INGREDIENTES:

40g de levadura prensada. 150g de mantequilla o margarina. 3 cucharadas de agua templada. 1Kg de harina. 2 cucharadas de azcar. 1 clara de huevo. 1 cucharada de sal. litro de leche. 2 yemas para pintar

PREPARACIN:
1. En un recipiente hondo poner la levadura, las 3 cucharadas de agua y la clara de huevo. Batir bien y reservar. 2. En otro recipiente hondo ms grande, poner la mantequilla, bien deshecha, aadir la leche y la mezcla de levadura que tenamos reservada. 3. Mezclar bien y poner encima de la mesa de trabajo para amasar, hasta que quede bien fina. 4. Fermentar la masa, cubrindola con un pao hmedo, durante dos horas. 5. Pasado este tiempo, sacar, dividir en dos partes y cada una en tres para hacer dos trenzas, que se harn formando tres rulos de cada parte (como una coleta). 6. Pintar con las yemas de huevo. 7. Llevar al horno, templado, y programar 200 y dejar unos 45 minutos.