INGREDIENTES 100 g de manteca de cerdo suave (mejor que no sea ibrica), 220 g de harina de repostera, 60 ml de vino blanco, 50 g de azcar,

azcar glas para espolvorear. Preparacin En un bol comenzaremos mezclando la manteca de cerdo a temperatura ambiente junto con la harina y el azcar, removiendo con una esptula vamos aadiendo el vino blanco poco a poco hasta formar una masa blanda. Hacemos una bola con ella y la envolvemos con papel film transparente, la dejamos reposar durante dos horas en la nevera. Seguimos precalentando el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Para formar los nevaditos estiramos la masa entre dos papeles de horno dejndola gruesa, como de doce milmetros de grosor aproximadamente. Preparamos una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y vamos cortando con un cortador circular los nevaditos, pasndolos con una esptula para la bandeja. Horneamos durante treinta minutos o hasta que los veamos cocido y simplemente con el borde superior como un anillo dorado. Retiramos y dejamos enfriar encima de la placa. Una vez fros los espolvoreamos con abundante azcar glas o lustre. Tiempo de elaboracin | 1 hora + enfriado de la masa