentu. )emampuannya untuk berproliferasi bersamaan dengan kemampuannya berdiferensiasi menjadi jenis sel tertentu inilah yang membuatnya unik . )arakteristik biologis dan diferensiasi stem cell fokus pada mesenchymal stem cell. @ermin !unia )edokteran +plikasi dari sel punca diantaranya adalah pengobatan infark jantung yaitu menggunakan sel punca yang berasal dari sumsum tulang untuk mengganti sel-sel pembuluh yang rusak (neovaskularisasi). +plikasi terapeutik sel stem embrionik pada berbagai penyakit degeneratif. @ermin !unia )edokteran . $elain itu, sel punca diduga dapat digunakan untuk pengobatan diabetes tipe . dengan cara mengganti sel pankreas yang sudah rusak dengan sel pankreas hasil diferensiasi sel punca. ;al ini dilakukan untuk menghindari reaksi penolakan yang dapat terjadi seperti pada transplantasi pankreas dari binatang. $ejauh ini percobaan telah berhasil dilakukan pada mencit

Biokimia Biokimia adalah kimia makhluk molekular untuk diagram dan dan genetika. #iokimia merupakan ilmu yang mempelajari struktur dan fungsi komponen selular, seperti protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat, dan biomolekul lainnya. $aat ini biokimia lebih terfokus secara khusus pada kimia reaksi termediasi enzim dan sifat-sifat protein. $aat ini, biokimia metabolisme sel telah banyak dipelajari. #idang lain dalam biokimia di antaranya sandi genetik (!*+, 9*+), sintesis protein, angkutan membran sel, dantransduksi sinyal. hidup. #iokimia"an hubungan antara mempelajari molekul dan reaksi biokimia, biologi molekular,

kimia terkatalisis oleh enzim yang berlangsung dalam semua organisme. (ihat artikel biologi deskripsi

#ioproses adalah kajian mengenai prosesproses yang melibatkan organisme (mikroorganisme) sebagai jasad pemroses substat (bahan #aku) menjadi suatu produk. $emula .lmu )imia mempunyai & spesialisasi yaitu )imia anorganik dan )imia Drganik. )imia organic merupakan spesialisasi kimia yang mempelajari phenomena kimia dalam bahan alam atau organisme (makhluk hidup). #ahan alam selalu menarik perhatian para ahli kimia dan biologi. $ejak sekitar pertengahan abad ke 16- telah dapat dipisahkan beberapa senya"a organic dari makhluk hidup. $ebagai contoh misalnya 2 )arl Eilhelm sheele (1=/&-1=6:) telah berhasil memisahkan senya"a gliserol,asamoksala, laktat dan sitrat dari sumber organik yang berasal dari tumbuhkan dan binatang . ?riederich E.$truner (1=6,-16/1). #erhasil memisahkan morfina dari opium dan sebagainya. 'ada tahun 16&6 ?riedrich Eohler menunjukan bah"a Brea yang terdapat dalam urine ternyata dapat dibuat dalam (aboratorium dengan jalan memanaskan alkali sianat dengan garam almonium. 'enemuan ini menjadi babak baru dalam perkembangan sudut padang )imia organic. 'ada abat F.F 4duard dan ;ans #uhner menemukan bah"a ekstrak sel-sel ragi yang telah dirusak atau telah mati tetap dapat menyebabkan terjadinya proses peragian A fermentasi. 'enemuan ini membuka kemungkinan dilakukan analisis reaksi-reaksi biokimia secara in vitro (di (aboratorium). 'ada tahun 1%&: 3.# $umner membuktikan bah"a urease yaitu enzim yang diperoleh dari biji kara pedang (3ack beans) dapat dikristalkan seperti juga senya"a organic lainnya. 'erkembangan dan kemajuan ilmu pengetahuan tersebut memacu perkembangan dan spesialisasi dari kimia organic yaitu #iokimia .

)imia organic pertama kali dikenal dengan nama kimia zat alam dan biokimia satu sama lain saling jalin menjalani tanpa terlihat adanya garis pembatasan yang tegas. $enya"a yang ternyata merupakan hasil samping metabolisme, misalnya pencernaan, pada hakekatnya telah lama diketahui orang dan sebenarnya adalah zat-zat organic. $enya"a organic yang dikenal sebagai karbohidrat dalam biokimia adalah sumber energi metabolisme orang A binatang, tetapi juga merupakan hasil proses fotosintesa dari tumbuhan.

8eskipun biokimia yang pada hakekatnya merupakan spesialisasi dari kimia organic,namun dalam perkembangannya terdapat perbedaannya yang tajam dalam penekanannya yaitu sebagai brikut 2 1. )imia organic terutama mempelajari struktur, sifat-sifat dan fisika secara sintesisnya baik secara alami atau in vivo dari zat-zat kimia, bahan alam misalnya cara pembentukan dan peran biologisnya. &. #iokimia terutama menekankan pada proses metabolisme primer, yang terdiri dari anabolisme (9eaksi pembentukan) dan katabolisme (9eaksi pemecahan). 8etabolisme primer yaitu keseluruhan proses sintesis dan perombakan zat-zat penyusun utama makhluk hidup seperti polisa karida, protein, lemak dan asam nukleat, yang dilakukan oleh organisme untuk kelangsungan hidupnya. #iokimia meliputi sebagian proses-proses kimia organic, bukan saja pada tumbuhan, melainkan juga pada he"an dan makhluk hidup lainnya. ,. #iosintesa terutama mempelajari pembentukan molekul alam dari molekul lain yang rumit strukturnya dengan melalui endoorganic yang merupakan ciri khas pada proses-proses anabolic dalam metabolisme.

..

#.D-4)*D(D5.

$4@+9+

B8B8

#ioteknologi didefinisikan sebagai penerapan prinsip G prinsip biologi, biokimia dan rekayasa organisme hidup seprti mikroba atau jasad hidup untuk menghasilkan barang atau jasa. .lmu yang mendasari bioteknologi adalah mikrobiologi, biokimia, biologi molekuler, genetika, ilmu pangan, bioinformatika A elektronik dan komputer. #ioteknologi ini berkaitan dengan reaksi biologis yang dilakukan oleh jasad hidup sebagai organisme yang memiliki organel sel, jaringan dan bahan molekul, seperti !*+, 9*+, protein dan enzim. +da dua bioteknologi, yaitu bioteknologi konvensional dan bioteknologi modern. !alam bioteknologi konvensional penerapan teknik biologi molekulernya masih terbatas sedangkan pada bioteknologi modern ini penerapan biologi molekulernya sudah maju, seperti penggunaan alat yang sudah cangih sampai manipulasi dan rekayasas genetika dalam bidang pertanian. )emajuan dan penerapan bioteknologi tanaman pada tanaman pangan

)emajuan dan penerapan bioteknologi tanaman tidak terlepas dari tanaman pangan. Bntuk memenuhi kebutuhan pangan dunia termasuk kebutuhan nutrisi, kemajuan bioteknologi telah me"arnai trend produksi pangan dunia. 'adi saat ini masih merupakan tanaman pangan utama dunia. !engan demikian prioritas utama untuk teknik biologi molekuler dan transgenik saat ini masih diutamakan pada padi. $elain karena merupakan tanaman pangan utama, padi memiliki genom dengan ukuran sehingga dapat digunakan sebagai tanaman model utama. $elain padi tanaman pangan yang telah banyak mendapat sentuhan bioteknologi adalah kentang. 5olden 9ice 'enerapan bioteknologi pada tanaman padi sebenarnya telah lama dilakukan namun menjadi sangat terdengar ketika muncul golden rice pada tahun &771 yang diharapkan dapat membantu jutaan orang yang mengalami kebutaan dan kematian dikarenakan kekurangan vitamin + dan besi. <itamin + sangat penting untuk penglihatan, respon kekebalan, perbaikan sel, pertumbuhan tulang, reproduksi, hingga penting untuk pertumbuhan embrionik dan regulasi gen-gen pende"asaan. (uasan lahan pertanian yang semakin sempit mengakibatkan produksi perlahan harus ditingkatkan. 'eningkatan ini tidak hanya berupa peningkatan bobot panen namun juga nutrisi

atau nilai tambah. Dleh sebab itu dari suatu luasan yang sebelumnya hanya menghasilkan karbohidrat diharapkan dapat ditambah dengan vitamin dan mineral. ;al inilah yang mendorong para peneliti padi mengembangkan 5olden 9ice. 'ada a"alnya penelitian dilakukan untuk meningkatkan kandungan provitamin + berupa beta karoten, dan saat ini fokus penelitian tetap dilakukan. #ioteknologi -anaman )entang -anaman pangan dunia yang tidak kalah penting adalah kentang. $eperti halnya padi, kentang juga menjadi komoditas utama yang menjadi obyek penerapan bioteknologi tanaman. -eknik bioteknologi saat ini telah banyak digunakan dalam produksi kentang. #aik dalam teknik penyediaan bibit, pemuliaan kentang, hingga rekayasa genetika untuk meningkatkan sifat-sifat unggul kentang. !alam hal penyediaan bibit, saat ini teknik kultur jaringan telah banyak digunakan. -eknik kultur jaringan memungkinkan petani mendapatkan bibit dalam jumlah besar yang identik dengan induknya. -eknik kultur jaringan juga dapat digunakan untuk menghasilkan umbi mikro (microtuber). 'roduksi kentang dari umbi mikro dan umbi konvensional menurut penelitian tidak berbeda nyata. $kema produksi bibit kentang melalui teknik kultur jaringan , Bmbi mikro kentang $elain itu teknik kultur jaringan pada tanaman kentang juga bermanfaat terutama untuk preservasi in vitro, fusi protoplas dan membantu dalam seleksi pada skema pemuliaan tanaman. Bntuk meningkatkan sifat ketahanan dan sifat lain pendekatan rekayasa genetika juga telah dilakukan melalui fusi protoplast dan tranformasi genetik. @ontoh pemanfaatan teknik transformasi agrobacterium pada tanaman kentang adalah dengan menyisipkan gen dari spesies liar yaitu 9pi-blb, 9pi-blb& yang dapat meningkatkan ketahanan terhadap 'hytopthora infestans (5ambar /). )entang tersebut dinamakan dengan kultivar )athadin. @ontoh lain adalah kentang dengan kandungan pati yang tinggi yang dapat menghasilkan kentang goreng dan kripik kentang dengan kualitas yang lebih baik karena menyerap lebih sedikit minyak ketika digoreng. )entang ini dirakit dengan rekayasa genetika dengan menginsert gen dari bakteri ke kentang 9usset #urbank. 5en tersebut dapat meningkatkan kandungan pati umbi yang dihasilkan dan menurunkan penyerapan minyak se"aktu digoreng. ;al ini dianggap menguntungkan karena dapat menurunkan biaya produksi sekaligus lebih sehat bagi konsumen. 5ambar /. Bji lapangan kultivar )atahdin terhadap serangan 'hytopthora infestans. -ampak )athadin lebih tahan dibandingkan dengan kentang

kontrol )emajuan dan penerapan bioteknologi tanaman pada tanaman hortikultura

!engan semakin meningkatnya pendapatan dan kesadaran masyarakat akan arti penting kesehatan, kebutuhan akan produk-produk hortikultura sebagai sumber vitamin meningkat. $elain itu dari sisi kesehatan mental, kebutuhan produk hortikultura yang lain yaitu berbagai tanaman hias turut meningkat. -eknik kultur jaringan telah dimanfaatkan secara luas pada tahaman hortikultura, seperti perbanyakan klonal yang dikombinasikan dengan teknik bebas virus pada kentang, pisang, anggur, apel, pear dan berbagai jenis tanaman hias, serta penyelamatan embrio untuk mendapatkan tanaman hibrida dari hasil persilangan interspecies. -eknologi rekayasa genetika juga telah diaplikasikan pada tanaman hortiklutura. $ebagai contoh yang cukup terkenal adalah -omat ?lavr$avr. -omat merupakan salah satu produk hortikultura utama. $eperti produk hortikultura pada umumnya, tomat memiliki shelf-life yang pendek. $helf-life yang pendek ini disebabkan dengan aktifnya beberapa gen seperti pectinase saat tomat mengalami kematangan. !engan kondisi seperti ini, tomat sulit sekali untuk dipasarkan ke tempat yang jauh terlebih untuk ekspor. #iaya pengemasan sangat mahal seperti menyediakan boH yang dilengkapi pendingin. Bntuk mengatasi hal ini para peneliti di +merika mencoba merekayasa kerja gen polygalacturonase ('5) yang berasosiasi dengan shelf-life tomat yaitu dengan menginsert antisense dari gen '5.

!engan demikian shelf-life tomat menjadi lebih lama. -omat ini dinamakan dengan ?lavr$avr. 'ada industri tanaman hias, teknik kultur jaringan telah digunakan secara meluas pada berbagai tanaman hias. -eknik kultur jaringan yang diaplikasikan mencakup kultur meristem, organogenesis dan somatic embryogenesis, konservasi, eliminasi patogen. $ementara itu untuk meningkatkan keragaman dapat memanfaatkan adanya variasi somaklonal. ;al ini sangat penting dilakukan mengingat tanaman hias kebanyakan dinilai dari segi estetika dan kelangkaannya, serta bentuk-bentuk baru seperti bentuk serta "arna daun dan bunga, arsitektur tanaman, serta sifat-sifat unik tanaman tertentu. -eknik lain untuk keperluan ini adalah mutasi. 'ada industri tanaman hias dalam pot sering digunakan Iat 'engatur -umbuh untuk mengatur pola pertumbuhan dan perkembangan tanaman. @ontohnya adalah penggunaan

retardan

untuk

membuat

pertumbuhan

menjadi

pendek

dan

meroset.

'emanfaatan rekayasa genetika pada tanaman hias berpotensi untuk menambahkan sifat-sifat baru yang unik. @ontoh tanaman yang telah direkayasa antara lain krisan dan ma"ar dengan tingkat ketahanan dan vase life yang lebih tinggi. $omatic embryogenesis 4uphorbia pulcherrima. )emajuan dan ;asil variasi somaklonal tanaman pada pada spesies tanaman +nthurium perkebunan penerapan bioteknologi

#ioteknologi juga diterapkan pada beberapa tanaman perkebunan seperti tebu, tembakau, kelapa sa"it dan lain-lain. ;ingga saat ini kapas merpuakan komoditas yang paling banyak mendapat sentuhan bioteknologi. !i +merika, hingga saat ini tanaman transgenik yang paling banyak dilepas adalah kapas. )apas transgenik yang terkenal adalah kapas #t (#acillus thuringiensis). !engan introduksi gen #t ke tanaman kapas, tanaman kapas menjadi tahan terhadap hama yang disebabkan tanaman dapat memproduksi protein #t-toHin. #t pertama ditemukan tahun 1%11 dan terdaftar sebagai biopestisida di +merika $erikat tahun 1%:1. $alah satu dari sekian banyak kerugian merokok adalah gangguan kesehatan karena kadar nikotin yang tinggi. 'endekatan bioteknologi dilakukan untuk mengatasi permasalahan ini yaitu dengan merakit tanaman tembakau yang bebas kandungan nikotin. !engan cara ini perokok dapat terkurangi resiko gangguan kesehatannya. 'ada tahun &771 jenis tembakau ini diklaim dapat mengurangi resiko serangan kanker akibat merokok. $elain bebas nikotin, sentuhan bioteknologi lain juga dilakukan untuk tanaman tembakau misalnya dengan meningkatkan aroma menggunakan gen aroma dari tanaman lain. $alah satu yang telah berhasil adalah menggunakan monoterpene synthase dari lemon. ... #.D-4)*D(D5. !+(+8 #49#+5+. #.!+*5

#ioteknologi adalah suatu teknik modern untuk mengubah bahan mentah melalui transformasi biologi sehingga menjadi produk yang berguna. $upriatna (1%%& ) memberi batasan tentang arti bioteknologi secara lebih lengkap, yakni2 pemanfaatan prinsipGprinsip ilmiah dan kerekayasaan terhadap organisme, sistem atau proses biologis untuk menghasilkan dan atau meningkatkan potensi organisme maupun menghasilkan produk dan jasa bagi kepentingan hidup manusia.

#ioteknologi

!alam

#idang

'ertanian

9ifai (&771) mengatakan, penggunaan bioteknologi untuk menciptakan kultivar unggul seperti tanaman padi dan tanaman semusim sangat berguna untuk pemenuhan kebutuhan pangan rakyat .ndonesia. )arenanya, pengembangan bioteknologi diberbagai bidang perlu mendapat perhatian serius. $atu fakta yang tidak dapat dipungkiri akibat ketertinggalan negara kita mengembangkan bioteknologi adalah dimanfaatkannya plasma nutfah negara kita oleh negara lain. !urian bangkok dan mangga ber"arna keunguan dari +ustralia adalah sebagian kecil contohnya. #ioteknologi seperti transgenik dalam bidang pertanian pada dasarnya telah mulai dikembangkan, namun penolakan-penolakan dari berbagai pihak menyebabkan teknologi ini tidak pesat perkembangannya. -anaman-tanaman pertanian yang telah berhasil meningkatkan produksi dan kualitas melalui transgenik antara lain kapas, jagung, dan lain-lain. 'ro dan kontra penggunaan tanaman transgenik ramai dibicarakan diberbagai media massa. $alah satu contohnya adalah kapas transgenik. 'ihak yang pro, terutama para petinggi dan "akil petani yang tahu betul hasil uji coba di lapangan memandang kapas transgenik sebagai mimpi yang dapat membuat kenyataan, sedangkan 'ihak yang kontra, sangat ekstrim mengungkapkan berbagai bahaya hipotetik tanaman transgenik (-ajudin, &771). $elain kapas, $etyarini (&777) memaparkan tentang kontroversi penggunaan tanaman jagung yang telah direkayasa secara genetik untuk pakan unggas. )ekha"atiran yang muncul adalah produk akhir unggas .ndonesia akan mengandung genetically modified organism ( 58D ). 8asalah lain yang menjadi kekha"atiran berbagai pihak adalah potensinya dalam mengganggu keseimbangan lingkungan antara lain serbuk sari jagung dialam bebas dapat menga"ini gulmagulma liar, sehingga menghasilkan gulma unggul yang sulit dibasmi. $ebaliknya, kelompok masyarakat yang pro mengatakan bah"a dengan jagung transgenik selain akan mempercepat s"a sembada jagung, manfaat lain adalah jagung yang dihasilkan mempunyai kualitas yang hebat, kebal terhadap serangan hama sehingga petani tidak perlu menyemprot pestisida. #agaimana cara kita menyikapinyaJ, satu-satunya jalan adalah dengan melakukan beberapa tahapan pengujian, studi kelayakan, serta sistem penga"asan yang ketat oleh instansi yang ber"enang. !isini, pihak peneliti memegang peranan penting dalam mengungkap dan membuktikan #ioteknologi atau dalam menyanggah #idang berbagai kekha"atiran dan yang timbul. 'erikanan 'eternakan

'enggunaan bioteknologi guna meningkatkan produksi peternakan meliputi 2 1) teknologi produksi, seperti inseminasi buatan, embrio transfer, kriopreservasi embrio, fertilisasi in vitro, seHing sperma maupun embrio, cloning dan spliting. &) rekayasa genetika, seperti genome maps, masker asisted selection, transgenik, identifikasi genetik, konservasi molekuler, ,) peningkatan efisiensi dan kualitas pakan, seperti manipulasi mikroba rumen, dan /) bioteknologi yang berkaitan dengan bidang veteriner (5ordon, 1%%/K *iemann dan )ues, &777). -eknologi reproduksi yang telah banyak dikembangkan adalah a) transfer embrio berupa teknik 8ultiple Dvulation and 4mbrio -ransfer (8D4-). -eknik ini telah diaplikasikan secara luas di 4ropa, 3epang, +merika dan +ustralia dalam dua dasa"arsa terakhir untuk menghasilkan anak (embrio) yang banyak dalam satu kali siklus reproduksi. b) cloning telah dimulai sejak 1%67an pada domba. $aat ini pembelahan embrio secara fisik (spliting) mampu menghasilkan kembar identik pada domba, sapi, babi dan kuda. c) produksi embrio secara in vitroK teknologi .n vitro 8aturation (.<8), .n <itro ?ertilisation (.<?), .n <itro @ulture (.<@), telah berkembang dengan pesat. )elinci, mencit, manusia, sapi, babi dan domba telah berhasil dilahirkan melalui fertilisasi in vitro (;afes, 1%%,). !i .ndonesia, transfer embrio mulai dilakukan pada tahun 1%6=. !engan teknik ini seekor sapi betina, mampu menghasilkan &7-,7 ekor anak sapi (pedet) pertahun. 'enelitian terakhir membuktikan bah"a, menciptakan jenis ternak unggul sudah bukan masalah lagi. !engan teknologi transgenik, yakni dengan jalan mengisolasi gen unggul, memanipulasi, dan kemudian memindahkan gen tersebut dari satu organisme ke organisme lain, maka ternak unggul yang diinginkan dapat diperoleh. #abi transgenik, di 'rinceton +merika $erikat kini sudah berhasil memproduksi hemoglobin manusia sebanyak 17 G 10 > dari total hemoglobin manusia, bahkan laporan terakhir mencatat adanya peningkatan persentasi hemoglobin manusia yang dapat dihasilkan oleh babi transgenik ini. !alam bidang perikanan, kebutuhan adanya penerapan teknologi sangat dinantikan, mengingat adanya penangkapan ikan yang melebihi potensi lestari (over fishing), banyaknya terumbu karang yang rusak dan dengan adanya peningkatan konsumsi ikan. 8enteri )elautan dan 'erikanan, $ar"ono mengakui adanya kebutuhan penerapan teknologi, tetapi ia juga mengakui adanya ketakutan pada dampak penerapan teknologi tinggi. 'enelitian bioteknologi dalam bidang perikanan, di utamakan pada tiga kelompok, yaitu2 akuakultur, pemanfaatan produksi alam, dan prosesing bahan makanan yang bernilai ekonomi

tinggi. 'engembangan bioteknologi dibidang akuakultur meliputi seleksi, hibridasi, rekayasa kromosom, dan pendekatan biologi molekuler seperti transgenik sangat dibutuhkan untuk menyediakan benih dan induk ikan. 'ada akuakultur, program peningkatan sistem kekebalan ikan telah dilakukan dengan menggunakan vaksin, imunostimulan, probiotik, dan bioremediasi. <aksin dapat memacu produksi antibiotik specifik dan hanya efektif untuk mencegah satu patogen tertentu. .munostimulan merupakan teknik meningkatkan kekebalan yang non specifik, misalnya lipopolysaccharide dan #-glucan yang telah diterapkan untuk ikan dan udang di .ndonesia. 'robiotik diaplikasikan pada pakan atau dalam lingkungan perairan budidaya sebagai penyeimbang mikroba dalam pencernaan dan lingkungan perairan . 'ada tahun 1%67 penelitian transgenik pada ikan telah dimulai dengan mengintroduksi gen tertentu kepada organisme hidup lainnya serta mengamati fungsinya secara in vitro. !alam teknik ini, gen asing hasil isolasi di injeksi secara makro ke dalam telur untuk memproduksi galur ikan yang mengandung gen asing tersebut. ;al-hal yang perlu diperhatikan dalam pembuatan ikan transgenik, yaitu2 1) isolasi gen (clone !*+) yang akan diinjeksi pada telur, &) .dentifikasi gen pada anak ikan yang telah mendapatkan injeksi gen asing tadi, dan ,) keragaman dari turunan ikan yang diinjeksi gen asing tersebut.

#ioteknologi

dalam

#idang

)esehatan

dan

'engobatan

$uatu terobosan baru telah dilakukan di @olorado +$. 'asangan 3ack dan (isa melakukan program bayi tabung bukan semata-mata untuk mendapatkan turunan, tetapi karena perlu donor bagi putrinya 8olly yang berusia : tahun dan menderita penyakit fanconi anemia (5atra, &777). ?anconi anemia adalah suatu penyakit yang disebabkan oleh tidak berfungsinya sumsum tulang belakang sebagai penghasil darah. 3ika dibiarkan akan menyebabkan penyakit leukemia. $atusatunya pengobatan adalah melakukan pencakokkan sumsum tulang dari saudara sekandung, tetapi masalahnya, 8olly adalah anak tunggal. -eknologi bayi tabung diterapkan untuk mendapatkan anak yang bebas dari penyakit fanconi anemia. 8elalui teknik L'ra .mplantasi

genetik diagnosisM dapat dideteksi embrio-embrio yang memba"a gen fanconi. !ari 10 embrio yang dihasilkan, ternyata hanya 1 embrio yang terbebas dari gen fanconi. 4mbrio ini kemudian ditransfer ke rahim (isa dan 1/ embrio lainnya dimusnahkan. #ayi tabung ini lahir &% +gustus &777 yang lalu, dan beberapa jam setelah lahir, diambil sampel darah dari umbilical cord (pembuluh darah yang menghubungkan bayi dengan placenta) untuk ditransfer ke darah 8olly. $el-sel dalam darah tersebut diharapkan akan merangsang sumsum tulang belakang 8olly untuk memproduksi darah.

BAHAN A A! B"#$#%" &'$AS ("" P!#%!AM "PA S'M'S)'! %'NAP )AH*N P'$A A!AN +,,-/+,., $-+*!+9 )D8'4-4*$. )D8'4-4*$. !+$+9

0. 8emahami prinsip-prinsip 0.1 8enjelaskan arti, prinsip dasar, dan jenis-jenis dasar bioteknologi serta bioteknologi. implikasinya pada 0.& 8endeskripsikan implikasi bioteknologi pada sains, salingtemas lingkungan, teknologi, dan masyarakat. /0.0. Pengertian dan Prinsip 1asar Bioteknologi #ioteknologi merupakan proses pemanfaatan agen ha2ati untuk menghasilkan produk yang bermanfaat bagi manusia. +gen hayati yang biasa digunakan adalah mikroorganisme, seperti bakteri dan jamur. )arena, perkembangbiakann2a relati3 cepat4 mudah dimodi3ikasi4 dan mampu memproses bahan baku lebih cepat #erdasarkan pengertian bioteknologi tersebut, maka terdapat / prinsip dasar bioteknologi, yaitu .) penggunaan agen biologi4 +) menggunakan metode tertentu4 5) dihasilkann2a suatu produk turunan4 dan 6) melibatkan ban2ak disiplin ilmu . #eberapa disiplin ilmu yang terlibat, yaitu bidang pengolahan makanan, bidang kesehatan, bidang pertaniaan dan perkebunan, serta bidang lingkungan. /0.0+ enis Bioteknologi +da & jenis bioteknologi, yakni bioteknologi konvensional (sederhana) dan bioteknologi modern. #ioteknologi konvensional menerapkan biologi, biokimia, atau rekayasa masih dalam tingkat yang terbatas. #ioteknologi konvensional menggunakan jasad hidup secara utuh. #ioteknologi modern telah menggunakan teknik rekayasa tingkat tinggi dan terarah sehingga hasilnya dapat dikendalikan dengan baik. -eknik yang sering digunakan adalah dengan melakukan manipulasi genetik pada suatu jasad hidup secara terarah sehingga diperoleh hasil sesuai dengan yang diinginkan. -eknik yang digunakan dalam bioteknologi modern adalah teknik manipulasi bahan genetik (!*+) secara in 7itro, yaitu proses biologi yang berlangsung di luar sel atau organisme, misalnya dalam tabung percobaan. Dleh karena itu, bioteknologi modern juga dikenal dengan reka2asa genetika, yaitu proses yang ditujukan untuk menghasilkan organism transgenik. #rganisme transgenik adalah organisme yang urutan informasi genetik dalam kromosomnya telah diubah sehingga mempunyai sifat menguntungkan yang

dikehendaki. #eberapa prinsip dasar dalam rekayasa genetika, yaitu .) 1NA rekombinan4 +) 3usi protoplasma4 dan 5) kultur jaringan0 a0 1NA !ekombinan

'erubahan susunan !*+ diperoleh melalui teknik !*+ rekombinan, yang melibatkan bakteri atau virus sebagai vektor (perantara). 'roses !*+ rekombinan melalui , tahapan, yaitu .) mengisolasi 1NA4 +) memotong dan men2ambung 1NA (transplantasi gen/1NA)4 dan 5) memasukkan 1NA ke dalam sel hidup0 'emotongan gen dalam satu untaian !*+ menggunakan en8im endonuklease restriksi yang berperan sebagai gunting biologi. $egmen !*+ kemudian dimasukkan dalam suatu vector berupa plasmid atau virus. 'lasmid adalah rantai !*+ melingkar di luar kromosom bakteri. 5en atau !*+ yang telah diisolasi kemudian dicangkokkan ke dalam plasmid. 'roses ini dikenal dengan transplantasi gen. 'enyambungan gen tersebut menggunakan en8im ligase yang berperan sebagai lem biologi. !engan demikian, diperoleh organism dengan rantai !*+ gabungan atau kombinasi baru sehingga rantai !*+ ini disebut 1NA rekombinan. !*+ baru yang telah memba"a segmen !*+ cangkokan selanjutnya memasuki tahap akhir, yaitu dimasukkan ke dalam vektor sel bakteri maupun virus.

b0 9usi Protoplasma ?usi protoplasma adalah penggabungan dua sel dari jaringan yang sama (organisme berbeda) dalam suatu medan listrik. ?usi protoplasma pada tumbuhan melalui tahap-tahap, 1) menyiapkan protoplasma dari sel-sel yang masih muda karena dinding sel tipis serta protoplasma yang banyak dan utuh, &) mengisolasi protoplasma sel dengan cara menghilangkan dinding selnya dengan menggunakan enzim kemudian dilakukan penyaringan dan sentrifugasi berkali-kali, ,) 'rotoplasma yang didapat kemudian diuji viabilitasnya (aktivitas hidupnya) dengan cara melihat aktivitas organel, misalnya melihat aktivitas fotosintesisnya. ?usi protoplasma pada sel he"an dan manusia sangat berguna terutama untuk menghasilkan hibridoma. ;ibridoma merupakan hasil fusi yang terjadi antara sel pembentuk antibod2 dan sel mieloma. $el pembentuk antibodi ini adalah sel limfosit #, sedangkan sel mieloma sendiri merupakan sel kanker. $el hibridoma yang dihasilkan dapat membelah secara tidak terbatas seperti sel kanker, tetapi juga menghasilkan antibodi seperti sel-sel limfosit #. ;ibridoma yang dihasilkan diseleksi karena setiap sel menghasilkan antibodi yang sifatnya khas. $atu antibodi yang dihasilkan spesifik untuk satu antigen. $etiap hibrid ini kemudian

diperbanyak (dikloning). Dleh karena antibodi ini berasal dari satu klon maka antibodi ini disebut antibodi monoklonal. c0 &ultur aringan

-eori yang melandasi teknik kultur jaringan ini adalah teori )otipotensi, yaitu kemampuan untuk tumbuh menjadi individu baru bila ditempatkan pada lingkungan yang sesuai. -ahap-tahap kultur jaringan dalam membentuk embrio dari sel somatik serupa pada tahap perkembangan zigot menjadi embrio. 'erkembangan tersebut dimulai dari sel : globular : bentuk jantung : bentuk torpedo : bentuk kotiledon : bentuk plantlet (tumbuhan muda)0 )ultur jaringan merupakan perbanyakan vegetative mengunakan jaringan atau sel pada medium buatan (biasanya berupa agar-agar yang diperkaya dengan hormon, vitamin, dan unsur hara). )ultur jaringan merupakan salah satu alternatif untuk mendapatkan tanaman baru yang mempunyai sifat sama dengan induknya. -eknik ini hanya membutuhkan jaringan maupun sel dari tumbuhan dan akan didapatkan tanaman sejenis dalam jumlah besar. )ultur jaringan sering disebut sebagai perbanyakan secarain 7itro karena jaringan ditanam (dikultur) pada suatu media buatan (bukan alami). /0+0. "mplikasi Bioteknologi pada Sain4 )eknologi4 $ingkungan4 dan Mas2arakat 'enerapan bioteknologi a. #idang pangan, @ontoh2 '$- dan mikoprotein b. #idang pertanian dan peternakan, @ontoh2 padi transgenik, buah tahan busuk, tembakau resisten terhadap virus, dan ikan salmon raksasa c. #idang kedokteran, @ontoh2 pembuatan insulin, vaksin, dan antibodi monoclonal !ampak bioteknologi a. !ampak terhadap lingkungan, (1). !ampak positif2 a) 'enemuan tumbuhan yang tahan terhadap serangan hama, b) 'eningkatan aktivitas pengolahan bahan tambang sehingga mengurangi pencemaran limbah. (&) !ampak negative2 a) dapat menyebabkan gulma menjadi resisten sehingga populasinya melimpah, b) dapat menimbulkan ketidakseimbangan ekosistem b. !ampak di bidang sosial ekonomi, (1) !ampak positif2 a) )alangan industri giat mencari tanaman atau he"an varietas baru agar nilai jualnya lebih tinggi, b) 'asar komersial banyak menyediakan produk-produk hasil rekayasa genetika. (&) !ampak negative2 a) -erjadi

kesenjangan dan kecemburuan dalam masyarakat karena produk-produk dari petani tradisional mulai tersisih. c. !ampak terhadap kesehata, (1) !ampak positif2 'enemuan-penemuan produk obat atau hormon menyebabkan produk tersebut murah dan mudah didapat oleh masyarakat. (&) !ampak negative2 'enggunaan produk kesehatan juga dapat menimbulkan gejala-gejala lain dari suatu penyakit, misalnya alergi. d. !ampak etika moral 8anusia diharapkan dapat bertindak bijaksana dalam merekayasa alam.

)eknik bioproses atau teknik biokimia (#ahasa .nggris2 biochemical engineering) adalah cabang ilmu dari teknik kimia yang berhubungan dengan perancangan dan konstruksi proses produksi yang melibatkan agen biologi. +gensia biologis dapat berupa mikroorganisme atau enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme.[1 8ikroorganisme yang digunakan pada umumnya berupa bakteri, khamir, ataukapang.[1 -eknik bioproses biasanya diajarkan sebagai suplemen teknik kimia karena persamaan mendasar yang dimiliki keduanya.
[&

)esamaan ini meliputi ilmu dasar keduanya dan teknik penyelesaian masalah yang digunakan

kedua jurusan. +plikasi dari teknik bioproses dijumpai pada industri obat-obatan, bioteknologi, dan industri pengolahan air.[&

#.D'9D$4$ N #ioproses memerlukan bantuan kajian2 1. 8ikrobiologi2 pemahaman tentang mikroba(jenis,struktur dan komponen sel) &. ?isiologi2 proses-proses dan aktivitas sel suatu organisme ,. #iokimia2 reaksi-reaksi dan proses kimia"i dalam sel /. 5enetika2 materi genetik pada sel )enapa mikroba banyak digunakan dalam bioproses J 1. Bkurannya kecil, sehingga ratio luas dengan volume sel menjadi tinggi &. 'erkembangbiakannnya cepat ,. materi genetiknya sederhana /. !apat tumbuh pada berbagai medium 0. relatif tidak menghasilkan limbah toksik (aman bagi lingkungan) +spek kajian #ioproses 1. +gen biologi (mikroba, enzim) &. 'endayagunaan secara teknologi dan industri ,. 'roduk dan jasa yang dihasilkan

1asar-dasar B"#)'&N#$#%" +. 'engertian #ioteknologi #ioteknologi adalah upaya untuk merekayasa organisme atau komponen organisme untuk menghasilkan produk yang berguna bagi manusia. !i dalam bioteknologi terdapat 2 1. #ahan yang dproses sebagai bahan masukan (input) &. 8ahluk hidup yang menyelenggarakan proses ,. 'rinsip-prinsip ilmu yang mendasari semua proses /. ;asil berupa produk atau sebagai keluaran (input). #erikut skema pengertian bioteknologi 2 '9.*$.' #.D-4)*D(D5. 8+$B)+* -------O'9D$4$-----------O )4(B+9+* +dapun alasan mahluk hidup digunakan dalam bioteknologi adalah 2 1. 8ahluk hidup dapat berkembang biak sehingga jumlahnya semakin banyak &. !apat diklona sehingga sifat tetap konstan ,. !apat diubah sifatnya sesuai keinginan manusia /. !apat menghasilkan berbagai produk atau jasa. #. $ejarah 'erkembangan #ioteknologi 'enemuan di bidang yang kita anggap merupakan penemuan di bidang bioteknologi dapat dikelompokkan sebagai berikut 2 1. -ahun sebelum masehi 2 pemanfaatan ragi untuk membuat anggur, tapai, sake, dan bir. &. -ahun 1077 2 penggunaan mikroba untuk menghasilkan aseton dan butanol. ,. -ahun 1%&: 2 penemuan antibiotik oleh +leHander ?lemming. /. -ahun 1%0, 2 penemuan struktur !*+ oleh Eatson dan @rick. 8ekanisme perpindahan informasi genetik. 0. -ahun 1%:& 2 penemuan enzim restriksi (pemotong !*+). :. -ahun 1%=& 2 penemuan plasmid sebagai vector. =. -ahun 1%=: 2 pemetaan gen manusia. 6. -ahun &777 2 penemuan rekomendasi !*+ di laboratorium . #ioteknologi telah berkembang pesat berkat dukungan berbagai ilmu yaitu 8ikrobiologi , 5enetika, #iologi sel, -eknik kimia, 4nzimologi, dan #iokimia. @ontoh makanan yang difermentasi dan produknya yaitu yogurt yang berasal dari susu dengan bantuan mikroorganisme $treptococus thermophilus (. bulgaricus. $edangkan contoh penggunaan biologi secara klasik salah satunya adalah keju dengan perananan jamur atau bakteri membuat dadih masak dan tahan lama, mikroba memberikan cita rasa khas keju. @. )ultur $el dan 3aringan $etiap sel atau jaringan dapat ditumbuhkan menjadi individu baru. $el daun, sel akar, atau batang tumbuhan dapat ditumbuhkan menjadi individu baru. )emampuan demikian disebut totipotensi . $el tumbuhan memiliki totipotensi yang lebih tinggi daripada sel he"an. 1. 8edium kultur $el tumbuhan dapat dikultur (ditumbuhkan, dikembangkan) di dalam tabung suci hama (streril). 8edium biasanya dibuat dari agar-agar yang diberi nutrisi untuk tumbuhan. *utrisi harus mengandung unsur-unsur makro seperti @, ;, D, *, $, ', ), @a, 8g, dan ?e serta mengandung

unsur-unsur mikro seperti In, 8n, #o, 8o, $i, +l, @l, dan *a. medium tidak diberi unsur murni tetapi dalam bentuk garam-garaman. &. )ultur jaringan tumbuhan 8elakukan kultur jaringan hanya membutuhkan beberapa millimeter pucuk tumbuhan. #agian yang akan dikultur disebut eksplan. 4ksplan disterilkan dengan alkohol =7 > kemudian dimasukkan ke medium dan dihindarkan dari mikroorganisme. $el-sel eksplan berkembang biak membentuk gumpalan sel yang berdiferensiasi yang disebut )laus. 3ika )laus dikultur kan menghasilkan jutaan sel )laus baru. $ehingga dari satu eksplan dapat ditumbuhkan individu yang identik yang jumlahnya tidak terbatas. )elebihan kultur jaringan antara lain adalah 2 a. 'erbanyakan tumbuhan dapat dilakukan secara cepat b. 3umlah tak terbatas c. #ibit terhindar dari hama dan penyakit d. ;emat tempat dan "aktu e. 8emiliki sifat identik ,. )ultur sel he"an )ultur sel he"an tidak dapat menghasilkan organ atau tumbuh individu. $el he"an hanya dapat menghasilakan selapis sel yang dapat diklona terus menerus. ;al ini karena sel he"an memiliki sifat totipotensi yang rendah. Bntuk menghasilkan organ harus melalui diferensiasi sel yang dipengaruhi oleh lingkungan internal tertentu. Bntuk menghasilkan individu, he"an yang dikultur harus masih dari tahap embrio (morulaAblastula). )ultur embrio di dalam tabung disebut kultur in vitro. Bntuk menumbuhkan embrio menjadi individu harus ditanam di dalam uterus he"an betina atau disebut kultur in vivo. 8isalnya embrio tikus yang telah dikultur di in vitro dimasukkan ke dalam rahim tikus betina. !i dalam uterus embrio akan tumbuh menjadi anak tikus. !. 9ekayasa 5enetika 9ekayasa genetika adalah suatu upaya manipulasi sifat mahluk hidup untuk menghasilkan mahluk hidup dengan sifat yang diinginkan. ;al ini dilakukan dengan menambah atau mengurangi !*+. 8enggabungkan dua !*+ dari sumber yang berbeda disebut rekomendasi !*+. !*+ hasil rekombinan disebut !*+ rekombinan. !*+ dapat direkomendasikan karena memiliki struktur yang sama. !*+ mengatur sifat-sifat mahluk hidup secara turun temurun. Bntuk mengubah sifat maka dilakukan pengubahan terhadap !*+ yang dikandungnya. 8engubah !*+ dapat dilakukan dengan persilangan, member sinar radioaktif, melakukan transpaltasi inti, melakukan fusi sel, dan melakukan rekomendasi !*+. 1. -ranspaltasi .nti -ranspaltasi inti atau transpaltasi nukleus adalah memindahkan inti dari sel yang satu ke sel yang lain agar diperoleh individu yang baru yang memiliki sifat baru sesuai inti yang diterimanya. 'eristi"a pembentukan individu tanpa proses perka"inan disebut reproduksi paraseksual. @ontoh mahluk hidup yang berhasil ditranspaltasi adalah tikus mencit, domba dolly di .nggris, dan sapi di 3epang. &. -eknologi plasmid 'lasmid adalah molekul !*+ berbentuk sirkuler yang terdapat di dalam sel bakteri atau ragi.

'lasmid merupakan !*+ nonkromosom, karena sel tersebut memiliki kromosom tersendiri. 3adi, selain kromosom, di dalam sel terdapat plasamid. 'lasmid memiliki sifat antar lain 2 a. 8olekul !*+ yang mengandung gen tertentu berukuran kira-kira 1A1777 kali kromosom !*+ bakteri. b. !apat memperbanyak diri melalui replikasi. c. 'lasmid dapat berpindah ke sel bakteri lain. d. $ifat plasmid pada keturunan bakteri sama dengan induknya, karena plasmid tidak terikat dengan kromosom inti. )arena sifat-sifat plasmid tersebut maka plasmid digunakan sebagai vektor, yaitu alat untuk memasukkan gen ke dalam sel target. ,. ?usi sel ?usi sel adalah peleburan dua sel baik secara species yang sama yaitu berbeda agar terbentuk sel bastar yang disebut hibridoma. !isebut hibridoma karena pada mulanya sel yang difusikan adalah sel tertentu dengan sel kanker. $ecarta alami fusi sel terdapat pada fertilisasi dan juga pada saat dua sel melakukan konjugasi. a. 'roses fusi sel 'ada proses fusi sel buatan (in vitro) diperlukan sel "adah, sel sumber gen, dan fusi gen. 1. $el "adah adalah sel yang memiliki sifat membelah cepat, agar dapat menghasilkan hibridoma yang dapat dikultur dan membelah dengan cepat. &. $el sumber gen adalah sel-sel yang meiliki sifat yang diinginkan, misalnya mampu menghasilkan antibody. ,. ?usi gen adalah zat-zat yang mempercepat terjadinya fusi sel. Pang tergolong fusi gen misalnya *a*o,, @s@lQQ, '; tinggi, '45, medan listrik dan virus. b. 8anfaat fusi sel 1. 'emetaan kromosom )etika terbentuk hibridoma, terjadi penghancuran secara acak. 9ibuan sel "adah difusikan dengan ribuan sel sumber gen, sehingga diperoleh ribuan hibridoma (sel @). $etiap hibridoma memiliki kerusakan yang berbeda sehingga memiliki kromosom yang berbeda pula. !engan memetakan kromosom, para ahli dapat menunjukkan letak gen pada kromosom tertentu. &. 'embuatan antibody monoklonal +ntibody adalah protein yang dihasilkan oleh sel lilmfosit # atau sel - guna mela"an antigen (benda asing) yang masuk ke dalam tubuh. +ntibody dapat diproduksi secara alami oleh tubuh. +ntibody tertentu dapat melae"an antigen tertentu pula. +ntibody yang dibentuk berupa klona sel limfosit yang disebut antibody poliklonal. +ntibody yang berasal dari satu sel hibridoma disebut antiobodi monoclonal. ,. 'embentukan spesies baru ?usi sel dapat membentuk spesies baru yang tidak dapat dilakukan melaluin persilangan. @ontohnya fusi sel pada sel tumbuhan yang memiliki dinding sel yang menjadi penghalang terjadinya fusi sel maka dinding sel harus dicerna. /. 9ekombinasi !*+ -elah diketahui bah"a semua organisme mengandung !*+ dari bahan yang sama, yaitu gula, asam fosfat, dan basa *. karena itu, para ahli berhipotesis bah"a !*+ dapat diambungsambungkan, dari manapun asalnya. 'roses penyambungannya dikenal dengan recombinasi !*+. $ebenarnya tujuannya adalah untuk menyambungkan gen yang ada di dalamnya. )arena

itu rekombinasi !*+ disebut juga sebagai recombinasi gen. ;asil sambungan !*+ dikenal dengan sebagai !*+ recombinan. 4nzim pemotong disebut enzim restriksi endonuklease. $ecara alami enzim ini dikeluarkan oleh bakteri untuk memutuskan !*+ virus yang tersambung pada !*+ bakteri, tanpa merusak !*+ bakteri. 'ara pakar pun mencoba untuk menyambung-nyambung !*+ secara in vitro dari sumber yang berbeda. +lasan dilakukannya rekombinasi adalah2 a. $emua !*+ memiliki struktur yang sama yakni tersusun atas gula, asam fosfat dan basa-basa nitrogen, yang teruntai membentuk polinukleotida. b. )arena strukturnya sama, maka !*+ dari sumber mana pun dan dari spesies apapun dapat disambungkan-sambungkan. c. 'ara pakar telah berhasil mengisolasi atau mensintesiskan enzim. d. 5en dapat mengekspresikan diri atau mengontrol sintesis polipeptida di mana pun dia berada, asalkan dalam kondisi yang sesuai. 8isalnya gen manusia dapat mengekspresikan diri meskipun berada di dalam sel bakteri. a. +pa yang diperlukan dalam rekombinasi !*+J 1) 8etode mendapatkan gen 8emotong gen dari !*+ secara keseluruhan itu dikenal dengan metode tembak langsung. $elain itu, gen juga dapat diperoleh dengan metode transkripsi baik yakni 9*+ dari suatu kelenjar ditranskripsi balik menjadi !*+ dengan pertolongan enzim tertentu. &) 4nzim pemotong dan penyambung 4nzim pemotong dikenal sebagai enzim restriksi atau enzim penggunting. *ama umumnya enzim retriksi endonuklease. ?ungsi enzim ini memotong-motong benang !*+ yang panjang menjadi pendek agar dapat disambung-sambungkan kembali. 4nzim pemotong itu jumlahnya banyak, dan yang telah dikenal mencapai ,07-an. $etiap enzim bekerja secara khusus. +rtinya setiap enzim hanya dapat memotong urutan basa tertentu pada !*+. #eberapa enzim pemotong dan tempat pemotongannya $umber *ama 4nzim -empat pemotong 4scherichia coli 4co 9. 5-+-+-----$ ;aemophilus aegyptius ;ae ... 5-5-$-$-$-$-5-5 ;. influenza 9d ;in dll 5---'y-'u-+-$-$-+-'u-'y---5 ;. influenza 9d ;in dll +-+-5-$---------$-5-+-+ 'rovidencia stuartii 'st . $---5-$-+-5-5-+-$-5---$ ,) 'emba"a gen atau vector 8emasukkan gen ke dalam sel target harus menggunakan pemba"a gen atau vector. <ektor itu bertugas sebagai LkendaraanM bagi gen untuk mengangkut gen masuk ke dalam sel target. !alam memilih vektor ini para ahli meniru kondisi alami. $ecara alami, bakteri memiliki plasmid, yaitu !*+ sirkuler yang ukurannya 1A1777 kromosom (!*+) bakteri, dan dapat keluar masuk sel bakteri. +kibatnya, bakteri yang lain tadi mendapatkan sifat baru yang berasal dari bakteri pertama. 'eristi"a perubahan sifat ini dikenal sebagai transformasi. /) $el target $el target yang biasa digunakan dalam rekombinasi adalah sel bakteri 4scherechia coli. b. #agaimana proses rekombinasi berlangsung

9ekombinasi yang telah berhasil dilakukan oleh para pakar, yaitu rekombinasi gen insulin. 5en insulin adalah gen manusia yang mengontrol pembuatan insulin. )elainan pada gen ini menyebabkan penderita kekurangan insulin dan akibatnya akan menderita diabetes melitus (kencing manis). !ulu penderita diabetes melitus diobati dengan memberikan suntikan dengan insulin sapi atau babi. $emakin banyak penderita, semakin banyak sapi dan babi yang harus tersedia guna diambil insulinnya. $elain itu, insulin sapi dan babi tidak cocok dengan manusia karena ada beberapa asam amino dari insulin sapi atau babi yang tidak sama dengan insulin manusia. -ubuh penderita LmenolakM insulin sapi atau babi itu karena tidak sesuai. 'ermasalahan itu akhirnya dapat diatasi melalui rekombinasi !*+. 5en insulin manusia dari pulau (angerhans diambil, kemudian disambungkan ke dalam plasmid bakteri, membentuk kimera (!*+ rekombinasi). )imera itu dimasukkan ke dalam sel target 4. coli. #akteri 4. coli ini dikultur, untuk dikembangbiakkan. -idak hanya insulin manusia yang berhasil diproduksi oleh bakteri, melainkan juga hormon pertumbuhan manusia. 'ara pakar berhasil LmencangkokkanM gen hormon pertumbuhan manusia ke dalam sel bakteri dan akhirnya bakteri itulah yang memproduksi hormon pertumbuhan manusia. c. 8asa depan rekombinasi Bntuk menghadapi kekurangan pangan di abad mendatang, sel bakteri dapat disisipi oleh gen protein ayam atau kambing, sehingga kita dapat LmemanenM daging rasa ayam atau rasa kambing dari bakteri. 3ika hal ini berhasil, hanya dalam beberapa minggu kita akan dapat memanen protein ayam atau kambing dalam jumlah besar. 8anusia ternyata mampu Rmengutak-atik genM, artinya dapat mengubah-ubah gen mahluk hidup. 5en adalah rancang bangunan atau cetak biru kehidupan. $emua sifat-sifat kehidupan ditentukan oleh gen. 'erubahan gen akan dapat mengubah sifat mahluk hidup. 4. 'erkembangan #ioteknologi di #idang 'ertanian 1. 'embentukan tumbuhan yang tahan hama 9ekayasa genetika dapat menja"ab tantangan terhadap proses pengendalian hama. $alah satunya adalah menghasilkan tanaman yang tahan terhadap serangan hama dan penyakit, terutama pada tanaman yang bernilai ekonomis. -eknik untuk mendapatkan tanaman yang berkualitas melalui rekayasa genetika adalah dengan rekombinasi gen atau kultur jaringan. <ektor penyisip gen yang sudah diketahui adalah plasmid dari bakteri agrobacterium tumefaciens. $ecara alami bakteri +. tumefaciens dapat menginfeksi tanaman dan menyebabkan tumor. 5en yang disisipkan tidak hanya gen yang kebal terhadap penyakit, melainkan juga gengen lain yang diharapkan. &. 'embuatan tumbuhan yang mamapu menambatkan nitrogen Bnsur * adalah unsure penyusun utama dari udara dalam bentuk gas *&, dengan kandungan kira-kira =%>. $ayangnya tumbuhan tidak dapat mengambil unsur * dalam bentuk gas. -umbuhan sangat tergantung pada persenya"a * dari dalam tanah, dan mengmabilnya dalam bentuk ion *D, maupun *;/. Bntuk membentuk persenya"aan tersebut, dibutuhkan organism

penambat nitrogen. 8elalui bioteknologi kemampuan bakteri dalam menambatkan nitrogen ditingkatkan dengan cara memasukkan gen yang mengnotrol kemampuan menambat nitrogen dengan rekombinasi gen. ?. 'engembangan #ioteknologi dalam bidang peternakan 1. 'embuatan +ntibodi 8onoklonal +ntibodi berupa protein yang dihasilkan oleh sel limfosit # atau sel - guna mela"an antigen atau benda asing yang masuk ke dalam tubuh. $etiap benda asing (bakteri, jamur, virus, protein asing) yang masuk ke tubuh akan dila"an dengan membentuk antibodi. ?usi sel limfosit # dan sel mieloma menghasilkan sel hibridoma. &. -erapi 5en 8anusia 'erabikan kelainan genetik dengan memperbaiki gen disebut dengan terpai gen. )elainan genetik yang diakibatkan oleh tidak berfungsinya satu alela, secara teoritis dapat diperbaiki dengan mengganti gen yang tidak normal dengan gen normal melalui teknik rekombinasi !*+. +lela baru yang normal dapat disisipkan ke dalam sel-sel somatis pada anak-anak atau de"asa, atau pada sel-sel germ (sel-sel yang memproduksi gamet) atau sel-sel embrio. -erapi gen telah berhasil diujicobakan untuk memperbaiki rusaknya sistem kekebalan karena tidak adanya enzim adenosin deaminase (+!+). -erapi dilakukan dengan dua cara. @ara pertama sebagai berikut2 1. 8eyiapkan retrovirus (virus !*+) dan menyisipkan alela +!+ normal ke dalam asam nukleat retrovirus. !ari tahap ini terbentuklah retrovirus rekombinan yang telah disisipi dengan gen +!+ normal. &. (imfosit - yang telah diambil dari pasien dikulteur secara invitro (di luar tubuh) bersama dengan vektor retrovirus rekombinan. ,. 9etrovirus rekombinan menginfeksi sel limfosit - dan menyisipkan genomnya pada genom sel limfosit -, menghasilkan sel limfosit - normal. /. $el limfosit - yang telah mengandung alela +!+ normal dimasukkan kembali ke dalam tubuh pasien dengan cara disuntikkan. @ara kedua adalah dengan memasukan retrovirus rekombinan ke dlaam sel-sel sumsum tulang pinggul, sehingga genom retrovirus akan menyisip ke dalam kromosom sel-sel tersebut. ,. 'embuatan <aksin dan 'roduk Dbat-obatan 8elalui bioteknologi digunakan teknik memodifikasi vaksin atau menyediakan vaksin baru. 'ertama, !*+ rekombinan dapat menggerakkan pembuatan suatu protein khusus dalam julah besar dari selubung protein virus, bakteri atau miroba lainnya. 'rotein ini dapat memicu terbebtuknya respons kekebalan untukmela"an penyakit. )arena itu protein ini dapat digunakan sebagai vaksin. )edua, rekayasa genetika dapat digunakan untuk memodifikasi genom patogen sehingga menjadi lemah. <aksinasi dengan makhluk hidupa yang lemah lebih efektif daripada protein vaksin, karena hanya dengan memasukkan sedikit saja akan menghasilkan respons kekebalan yang besar. 'atogen yang dilemahkan dengan teknik gen splising (penyisipan gen) lebih aman daripada mutan alami yang digunakan secara tradisional. 5. 'engembangan #ioteknologi dalam #idang 'eternakan

#ioteknologi dengan rekombinasi !*+ dapat digunakan untuk mengembangkan produk-produk peternakan. 'roduk tersebut misalnya vaksin dan antibodi untuk mengobati penyakit he"an serta hormon pertumbuhan he"an ternak. $ebagai contohnya adalah penyuntikan hormon tumbuh sapi (#5; S #ovine 5ro"th ;ormone) pada sapi perah. ;ormon ini dibuta di 4scherichia coli. 'enyuntikan hormon #5; pada sapi perah ternyata dapay meningkatkan produksi susu selain meningkatkan produksi daging. 9ekombinasi !*+ yang mengarah pada pembentukan organisme transgenik dapat dikembangkan dalam bidang peternakan. Drganisme transgenik dapat dikembangkan dalam bidang peternakan. transgenik adalah organisme yang mengandung gen dari spesies lain. Drganisme transgenik dilakukan dengan menyuntikkan !*+ asing pada sel-sel telur ataupun pada sel-sel embrio a"al. !engan teknologi ini kita dapat menggabungkan beberapa sifat organisme untuk mendapatkan organisme yang berkualitas sesuai dengan yang kita inginkan. -eknologi ini memiliki prospek untuk mengembangkan he"an-he"an yang bernilai ekonomis misalnya ikan, sapi, kambing, domba dan lain-lain. ;. #ahaya #ioteknologi N #ahaya #ioteknologi a. !igunakan untuk senjata biologis #akteri dan virus yang mematikan dipelihara di dalam struktur untuk dikembangbiakkan. #akteri dan virus mematikan ini dapat digunakan sebagai senjata biologis untuk memusnahkan manusia. $enjata biologis telah dilarang penggunaannya dalam peperangan. b. 8emunculkan organisme strain jahat 8unculnya organisme yang mempunyai sifat jahat terjadi secara tidak sengaja. 8isalnya, ketika melakukan penyisipan ke dalam sel bakteri, terba"a gen jahat yang tidak diinginkan. 5en jahat tersebut nisaknya membelah tanpa kendali, mampu menguraikan berbagai zat organik secara langsung, mampu menginfeksi dan menimbulkan penyakit, kebal terhadap berbagai obat, dan sebagainya. #ila bakteri yang telah kemasukan gen jahat tersebut lolos dari laboratorium melalui saluran pembuangan dan akhirnya hidup bebas di lingkungan akan membahayakan manusia dan makhluk hidup lainnya. c. 8engganggu keseimbangan lingkungan 8akhluk hidup dan lingkungannya membentuk keseimbangan lingkungan. $aat ini, umat manusia mampu memasukkan gen ke dalam organisme lain dan membentuk Lmakhluk hidup baruM yang belum pernah ada. 'engklonaan, transplantasi inti, dan rekombinasi !*+ dapat memunculkan sifat baru yang belum pernah ada sebelumnya. !ikha"atirkan, organisme baru tersebut dapat mengganggu keseimbangan lingkungan. 3ika organisme dengan sifat baru tersebut mendominasi lingkungan dan unggul dalam kompetisi lingkungan, maka organisme alami yang lain akan tersingkir dan keseimbangan lingkugan terganggu. d. ;ukum dan nilai-nilai masyarakat #ioteknologi yang berkaitan dengan reproduksi manusia sering memba"a masalah baru, karena masyarakat belum menerimanya. #erikut beberapa contohnya2 1) $eorang nenek yang melahirkan cucunya dari embrio cucu yang dibekukan dalam tabung pembeku karena ibunya tidak mampu hamil karena penyakit tertentu. !i masyarakat muncul pertanyaan Lanak siapa bayi tersebutJM &) 'asangan suami isteri menunda kehamilan. $perma suaminya dititipkan di bank sperma. #eberapa setelah suaminya meninggal, sang janda inginmengandung anak dari almarhum suaminya. !ia mengambil sperma yang dititipkan di bank sperma. #agaimana status anak

tersebutJ #olehkan "anita mengandung anak dari suami yang telah meninggalJ ,) 8eminta sperma orang lain di bank sperma untuk difertilisasi di dalam rahim "anita, merupakan pelaggaran atau bukanJ #ioteknologi dan (ingkungan #ioteknologi digubakan untuk perbaikan lingkungan, misalnya2 1. 5asbio 5asbio merupakan gas metana yang bebas pencemaran. $elain itu pembuatan gasbio dapat mengurangi pencemaran oleh kotoran ternak, dan sisa-sisa gasbio dapat dimanfaatkan untuk pupuk. &. @acing -anah @acing tanah dapat mengurangi pencemaran oleh sampah organik dan menghasilkan kompos untuk pupuk. @acing dapat pula dimanfaatkan untuk pakan ternak. !i ?ilipina, cacing dimasak untuk dimakan, karena menurut penelitian protein cacing tanah dapat mengobati penyakit tipus. ,. 8ikroorganisme pengolah limbah 'ara ilmu"an meneliti dan LmenangkapM mikroorganisme liar untuk dikultur di laboratorium. #eberapa bakteri pencerna selulosa, dan pencerna minyak berhasil didapatkan. 3uga pernah diteliti campuran mikroorganisme yang dapat mencerna sampah secara lebih efektif. 8ikroorganisme yang diperoleh didaftarkan untuk mendapatkan hak paten. )emudian dapat dimanfaatkan oleh industri pengolah limbah, sebelum limbahnya dibuang ke lingkungan. -indakan untuk 8encegah !ampak #ioteknologi 1. $ejak $tanly @oben melakukan rekombinasi !*+ tahun 1%=&, telah dikeluarkan peraturan agar ada ijin atau rekomendasi sebelum para pakar melakukan rekombinasi. .ni dimaksudkan agar rekombinasi !*+ yang dilakukan tidak digunakan untuk tujuan yang negatif. &. 'emerintah +merika $erikat melarang cloning manusia apapun alasannya. *amun tidak semua negara mempunyai peraturan seperti +merika $erikat, $ingapura misalnya tidak melarangnya. ,. Bndang-undang yang melarang pembuatan senjata biologis yang berlaku untuk semua negara di dunia. /. $elain undang-undang dan peraturan, prosedur kerja di laboratorium telah membatasai kemungkinan terjadinya dampak negatif. 8isalnya, kondisi laboratorium harus suci hama (aseptik), limbah yang keluar dari laboratorium diolah terlebih dahulu.