Alfajores de maicena

Ingredientes 150 g de manteca 2 huevos 100 g azcar 100 g de almidn de maz 150 g de harina cdta de bicarbonato 1 cdta de ralladura de limn o vainilla Dulce de leche c/n Coco rallado c/n Preparacin 1. Colocamos en un bol la manteca, el azcar y los huevos. Unir con un tenedor, agregar la vainilla o la ralladura, el bicarbonato, el almidn y la harina. 2. Formamos una masa suave, que no se pegue en los dedos. 3. Envolvemos con un film y llevamos a la heladera por 2 horas. (Cuando ms tiempo tenga de heladera, ms rico sale). 4. Sacamos de la heladera, estiramos la masa de 1 cm de espesor, cortamos medallones con un cortapasta del dimetro deseado. 5. Acomodarlos sobre una placa enmantecada y enharinada, separados 4 cm uno de otro. 6. Cocinamos en horno caliente (160C) por 10 minutos. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos untados con dulce de leche. 7. Pasamos los bordes por coco rallado, y listos para comer.

Alfajores marplatenses
Ingredientes 200 g de margarina 200 g de azcar 40 g de miel 20 g de chocolate en polvo amargo 100 g de almidn de maz 1 cdta de bicarbonato de sodio 1 cdta de bicarbonato de amonio 1 huevo 1 yema 1 cdta de vainilla 2 cdtas de polvo para hornear 400 g de harina dulce de leche c/n chocolate para el bao c/n Preparacin

1. En un bol colocamos harina, almidn de maz, polvo de hornear, chocolate, azcar y los dos bicarbonatos. Unimos bien todo. 2. En el centro hacemos un huequito y colocamos el huevo, la yema, la miel, la vainilla y la margarina bien blanda. Vamos tomando todos los ingredientes hasta formar una masa que no se nos pegue en los dedos, pero que quede un poco blanda. 3. Envolvemos con film y llevamos a heladera por 30 minutos. 4. Retiramos, espolvoreamos la mesa con harina, estiramos de 2 cm de espesor y cortamos las tapas del tamao deseado. 5. Colocamos en una asadera enmantecada y enharinada con una separacin de 3 cm. Llevamos a horno suave por 10 minutos. 6. Retiramos y una vez fros colocamos dulce de leche, unimos y baamos con chocolate cobertura.