Plan de Negocios V Ciclo

PLAN DE NEGOCIOS Producto: SIROPE DE MAIZ MORADO Integrante:
Andr Rondn
Curso: Plan de Negocios
Profesor: Ricardo G e!"
Seccin: #$$
Ciclo% &urno: ' % Noc(e"
2010
GOURMET EXPORT S.A.C
Sirope De Maz Morado
I" II" III"
Resu en e)ecuti*o Idea de negocio +a e ,resa - antecedentes del ,ro-ecto ."/ Definicin del negocio de la e ,resa ."$ Estructura de la e ,resa .". Princi,ales ,roductos de co erciali!acin An0lisis del entorno - la cadena de *alor 1"/ An0lisis del acroentorno 1"/"/ Econo 2a 1"/"$ Pol2tico 3 +egal 1"/". &ecnolog2a 1"/"1 Sociocultural 1"/"# Cli a 1"$ An0lisis del icroentorno
I'"
."$"/ 4arreras de Entrada ."$"$ 4arreras de Salida ."$". A ena!a de los Co ,etidores ."$"1 A ena!a de los Productos Sustitutos ."$"# Poder de Negociacin de los Clientes ."$"5 Poder de Negociacin de los Pro*eedores 1"." An0lisis de la cadena de *alor
'"
In*estigacin -%o estudio de #"/ O6)eti*os
ercado
#"/"/ O6)eti*o General #"/"$ O6)eti*os Es,ec2ficos #"$ Resultados #"$"/ Producto #"$"$ Identificacin del ercado eta Estudio de Mercado ,ara la E7,ortacin Criterios ,ara la ,reseleccin de ercados de e7,ortacin #"$". Caracter2sticas del ercado eta #"$"1 Esti acin de la de anda #"$"# Pro*eedores #"$"5 Distri6ucin f2sica 'I" Planea iento estratgico 5"/ An0lisis 8ODA $
GOURMET EXPORT S.A.C 5"$ 'isin 5". Misin 5"1 O6)eti*os organi!acionales 5"# Estrategia genrica 5"5 'enta)a co ,etiti*a 5"9 'enta)a co ,arati*a 5": 8actores cla*es de 7ito 5"; Res,onsa6ilidad social 5"/< Alian!as estratgicas 'II" Plan de ar=eting 9"/ Definicin de ercados 9"/"/ Mercado O6)eti*o 9"/"$ Mercado Meta 9"/"." Mercado Potencial
9"$ Co ,orta iento del consu idor en el 9". O6)eti*os del Plan de ar=eting
ercado del ,roducto elegido
9"1 8or ulacin estratgica 9"1"/ 9"1"$ 9"1". 9"1"1 Seg entacin Posiciona iento Estrategia co ,etiti*a Estrategia de ingreso del
ercado
9"# Mar=eting Mi7 9"#"/ 9"#"$ 9"#". 9"#"1 'III" destino :". cada eta,a :"1 Indicadores de ,roducti*idad :"# Plan aestro de ,roduccin ,ara # a>os :"5 Pro*eedores - ,recios de co ,ra < :"9 Ser*icio de ,roduccin? li ,ie!a? eti@uetado? e ,acado? esti6a? trans,orte: ,recios en ercado local :": Siste a de control de calidad? 6uenas ,r0cticas de anufactura certificaciones . 8ic(a tcnica del ,roducto: dise>o? flu)ogra a - descri,cin de Producto Precio Pro ocin Distri6ucin
Plan de o,eraciones :"/ O6)eti*os del Plan :"$ Dise>o del ,roducto - confeccin de
uestra ,ara el
ercado de
GOURMET EXPORT S.A.C :"; a>os IA"
Presu,uesto de ,roduccin? o,eraciones - control de calidad ,ara #
Plan de e7,ortacin - de Distri6ucin 82sica Internacional ;"/ An0lisis del Producto
e 6ala)e?
;"/"/ Descri,cin ;"/"$ Clasificacin Arancelaria ;"/". Caracter2sticas de la carga Bti,o? naturale!a? en*ase? arcado? unitari!acin? etc"C ;"$ An0lisis de la Presentacin Co ercial ;"$"/ En*ase B edidas? Peso? aterialC ;"$"$ E ,a@ue B edidas Peso? aterialC ;"$". Ele entos de Mar=eting ;". An0lisis del E 6ala)e ;"."/ ;"."$
E 6ala)e Dnitari!acin ;"."$"/ Area ;"."$"$ Mar2ti a BDeter inacin del 8actor de Esti6a Peso 6ruto? ,eso neto? cu6ica)eC ;"1 An0lisis +og2stica internacional: ;"1"/ ;"1"$ (asta destino ;"1"$"$ O,eraciones en Origen ;"1"$". O,eraciones en Destino ;"1"$"1 Riesgos 3 Medidas a &o ar ;"# Estructura de Precios Incoter s $<<< BPrecio 806rica 3 DDPC Co ,arati*o Medios de &rans,orte &arifas E &ie ,o &ransito 3 8recuencia Seleccin - Descri,cin de la Ruta ;"1"$"/ 8lu)ogra a de la e7,ortacin: ,roceso o,erati*o
;"#"/ BDefinir Dnidad 2ni a de *enta? so6re la cual se (ar0n los c0lculos ,ara D8I - ,ara finan!as? (asta el DDP en la oficina de tu clienteC ;"#"$ Cuadro si ilar? ,ero sin considerar I'A a>adiendo argen esti ado de la cadena - llegando al Pre*io de *enta final al consu idor" Bel i*a se recu,era - co ,arati*o con ,recios localesC A" AI" Plan de Contingencias" Conclusiones - Reco endaciones" 1
GOURMET EXPORT S.A.C AII" AIII" Ane7os" Organi!acin de recursos (u anos /."/ +egal /."$ Organi!acin /.". Pol2ticas AI'" An0lisis 8inanciero /1"/ /1"$ /1". /1"1 /1"# /1"5 /1"9 /1": /1"; A'" Conclusiones
Situacin 8inanciera Su,uestos 8inancieros Pro-eccin de Ingresos - Egresos Punto de E@uili6rio Estructura de 8inancia iento Estados 8inancieros 8lu)o de Ca)a Econ ico - 8inanciero Indicadores de Renta6ilidad An0lisis de Sensi6ilidad
A'I"
Ane7os
I.
Resu e! e"e#u$i%o ercado al cual nos *a os a dirigir? conocer
El siguiente tra6a)o es funda ental sa6er el acostu 6rados" &ene os co o finalidad lan!ar al la e)or calidad - el e)or ,recio"
sus necesidades? sus co ,orta ientos? su creci iento - el rit o de *ida al cual esta
ercado un siro,e con un sa6or diferente - nue*o? con
En estos Flti os a>os el ingreso al e7,ortacin de siro,e de a2!
ercado internacional de6e ser a tra*s de ,roductos
con *alor agregado - ,ara la o6tencin de este? el siguiente tra6a)o @ue ,ro,one la orado? con la finalidad de contri6uir a la di*ersificacin ercado o6)eti*o EE"DD de ,roductos gour et - o6tener alta renta6ilidadG siendo el
El ,roducto *a dirigido a las fa ilias interesadas en un estilo de *ida saluda6le - natural -a @ue el a2! es una fuente de ,rote2nas? inerales? car6o(idratos - grasasG - ade 0s? es reco enda6le ,ara: 6a)ar la ,resin sangu2nea? ,ro o*iendo la 6uena circulacin de esta" Es decir? el siro,e de Ma2! Morado endul!ara el ,aladar - cuidar0 la salud? 6rind0ndoles a todos sus consu idores los 6eneficios a la salud @ue este ,roduce" Para ,oder lograr e7,ortar nuestro ,roducto eficiente ente (e os definido los o6)eti*os - deter ina os el ercado o6)eti*o? ,ara ,oder desarrollar una estrategia @ue nos a2! de orado al ercado internacional ,er ita introducir el siro,e de
II.
Idea de !e&o#io as co o un HSiro,eI ? el
+a idea @ue tene os es la ela6oracin de un )ara6e ? conocido cual *a tener co o ingrediente ,rinci,al el Ma2! Morado" III. La e presa ' a!$e#ede!$es de( pro'e#$o ).1 De*i!i#i+! de( !e&o#io de (a e presa
GO,RME- E.POR- S.A.C./ fue creada con el o6)eti*o de e7,andir el co ercio ,eruano a tra*s de sus e7,ortaciones" So os conscientes de las *enta)as @ue 6rinda un fuertes en el e7terior" Nuestra e ,resa tiene co o finalidad satisfacer la necesidad de nuestro ,F6lico o6)eti*o? de ,ro*eer un ,roducto natural @ue traer0 co o consecuencia una ali entacin saluda6le a 6ase del siro,e de a2! orado" 0s ercado glo6ali!ado? ,or lo cual 6usca os a,ro*ec(ar las o,ortunidades desarrollando *2nculos
+os ,ro*eedores a los cuales les co ,ra os de6en cu ,lir certificaciones de calidad tica ,rofesional? -a @ue ,ara GO,RME- E.POR- S.A.C" las esta6lecidos" a-ores *enta)as co ,etiti*as son la trans,arencia? la seguridad - la garant2a de cu ,lir con los ,la!os
).2 Es$ru#$ura de (a e presa 9
).) Pri!#ipa(es produ#$os de #o er#ia(iza#i+!
Sirope De Maz Morado ercado es
Co o so os una e ,resa nue*a? el Fnico ,roducto @ue *a os a ofrecer al el siro,e de un a2!
orado? co o ,rinci,al ,roducto? des,us de @ue -a (alla os ca,tado
ercado i ,ortante? ,ensa os introducir nue*os siro,es de diferentes sa6ores"
I0.
A!1(isis de( e!$or!o ' (a #ade!a de %a(or 2.1 A!1(isis de( a#ro e!$or!o
2.1.1 E#o!o a
El siste a econ ico de Estado Dnidos es el siste a ca,italista? @ue 6asa su estructura en el ca,ital - en el res,eto a la ,ro,iedad ,ri*ada" +a econo 2a de EE"DD" ta 6in alto del undo antiene un alto ni*el is o de la ,roduccin ,er 0s
c0,ita" En $<<;? se esti a @ue un PI4 ,er c0,ita BPPAC de 15".:/ dlares? el se7to
El actual go6ierno nortea ericano *iene saliendo de una crisis financiera @ue afecto a su ,ais - al undo? - esta saliendo de esta lenta ente? ,ero de for a segura ,or el o ento" Co o sa6e os EE"DD es el ,rinci,al ,ais i ,ortador de ,roductos a ni*el undial )unto con C(ina"
INDICADORES ECON3MICOS P4I BDSJC
2004 J/1"/$ trillion
2005 /1"# trillion E$"5K J15?<<< $"5: K
Creci iento real del P4I B,recios constantesC BKC P4I ,er" c0,ita BDSJC &asa de inflacin BKC
<K J19?9<< $?9< K
2.1.2 Po($i#o 6 Le&a(
El actual go6ierno a ericano (a fir ado un &+C con nuestro ,ais? facilitando el ingreso de nuestros ,roductos con re6a)as arancelarias i ,ortantes (aciendo este uc(a as resaltante de lo @ue -a es" ercado
2.1.) -e#!o(o&a +as e7,ortaciones de Estados Dnidos de tecnolog2a re,resentan el 1;"<K del total de sus e7,ortaciones Estados Dnidos sigue siendo el l2der de la ciencia - la tecnolog2a en todo el a la ,erce,cin de @ue (a ,erdido su e ,u)e co ,etiti*o undo? ,ese
Sin e 6argo? la organi!acin sin fines de lucro ad*ierte de @ue otros ,a2ses ,odr2an a ena!ar ese lidera!go - est0n educando en a-or edida a sus ,o6laciones en los sectores de la ciencia - la tecnolog2a" Entre ellos cita a los de la Dnin Euro,ea - a C(ina? @ue est0n graduando de sus uni*ersidades a cient2ficos e ingenieros en nF ero a-or @ue Estados Dnidos" No o6stante? las cifras encionadas ,or la Cor,oracin Rand so6re el lidera!go estadounidense son ilustrati*as" El infor e afir a @ue el lidera!go estadounidense (a contado con flu)o ,er anente de ingenieros - cient2ficos e7tran)eros @ue le (an a-udado a antenerlo? aun cuando otros ,a2ses incre entaron la in*ersin en in*estigacin - desarrollo durante los Flti os a>os" +os estudiantes? cient2ficos e ingenieros e7tran)eros (an sido un factor cla*e @ue (a ,er itido @ue la fuer!a la6oral ,ara la ciencia - la ingenier2a cre!ca 0s r0,ida ente en co ,aracin con la graduacin uni*ersitaria de cient2ficos e ingenieros nacidos en el ,a2s"
El infor e ad*ierte ta 6in de @ue la a,ortacin e7tran)era ,odr2a *erse en ,eligro co o resultado de una reduccin en las *isas ,ara in igrantes es,eciali!ados BL/E4C" +a dis inucin en el flu)o de estos cient2ficos e ingenieros ,odr2a e ,u)ar a las e ,resas estadounidenses a 6uscar esos talentos en el e7tran)ero - trasladar sus instalaciones a otros ,a2ses 2.1.2 So#io#u($ura(
/<
GOURMET EXPORT S.A.C EE"DD es uno de los ,a2ses con
Sirope De Maz Morado e)or calidad de *ida? segFn el ni*el de *ida? la o*i iento de Canad0 (acia la ultilingMe ultidisci,linaria"
es,eran!a de *ida - el ni*el educati*o de su ,o6lacin" El e7celencia creati*a en la cultura de,ende de una ,o6lacin EE"DD" no es un Fnico
ercado" Considerando el ta a>o del ,a2s? su di*ersa geograf2a? ercados
la *ariada co ,osicin tnica - religiosa de su ,o6lacin? las diferencias sociales? culturales - de ingreso? tene os co o resultado la e7istencia de nu erosos distintos o su6 ercados? @ue si 6ien tienen ,atrones co unes entre ellos? ,resentan a la ercados ,er ite sostener @ue sie ,re (a6r0 un nic(o en el cual se i ,roducto sea co ,etiti*o"
*e! caracter2sticas ,ro,ias en cuanto a gustos? necesidades - co ,orta iento" Esta e7istencia de su6 ,ueda incursionar? sie ,re - cuando 2.1.7 C(i a Estados Dnidos es un ,a2s e7tenso? con diferencias cli 0ticas radicales entre un lugar otro" El cli a de Mia i? ,or e)e ,lo? no tiene nada @ue *er con el @ue ,ode os encontrar en Ida(o? ,or ello? e7,licare os el cli a en Estados Dnidos en funcin de las diferentes !onas" En la !ona oeste del ,a2s? el cli a es 0s c0lido? con uc(as llu*ias tro,icales en la !ona ientras @ue sin
sur" En la regin centro del ,a2s? el cli a es 0rido en la !ona sur? e7,osicin a tornados onta>a cli as fr2os etros"
o*ernos del sur? en la costa este? encontra os un cli a tro,ical con una i ,ortante al tie ,o" Si nos dirigi os al norte? encontra os en la alta uc(a a6undancia de nie*e durante el in*ierno a ,artir de los $<<<
En general se ,uede decir @ue el cli a en Estados Dnidos es sua*e? (F edo en el norte? tanto en la costa este co o la oeste? la !ona de alta 0s 0rido en el sur? - con te ,eraturas e7tre as en onta>a o en los desiertos co o el de Ne*ada"
+a costa sureste? en ciudades co o Mia i? &a ,a o Nue*a Orleans? la e7,osicin a (uracanes - tor entas tro,icales es i ,ortante" 1.2 A!1(isis de( i#ro e!$or!o
2.2.1 8arreras de E!$rada //
En el PerF de6e os de ,asar una serie de certificaciones @ue el estado nos ,ide ,ara ,oder e7,ortar nuestro ,roducto
R9GIMEN
MERCANC:A DESCRIPCION Confitura? )aleas -
CON-ROL DIGESA BMINSAC DIGESA BMINSAC
0IGENCIA DESDE <1%</%$<<9 ;AS-A ./%/$%;;;;
8ASE LEGAL +e- $5:1$? DS <9E;:ESA? DS <$E;$ SA? RM /$/E;9%DM +e- $5:1$? DS <9E;:ESA? DS <$E;$ SA? RM /$/E;9%DM
/<
er eladas? de las de 0s frutas u otros frutos" Confitura? )aleas -
/:
er eladas? de las de 0s frutas u otros frutos" Para el ercado nortea ericano:
<1%</%$<<9
./%/$%;;;;
No tene os ninguna 6arrera arancelaria ,or el &ratado de +i6re Co ercio B&+CC entre PerF - EE"DD? no tene os ninguna 6arrera arancelaria? 6enefici0ndonos en los costos? ,ero? los re@uisitos @ue e7isten en te as de certificaciones son de entrar el o6tener ,ara ,oder ingresar? tiene un costo i ,ortante" u- e7igentes a la (ora ercado nortea ericano? estos certificados o re@uisitos @ue tene os @ue
1. Re<ueri ie!$os de (a !o$i*i#a#i+! de e!$rada= >Prior No$i#e? El 8DA re@uiere reci6ir una notificacin ,re*ia del en*2o antes de @ue los ali entos ingresen a Aduanas de los Estados Dnidos" +o anterior ,er ite @ue el 8DA con el a,o-o de Aduanas se centre en las ins,ecciones - a-ude a ,roteger la oferta de ali entos de actos terroristas - otras e ergencias de salud"
2. Es$1!dares de pureza ' produ##i+! de( @DA= >,.S. @ood a!d Dru& Ad i!is$ra$io!? +os criterios de H4uenas Pr0cticas de ManufacturaI ser0n a,licados ,ara deter inar si un ali ento (a sido adulterado en cual@uier instancia de su ,roduccin - @ue signifi@ue un riesgo ,ara la salud de los consu idores" /$
). Re&u(a#io!es Pas De Ori&e!= +as le-es Aduaneras en Estados Dnidos re@uieren @ue cada art2culo i ,ortado tenga el no 6re del ,a2s de origen en ingls? en un lugar destacado? ,ara indicar al co ,rador estadounidense final el no 6re del ,a2s en el cual el ,roducto fue ,roducido" 2. Re&(as de E$i<ue$ado= +os ,roductos de ali entos ,rocesados de6en incluir el reco endada" +os co ,onentes o6ligatorios en el Panel Nutricional de cada eti@ueta son: total de calor2as? calor2as de grasa? total de grasa? grasa saturada? colesterol? sodio? total de car6o(idratos? fi6ra diettica? a!Fcares? ,rote2nas? *ita ina A? *ita ina C? calcio - (ierro" Adicional ente? el N+EA ,er ite @ue los ,roductores de ali entos ,rocesados ,uedan (acer declaraciones de salud en cuanto a la relacin entre ciertos nutrientes - las condiciones de salud de ciertas enfer edades? sie ,re - cuando estn a,ro6adas ,or el 8DA 2.2.2 8arreras de Sa(ida onto de cada nutriente ,or
,orcin? co o un *alor a6soluto - un ,orcenta)e del *alor diario BKD'C de una dieta
+as 6arreras de salida @ue afectar2an al negocio ser2an los acuerdos de e7clusi*idad @ue se (a-an fir ado o ,actado entre los ,ro*eedores nacionales de ,roductos org0nicos las cadenas de su,er ercados" Co ,ro isos contractuales a largo ,la!o con los ,ro*eedores? ,or lo cual de6e os ,er anecer 0s tie ,o en el sector? anteniendo la ca,acidad ,ara la fa6ricacin? los costes de ,roduccin? etc" +os costos @ue i ,licar2an la cancelacin de los ser*icios de re,arto Bdistri6ucinC antes de la fec(a de tr ino de contrato" /.
2.2.) A e!aza de (os Co pe$idores En el PerF no e7isten e ,resas @ue tra6a)en en la co erciali!acin de siro,e de industrial de6ido al ,otencial @ue tiene este ,roducto" El ercado nortea ericano @ue es al @ue *a os no tene os co ,etidores directos? a2!
orado" Sin e 6argo? no se descarta una futura incursin de e ,resas del sector
,ero si co ,etidores indirectos? -a @ue ellos ela6oran siro,es de diferentes sa6ores" +a co ,etencia @ue (a- en ese sector es i ,ortante -a @ue las e ,resas @ue lo fa6rican son e ,resas con a>os en el Dial Industries? entre otras" ercado reconocidas ,or el consu idor nortea ericano - con un gran ,oder de co ,etencia? un e)e ,lo de estas es Nestl?
2.2.2 A e!aza de (os Produ#$os Sus$i$u$os Se ,odr2an considerar co o ,roductos sustitutos los diferentes sa6ores de siro,es @ue? @ue se co erciali!an actual ente en el ercado"
Sin e 6argo? aun@ue las caracter2sticas de todos estos son 6astantes ,arecidas? las diferencias se dan en cuanto a ,recios - atri6utos Nuestro ,roducto de6er ser 6ien definido - diferenciado ,ara no ser tan *ulnera6le a la co ,etencia de los sustitutos reales o ,otenciales @ue ,uedan tener si ilares funciones enores ,recios en el is o ercado
2.2.7 Poder de Ne&o#ia#i+! de (os C(ie!$es El canal ,or el cual se co erciali!ar0 el ,roducto en el ,ro,ia ercado ser0 ,or un solo arca? ,onindole ellos su
co ,rador -a @ue ellos le *endere os nuestro ,roducto sin ,roductos co ,etidores @ue -a se co erciali!an en el
arca" Estos tienen un alto ,oder de negociacin? de6ido a la dis,oni6ilidad de ercado" Sin e 6argo? se de6e a2! orado -a @ue no
tener en cuenta @ue tienen una calidad inferior a la del siro,e de
6rindan los 6eneficios @ue este 6rinda a co ,aracin con los de 0s" Otro as,ecto a /1
considerar es @ue? de,endiendo de los *olF enes de co ,ra? el cliente estar0 en la ,osi6ilidad de negociar ,recios 0s co ,etiti*os ,ara l"
2.2.A Poder de Ne&o#ia#i+! de (os Pro%eedores El ,oder de negociacin de los ,ro*eedores es 6a)o? -a @ue tene os 6astantes ,roductores de a2! orado? en diferentes lugares de nuestro territorio? sea -a en +i a o en el sur del PerF" N es ,or eso @ue si llega os a tener algFn ,ro6le a? o @ue no ,udieran a6astecer la de anda @ue desea os? ,ode os u6icar un ,ro*eedor en corto tie ,o? - aun ,recio si ilar al @ue nos *ende"
2.). A!1(isis de (a #ade!a de %a(or
Es$ru#$ura de (a E presa Gour e$ EBpor$ S.A.C es una e ,resa dedicada a la e7,ortacin de siro,es de orado? integrada ,or )*enes e ,rendedores Nuestro Siro,e? tiene co o ingrediente ,rinci,al el MAIZ MORADO el cual no contiende ,esticidas? ofreciendo un ,roducto de e)or calidad" /# a2!
GOURMET EXPORT S.A.C Ges$i+! de Re#ursos ;u a!os.
Reali!are os un recluta iento del ,ersonal encargado del aco,io - ela6oracin del ,roducto ,ara luego ca,acitarlos con res,ecto al Desarro((o de -e#!o(o&a. Se (ar0 la terceri!acin del en*ase - dise>o del ,roducto? en lo @ue res,ecta al dise>o del ,roducto se le en*iara el 6rief al dise>ador - ,osterior ente no ,resentara su dise>o final" Co pras Esta 0rea esta encargada de la seleccin - e*aluacin de ,ro*eedores? ,u6licidad trans,orte interno" Co o la reali!acin de ,edidos - control de ,agos" ane)o de este"
Produ##i+! ' Lo&s$i#a I!$er!a=
MarEe$i!& ' 0e!$as=

EMercado de Destino
Produ##i+! ' Lo&s$i#a I!$er!a=
+OGIS&ICA IN&ERNA
E+a ,roduccin ser0 reali!ada ,or terciari!acin INDDA EProceso? des,edidos? control de stoc=s? e infor es de las 0reas"
EPu6licidad EDso de siste as de infor acin ,ara conocer al cliente E'enta
E+a ,roduccin ser0 reali!ada ,or terciari!acin INDDA EProceso? des,edidos? control de stoc=s? e infor es de las 0reas"
Rece,cin0. del Insu o
I!%es$i&a#i+! Control de 'CoCalidad es$udio de BStoc=sC 7.1 OD"e$i%os
er#ado Al acena iento del Producto?
7.1.1 OD"e$i%o Ge!era( Identificar un nic(o de ercado en el cual? sa6e os @ue *a tener acogida ,or
,arte del consu idor nortea ericano? al cual nos *a os a dirigir? satisfaciendo su inters ,or consu ir ,roductos nutriti*os - naturales" 7.1.2 OD"e$i%os Espe#*i#os /5
Conocer con e7actitud la frecuencia - el *olu en de consu o del Siro,e de Ma2! Morado en Nue*a Nor=? Incre entar el consu o de ,roductos ,eruanos en el es,ecial ente de los Estados Dnidos" Seleccionar la cadena de distri6ucin consu idor final" Conocer la tendencia de consu o de ,roductos ela6orados con insu os naturales - nutriti*os" Deter inar el ni*el econ ico de 7ito o fracaso @ue ,ueda tener nuestra ,roducto al o ento de ingresar al ercado nortea ericano - sa6er con certe!a las acciones necesarias @ue se de6en reali!ar" Pro o*er el uso de tecnolog2a de ,unta en el sector agroindustrial en el PerF lograr su reconoci iento internacional A ,liar nuestra ga a de ,roductos en un ediano ,la!o" as adecuada ,ara llegar a nuestro ercado internacional
7.2 Resu($ados 7.2.1 Produ#$o E( Sirope de az orado/ es u! produ#$o !ue%o e i!!o%ador e! e( er#ado de (C"
des$i!o/ #u'a prese!$a#i+! ser1 e! e!%ases de p(1s$i#o #o! #apa#idad >227 Nuestro ,roducto tiene co o insu o ,rinci,al el MAIZ MORADO? a ,artir del cual ela6ora os la c(ic(a orada"
+os insu os adicionales ,ara la ela6oracin del siro,e son a!Fcar? c0scaras de ,i>a? an!ana - cla*o de olor" /9
GOURMET EXPORT S.A.C Gour e$ EBpor$s S.A.C @uiere ,resentar al (elados? etc"
Sirope De Maz Morado ercado de NeO Nor=? el siro,e de a2!
orado? el cual se ,uede e ,lear co o aco ,a>a iento con ,an@ue@ues? tragos?
A diferencia de los de 0s )ara6es? ,pi Fu((i ,osee di*ersos 6eneficios ,ara la salud? entre los cuales encontra os: P 4a)a la ,resin sangu2nea P 4a)a el colesterol P Pro ue*e la 6uena circulacin sangu2nea P Protege los *asos sangu2neos del da>o o7idante P Me)ora la icro circulacin P Es antiEinfla atorio P 8o enta la regeneracin del te)ido conecti*o P Pro ue*e la for acin de col0geno P Eli ina los radicales li6res"
7.2.2
Ide!$i*i#a#i+! de(
er#ado
e$a Estudi o de
Mercado ,ara la E7,ortacin Al anali!ar una lista ela6orada de los factores a to ar en cuenta ,ara seleccionar a nuestro ercado eta? se ,re,ar un con)unto de *aria6les a @uienes se asign un *alor 0s fa*ora6le - / el 0s desfa*ora6le? ,ara ello se e*alu ,a2s ,or a-ores *enta)as" 0s alto a @uien ,resentase de / al #? siendo # el
,a2s? ,oniendo un nF ero
Dentro de los factores a e*aluar considera os los siguientes: /:
GOURMET EXPORT S.A.C I ,ortaciones" Creci iento de Creci iento de P4I ,er c0,ita" Po6lacin" Idio as" 4arreras Arancelarias" ercado *alor 8O4 DSJ" ercado en *olu en"
8inal ente se eligi al a-or - de esta dirigir0n al is o"
ercado de Estados Dnidos 3 NeO Nor= ,or o6tener el ,onderado
anera todas nuestras e7,ortaciones de Siro,e de Ma2! Morado se
Princi,ales ,a2ses i ,ortadores
undiales de la P"A /9<$;< E A>o $<<#
Pases Ale ania 8rancia Reino Dnido
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Cri$erios para (a prese(e##i+! de
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A(e a!ia $?/5
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Cri$erios de se(e##i+! de( Ni#Ko I Es$ado C Re&i+! A Creci iento De anda B,"n"C 4 I ,uestos C Po6lacin BcantidadC D Ingreso ,er c0,ita E 8acilidad de acceso &O&A+
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A/C/D/E POND. negati*o / 6a)o ediocre $ edio ,ositi*o . alto
8 Alto Medio 4a)o
Ni#Ko Po!derado
NL $":
@(orida $"/
Ca(i*or!ia $".
$1
7.2.) Cara#$ers$i#as de(
er#ado
e$a
ES-ADOS ,NIDOS DE NOR-EAMERICA
0ARIACION J DE LA DEMANDA DE LOS ,L-IMOS 7 AMOS EN LOS EE.,, DE P.A. 1N0250
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AQOS 'ARIACION K
$<<# E $<<5 E$/K
$<<5 E $<<9 //5K
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Pases pro%eedores de EE.,, de (a P.A. 1N0250 0ALOR IMPOR-ADO CI@ >Mi(es G? $<<# 4lgica Guate ala C(ile 4rasil Canad0 Otros &O&A+ ./9: $$#1 1 ##$. /9#.9 9.</ .#9;9 $<<5 .95$ .#<< /5 ;/:# :#.9 .$.$ $:$.$ $<<9 .91/ 5$<$ 5$/ 51:: 1:<: //<<: .$:5: $<<: /<;<; 1$9; /;9< .:<# #1</ //$/1 .9#9: $<<; /<1.: 5;.; 5:#5 1;#< 1::# /1;#. 1;<$/
$5
GOURMET EXPORT S.A.C Pases pro%eedores de EE.,, de (a P.A. 1N0250
7.2.2 Es$i a#i+! de (a de a!da
Es$i a#i+! de (a de a!da. Co!su idores de Siropes e! e( es$ado de NL. Co!su o Per C1pi$a -o$a( e! NL. -o$a( ..;?<#9"$::/ <?19 RG 175/)7A.5272
7.2.7 Pro%eedores PROD,C-ORES INCAS E.I.R.L. Sector Acti*idad: Industrias Agroali entarias? Cereales - deri*ados Acti*idades: So os ,roductores de Ma2! Morado? ,roducto originario del PerF? solicitado ,or su alto contenido en colorante natural BantocianinaC? cosec(as ,ro,ias de 'alles Andinos" Contacto: Susana Car(ua*ilca $9
GOURMET EXPORT S.A.C Direccin: A*" San Martin /#:# Santa Eulalia Cdigo Postal: +i a 1/ Ciudad: +i a Pro*incia: Luaroc(iri Regin: +i a &elfono: #//E.5//91. Se6: OOO",roductoresincas"co
Calidad del ,roducto: Mu- 6uena -a @ue la e ,resa cuenta con dis,oni6ilidad de ser*icio? a*alan la calidad de sus ,roductos" Precio del ,roducto: S%"$"<< 7 Rg 'olu en de dis,oni6ilidad Confian!a Entrega r0,ida
0IDAL @OODS S.A.C.

RDC: $<#/..<.:$1 Ra!n Social: 'IDA+ 8OODS S"A"C" &i,o E ,resa: Sociedad Anni a Cerrada Condicin: Acti*o Direccin +egal: Cal" Tacinto Guerrero Nro" /;1 Distrito % Ciudad: San 4or)a De,arta ento: +i a Calidad del ,roducto: Mu- 6uena -a @ue la e ,resa? da seguridad en cuanto a la ,roduccin de ,roducto ,ara e7,ortar Precio del ,roducto: S%"/"#< 7 Rg 'olu en de dis,oni6ilidad Confian!a $: a2! orado" Ma-or e7,eriencia en el sector del
GOURMET EXPORT S.A.C Entrega r0,ida
IMPOR-ADORA L E.POR-ADORA DOMA ISA8EL E. I.R.L No 6re Co ercial: Do>a Isa6el E"I"R"+ Ruc $</:5.9<#9/ &i,o De E ,resa: E ,resa Indi*idual De Res," +tda 'igencia De +a E ,resa: Acti*o Acti*idad Econ ica: E+A4ORACION 8RD&AS? +EGDM4RES N LOR&A+IZAS D6icacin Geogr0fica: +i a % +i a % San Martin De Porres &elfonos: #9$<.#5 #9$<.#9
Ofrece 6uenas condiciones en la entrega de ,roducto? calidad - garanti!a los derec(os del ,roducto - tra6a)adores" Precio del ,roducto: S%"."#< 7 Rg 'olu en de dis,oni6ilidad Confian!a Entrega r0,ida
$;
GOURMET EXPORT S.A.C 7.2.A Dis$riDu#i+! *si#a
A( a#e!ado.
-ra!spor$e Mari$i o= E.POR-ADOR: Mediterranean S(i,,ing Co ,anMaers= +ine International 8reig(t S(i,,ing S"A"C"
Gour e$ EBpor$ S.A.C.

Cade!as de IMPORTADOR Y DISTRIBUIDOR: - EE.UU. super er#ados. -ie!das"
Ser%i#ios de Apo'o= I Cer$i*i#a#i+! C-PA' 8ASC I ENAP, SA. I A&e!#ias de Adua!as I 8a!#a @i!a!#ia ie!$o Pri%ado
Co!su idor *i!a(.
.<
0I.
P(a!ea ie!$o es$ra$O&i#o A.1 A!1(isis @ODA
Ma$riz @ODA 8ortale!as: /"E PerF Fnico e7,ortador undial de $"E Presentacin inno*adora" ."E Producto tnico" 1"E Pro,iedades edicinales BantocianinaC a2! orado - sus deri*ados"
#"E4eneficios a la salud
O,ortunidades: /"E Mercado en e7,ortacin $"E 8ir a de &+CEPerFE DSA" ."E Mercado con tendencia al consu o de ,roductos naturales" 1"E Poco co ,etencia directa" #"EGran de anda de ,roducto
De6ilidades: /"E 'aria6ilidad de ,recios de ateria ,ri aBestacionalidad del $"E Escase! de ,lantas ,rocesadoras certificadas" ."E Personal si la ca,acitacin adecuada" 1"E falta de e7,eriencia en el ru6ro de la e7,ortacin" a2! oradoC
A ena!as: /"E No e7istencia de Gre ios asociado al ,roducto" $"E 8actores cli 0ticos: fen eno del ni>o? ni>oG (ua-cos? etc" ."E Dis inucin del ,roducto 1"E A,aricin de ,osi6les sucesos @ue afecten la cosec(a B,lagasC ./
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GOURMET EXPORT S.A.C @OR-ALEPAS /"E PerF Fnico e7,ortador orado - sus deri*ados" undial de a2!
Sirope De Maz Morado OPOR-,NIDADES
/"E Mercado en e7,ortacin $"E 8ir a de &+CEPerFE DSA" ."E Mercado con tendencia al consu o de ,roductos naturales" 1"E Poco co ,etencia directa" #"EGran de anda de ,roducto
$"E Presentacin inno*adora" ."E Producto tnico" 1"E Pro,iedades edicinales BantocianinaC
#"E4eneficios a la salud: 4a)a la ,resin sangu2nea" 4a)a el colesterol" Pro ue*e la 6uena circulacin sangu2nea" Protege los *asos sangu2neos del da>o o7idante" Me)ora la icro circulacin" Es antiinfla atorio" 8o enta la regeneracin del te)ido conecti*o" Pro ue*e la for acin de col0geno" DE8ILIDADES
AMENAPAS
/"E 'aria6ilidad de ,recios de ateria ,ri aBestacionalidad del a2! oradoC $"E Escase! de ,lantas ,rocesadoras certificadas" ."E Personal si la ca,acitacin adecuada" 1"E 8alta de e7,eriencia en el ru6ro de la e7,ortacin"
/"E No e7istencia de Gre ios asociado al ,roducto" $"E 8actores cli 0ticos: fen eno del ni>o? ni>oG (ua-cos? etc" ."E Dis inucin de la cosec(a del ,roducto? ,or los factores cli 0ticos" 1"E A,aricin de ,osi6les sucesos @ue afecten la cosec(a B,lagasC
A.2 0isi+! ..
Con*ertirnos en una de las utili!acin de
e)ores e ,resas de sector gour et? reconocida ,or la edio a 6iente"
aterias ,ri as de ,ri era calidad? con el co ,ro iso de seguir con las
e)ores ,r0cticas ,roducti*as - con la o6ligacin de ,roteger el
A.) Misi+! So os una e ,resa ,eruana dedicada a la ela6oracin de siro,es @ue 6usca difundir los 6eneficios de nuestro insu o ,rinci,al @ue es el a2! orado? satisfaciendo las necesidades de nuestros consu idores 6rind0ndoles un ,roducto nue*o e inno*ador"
A.2 OD"e$i%os or&a!iza#io!a(es Ser reconocida co o una e ,resa @ue 6rinda ali entos saluda6les? de e7celente sa6or - ,resentacin confia6le - segura" Ser reconocida co o una e ,resa l2der en el ru6ro de co erciali!acin de ,roductos gour et" +ograr crear un a 6iente ar onioso? en el @ue nuestros cola6oradores -%o ,ro*eedores ,uedan sentirse seguros? ca,acitados - satisfec(os con su ,restacin de ser*icios" +ograr una ,artici,acin ,or enci a del 1K en el ,ri er a>o de ingresado nuestro a ,roducto al ercado Neo-or@uino"
A.7 Es$ra$e&ia &e!Ori#a
.1
Sirope De Maz Morado e)ora en la
GO,RME- E.POR& S.A.C est0 enfocado a un seg ento @ue 6usca ,or la
ali entacin diaria? - ,or lo tanto tiene co o estrategia la diferenciacin? ,or ello recalca os @ue nuestro ,roducto es /<<K natural - ,or@ue a diferencia de la co ,etencia directa BDARR RORNC nuestro enfo@ue *a ,recio )usto @ue conseguir0n en la cadena de *alor" A.A 0e!$a"a #o pe$i$i%a Contar con el certificado de origen el cual nos acredita co o ,roducto nacional - resalta las 6ondades del is o? co o lo es su alto *alor agregado" a2! orado? las ,ro,iedades edio 0s all0 de *ender un ,roducto con el Fnico fin de lucrar sino ta 6in el de contri6uir a la sociedad con ,ol2ticas del e)orar la calidad de *ida de todos a@uellos @ue inter*ienen
Nuestra e ,resa tiene co o *enta)a co ,etiti*a el de a2! orado? ade 0s esta es
6eneficios @ue ,roduce a la salud? la cual utili!a os en la ,re,aracin de nuestro siro,e uestra de nuestra res,onsa6ilidad con el a 6iente - co ,ro iso con nuestros clientes" A.N 0e!$a"a #o para$i%a +a *enta)a co ,arati*a de nuestro ,roducto es @ue a diferencia de otros ,a2ses donde ta 6in se ,roduce la el PerF? el los eses del a>o" ateria ,ri a? estos no cuentan con el cli a e7ce,cional @ue tiene anera fa*ora6le o6tener el a2! orado? en casi todos is o @ue ,er ite de
Ade 0s? co ,arti os la costa del ,acifico con EE"DD? - ,osee os una u6icacin geogr0fica ,ri*ilegiada ,ara el co ercio internacional"
A.4 @a#$ores #(a%es de OBi$o
Alian!a estratgica con el
e)or cliente del
ercado destino" .#
Alian!a estratgica con un 6uen ,ro*eedor de
a2!
orado seleccionado"
In*estigacin continua de nue*as ideas en sa6ores de nuestro ,roducto con res,ecto al ercado destino" A.5 Respo!saDi(idad so#ia(
Nosotros co o e ,resa nos co ,ro ete os a destinar un K de nuestra utilidad neta anual ,ara e)ecutar di*ersos ,ro-ectos tales co o:
Pro-ectos sociales con res,ecto a la salud? ca,acitaciones a los ,roductores? etc"
Reali!ar alian!as estratgicas con la co unidad ,ara 6uscar o6)eti*os co unes"
Ela6orar una ,ol2tica generaciones futuras"
edio a 6iental @ue contri6u-a a la conser*acin de los
recursos naturales? contri6u-endo al desarrollo sosteni6le ,ara 6eneficio de
A.10 A(ia!zas es$ra$O&i#as
.5
Nuestra e ,resa tiene co o finalidad reali!ar alian!as estratgicas con asociaciones ,roductoras de distri6uidores en el Pro*eedor +ocal: PROD,C-ORES INCAS E.I.R.L. Sector Acti*idad: Industrias Agroali entarias? Cereales - deri*ados Acti*idades: So os ,roductores de Ma2! Morado? ,roducto originario del PerF? solicitado ,or su alto contenido en colorante natural BantocianinaC? cosec(as ,ro,ias de 'alles Andinos" Contacto: Susana Car(ua*ilca Direccin: A*" San Martin /#:# Santa Eulalia Cdigo Postal: +i a 1/ Ciudad: +i a Pro*incia: Luaroc(iri Regin: +i a &elfono: #//E.5//91. Se6: OOO",roductoresincas"co Calidad del ,roducto: Mu- 6uena -a @ue la e ,resa cuenta con dis,oni6ilidad de ser*icio? a*alan la calidad de sus ,roductos" Precio del ,roducto: S%"$"<< 7 Rg 'olu en de dis,oni6ilidad Confian!a Entrega r0,ida Dis$riDuidor e! NLIEE.,,= a2! orado - distri6uidores locales? ade 0s de alian!as con ercado del sector gour et en EE"DD"
.9
GOURMET EXPORT S.A.C DIAL IND,S-RIES INC
Dial Indtries Inc" fue creado ,or Ste,(en Mallor en /;9$" Esta co ,a>2a (a sido un gran 7ito en el 0rea etro,olitana de Nue*a Nor= durante .# a>os" Dial es un redistri6uidor de arcas *ar2an de un no 6re de Lein! B=etc(u, - salsas de ,roductos ali enticios - 6e6idas" +os ,roductos inclu-en: ali entos enlatados? tales co o *erduras? frutas - fri)oles" +as 6ar6acoaC? Rraft Ba,restos - )ara6es - )aleasC - los )ugos de Dole" &a 6in tene os uc(as *ariedades de fri)oles secos - *erduras" Mar@ue las industrias tiene un fondo ,ara nuestros ser*icios fia6les" &ra6a)a os 6ien - son leales a nuestros clientes" So os conocidos ,or nuestra ,recisin - nuestra ca,acidad de entregar a tie ,o todo el tie ,o" Sitio Oe6 de la e ,resa: OOO"dialindustries"co No 6re de la e ,resa: INDDS&RIAS DIA+ INC autenticados - *erificados &i,o de acti*idad: Distri6uidor % Ma-orista Producto B'ende osC: +os ali entos secos? co ida enlatada? frutas? *egetales? ali entos congelados Producto BCo ,ra osC: en efecti*o ,or adelantado Direccin: ./ unidad de La let? Plain*ieO? Nue*a Nor=? Estados Dnidos Cdigo Postal: //":<. Marcas: Lein!? McIl(enn-? Dole? Rraft? C U 8 Arro! - 8ri)oles NF ero de e ,leados: # a /< ,ersonas
0II.
P(a! de
arEe$i!& er#ados .:
N.1 De*i!i#i+! de
N.1.1 Mer#ado OD"e$i%o EE"DD tiene un alto ni*el de *ida - un alto ingreso ,er c0,ita" Esto les otorga a los ciudadanos el ,oder de co ,ra @ue necesitan ,ara ,oder de andar ,roductos de alta calidad" La6iendo escogido co o co o un consu o de siro,es ercado ,otencial a ES&ADOS DNIDOS decidi os enfocarnos a-or
ercado o6)eti*o el estado de NES NORR -a @ue en este estado es el
N.1.2 Mer#ado Me$a Nuestro ,roducto est0 enfocado a las fa ilias casada o no casadas? con (i)os o sin (i)os @ue tengan la edad entre $< a 5# a>os @ue ,ertene!can a los ni*eles socioecon icos A - 4? @ue residan en Nue*a Nor= - @ue a,uesten ,or un (06ito de consu o de ali entos saluda6les" &a 6in a@uellas ,ersonas @ue estn dis,uestos a e7,eri entar nue*os sa6ores e7ticos"
N.1.). Mer#ado Po$e!#ia( Nuestro Mercado Potencial es ES&ADOS DNIDOS - 8RANCIA" Pero ,or la seg entacin dada (e os escogido el ,ais de ES&ADOS DNIDOS -a @ue (a- un a-or consu o de siro,es - ta 6in un costu 6re de consu irlos? ,or el te a as facti6le enos costos el trans,orte a este ,ais" de log2stica nos es
N.2 Co por$a ie!$o de( #o!su idor e! e(
er#ado de( produ#$o e(e&ido .;
:: Al estadounidense en general? se le ,uede calificar co o una ,ersona consu ista sie ,re dis,uesta a ,ro6ar ,roductos nue*os - no*edosos" :: Es e7igente? est0 6ien infor ado - tiene conciencia del cuidado del :: Conoce edio a 6iente"
u- 6ien sus derec(os co o consu idor - (ace uso de las le-es @ue lo
,rotegen" En caso de *erse ,er)udicado no dudar0 en le*antar una de anda ante ,er)uicios ocasionados ,or ,roductos defectuosos" :: Si 6ien el ,recio es una *aria6le rele*ante al decidir una co ,ra? no lo son ser*icio ,ost *enta de calidad" :: +os ,roductos @ue ,uedan asociarse a no*edad -%o e7clusi*idad? son ser *alorados ,or su calidad - no tanto ,or su ,recio" :: Da es,ecial i ,ortancia a la ,resentacin del ,roducto? ,or ello el e ,a@uetado o en*ase de6e ser de calidad" :: En ,roductos ali enticios? 6usca ,roductos frescos? ,r0cticos? fa*orecen la co odidad en cuanto a ,referir ,latos ,re,arados - r0,idos de cocinar? fa*orecen ,roductos saluda6les - fortificados" :: Cada *e! destinan de ella" :: Cada *e! f0cil" :: Vuieren dis,oni6ilidad todo el a>o de sus ali entos ,referidos" :: Est0n de andando en for a creciente co idas tnicas: c(ina? italiana? =os(er? etc" :: +os (is,anos? asi0ticos - afroa ericanos cocinan ,roductos del ar @ue los anglo" 0s en el (ogar - consu en 0s e7icana? 0ra6e? 0s consu idores *isitan tiendas c(icas? a@uellas @ue les (acen la *ida 0s enos tie ,o en H*itrinearI ,roductos - co ,arar ,reciosG un inutos en una tienda - recorre enos de la cuarta ,arte 0s sensi6les a enos
factores co o la calidad? la garant2a - el ser*icio ,ost *entaG el nortea ericano es,era un
consu idor ,ro edio gasta $<
1<
GOURMET EXPORT S.A.C :: +os (is,anos consu en entre un .# - 1< K la ,o6lacinG ,ara ellos el ,recio no es el factor estos ,roductos? si lo es la calidad"
Sirope De Maz Morado 0s frutas - *egetales @ue el ,ro edio de 0s deter inante al o ento de co ,rar
N.) OD"e$i%os de( P(a! de Conocer consu o" e)or el
arEe$i!&
ercado a ericano as2 co o el desarrollo de las tendencias de
Anali!ar la cadena de *alor del ,roducto (acia el
ercado de destino"
Incre entar la de anda de nuestro ,roducto a tra*s de nuestras estrategias de ,ro ocin" Incre entar el ni*el de reconoci iento de nuestra arca"
N.2 @or u(a#i+! es$ra$O&i#a N.2.1 Se& e!$a#i+! 1/
GOURMET EXPORT S.A.C La6iendo reali!ado una 6Fs@ueda en el resultado el ,ri er
Sirope De Maz Morado ercado a ericano? en la cual dio co o
ercado de destino al cual nos *a os a dirigir este es Nue*a Nor= ? -a uestra un cuadro de diferencia
@ue se e*alu la cantidades de e7,ortaciones @ue se dirigen a Nue*a Nor= - a los de 0s estados - segundo ,or la ,o6lacin? a continuacin se nuestra seg entacin" con res,ecto a las e7,ortaciones - la ,o6lacin @ue to a os co o un indicador ,ara
DE-ERMINAR SEGMEN-OS EN EL MERCADO DES-INO CUADRO DE IMPORTACION EN EL ESTADO DE NUEVA YORKI (EN MILES DE US$)
C,ADRO DE ES-ADOS POR IMPOR-ACION EN ,SG N,E0A LORF 2004 1?$#/ 2005 /9?;/; J 04I05 .$/?5K
@,EN-E= ,SI-C ELA8ORACION PROPIA CUADRO DE IMPORTACION EN EL ESTADO DE NUEVA YORK (CANTIDADES EN MILES)
C,ADRO DE ES-ADOS POR IMPOR-ACION EN CAN-IDADES >Q? N,E0A LORF 2004 2005 J 04I05 $?#9$ 9?:</ $<."$K @,EN-E= ,S-IC ELA8ORACION PROPIA
A continuacin se
uestra un segundo ,unto @ue considera os i ,ortante ,ara la
seg entacin @ue es la ,o6lacin de Nue*a Nor="
1$
E0AL,ACI3N DE LOS ES-ADOS PARA ESCOGER EL NIC;O DE MERCADO N,E0A LORF PO4+ACION $<<; PERSONAS DE MENOS # AQOS PERSONAS MENORES DE/: AQOS PERSONAS DE 5# A MAS AQOS PERONAS 4+ANCAS PERSONAS DE RAZA NEGRA INDIOS AMERICANOS N NA&I'OS DE A+ASRA LASAIIANOS DEMAS RAZAS ASIA&ICOS +A&INOS NW DE 'I'IENDA @,EN-E= CENS,S.GO0 ELA8ORACION PROPIA /;?#1/?1#. 5?$K $$?5 K /.?1K 9."1K /9?.K <?5K <?/K $?5<K 9K /5?9K 9?;99?$55
C,ADRO DE PO8LACI3N DE CALI@ORNIA EN EL AMO 2007I2005
CRECIMIEN-O DE PO8LACION EN N,E0A LORF DEL 07I05 2007 200A 200N 2004 2005 /;?..<?:;/ /;?.#5?#51 /;?1$$$?999 /;?159?9:; /;?#1/?1#.
1.
@ue!$e= CENS,S.GO0
19 ,550,0 00 19 ,500,0 00 19 ,450,0 00 19 ,400,0 00 19 ,350,0 00 19 ,300,0 00 19 ,250,0 00 19 ,200,0 00 2 005 20 06 2007 2008 2009
@,EN-E= CENS,S.GO0 ELA8ORACION PROPIA IN-ERPRE-ACION: Co o ,ode os o6ser*ar (a- un creci iento de la ,o6lacin en el estado de California? desde el a>o $<<# al $<<; ? Es es /<<<<< ,ersonas ,or a>o" inFscula ? el creci iento a ,artir del $<<9 (asta el $<<;
DE-ERMINAR SEGMEN-O EN 8ASE A 0ARIA8LES Geo&r1*i#as= Re&i+!= Atl0ntico Medio del ,a2s? al noreste del is o BEE"DDC E NeO Nor="
-a aRo de (a #iudad= /;"1$:"::/ La6itantes 3 Su,erficie &otal /1/?$;; = X De!sidad de( 1rea= Dr6ana C(i a= &e ,lado? (F edo continental 11
De o&r1*i#as SEGMEN-ACION POR EDADES= Casados > i(es? Edad 20I)2 )7I22 27I72 77IA2 A7 a 1s -O-AL ;o Dres 702.4)4/2) 470.77N/2) 51A.22N/47 N20.A22/2N N12.4A2/40 ).N07.)70/75 Mu"eres A17.052/4) 4A0.2N2/2) 442.)5A/22 A27.02A/A0 7)7.)A7/A0 ).7)4.)7N/N0
@ue!$e= CENS,S.GO0 ELA8ORACION PROPIA IN-ERPRE-ACI3N= Co o ,ode os *er en el cuadro de su,erior se ,uede *er las de las fa ilias @ue *an desde los $< a>os (asta 5# a>os a A continuacin se as" ercados ,or el ,oder ad@uisiti*o? @uines
uestra la seg entacin de
consu en )ara6es - de 0s sa6ores? nuestro ,roducto es,ec2fica ente"
1#
SEGMEN-ACION POR PODER ADQ,ISI-I0O/ POR CONS,MO SEGMEN-ACION DE 20IA7 A MSS AMOS DE EDAD EN NL
PO8LACION -O-AL DE NET LORF
-O-AL 15/224.441
;A8I-AN-ES
SEGMEN-ACION POR CONS,MO DE SLR,PS @AMILIAS >PODER 70JU LA -ENDENCIA DE ADQ,ISI-I0O? >4).50J? CRECIMIEN-O DE 17J
-O-AL -O-AL 1A/)00.4)1.1A 10/757.720
;A8I-AN-ES ;A8I-AN-ES
SEGMEN-ACION POR CONS,MO DE SLR,PS DE SA8ORES E.O-ICOS >20J?
-O-AL 2/2)4/21A.10 ;A8I-AN-ES
CONS,MO DE SIROPES D,LCES/ DEN-RO DE LOS SA8ORES E.O-ICOS >4J?
-O-AL ))5/07N.24 ;A8I-AN-ES
CONS,MO PERCAPI-A -O-AL DE N,E0A LORF Q,E CONS,ME VARA8E L DEMAS >0.2N?E&.
-O-AL 175/)7A.52 -ONELADAS
DEMANDA DE LOS VARA8ES L DEMAS SA8ORES Q,E SE COMPONE DE LA SIG,IEN-E MANERA CONS,MO PERCAPI-A -O-AL DE LA PO8LACION DE N,E0A LORF 175/)A -ONELADAS IMPOR-ACIONES M,NDIALES Q,E INGRESAN A N,E0A LORF E.POR-ACIONES M,NDIALES Q,E SALEN DE N,E0A LORF ELABORACION PROPIA N.2.2 Posi#io!a ie!$o 15 N/401 -ONELADAS 0 -ONELADAS
El ,osiciona iento @ue de6e os de tener en nuestro es la
ercado de destino de un ,roducto?
anera en la cual los consu idores *an definir un ,roducto a ,artir de sus atri6utos
as resaltantes? @ue *endr2a (acer? el lugar @ue tiene el ,roducto en los clientes - co o lo relacionan o co o @ue ti,o de ,roducto la catalogan" +os consu idores -a est0n a *eces a6urridos de la 6astante infor acin @ue se 6rinda a ciertos ,roductos @ue ,ara ellos no les lla a la atencin? -a @ue ellos 6uscan nue*os ,roductos? o @ue 6rinden 6eneficios i ,ortantes ,ara ellos" Para (acer la decisin de co ,ra ,roductos de enos tediosa? los consu idores clasifican los
a-or ,referencia en categor2asG es decir? Y,osicionanY sus ,roductos? @ue
as co ,ran? las e ,resas @ue lo *enden - donde lo ,ueden co ,rar" El ,osiciona iento de un ,roducto de,ende de una dif2cil serie de ,erce,ciones -a @ue los clientes ca,tan de diferentes for as? i ,resiones - senti ientos un deter inado ,roducto - as2 con los ,roductos de la co ,etencia" &a 6in se ,uede decir @ue es co o la i agen Bla ,erce,cin @ue *a tenerC de un ,roducto en relacin con los de 0s? ,roductos con el cual co ,eti os directa ente o indirecta ente" Por ello? nosotros *a os a colocar un nue*o - no*edoso ,roducto? @ue ofrece todos los 6eneficios a la salud @ue 6rinda el MAIZ MORADO? ,resent0ndolo de una ,r0ctica - sencilla" N.2.) Es$ra$e&ia #o pe$i$i%a u- i ,ortante -a anera
+a diferenciacin de nuestro ,roducto a co ,aracin de los de 0s es @ue los clientes de6en de *alorar lo @ue ofrece el siro,e de de los de 0s" a2!
orado a co ,aracin
En EE"DD? las ,ersonas @ue no consu en siro,es? es ra!n de @ue los @ue est0n -a en el ercado? ,or su alto 2ndices de a!ucares @u2 icos? no consu en -a @ue les resultar2a ,er)udicial o ta 6in las ,ersonas @ue consu en ,roductos lig(t o 6a)o en calor2as"
19
GOURMET EXPORT S.A.C N.2.2 Es$ra$e&ia de i!&reso de(
Sirope De Maz Morado er#ado
El canal de distri6ucin @ue utili!are os ,ara la co erciali!acin de nuestro ,roducto en el territorio a ericano ser0 a tra*s de inter ediarios Bagentes? 6ro=ersC" Es ,or ello @ue no (a- ningFn incon*eniente en tra6a)ar con ,e@ue>os *olF enes" &ene os @ue resaltar @ue en EE"DD las ,ro ociones ,or utili!adas ,ara estos fines" &ra-endo co o consecuencia interesantes ,osi6ilidades ,ara la difusin de nuestros cat0logos electrnicos o la ela6oracin de nuestro sitio en internet Butili!ando el idio a ingls - el es,a>olCG donde destacare os las cualidades de nuestro ,roducto e infor acin rele*ante de la e ,resa - su e@ui,a iento" &ene os ta 6in la ,artici,acin en e7(i6iciones - ferias es,eciali!adas? co o 0s eficiente ,ara (acernos conocidos en nuestro ercado o6)eti*o? ,ara odo edios electrnicos son u-
a7i i!ar los
contactos en funcin de la in*ersin" +os agentes a ericanos ,artici,an en estos e*entos con la finalidad de encontrar nue*as o,ortunidades - e*aluar las tendencias del sector gour et - a su *e! asiste la a-or ,arte de los es,ecialistas - encargados de co ,ras de e ,resas - co isionistas de co erciali!acin local"
N.7 MarEe$i!& MiB N.7.1 El Siro,e de a2! Produ#$o ercado de destino? lC"
orado? es un ,roducto nue*o e inno*ador en el
cu-a ,resentacin ser0 en en*ases de ,l0stico con ca,acidad B$1#
Nuestro ,roducto tiene co o insu o ,rinci,al el MAIZ MORADO? a ,artir del cual ela6ora os la c(ic(a orada"
+os insu os adicionales ,ara la ela6oracin del siro,e son a!Fcar? c0scaras de ,i>a? an!ana - cla*o de olor"
1:
GOURMET EXPORT S.A.C Gour e$ EBpor$s S.A.C @uiere ,resentar al (elados? etc" Mar#a Nuestra arca es:
Sirope De Maz Morado ercado de NeO Nor=? el siro,e de a2!
orado? el cual se ,uede e ,lear co o aco ,a>a iento con ,an@ue@ues? tragos?
,PI F,LLI este es el no 6re @ue (e os seleccionado ,ara nuestro ,roducto? un no 6re r0,ido - @ue se recuerde con facilidad? ,PI F,LLI significa @ue nuestro ,roducto es oriundo del PerF? a2! orado en @uec(ua -a
N.7.2
Pre#io
El ,recio de nuestro ,roducto es de DS J /".$ 8O4" N.7.) Pro o#i+! edios de infor acin as utili!ados
aC PuD(i#idad= Pode os ofertar ,or uno de los el cual es el internet BSe6C -a @ue es un difundir uc(o
edio
asi*o de ,u6licidad ? - se ,odr2a
as r0,ido - econo i!ando en los costos"
6C 0e!$a perso!a(= Cree os en el ingreso a feriales internacionales - de 0s" Para as2 dar a conocer nuestra ,resencia co o ,ro*eedores de siro,e de a la co unidad internacional - ,osi6les in*ersionistas" cC Pro o#i+! de %e!$as= Se @uiere lograr @ue la ,o6lacin a la cual nos dirigi os cono!ca el no*edoso e inno*ador sa6or del siro,e de ,roducto seria nue*o en el &a 6in ,artici,ando en nuestro ,roducto" En*iando uestras de nuestro ,roducto? ,ara @ue los ,osi6les clientes? ,erci6an la ercado estadounidense" a2! orado -a @ue este a2! orado
isiones co erciales? - ruedas de negocio? ,ara (acer conocido
calidad del ,roducto @ue este tiene" Infor 0ndoles los *alores nutricionales - caracter2sticas? ,ara @ue estos tengan una idea de @ue se trata el ,roducto o de los 6eneficios @ue este ,roduce" 1;
N.7.2
Dis$riDu#i+! ercado internacional la *enta ? ,odr2a os *enderlo en arca o ta 6in a-oristas? encarg0ndose ellos de colocar
aC 0e!$a dire#$a.= Por ser un *enderlo con
*alor 8O4? a su,er ercados del ,ais de destino con nuestra arca 6lanca a los nuestro ,roducto a *ista del consu idor final"
6C 0e!$a i!dire#$a= Contratar2a os un 6r=er? ,ara @ue este colo@ue nuestro ,roducto en diferentes lugares en al cual? segFn una ,re*ia in*estigacin *a tener acogida"
Mer#adera Lis$a Cuando nuestra ercanc2a llegue al Pa2s de destino esta se reci6ir0 ,ara ,onerlo a
dis,osicin de los detallistas? @ue en este caso se encargan de agru,ar una seria de esta6leci ientos donde se *enden ,roductos en general"
I!$er ediarios
+os inter ediarios lle*an a ca6o una gran di*ersidad de funciones @ue est0n relacionadas con la utilidad de lugar? tie ,o - ,osesin @ue genera la acti*idad de distri6ucin"
Estas funciones ,ueden agru,arse en las siguientes:
Reduccin del nF ero de transacciones: Ade 0s de facilitar los interca 6ios? los inter ediarios ta 6in ,ueden si ,lificarlos
Adecuacin de la oferta a la de anda: #<
Por una ,arte? co ,rando grandes cantidades de ,roducto @ue luego *enden en otras 0s ,e@ue>as a los consu idores finales
Reali!acin de acti*idades de
ar=eting: +os inter ediarios lle*an a ca6o
di*ersas funciones de *enta ,ersonal - ,u6licidad"
&rans isin de la ,ro,iedad? ,osesin o derec(o de uso del ,roducto: Dn co erciante es a@uella ,ersona u organi!acin @ue co ,ra o tiene en de,sito
8inanciacin: ,ueden ,ro,orcionar crdito? tanto al fa6ricante o distri6uidor al @ue ad@uieren el ,roducto co o al cliente @ue lo (a co ,rado
0III. P(a! de opera#io!es 4.1 OD"e$i%os de( P(a!
+os o6)eti*os e ,resariales de Gour et E7,ort S"A"C son:
Satisfacer a nuestro cliente con el tie ,o de entrega" Reducir los ni*eles de anera un ,roduccin" er a en el ,roceso de ,roduccin? logrando de tal ateria ,ri a? a7i i!ando nuestra
e)or uso de la
O6tener la ada,tacin necesaria de en*ases - e 6ala)es ,ara nuestro ,roducto" Dis inuir los costos de distri6ucin durante las distintas o,eraciones de la e ,resa" O6tener las (erra ientas necesarias ,ara reali!ar nuestro ,lan log2stico" #/
GOURMET EXPORT S.A.C 4.2 de des$i!o
Sirope De Maz Morado ues$ra para e( er#ado
DiseRo de( produ#$o ' #o!*e##i+! de
4.)
@i#Ka $O#!i#a de(
produ#$o= #ada e$apa
diseRo/
*(u"o
&ra a ' des#rip#i+! de @i#Ka -O#!i#a De No i!a#i+! de produ#$o=
Siro,e de Ma2! Morado
Des#rip#i+! de( produ#$o=
Me!cla de a!Fcares? refor!ado con aro a - color ,ara la o6tencin de un )ara6e denso de color orado - con sa6or caracter2stico de la c(ica orada"
0ida de( produ#$o desde *aDri#a#i+! >a u!a -W #o!#re$a?= Pri!#ipa(es I!&redie!$es>I!#(. por#e!$a"es? O(or= Co(or= Gus$o= Aparie!#ia=
$ a>os Glucosa? sacarosa? acidulante: c(ic(a orada? agua? aro a - colorantes" Caracter2stico de la C(ica Morada Morado Dulce? C(ica Morada" +i@uida
#$
E(e e!$o Calcio 8osforo Lierro Retinol 'it" 4/ B&iani aC 'it" 4$ BRi6ofla inaC 'it" 4# BNiacinaC Ac" Ascor6ico reduc" En*ase
,!id Mg Mg Mg Mcg Mcg Mcg Mcg Mcg Material 4otella de ,l0stico de : o!" B$1# lC
0a(or /$ .$: <"$ : <".: <"$$ $":1 $"/ Di ensiones"
@(u"o&ra a
INICIO
Materia Pri a
Rece,cin /Z control de calidad
Seleccin
Cocci n Me!clado
+a*ado
Pesa)e
$Z control de calidad En*asado - ,esado Sellado - eti@uetado #.
Congelado
E 6alado
Al acenado
8IN
1. Se(e##i+! C #(asi*i#a#i+!= Mediante la seleccin se eli ina el a2! deteriorado? a@uella @ue no ,resenta cualidades adecuadas ,ara el ,roceso" +a clasificacin se reali!a con el o6)eto de i ,artir ,rocesos unifor es - ta 6in ,ara o6tener ,roductos unifor es en el grado de adure!" 2. Pesa"e= O,eracin de corro6orar la cantidad co ,rada a nuestro ,ro*eedor" ). La%ado= El ,roceso de la*ado se reali!ara con la finalidad de eli inar cual@uier ti,o de ,art2culas e7tra>as? suciedad - restos de tierra @ue ,ueda estar ad(erida al a2! orado" Esta o,eracin se ,uede reali!ar ,or in ersin? agitacin o ,or as,ersin o rociada"
2. Co##i+!= Des,us de (a6er aco,iado la ateria ,ri a BMa2! MoradoC? - (a6er reali!ado la seleccin de esta is a ,asa a una a@uina de coccin? ,ara o6tener el concentrado de a2! orado Bc(ica concentradaC 7. Mez#(ado Des,us de (a6er o6tenido el concentrado? lo e!cla os con los ingredientes adicionales en esta 0@uina? - o6teniendo el )ara6e" A. Co!&e(ado Este ,asa a ser HcongeladoI a una te ,eratura en la cual? se descarta cual@uier ti,o de 6acterias? ,rotegiendo la inocuidad del ,roducto" N. E!%asado ' pesado #1
Sirope De Maz Morado a@uina en la
Des,us de (a6er ,asado ,or el congelado? ,asa ,or la cual se en*asa en 6otellas de $1# l" 4. Se((ado ' e$i<ue$ado
&er inado este ,roceso se li ,iara - eti@uetara el en*ase ,ara al acenarlo" 5. A( a#e!a ie!$o Al estar el ,roducto sellado? li ,io - eti@uetado? se ,roceder0 a de,ositarlo en el al acn de ,roductos ter inados ,ara su ,osterior distri6ucin"
##
GOURMET EXPORT S.A.C 4.2 I!di#adores de produ#$i%idad
INDICADORES
S,S-EN-O Ma2! orado cante>o: *ariedad nati*a? altura de /":E $"# ? floracin a los //<E/$# d2as El creci iento en los Flti os # a>os? las ,rinci,ales regiones @ue confor an este creci iento son +a 6a-e@ue? +a +i6ertad? Ancas(? +i a - San Martin siendo +a +i6ertad? +a 6a-e@ue - +i a el 1;K de la ,roduccin nacional" +a ,roduccin de las ,rinci,ales *ariedades de a2! orado en el PerF? as2 tene os al ango cante>o? las ,ocas de culti*o 0s reco enda6les son de Agosto a Octu6re en la Sierra - de A6ril a Setie 6re en la Costa"
CARAC-ERIS-ICAS DE LA MA-ERIA PRIMA
PROD,CCI3N NACIONAL DE MA:P MORADO
ES-ACIONALIDAD DE PROD,CCION DEL MA:P MORADO
ES-ACIONALIDAD IN-ERNA
+as ,ocas de sie 6ra son desde agosto a octu6re en la sierra - desde a6ril a se,tie 6re en la costa" +as !onas de sie 6ra se locali!an entre /?$<< E 1?<<< "s"n" " +a densidad de sie 6ra es a,ro7i ada ente :?$<< ,lantas%(a" En cuanto al ,eriodo *egetati*o se cosec(an a los 1< #< d2as des,us de la floracin @ue general ente ocurre de los ;< a /1< d2as des,us de la sie 6ra segFn la *ariedad
ES-ACIONALIDAD DEL MA:P MORADO E.-ERNO
A(2 un creci iento de la ,roduccin undial aun@ue se ,uede a,ro*ec(ar los eses @ue estos no ,roducen ,ara as2 tener una *enta)a en el ercado"
0o(u e! de (a produ##i+! !a#io!a( >e! -M?. #5
En el ,er2odo $<<5 3 $<<:? la su,erficie se 6rada? en iles de Las"? fue de $?$<1? $?$$< - $?$/:? res,ecti*a ente - la ,roduccin en &"M" fue: Mes Enero 8e6rero Mar!o A6ril Ma-o Tunio Tulio Agosto Se,tie 6re Octu6re No*ie 6re Dicie 6re &otal $<<5 /?#51".< /?5$/".< /?15:";< /?<9:".< 5#:"5< ..:"<< $:;"<< .$5"$< #;<":< 5:1"<< 51#".< $$1"#< ;?1:;"$< $<<9 /?$;."$< /?##$"/< /?<51";< /?<5/".< /?$<5"#< .9/"1< #<."<< 1<:"/< 9:$".< /?<9<"<< ::.".; .:;"1$ /<?#:#"5/ $<<: /?<.<"1. /?1.<"/< /?$##":< /?#<:".< /?/::"<< 55$".9 199"<$ .;1"9$ #;9".9 ;5."<<[ 59$"$#[ .95"15[ /<?###":$
Po!as de Produ##i+! Res,ecto a las ,rinci,ales !onas de ,roduccin - rendi iento se tiene: +ugares +A +I4ER&AD +IMA SAN MAR&IN +AM4ANEVDE Rendi iento &n%La 1"1 1"5 :"1 9"/
Ca(e!dario de Produ##i+! >2005? +as ,ocas de culti*o 0s reco enda6les son de Agosto a Octu6re en la Sierra - de A6ril a Setie 6re en la Costa" #9
+a floracin del Ma2! ,uede durar de //< a /#< d2as de,endiendo de la *ariedad @ue se culti*e? ta 6in ,uede ser ,reco! co o lo es la cantidad 0s co Fn de la costa @ue tiene un ,eriodo de ;< a /<< d2as ,ara su floracin" COS-A Ene 8e6 Mar A A6r A MaA Tun A Tul A Ago A Se, A Oct No* Dic
SIERRA Ene 8e6 Mar A6r MaTun Tul Ago A Se, A Oct A No* Dic
MESES DE SIEM8RA L COSEC;A POR PONAS L CAMPAMAS PONA CAMPAMAS Gra!de 8AVA CKi#a SIEM8RA No%ie Dre Di#ie Dre Vu!io Vu(io No%ie Dre Di#ie Dre Vu!io Ma'o No%ie Dre Di#ie Dre Vu!io COSEC;A Marzo ADri( O#$uDre No%ie Dre ADri( Ma'o No%ie Dre O#$uDre ADri( Ma'o No%ie Dre
Gra!de MEDIA CKi#a
AL-A
Gra!de CKi#a
#:
4.A
Pro%eedores ' pre#ios de #o pra COS-O DE SIROPE DE MA:P MORADO PRO0EEDORES PRODDC&ORES INCAS E"I"R"+" MA-ERIALES DIREC-OS Ma2! orado MEDIDAS / Rg" / Rg" / +it" /<<< unidades COS-O >-O-AL? S%" S%" S%" S%" $"<< /"$# /"#< <"9<
A!Fcar Acido C2trico En*ase
4.N Ser%i#io de produ##i+!/ (i pieza/ e$i<ue$ado/ e pa#ado/ es$iDa/ $ra!spor$e= pre#ios e! er#ado (o#a(
COMPONN-ES COS-O DEL PROD,C-O Aco,io de las aterias ,ri as PROD,CCI3N CAVAS PARI;,ELAS -RANSPOR-E IN-ERNO -ARI@AS J<"1$[:#$# J<"9#[$/./ J<"9$[/## J$5[.
PRO0EDORES >SER0ICIO? PRO0EDORES DE MCDIREC-OS INDDA INCAPSA S.A.C MADERAS OREGON S.R.L
#;

Al acnEPuerto INDDAE Al acn

J J J G G G G #."95 .$"$5 .#":1 21.7) )7.N0 1N5.21 N1.A4
ADE.
Otros: BM"P"? e 6ala)es? etc DOC,MEN-ACI3N Certificado de Origen Gu2a Mar2ti a AGEN-E DEREC;O DE EM8ARQ,E A@ORO @:SICO >MANIP,LEO? OPERADOR LOG:S-ICO AD,ANA @LE-E
5<
GOURMET EXPORT S.A.C 0III.4 Sis$e a de #a(idad / Due!as
Sirope De Maz Morado pr1#$i#as de a!u*a#$ura '
#er$i*i#a#io!es
INDICADORES
CON-ROL La #a(idad de !ues$ra a$eria pri a se &ara!$iza a $ra%Os de (a e presa PROD,C-ORES INCAS E.I.R.L. 'a <ue es$1 #ue!$a #o! #er$i*i#a#i+! de produ#$os. Se&X! i!*or a#i+! Dri!dada por e( &ere!$e de( 1rea de produ##i+! de INDDA S.A. / e( es$aD(e#i ie!$o #ue!$a (a i!*raes$ru#$ura ade#uada para (a e(aDora#i+! de !ues$ro produ#$o. La p(a!$a !o so(o #ue!$a #o! O( a Die!$e ade#uado si!o $a DiO! #o! (as #o!di#io!es de ;IGIENE !e#esarias para (a e(aDora#i+! de !ues$ro produ#$o. Ade 1s #ue!$a #o! (a aproDa#i+! ' #er$i*i#a#i+! de sa!idad de i!s$i$u#io!es $a(es #o o SENASA/ e$#.
MA-ERIA PRIMA
ES-R,C-,RA DEL ES-A8LECIMIEN-O
;IGIENE DEL ES-A8LECIMIEN-O
Por o$ro (ado (os operarios e!#ar&ados #ue!$a! #o! (os a$eria(es !e#esarios para e( #uidado de( produ#$o e! su e(aDora#i+!. Para es$e $ipo de #o!$ro( #o!$are os #o! (a #er$i*i#a#i+! ;ACCP <ue ide!$i*i#ara (os pe(i&ros ' edidas se&uridad para su a'or #o!$ro(.
CON-ROL DE PROCESOS EN LA PROD,CCI3N
ALMACENAMIEN-O L -RANSPOR-E
Nues$ro produ#$o *i!a( %a es$ar e Da(ado e! #a"as #orru&adas e! u! (u&ar a $e pera$uras *res#as ' (iDres de Ku edad. Nues$ra (o&s$i#a de eBpor$a#i+! #o!$ar1 #o! e( #er$i*i#ado 8ASC <ue ((e%ar1 u! es$ri#$o #o!$ro( de se&uridad de !ues$ra er#a!#a a( pas de des$i!o
LOGIS-ICA DE E.POR-ACI3N
I..
P(a! de eBpor$a#i+! ' de Dis$riDu#i+! @si#a I!$er!a#io!a( 5/
GOURMET EXPORT S.A.C 5.1 A!1(isis de( Produ#$o 5.1.1 Des#rip#i+!
Le os desarrollado un ,roducto ,ara el ,ara Nue*a Nor=EDSA? el siro,e de
ercado internacional? enfocado es,ecial ente a2! orado? el cual se ,uede e ,lear co o
aco ,a>a iento con ,an@ue@ues? tragos? (elados? etc" Nuestro ,roducto tiene co o insu o ,rinci,al el MAIZ MORADO? a ,artir del cual ela6ora os la c(ic(a orada? los insu os adicionales ,ara la ela6oracin del siro,e son a!Fcar? c0scaras de ,i>a? acido c2trico entre otros"
5.1.2
C(asi*i#a#i+! Ara!#e(aria
SECCI3N I0= PROD,C-OS DE LAS IND,S-RIAS ALIMEN-ARIAS 8E8IDAS/ LIQ,IDOS ALCO;OLICOS L 0INAGRE/ -A8ACO L S,CEDANEOS DEL -A8ACO/ ELA8ORADOS CAP:-,LO 1N= AzX#ares ' ar$#u(os de #o!*i$era 1N.02 +os de 0s a!Fcares? incluidas la lactosa? coloranteG suced0neos de la ielG a!Fcar altosa? glucosa - fructosa Ble*ulosaC
@u2 ica ente ,uras? en estado slidoG )ara6es de a!Fcar sin adicin de aro ati!antes ni ela!a cara eli!ados
SuD par$ida !a#io!a(= 1N02.50.20.00 I I Los de 1s/ VaraDes 8uente de infor acin: Su,erintendencia Nacional de Ad inistracin &ri6utaria 3 SDNA& (tt,:%%OOO"aduanet"go6",e% +a ,artida arancelaria en nuestro ,a2s de destino @ue es EE.,, es: 1N02.50.50.00 Esugars and sugar s-ru,s? including c(e icall- ,ure artificial (one-? O(et(er or not )ara6es de a!Fcar - ,roductos @ue contengan a!Fcar? neosiC 8uente: DSI&C 5.1.) Cara#$ers$i#as de (a #ar&a >$ipo/ !a$ura(eza/ e!%ase/ ar#ado/ u!i$ariza#i+!/ e$#.? 5$ altose in solid for ?
i7ed Oit( natural (one-? cara el? nesoi Ba!Fcares -
e Da(a"e/
'a os a utili!ar un en*ase de ,l0stico @ue tiene co o funcin el caracter2sticas organol,ticas del ,roducto" El ti,o de en*ase @ue se utili!a es de ,l0stico ,oli,ro,ileno"
antener las
'a os utili!ar ca)as de cartn corrugado con casilleros? las cu0les *an a ir en una ,ari(uela a ericana de adera en for a ,aleti!ada"
Marcado: Na @ue nuestro ,roducto tiene en*ase fr0gil - ca)as son (ec(as de cartn *a os usar las arcas del ti,o ,recautorio: ES&E +ADO ARRI4A 8R\GI+ NO EAPONER A ++D'IA
Ade 0s utili!are os el
arcado del ti,o identificacin"
+as ,ari(uelas con las cuales *a os a utili!ar ,ara la D8I de6en de cu ,lir con las siguientes edidas:
El ser*icio de sanidad - calidad agroali entaria BSenasaC? infor a la *igencia de la nor a internacional de edidas fitosanitarias NIM8 /# de la organi!acin de las naciones unidas aderas de so,orte - aco odacin? ,ara la agricultura - la ali entacin B8AO ,or sus siglas en inglsC? @ue e7ige el trata iento tr ico de los ,allets? tari as? ca)ones? cual@uiera sea la ,lagas cuarentenarias" ercader2a trans,ortada? ,ara reducir el riesgo de introduccin de
Es de a,licacin efecti*a en el 0 6ito
undial" 5.
+a nor a NIM8 /# de la 8AO? regula entre otras cuestiones? la utili!acin de e 6ala)es de adera destinados a las e7,ortaciones? tanto de ,roductos industriales co o agro,ecuarios" En tal sentido los ,a2ses @ue e7,orten a la regin del NA8&A - a la Co unidad Euro,ea? continFan con los ,rogra as de i ,le entacin de centros de trata ientos de e 6ala)e de nor a internacional en la adera con el fin de cu ,lir las e7igencias fi)adas ,or la ateria"
Se((ado ' +a
ar#as adera (a sido so etido a los trata ientos
arca ,ara certificar @ue un e 6ala)e de
es,ecificados de6e incluir al
enos los siguientes signos:
EEl cdigo de dos letras del ,a2s segFn ISO" EEl cdigo nu rico de identificacin del CA&EM asignado ,or SENASA" adera
E A6re*iatura del trata iento a,licado de acuerdo con la Con*encin Internacional de Proteccin 8itosanitaria BL& es tr ico? M4 indica 6ro uro de tratada (a sido descorte!adaC" +as arcas de6er0n ser legi6les? ,er anentes - no transferi6les Bgra6adas a fuego? enos en dos caras adera o adera de aco odacin @ue se certifi@ue" etilo - D4 @ue la
,irogra6adas o sellos con tintas indele6lesC - ser colocadas al *isi6les - o,uestas del e 6ala)e de
5.2
A!1(isis de (a Prese!$a#i+! Co er#ia( 5.2.1 E!%ase > edidas/ Peso/ a$eria(? 51
Nuestro ,roducto ser0 ,resentado en el en*ase de ,l0stico de ,eso neto de $1#gr" - .9gr" ,eso 6ruto de gr" Res$ri##io!es de peso= ,eso igual enos de /5=g"
/5<<<gr%$:$ gr ] #5 unidades ,or ca)a ESPACIO L]5# A]1< ;]/5# T]$1#gr^.9gr /$ /$ /< -O-AL> 99 #$ /9# $:$ ?
5.2.2 E pa<ue > edidas Peso/
a$eria(?
El e ,a@ue a e ,lear ser0n las ca)as de cartn de sola,a: Medidas de la ca)a: c Alto +argo Anc(o $< 5< 1<
5.2.) E(e e!$os de MarEe$i!& SegFn el HInstitute for Color Researc(I? los consu idores se for an una o,inin de los ,roductos en enos de ;< segundos desde su ,ri era interaccin con ellos? - entre el 5# 5$K - el ;<K de esa e*aluacin est0 6asada sola ente en el color del ,roducto"
Algunas in*estigaciones
uestran @ue el color ,uede tener los siguientes efectos:
E incre entar el reconocimiento de marca (asta un :<K E au entar la lectura (asta un 1<K E acelerar el aprendizaje entre un ##K - un 9:K E incre entar la comprensin en un 9.K E los anuncios en color son le2dos (asta un 1$K 5.) A!1(isis de( E Da(a"e 5.).1 MEDIDAS Bca)asC A0# B20# L Bun" % //"#. #;; #"/; .;; #"99 $;; E Da(a"e C A Bun" % #"/; .;; #"99 $5; $"55 /;; C ## / $# $ /< ; un" B,or ni*elC ni*eles Ben ca)aC un" B,or ni*elC ni*eles Ben ca)aC un" B,or ni*elC 0s @ue los anuncios en 6lanco negro?
20# B)0#
)0# B20#
.";1 ni*eles Ben ca)aC
A0# B20# LARGO Bc C ANC;O Bc C ; Bc C CAN-IDAD E& #;";5 .;";5 /9"#< ## /#"#/
20# B)0# .;";5 $;";; .# #< /1"/<
)0# B20# $;";# /;";1 5; .< :"15
5<71<
PESO B #a"a
/#"#/
Rg
55
GOURMET EXPORT S.A.C SDS&EN&O: Escoge os la ca)a del ta a>o 5<c tra6a)ar? el ,roducto tiene
Sirope De Maz Morado 7 1<c ? -a @ue el ,eso de esta ca)a no
,asa el ,eso ,er itido @ue es /5 =g"? ade 0s ,or el ti,o de en*ase con el cual *a os a enos riesgo con un ni*el de en*ases en la ca)a en *e! de $ . ni*eles de en*ases en una ca)a 5.).2 ,!i$ariza#i+! 5.).2.1 AOrea 5.).2.2 Mar$i a +C+G Pari(uela A ericana? adera B/"$<7/"<<CG O].<=gG L]/1 c A0# B20# LARGO Bc C ANC;O Bc C ; Bc C F& #:"$< .:":< /9"#< /#"#/
59
R1= S ]E R2= L ]E R)= R2 ' R)= RES,L-ADO= Alt de ,ari(uela Alt" ,or unidad _ de unidades ,or ca)a
RES-RICCIONES ## $$< // # ## 77 /1 /9"# ## .<$# $9# # // ## <"$:$ /#"#/ 99"## :#."<#
ca)as 7 ,ari(uela ni*eles 7 ,ari(uela ca)as 7 ni*el ca)as 7 ,ari(uela #a"as B pariKue(a
_ de unidades ,or ,ari(uela _ de unidades ,or ni*el _ de ca)as ,or ni*el _ de ni*eles ,or ,ari(uela _ de ca)as ,or ,ari(uela S ,or unidad S ,or ca)a S ,or ni*el S de ca)as ,or ,ari(uela
5:
PARI;,ELA >De 1.20
B1
B 20 # ?
$ ,allets co ,letos / ni*el B# ca)asC $ ni*el B# ca)asC . ni*el B# ca)asC 1 ni*el B# ca)asC # ni*el B# ca)asC 5 ni*el B# ca)asC 9 ni*el B# ca)asC : ni*el B# ca)asC ; ni*el B# ca)asC /< ni*el B# ca)asC // ni*el B# ca)asC Pari(uela ## ca)as total /9"# c " /9"# c " /9"# c " /9"# c " /9"# c " /9"# c " /9"# c " /9"# c " /9"# c " /9"# c " /9"# c " /1 c " $<5"# c " / ,allets ,arcial ente co ,leto /9"# c " /9"# c " /9"# c " /9"# c " /9"# c " /9"# c " /9"# c " /9"# c " /9"# c " /1 c " /</"#
/ ni*el B# ca)asC $ ni*el B# ca)asC . ni*el B# ca)asC 1 ni*el B# ca)asC # ni*el B# ca)asC 5 ni*el B# ca)asC 9 ni*el B# ca)asC : ni*el B# ca)asC ; ni*el B# ca)asC Pari(uela 1# ca)as total
BDeter inacin del 8actor de Esti6a Peso 6ruto? ,eso neto? cu6ica)eC MAR:-IMO 2 PariKue(a >110#a"as? 1 PariKue(a >27 #a"as? -O-AL PESO /?9<5/ t( <?5;9;# t( $?1<1<# t( 0OL,MEN #?$: $?/5 9?11 . . . AEREO 2 PariKue(a >110#a"as? 1 PariKue(a >27 #a"as? -O-AL PESO /9<5?/ =g" 0OL,MEN ::< =g"%*
5;9?;# =g" .5< =g"%* $1<1?<# =g" /$1< =g"%*
8AC&OR: :#$# en*ases%##]/## ca)as /##%##ca)as]$":$ 5;
GOURMET EXPORT S.A.C ,ari(uela
9<
AEREO/ MA-RIP DE COS-O POR 1 EM8ARQ,E >) pariKue(a= 177 #a"asY4727 u!.
PRO0EDORES >SER0ICIO?
5.2
A!1(isis Lo&s$i#a i!$er!a#io!a(=
COMPONN-ES
-ARI@AS
&ARI8AS BtotalC
&IEMPO c%un" # d2as
&IEMPO BtotalC
PRO0EDORES DE MCDIREC-OS 5.2.1 INDDA S.A.
Co para$i%o Medios de -ra!spor$e Aco,io las aterias 6 ,ri as -ari*as I -ie de po -ra!si$o @re#ue!#ia
COS-O DEL PROD,C-O
J<"1$[:#$#
."#:<?#<
PROD,CCI3N J<"9#[$/./ J /"#;:?$# 9 d2as MAR:-IMA/ MA-RIP DE COS-O POR 1 EM8ARQ,E >) pariKue(a= 177 #a"asY4727 u!.? INCAPSA S.A.C CAVAS J<"9$[/## J ///?5< / d2a MADERAS OREGON S.R.L PRO0EDORES >SER0ICIO? PARI;,ELAS COMPONN-ES -RANSPOR-E IN-ERNO J$5[. -ARI@AS
Al acnEPuerto J COS-O DEL PROD,C-O PRO0EDORES DE INDDA S"A"E J .$?$5 Aco,io del Al as acen aterias ,i as <"1$[:#$# J MCDIREC-OS Otros: BM"P"?e 6ala)es? etc J .#?:1 INDDA S.A. PROD,CCI3N J<"9#[$/./ J INCAPSA S.A.C CAVAS J<"9$[/## J DOC,MEN-ACI3N MADERAS OREGON S.R.L PARI;,ELAS J$5[. J ADE. Certificado de Origen G 21/7) -RANSPOR-E IN-ERNO J O8ERCARGO S.A.C. A%S G 27/00 Al acnEPuerto J .#?:1 @OTER@EED G $#?<; )7/00 INDDA S"A"E Al acen J G $:?59 N1/20 Otros: BM"P"?e AD,ANA 6ala)es? etc J DOC,MEN-ACI3N J ;ANDLING G )4/00 ADE. Certificado de Origen G 21/7) ,SO AEROPOR-,ARIO G 57/A4 >0/0)54Z2202/07? 4%+ G 77/00 RESG,ARDO G0/20Z1220E&C% G GN4/47 224/00 AGEN-E DEREC;O EM8ARQ,E 1N5/21 J @LE-EDE G1/10Z 2202/07F&.G G 2.A22/2A ;ANDLING @EE G N1/A4 J -O-ALES= DOC,MEN-ACI3N G NA/NN J AD,ANA G 42/42 J @LE-E G47Z2/20207$K G 201/52 J -O-ALES= J
J 9:?<< / d2a &ARI8AS BtotalC &IEMPO J /$/?:5 /: d2as c%un" &IEMPO BtotalC #.?95 / d2a / d2a ."#:<?#< # d2as / d2a /"#;:?$# 9 d2as ///?5< 15?#./ d2a 9:?<< / d2a/ d2a :;?5/ / d2a .#?<</ d2a 9/?1</ d2a 95?#. .:?<< / d2a / d2a ;#?5: $1:?<< /5 d2as
/: d2as
J J J J J J
/ d2a
/9;?$/ /5 d2as $"511?15 9/?5: J :"55;?$: 95?99 :$?:1 $</?;1 5"/15?;.
/; d2as
.1 d
Mar$i o
0e!$a"as 4a)o coste ,er ite el o*i iento de grandes *olu es de ercanc2a AOreo
Des%e!$a"as
+entitud
9/
0e!$a"as

Des%e!$a"as
Ra,id! Agilidad en la tra itacin ad inistrati*a Menor riesgo de da>os a la ercanc2a" Es el edio de trans,orte con enor 2ndice de siniestralidad"

Alto coste +i itacin de ,eso - *olu en de las ercanc2as" +i itaciones ta 6in deri*adas de la ca,acidad de carga total del a*in - ,or las di ensiones de las ,uertas de las 6odegas"
5.2.2 des$i!o
Se(e##i+! ' Des#rip#i+! de (a Ru$a 5.2.2.1 @(u"o&ra a de (a eBpor$a#i+!= pro#eso opera$i%o Kas$a
9$
5.2.2.2 Opera#io!es e! Ori&e! Paso 1= Deter ina os el canal de e7,ortacin as adecuado? utili!are os un canal de *enta
indirecto -a @ue e7,ortare os a tra*s de un o,erador log2stico co o inter ediario" 9.
GOURMET EXPORT S.A.C Paso 2= Se deter ina el ,recio de e7,ortacin" Deter inar
el ,recio de e7,ortacin? -a @ue en ocasiones no se co ,rende @ue
co ,onentes @ue (a6itual ente se to an en cuenta en la for acin del ,recio local? corres,onden o no tenerlos en cuenta ,ara el c0lculo de ,recios de e7,ortacin" Paso 2= Contacto con el i ,ortador? si el i ,ortador solicita una coti!acin - le ,arece confor e se ,rocede con la ace,tacin - se inicia con el ,roceso" Dna *e! acordados todos los tr inos de la *enta? relacionados a la for a - ,la!o de ,ago? cantidad - ,recio de la ercader2a? ,la!os de entrega etc" se dar0 curso a la encionados? co o e isin de una factura ,ro for a? @ue contiene todos los datos arri6a
as2 ta 6in el ,la!o de *alide! de la oferta? - esta ,ro for a de6er0 ser ace,tada ,or el i ,ortador" Si el instru ento de ,ago elegido es una carta de crdito? esta ,ro for a ser0 Ftil a los efectos de a,ertura" Paso 7= En funcin de la condicin de *enta ,actada con el i ,ortador? se deter ina ta 6in @uin contrata - ,aga el flete del trans,orte de la destino" Pero con seguridad? el des,ac(ante de aduanas ercader2a desde origen (asta e7,ortador de6er0 contratar los ser*icios de un @ue el i ,ortador ,ueda reca6ar los datos necesarios ,ara su
91
GOURMET EXPORT S.A.C Pro#eso de eBpor$a#i+!=
Sirope De Maz Morado Se solicita a la co ,a>2a ar2ti a
Gour et E7,ort S"A"C en*2a los docu entos de e 6ar@ue al des,ac(ador de aduanas"
El des,ac(ador de aduanas confecciona el ,er iso de e 6ar@ue
autori!acin ,ara el retiro de un contenedor *ac2o? - se efectFa la reser*a de 6odega corres,ondiente"
El des,ac(ador de aduanas ,resenta el ,er iso de e 6ar@ue ante la aduana de la ter inal corres,ondiente? ,ara @ue se ,ueda e 6arcar la luego as2? o6tener el corres,ondiente cu ,lido de e 6ar@ue ercader2a -
De acuerdo con el canal de selecti*idad otorgado ,or la Aduana? se *erifica la entrega el aduanera" ercader2a? se ,recinta el contenedor - se is o a la !ona ,ri aria
Se retira el contenedor *ac2o - se ,rocede a la consolidacin de la carga"
Dna *e! concluido el e 6ar@ue? el des,ac(ador de aduanas se ,resenta ante la co ,a>2a ar2ti a ,ara efectuar la declaracin )urada de las ercader2as e 6arcadas? ,ara @ue esta confeccione los conoci ientos de e 6ar@ue res,ecti*os" Se ,resentan los docu entos al 6anco? - al *enci iento? se ,rocede al cierre de ca 6io de la o,eracin - co6ro de la is a ,or ,arte del Gour et E7,ort SAC" 9#
Do#u e!$os <ue i!$er%ie!e! e! e( pro#eso de eBpor$a#i+!=
Declaracin Fnica de aduana BDDAC Docu ento de trans,orte B4+C" 8actura Co ercial Seguro de la carga" Certificado de Origen Certificado Oficial ,ara la E7,ortacin" Certificado de +i6re Co erciali!acin 5.2.2.) Opera#io!es e! Des$i!o
Cuando nuestro carga ento llegas a Nue*a Nor= ,or el canal de Erie a los Estados Dnidos? el i ,ortador estadounidense de6e ,resentar los docu entos necesarios ,ara el des,ac(o de la ercanc2a al director del ,uerto de entrada"
+os ,roductos i ,ortados no se consideran legal ente ingresados en el ,a2s (asta @ue el carga ento no se encuentre dentro de los l2 ites del ,uerto de entrada? la entrega de las ercanc2as (a-a sido autori!ada ,or el Ser*icio de Aduanas - los derec(os aduaneros esti ados se (a-an ,agado" Es res,onsa6ilidad del i ,ortador el arreglo de los tr0 ites necesarios ,ara la ins,eccin - ,aso de la Aduana" El des,ac(o de ercanc2as i ,ortadas es un tr0 ite @ue consiste en dos fases: ercanc2as
+a ,resentacin de los docu entos necesarios ,ara deter inar si las ,ueden retirarse de la custodia aduanera"
+a ,resentacin de los docu entos @ue contienen la infor acin ,ara la tasacin de los gra*0 enes arancelarios"
95
+os docu entos @ue se ,resentaran ante la aduana de Estados Dnidos ser0n los siguientes:
Manifiesto de Carga 8actura co ercial o una factura ,roEfor a? cuando no se ,ueda ,resentar la factura co ercial" Pac=ing +ist Otros docu entos necesarios ,ara deter inar la ad isi6ilidad de la Declaracin Fnica de aduanas ercanc2a"
Des,us de la ,resentacin de la declaracin de aduanas? el carga ento ,uede ser re*isado ,or la Aduana? @uien ,er itir0 la entrada del carga ento sie ,re - cuando no se (a-a incurrido en alguna infraccin legal o regla entaria"
Antes de la entrega de ercanc2as? el director del distrito o del ,uerto recoger0 una uestra de las is as ,ara su e7a en ,or los funcionarios de aduanas 6a)o unas condiciones adecuadas @ue aseguren la ,roteccin de la ercanc2a
+a funcin del reconoci iento es deter inar:
El *alor de las
ercanc2as - su trata iento arancelario"
Si las ercanc2as de6en ser arcadas con el no 6re del ,a2s de origen o si se re@uiere algFn arc(a o o rtulo es,ecialG en este Flti o caso? se co ,rue6a si se (a lle*ado a ca6o de for a regla entaria" Si el carga ento contiene art2culos ,ro(i6idos"
Si la
ercanc2a est0 correcta ente descrita en la factura"
99
Sirope De Maz Morado ercanc2a
Si (a- alguna diferencia B,or e7ceso o ,or defectoC entre la cantidad de i ,ortada - la indicada en la factura"
Si contiene algFn ti,o de drogas" De6ido a @ue los contra6andistas usan cual@uier edio ,osi6le ,ara esconder narcticos? se e7a inan todos los as,ectos del carga ento co o reci,ientes? ,aletas? ca)as? etc" 5.2.2.2 Ries&os 6 Medidas a -o ar
Dno de los
edios
0s i ,ortantes del trans,orte internacional es el
ar2ti o" &iene
a-or ca,acidad ,ara trans,ortar carga" De6ido a su ca,acidad? este ,er ite ofrecer tarifas cual@uier ti,o de carga" En $1 (oras? este edio es enos susce,ti6le de sufrir *ariaciones en condiciones edio se 6eneficia de econo 2as de escala? lo cual le edios de trans,orte" Dn 6u@ue lle*a
0s 6a)as @ue otros
cli 0ticas ad*ersas" Sin e 6argo? so os consientes @ue ta 6in tiene sus des*enta)as? aun@ue se conecte con *2as flu*iales i ,ortantes? no tiene la areo" El ani,uleo en ,uerto e7ige un e 6ala)e de carga resistente - costosa" 0s @ue la de un *uelo o la del trans,orte ,or tierra" is a accesi6ilidad @ue el trans,orte terrestre o
+a tra*es2a dura +a
enor frecuencia de los ser*icios au enta la duracin del al acena iento B6a)a
rotacin de in*entariosC" Ade 0s? en uc(os ,a2ses la infraestructura ,ortuaria no es la adecuada? lo @ue ,roduce 0s gastos de so6restad2a"
congestiones -
Es ,or eso @ue nosotros ,ara ,roteger nuestra carga (e os decidido asegurarla 6a)o la clausula A @ue ,rotege la carga de cual@uier ti,o de riesgo" Ade 0s el tie ,o de e 6ala)e @ue utili!are os ser0 el adecuado ,ara @ue la $< d2as - ade 0s ,ara @ue se conser*e durante el tie ,o de al acena iento" 9: ercanc2a
,ueda ,er anecer segura durante todo el tie ,o de transito @ue ser0n a,ro7i ada ente
5.7
Es$ru#$ura de Pre#ios I!#o$er s 2000 >Pre#io @1Dri#a 6 DDP?
5.7.1 >De*i!ir ,!idad !i a de %e!$a/ soDre (a #ua( se Kar1! (os #1(#u(os para D@I ' para *i!a!zas/ Kas$a e( DDP e! (a o*i#i!a de $u #(ie!$e?
9;
5.7.2 Cuadro si i(ar/ pero si! #o!siderar I0A aRadie!do ar&e! es$i ado de (a #ade!a ' ((e&a!do a( Pre%io de %e!$a *i!a( a( consu idor" Bel i*a se recu,era - co ,arati*o con ,recios localesC
:<
GOURMET EXPORT S.A.C .. P(a! de Co!$i!&e!#ias. edio de trans,orte a elegir ser0 ,or *2a
Nuestro ,rinci,al
ar2ti a -a @ue es el
edio
0s usado de6ido a su 6a)o costo - ade 0s ,er ite lle*ar grandes *olF enes de ercanc2a Borigen 3 destinoC" Si el cliente en destino nos e7igiera @ue la contare os con un segundo enor riesgo de da>o a la ercanc2a" ercanc2a lo 0s r0,ido ,osi6le entonces
edio de trans,orte el cual ser2a el areo @ue es r0,ido -
.I.
Co!#(usio!es ' Re#o e!da#io!es.
Na @ue (e os desarrollado nuestros o6)eti*os log2sticos conclui os el ,lan con la satisfaccin de sa6er el ti,o de trans,orte adecuado ,ara la o,erati*idad log2stica de nuestro ,roducto" Considerare os ta 6in el ,oder desarrollar nuestra estructura de costos segFn la log2stica internacional -a sea a,lica6le ,ara trans,orte ar2ti o o trans,orte areo"
.III.
Or&a!iza#i+! de re#ursos Ku a!os :/
GOURMET EXPORT S.A.C 1).1 Le&a(
Nosotros acorda os la creacin de una e ,resa @ue se dedicara a la e7,ortacin de siro,e de a2! orado? en esta o,ortunidad confor ada ,or # socios:
LANDEO 8EDOLA/ RENPO SEGAMA ,S,RIAGA/ FARINA RONDON AL0A/ ANDRE 0ASQ,EP EG,SQ,IPA/ FIARINNA Reali!a os un acuerdo de *oluntades ,ara crear una sociedad anni a cerrada? -a @ue? el ca,ital est0 di*idido en ,artici,aciones iguales? acu ula6les e indi*isi6les @ue no ,ueden ser incor,oradas en t2tulos *alores? ni deno inaran acciones? ,or los @ue los socios no res,onden ,ersonal ente ,or las o6ligaciones sociales" @ASE DOC,MEN-AL Se>or Notario: S2r*ase e7tender en su registro de escrituras ,F6licas? una constitucin si ultanea de SOCIEDAD ANONIMA CERRADA? @ue otorgan: LANDEO 8EDOLA/ RENPO= de nacionalidad ,eruana? ocu,acin es$udia!$e/ con DNI NW N0A50122/ estado ci*il soltero" SEGAMA ,S,RIAGA FARINA de nacionalidad ,eruana? o#upa#i+! es$udia!$e/ con DNI NW15<.$::<? estado ci*il soltera" RONDON AL0A/ ANDRE: de nacionalidad ,eruana? o#upa#i+! estudiante? con DNI NW N0272115? estado ci*il soltero" 0ASQ,EP EG,SQ,IPA/ FIARINNA: de nacionalidad ,eruana? o#upa#i+! estudiante? con DNI NW 2A7AN024/ estado ci*il soltera" &odos se>alando do icilio co Fn ,ara efectos de este instru ento en Tiron
&a(uantinsu-o #/1E Zarate? Pro*incia +i a - De,arta ento +i a" PRIMERO= :$
GOURMET EXPORT S.A.C Por el ,resente ,acto social? los otorgantes
Sirope De Maz Morado anifiestan li6re *oluntad de constituir una
SOCIEDAD ANONIMA CERRADA? 6a)o la deno inacin de Gour et E7,orts S"A"C" Se o6ligan a efectuar los a,ortes ,ara la for acin del ca,ital social - for ular el corres,ondiente estatuto" SEG,NDO= E( o!$o de( #api$a( so#ia( es de 1A/440 do(ares a eri#a!os.
LANDEO 8EDOLA/ RENPO SEGAMA ,S,RIAGA/ FARINA RONDON AL0A/ ANDRE 0ASQ,EP EG,SQ,IPA/ FIARINNA -ERCERO= (a so#iedad se re&ir1 por (a Le' Ge!era( de So#iedades.
1).2 Or&a!iza#i+! Nuestra organi!acin se 6asa en agru,ar - ordenar las acti*idades necesarias ,ara alcan!ar los fines esta6lecidos creando unidades ad inistrati*as? asignando funciones? autoridad? res,onsa6ilidad - )erar@u2a? esta6leciendo las relaciones @ue entre dic(as unidades de6e e7istir"Y Puntos I ,ortantes en nuestra Organi!acin: Es,eciali!acin del &ra6a)o Cadena de Mando &ra o de control o tra o ad inistrati*o De,arta entali!acin
:.
Pri!#ipios Ge!era(es para !ues$ra Or&a!iza#i+!=
Princi,io de la Di*isin del tra6a)o: Di*idir una tarea co ,le)a en sus co ,onentes? de anera @ue las ,ersonas sean res,onsa6les de una serie li itada de acti*idades - no de tareas en general" Princi,io del O6)eti*o"E +a e ,resa - sus co ,onentes de6en orientarse a alcan!ar deter inados o6)eti*os etas ,reesta6lecidas"
Princi,io de Coordinacin"E En la organi!acin de6e (a6er unidad de criterio? - ,or ende? unidad de esfuer!o 1).) Po($i#as Ofrecer ,roductos -%o ser*icios de calidad" Cu6rir las e7,ectati*as de sus clientes en cuanto a lo @ue es,eran de su ,roducto" Mantenerse infor ada acerca de los ca 6ios en el entorno - en el Esta6lecer nor as ,recisas Bcalidad - ser*icioC" Mini i!ar los costos" 8uncionar con la a-or autono 2a financiera" ercado"
:1
.I0.
A!1(isis @i!a!#iero 12.1 Si$ua#i+! @i!a!#iera
Nuestra e ,resa Gour et E7,orts S"A"C nos dedica os a la co erciali!acin e7,ortacin de Siro,e de Ma2! orado? el cual lo anda os a ,roducir a una e ,resa dedicada a la ela6oracin de )ara6es Nuestra e ,resa es constituida en Dicie 6re de $</< con la siguiente estructura de in*ersin B4alance InicialC 4alance Inicial de Gour et E7,orts S"A"C" Ben DSJC Ca)a - 4anco /1<<<?<< In*entarios Al@uiller ,agado ,or adelantado .:<?<< Mue6les - enceres E@ui,o B$ co ,utadora C &O&A+ AC&I'O 12.2 /<<<?<< /#<<?<< /5::< Parte corriente deuda largo ,la!o Deuda a largo ,la!o Ca,ital Social < /5::<?<<
&O&A+ PASI'O N PA&RIMONIO /5::<?<<
Supues$os @i!a!#ieros a2! orado
Gour et E7,orts S"A"C ,resu,uesta *ender :#$# unidades de siro,e de en 6otellas de ,l0stico de $1# a ,artir del $</# *ender la
l" En los siguientes a>os B$</. E $</1C? ,resu,uesta os
incre entar nuestras *entas en un /<K anual ente con relacin a los Flti os $ a>os is a cantidad del a>o $</1"
El ,recio de *enta es de DSJ /?./8O4" +a ,ol2tica de crdito en este sector es de .< d2as Nuestra e ,resa co ,ra los insu os con relacin a lo @ue ,lanea os *ender en el El costo de c% unidad de siro,e es de <"1/ DSJ Bsin incluir IG'C :# es"
+a ela6oracin del ,roducto ,ara la e7,ortacin Bser*icio @ue es terceri!adoC es de <"$/ DSJ 7 cada <"$1# Rg" De siro,e Bsin incluir IG'C En el ,ri er a>o los ,ro*eedores no otorgan crdito a la e ,resa a ,artir del segundo a>o? los ,ro*eedores otorgan .< d2as de crdito
:5
GOURMET EXPORT S.A.C 12.) Pro'e##i+! de I!&resos ' E&resos
PRES,P,ES-O DE INGRESOS >,SG? AL AMO 2011
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PROLEC-ADO EN 7 AMOS
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12.2
Pu!$o de E<ui(iDrio
:9
PDN&O DE EVDI+I4RIO Punto de E@uili6rio ] C8 total PRECIOuEC'u $/#<?#1 /"./E<"5$ $/#<?#1 <?5; .//< unidades
P"V" ]
P"V" ]
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12.7 Es$ru#$ura de @i!a!#ia ie!$o PRES,P,ES-O DE GAS-OS @INANCIEROS >,SG? AL AMO 2011 Prsta o &EA Pla!o < .<K /$ eses :: &EM $?$K
GOURMET EXPORT S.A.C CDO&A J<?<<
Sa(do A or$iza#i+! I!$eres Cuo$a

Resu e! a!ua(
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ARo 2011 A or$iza#i+! I!$ereses -O-AL <?<< <?<< <?<<
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GOURMET EXPORT S.A.C 12.A Es$ados @i!a!#ieros
ES-ADO DE RES,L-ADOS GO,RME- E.POR-S 2011 I 2017

Cantidad Precio 'EN&AS COS&O '&A ,-ILIDAD 8R,-A o#$I11 !o%I11 8.525 8.525 1,32 1,32 11.229, 11.229, 98 98 //"$$;?;: //"$$;?;: //"$$;?;: //"$$;?;: //"$$;?;: //"$$;?;: //"$$;?;: //"$$;?;: //"$$;?;: #"..1?;5 #$K 7.457/02 e!eI11 /":11?</ /1.?.9 .#:?1$ ..?.. $:5?91 2.AA7/4N /"$19?./ 1.541/42 <?<< 1.541/42 #;1?## 1.)4N/25 #"..1?;5 #$K 7.457/02 *eDI11 /":11?</ /1.?.9 .#:?1$ ..?.. $:5?91 2.AA7/4N /"$19?./ 1.541/42 <?<< 1.541/42 #;1?## 1.)4N/25 #"..1?;5 #$K 7.457/02 arI11 /":11?</ /1.?.9 .#:?1$ ..?.. $:5?91 2.AA7/4N /"$19?./ 1.541/42 <?<< 1.541/42 #;1?## 1.)4N/25 #"..1?;5 #$K 7.457/02 aDrI11 /":11?</ /1.?.9 .#:?1$ ..?.. $:5?91 2.AA7/4N /"$19?./ 1.541/42 <?<< 1.541/42 #;1?## 1.)4N/25 #"..1?;5 #$K 7.457/02 a'I11 /":11?</ /1.?.9 .#:?1$ ..?.. $:5?91 2.AA7/4N /"$19?./ 1.541/42 <?<< 1.541/42 #;1?## 1.)4N/25 #"..1?;5 #$K 7.457/02 "u!I11 /":11?</ /1.?.9 .#:?1$ ..?.. $:5?91 2.AA7/4N /"$19?./ 1.541/42 <?<< 1.541/42 #;1?## 1.)4N/25 #"..1?;5 #$K 7.457/02 "u(I11 /";55?#; /1.?.9 .#:?1$ ..?.. $:5?91 2.N44/27 /"$19?./ 1.475/2A <?<< 1.475/2A ##9?9: 1.)01/24 #"..1?;5 #$K 7.457/02 a&oI11 /":11?</ /1.?.9 .#:?1$ ..?.. $:5?91 2.AA7/4N /"$19?./ 1.541/42 <?<< 1.541/42 #;1?## 1.)4N/25 e!eI11 :"#$# /?.$ *eDI11 :"#$# /?.$ arI11 :"#$# /?.$ aDrI11 :"#$# /?.$ a'I11 :"#$# /?.$ "u!I11 :"#$# /?.$ "u(I11 :"#$# /?.$ a&oI11 :"#$# /?.$ sepI11 :"#$# /?.$ di#I11 8.525 1,32 11.229, 98
#"..1?;5 #"..1?;5 #"..1?;5 #"..1?;5 #$K #$K #$K #$K 7.457/02 7.457/02 7.457/02 7.457/02 sepI11 o#$I11 !o%I11 di#I11 /":11?</ /":11?</ /":11?</ /";55?#; /1.?.9 /1.?.9 /1.?.9 /1.?.9 .#:?1$ .#:?1$ .#:?1$ .#:?1$ ..?.. ..?.. ..?.. ..?.. $:5?91 $:5?91 $:5?91 $:5?91 2.AA7/4N 2.AA7/4N 2.AA7/4N 2.N44/27 /"$19?./ /"$19?./ /"$19?./ /"$19?./ 1.541/42 1.541/42 1.541/42 1.475/2A <?<< <?<< <?<< <?<<
Planilla Al@uiler Gastos Ad De,reciacin Otros -O-AL Gas$os de %$a. ,-ILIDAD OPERA-I0A I!$erOs ,-ILIDAD AN-ES DE IMP IMP. A LA REN-A ,-ILIDAD NE-A
1.541/42 1.541/42 1.541/42 1.475/2A #;1?## #;1?## #;1?## ##9?9:
1.)4N/25 1.)4N/25 1.)4N/25 1.)01/24
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GOURMET EXPORT S.A.C ARo 2011 /<$".<< /?.$ /.1"9#;?95 51"</;?#$ N0.N20/22 ARo 2011 $$".9.?$1 /"9$<?1. 1".</?<: 1<<?<< ."11<?:5 .$"$.#?5< /1";59?91 2).7)A/50 <?<< 2).7)A/50 9"<5/?<9
Sirope De Maz Morado ARo 2012 /<$".<< /?.$ /.1"9#;?95 51"</;?#$ N0.N20/22 ARo 2012 $$".9.?$1 /"9$<?1. 1".</?<: 1<<?<< ."11<?:5 .$"$.#?5< /1";59?91 2).7)A/50 <?<< 2).7)A/50 9"<5/?<9 1A.2N7/4) ARo 201) //$"#.< /?.$ /1:"$.#?9. 9<"1$/?19 NN.412/2N ARo 201) $:";1.?;< /"9$<?1. 1".</?<: 1<<?<< ."11<?:5 .:":<5?$9 /#"9:<?5# 2).22N/)7 <?<< 2).22N/)7 5";5:?$/ 1A.275/17 ARo 2012 /$."9:. /?.$ /5."<#;?./ 99"15.?5/ 47.757/A5 ARo 2012 .#"#/1?#9 /"9$<?1. 1".</?<: 1<<?<< ."11<?:5 1#".95?;1 /5"591?:1 2).72)/52 <?<< 2).72)/52 9"<5.?/: 1A.240/N2 ARo 2017 /$."9:. /?.$ /5."<#;?./ 99"15.?5/ 47.757/A5 ARo 2017 .#"#/1?#9 /"9$<?1. 1".</?<: 1<<?<< ."11<?:5 1#".95?;1 /5"591?:1 2).72)/52 <?<< 2).72)/52 9"<5.?/: 1A.240/N2
Cantidad Precio 'EN&AS COS&O '&A ,-ILIDAD 8R,-A
Planilla Al@uiler Gastos Ad inistrati*os De,reciacin Otros -O-AL Gas$os de %$a. ,-ILIDAD OPERA-I0A I!$erOs ,-ILIDAD AN-ES DE IMP IMP. A LA REN-A
,-ILIDAD NE-A 1A.2N7/4) 12.N @(u"o de Ca"a E#o!+ i#o ' @i!a!#iero @L,VO DE CAVA GO,RME- E.POR-S 2011 I 2017
e!eI11 *eDI11 arI11 aDrI11
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IN0ERSI3NC Apor$es I!&reso B 0$as Crdito 8iscal &O&A+ INGRESOS Pago de Insu o Pago de la terceri!acin Egreso 7 Planilla Egreso 7 al@uiler Egreso 7 gastos Ad " Egreso 7 ,ago otros Egreso ,or gastos de 'ta Pago a cuenta del IR Pago del I ," a la renta -O-AL EGRESOS @. CAVA ECONOMICO Prsta o A orti!acin Intereses Escudo 8iscal @. CAVA @INANCIERO
//"$$;?;: //"$$;?;: //"$$;?;: //"$$;?;: //"$$;?;: //"$$;?;: //"$$;?;: //"$$;?;: //"$$;?;: //"$$;?;: //"$$;?;: /".9.?$/ /".9.?$/ /".9.?$/ /".9.?$/ /".9.?$/ /".9.?$/ <?<< //"$$;?;: //"$$;?;: //"$$;?;: //"$$;?;: //"$$;?;: /$"5<.?/; /$"5<.?/; /$"5<.?/; /$"5<.?/; /$"5<.?/; /$"5<.?/; 1"$$.?.< $"/$#?./ /"1:1?#; /9<?5/ 1$5?#$ .1/?$$ /"$19?./ 1"$$.?.< $"/$#?./ /"1:1?#; /9<?5/ 1$5?#$ .1/?$$ /"$19?./ $$1?5< 1"$$.?.< $"/$#?./ /"1:1?#; /9<?5/ 1$5?#$ .1/?$$ /"$19?./ $$1?5< 1"$$.?.< $"/$#?./ /"1:1?#; /9<?5/ 1$5?#$ .1/?$$ /"$19?./ $$1?5< 1"$$.?.< $"/$#?./ $"/5#?#; /9<?5/ 1$5?#$ .1/?$$ /"$19?./ $$1?5< 1"$$.?.< $"/$#?./ /"1:1?#; /9<?5/ 1$5?#$ .1/?$$ /"$19?./ $$1?5< 1"$$.?.< $"/$#?./ $";5;?/: /9<?5/ 1$5?#$ .1/?$$ /"$19?./ $$1?5< 1"$$.?.< $"/$#?./ /"1:1?#; /9<?5/ 1$5?#$ .1/?$$ /"$19?./ $$1?5< 1"$$.?.< $"/$#?./ /"1:1?#; /9<?5/ 1$5?#$ .1/?$$ /"$19?./ $$1?5< 1"$$.?.< $"/$#?./ /"1:1?#; /9<?5/ 1$5?#$ .1/?$$ /"$19?./ $$1?5< 1"$$.?.< $"/$#?./ $"/5#?#; /9<?5/ 1$5?#$ .1/?$$ /"$19?./ $$1?5< 1"$$.?.< $"/$#?./ $";5;?/: /9<?5/ 1$5?#$ .1/?$$ /"$19?./ $$1?5<
10.014/47 10.22)/27 10.22)/27 10.22)/27 10.522/2A 10.22)/27 11.N24/02 10.22)/27 10.22)/27 10.22)/27 10.522/2A 11.N24/02 I10.014/47 54A/7) 54A/7) 54A/7) )07/72 54A/7) 4N7/17 2.)75/N2 2.)75/N2 2.)75/N2 1.AN4/N2 4N7/17
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I10.014/47
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54A/7)
4N7/17
2.)75/N2
2.)75/N2
2.)75/N2
1.AN4/N2
4N7/17
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AMO 0 IN0ERSI3NC Apor$es I!&reso B 0$as ARo 2011

ARo 2012 ARo 201) ARo 2012
ARo 2017
-16.880,00 123.529,78 8.239,27 131.769,05 50.679,54 25.503,68 22.146,24 2.047,31 5.118,28 4.094,62 17.811,61 2.470,60
0/00 I1A.440/00 125.4N1/44 1.45N/1N
134.759,76 16.478,55 151.238,31 46.456,25 23.378,38 22.146,24 2.047,31 5.118,28 4.094,62 20.311,61 7.061,07 4.590,47
1)7.202/2) 1A.0)2/04
148.235,73 17.163,96 165.399,69 55.747,49 28.054,05 28.650,24 2.047,31 5.118,28 4.094,62 21.278,97 7.767,18 0,00
172.N74/12 12.A21/77
163.059,31 18.603,32 181.662,63 61.322,24 30.859,46 35.154,24 2.047,31 5.118,28 4.094,62 22.343,06 7.665,03 -798,97
1AN.407/2N 1).47N/)A
163.059
Crdit
!i"#$% -16.880,00
-O-AL INGRESOS
19.357 182.416
Pago de Insumo Pago de la tercerizaci n !greso " Planilla !greso " al#uiler !greso " com$ras %dm. !greso " $ago otros !greso $or gastos de &ta Pago a cuenta del I' Pago del Im$. a la renta
-O-AL EGRESOS @. CAVA ECONOMICO
61.322 30.859 35.154 2.047 5.118 4.094 22.343 7.063 -601
1AN.200
17.01A
(alor actual econ mico %mortizaci n Intereses !scudo )iscal

@. CAVA @INANCIERO
0,00 0,00 0,00
I1A.440/00
1.45N/1N
1A.0)2/04
12.A21/77
1).47N/)A
17.01A
-IR
12.4
25/51J
I!di#adores de Re!$aDi(idad .?# <K <K /;?$1K /;?$1K
8E-A IN-ERES DE,DA Fd COF TACC
/ I @. CAVA ECONOMICO 1A.440/00 'alor actual econ ico 'alor actual acu ulado
1.45N/1N 1A.0)2/04 12.A21/77 /"#;/?<# //"$99?/9 9"1#5?1; /"#;/?<# /$":5:?$$ $<".$1?9/
1).47N/)A 17.01A/07 5":#1?99 5"$$;?.; $9"/9;?1: .."1<:?:9 ;.
@. CAVA @INANCIERO
I 1A.440/00
1.45N/1N 1A.0)2/04 12.A21/77 /;?$1K /;?$1K
1).47N/)A 17.01A/07
Costo Pro edio Ponderado de Ca,ital BSACCC : Costo de O,ortunidad del Ca,ital del a##io!is$a BCORC:
E0AL,ACI3N ECON3MICA L @INANCIERA DE LA EMPRESA E%a(ua#i+! E#o!+ i#a 'AN 'ae In*ersin 'ANe &IRe ] ] ] ] J /?;: J J J .."1<:?:9 /5"::<?<< /5"#$:?:9 'AN 'af In*ersin 'ANf E%a(ua#i+! @i!a!#iera ] ] ] ] J /?;: J J J .."1<:?:9 /5"::<?<< /5"#$:?:9 #<K
1;?;/K &IRf
4%Ce Pla-6ac=
] ]
4%Cf $?#; AQOS
12.5
A!1(isis de Se!siDi(idad
ANSLISIS DE SENSI8ILIDAD PRECIO M0s /<K 4ase Menos /<K COS-O M0s /<K 'ARIA4+E /?1# /?./ /?/: 'AN J J J 'ariacin $#5?.K E$#5?.K 'ariacin E/11?9K
;1
5/"<19?#< /9"/.1?#/ E$5"99:?1:
'ARIA4+E 'AN <?:/ J
E9"5#$?$:
4ase Menos /<K 8E-A M0s /<K 4ase Menos /<K J Cre#. De 0e!$a M0s /<K 4ase Menos /<K PLANILLA M0s /<K 4ase Menos /<K
<?91 J <?59 J 'ARIA4+E .?:# .?#< .?/# 'AN J J J
/9"/.1?#/ 1/";$/?.<
/11?9K 'ariacin E:?.K :?:K
/#"9/;?;$ /9"/.1?#/ /:"51<?:#
'ARIA4+E //K /<K ;K 'ARIA4+E /1;:?$/ /.5$?</ /$$#?:/
'AN J J J 'AN J J J
/:"5:#?<: /9"/.1?#/ /#"#;1?9;
'ariacin ;?<K E;?<K 'ariacin E$9?;K $9?;K
/$".5/?.9 /9"/.1?#/ $/";<9?5#
.0.
Co!#(usio!es
Co o conclusiones de este tra6a)o se ,uede se>alar @ue los ni*eles de ,roduccin de siro,e en los Flti os a>os est0 au entando"
El siro,e de fresa?
a2!
orado se enfrenta a la co ,etencia de otras *ariantes co o el iel de a,le - de 0s sa6ores co o c(ocolate?
co Fn ente conocido siro,e de aracu-0? etc"
;#
GOURMET EXPORT S.A.C Dar a conocer en a-or edida el a2!
Sirope De Maz Morado orado? en el ercado de DSA? en la a>anas"
,resentacin de siro,e o )ara6e ,ara consu o de las fa ilias? las cuales go!an de este ti,o de ,roductos @ue son dulces ,ara co en!ar sus
Se elige el
ercado de EE"DD ,or ser el
a-or i ,ortadorG sin e 6argo? e7isten
o,ortunidades de negocio en Ale ania - 8rancia"
Mediante el acuerdo co ercial @ue nuestro ,a2s a esta6lecido con Estados Dnidos a tra*s del H&+CI? nos ,er ite - nos da la o,ortunidad @ue nuestro ,roducto ,ueda ingresar con uc(a 0s facilidad a ese ercado? fa*oreciendo a ercados - tengan la uc(as e ,resas co o las PNMES ,ara @ue a ,l2en sus esta6lecidas de ingreso al ercado de EE"DD"
gran o,ortunidad de e7,ortar sie ,re - cuando cu ,lan con las nor as - reglas
El (ec(o de @ue
uc(os ,roductos ingresen al e)ores utilidades"
ercado de Estados Dnidos sin
,agar aranceles? Lace @ue sus costos - o6teniendo
uc(as e ,resas se *ean fa*orecidas? reduciendo
Durante la in*estigacin @ue (ici os ,ara reali!ar nuestro ,roducto nos ,ercata os @ue no (a- siro,e de @ue nuestra e ,resa *ea un o,ortunidad de 7ito en el a2! orado en el ercado nacional" Laciendo ercado ,otencial insatisfec(o - con gran
ercado nacional"
.0I.
A!eBos
A!eBo I= E!$re%is$as Entre*ista os el Ingeniero Agrno o" 8lorencio Re@uis"? el es un es,eciali!ado en la ,roduccin de a2! orado? en la cual? tiene su tierras de ,roduccin de a2!"
;5
Sirope De Maz Morado a2! orado son A-acuc(o
+os de,arta entos ,rinci,ales en los cuales se ,roduce el Bcuenta con $<< (ect0reas sir*iendo co o +i aC? Ca>ete - Ca)a arca"
ercado de e7,ortacinC? Canta Bsierra de
Se ,uede llegar a cosec(ar a,ro7i ada ente de 1 a # toneladas de
a2! ,or cada
(ect0rea culti*ada? - a ni*el nacional se cosec(an un acercado de 5<<< (ect0reas" Por otro lado el ,eriodo *egetati*o es de /9< d2as ,ara @ue el co ,leto - cu ,la con todas sus ,ro,iedades" a2! se desarrolle ,or
El color
orado del
a2! es ,ro*ocado es,ec2fica ente ,or la Coronta ta 6in lla ada
&u!a? el olor - el color de tal es sui generis al olfato? @uiere decir @ue tiene un olor Fnico en su ti,o"
En la *ariedad del ,ara
a2!
orado encontra os dos ti,os @ue son escogidos ,rinci,al ente
ateria de e7,ortacin - son:
Negro Cana0n? @ue es una nue*a *ariedad encontrada el cual es culti*ado en A-acuc(o El Cante>o @ue se culti*a en Canta? +i a" El PerF es el Fnico ,a2s @ue e7,orta 4oli*ia es un ,a2s ,roductor del e7tran)ero" a2! a2! orado - reconocido ,or la cantidad - calidad"
as no reali!a una acti*idad co ercial ,ara el
Ane7o II: 8erias Internacionales Estos son algunas ferias estas son: ediante la cual ,odr2a os ingresar el ercado a ericano -
Su
er @a!#' @ood sKo[
+ugar: Nue*a Nor=? Estados Dnidos Centro Taco6 R" Ta*its

;9
8ec(a: $9"<5"$</< E $;"<5"$</< 8recuencia: anual ente A>o de fundacin: $<<# Organi!ador: +a Asociacin Nacional ,ara el co ercio de ali entos de es,ecialidad? National Association for t(e S,ecialt- 8ood &rade Inc" BNAS8&C /$< Sall St"? $9t( 8loor NeO Nor=? NN /<<<# Sector ,rinci,al: Sector de la ali entacin B,roductos ali enticios esti ulantesC Bsector $1C Lorarios: Do ingo? $9 de )unio /< a E#,
+unes? $: de )unio /< a E#,
Martes? $; de )unio /< a E1,
Su er @a!#' @ood sKo[ Costo: El costo de un stand es de J .. ,or un etro cuadrado si se reser*a antes del $; de )unio $</<" Des,us de esta fec(a el costo de un stand ser0 de J .1 ,or etro cuadrado"
;:
A eri#as @ood \ 8e%era&e SKo[ \ Co!*ere!#e
+ugar: Mia i? DSA Centro Mia i 4eac(
8recuencia: anual ente
A>o de fundacin: /;;:
Organi!ador: Montgo er- International +td" ; Manc(ester S@uare +ondon S/D .P+
Sector ,rinci,al: Sector de la industria de ali entos Bali entos - 6e6idasC Bsector $1C Lorarios: Martes? $5 de octu6re $</< /<:<< AM E #:<< PM Mircoles? $9 de octu6re $</< /<:<< AM E #:<< PM
;;
A eri#as @ood \ 8e%era&e SKo[ \ Co!*ere!#e
/<<
@ORM,LARIO DE 0ALIDACION -ECNICA O@ICIAL DEL PLAN ;ACCP

1. 1. 1 1. ) 1. 7 SOLICI-AN-E No Dre o Raz+! So#ia( Represe!$a!$e Le&a( 1.2 R,C
1.2
DNI
Dire##i+!= Vr.CCa((eCMP.
N]CL$.= 1. A 1. 5 Dis$ri$o
,rD.CAA;;CSe#$orCO$ros = 1.N Pro%i!#ia 1.4 Depar$a e!$o
-e(O*o! o 1.12. Au$orizo se @aB=
1.10 @aB
1.11 eI ai(
e !o$i*i<ue oDser%a#io!es %a= Mesa de Par$es= P1&i!a TeD=
Correo e(e#$r+!i#o=
2. ES-A8LECIMIEN-O 2.1 2.1. 1 PROPIO Dire##i+!= Vr.CCa((eCMP.
N]CL$. =
,rD.CAA;;CSe#$orCO$ros = 2.1.) Pro%i!#ia 2.1.2 Depar$a e!$o
2.1. 2 2.1. 7
Dis$ri$o
-e(O*o!o
2.1.A @aB
2.1.N eI ai(
2.2 2.2. 1 2.2. )
ALQ,ILADO >
? ,-ILIPACI3N DE SER0ICIOS >
? ^ a<ui(a^ 2.2.2 R,C
No Dre o Raz+! So#ia(
Dire##i+!= Vr.CCa((eCMP.
N]CL$. =
,rD.CAA;;CSe#$orCO$ros
/</

= 2.2. 2 2.2. N Dis$ri$o
2.2.7 Pro%i!#ia
2.2.A Depar$a e!$o
-e(O*o!o
2.2.4 @aB
2.2.5 eI ai(
Las e presas e! (i<uida#i+!/ deDe! ad"u!$ar e( do#u e!$o <ue a#redi$e su (i<uida#i+! ' (a raz+! ).1 LINEA DE PROD,CCI3N -ipo de Pro#eso >#o!ser%as/ #o!&e(ados/ *res#os/ re*ri&erados/ o$ros?
No Dre >Z? 1. 2. ). 2. 7. A. N. so#ia( de (a e presa (i<uidadora. ). PROD,C-OS
No$a= Ad"u!$ar e( p(a! ;ACCP/ e( pro&ra a de Ki&ie!e ' sa!ea ie!$o ' e( de a!u*a#$ura.
a!ua( de Due!as pr1#$i#as
>Z? E( !o Dre deDe ser &e!Ori#o e ide!$i*i#ar ade#uada e!$e (a (!ea de *aDri#a#i+! 2. O-ROS Co proDa!$e de pa&o por i!spe##i+! ' e isi+! de Reso(u#i+! Dire#$ora( En caso de local al@uilado o ser*icio de a@uila? el solicitante de6e ,resentar co,ia si ,le del contrato de ser*icios cele6rado entre a 6as ,artes" Si el esta6leci iento @ue ,resta el ser*icio se encuentra (a6ilitado sanitaria ente? indicara el nF ero de Resolucin Directoral" Cro@uis de u6icacin del esta6leci iento de fa6ricacin
7. O8SER0ACIONES
/<$
4ase +egal: Decreto Su,re o NZ </9E$<<#ESA Y&e7to Fnico de Procedi ientos Ad inistrati*os del Ministerio de SaludY" Decreto Su,re o NZ <<9E;:ESA YRegla ento de 'igilancia - Control Sanitario de Ali entos - 4e6idas"Y +e- NZ$9111 DE+ PROCEDIMIEN&O ADMINIS&RA&I'O GENERA+ BArt"$<Z Modalidad de notificacinC
De#(aro Da"o "ura e!$o <ue (a i!*or a#i+! propor#io!ada es %eraz. @e#Ka= .......C........C........
IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII NOM8RE L APELLIDOS/ @IRMA L SELLO DEL REPRESEN-AN-E LEGAL El a,oderado? de6er0 ,resentar co,ia literal del ,oder @ue lo acredite co o tal"
/<.
CON-ROL DE CALIDAD >8,ENAS PRAC-ICAS DE MAN,@AC-,RA?
/<1
REGIS-RO SANI-ARIO DE ALIMEN-OS L 8E8IDAS IND,S-RIALIPADOS A(i e!$os ' DeDidas I!dus$ria(izados e! e( Pas/ des$i!ados a( Co er#io Na#io!a(
NZ de E7,ediente
EMPRESA SOLICI-AN-E
1. No Dre o Raz+! So#ia(= 2. R,C=
). Dire##i+!
2. Dis$ri$o
7. Pro%i!#ia
A. Depar$a e!$o
N. -e(O*o!o=
4. @aB=
5. Correo E(e#$r+!i#o
10. Represe!$a!$e Le&a(
11. DNICC.EB$
12. Au$orizo se @aB=
e !o$i*i<ue oDser%a#io!es %a= Mesa de Par$es= P1&i!a TeD=
Correo e(e#$r+!i#o=
/<#
ES-A8LECIMIEN-O DE @A8RICACION
Productor 1. No Dre o Raz+! So#ia(= 8raccionador 2. R,C=
). Dire##i+!
2. Dis$ri$o
7. Pro%i!#ia
A. Depar$a e!$o
N. -e(O*o!o=
4. @aB=
5. Correo E(e#$r+!i#o
10. Respo!saD(e de Co!$ro( de Ca(idad
12. Represe!$a!$e Le&a(
11. DNICC.EB$
[En
caso
de
ser
fraccionador
indicar
cdigo
de
registro
sanitario
del
,roducto
original:
````````````````````````````````
PROD,C-O>S?
/<5

NOM8RES DE PROD,C-O
).1
No Dre espe#*i#o de >(os? produ#$o>s? su"e$os a Re&is$ro Sa!i$ario >para #ada u!o de e((os ((e!ar Ko"a a!eBa?
Declaro 6a)o )ura ento @ue la infor acin se>alada en esta solicitud se a)usta a la *erdad? ,or lo @ue el esta6leci iento ,uede ser ins,eccionado en cual@uier so eto a las sanciones de +e-" IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII @EC;A= __C__.C__. NOM8RE L APELLIDOS/ @IRMA L SELLO DEL REPRESEN-AN-E LEGAL El a,oderado? de6er0 ,resentar co,ia literal del ,oder @ue lo acredite co o tal o ento ,ara *erificarlo - en caso de falta e
ANE.O N]`````````````````` DEL PROD,C-O>S? 1. No Dre de( Produ#$o
/<9
2. ).
Mar#a Co posi#i+! Adi$i%os= &CE& SINZ
1. E!%ase -ipo
Ma$eria(
Capa#idad
2. ). 2.
Co!di#io!es de Co!ser%a#i+! ' A( a#e!a ie!$o Periodo de 0ida ,$i( Sis$e a de Codi*i#a#i+! de( (o$e de( produ#$o
IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII @EC;A= __C__. C__. NOM8RE L APELLIDOS/ @IRMA L SELLO DEL REPRESEN-AN-E LEGAL El a,oderado? de6er0 ,resentar co,ia literal del ,oder @ue lo acredite co o tal"
/<:

E+ 4PM es e itido ,or el DIGESA" DDRACION DE+ &RAMI&E: no 'igencia: / a $ a>os" a-or a .< d2as (06iles"
SSOP: +IMPIEZA N DESIN8ECCION PREEOPERACIONA+ N DDRAN&E E+ PROCESO CON RESPEC&O A+ SEC&OR CARNE
GAP: BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS
/<;

GAP= 4DENAS PRAC&ICAS AGRICO+AS
//<

CER-I@ICADO DE ORIGEN De#(ara#i+! de( eBpor$ador
///
//$
//.

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PLAN DE NEGOCIOS Producto: SIROPE DE MAIZ MORADO Integrante:

Curso: Plan de Negocios

Profesor: Ricardo G e!"

Ciclo% &urno: ' % Noc(e"

GOURMET EXPORT S.A.C

Sirope De Maz Morado

I" II" III"

In*estigacin -%o estudio de #"/ O6)eti*os

Sirope De Maz Morado

ercado del ,roducto elegido

GOURMET EXPORT S.A.C :"; a>os IA"

Sirope De Maz Morado

Presu,uesto de ,roduccin? o,eraciones - control de calidad ,ara #

Plan de e7,ortacin - de Distri6ucin 82sica Internacional ;"/ An0lisis del Producto

Sirope De Maz Morado

GOURMET EXPORT S.A.C

Sirope De Maz Morado

Resu e! e"e#u$i%o ercado al cual nos *a os a dirigir? conocer

ercado un siro,e con un sa6or diferente - nue*o? con

En estos Flti os a>os el ingreso al e7,ortacin de siro,e de a2!

ercado internacional de6e ser a tra*s de ,roductos

GOURMET EXPORT S.A.C

Sirope De Maz Morado

Idea de !e&o#io as co o un HSiro,eI ? el

).2 Es$ru#$ura de (a e presa 9

GOURMET EXPORT S.A.C

Sirope De Maz Morado

).) Pri!#ipa(es produ#$os de #o er#ia(iza#i+!

GOURMET EXPORT S.A.C

Sirope De Maz Morado ercado es

Co o so os una e ,resa nue*a? el Fnico ,roducto @ue *a os a ofrecer al el siro,e de un a2!

orado? co o ,rinci,al ,roducto? des,us de @ue -a (alla os ca,tado

ercado i ,ortante? ,ensa os introducir nue*os siro,es de diferentes sa6ores"

INDICADORES ECON3MICOS P4I BDSJC

2004 J/1"/$ trillion

2005 /1"# trillion E$"5K J15?<<< $"5: K

<K J19?9<< $?9< K

2.1.2 Po($i#o 6 Le&a(

GOURMET EXPORT S.A.C

Sirope De Maz Morado

GOURMET EXPORT S.A.C EE"DD es uno de los ,a2ses con

ercado" Considerando el ta a>o del ,a2s? su di*ersa geograf2a? ercados

2.2.1 8arreras de E!$rada //

GOURMET EXPORT S.A.C

Sirope De Maz Morado

MERCANC:A DESCRIPCION Confitura? )aleas -

CON-ROL DIGESA BMINSAC DIGESA BMINSAC

0IGENCIA DESDE <1%</%$<<9 ;AS-A ./%/$%;;;;

er eladas? de las de 0s frutas u otros frutos" Confitura? )aleas -

er eladas? de las de 0s frutas u otros frutos" Para el ercado nortea ericano:

GOURMET EXPORT S.A.C

Sirope De Maz Morado

GOURMET EXPORT S.A.C

Sirope De Maz Morado

tener en cuenta @ue tienen una calidad inferior a la del siro,e de

GOURMET EXPORT S.A.C

Sirope De Maz Morado

2.). A!1(isis de (a #ade!a de %a(or

GOURMET EXPORT S.A.C Ges$i+! de Re#ursos ;u a!os.

Sirope De Maz Morado

Produ##i+! ' Lo&s$i#a I!$er!a=

MarEe$i!& ' 0e!$as=

Produ##i+! ' Lo&s$i#a I!$er!a=

Inestigacin -%o estudio de #"/ O6)etios

Co o so os una e ,resa nuea? el Fnico ,roducto @ue a os a ofrecer al el siro,e de un a2!

A/8/C/E/@/G Negatio ediocre Positio

A/C/D/E POND. negatio / 6a)o ediocre $ edio ,ositio . alto