RESEP I

RAINBOW CAKE Source; Martha Stewart modified; Diah Raki ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; 3 cup tepung terigu protein sedang 4 sdt baking powder 1/2 sdt garam 1 cup butter unsaltd *suhu ruangan ~Diah => Margarine 226 gr~ 2 1/3 cup gula pasir ~Diah => 1 1/3 cup ~ 5 btr putih telur ukuran besar ~ Diah => 210 gr ~ 2 sdt vanilla extrac ~Diah=> 1/2 sdt vanilla susu L'amore 1 1/2 cup susu cair pewarna; ungu, biru, hijau, kuning, orange dan merah 1 resep Cream cheese frosting untuk filling dan cover Cream cheese : Cream Cheese 300 gr, mentega putih 100 gr, susu bubuk 1 sachet

================== caranya ; =========== 1. siapkan loyang bulat ukuran 18cm, olesi margarine dan beri alas kertas roti bagian bawahnya saja,sisihkan, kemudian panaskan oven 190'C 2. campur terigu. baking powder dan garam sisihkan 3. kocok margarine dan gula sampai lembut , kemudian masukkan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus dimixer sampai benar2 menyatu. masukkan vanilla mixer sampai tercampur rata. 4. turunkan kecepatan mixer masukkan terigu dan susu secara bergantian diawali dengan terigu dan diakhiri dengan terigu (caranya; masukkan 1/3 bagian terigu aduk kembali lalu masukkan 1/2 bagian susu cair aduk sampe rata. lalu masukkan kembali 1/3 terigu aduk rata, masukkan 1/2 bagian susu aduk rata kembai dan yg terakhir masukkan 1/3 bagian terigu aduk sampai benar2 rata) 5. bagi adonan menjadi 6 bagian dengan berat yang sama, kemudian beri warna masing2 . masukkan

kedalam loyang, panggang satu demi satu adonan yg sudah diberiwarna tadi sekitar 15-20 menit/loyangnya. 6. setelah matang , angkat dan dinginkan, kemudian susun satu persatu dan diberi filling cream cheese frosting atau butter cream atau apa saja sesuai selera.

RESEP II
Bahan (1 resep): 226 gr butter (suhu ruang) 466 gr gula kastor (saya kurangi jd 300 gr) 5 btr putih telur 2 sdt vanila essen 375 gr terigu 4 sdt baking powder 1/2 sdt garam 355 ml susu UHT (suhu ruang) pewarna makanan :merah,orange,kuning,hijau,biru,ungu Cara: 1. Campur terigu, bp, garam. Aduk. Sisihkan 2. Kocok putih telur menggunakan whisk sebentar, sisihkan

3. Timbang wadah yang akan dipakai untuk mengocok adonan. Catat beratnya.

4. Kocok butter dan gula sampai lembut dan gula larut. (pakai speed yang rendah) Tambahkan vanila. Tuang putih telur sedikit demi sedikit dan lanjutkan mengocok dengan speed yang lebih tinggi sampai mengembang.

5. Turunkan speed mixer smp yang terendah. Masukkan tepung sambil diayak, bergantian dengan susu sampai habis. Matikan mixer. Aduk adonan sampai rata. (aduk balik) 6. Timbang wadah yang berisi adonan ini. Beratnya dikurangi berat kosong wadah. Hasilnya di bagi6. (kayak lagi ngerjain ulangan aja ya...hihihi..) 7. Bagi adonan jadi 6 sama rata. Tetesi pewarna untuk masing2 adonan. Tuang dalam loyang yang sudah dialas kertas roti dan dioles mentega.

8. Bakar dengan suhu 160*C kurleb 15 mnt. (karena oven saya hanya muat 2 loyang, jd gantian) 9. Dinginkan. Jika sdh dingin keluarkan cake dari loyang. Kertas alasnya jangan dilepas dulu sampai akan ditumpuk. 10. Olesi cake ungu dengan bhn filling (cara ditulis di bag.bawah), tumpuk cake biru diatasnya. Sehingga menyerupai warna pelangi. Iris pinggiran cake, agar rapih.Tutup semua permukaan atau atasnya saja dg bhn filling. Hias sesuai selera. 11. Berhubung blm ikut kelas dekorasi cake, ya ngehias cakenya cuma dioles terus di taburi spikels dan trimit. Tapi soal rasa ....TOP ....

CATT: *Lapisannya saya pakai Whipped Cream 500ml yang dikocok kaku dan dicampur dengan white chocolate 250 gr yang sdh di lelehkan.Kocok smp rata. siap u/dioles