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TAXONOMA DE LAS AVES Las aves descienden de los dinosaurios carnvoros.

Los mltiples descubrimientos, como el "Velociraptor" con plumas, avalan la teora. Palomas, pinginos, flamencos, gorriones, guilas, avestruces, gaviotas... Todos estos pjaros descienden de un ancestro comn. En la actualidad est ampliamente aceptado que las aves evolucionaron directamente de los dinosaurios. Ms concretamente, de un grupo de dinosaurios terpodos (dinosaurios carnvoros), los coelurosuridos. Sin embargo, como ocurre tantas veces en la naturaleza, su evolucin no fue un camino lineal y sin estragos. Adems, continan existiendo teoras alternativas, aunque ms minoritarias. Las primeras ideas llegaron gracias al Archaeopteryx. La teora del origen de las aves se remonta al descubrimiento en Alemania en el ao 1861 del Archaeopteryx, el pjaro ms antiguo conocido por entonces. Desde ese primer espcimen se han encontrado un total de diez ejemplares. Al poco tiempo de publicarse el descubrimiento, y debido a que Charles Darwin haba publicado El Origen de las Especies recientemente, rpidamente apareci la teora sobre la posible evolucin de las aves a partir de los dinosaurios. Sin embargo, no fue ampliamente aceptada hasta que en los aos noventa del siglo XX comenzaron a aparecer numerosos dinosaurios con plumas y aves mesozoicas. El Archaeopteryx, que vivi en el perodo Jursico. Presentaba rasgos de reptil, como dientes en sus mandbulas en forma de pico y muchos huesos en la cola, pero adems tena plumas. Millones de aos despus de este animal, mientras los dinosaurios merodeaban por tierra firme, muchas otras aves poblaban el planeta. Durante el Cretcico hubo aves acuticas como el Ichthyornis y el Hespedornis. Las aves acuticas tienen ms posibilidades de conservarse porque, cuando mueren, sus huesos quedan cubiertos de barro o limo blando. Al quedar enterrados, los huesos de las aves acuticas se conviertes en fsiles. Sin embargo, en tierra, los delicados huesos de muchas aves son triturados por los carroeros o se convierten en polvo por la accin del viento, la lluvia y el sol. - Ichthyornis: Tambin llamado ave pez. Era parecido a la golondrina de mar. Vivi en el Cretcico. - Hespedornis: Era similar a un ave buceada moderna como el somormujo lavanco gigante. Vivi en el Cretcico

Las aves, al ser uno de los grupos animales mejor conocido, poseen una serie de caractersticas que las hacen ideales para inventariar comunidades, caracterizar ecosistemas y los hbitats en que residen, estas caractersticas son: el tener un comportamiento llamativo, facilidad de deteccin y el ser sensibles a perturbaciones de su hbitat; es por eso que los muestreos de las comunidades de aves son tiles para disear e implementar polticas de conservacin y manejo de ecosistemas y hbitats, su estudio adems proporciona un medio rpido, confiable y replicable de temporada del estado de conservacin de la mayora de hbitats terrestres y acuticos (Villarreal et al., 2006). Es por esta razn que las aves son buenos indicadores de cambios medioambientales (Koskimies, 1989) Las aves son animales vertebrados, se mantienen slo sobre las extremidades posteriores, mientras que las extremidades anteriores estn modificadas como alas como adaptaciones para volar, aunque no todas vuelan. Tienen el cuerpo recubierto de plumas y un pico crneo sin dientes. Para reproducirse ponen huevos, que incuban hasta la eclosin. Su grupo taxonmico se denomina clase Aves. Las Aves (Clase Aves) en el Reino Animal Clasificacin Reino Subreino Rama Filo Subfilo Superclase Clase Nombre Animalia Eumetazoa Bilateria Chordata Vertebrata Notas Animales: Sistemas multicelulares que se nutren por ingestin. Animales con cuerpo integrado por dos o ms lados simtricos Cuerpo con simetra bilateral con respecto al plano sagital. Cordados: Animales con mdula espinal, o cordn nervioso. Vertebrados: vertebral. Cordados con columna

Gnathostomata Vertebrados con mandbulas. Aves Aves: Vertebrados con plumas.

Basndonos en los pocos fsiles que se han encontrado, las Aves que se conocen se estudian en tres subclases. Aquellas con una cola larga, similar a la de los reptiles pero ya

con plumas. Las que tienen las vrtebras de tal cola atrofiadas y fundidas, como las aves de hoy en da. Y otro grupo intermedio donde surgi la transformacin de la cola y otras caractersticas. No es concluso si una de estas subclases precede a otra o si son radiaciones independientes y por tanto diferentes ramas de la evolucin.

Las Subclases en la Clase Aves Subclase Archaeornithes Enantiornithes Neornithes Descripcin Aves Primitivas: Vrtebras de la cola no fusionadas. Aves Opuestas: Vrtebras de la cola fusionadas parcial. Tarso metatarso fusionado de los extremos hacia el centro. Aves Verdaderas: Vrtebras de la cola fusionadas. Tarso metatarso fusionado del centro hacia los extremos.

Las aves que existen hoy en da todas pertenecen a la subclase Neornithes. De esta subclase slo dos superrdenes han sobrevivido, aunque han existido varios ms.

Los Superrdenes Vivientes de la Subclase Neornithes Superorden Paleognathae Neognathae Nombre Comn Rtidas, o Aves Corredoras. Carenadas, o Aves del Vuelo.

A continuacin se describirn algunos superordenes: Superorden Paleognathae Rtidas e Inambes

Las rtidas son aves terrestres. Con el tiempo sus antepasados, que s podan volar, se adaptaron a usar las patas como principal medio de locomocin. Eventualmente las alas se les atrofiaron, o especializaron para otras funciones. Las aves que hoy en da encontramos en este grupo ya tienen las alas demasiadas pequeas para el peso del cuerpo, que en algunas de ellas es de inmensa proporcin. En este grupo se encuentran las aves ms

grandes del mundo en que vivimos.

A consecuencias de esta evolucin, la anatoma interna tambin sufri ciertos cambios. Uno de stos fue en el esqueleto. El esternn -el hueso en el pecho donde se unen las costillas- lo tienen plano en vez de en quilla. Los msculos que mueven las extremidades superiores, las alas en las aves, estn unidos al esternn. Cuando ste tiene la forma de quilla, le permite la flexibilidad a las alas necesaria para el vuelo. Cuando es plano, los movimientos son limitados. En este grupo de aves encontramos el avestruz, los andes, el em, los casuarios y los kivis. Los inambes tambin pertenecen al superorden Paleognathae, aunque presentan un caso muy interesante. El esternn lo tienen en forma de quilla y s pueden volar. Algunos cientficos los consideran rtidas ms primitivas que aun no han perdido la facultad del vuelo; otros, por estas y otras razones, han optado por mantenerlos en el mismo superorden pero no llamarles rtidas. Las Rtidias e Inambues del presente superorden Paleognathae: Avestruz Casuarios Em Inanbes Kivis andes

Hasta no hace mucho tiempo existan rtidas gigantescas, ms grandes aun que el Avestruz. Las Moas de Nueva Zelanda y el Pjaro Elefante de Madagascar, ya todas extinguidas, eran algunos ejemplos de tales gigantes. Algunas eran el doble de altas y hasta cuatro veces ms pesadas que el Avestruz.

El Avestruz Orden: Struthioniformes Familia Struthionidae Struthio camelus El Avestruz es el ave ms grande que ha logrado sobrevivir hasta nuestros das. Al igual que las otras aves grandes - los andes, los casuarios y el em - pertenece al grupo de aves conocido como las rtidas. Estas aves, incluyendo al avestruz, se caracterizan por

no poder volar. Se han adaptado a una vida terrestre, las piernas las tienen bien desarrolladas y fuertes. En la naturaleza el avestruz vive en las llanuras de frica. Tambin se ha establecido como animal salvaje en algunas regiones de Australia. Su carne y sus plumas siempre han sido muy codiciadas, y por tanto cazado hasta la exterminacin en algunos lugares. Tanto as, que en el siglo XIX se establecieron granjas en muchas partes del mundo, Sudfrica y Australia llegando a ser las principales criadoras. Tal implementacin dio lugar a razas domsticas, tal y como existen en los caballos, perros, gallinas, etc. En aos recientes ha vuelto a crecer el inters y ahora se usa hasta la piel para cuero de zapatos. El avestruz macho se diferencia de la hembra por ser ms grande. Tambin tiene las plumas del cuerpo negras y las del borde de las alas y la cola blancas. El plumaje de las hembras es color gris opaco, con menos plumas blancas en las alas.

El avestruz macho llega alcanzar los 2.7 metros de altura y pesar 145 Kg. Las largas patas le hacen posible una velocidad de 60 a 70 km/h. Los huevos son blancos y grandes, pesando alrededor de 1.6 Kg.

Cuando llega la temporada del celo, el macho defiende un rea o territorio. Selecciona el lugar del nido, un pequeo claro en la tierra escarbado con las patas, y con una danza muy vistosa invita a una hembra a formar la familia. El futuro pap se echa en la tierra y como si fuera al comps de una pieza musical clsica, levanta un ala mientras recoge la otra a la vez que alza y baja la cola. El borde de las alas, que tienen el aspecto de grandes abanicos, y la cola estn constituidos de plumas blancas muy atractivas tanto a los seres humanos como a la futura mam que queda embelesada con tal cortejo. Una vez que se establece la pareja, la hembra empieza a poner. Acto seguido el macho incita, con la misma danza, a otras hembras para que tambin contribuyan en la nidada. Es normal que hasta cinco de estas hembras secundarias tomen parte en la puesta. Ponen su huevo, con el permiso de la hembra de la pareja, y se marchan. Una vez que el nido contiene unos 20 huevos, el macho los empieza a incubar sentndose sobre ellos por las noches. La hembra los calienta durante las horas del da. La nidada puede tener ms de 20 huevos, en la naturaleza se han documentado que han excedido los 70, pero usualmente no nacen ms de 20 pichones. El promedio de huevos de la hembra primaria es de unos ocho y es ella quien los acomoda. De alguna forma puede distinguir los propios de los de las otras hembras y los organiza cosa que los suyos se encuentren al centro, de tal forma teniendo mejores posibilidades de lograrse. La incubacin se toma unas seis semanas, sacando todos el mismo da. Pronto la familia se marcha del lugar del nido y al tercer da ya se encuentran en marcha. Cuando se topan con otra familia de avestruces, los padres se disputan el derecho de cuidar a los pequeuelos. Terminando una de las dos parejas con todos los pichones, y as se ven por las sabanas del

frica las parejas con ms de cien pichones de todos los tamaos. Se ha documentado un grupo con casi 400 jvenes. La familia permanece junta por casi un ao, hasta la prxima temporada del celo. Cuando un peligro acecha a la familia, normalmente toman medidas elusivas. Pero si el pap se tiene que enfrentar al agresor, pobre agresor. De una patada le han partido el crneo a un hombre, y se sabe que hayan matado leones de la misma manera. Eventualmente los jvenes se separan de los adultos para formar sus propios grupos. Ya al tercer o cuarto ao empiezan a criar por s mismos. Aquellos que logren sobrevivir, se les estima una longevidad de unos 40 aos en su estado salvaje, en cautiverio pueden lograr los 50 aos. Al avestruz en ingls se le conoce por Ostrich. En francs se le llama Autruche.

Algunos Datos

Hbitat:

Sabanas y llanuras donde hay arbustos. Lugares donde predomina la hierba y regiones semiridas. En algunas poblaciones los adultos se mantienen en grupos de media docena a una docena. En otros lugares son solitarios o en parejas. La altura usual es de 2.0 a 2.5 metros. La altura mxima de los machos es 2.74 metros. El peso mximo de los machos es de 156 Kg. Todo el ao en algunas partes. Al sur del continente en primavera y otoo. Anidan solitarios. Son color crema claro a blancos. Miden unos 15 por 12 cm. Toma unos 42 das. Los dos gneros incuban, el macho pasa ms tiempo sobre los huevos. En su mayor parte de alimenta de hierbas y otras plantas. Adultos: los leones, aunque las avestruces adultas normalmente escapan si el len no las sorprende. Huevos: Los chacales.

Hbitos:

Dimensiones:

Anidacin: Huevos: Incubacin: Alimentacin:

Amenazas:

Sonidos: Visin:

Normalmente son silentes. Hay veces emiten un siseo. Cuando estn criando los machos emiten un sonido similar al rugido de los leones sin las vibraciones. Excelente.

Avestruz Razas: Nombre Cientfico:: Struthio Camelus Variedades: Existen distintas subespecies de avestruces, que podemos dividir en dos grupos: Avestruces de cuello rojo: Struthio camelus camelus, Struthio camelus massaicus, Struthio camelus syriacus Avestruces de cuello azul: Struthio camelus molybdophanes, Struthio camelus australis El avestruz domstico, Struthio camelus variedad domesticus, tcnicamente es una variedad y no una subespecie; genticamente es un hbrido de distintas subespecies. Existen tres subespecies o razas de avestruces: La de cuello rojo, la de cuello azul y la negra africana, siendo la de cuello rojo poco utilizada en explotaciones comerciales Debido a su temperamento agresivo y a un menor volumen de carne y piel con respecto a las otras dos subespecies. Avestruz de cuello rojo: El avestruz de cuello rojo o avestruz del Sahara (Struthio camelus camelus) es una subespecie de avestruz que habita los desiertos y estepas del norte africano Caractersticas Es la ms robusta de las subespecies de avestruz (y a la vez de todas las aves actuales), as como tambin la ms veloz en tierra, y la que mejor soporta la carencia de agua (siendo razonable por ser un animal de hbitats secos). Haciendo honor a su nombre, la coloracin de su cuello y patas es rosa rojizo, ms intenso en los machos durante la poca de celo. El avestruz de cuello azul (Struthio camelus australis) es una subespecie de avestruz que habita el sudoeste de frica.

Esta subespecie se distingue por tener en ambos sexos el cuello y las patas de color gris, en lugar de los tonos ms rojizos de las otras subespecies. Avestruz cuello negro: El avestruz domstico, cuello negro o african black (Struthio camelus var. domesticus), es un mestizaje, desarrollado a partir de las subespecies Struthio camelus camelus y Struthio camelus australis, por lo tanto, no existe en la naturaleza. De tamao menor a las otras subespecies de avestruces, posee un comportamiento menos agresivo, lo que permite un manejo ms fcil en los criaderos y la industria del avestruz. El african Black o avestruz domestico se caracteriza por tener un tamao inferior al de los otros dos y por realizarse su cra exclusivamente en granja. El macho es negro con plumas blancas en ellas y cola, mientras que la hembra tiene un plumaje uniforme marrn tierra. Son animales omnvoros, aunque como aves domestica tiene una alimentacin exclusivamente vegetariana. El avestruz en granja empieza a reproducirse hacia los tres aos de edad. Reproduccin de los avestruces: El avestruz salvaje normalmente hace una sola puesta al ao durante la primera, de unos quince huevos, mientras que el domestico, debido a una mejor alimentacin y seleccin de la especie, y a que cada da se le sacan los huevos del nido, puede llegar a poner en algunos casos hasta 100 huevos al ao, pero normalmente ponen unos 50 o 60 huevos al ao, Los huevos miden unos 15 centmetros de largo, por trece de ancho, normalmente pesan entre 1200 y 1800 gramos y son de color marfil. La construccin del nido es tarea exclusiva del macho. Se basa en un agujero en el suelo, de 1,5 mts de dimetro unos 30 cm de profundidad. La incubacin natural del del huevo va por turnos, la hembra los incuba durante el da, y el macho por la noche, por cuestin de camuflaje. Los polluelos son muy vulnerables a los ataques de los depredadores y deben estar bien protegidos durante los primeros 6 meses de edad. Al momento de salir del cascaron (40 - 45) das los polluelos pesan aproximadamente 1 kg. tienen una apariencia en sus plumas que les sirve de camuflaje natural, la cual van perdiendo a medida que se desarrollan El huevo de avestruz La mayora de las hembras empiezan a poner huevos entre los 2 y 3 a-os de edad y su vida reproductora es de 40 a-os. Una hembra madura tiene una produccin anual promedio de 40 a 60 huevos, durante la estacin de postura que vara dependiendo del clima. Un huevo de avestruz pesa alrededor de 1.5 kg y equivale aproximadamente a 24 huevos de gallina, su sabor es delicioso y su textura es ms suave

que la de gallina. Los cascarones de huevo infrtiles son utilizados para elaborar artesanas por su textura porcelanosa, tamao y belleza. Superorden Neognathae Las aves de vuelo Son aquellas que pueden volar pero para poder ejercer esta funcin el cuerpo tiene que presentar ciertas caractersticas. Una de ellas es que los msculos de las extremidades superiores, las alas en las aves, deben de ser fuertes y a la vez flexibles. Lo cual requiere

que el esternn, hueso en el pecho donde se unen las costillas, sea en forma de quilla; y por eso tambin se les llaman Aves Carenadas. Otros nombres dados a estas aves incluyen: Aves Voladoras y Aves Modernas. En el mundo de hoy son pocas las aves que no tienen el esternn desarrollado para el vuelo, a esas aves se les agrupan en las rtidas y los inambes. El resto de las aves del mundo actual pertenecen a las Aves del Vuelo. Estas aves se estudian en el Superorden Neognathae, el cual se separa en grupos menores, llamados rdenes. A continuacin presentamos algunos de los diferentes rdenes. Orden Anseriformes Entre el se encuentran los Patos, Cisnes, Gansos, Yaguasas, aves afines. Los patos, junto con la mayora de sus parientes, pertenecen al grupo de los antidos. stas son aves que han evolucionado a una vida acutica, parcial en algunas especies a casi total en otras. El Ganso Overo se asemeja mucho a los antidos pero presenta ciertas diferencias que lo sitan en una familia por si slo. Tambin en este grupo hay tres aves emparentadas con los patos y el ganso overo que son terrestres; estas aves son los anminos, que no se parecen mucho a las de los dos grupos anteriores, ms bien aparentan ser parientes de los pavos, sin embargo, se estima que su relacin no es muy lejana. En realidad, se han encontrado fsiles de otra ave que existi hace muchos aos que fundamenta la asociacin entre estas tres familias, las cuales, son las integrantes del orden de los Anseriformes. Los Patos Subfamilia Anatinae

Es compuesta de unos cien miembros o especies. De acuerdo a sus caractersticas en comn, se han agrupado esta inmensa variedad en cuatro grupos o tribus. Antes se estudiaban en nueve tribus, debido a estudios recientes se considera ms apropiada la clasificacin que presentamos. Mergos Patos de Cola Dura Patos de Ro Patos Zambullidores

Los Patos (Subfamilia Anatinae) en el Reino Animal

Clasificacin Reino

Nombre Animalia

Notas Animales: Sistemas multicelulares que se nutren por ingestin. Animales con cuerpo integrado por lados simtricos Cuerpo con simetra bilateral con respecto al plano sagital. Cordados Vertebrados Vertebrados con mandbulas. Aves: Vertebrados con plumas Aves Verdaderas: Vrtebras de la cola fundidas Aves del Vuelo o Carenadas Patos y aves afines: tres familias en la actualidad: Anhimidae: Anmidos o Gritones

Subreino

Eumetazoa

Rama Filo Subfilo Superclase Clase Subclase Superorden Orden

Bilateria Chordata Vertebrata Gnathostomata Aves Neornithes Neognathae Anseriformes

Anseranatidae: Anserantidos o Ganso Overo

Anatidae Familia Anatidae Antidos: cinco subfamilias en la actualidad: Anserinae: Gansos (Anserini) y Cisnes (Cygnini) Stictonettinae: Pato Manchado Tadorninae: Ocas Dendrocygninae: Yaguasas Anatinae: Patos Patos

Subfamilia

Anatinae

Orden Galliformes Est comprendido por los gallos, codornices, faisanes, y aves afines. En este grupo de aves encontramos los gallos y sus parientes. Estas aves estn adaptadas a una vida terrestre. Las uas las tienen duras, sindoles muy tiles para escarbar. La forma de las alas es redondeada y corta, limitando el vuelo. Muchas de estas aves solo se dan al aire como medida de proteccin, cuando huyen de un depredador, o para dormir en las ramas de los rboles. Este es el grupo de aves que conocemos como los gallos. En esta familia se renen unas 180 especies de estas aves. Para facilitar sus estudios se dividen en subfamilias, las cuales son: Gallos, Faisanes Urogallos Pavos Guineos

Familia Phasianidae Taxonoma

CATEGORA TAXA Reino Animalia

DESCRIPCIN Animales: ingestin Multicelular Nutricin por

Filo Subfilo Superclase Clase Subclase Superorden Orden Familia

Chordata Vertebrata

Animales con espina dorsal Chordados con columna vertebral

Gnathostomata Vertebrados con mandbulas. Aves Neornithes Neognathae Galliformes Phasianidae Aves: Vertebrados con plumas Aves Verdaderas: Vrtebras de la cola fundidas Aves del Vuelo Gallos y aves afines Gallos

Los Gallos Subfamilia Phasianinae Todas las razas de gallos y gallinas domsticos que conocemos provienen de una especie en este grupo; el Gallo de Bankiva. Las aves en este grupo son naturales de Europa, Asia y frica. Adems del gallo domstico, otras especies han sido introducidas prcticamente en todas partes donde el hombre habita. En muchas de las especies que encontramos aqu, los machos ostentan un plumaje colorido y con plumas extraordinarias todo el ao, mientras que las hembras exhiben unos colores opacos. En otras, como las perdices, ambos gneros son similares. Algunas de las especies son: Gallina de las Rocas Gallo de Bankiva Gallo de Lafayette Gallo Gris

Gallo Verde Razas de las Gallinas: Brahma (s, como la marca de cerveza) ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES Es una gallina gigante de origen asitico Su nombre proviene del ro Brahmaputra, de la India. Es reconocido que fue creada en Amrica a partir del cruzamiento de aves importadas de China en 1840, conocidas comoShanghais (Cochinchinas) y Malayas. Fue importada a Europa occidental hacia 1850. Da la impresin de ser fuerte. Se caracterizada por la gran talla y una forma ancha y profunda. Tiene cuerpo carnoso y voluminoso, pecho ancho y abdomen bien desarrollado. Tiene los tarsos emplumados. Su temperamento es dulce. Se selecciona la gran talla. La cabeza es pequea con cejas salientes y pequea cresta en guisante. En su momento se la poda clasificar de buena ponedora, aunque con una mala relacin consumo/puesta. Son incubadoras y buenas madres. No les gusta campar en exceso. Son resistentes a la temperatura. En produccin de carne tampoco es interesante la relacin cantidad de carne/peso vivo, dado que el peso de los huesos es elevado. No obstante, ha dado buenos resultados en carne cuando se la ha cruzado con machos Dorking y parece que intervino en la formacin de la razaFaverolles, que es excelente en cantidad y calidad de carne. Plumaje: Escaso y con plumas pequeas. Huevos: 55 g mnimo; color de cscara de amarillo a marrn rojizo. Peso: Gallo de 3,5 a 5 kg. - Gallina de 3 a 4,5 kg. Dimetro de las anillas (en mm.): Gallo 27 - Gallina 24. Brahma Armiada Brahma Leonada Brahma Oscura Brahma Oscura Bantans Catalana de Prat ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES Tiene su origen en las gallinas nativas del delta del Llobregat (Barcelona). El ProfesorSalvador Castell con otros avicultores particip muy activamente ya a finales del s. XIX en su definicin, seleccin y posteriormente estandarizacin. No podemos descartar que interviniera la raza Cochinchina en su formacin. Es un ave de tamao mediano, con la cresta grande, las orejillas blancas y los tarsos azul pizarra.

Ha sido y es bien conocida por la calidad de su carne y su aptitud para dar buenos capones. Ocup un lugar importante como ponedora industrial durante la primera mitad del s. XX, para lo cul fue seleccionada. En la actualidad produce una media de 170 huevos anuales de buen tamao y con la cscara rosada. Entre un 10 y un 15% de las gallinas tienen tendencia a incubar y un buen comportamiento como madres. Unas poblaciones han sido mejoradas en laUnidad de Gentica Avcola del IRTA para seguir siendo utilizadas en produccin de carne de calidad de una forma ms rentable. Plumaje: Ceido al cuerpo. Huevos: De 60 g. mnimo; con la cscara rosada. Peso: Gallo de 3,2 a 3,7 kg. - Gallina de 2,3 a 2,7 kg. Dimetro de las anillas (en mm.): Gallo 22 - Gallina 20. Catalana de Prat Espaol Cara Blanca ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES El origen es un poco oscuro. No obstante se trata de una raza antigua que siempre ha sido denominada Spanish ya sea porque se obtuvo as de Espaa o porque se parti de gallinas negras espaolas para obtenerla. Todo ello parece posible porque si hoy miramos en las exposiciones con detenimiento las Castellanas Negras, ms de una vez vemos que presenta restos de blanco en la cara, incluso en ejemplares jvenes, con lo que una seleccin a favor de esta caracterstica podra originar una cara blanca. Se present por primera vez en Inglaterra. Es una gallina de talla mediana, ms bien ligera correspondiendo al tipo mediterrneo. Llama la atencin el tamao de sus orejillas blancas, cuyo color blanco se extiende por toda la cara. Tiene la cresta sencilla y los tarsos de color azul pizarra. Si bien al principio parece que destacaba por un buen comportamiento en puesta, es una caracterstica que no ha mantenido probablemente por atender ms a la morfologa. En la actualidad es un ave ornamental. Plumaje: De plumas largas, ceido y con plumn abundante. Huevos: De 55 g mnimo; con la cscara blanca. Peso: Gallo 2,5 a 3 kg. - Gallina 2 a 2,5 kg. Dimetro de las anillas: Gallo 20 - Gallina 18. Espaol Cara Blanca

Holandesa De Copete Blanco o Mouda ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES Procedente de los Pases Bajos, donde se ha criado desde hace cinco siglos. Ave elegante, de tipo rstico, de talla mediana y con un gran copete. Es un ave estrictamente ornamental y no incuba. Plumaje: Abundante, con plumas redondeadas y muy brillante.

Huevos: De 45 g. mnimo, con la cscara de color blanco. Peso: Gallo de 1,9 a 2,2 kg. - Gallina de 1,4 a 1,7 kg. Dimetro de las anillas (en mm.): Gallo 18 - Gallina 16. Holandesa De Copete Blanco o Mouda Jersey Gigante ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES Fu creada en New Jersey (Estados Unidos de Amrica) a finales del s. XIX a partir de la Langshan, la Brahma Oscura y el Combatiente Indio. Es un ave muy grande, pesada, de porte horizontal. Es un ave de carne de primer orden, aunque no va acompaada de un crecimiento rpido. Plumaje: Ceido. Huevos: De 60 g mnimo, con la cscara de color marrn. Peso: Gallo de 4,5 a 5,5 Kg. - Gallina de 3,6 a 4,5 kg. Dimetro de las anillas (en Mm.): Gallo 24 - Gallina 22. Jersey Gigante

Leghorn ORIGEN

CARACTERSTICAS

GENERALES

La Leghorn fue creada en los Estados Unidos de Amrica a partir de gallinas importadas en 1835 de Italia, del puerto de Livorno, cuya traduccin al ingls es Leghorn. Para aumentar su tamao fueron cruzadas con otras de origen espaol. Ha dado gran cantidad de variantes en todo el mundo. Es un ave mas bien ligera, de color blanco y una espectacular cola, muy desarrollada en el gallo y abierta en abanico en la gallina. Los americanos han considerado esta cola un signo de belleza e indicadora de buena produccin de huevos. Ave de pecho prominente, porte horizontal y los muslos bien visibles. La razn de la importacin de la gallina Livorno en los Estados Unidos fue su extraordinaria puesta, que despus los americanos han trabajado a fondo en la variedad blanca, de forma que la mayor parte de la produccin mundial de huevos de cscara blanca depende de gallinas Leghorn. Las gallinas Leghorn de uso industrial proceden del cruce de varias lneas selectas de Leghorns y pueden producir una media de 300 huevos anuales. Plumaje: De plumas largas y ceido. Huevos: De 60 g mnimo, con la cscara de color blanco. Peso: Gallo de 2 a 2,7 kg. - Gallina de 1,7 a 2,2 kg.

Dimetro de las anillas (en mm.): Gallo 18 - Gallina 16. Leghorn Ingls Cresta Rosa

New Hampshire ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES Seleccionada en New Hampshire (Estados Unidos de Amrica). Fue obtenida por seleccin a partir de la raza Rhode Island Red, parece ser que sin la introduccin de ninguna otra raza. Se tard 35 aos en obtener su estandarizacin, que se efectu en 1935. Fue importada a Europa en 1950. Ave ms bien grande, gil, fuerte, con la lnea del dorso cncava y cuerpo redondeado. Es una raza que fue seleccionada para una doble aptitud, pero ms para produccin de carne que para produccin de huevos. Plumaje: Ceido y formado por plumas de estructura muy cerrada y anchas. Huevos: De 55 a 60 g, con cscara de color marrn. Peso: Pollo alrededor de 3,4 kg. - Gallo alrededor de 3,8 kg. Pollita alrededor de 2,6 kg. - Gallina alrededor de 3 kg. Dimetro de las anillas (en mm.):Gallo 22 - Gallina 20. New Hampshire Plymouth Rock ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES Raza originaria de los Estados Unidos de Amrica, cuya creacin se remonta al 1860. Fue importada a Europa hacia 1880. Surgi del cruce de la gallina indgena Dominicana Barrada con gallinas asiticas como la Cochinchina y la Brahma. Raza grande, bastante pesada, de porte bien derecho, con una cabeza pequea. El tronco es ancho y profundo; la cola, bastante corta, ancha en la base; formando con la lnea del dorso un ngulo de 20 a 30. Es una raza con dos fines claros y ambos bien desarrollados: la produccin abundante de carne excelente y la puesta de alrededor de los 200 huevos anuales. Estas dos caractersticas la han hecho valer para ser utilizada su variedad blanca en programas intensos de seleccin y para ser utilizada como madre en esquemas de cruzamiento con Cornish (Combatiente Indio) para obtener el pollo de carne industrial que es producido actualmente. Plumaje: Bien ceido. Huevos: De 55 g mnimo, con la cscara de color amarillo oscuro. Peso: Polio de 3 a 3,5 kg. - Gallo de 3,5 a 4 kg. Pollita de 2,5 a 3 kg. - Gallina de 3 a 3,5 kg. Dimetro de las anillas (en mm.): Gallo 22 - Gallina 20.

Plymouth Rock Barrada Park Plymouth Rock Blanco Rhode Island Red ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES Toma su nombre del estado de Rhode Island (Estados Unidos de Amrica). Surgi cruzando las gallinas nativas que haba en aquella zona en 1845 con Combatiente Malayo yCochinchina. Es un ave ms bien grande, de cuerpo ancho, bajo y horizontal. De patas amarillas. Es un ave de piel amarilla, de carne abundante, jugosa y sabrosa. Con una puesta aceptable de huevos grandes. Tiene un comportamiento excelente como incubadora y como madre. Plumaje: Con plumas anchas, redondeadas y bien ceidas. Huevos: De 55 a 60 g, con el color de cscara marrn. Peso: Pollo de 3 a 3,5 kg. - Gallo de 3,3 a 4 kg. Pollita de 2,4 a 2,7 kg. - Gallina de 2,6 a 3 kg. Dimetro de las anillas (en mm.): Gallo 22 - Gallina 20. Rhode Island Red Sedosa del Japn ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES La primera noticia escrita de este tipo de gallinas nos viene del s. XIII y la escribi Marco Polo. Nos dice que enQuelif (sur de China) haba una clase de gallinas domsticas que tenan la piel cubierta de pelos negros como los gatos. Su importacin a Europa se inici en el s. XVIII. Es un ave como peluda, muy familiar y con copete; cara azul oscuro y con cinco dedos. Este conjunto forma un contraste sorprendente. El buen comportamiento de la gallina como incubadora y madre hace que pueda ser utilizada para incubar huevos delicados. Plumaje: Abundante, sedoso y blando. El aspecto de la pluma es de plumn; el raquis y las barbas son muy blandos. Huevos: De 35 g. mnimo, con la cscara de color marrn claro. Peso: Gallo de 1 a 1,3 kg., - Gallina de 0,8 a 1,1 kg. Dimetro de las anillas (en mm.): Gallo 16 - Gallina 14. Sedosa del Japn Sussex Armiada ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES Es una raza antiga originaria del sur de Inglaterra (condado de Sussex). Es un ave ms bien grande de figura cuadrada, de dorso largo, ancho y piano. De cresta ms bien mediana, orejillas rojas y tarsos claros de color carne.

Fue una de las razas que antigamente abastecieron Londres de carne de pollo. Es de crecimiento rpido y de huesos finos; por tanto, de rendimiento crnico alto. Adems la carne es tierna y jugosa. Las referencias son de que la puesta era ms bien baja (120 huevos anuales de promedio). Por otra parte las gallinas incuban bien y son buenas madres. Plumaje: De plumas largas y redondeadas, no ceido pero tampoco acolchado. Con poco plumn. Huevos: De 55 g mnimo, de color de cscara que va del amarillo al marrn. Peso: Gallo ms de 4 kg. - Gallina de 3 a 3,5 kg. Dimetro de las anillas (en mm.): Gallo 22 - Gallina 20. Sussex Armiada Wyandotte ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES Fu creada en los Estados Unidos de Amrica y reconocida a partir de 1883. Lleva este nombre en honor a la tribu India de los Wyandots. Fue llevada a Europa a partir de 1890. Parece que la Cochinchina, laHamburguesa, la Brahma y la Plymouth han ido interviniendo en su formacin. Es un ave ms bien grande, en forma de lira, con el dorso muy cncavo, cresta rizada y tarsos amarillos. Tuvo fama como raza productiva por su rusticidad y doble aptitud: ponedora de huevos grandes, con una media anual de 160, y carne abundante de calidad a pesar de su tendencia a acumular grasa. Es buena incubadora y madre. Plumaje: De plumas anchas, bastante blando, pero no acolchado. Huevos: De 52 a 60 g, con la cscara marrn. Peso: Gallo de 3,2 Kg. a 3,9 Kg. - Gallina de 2,5 a 3 kg. Dimetro de las anillas (en Mm.): Gallo 20 - Gallina 18. Wyandotte Plateada Wyandotte Dorada

Gallina de Venezuela La Gallina piroca, conocida tambin como Gallina cuello desnudo (naked neck o Turkens en ingls) es una variedad de gallina perteneciente a la familia de las aves, del reino Animalia. Tienen la particularidad de tener el cuello desprovisto de plumas y tambin tiene menor cantidad de plumas en otras reas menos evidentes del cuerpo, como bajo las alas, a ambos lados de la pechuga y en la espalda.

Esta caracterstica gentica al parecer se origin hace varios siglos como una mutacin espontnea en la regin de Transilvania (Rumania) y depende de un nico par de genes en el cual el gen "Na" es el que confiere el carcter de desnudez (Nakedness en ingls) es el dominante y el gen "na" que es el recesivo es el de plumaje normal; resultando las siguientes combinaciones:2 El cuello desnudo y la menor cantidad de plumas en el resto del cuerpo tiene importantes ventajas para las aves cuando son mantenidas en climas calientes porque les ayudan a disipar mejor el excesivo calor corporal. Adems, al requerir menor cantidad de protenas para formar plumas durante el crecimiento y durante las mudas peridicas, las aves pueden hacer un uso ms eficiente de los nutrientes que consumen, en especial los aminocidos y algunos oligoelementos. Gracias a que sufren de menor estrs por el calor, pueden mantenerse ms activas durante el da, en especial en las horas de mayor temperatura ambiental. Las gallinas o gallos con el plumaje completo, con el cuello normalmente emplumado, son homocigotos recesivos; son"nana" y tienen el plumaje completo en todo el cuerpo.

Las Gallinas Piroca, por ser excelentes madres cran polluelos de otra variedad. Las gallinas o gallos con el par de genes "Na" son homocigotos dominantes "NaNa", tienen todo el cuello desnudo (Fig. 1) y tienen hasta 40% menos plumas en todo el cuerpo en comparacin con una gallina de plumaje normal.

Gallina Piroca con sus cras Las gallinas o gallos heterocigotos son los que tienen un gen dominante y un gen recesivo, son "Nana" y tienen el cuello desnudo con una mota de plumas en el medio del cuello y hacia adelante, a manera de corbata (Figs. 2 y 3). Pataruca: Cornish ORIGEN Y CARACTERSTICAS GENERALES Se obtuvo en Cornwall (Inglaterra) partiendo del Asil, del Combatiente Ingls Antiguo y el Malayo blancos, la Cochinchina Leonada y el Shamo. Es un ave muy pesada y musculosa; de altura apenas mediana; la posicin del tronco, inclinada y ancha. Los tarsos son muy fuertes. Los gallos no son tan combatientes como los ingleses antiguos de pelea, pero las gallinas, an teniendo buen comportamiento como madres, son muy pugnaces y es conveniente tenerlas solas.

Poblaciones de esta raza han sido mejoradas y utilizadas en esquemas de cruzamiento propios de la avicultura industrial, por su cantidad de carne en el pecho, aspecto en el que no se le parece ninguna otra raza. La industria avcola depende de esta raza. La mayor parte de los broilers (pollos de carne) que encontramos en la tienda son el resultado de un cruce entre un gallo Combatiente Indio Blanco (tambien llamado Cornish Blanco) y una gallina Plymouth Rock Blanca. Hoy este cruce es el soporte principal de laindustria avcola. Los Pavos Subfamilia Meleagridinae Los Pavos son naturales de las Amricas. Su distribucin comprende Amrica del Norte y el extremo noreste de Guatemala y Belice. Habitan en los bosques de baja vegetacin secundaria, en los bordes de las selvas tropicales, en zonas con arbustos y ocasionalmente en reas de baja vegetacin no muy lejos de los arboles o arbustos. Estas aves estn emparentadas con los gallos, faisanes, guineos y otras aves afines, aunque de tamao mayor que sus parientes. Pueden volar pero rara vez lo hacen, usualmente caminan o corren por la tierra. Se les ven solitarias y en grupos. Sus especies: Pavo Comn Pavo Ocelado

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