UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

LABORATORIO DE BIOQUIMICA

INTRODUCCION A LA
BIOQUIMICA
Ciencia que estudia la
vida a nivel molecular

Por: Pedro Coila

 Características de los seres vivos

1. Composición química variada

2. Complejidad estructural y alto grado de
organización.
3. Capacidad de extraer, transformar y
utilizar energía de su entorno =
metabolismo.
4. Capacidad de crecimiento y reproducción

La energía fluye desde el sol hacia casi todas las formas de vida
 Características de los seres vivos
5. Capacidad de mantener su estructura
compleja y medio interno = homeostasis.
6. Capacidad de responder a estímulos de su
medio = adaptación.
7. Capacidad de detectar y responder a
estímulos del medio que los rodea (luz,
sonido, sustancias químicas, etc.) mediante
órganos sensoriales
8. Capacidad de evolucionar  mutación
(fuente de variación genética).
 Composición elemental de los seres vivos
Composición del cuerpo humano (peso seco)

Primarios Secundarios Vestigiales

% % B Co
C 61,7 Ca 5,0 Fe Cu
Si Zn
N 11,0 K 1,3
V Se
Na 0,7 Cr Mo
O 9,3
Cl 0,7 Mn St
H 5,7 Mg 0,3 F I
P 3,3
S 1,0 El C, O, H y N son los elementos más ligeros
capaces de formar con facilidad enlaces
covalentes (simples, dobles o triples.
 Elementos químicos presentes en los seres vivos =
BIOELEMENTOS

Los 6 elementos más abundantes están en rojo (CHNOPS)

Los 5 iones esenciales están en púrpura
Los elementos traza están en azul oscuro (más comunes) y en azul
claro (menos comunes)
Composición molecular de los seres vivos
 Composición molecular de los seres vivos

COMPONENTES MOLECULARES DE UNA CELULA (E. coli)

Porcentaje Número aprox.

Molécula del peso total de diferentes
de la célula especies
moleculares
 Agua 70 1
 Proteínas 15 3,000
 Ácidos Nucleicos
DNA 1 1
RNA 6 > 300
 Polisacáridos 3 5
 Lípidos 2 20
 Monómeros y otros 2 500
 Iones inorgánicos 1 20
Organización molecular de los seres vivos
Principios bioquímicos generales
1. Unidad bioquímica.- Desde el punto de
vista bioquímico, todos los seres vivos
son semejantes.
• Mismas unidades estructurales básicas:
AA, MS, AG, nucleótidos
• Vías metabólicas básicas semejantes:
glucólisis, síntesis de ATP, síntesis de AG,
AA, etc.
• Flujo de Información genética semejante.
 Principios bioquímicos generales
2. Todas las funciones celulares obedecen a las Leyes
de la Física y Química.
3. Cada componente (molécula, organelo, célula u
órgano) de un ser vivo cumple una función
específica.
4. Casi todas las reacciones químicas que ocurren en
la célula son catalizadas por enzimas.
5. El DNA es la molécula de la herencia.
6. El ATP es el transportador universal de la energía
metabólica
7. El metabolismo está regulado para lograr equilibrio y
economía.
 Bioquímica
Definición.- Ciencia que estudia la composición molecular
de los seres vivos y las reacciones químicas
(metabolismo) que ocurren en ella para permitir la vida
y las leyes físico-químicas que la gobiernan.

“Estudia la vida a nivel molecular”

Características:
1. Es reduccionista porque su meta es comprender la
química básica y principios físicos que se aplican a los
seres vivos.
2. Es holística porque involucra a muchas otras ciencias.
3. Sus procedimientos cuali y cuantitativos los realiza en
el laboratorio.
4. Utiliza a la célula como unidad de análisis científico.
5. Es el puente entre la química y la biología.
 Finalidades de la Bioquímica
1. Determinar la estructura de los componentes de la
materia viva  proteómica, genómica
2. Determinar cómo las moléculas inertes que
constituyen los seres vivos interactúan para dar
origen a estructuras supramacromoleculares
organizadas y (células, tejidos, organismos) permitir,
mantener y perpetuar la vida.
3. Dilucidar cuál y cómo es la relación entre estructura y
función de las moléculas.
4. Describir los diversos procesos, mecanismos y vías
metabólicas involucrados en alguna función
específica y las leyes físico-químicas que las rigen.
5. Dilucidar cómo la energía es extraída y transformada
de una forma a otra.
6. Explicar molecularmente las alteraciones metabólicas
de la célula.
7. Explicar la vida y su origen en térmicos químicos.
Bioquímica
Ramas:
1. Bioquímica estructural
2. Bioquímica metabólica Ciencias pilares de la
bioquímica:
Disciplinas derivadas:
1. Biología celular
1. Biología molecular.
2. Química
2. Inmunología e inmunoquímica.
3. Física
3. Bioquímica clínica
4. Bioquímica de los alimentos
5. Bioquímica ambiental
6. Tecnología enzimática
7. Neuroquímica, etc.
¡BIENVENIDOS AL FASCINANTE MUNDO
DE LA BIOQUIMICA, CIENCIA DE
DESARROLLO VERTIGINOSO EN LOS
ÚLTIMOS AÑOS!