BAB I PENDAHULUAN

1.1

Deskripsi Tentang Letak dan Kondisi Toko Toko Bojong Koneng merupakan toko yang terletak di Jl. Bojong Koneng RT. 1 /

RW. 1 Cikarang, Bekasi. Toko Bojong Koneng terletak di dalam gang dimana di daerah sekitarnya tedapat pemukiman padat penduduk dan dekat dengan jalan raya dengan pesain utama toko Indomaret yang terletak tepat dijalan raya Imam Bonjol depan gang Jl. Bojong Koneng. Dengan sales rata-rata Rp.7.000.000,00/perharinya. Toko Bojong Koneng adalah Toko regular dengan tipe 45 dimana terdapat 7 Orang Personil yang terdiri dari 1 Asisten Kepala toko, 1 MD, 3 Kasir dan 3 pramuniaga. Kondisi fisik bangunan toko sangat baik, toko ini memiliki 46 Rak reguler, Toko ini juga memiliki 2 rak Gondola dengan PLU Produk aktif sejumlah 4212 produk. Toko ini dilengkapi dengan 4 AC, 3 Chiller, 3 Frezer (Es Krim Campina, Eskrim Walls, dan Nugget), 4 Lampu Emergency dan1 Genset untuk pasokan Listrik saat terjadi pemadaman Listrik. Selain itu, toko juga dilengkapi dengan fasilitas CCTV sebanyak 6 Buah yang terpisah, 1 di area Parkir/area depan toko, 4 di area Sales, dan 1 di belakang toko di jalur antara Area sales, Gudang dan Mess. Toko Bojong Koneng merupakan toko transit,dan terdapat competitor disekitar toko dimana salah satunya adalah toko Indomaret yang terletak pada tempat yang lebih strategis yaitu pada ruko depan gang Bojong Koneng, serta beberapa toko kelontong kecil . Berikut adalah pembagian sub area yang di cover oleh toko Alfamart:

Page | 1

Gambar 1. Area Coverage Alfamart Bojong Koneng Keterangan: Magenta Hijau Biru Kuning Ungu Sub I : 250 kk Sub II : 500 kk Sub III : 250 kk Sub IV : 250 kk Sub V : 500 kk

Page | 2

Gambar 2. Area Toko Alfamart Bojong Koneng Perbandingan luas masing-masing area Toko Alfamart Bojong Koneng No Keterangan 1 2 3 Area sales Area gudang Mess Luas (m2) 87,44 m2 16,54 m2 16,20 m2 Tabel 1. Luas Masing-Masing Area Toko Dari data diatas dan gambar yang sudah dilampirkan sebelumnya maka dapat dilihat bahwa area mess di Toko Bojong Koneng terbilang cukup besar, cukup menampung semua
Page | 3

pramu yang ingin menginap di toko. Namun apabila ruangan mess digunakan sebagai gudang, maka akan memberikan tempat yang lebih lega bagi penataan barang pada gudang terlebih pada mendekati musim seasonal lebaran seperti sekarang, dimana stok barang untuk musim lebaran sudah dikirim dan terdapat pada gudang toko. 1.1.1 Kondisi Area Luar Toko Area luar toko dibersihkan setiap hari sebelum toko buka dan juga malam hari setelah toko tutup, kondisi area luar toko dipagi hari cukup bersih, tidak terdapat banyak sampah di area parkir toko, namun pada siang hari sampah mengalami akumulasi yang lumayan banyak, serta debu. sehingga setiap pergantian shift, para pramu di wajibkan untuk melakukan pembersihan area luar toko untuk menjaga kebersihan area luar toko.

Gambar 3. Area Luar Toko 1.1.2 Kondisi Area Sales Area sales toko sangat terjaga kebersihannya, pramu membersihkan area sales setiap malam setelah toko tutup dan juga setiap saat toko kotor dan sepi pengunjung. Barang-barang di rak juga terdisplay dengan baik, selain itu area sales juga dilengkapi dengan speaker yang membuat customer berbelanja sambil menikmati beberapa lagu.
Page | 4

Pejabat toko sudah membuat pembagian rak kepada masing-masing personel toko, dan masing-masing personel bertanggung jawab terhadap kebersihan dan update planogram masing-masing rak, dan dimalam hari toko dibersihkan dan dilakukan Full Display setelah toko tutup sehingga keesokan harinya personel yang bertugas tidak telalu terbeban dengan tugas kebersihan toko dan pendisplayan barang pada area sales sudah dilakukan.

Gambar 4. Area Sales Toko Raden Saleh 4 1.1.3 Kondisi Area Gudang dan Mess Gudang dan mess merupakan area yang tidak menjadi perhatian langsung oleh konsumen, namun kebersihan dan kerapihan gudang perlu diperhatikan untuk memudahkan pencarian barang dan menghindari adanya barang yang terselip sehingga tidak terdisplay, dan pada saat SO akan memudahkan personel toko menghitung stock fisik yang ada di gudang.

Page | 5

Gudang di Toko Bojong Koneng sudah cukup tertata rapi hanya saja ada beberapa item-item yang sebelumnya tidak di display pada rak gudang. Namun sekarang item-item tersebut telah tertata rapi berdasarkan jenis produk, maupun fungsi dan ukurannya.

Gambar 5. Area Gudang Toko Bojong Koneng Mess di Toko Bojong Koneng terbilang lumayan besar namun toko Bojong Koneng tidak memiliki kantor yang cukup besar untuk melakukan kegiatan administrasinya sehingga ketika staff ingin melakukan perhitungan uang setoran, ia harus membuka pintu kantor. Hal ini dapat mengundang niat jahat seseorang.

Gambar 6. Area kantor dan Mess Toko Bojong Koneng

Page | 6

1.2

Struktur Organisasi & Personil Toko

Branch Manager Dwi Aryo Darmanto Deputy Branch Manager Agus Kurniawan Area Manager Zaldy Hidayat

Koordinator Wilayah Juanda Eka Putra

Asisten Kepala Toko Fatur Rachman

MD Zikri Satria

Pramuniaga Arya Jwipang Dico A Roni E. D. S

Kasir Destia Embun Nurlela

Gambar 7. Struktur Organisasi Toko

Page | 7

1.3

Perkembangan Penjualan dan Gross Margin Toko Bojong Koneng Laporan mengenai penjualan dan gross margin di Alfamart Bojong Koneng akan

ditunjukkan pada tabel dibawah:

Tanggal SPD STD 292 343 374 345 357 277 297 253 301 376 284 294 241 288 239 314 341 326 263 316 359 APC 29 24 25 23 28 27 26 24 24 27 24 26 28 27 23 26 28 31 25 28 35 GM Rp1.448 Rp1.308 Rp1.583 Rp1.226 Rp1.665 Rp1.327 Rp1.362 Rp1.012 Rp1.350 Rp1.908 Rp1.162 Rp1.329 Rp1.138 Rp1.358 Rp959 Rp1.570 Rp1.720 Rp1.712 Rp1.230 Rp1.633 Rp2.223

08 Maret 2013 Rp8.472 09 Maret 2013 Rp8.279 10 Maret 2013 Rp9.613 11 Maret 2013 Rp8.060 12 Maret 2013 Rp10.335 13 Maret 2013 Rp7.551 14 Maret 2013 Rp7.857 15 Maret 2013 Rp6.088 16 Maret 2013 Rp7.478 17 Maret 2013 Rp10.296 18 Maret 2013 Rp6.837 19 Maret 2013 Rp7.728 20 Maret 2013 Rp6.852 21 Maret 2013 Rp8.006 22 Maret 2013 Rp5.720 23 Maret 2013 Rp8.446 24 Maret 2013 Rp9.831 25 Maret 2013 Rp10.359 26 Maret 2013 Rp6.808 27 Maret 2013 Rp8.890 28 Maret 2013 Rp12.854

Page | 8

29 Maret 2013 Rp11.574 30 Maret 2013 Rp11.798 31 Maret 2013 Rp9.800 01 April 2013 Rp11.701 02 April 2013 Rp8.909 03 April 2013 Rp8.037 04 April 2013 Rp6.972 05 April 2013 Rp9.602 06 April 2013 Rp9.201 07 April 2013 Rp10.731 08 April 2013 Rp6.953 09 April 2013 Rp7.575 10 April 2013 Rp8.228 11 April 2013 Rp6.786 12 April 2013 Rp7.078 13 April 2013 Rp7.690 14 April 2013 Rp6.998 15 April 2013 Rp6.679 16 April 2013 Rp6.125 17 April 2013 Rp6.079 18 April 2013 Rp5.918 19 April 2013 Rp6.654 20 April 2013 Rp9.593 21 April 2013 Rp7.725 22 April 2013 Rp6.663

332 527 435 381 245 323 233 334 318 424 279 309 276 272 280 332 302 282 262 241 234 256 379 338 262

34 22 22 30 36 24 29 28 28 25 24 24 29 24 25 23 23 23 23 25 25 25 25 22 25

Rp2.077 Rp2.074 Rp1.753 Rp2.043 Rp1.608 Rp1.428 Rp1.304 Rp1.667 Rp1.523 Rp1.884 Rp1.193 Rp1.367 Rp1.401 Rp1.233 Rp1.223 Rp1.395 Rp1.359 Rp1.159 Rp1.043 Rp1.011 Rp1.016 Rp1.173 Rp1.699 Rp1.288 Rp1.127

Page | 9

23 April 2013 Rp5.518 24 April 2013 Rp7.726 25 April 2013 Rp9.539 26 April 2013 Rp9.971 27 April 2013 Rp11.476 28 April 2013 Rp12.776 29 April 2013 Rp11.340 30 April 2013 Rp11.857 01 Mei 2013 Rp11.771 02 Mei 2013 Rp12.116 03 Mei 2013 Rp9.894 04 Mei 2013 Rp10.203 05 Mei 2013 Rp13.073 06 Mei 2013 Rp8.300 07 Mei 2013 Rp7.760 08 Mei 2013 Rp8.144 09 Mei 2013 Rp7.973 10 Mei 2013 Rp7.912 11 Mei 2013 Rp7.674 12 Mei 2013 Rp10.224 13 Mei 2013 Rp6.440 14 Mei 2013 Rp7.287 15 Mei 2013 Rp6.206 16 Mei 2013 Rp6.126 17 Mei 2013 Rp5.195

239 287 298 292 372 379 303 317 350 368 349 388 415 337 298 282 319 273 307 388 253 282 260 250 227

23 26 32 34 30 33 37 37 33 32 28 26 31 24 26 28 24 28 24 107 164 25 23 24 22

Rp919 Rp1.305 Rp1.524 Rp1.699 Rp2.053 Rp2.190 Rp1.640 Rp1.918 Rp1.958 Rp2.034 Rp1.691 Rp1.828 Rp2.258 Rp1.482 Rp1.293 Rp1.407 Rp1.524 Rp1.382 Rp1.411 Rp1.818 Rp1.060 Rp1.182 Rp1.059 Rp1.071 Rp846

Page | 10

18 Mei 2013 Rp8.057 19 Mei 2013 Rp8.159 20 Mei 2013 Rp6.226 21 Mei 2013 Rp6.341 22 Mei 2013 Rp6.484 23 Mei 2013 Rp5.009

339 339 276 282 277 211

23 24 22 22 23 23

Rp1.377 Rp1.515 Rp1.054 Rp727 Rp1.037 Rp808

Tabel 3. SPD, STD, APC dan GM Toko Bojong Koneng Toko Bojong Koneng ramai dikunjungi oleh customer pada hari sabtu dan minggu terutama di malam hari. Hal ini dapat dilihat dari data diatas Toko Bojong Koneng mencapai sales teringgi pada tanggal 05 Mei 2013, sales mencapai Rp. 13.073.000 dan sales juga sangat dipengaruhi oleh cuaca, pada saat hujan toko biasanya sepi dan sales toko pun menurun.

Page | 11

BAB II HASIL DAN PEMBAHASAN

2.1

Kegiatan Pramu dan Kasir Dalam pelaksanaan 2 minggu pertama OJT kali ini penulis ditugaskan menjadi

pramuniaga, dalam beberapa hari pertama penulis berlatih menjadi pramu, adapun rincian kegiatan yang dilakukan oleh penulis sebagai pramu di Toko Bojong Koneng adalah sebagai berikut: Membuka pintu kepada customer yang masuk ke toko Memberikan keranjang belanja kepada konsumen Melakukan kegiatan kebersihan (gudang, area sales, area luar toko, dan mess) Mengontrol kerapihan freezer es krim dan nugget serta display barangnya. Menyesuaikan display rak dengan planogram Mengecek barang-barang yang expired Melakukan facing out dan FEFO Membantu customer dalam mencari barang kebutuhannya Membina hubungan yang baik dengan para customer Melakukan SO Partial, dan SO Grand. Melakukan pengecekan barang-barang dari DC baik Kolian maupun Faktur isi fisik barang. Mendisplay barang di area sales, Facing Out barang, dan Expired serta turut membantu menjaga kerapihan Display gudang Melakukan pencarian item-item yang tidak memiliki label harga, mencetak harga dan memasang label harga tersebut di data strip Mencetak dan Mengganti harga per Rak saat perubahan harga setiap 2 minggu sekali
Page | 12

Membantu kasir dalam memasukkan barang-barang belanja kedalam kantong plastik. Membantu konsumen mengangkat barang belanjaan ke kendaraan pribadi customers lainnya

Melakukan Penyebaran leaflet/Mailer pada area Coverage toko Dalam pelaksanaan OJT Selanjutnya penulis ditugaskan menjadi kasir dalam kurun

waktu 2 minggu. Pada hari pertama penulis berlatih menjadi kasir bersama dengan kasir yang bertugas pada shift, karena untuk menjadi kasir yang mahir membutuhkan waktu untuk mengenal system POS, EDC, E-trans dan lain-lain, selain itu dibutuhkan juga ketenangan saat berhadapan langsung dengan konsumen agar tidak terjadi kesalahan pengembalian uang dan barang dalam transaksi. Berikut merupakan uraian kegiatan yang dilakukan penulis saat menjadi kasir. Membersihkan dan merapikan area kasir maupun kebersihan diri sendiri Membersihkan kaca pintu, chiller dan freezer Melakukan kontrol terhadap barang-barang yang ada dia area kasir Mempersiapkan dan menghitung modal sebesar Rp.200.000,Mempersiapkan struk dan plastik Membantu melakukan perubahan harga di pagi hari Melakukan transaksi pembayaran dari konsumen baik tunai maupun non tunai Melakukan transaksi e-trans seperti pulsa E-Voucher, pembelian token listrik PLN, pembayaran rekening listrik, Pemesanan Tiket kereta api, dll. Memberikan salam kepada setiap customer yang masuk disambut dengan salam dari pramuniaga Memberikan salam kepada customer yang hendak membayar di meja kasir sambil menanyakan kartu aku kepada customer

Page | 13

Menawarkan produk-produk promo yang ada di meja kasir dan juga menawarkan produk komplementer, substitusi dan kartu aku

Membina hubungan yang baik dengan customer, terutama para pelanggan yang loyal Melakukan SO item-item rawan hilang dan mahal Menyebarkan leaflet Mengganti label price saat perubahan harga setiap 2 minggu

Sebelum melaksanakan kegiatan di pagi hari para personel toko di Toko Bojong Koneng melakukan briefing, namun kegiatan briefing ini masih belum berjalan secara maksimal karena terkadang briefing tidak dilaksanakan. Berikut beberapa kegiatan yang dilakukan dipagi hari dan dimalam hari: Shift 1 (Pagi jam 07.00 - 15.00) Pramuniaga

Membuka Toko, Mengeluarkan Perangkat toko (Tempat sampah, Rak Galon, Genset, dll) Membersihkan Area Sales, Parkir, dan Gudang Melakukan Full Display dan Cek label harga, cetak label harga Membersihkan rak dan cek planogram sesuai jadwal kebersihan Update perubahan harga Label price rak (pramu) Melakukan facing out, full display,FEFO(pramu) Memberikan keranjang kepada konsumen yg datang. SO partial Ketika memasuki jam ramai, dilakukan pengawasan rak. Apabila barang datang dari DC, Pramuniaga membantu menurunkan Barang Kolian Menurunkan barang dan kotak peluru Cek Barang Kolian Cek item-item di container (pramu +kasir)
Page | 14

Display barang kolian (gudang dan area sales) Display item-item di container Siapkan container dan returan SO barang rawan hilang Kasir

Proses pagi (Update) master, Membuka kasir, menghitung kembali modal awal) Melakukan kebersihkan kaca pintu, freezer dan chiller & area kasir Melakukan Full Display rokok/Merapikan rak area kasir Memberikan pelayanan transaksi (Kasir) Membersihkan rak dan cek planogram sesuai jadwal kebersihan Apabila barang datang dari DC, Kasir membantu menghitung Barang Kolian Cek Kontainer rokok bersama Driver dan display Rokok Cek item-item di container Display barang kolian (gudang dan area sales) Display item-item di container Siapkan container dan Barang Retur SO rokok Hitung modal awal untuk kasir selanjutnya, clerek, dan serah terima kasir Shift 2 (Sore jam 14.00 22.30) Pramuniaga

Membersihkan area sales, gudang dan luar toko Membersihkan rak dan cek planogram sesuai jadwal kebersihan Melakukan facing out, full display, dan FEFO Memberikan keranjang dan pelayanan kepada customers Melanjutkan SO partial

Page | 15

Ketika memasuki jam ramai, dilakukan pengawasan rak. Pengecekan expired roti SO barang rawan hilang Ketika mendekati jam tutup toko, dilakukan kebersihan Area Sales, Parkir, dan Gudang Menutup Toko, Memasukkan Perangkat toko (Tempat sampah, Rak Galon, Genset, dll) Ketika toko sudah tutup, matikan AC, single pool, softsign, dan lampu area sales. Kasir

Serah terima kasir, menghitung modal awal yang diberikan oleh kasir sebelumnya. Membersihkan dan merapikan area kasir, dan pintu kaca toko. Melakukan transaksi (kasir) Membersihkan rak dan cek planogram sesuai jadwal kebersihan Melanjutkan pendisplayan barang dan Facing out (kasir dan pramu) Ketika mendekati jam tutup toko, matikan beberapa AC SO rokok Hitung modal awal, uang sales dan cek EDC, serta cek transaksi E-commerce Clerek kasir dan Server 2.2 Manajemen Dasar Pramu Kasir

1. Manajemen Persediaan Mengecek barang yang datang dari DC, jumlah fisik harus sesuai dengan daftar kolian dan faktur Mendisplay barang, Facing Out, dan melakukan FEFO secara rutin serta membersihkan item-item yang berdebu untuk menghindari barang rusak akibat terlalu berdebu serta mengecheck secara berkala masa kadaluarsa produk. Melakukan SO barang-barang yang rawan hilang dan mahal

Page | 16

Bekerjasama dengan personel toko untuk mencegah terjadinya barang hilang, terutama Susu Formula Bayi yang harganya mahal dan barang yang berada dalam list Rawan Hilang

2. Manajemen Pendapatan dan Biaya Mendisplay barang sesuai planogram agar menarik perhatian dan memudahkan customer dalam pencarian barang serta menjaga barang agar tidak rusak. Melakukan full display dan facing out Memastikan setiap item memiliki price tag Menawarkan produk-produk promo kepada customer Selalu mencoba untuk memberikan pelayanan dan bantuan yang terbaik. Memberikan keranjang kepada customer Menanyakan kebutuhan konsumen dan menawarkan produk substitusi dan komplementer kepada customer Menghemat pemakaian air, listrik dan AC, serta sarana dan prasarana untuk kebersihan toko 3. Manajemen Administrasi Melakukan Pengecheckan barang disertai dengan penulisan nama pengecheck 1 dan 2 pada faktur barang. Melakukan pencatatan SO barang rawan hilang, serta jujur menuliskan berapa kuantitas barang real di toko dibandingkan dengan stok OH. Melakukan Pick up uang setoran dan mencatatnya di buku ACCO 7 Melakukan SO rokok dan mencatatnya di buku ACCO 4 Menyimpan file-file penting dan juga buku-buku yang dibutuhkan suatu saat. Misalnya: Buku Nomer Telp. Penjualan E-Voucher, Ekspedisi DC, ekspedisi maintenance, supervisi, rekap penjualan manual, surat perizinan, laporan serah terima
Page | 17

kotak peluru, SO Barang rawan Hilang, SO rokok dan korek api, pick up kasir, faktur transfer barang, copy transfer out manual, copy LPB BKL, copy SJ supplier, laporan perkembangan harian, NRB, LPB, dan lain-lain 4. Manajemen Lingkungan Menjaga kebersihan dan kerapian diri Menjaga kebersihan area Sales, Mess dan luar toko Membina hubungan yang baik dengan warga lingkungan sekitar. Mencoba untuk membaur dengan masyarakat sekitar.

Alur Proses Penerimaan Barang Pada dasarnya alur penerimaan barang dari DC dan BKL adalah sama, perbedaanya hanyalah untuk barang BKL personel toko berhubungan langsung dengan supplier. Secara garis besar ada 3 tahapan dalam proses penerimaan barang: 1. Serah terima barang dari driver dan penyerahan faktur dari driver kepada pejabat toko. 2. Melakukan pengecekan secara fisik sesuai dengan jumlah pada faktur kemudian mereceipt pada computer server. 3. Melakukan display di area sales dan gudang Alur Penerimaan Barang dari DC. Disaat truk dari DC datang membawa barang, pramu mengarahkan driver untuk memarkir truk sehingga pintu belakang truk menghadap ke samping pintu masuk toko, sehingga pintu masuk tidak menghalangi pintu untuk akses masuk konsumen. Pejabat toko/pramu mengambil kunci gembok, memastikan segel mobil box ada, dan membuka gembok truk Para personil toko menurunkan barang dari truk dengan memisahkan barang kolian dan barang container dan driver menyerahkan faktur kepada pejabat toko

Page | 18

Pramu melakukan pengecekan barang kolian, namun untuk rokok pengecekannya dilakukan saat itu juga oleh kasir di hadapan Supir truk.

Mempersiapkan barang retur yang sudah dibuat NRB nya terlebih dahulu, driver mengisi buku ekspedisi yang terdapat di toko.

Pejabat toko memasukkan uang sales ke kotak peluru beserta bukti serah terima kotak peluru (BSTKP) yang telah ditandatangani oleh pejabat toko dan driver. Pejabat toko harus menuliskan keterangan uang sales yang dimasukkan ke dalam kotak peluru.

Memasukkan barang retur ke dalam truk dan juga kotak peluru serta container kosong.

Menggembok kembali truk

Barang yang sudah diterima selanjutnya akan dicek jumlah fisiknya dalam kontainer dan disesuaikan dengan faktur. Barang dicek per container dengan membaca kode dan nomor fakturnya, misalnya M00003. Jika ditemukan ketidaksesuaian antara kondisi fisik dengan data pada faktur maka dibuat keterangan pada faktur, seperti: BTA (Barang Tidak Ada) BK (Barang Kurang) BRP (Barang Rusak Pengiriman) SB (Salah Barang) Barang Lebih (BL) Barang Tanpa Faktur (BTF)

Barang tersebut selanjutnya akan di retur pada hari berikutnya saat adanya pengiriman barang dari DC. Barang yang sudah dicek selanjutnya didisplay di Area Sales, sisanya di Display.

Page | 19

Alur Penerimaan BKL Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya pada dasarnya prosesnya hampir sama, hanya saja dalam hal ini para personel toko berhubungan langsung dengan sales dari supplier. Beberapa BKL di Toko Alfamart Bojong Koneng adalah Es Krim Walls, Campina, Nugget So Good, Bellfood, Paroti, Sari Roti, dan Yakult. Alur penerimaan barangnya adalah: Supplier datang membawa order dari toko Pengecekan jumlah barang yg dikirim secara fisik dan faktur Membuat PO dan ditandatangani oleh sales dari supplier dan Staff Toko Mempersiapkan barang retur dan membuat NRB (atau Tukar Guling untuk Roti) Menyerahkan Keranjang (roti) pengiriman barang sebelumnya kepada supplier Display Barang (untuk Walls, Campina, Bellfoods, dan So Good) dan Untuk Sari Roti dan Paroti dilakukan penyortiran berdasarkan Kadaluarsa karena Space Display yang terbatas. Retur Barang Item-item yang diretur adalah item-item yang bad stock seperti item yang sudah expired dan juga item yang rusak saat pengiriman, selain itu barang yang tidak sesuai saat pengecekan fisik barang dengan faktur (BTA, BL, BS, BTF, BK) Barang expired dan rusak pengiriman dibungkus dengan plastik dan dimasukkan dalam kardus, serta dibedakan antara food dan non food, begitu pula dengan barang tag D,G,S. Selanjutnya barang retur tersebut akan dibuat NRB nya.

Page | 20

Tahap-tahap membuat NRB adalah sebagai berikut: SIS Transaksi Retur Pembelian Form DC (Bekasi) Keterangan (Jenis Retur) masukkan item retur dan jumlah returnya Save (F9) NRB selanjutnya siap untuk dicetak,tahapannya adalah: SIS Transaksi Retur Pembelian Fixed Faktur (F2) Simpan (F9) Cetak Untuk BKL proses pembuatan NRB nya hampir sama, hanya saja setelah form yang dipilih adalah supplier bukan DC. Saat proses retur, keranjang dari roti juga dibuat NRB nya, begitu pula untuk container untuk DC

Page | 21

BAB III KEY PERFORMANCE INDEX (KPI) DAN IMPROVEMENT

3.1. Key Performance Index (KPI) Dalam melaksanakan OJT sebagai pramu dan kasir penulis diberikan KPI sebagai berikut : 1. Penawaran Keranjang sebanyak 600/1 bulan (30 hari = 20@ hari kerja) 2. Penawaran produk promo yaitu minyak goreng Tropical pouch 2 liter. (5 Pcs@Hari.) 3. Penawaran E-Voucher dengan tolak ukur Growth/peningkatan sales dari periode sebelumnya. 4. Kebersihan Rak yang menjadi tanggung jawab. Rak: 001, 033, 003, 006, Gondola depan Non Food) 5. Ful display & facing out barang pada rak yang menjadi tanggung jawab 6. Tidak ada barang Expired pada rak yang menjadi tanggung jawab 7. Tidak ada barang rusak pada rak yang menjadi tanggung jawab. Berikut laporan hasil dan kendala KPI dalam melaksanakan OJT pramu dan kasir di Toko Bojong Koneng dan juga kendala-kendala yang dihadapi KPI Penawaran Keranjang belanjaan pada konsumen Penawaran Produk Promo Minyak Tropical Pouch 2 Liter Penawaran E Voucher dengan 5 2 1 Pencapaian Kendala Beberapa pelanggan menolak untuk menerima keranjang yang diberikan Beberapa Konsumen memiliki Loyatitas pada merek tertentu, atau adanya merek lain yang lebih murah. Beberapa Pelanggan lebih memilih untuk melakukan Terlampir Terlampir Keterangan

Page | 22

tolak ukur Growth/peningkatan sales dari periode sebelumnya Kebersihan rak yang menjadi tanggung jawab Rak: 001, 033, 003, 006, gondola depan non food. Full display & facing out barang pada rak yg menjadi tanggung jawab Tidak ada barang expired pada rak yg menjadi tanggung jawab Tidak ada barang rusak pada rak yg menjadi tanggung jawab 5 5 5 5

pengisian isi pulsa pada kios pulsa biasa yang harganya lebih murah dan cepat

Ada beberapa moment yang tidak memungkinkan bagi para pramu terlebih kasir untuk melakukan kebersihan rak. Terlampir

Ketidak tersediaan stock Barang untuk di display pada rak.

Terlampir

Terlampir

Terlampir

Tabel 4.Pencapaian KPI dan kendala yang dihadapi Tabel diatas menunjukkan pencapaian kpi penulis, ada beberapa kpi yang tidak tercapai dengan kendala-kendala seperti diatas.

Page | 23

3.2. Improvement Gambar Label Price

Selama melakukan OJT CrewStore, penulis menemukan bahwa terdapat adanya pemborosan kertas Label Price dimana setiap kali staff melakukan printing label price, terdapat jedah/gap label price sejumlah 1 line berisis 4 label, untuk setiap perpindahan

Page | 24

halaman. Hal ini menyebabkan terbuangnya secara percuma label price yang apabila terakumulasi memiliki nilai yang terbilang tidak sedikit. Berikut merupakan perhitungannya: 1 Box Continuous label price berisi 1000 lembar bernilai : Rp228.000,00 Rp208.000 adalah harga barang dan Rp20.000 adalah pajak 1 lembar label price berisi 32 label price: dalam 1 lembar label price, yang terbuang 4 label price: Jumlah toko (per agustus 2012) Informasi Keterangan Rp228,00 Rp28,50 6708 toko Nilai nominal 1 toko Rata-rata, dalam sekali proses perubahan harga, terjadi pengeprintan sebanyak 100 lembar (untuk tipe toko 45 dengan jumlah rak reguler sebanyak 49 rak reguler dan dalam pengeprintnannya memerlukan antara 1 hingga 3 lembar label price) Nilai rupiah yang terbuang dalam 1 bulan dimana terjadi 2 kali perubahan harga Nilai rupiah yang terbuang dalam 1 tahun dimana terjadi Rp68.400,00 Rp458.827.200,00 Rp5.700,00 Rp38.235.600,00 Nilai rupiah yang terbuang dalam 1 kali perubahan harga per 2 minggu Rp2.850,00 Nilai nominal 6708 toko Rp19.117.800,00

Page | 25

24 kali perubahan harga Oleh karena itu, penulis menyarankan agar di lakukan perbaikan sistem pengeprintan pada program System Information of Store (S.I.S) secara nasional, sehingga perusahaan dapat menghemat pengeluaran pada pengadaan kertas label price pada setiap toko. 3.3.Analisis SWOT Toko Alfamart Bojong Koneng Strength Letak toko yang sedikit lebih masuk kedalam kawasan pemukiman penduduk, dibandingkan dengan pesaing utama Indomaret Area parkir toko terbilang lumayan luas, hal ini memudahkan konsumen untuk membawa kendaraan mereka saat ingin berbelanja. Terdapat EDC BNI, BCA dan Mandiri, dan juga untuk flazz BCA dan E-Money Mandiri, beberapa customer yang biasanya hanya ingin melakukan top up E-Toll mandiri Weakness Kurang jalannya TSS pada prosedur penerimaan konsumen ketika masuk toko. Kurang terjaganya kebersihan rak untuk rak dengan Item yang Turn overnya Dalam pendisplayan barang pada gudang, kurang menerapkan FEFO sehingga terdapat beberapa item di toko yang seharusnya sudah diretur namun masih terdapat di gudang toko. Penawaran penawaran maksimal produk promo, dan

keranjang

belum

akan berbelanja sambil menunggu Penyampaian isi leaflet yang tidak transaksi selesai, karena terkadang maksimal

prosesnya membutuhkan waktu yang Penyebaran leaflet yang kurang lumayan lama. Para personel toko membina
Page | 26

efektif.

hubungan yang baik dengan warga sekitar dan pelanggan-pelanggan tetap mereka. Gudang terletak dekat dengan area sales sehingga mempermudah pramu dalam proses pendisplayan barang Opportunity Banyak konsumen yang sudah loyal yang akan memudahkan dalam penawaran barang Adanya IKT yang dapat memotivasi personel toko dalam bekerja Threat Cuaca yang tidak menentu yang dapat mempengaruhi pencapaian penjualan toko Adanya kompetitor-kompetitor disekitar area coverage toko, terutama Indomaret yang berada di depan gang bojong koneng, dimana selain letaknya yang strategis, toko ini juga memiliki ATM BCA di dalamnya.

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 4. 1. Kesimpulan

1. Toko Alfamart Bojong Koneng sudah memberikan pelayanan yang baik, meskipun ada beberapa point yang tidak sesuai SOP perusahaan. 2. Toko alfamart Bojong Koneng sudah memiliki banyak pelanggan yang loyal

Page | 27

3. Penawaran barang sudah dilakukan namun penawaran produk dengan GM tinggi masih kurang. 4. 2. Saran

1. Saat penyebaran leaflet personel toko hendaknya juga menyampaikan produk-produk promo untuk mengingatkam mereka berbelanja produk promo tersebut di alfamart Bojong Koneng. 2. Pemberian keranjang kepada customer lebih dimaksimalkan lagi karena dapat membuat APC maupun Basket Size belanja konsumen lebih tinggi. 3. Kasir lebih giat dalam menawarkan kartu AKU dan menjelaskan keuntungan-keuntungan yang ada 4. Personel toko melakukan kegiatan penawaran yang lebih baik lagi untuk meningkatkan SPD dan APC terutama item dengan gross margin tinggi. 5. Personel toko melakukan pelayanan yang lebih baik lagi dalam membantu konsumen untuk mendapatkan barang yang di ingin kan demi meningkatkan tingkat loyalitas konsumen sehingga dapat meningkatkan STD toko. 6. Menjalankan buku data konsumen sehingga para personel dapat mengirimkan sms konsumen disaat ada promo 7. Menerapkan FEFO saat pendisplayan.

Page | 28