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登山入門 - 炊具爐具
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型態 戶外裝備討論區 (編號 2504) 作者編修附檔 / 作者編修內文

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寫入 2003/05/13(二) 02:14 from 61.222.*

炊具爐具

熱食是飲食文化中相當重要的一環，雖然一天來回的郊山活動通常都以乾糧來解決吃飯問題，
但在山頂上煮杯熱飲或作頓豐富的午餐，無疑的是件很舒服的事。尤其是連續數日的登山活
動，相信您不想天天三餐都吃乾糧吧。
由於飲食的習慣及食物儲存的關係，炊煮成了必須的手段。想要炊煮不免在腦海裡浮出一些材
米油鹽醬醋茶...等食物作料；及鍋碗瓢盆爐...等炊具。當然在家裡舞鍋弄灶的是沒什麻煩，但
若要帶到山上去依樣畫葫蘆，那可不是一個甜蜜的負擔喔，尤其是家用的炊具都是那麼的龐
大。

好在時代進步，我們已有許多專門為野外活動設計的輕巧炊具可供使用。 初次登山的人最感好
奇的東西莫過於爐子及套鍋，想不到居然也有這麼輕小的東西可以用來燒飯煮湯，真是不錯。
如果您非常喜好野外活動，那很快的您會想要擁有它們。但在似懂非懂的情況下，您將很難保
有一只適用的爐子，就算是擁有了，也不一定能讓它發揮最大的效用。本文將仔細分析炊具之
構造原理及其適用之場合，以供您在選擇炊具時作為參考。

炊具可概分為爐具及鍋具兩大類，首先從爐具講起。

爐具是種燃燒的裝置，而燃燒是一種激烈的氧化作用，任何物質在燃燒之前都必須先轉化成氣
體才能順利燃燒。要有猛烈的燃燒當然要有大量的可燃氣體供給，若無法即時供給則火勢立即
變小，甚至熄滅。瓦斯在常溫常壓下為氣體，將其由燃料罐釋出時自然轉變成氣體，所以在一
般環境下它並不需要汽化裝置；但是像煤油、汽
油之類的燃料在常溫常壓下呈液態，則汽化裝置顯得相當重要，其設計之良窊直接影響油爐之
燃燒能力及操作性能。

由於液體要變成氣體時必須吸收蒸發潛熱，導致未蒸發的液體溫度降低而不易再蒸發。所以通
常都是將某一段輸油管路做成作汽化裝置，並令其繞過燃汽器，以便吸收爐子燃燒時所產生的
熱量，以使汽化、燃燒的動作一氣呵成。

不論是煤油爐、汽油爐或是瓦斯爐...等爐具，其工作原理都相當類似，燃料從儲存槽（油箱或
燃料罐）到燃燒前所需行經的完整路徑如下：

油箱（或燃料罐）→輸油管路→油量控制閥→汽化裝置→燃氣控制閥→噴嘴→燃汽器→燃燒。

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提供燃油往前流動的動力來自油箱之內壓，油箱之內壓越大，則燃料之流出越快，造成油箱內
壓變化之可能來源有三：

1.在油箱上裝置打氣筒，直接將空氣打入油箱造成壓力將燃料擠出油箱。
2.爐具開始燃燒後，其產生之熱量會傳到油箱對油箱加熱，由液體受熱會蒸發膨脹的
特性可知，在大小固定的油 箱中由於無處膨脹，於是形成壓力將燃料擠出油箱。
由於這項壓力是自然形成的，所以所有爐具都具備。
3.某些爐子在油箱上裝置洩壓閥，當洩壓閥打開時，油箱之內壓漸次降低使得油料
流出漸緩，若不即時關閉之，最後燃料將失去流出之動力，使得燃燒終止。另有
一種洩壓閥乃為防止油箱爆炸（因內壓過高）之危險而設，此種洩壓閥一般稱為
「過壓安全閥」，將油箱與燃汽器靠得很近的爐具大都具有此類洩壓閥，例如：
Optimus 8R；Svea 123...等。使用這類爐具的人員必須特別注意，不要直接面對著
安全閥，以免當油箱內壓過高，安全閥自動打開洩壓時被火噴到。

雖然可以單純的使用油箱之內壓來控制火力，但總必須徘徊於打氣與洩壓的動作上，因而造成
操作上的不便。如果採用油量控制閥或燃氣控制閥，那我們可以一次將油箱壓力加高一點，然
後利用這兩類控制閥，直接調節燃料之輸出量，如此便不需時時打氣加壓或開閉洩壓閥，因此
在操作上就簡便多了。

在燃燒流程中所提及之各項細部裝置，乃為各式爐具之綜合，為作結構上之精簡及適應不同之
燃料，上面所述之細部裝置並非所有爐具都必須具備。例如瓦斯在常態下為氣體，所以瓦斯爐
在設計上並不需要汽化裝置及油量控制閥；而煤油爐大都採用洩壓閥來控制火力，所以它就省
卻了燃氣控制閥或油量控制閥之類的裝置；部份
汽油爐為了強化操控性能，卻是油量控制閥與燃氣控制閥兼具。

由此觀之燃料實在是決定了爐具的主要構造，所以對於燃料的認識有其重要性。目前常用於登
山爐具及燈具的燃料有煤油、白汽油、酒精及液化石油氣（瓦斯）等四種，其中液化石油氣又
以丙烷及丁烷為主。
上述燃料皆為碳氫化合物，因其化學分子式不同，故有其不同的化學特性（請參考下表），當
然在售價上也有很大的差異，其中煤油最便宜；去漬油次之；丁烷又次之；而丙烷的價格較
高。在了解各式燃料的特性後，我們將以燃料為分類來介紹各式爐具。

燃料種類 沸點(℃) 熱量(Kcal/Kg) 液化壓力

煤 油(Kerosene) 200～300 10000 常溫下為液態
白汽油(Gasline) 30～60 10300~11000 常溫下為液態
酒 精(Ethanol) 78 6500 常溫下為液態
丁 烷(Butane) -0.5 註* 11600 15℃時2Kgt/c㎡
丙 烷(Propane) -42.1 11750 15℃時7Kgt/c㎡

註：丁烷沸點高，低溫時揮發不易，也是上高山時要帶所謂 *高山瓦斯* 的原因．高山瓦斯其

實就是混合丙烷之丁烷，成份由15%~30%不等．

煤油爐：
煤油可以說是最安全的燃料，不但揮發性極低、爆炸危險性小而且引火點也高，在室溫下不會
自發性的著火燃燒，所以在運輸、攜帶或使用時都比較安全；也由於它的引火點相當高，所以
此類爐具都必須經過預熱手續才能點燃。煤油爐的型式很多，但各式煤油爐的構造大同小異，

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在此我們以瑞典Optiums 00爐為代表作構造解析，00爐的主要結構有油箱、打氣筒、洩壓
閥、預熱碟、聚焰盆、防風罩及標靶式的燃汽器，該燃汽器亦為一汽化裝置，其詳細構型請參
考圖一。00爐的淨重為708.7公克；體積為10*12.7*19 cm；油箱容量為0.5公升；燃燒時
約為1.5～2.5小時；輸出功率約為1700Kcal/H，其使用步驟及其注意事項如下：

1.使用適當的扳手，正確的結合燃汽器與油箱，並將油箱蓋旋在打氣筒的把手上。
2.先打開洩壓閥，再將煤油以有濾網的漏斗注入油箱約八分滿。
3.注入些許的酒精到預熱碟，罩上聚焰盆及防風罩，並點火開始預熱，若風大則必
須再另加其他防風設備，例如擋風板...等。
4.當酒精即將燒完之際，關閉洩壓閥並徐徐打氣，越慢越慢好。此時火苗應由噴嘴
處慢慢昇起，並且隨著打氣增多而越來越旺。若酒精已燒完而油爐卻未點燃，
此時噴嘴處會噴出白煙（白色的煤油氣），應趕快再以火柴或打火機補點之。
若依然未能順利點燃則表示預熱不夠，此時應將洩壓閥打開重新預熱點火。
5.點火完成後，火力大小之調節完全視油箱之內壓而定，油箱之內壓越大則往噴嘴
輸送的煤油越多火力越旺，反之則小。而影響油箱壓力之來源有三：
第一是油爐燃燒的熱量會傳到油箱形同對油箱加熱，間接導致油箱內壓增高；
第二是經由打氣筒對油箱直接加壓，
第三是洩壓閥的開與關。前兩項皆因會對油箱加壓而令其火勢變大，而洩壓閥打開
時則因釋放油箱之內壓所以會造成火勢變小。
6.在使用時通常是先以打氣筒加壓，待其火勢變大且穩定後，再以洩壓閥之開與關
來控制其火力大小。由於油爐燃燒時會不斷地對油箱加熱，形同對油箱不斷的增
補壓力，所以在使用的過程中如果不是為了經常要調大小火，並不需要常常以打
氣筒對油箱打氣加壓。
7.使用完畢後只要將洩壓閥完全旋開，則油箱之相對內壓降為零，於是煤油無法往上
輸送便會自動熄火，待其冷卻後再予以拆收即可。
8.預熱燃料最好採用酒精或酒精膏，因其燃燒時比較乾淨不易造成噴嘴堵塞。當然在
救急時任何燃料都可以拿來預熱，其中比較常用的大概還是煤油自己，由於煤油不
易點燃所以必須在預熱碟中纏上一些棉絮（可由棉質工作手套抽取），可幫助煤油自
燃。
9.煤油的氣味相當令人不悅，故裝有煤油的容器除了必須能確實密封外，亦應特別標示
清楚，以免誤食或誤用。

煤油爐由於構造簡單損壞機率不大，而且又相當安全，雖然操作時有點複雜，但在世界許多地
方煤油是唯一可用且便利的燃料，所以它仍然是一種相當重要的爐子。

汽油爐：
汽油具有高度的揮發性及爆炸性，所以在儲運及使用時皆應特別小心。而汽油爐所使用的汽油
最好是完全沒有添加物，而且經過數道精煉處理的純淨白汽油，這樣比較不會對其汽化系統造
成堵塞損害，及其燃燒廢氣影響健康等問題。在國外之爐具製造商另有製造爐具及燈具之專用
油料，此專用油料係由白汽油精煉而成。

在國內比較純淨的白汽油大概只有「去漬油」及「打火機油」，所以「去漬油」是國內汽油爐
最常使用的油料。國內一般汽機車用的汽油都有加鉛，所以根本就不能用。雖然目前有雙燃料
（可以使用無鉛汽油或去漬油）的汽化爐出現，但國內目前的92或95無鉛汽油也還不夠純淨，
所以還是儘量使用「去漬油」較佳。
由於汽油的危險性高，故其爐具之設計也比較堅實、複雜而且多樣化，在此我們以PeakⅠ

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feather 400 、MSR Whisper Lite 及 Optimus 123 等三種較典型的汽油爐為代表分別作介

紹如下。
PeakⅠ feather 400 ：
講到此型爐子不免想到廠牌的問題，大都數的人都叫此型爐子為 Coleman PeakⅠ 或簡稱為
PeakⅠ，其實並不正確。事實上 Coleman 與 PeakⅠ 是兩種品牌名稱而非產品名稱，雖然這
兩種品牌同屬一家公司所有，但還是有一些差別， Coleman 是屬於露營休閒等級的產品；而
PeakⅠ 則比較偏向登山探險等級的產品。
類似的情形還有 Optimus 、 Svea 及 Primus 這三種品牌事實上也是屬於同一家公司所有。

PeakⅠ 的爐子除了 feather 400 外，還有 feather 440 、 feather 442 ...等多種型式，所
以我們在稱呼時最好能稱呼其型號，以免搞混或誤用。 feather 400 的構造相當完整，計有油
箱、打氣筒、燃油注入孔、輸油管、油量控制閥、汽化管、燃氣控制閥、噴嘴、燃汽器等，新
型的 feather 400 則省卻了燃氣控制閥，其詳細構造請參考圖二。
此型爐具之淨重為645公克；體積為11.8*11.8*16.2 CM；輸出功率為2142Kcal/H；油箱
容量為0.347公升；燃燒時間約為1小時15分～2小時20分。
新型 feather 400 之使用步驟及注意事項如下：
1.打開油料注入孔，將去漬油以有濾網的漏斗注入油箱約八分滿，並旋緊油箱蓋。
2.確定紅色油量控制閥是否置於OFF的位置，逆時針方向轉動打氣握柄以打開打氣筒之
氣門，用拇指壓住打氣握柄上的小洞,然後打氣約25下，順時針方向轉動打氣握柄以
關閉打氣筒之氣門。
3.爐子必須置於平坦的水平面上，將紅色油量控制閥轉到LIGHT/HIGH的位置（全開），
迅速點火，此時會出現紅黃色的火焰，然後旋開打氣筒的氣門，連續打氣約30下後再
關閉氣門。第一次打氣時如果打得太多，則在點火時會產生倏起的大火，嗯！很多人
就是這樣燒掉前額頭髮的，要多加注意腦袋不要靠得太近，要不然連眉毛也沒了。
4.待其火焰變成漂亮的藍色後，就成功了，此後便可以利用紅色控油閥來調節輸出火力，
使用一段時間後若出現火力不足的現象，則必須再打氣以提高火力。但野外風大防風
效果有限，因此都會另用擋風板來防風。在使用擋風板時應特別注意不要靠爐具太近，
另應將其開口留在紅色控油閥處，以免控油閥之塑膠把柄燒熔。
5.使用中的爐具如果需要打氣加壓，應先將鍋子拿下來，不然的話也要有人扶著，以免
將鍋子打翻了。

此型爐子看似不必預熱，其實它仍然有預熱的動作發生。當點火時紅色控油閥轉到
LIGHT/HIGH的位置，此時油箱中的部分空氣和燃料會同時釋出，並在汽化管中作了第一次混
合，當油氣經由噴嘴噴出時，在燃汽器之預拌室中與空氣作第二次混合，當它由預拌室上升到
燃汽環組（火盤）時再與空氣作第三次混合，去漬油本來就相當易燃此時又加以大量空氣混
合，所以很容易被點燃，點燃初期火焰呈黃紅色，這火焰會直接對著汽化管加熱，加速汽化之
進行，於是火焰便漸漸變成漂亮的藍色火焰。這種利用油箱內的空氣和燃料的混合，配合預拌
式燃汽器以達成自動預熱及快速點燃的系統，又被稱為「快燃系統」。

MSR Whisper Lite：

MSR為廠牌名稱，Whisper Lite為爐子的型號，可直譯為「小精靈」但是一般人皆為稱為MSR
第三代（MSR第二代為： Fire Fly，可直譯為「螢火蟲」）。此型爐具採用分離式油箱，其間
以輸油軟管相連，油箱具有多種容量，可視需要換裝。除了瓦斯爐外它是最輕便的爐具，火力
也相當出色。小精靈的主要構造計有油罐、打氣筒、油量控制閥、輸油軟管、汽化管、預熱
杯、燃汽器、熱反射板及防風板等，詳細結構請參考圖三。

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此型爐具之淨重為340公克(含打氣筒；但不含油罐)；油箱容量計有0.325公升,0.65公升及
0.975公升三種；輸出功率約為2100Kcal/H；體積為10.2*10.2*12.7cm；燃燒時間視油罐
大小而定，在常溫下0.47公升的去漬油可以煮沸28.5公升的水。其操作步驟及其注意事項如
下：
1.在油罐內添加七分滿的去漬油。
2.關閉油量控制閥後，將清潔的打氣筒組合好並旋入油罐，然後打氣10～15下，並檢查油
料有無從油罐的Ｏ型油封環處漏出。
3.展開熱反射板，將輸油管由中央洞穿過，然後導正熱反射板於輸油管上方，並蓋過爐架
較低處的爐腳。反時鐘轉動（拉開）爐架，至扣入火焰反射盆邊緣的凹槽內，成三腳鼎
立狀，使爐架穩固的托住熱反射板。
4.在油管末端塗上吻接膏（或唾液），使之潤滑，並可防損壞油管襯套內的"Ｏ"型油封環，
徐緩地將油管插入油管襯套內，直到兩者能穩固的接合，並轉動固定臂，使扣入幫浦上
的溝槽。為讓油料能順利流出，油罐必須平擺。
5.組合好爐具後，慢慢打開油量控制閥，直到油料由噴嘴噴出並流到預熱杯中約七～八分
滿即可，然後迅速關閉並檢查油管與打氣筒接合處有無漏油，點然預熱油料開始預熱。
正常的操作步驟中雖然可以直接使用去漬油來預熱，但若使用酒精替代，則可減少積碳；
也就是減少噴嘴堵塞的機率。
6.俟預熱油料快燒完時，慢慢打開油量控制閥直到油料由噴嘴噴出，如果此時產生黃色火
焰則控制閥關小一些，以允許油料在汽化管中有更多的時間吸熱汽化。若能預熱到令油
料完全汽化的溫度，那將產生穩定的藍色火焰。
7.一旦爐具產生穩定的藍色火焰，便可以慢慢調整油量控制閥到希望的輸出火力。但須注
意的是由於控制閥到噴嘴間有一段相當長的輸油管路，所以會有延遲現象，致使在一般
人都認為此型爐具在大小火力調整上比較困難。正確的輸出火力調整如下：
調成大火比較簡單，只需將控制閥盡量打開，但不必超過４圈，即可達到最大的功率輸出；
若要調整成小火，則必須先將控制閥關閉，待火焰變得很小時再將控制閥慢慢打開，直到
所需之輸出火力為止。
8.視設定之火力輸出及剩餘之油量而定，可能必須對油罐打氣加壓，加壓時一次僅需打氣2～
3下即可，並且不須使用超過手指的力量來強行打氣加壓。
9.不可以過度加壓，因此型爐具最佳的燃燒效率是油罐內壓較低時，太大的壓力將迫使火焰
跳離爐頭及油管的預熱迴路（汽化管），導致不完全汽化及倏起的大火。
10.在使用過程中，不論是打氣加壓或調整輸出火力時，最好能先把鍋子拿下來，以免將鍋
子打翻。
11.擋風板和熱反射板可以增加20%的效能，但須同時使用，不可只用擋風板而不使用熱反射
板，以免損及軟管。
12.熄火時僅須順時鐘方向關閉控制閥即可，注意控制閥不可以關得太緊，以免損及閥針。
待爐具冷卻後，實行分解，由幫浦溝槽處解開固定臂，並輕輕的分離油管和油管襯套、
打氣幫浦和油罐（油罐必須先豎起並釋壓）。

小精靈之設計介於汽化爐與瓦斯爐之間，若將汽化管拿掉則小精靈的爐頭幾乎與瓦斯爐頭一模
一樣，燃氣經由噴嘴噴出後經過空氣預拌艙，利用虹吸原理將空氣吸入並與之混合，再往上衝
到燃汽器環組與空氣作第二次混合後燃燒。分離式油箱之設計，使得MSR具有輕巧及攜帶方便
的雙重優點，但這條輸油軟管上有時也會引起大麻煩，除了調節輸出火力較困難外，因為輸油
軟管的兩頭是以壓合方式將橡膠與鋼管接合，這兩個接合點是最容易漏油並引起火災的地方。

為了減少因輸油管漏油造成火災或爐具損壞之情形，近年來小精靈在輸油管方面改用金屬軟
管，明顯的減少了漏油的機率，使得它亦成為一個相當安全的爐具。

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Optimus 123：
或稱為Svea123，這是一個相當典型的小型汽油爐。大多數的小型汽油爐為精簡其構造，大都
不用打氣泵而是使用燈蕊利用毛細作用將燃油引至油量控制閥處，並利用經由預熱在油箱內產
生一些壓力將燃油擠壓出去，經控制閥及噴嘴噴出後直接汽化燃燒。

此爐之主要構造計有：油箱、油箱蓋兼含壓力安全閥、燈蕊、油量控制閥（含調節鎖匙）、燃
汽器、檔風罩、鍋具支架、爐蓋兼用為鍋具、鍋具把手，其詳細構型請參考圖一。其體積呈圓
柱狀直徑為9.5公分高12.8公分尺寸相當袖珍；油箱容量為0.13公升；燃燒時間約50分鐘；重
量為550公克；輸出功率約為1200Kcal/H。屬於個人型爐具，其操作步驟及其注意事項如
下：
1.取下防風罩旋開油箱蓋，在油箱內注入八分滿的燃料。過多的燃料將減少油氣的澎脹
空間，至使油爐無法產生足夠的內壓，導至爐火不穩定。
2.在油箱頂部的凹槽內添加預熱油料，套上防風罩後，點燃預熱油料開始預熱。(通常直
接使用去漬油當預熱燃料)
3.俟預熱燃料將燒完之際打開油量控制閥即可。若預熱燃料已燒畢尚未點燃應趕緊用打
火機補點之，若仍未成功點燃則應重新預熱一次，
4.剛點火成功時油量控制閥不要開得太大，因為此時爐體本身還不夠熱，其所產的內壓
亦不足，故不能穩定的燃燒。此時若開得太大則火焰很容易跳離噴嘴並熄滅。
5.點燃後約３分鐘爐體夠熱時，則大小火的調整就會變得隨心所欲。使用完畢後，只要
將油量控制閥關閉即可。
由於此爐完全靠爐體的溫度來提高油箱內壓，所以在嚴寒地區的使用情形並不理想。曾經有人
在雪地上使用此爐，據說尚未燒開一杯水，油箱內的燃料就用完了，此說雖然誇張了點，但卻
是有可能發生。

＊瓦斯爐：
瓦斯爐不論在構造或操作上，都可以說是目前最簡便的爐子了，其所使用的燃料為液化石油氣
（瓦斯）。瓦斯在常溫常態下為氣體，為便於攜帶及使用常將其壓縮成液態並裝在密封的容器
內，當其由容器內釋放出來時，自然會還原為氣體，可以直接燃燒。故以其為燃料的爐具在構
造上並不需要燃料汽化裝置，及特殊的燃料加壓機構；在使用上也不需要預熱，只要在其燃料
罐上裝置控制閥及燃汽器（控制閥與燃汽器通常合稱為
爐頭），打開控制閥點火即可開始使用。

戶外用的瓦斯爐與家中的瓦斯爐，除了瓦斯成份有些微的差異外，其使用方式一模一樣，所以
不論大人或小孩都能輕易的使用它。從前野外用瓦斯爐的火力並不出色，所以雖然它具有構造
簡單、體積小、重量輕、不易故障...等優點，但大都只作為油爐的備用品而已。拜科技進步之
賜，經過不斷的改良後，目前瓦斯爐的火力已淩駕大部份油爐之上，某些型式的瓦斯爐甚至附
裝自動點火裝置，在使用上可謂極其方便。瓦斯爐的型式很多，在
此我們以Primus 2243、Primus 2263及EPI 3140為代表作介紹。

Primus 2243：
燃汽器呈圓盤輻射狀直徑為8.5公分，其上具有直徑12公分的十字防風屏(兼用為爐架)，重量
220公克，控制閥全開時，燃料流速可達215g/h（輸出功率約為2356 Kcal/H），附加自動
點火器者其重量為300公克。此爐不但重量輕體積小；而且火力強勁爐架承載力也高，可以很
穩定的放上大鍋子進行快煮，所以不論團體或個人使用都很適合，其構型請參考圖二。

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Primus 2263：
燃汽器呈圓盤輻射狀直徑為５公分，其內佈有綱絲網具有抗風作用，收合式的三腳爐架在拉開
時直徑可達12公分，重量130公克，控制閥全開時，燃料流速可達180g/h（輸出功率約為
2100Kcal/H），它是目前最輕小的瓦斯爐頭，定位為標準型的個人用爐具，其構型請參考圖
三。

EPI 3140：
燃汽器呈圓盤柱狀直徑約4公分，其邊緣有小小的防風屏及三腳爐架，爐架拉開時直徑為12公
分，重量145公克，控制閥全開時，燃料流速可達110g/h，大部分瓦斯爐的火焰設計皆以45°
仰角向四周輻射噴出，但此爐卻是垂直向上集中呈長柱狀噴出，長柱狀的火焰當然有其特殊的
用途，例如在野外生火時就很方便，但用為一般炊煮時則必須特別小心，由於火焰向上集中故
鍋底的受熱不平均，若要煮得一鍋好飯應時時移動鍋子以使鍋底平
均受熱。它屬於特用型的個人用爐具，其構型請參考圖四。

瓦斯爐的操作過程及其注意事項如下：
1.確定控制閥已關閉，撕掉所有黏貼在瓦斯罐上的標籤，然後進行組合工作。組合時爐
具應保持豎立。
2.讓爐頭底部與瓦斯罐頂部相對，用手握住爐頭輕輕的將瓦斯罐旋入，直到爐頭下方的
平板墊片及Ｏ型環與瓦斯罐密接為止。小心不要旋得過緊，以免損壞瓦斯罐的自封安
全閥（逆止針閥）。
3.如果您懷疑、聽到或聞到瓦斯漏氣，則不可以進行點火動作。此時可以用肥皂水塗在
接縫處及連結處檢查之（切記不可以用火來檢查瓦斯漏氣）。並可以試著將爐頭與瓦
斯罐再旋緊一點，若仍有漏氣則應停止使用並送修。
4.在確定裝好瓦斯罐後，拉開支撐臂（爐架）並置爐具於一穩固的平面上，開始點火使用；
並由控制閥來調整輸出火力的大小。使用安定板不但能穩定爐具，尚能隔開冰冷的地面，
這點在雪地上更形重要，因為瓦斯罐直接與雪地接觸時會奪走瓦斯罐的熱量，使得瓦
斯汽化困難燃燒效率不佳。
5.爐具點燃後應保持豎立並且不要到處移動。當未完全燒熱或劇烈移動時可能會將液態
瓦斯直接送上噴嘴，導致倏起的大火（因未能及時完全燃燒，火焰呈黃色）。
使用完畢後必須確定控制閥完全關好。
6.更換瓦斯罐時應先關閉控制閥，確定火焰已完全熄滅。將其拿到一開放的空間或通風
良好的地方，並且遠離人群、火源及易燃物。將爐頭與瓦斯罐旋開，順便檢查Ｏ型環
及平板墊片有無損壞。再將新瓦斯罐輕輕旋入，避免硬推錯牙損壞螺紋。
7.在正常使用下容器內液態瓦斯的蒸發會吸收汽化熱，使容器的溫度不致過度上升，但
當瓦斯將用盡時因汽化熱的吸收減少，導致瓦斯罐的溫度急遽上升，此時可能會使罐
口塑膠製的逆止針閥熔化，往上流到控制閥及噴嘴處造成堵塞。這通常會發生在雙爐
並用，並且採用擋風板圈圍密封時，使用臉盆或大鍋子烹煮的同志們請特別小心注意。
8.無論是瓦斯壓力降低或無法點燃，但瓦斯罐中仍有燃料，則可能是噴嘴堵塞，此時應
使用適當號數的通針進行噴嘴清潔。炊煮不慎把湯汁等物質溢在燃汽盤上，常是造成
噴嘴堵塞的主因。若是因瓦斯罐之逆止針閥熔解而造成的堵塞，那就比較難當場修理
了，想必此時的控制閥旋鈕亦已熔毀，會造成逆止針閥熔解必是使用擋風板不慎所致。
9.除了每次的組裝拆解外，平常亦應注意Ｏ型環及平板墊片有無劣化，是否依然良好。
10.有些人單純的認為較大的噴嘴會有較大的火力，而將噴嘴鑽大，其實這是不對的。
因為火力輸出的大小要視爐具的整體設計而定，除了噴嘴大小外，尚包括燃汽盤、
空氣預拌艙、導流孔及燃料成份...等因素，而每一個爐子在其出廠之前必已作過最佳
化設計，所以不要隨意改變爐具的各部結構。

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11.生產瓦斯爐、燈、罐的廠商很多，所以在選購上應注意是否具有互換性，尤其是燃
料罐更要能互相通用，如此使用時才不易受限。

目前野外用瓦斯爐所使用的瓦斯成份，主要有丙烷及丁烷兩種。丙烷的液化及儲存壓力較高，
在儲運時必須使用厚重的鋼瓶收容，這對於需要人力背負的登山健行活動是非常不利的，它大
多用於家庭或露營場。丁烷的液化壓力較可以低採用較輕簿的容器，比較適合野外使用，但在
嚴寒地區，純丁烷的瓦斯會有火力不足的現象，這是因為丁烷在-0.5℃時液化壓力降為
14.7PSI(即一大氣壓力)，此時丁烷將被困在容器內出不來，如果溫度持續下降，那麼內壓會
持續下降，瓦斯罐便會吸入空氣以保持壓力平衡，此時想要把丁烷從容器內釋放出來只有兩種
方法，其一就是將其加溫使提高內壓至大於外面的大氣壓力；其二就是將它帶到高海拔的地方
（氣壓較低）使外面的大氣壓力小於容器內的壓力。兩者配合運用時，其效果是相乘的。

其實這也說明了為何丁烷的瓦斯爐能成功的使用於喜瑪拉雅山區的原因，根據丁烷的特性，大
約每提高1000公尺相當於對瓦斯加溫3℃(請參考圖五)，所以對於3000公尺的高度而言其臨界
點大約在零下9℃。

為減少低溫對瓦斯爐的影響，並將瓦斯爐的臨界使用溫度往下推，目前登山用的瓦斯大都採用
丙、丁烷混合的作法，混合的比例會牽涉到容器的耐壓強度及燃料的適用場所各廠家或有不
同，以EPI為例它有三種主要規格，一種是丁烷85％、丙烷15％適合一般場合使用；一種為丁
烷70％、丙烷30％及些許的解凍劑適合高寒地區使用；還有一種為極寒地使用其丙烷成份高達
40％。另一種改善低溫時瓦斯燃燒效率不佳的方法就是採用加熱棒，加熱棒也有人稱為「熱還
原裝置」或「火力推進器」，它是一個盾形的金屬片，可以將爐頭的熱量傳引到瓦斯罐
上，直接對瓦斯罐加溫以提升其內壓。

為適應不同場合及狀況，瓦斯罐的大小也有多種不同的型號，計有100、200、250及500等數
種，其中最常用的是250這一型號，其淨重為207g、容量為367ml，可以滿足一個歐美小家庭
在周末去露營時的用量，此與PEAK Ι所設計的油箱容量為347ml是出於相同的想法；而型號為
100的瓦斯罐因非常輕小容易隨身攜帶，可於緊急時採用。
瓦斯爐較令人詬病的就是用完後空罐處理問題，尤其是長程縱走時，若糧食設計不當將會使燃
料的需求大增。多用一些燃料在使用油爐時或許還感覺不強，但若使用瓦斯爐則意味著將會有
一大堆的瓦斯罐來佔用背包的空間並增加背包的重量。所以想在長天數的野外活動中使用瓦斯
爐的朋友們，務必請您仔細衡量一下糧食與燃料的關係，通常採用一些較省燃料的菜單更能令
您愉快的從事野外活動。

瓦斯罐儲存時不要曝曬太陽或暴露於50℃以上的場所，最好放在陰乾且小孩拿不到的地方。瓦
斯一定要完全用完後才能棄置，而且要棄置在安全的地方。空罐不可以鑽孔或焚燒，未用畢的
瓦斯罐可以用在瓦斯燈等器具上直到使用完畢，若未用完即任意棄置則有造成垃圾場爆燃的危
險。協會裡的山友曾有人因好心燃燒垃圾卻遭瓦斯罐炸傷的例子，故不可不慎。

另外在低溫的環境下，若出現了瓦斯燃燒效率不佳或根本不能使用的情形，此時應避免使用蠟
燭、打火機...等熱源單點直接對瓦斯罐加熱，因為這種加熱方式不但不能均勻的讓容器升溫，
而且有破壞容器材質之虞。若真有需要加溫那最好是採用加熱棒或擋風板等方式較安全。

瓦斯罐重新充填的問題很普遍，其導因為市售的丁烷價格與原廠的瓦斯（丙、丁烷混合式燃
料）實在相差太大，但仔細觀察所有的瓦斯容器除了家用的瓦斯桶外，所有瓦斯容器皆標明了
不可以重新充填的警語，因為用過的瓦斯罐難免會有些損傷，其安全係數已不如出廠時的標

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準，所以為了確保使用者的安全皆不希望這些容器再次使用。

雖然原廠的瓦斯較貴，但無疑的原廠的燃料及其容器都較重新充填者為佳，較能完全發揮原廠
自產爐具的性能。有些不肖廠商在丁烷內又混充些無效的添加物，秤起來一樣重而且很便宜但
燒起來的效果就是差多了，在平常或許還看不出來，但在寒冷的狀況下就無所遁形，若您買到
這種丁烷那在嚴冬下想煮一杯開水可能有點困難。

其實若真要比較何者較經濟，應由價格及效能的比值來看。在此還是希望大家都能使用原廠的
燃料，若您仍覺得採行重新充填方式較佳，也請您多多注意瓦斯罐的安全程度，至少那些看起
來有點生鏽，而且舊舊的瓦斯罐就不要再用了。

當瓦斯爐傾倒或倒置時會產生倏起的黃色大火，這是因為液態瓦斯直接被送上噴嘴時無法在瞬
間完全汽化並獲得足夠的氧氣，因而燃燒不完全所致。在正常的狀況下我們並不希望發生這樣
的事情，但其所產生的特殊效果自有其用處，像是趨趕蜂類或野生動物時可能用得上。在製造
這種特殊效果時並不是將點燃的爐具一直倒置著，因為這樣會將爐具燒壞，通常我們可以將點
燃的爐具傾斜晃動或瞬間倒置又扶正皆可。

＊用爐通則：
不論是油爐還是瓦斯爐都應注意下列事項。
1.新購的油爐在使用前，最好能將少許的燃油灌入油箱清洗後倒出，可以防止製造時遺
留的殘渣堵塞管路。長時間不使用油爐時要將油箱內的餘油倒出，僅留少量油料即可。
2.每次活動前應先檢查、試用確定沒有問題後再帶出去，不要到了野外再來手忙腳亂，
甚至斷炊。
3.使用時應注意通風是否良好，任何具有火源的器具都非常忌諱在密閉的空間中使用。
4.擋風板是非常好的爐具配件，既擋風又可反射熱能提高爐具的燃燒效率。但使用時
最好不要把爐具完全圈圍，至少應在燃料控制閥處網開一面，以免控制閥的旋鈕被
燒熔、安全閥被衝開或燃料罐過熱變形，甚致爆炸。另在大鍋煮時常會採取雙爐並用，
此時更要注意這個問題。
5.每個爐子都有其指定的燃料，不可任意更換。如果將去漬油用在ＯＯ爐上，則可能會
有爐體過熱的問題。燈蕊式的汽油爐若採用煤油，則會降低燈蕊的輸油能力。將丁
烷用在EPI的爐子上，火力輸出就會比較差。油路堵塞、火力變差或許沒啥關係，但
爐子解體或爆燃，那危險性可就不能忽視了。
6.下雨或嚴冬時炊煮的動作大都會在帳棚內進行，除了注意通風問題外，此時最好能用
一只寬淺的容器（爐盒、鍋蓋或盤子）或專用的安定板墊在爐具下方，如此不但可以
得到較佳的穩定性，同時在發生燃料溢流時也能迅速將溢流的燃料及失火的爐具撤出
帳外。使用煤油或汽油的爐子應先在帳外完成點燃及預熱的程序後再移入帳內使用，
以免點火時倏起的大火燒毀帳棚。在移入帳棚後應保持爐具撤出路線的暢通，若該爐
具有安全閥，那安全閥應避免對著人或易燃物品。
7.萬一火燒爐時，應先關閉燃料控制閥（或旋開洩壓閥），再以大鍋或溼毛巾等將爐具
覆蓋隔絕空氣即可。其實火燒爐都有預兆，那就是漏油，所以平常應作好爐具的保養
功夫，一有發現漏油現象則必須確定修好後再使用，千萬不要因小失大。
8.個人與團體爐的分野大都視燃汽盤的大小及燃燒的持久性而定，其實不論您使用那種
爐子，在控火時最好能使火焰的大小與鍋底的面積相配合，如此可以得到較佳的傳熱
效率。
9.燃料罐內液態燃料的蒸發，能使爐體的溫度維持在一定的範圍內。當燃料快用完時，
蒸發熱的吸收減少，燃料罐的溫度會急遽升高，高熱對各式爐具可能產生一些不良的

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影響如下：
易使燈蕊焦化喪失輸油作用；
使爐具的塑膠配件熔化；
使焊錫熔解導致爐具解體。
10.在爐子上方一公尺及半徑30公分的範圍內，不可有易燃物質靠近。另外亦不可以在爐
子上放置太重或容量太大的鍋子，太重會把爐子壓壞，太大則容易打翻。
11.任何爐具在每次使用後都必須加以清潔保養，如此才能常保好用如新。 個人用瓦斯爐
的普及化，已漸漸打破團體炊煮的觀念與方式。不管是個人或團體用油爐其大小及重
量都是相當可觀的，這使得它們必須以團體爐的面貌出現才得以受巿場歡迎。

當一支登山隊伍在準備入山時，為了減輕團體裝備的重量，大都會採取團體炊煮以節省工料。
或許是領隊帶隊技術的關係，一般的社團在登山時隊員越多隊伍拉得越長，甚致前後差超過兩
個小時，此時常常會發生到營地後有爐子沒鍋子、有鍋子沒爐子還有團體糧食在那裡...等問
題，如果把爐子擺在健腳隊員的身上，那先到先煮（假設團體糧食有跟上的話），後來的人很
快就可以吃到飯。

但是如果體力弱的隊員和押後的人無法趕到營地而半路緊急紮營時，那爐子似乎該擺在他們身
上比較能保護他們，當然團體炊煮還有其他缺失這是其中的一項。總之想要有完美的團體炊煮
則必須有優良的帶隊技術及全體隊員的配合才有可能達成。

反觀個人用瓦斯爐之輕巧，就算是油爐中最輕小的SVEA 123也無法與之相比，因此我們可以
讓許多人都帶著這種爐子，以分散風險。若真要大鍋炊煮時也很容易雙爐並用，火力比團體爐
還強，雙爐並用時唯一要注意的是擋風板不要圍得太密。個人用瓦斯爐也改變了登山活動的個
人餐飲習慣，尤其是行動糧及預備糧部份，過去多
以糖果、糕餅、飯團或罐頭為主要食物，當然如果想要配點熱飲則非帶保溫瓶不可。如今最受
歡迎的行動糧是泡麵，泡杯熱飲更是隨手可得，在艱苦的登山活動中能很方便的吃一些熱食，
無疑的是一種享受。 ＊鍋具： 在登山用品店可以看到很多野外用的各式鍋具，在選擇上除了考
慮使用人數及與爐子的種類相配合外；亦應符合野外炊煮、方便使用與攜行容易的要求。

最常見的是野外鍋具要屬圓型套鍋組，它是由大小數個圓型鍋、餐盤與碗組合而成，其中圓鍋
皆設有提把；鍋蓋亦設有把手並可當煎盤用，這些提把或把手都可以折合收攏以便完全收容在
最大的那個圓鍋中。套鍋組的大小從個人到八人用都有，產品相當完整也很符合野外炊煮的需
求，可以說目前使用最多的野外鍋具。四方型套鍋組在使用上其時更為便利，因為在打包時比
較不浪費空間，而且要將鍋中的湯汁或開水倒出時也比較容易。想從圓鍋中將煮好的湯汁或開
水倒到小瓶口的容器時必須非常小心，但若是從有角的方鍋中倒出那就容易多了。四方型套鍋
常見只有個人及雙人用的鍋組兩種，再大的鍋組就不常見了，這是因為持鍋把手的限制。除了
考慮材質及結構強度外，畢竟一般人的腕力有限，太大太重鍋子通常採用提把較洽當。

腰鍋可以說是一種較特殊的鍋具，它並不適合用在爐子上炊煮，主要用於以材火炊煮的場合。
其外觀成呈腎臟型，直接放在火堆裡有不易傾倒的特點，提把的設計也符合懸吊的需求。腰鍋
定位為個人鍋具，其內有兩條刻度線這是煮飯用的，將米加到第一條刻度線而水加到第二條刻
度線，則可以煮出滿滿的一鍋飯，這鍋飯大約有3～4碗。

除了鍋組外還有許多配件也值得一提，像是茶壺在野外也很受歡迎，大部份野外用的茶壺其造
型及容量大都是配合套鍋組來設計，可以直接塞在套鍋組中以減少佔用體積。調味料瓶組和折
疊式的湯瓢、煎匙、飯匙...等對於野外炊煮也增加了不少的方便性。至於家用的炊煮容器只要

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使用得當，其實在野外露營時也可以派上用場，像是金屬飯盒、臉盆...等都值得考慮採用的。
製作野外鍋具所使用的材質有鋁合金、不鏽鋼及鈦合金等三種，其中最常見的是鋁合金，它不
但質輕、傳熱快而且價格便宜，非常適合登山用，但根據研究報告長年使用鋁製鍋具煎煮炒
炸，可能導致阿茲海默症，所以筆者都從登山糧食上改進，盡量避免在山上使用鋁製鍋具煎煮
炒炸。鋼鍋的傳熱較鋁鍋為差而且非常笨重，比較適合在家中或露營時採用。鈦合金可以說是
目前最佳的炊具材質，不論在強度、質量及傳熱...等各方面都比鋁合金更優秀，但價格也高出
很多。

鈦合金的製品在台灣並不多見，因此也很少看到人在使用。鐵弗龍的面巿也造成不沾鍋的流
行，當然也有部分野外用的鍋子具有鐵弗龍塗層，雖然不沾鍋很好但若刷洗保養不當，這層鐵
弗龍通常用不了多久就失效了。除了鋼鍋外一般鍋具在清洗時，大都不允許用人造菜瓜布或鋼
絲刷等較堅硬的東西來刷洗，以免破壞鍋具本身的表面處理。當然更不能污染水源直接在水邊
清洗鍋具，最好能以水袋取水到遠離水源處進行。

在溫度較低的情況下，油脂會使清潔加倍困難，此時可以在鍋具中放一點水加溫後再以衛生紙
或紙巾擦乾即可。 鍋具的攜行主要是考量活動場所、人數、食物內容及份量的多寡，例如假設
不煎烤的話，那就不需要平底鍋；要去溯溪可以考慮採用腰鍋；如果只有一人成行那只要在套
鍋中選取一兩個攜帶即可；某些鍋組中附有茶壺但大部分的時候寧可捨掉茶壺，讓套鍋組多個
空間以便多帶一個鍋子，因為鍋子本身具有調理食物、燒開
水並能充當餐具...等多項功能。

個人碗筷是必備的，但是如果我們以小鍋子來充當的話，便能擴大使用範圍，單一器具作多方
面利用是減輕重量負擔的重點。

＊結論：
山野活動雖常著重於心靈及精神成就之追求，但必須先解決民生問題。既然身在野外，那環境
及時間總不似家居方便，況且為了維持生活品質亦不應隨意砍材生火，故如何方便的、快速的
及不影響週遭環境的來解決吃飯問題有其技術性。國內知名的登山家張銘隆先生曾說：「一個
攜行輕便的爐具，最能表現文明重返自然一種更和諧的進步，一種完全不留痕跡的體貼心
意。」的確由於登山用品不斷的推陳出新，到目前為止也出現了許多專門為野外活動設計的輕
便爐燈、鍋組、瓢、匙...等，只要我們能適切的運用它們，就可以減少背負的重量，並快速的
處理飲食問題，進而把更多的時間與精力用來達成我們預定的登山目的；用來體驗和感受自然
界所有美好的一切。

我們可以從團體、分組及個人這三個層次來看如何使用它。分組可以說是登山活動中最重要的
組織，分組的定義是「具有自給自足及行動一致的能力」，例如以三人為一組食宿自理，那這
三個人很容易行動一致互相照顧，任何一個人都很難逃離另外兩個人的視線，即然如此那根本
不會發生前述的缺點。

當天氣及營地許可時，各小組可以把自己的餐點拿出來集中與大家一起分享、交流感情.。由此
觀之一個小組很容易照顧到個人，而小組與小組也很容易組合成一個較大的團隊。

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