INVESTIGACIN HOTEL DE GRAN TURISMO

Taller de Proyectos III

Divisin de Arquitectura, Arte y Diseo Departamento de Arquitectura Profesor Dr. Alfredo Prez Ponce Aspirantes Ariadna Ivette Valle Becerra Guillermo Crdenas Tezcucano Rafael Capetillo Gallegos Grupo 500 A Fecha de entrega Mircoles 05 de febrero del 2014

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Investigacin de Proyectos Hotel de Gran Turismo

Primeramente habra que hacer una breve investigacin para conocer la definicin de hotel, su etimologa y consultar en bibliografa oficial de la lengua espaola para un mejor entendimiento de la palabra. Hotel. (Del francs: Hotel, y ste del latn Hospitalis, de hostes, husped) Un hotel es un establecimiento comercial que ofrece hospedaje, alimentacin y otros servicios al pblico, da esparcimiento y recreacin da por da. (Plazola Cisneros, Alfredo; Enciclopedia de Arquitectura; Vol. 6: Pag. 377). Los Hoteles Gran Turismo son los mejores hoteles calificados a nivel mundial y se les estipula a los hoteles de lujo que sobrepasan el nivel de los hoteles de cinco estrellas. Se les llama Resorts ya que no son ms que un simple hotel, realmente son monumentales hoteles en la Zona Hotelera con todo tipo de servicios y con la mejor calidad en sus restaurantes. Los Hoteles Gran Turismo, son realmente centros vacacionales que conjuntan la mejor arquitectura con los mejores servicios para los turistas ms exigentes, entre ellos la atencin, refinamiento, diversiones lujosas, recreacin, gimnasios, spas, deportivos incluidos y la ms sofisticada forma de vacacionar divirtindose a lo grande y elegantemente. Por lo tanto un Hotel de Gran Turismo es un Hotel ms de 5 estrellas con un Resort que sobrepasa las exigencias de cualquier turista en el mundo.

Diferencias entre los hoteles 5 estrellas y Gran Turismo Los hoteles denominados como categora Gran Turismo son aquellos que cumplen 108 requisitos dentro de la escala para clasificarlos. Por lo tanto son los hoteles que van ms all de las 5 estrellas, siendo la escala ms alta que hay para clasificar un hotel. Actualmente es la mejor clarificacin que la Secretaria de Turismo en Mxico da a los hoteles que tienen ms prestigio. Sin embargo es bien conocido que los hoteles 5 estrellas ofrecen gran calidad y confort, entonces cules son las diferencias a los que se hacen llamar Gran Turismo? Precisamente todo se concentra en los servicios que estos ofrecen, ya que para clasificar un hotel como Gran Turismo debe cumplir con 108 requisitos, que consisten bsicamente en:

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Habitaciones: 40 Servicios Principales: 25 Servicios Complementarios: 10 Habitaciones min. 32m2 rea Comercial (boutique) Renta de autos Restaurantes alta cocina Saln de belleza Sala de juntas Farmacia Lavandera/Tintorera SPA Agencia de viajes

Bibliografa: http://www.hoteles-en-cancun.com.mx/blog/hoteles-encancun/diferencias-entre-los-hoteles-5-estrellas-y-gran-turismo/

Caractersticas Generales Hotel Gran Turismo Exterior La combinacin de los elementos exteriores confiere un ambiente de extraordinario lujo; el mobiliario es nico y contribuye a un elegante nivel de apariencia. Paisajismo amplio y elegante, gran variedad de plantas maduras. Atencin meticulosa a los detalles de ubicacin y cuidado. Diseo extraordinario con caractersticas arquitectnicas nicas reas pblicas Estilo predominantemente elegante que provee un grado excepcional de confort. Mobiliario lujoso, nico y artstico. Pisos de madera, granito o mrmol de calidad superior o alguna otra piedra, o moqueta de alta densidad con relleno que provee un confort excepcional bajo los pies. Incrustaciones personalizadas o mejoras texturizadas que proveen un diseo general que es elegante y nico. Los acabados de las paredes son de materiales de la ms alta calidad. Remarcado con mltiples mejorar lujosas de diseo, tales como paneles de madera, recubrimientos suaves, molduras y otras caractersticas arquitectnicas. Corredores exteriores extraordinarios con caractersticas arquitectnicas nicas.

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Paisajismo elegante y extensivo con especial atencin a los detalles. Plantas maduras y debidamente colocadas y cuidadas. Variedad de decoraciones tales como lienzos artsticos, cuadros, esculturas, decoraciones florales. Todo de primera calidad. Iluminacin especial para ofrecer un efecto nico Sealamientos con diseo especial. El tamao de la recepcin y la ubicacin del mobiliario proveen una sensacin de espacio que contribuye a un alto nivel de confort y relajacin para muchos huspedes. rea de asistencia bien definida. Mobiliario nico, elegante y lujoso. Diseo especial y utilizacin de materiales de la ms alta calidad. Variedad de tiendas de primera clase. Servicio especializado de entrega al cuarto y o bar dentro de la habitacin El centro de negocios debe de ser un rea cerrada con mobiliario adecuado y suministros de oficina. Debe de tener un ambiente de lujo y contar con la ltima tecnologa. rea Profesional con capacidad para varios huspedes. Los elevadores deben de ser varios y deben de tener paneles de llamada duales. El rellano debe de ser elegante con mobiliario nico y lujoso. Variedad de plantas y flores vivas que transmiten una apariencia de lujo. Amplia variedad de salas de reuniones tales como: sala de juntas, saln de baile, teatro y salas de esparcimiento de varios tamaos. Todo el mobiliario y ambiente debe de ser lujoso y con materiales de alta calidad. EL equipo audiovisual debe de ser de ltima tecnologa. El restaurant y louge o bar deben de estar en reas separadas. De los varios restaurantes por lo menos uno debe de ser equiparable a un restaurante de 5 diamantes. El rea de la alberca es de elegante diseo con caractersticas nicas tales como estatuas, cascadas, plantas exticas o jardines, superficies de piedra o mosaico con incrustaciones de diseo especial. Gran variedad de mobiliario de lujo. Encargado profesional de tiempo completo. Contar con Spa con todos los servicios: masajes, sauna, vapor, tratamientos, etc.

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El gimnasio debe de contar con al menos 10 aparatos de ltima tecnologa. El ambiente debe de ser el de un club de salud de lujo. Incluye lockers, vestidores, regaderas. Encargado profesional de tiempo completo. Instalaciones adicionales (golf, tenis, navegacin, actividades para nios, guardera) de primer nivel. Los programas cuentan con servicio de asistencia personalizada. Los aseos deben de ser de primer nivel con una limpieza impecable. Habitaciones y suites Estilo predominantemente elegante con mobiliario nico, lujoso y artstico. Provee una sensacin excepcional de confort. El tamao del cuarto y la ubicacin del mobiliario proveen una abundancia de espacio que contribuye al mximo nivel de confort y relajacin para varios huspedes. Pisos de madera, granito o mrmol de calidad superior o alguna otra piedra, o moqueta de alta densidad con relleno que provee un confort excepcional bajo los pies. Incrustaciones personalizadas o mejoras texturizadas que proveen un diseo general que es elegante y nico. Los acabados de las paredes son de materiales de la ms alta calidad. Remarcado con mltiples mejorar lujosas de diseo, tales como paneles de madera, recubrimientos suaves, molduras y otras caractersticas arquitectnicas. Bao Estilo predominantemente elegante con mobiliario nico, lujoso y artstico. Provee una sensacin excepcional de confort. La tina debe tener un tamao mayor al habitual (ms de 4 pies de largo y ms de 14 pulgadas de profundidad), mejoras al diseo, forma, funcin y materiales tales como: capacidad para dos personas, respaldos curveados, apoyo lumbar, hidromasaje, materiales como mrmol, granito, etc. Regadera separada de la tina de un tamao mayor a 12 pies cuadrados. La base es de materiales de primer nivel tales como granito, mrmol, roca o mosaicos de porcelana. Caractersticas como hidromasaje, regaderas de mano, regaderas de diseo especial, etc. rea de inodoro separada, cerrada o semi-cerrada. Con funciones y diseo aumentados.

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Ejemplo de hotel Gran turismo. Hotel Riu Palace Pacifico Av. de los Cocoteros, Lote Hotelero G Riviera Nayarit - Nuevo Vallarta Nayarit Piscina de agua dulce, jacuzzi, terraza-solrium, gimnasio, bao de vapor, sauna y un completo centro de Wellness Renova Spa con diferentes tratamientos y masajes. Podrs practicar buceo, voleibol, gimnasia, windsurf, catamarn, kayak, bodyboard y varios deportes acuticos en la playa.

Servicios que contiene.

Restaurante "La Peninsula" con terraza Restaurante fusin "Krystal" Restaurante japons "Kyoto" Restaurante mexicano "Guacamole" Restaurante piscina "La Toscana" Bar saln "Bolero" con terraza Lobby bar "Petit Pigalle" Sports bar, abierto las 24 horas, servicio Todo Incluido. Bar "Colibri" con terraza. Bar piscina con bar acutico "Marlin" Piscina de agua dulce con jacuzzi integrado de 1450 m2 Piscina infantil de 6 m2 Terraza-solarium Club para nios "RiuLand" y parque infantil

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"Renova Spa" con diferentes tratamientos, saln de belleza, peluquera y masaje Gimnasio, sauna, bao de vapor y jacuzzi, gratuitos 2 salas de conferencias Quiosco/tienda de souvenirs Ordenadores con acceso a Internet Discoteca

Habitaciones.

445 habitaciones en total. Suites junior

Bao con baera de hidromasaje Aire acondicionado central Minibar Dispensador de licores 2 camas de 125 x 200 cm 1 cama de 200 x 200 cm Saln integrado con sof o sof-cama, con 2 escalones de desnivel Balcn o terraza, excepto 16 suites junior Algunas con 2 dormitorio, bao con baera de hidromasaje, ducha y bidet Algunas con puerta comunicante Suites junior jacuzzi.

Bao con baera de hidromasaje, ducha y bidet Saln integrado con sof, con 2 escalones de desnivel 1 cama de 200 x 200 cm Jacuzzi en balcn/terraza Vista al mar

Deporte. Deportes y actividades:

Voley playa, gimnasia y gimnasio Sauna, bao de vapor y jacuzzi

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Windsurf, catamarn, kayak, body board y 1 prueba de buceo en la piscina Programa de entretenimiento:

Entretenimiento diurno para nios de 4 a 7 y de 8 a 12 aos en el "RiuLand", cada da Entretenimiento diurno para adultos, cada da, programa nocturno Riu, espectculos o msica en vivo, cada da De pago en el hotel:

Buceo y escuela de buceo Billar Diferentes deportes acuticos Equitacin Campo de golf de 18 hoyos

Bibliografa http://www.riu.com/es/Paises/mexico/vallarta-riviera-nayarit/hotel-riu-palacepacifico/servicios.jsp#seccion

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TALLER DE PROYECTOS III REQUISITOS MNIMOS DE INSTALACIONES Y SERVICIOS HOTEL DE 5 ESTRELLAS

ASPECTO A EVALUAR 1. Pasillos 1.1. Ancho 1.2. Iluminacin 1.3. Terminados 2. Escaleras 2.1. Ancho 2.2. Barandas 2.3. Terminaciones 3. Recepcin y Portera 3.1. Superficie 3.2. 3.3. 3.4. 3.5. 3.6. 3.7. Terminaciones Mostrador Sillones y Mesa Escritorios para pasajeros VIP Telfono de uso del husped Servicio de mensajera

1.50 m Obligatoria Conforme a la categora

1.40 m Obligatorios Conforme a la categora

40 m2 ms 0.30 m2 por plaza a partir de las 40 plazas Conforme a la categora X X X En cabina por lo menos 2 X

4. Sala de estar 4.1. Superficie 4.2. 4.3. Baos pblicos Equipamiento

60 m2 ms 0.50 m2 por plaza a partir de las 20 plazas Diferenciados por sexo Sillones, mesas ratonas, T.V. color y musicalizacin.

5. Estacionamiento 5.1. Tipo de estacionamiento Playa de estacionamiento Cocheras semicubiertas 5.2. Distancia estacionamiento estacionamiento 5.3. Otros servicios Vigilancia Lavado de autos Valet-Parking 6. Seguridad 6.1. Extinguidores de incendios 6.2. Cofre de seguridad

50 % sobre el total habitacional. 20 % sobre el total habitacional. En el predio

Las 24 horas X X

X Cajas en cada habitacin

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6.3. Botiqun de primeros auxilios 7. Otras instalaciones y equipamiento 7.1. Office 7.2. Ascensores para pasajero Capacidad mnima 7.3. Ascensor para personal SERVICIOS COMPLEMENTARIOS 8. Sala de lectura 9. Saln de usos mltiples 10. Saln independiente p/banquetes 11. Saln independiente de juegos 12. Saln de juegos para nios 13. Parque 14. Pileta de natacin Dimensiones y profundidad

Uno por planta Uno cada 100 plazas 6 personas Uno de capacidad 4 personas

Uno, 1 m2 por plaza

X X

Climatizada Solarium Cubierta Guardavidas X (1) Si el establecimiento cuenta con ms de una pileta podrn sumarse las superficies de las piletas a los efectos de cumplimentar con la superficie requerida. (2) Si la pileta es climatizada se permitir una reduccin del 25% de la superficie requerida. 15. Gimnasio Diversidad de aparatos Ms de 4 Entrenador X Vestuarios X Lockers, vestuarios y sala de relax X 16. Sauna Sauna X Sala de relax-vestuarios X 17. Servicio de alimentacin 1. Saln superficie Si el rea funciona nicamente como desayunador

60 m2 hasta 40 plazas, ms 0,50 m2 por plaza adicional hasta las 100 plazas y 0,25 m2 para capacidad mayor a 100 plazas. Prof. mnima 0,20 m profundidad promedio 0,70 m X X

1 m2 por plaza

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Si el rea funciona como desayunador y comedor rea desayunadora independiente de sala de estar 18. BAR 18.1. Saln 18.2. Horario de servicio 18.3. Diversidad de servicio 19. Sala de convenciones 19.1. Sala independiente de reuniones 19.2. Sala de secretara 19.3. Sala de periodismo 19.4. Guardarropa 19.5. Sanitarios 20. Otros servicios recreativos 20.1. Facilidades deportivas Tenis Squash paddle minigolf golf bowling 21. Otros servicios 21.1. Generador de energa propia 21.1. Facilidades para discapacitados en reas de uso comn 21.2. rea comercial Kiosco Peluquera Regalara/art. regionales

1.80 m2 por plaza X

Independiente Las 24 hrs. Conforme a la categora Al menos tres salas/capac. Mnima 40 pax. cada sala Al menos 2 salas X X X

Al menos 2

X X

X X X

REQUISITOS MNIMOS DE HOTEL RESORT No. Habitaciones El nmero mnimo de suites debe ser igual al 5% del nmero total de habitaciones. (*) Salones. rea techada til en conjunto no debe ser menor a: Bar independiente Comedor- Cafetera Deben estar techados y en conjunto no debe ser menor a: Todas las habitaciones deben tener un closet o guardarropa de un mnimo de:

50 (*) 3m2 Obligatorio 1.5 m2 (separados) 1.5 x 0.7

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Simples (m2) Dobles (m2) Suites (m2 mnimo si la sala est integrada al dormitorio) - Suites (m2 mnimo, si la sala est separada al dormitorio) Cantidad de servicios higinicos por habitacin (tipo de bao) - rea mnima. - Todas las paredes deben estar revestidas con material impermeable de calidad comprobada. Servicios y equipos para la habitaciones: - Aire acondicionado fro. - Calefaccin. - Agua fra y caliente las 24 horas. - Alarma, detector y extintor de incendios. - Tensin 110 y 220 v. - Telfono con comunicacin nacional e internacional. Servicios Generales: Ascensor uso pblico. Ascensor de servicio. Alimentacin elctrica de emergencia para ascensor. Estacionamiento privado y cerrado. Estacionamiento frontal para vehculos en trnsito. Generacin de energa elctrica para emergencia. Recepcin y conserjera. Sauna, baos turcos o hidromasajes. Servicios higinicos pblicos. Gimnasio reas deportivas: Cancha de tenis, cancha mltiple, golf. Piscina para adultos: Piscina para nios: Sala de juegos: Peluquera y saln de belleza: Servicios higinicos pblicos: Telfono de uso pblico. Tpico (espacio para atencin de primeros auxilios) rea para venta de artculos diversos, suvenir, artesana

13 m2 18 m2 28 m2 32 m2 1 bao privado con tina 5.5 m2 Altura 2.10 m

Obligatorio a partir de 4 plantas. Obligatorio a partir de 4 plantas. Obligatorio. 30% del No. De habitaciones. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio separados. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio. Obligatorio.

OBLIGATORIO

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local y otros acorde con la ubicacin. Cocina reas libres (porcentaje del rea total del terreno) Zona de mantenimiento Cafetera

60% del comedor. 70% Obligatorio. 1.25 m2 x total de habitaciones.

Investigacin Previa para Proyecto de Hotel El siguiente documento est basado en referencias bibliogrficas que nos sern de gran utilidad para poder proyectar de la mejor manera posible, tanto en aspectos arquitectnicos como en constructivos y de instalaciones, es decir, todo aquello relacionado con la arquitectura que debe ser manifestada en la proyeccin de un edificio como el que se pretende obtener. Zonas y superficie necesaria Alojamiento con habitaciones, bao, pasillos, servicio de planta Vestbulo pblico, recepcin, hall, salones Servicios, restaurantes, bares para clientes internos y externos Zona de banquetes con sala de convenciones y banquetes Cocina, personal, almacn Administracin, direccin y secretara Mantenimiento del edificio e instalaciones Animacin, ocio, deporte, tiendas, peluquera % (Neufert, Peter; Arte de Proyectar en Arquitectura;1995: pag.405). De acuerdo a la literatura, se entiende, que al menos son valores de un rango mnimo ya que nos aclaran que el porcentaje asignado puede variar dependiendo del tipo de hotel que va a proyectarse. Este reparto de superficies puede varias considerablemente segn la oferta que se quiera ofrecer. (Ibidem). As como ya se haba citado en investigaciones anteriores, las cuales estuvieron basadas en la literatura que se expone en los volmenes de La Enciclopedia de Arquitectura por Alfredo Plazola Cisneros; en sta ocasin con palabras de otro autor citar la clasificacin para diferenciar el tipo de hotel al que nos podemos enfrentar algn da. Se distingue entre: hotel urbano, hotel de vacaciones, club, apart-hotel, motel. (Ibidem)
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50 60 % 47% 48% 4 12 % 9 - 14 % 1 2% 47% 2 10

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Clasificacin internacional segn el grado de confortabilidad; 5 categoras: * Barato ** Econmico *** Clase Media **** Primera Clase ***** De lujo O numricamente con cifras del No. de camas, amueblamiento, superficie de la cocina y servicios especiales. (Ibidem). Alojamiento: Habitaciones de hotel, individuales y dobles; suites con salas de estar, o dos habitaciones con puerta de comunicacin. Como las superficies de servicio y garaje de las plantas inferiores y del stano necesitan una separacin mayor entre pilares, a menudo se sitan 1 o 2 habitaciones por cruja, separndolas mediante tabiques con aislamiento acstico. (Ibid. 406). Habitacin de servicio de planta: 1 cada 15 habitac iones, punto de apoyo para el servicio de habitaciones. (Ibidem). Proporcin de pasillo: aprox. 6 m2 por habitacin, al menos 1.50 m. de anchura, mejor 1.80. En hotel es importante: recorridos separados para los clientes, el servicio y las mercancas. Entregas y envos en la zona de servicios a cubierto (ruidos tambin por la noche) 4.35 m. de altura libre, sobre todo debido a los camiones de recogida (Ibidem). Por la cita anterior se entiende, en su ltima mencin se refiere a la altura que debe haber en planta baja para ocasiones en que se requiere la entrada de vehculos con mayor altura; adems si se analiza respecto a esttica podramos aclarar que tomaremos una altura mnima como es especificada para dar mayor jerarqua al acceso/planta baja. Tambin nos menciona medidas mnimas para la circulacin, a decir verdad se ha considerado proyectar un edificio con circulacin basta y en adecuadas proporciones, adems de una altura de entrepiso que considere una instalacin de falso plafn para instalaciones necesarias. A continuacin se presenta una cita que me parece importante mencionar, un buen dato que nos lleva a considerar otros espacios para servicios y necesidades del hotel. El antiguo concepto de comedor est desapareciendo, los clientes prefieren los restaurantes de especialidades del exterior. En grandes hoteles puede existir un restaurante principal interno (cafetera), abierto durante todo el da para

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buffet de desayuno y restaurante permanente, y adems un pequeo restaurante a la carta abierto al exterior. Generalmente se dispone un bar en el vestbulo. En los hoteles de 4 estrellas suele haber un bar adicional de aperitivos cerca del restaurante. Lo que se pretende es realizar al menos un hotel que sea considerado como de primera clase, la ubicacin del lote para la elaboracin del proyecto tiene sus ventajas; ya realizada una visita pudimos observar la ventaja de poder tener una visual muy agradable hacia el lago del parque metropolitano de Len, Gto. Sin embargo, al realizar la investigacin nos encontramos con informacin que en ocasiones nos proporciona medidas mnimas, porcentajes, especificaciones, etc., y tambin en ocasiones nos exponen medidas mayores para una clasificacin ms alta, una oferta ms amplia, instalaciones ms diversas y completas, etc.; es por eso que a continuacin mencionar lo siguiente, que tambin nos ser de gran ayuda. Hotel de convenciones: mayores necesidades de espacio. Hall central multifuncional, adecuado para celebrar conferencias, flexible, puesto de informacin, exposicin, actividad durante las pausas, bebidas, buffet. Al lado, almacn de sillas y muebles. Sala de conferencias, eventualmente uniendo varias salas, con capacidad hasta de 100 personas. Colocacin de sillas por filas: 0.8 1.0 m2/persona, mesas alineadas: 1.5 2.0 m2/persona, pizarra, pantalla, medio de proyeccin. (Ibidem). Salas de seminarios para cada 15 20 personas, 2.5 m2 /persona y 20 m2 para cada zona de actividades = en total 70 m 2 . Mesas modulares; sillas apilables con respaldo. Por cada sala de seminario 2 salas de trabajo en grupo de unos 15 m2 para 5 -10 personas. Luz de incandescencia neutra, 300 500 lux, dimmer. Extraccin e impulso de aire, preferible a travs de ventanas. Mayor necesidad de plazas de aparcamiento. (Ibid. pag. 407). Como se mencion anteriormente, se pretende tomar como referencia, la investigacin, ejemplos y datos de diversas clasificaciones referentes a hoteles; para retroalimentar nuestras ideas y proponer los espacios necesarios para satisfacer las necesidades en ste tipo de edificio. A decir verdad, no puedo asegurar ni desde un principio, ni en ste momento qu tipo de clasificacin de pretende proyectar, pues lo considero solamente como una estadstica, ya que a lo largo de la investigaciones podremos ir obteniendo datos que nos ayuden a realizar una idea totalmente nueva, pero basada en ejemplos anteriores y especificaciones que nos proporciona la literatura.

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Salas para los clientes/hospedaje Se recomienda evitar el dimensionamiento de las salas para los clientes a partir de frmulas de tipo m2. Es preferible partir de anteproyectos de organizacin , ya que slo as se puede garantizar una autntica relacin e integracin entre el hall, las diferentes salas y las instalaciones tcnicas. (Ibidem). La informacin anteriormente citada, nos afirma que debemos dimensionar espacios multi-funcionales como salas, halls, vestbulos, plazas, aparcamientos, etc. Y s, es muy cierto lo que el autor menciona, pues deben dimensionarse dichos espacios, en base a las actividades que vayan a realizarse en un futuro; en lo personal dimensionar en base al mobiliario que destinar a los diversos espacios que conformen el edificio; en base a actividades que se realicen con un mobiliario esencial/adecuado, y sin dejar a un lado la orientacin de diversos espacios (lo cual es tambin parte importante para una zonificacin). Planificacin funcional de las salas para los clientes: fijar los accesos y ejes de circulacin, que delimitan la superficie til en franjas con la anchura deseada. (Ibidem). Situar los puntos de apoyo de servicio (excepto en las formas de organizacin variable) en relacin con las bsicas. Por cada 40 plazas, al menos 1 punto de apoyo de servicio, que se da de situar lo ms cntrico posible. Determinar el tamao y forma de las mesas en relacin con las necesidades y estructura de la clientela. Segn el tipo de establecimiento y la estructuracin ptica deseada se han de organizar, dentro de la superficie til, zonas articuladas de 20 asientos (12 24 plazas). De esta manera se puede alcanzar un dimensionado basado en la propia clientela y en el servicio, sin necesidad de una sala de espera. (Ibidem).

Como anteriormente mencione, se pretende tomar como referencia la clasificacin de un hotel para tener en cuenta los ejemplos que se presentan a lo

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largo de la investigacin y observacin del proyecto; a decir verdad, un poco de todo lo que he encontrado me han servido para ir construyendo literalmente la idea, el concepto, y con ellos desarrollar el proyecto. A continuacin se presenta otra tabla obtenida de la misma fuente, la cual nos puede ofrecer datos para espacios; dimensiones mnimas para al menos cumplir con las funciones necesarias, a partir de ello podemos tomar un criterio e ir tomando en cuenta dimensiones, a su vez tener presente las dimensiones que queremos otorgar de acuerdo al tipo de edificio que queremos proyectar. Superficie construida por habitacin segn el tipo de hotel

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Cocinas de Hotel Las cocinas son una suma de puestos de trabajo individuales altamente tecnificados y sus medidas dependen del nmero necesario de puestos de trabajo, de las dimensiones de los correspondientes aparatos y del espacio ergonmico necesario para su utilizacin. A esto se le aaden grado de elaboracin, etc. Por consiguiente no es realista determinar la superficie de una cocina a partir del nmero de comidas servidas o de la capacidad del restaurante. 50 comidas pueden exigir eventualmente el mismo equipamiento en la cocina que para 200. (Ibid. pag.408). Es de gran utilidad el recurrir a la investigacin de diversos autores, y adems de ello uno mismo analizar los requerimientos para un edificio en que nos estamos enfocando, las necesidades que debemos y queremos cumplir, y tomar un criterio de dimensionamiento; en lo personal siempre me baso en dimensionar con los muebles y otorgando las holguras necesarias, adecuadas y confortables, pero en base al tipo de edificio que se pretende realizar, pues como bien nos menciona la literatura, en base al nmero de ocupantes en el edificio, debemos dimensionar y otorgar los espacios para que se realicen las necesidades. En la planificacin de una cocina se pueden distinguir 4 etapas: establecer los mbitos funcionales en el caso particular; averiguacin del nmero mximo y mnimo de personal; fijar las necesidades de aparatos segn el procedimiento de elaboracin elegido y el rendimiento de la instalacin; dimensionar y organizar las diferentes zonas de trabajo. (Ibidem). Se tomar en cuenta la informacin que se cita a continuacin; se trata de espacios necesarios para una cocina de ptimas dimensiones y funciones esenciales, es un ejemplo de cmo proyectar una cocina para restaurante. Cocina: puesto caliente, puesto fro, pastelera, preparacin de carne, preparacin de verdura, zona de produccin, cocina para banquetes, cocina satlite, cocina diettica, lavado de ollas. (Ibidem). Almacn: refrigeracin de carne, verdura, productos lcteos, productos semielaborados, congelacin, almacn para consumo durante el mismo da, almacn de productos secos, basura orgnica, envases, recepcin de mercancas, bodegas de cerveza, bodega de vino, almacn de licores, almacn de productos en cajas. (Ibidem).

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Sin embargo, lo anterior, no quiere decir que de la literatura bsica, la cual nos es de gran ayuda para proyectar espacios que se derivan de actividades bsicas que realiza el hombre a diario, a su vez stas han ido evolucionando y seguirn por ese camino; es decir, me refiero a literatura como la expuesta en el libro Las medidas de una casa, vaya que el ttulo debera ser un poco ms general, ya que consultando ms a fondo su contenido, nos menciona orientaciones ms adecuadas para ciertas actividades en una casa habitacin, finalmente he llegado a relacionar de manera muy estrecha las actividades de un hogar que experimenta un hombre y las que se tendrn que fusionar con las actividades de recreacin, turismo, hospedaje, etc. Me parece que si analizamos bien y a fondo las actividades bsicas y despus las relacionamos con las que se experimentan al salir del hogar, pero que se concentran en esa salida de un hogar parcial, a otro temporal. Servicio: antecocina de camareros, servicio de planta, cocina caf, buffet, lavado de platos, limpieza de plata. La antecocina de camareros es el punto central de interseccin entre la zona de clientes, almacn y cuartos de servicio, as como de la zona de clientes, almacn y cuartos de servicio, as como en a zona de plantas. Entorno a este punto se agrupan las instalaciones para la entrega de comidas y bebidas, recogida segn el proceso el proceso de trabajo: lavado de platos, puesto caliente, puesto fro, caja de camareros y utensilios para servir, buffet, bebidas, postres. El servicio de plantas se orienta hacia los recorridos a las habitaciones. Para una explotacin rentable del establecimiento es imprescindible que el restaurante, la antecocina y las cocinas se encuentren al mismo nivel y la conexin entre la antecocina y el restaurante sea lo ms corta posible. En caso de tener que situarlos a niveles diferentes se ha de prever la instalacin de cocinas satlite. (Ibidem). Los grandes hoteles modernos cumplen tambin la mayor parte de estas funciones pero adems suelen disponer de una piscina y un gimnasio. (Ibid. pag.409). Como se puede observar, y como las fuentes lo mencionan, el hombre al hospedarse y visitar otros lugares, sea por recreacin o negocios, le es confortable obtener servicios que lo hagan disfrutar de la estancia, es por eso que para un caso como el presente, debemos tomar en cuenta la comodidad, el servicio que queremos obtener, es decir, qu tan bueno queremos que sea basndonos adecuadamente en especificaciones, reglamentos, ejemplos de edificios anlogos, etc.; pero adems de lo anterior mencionado, debemos ms que nada ponernos en el papel que juega cada uno de los ocupantes del edificio, y cmo es que quisiramos sentirnos en ese lugar, adems de cmo nos gustara que fuera.

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Por el momento, hasta aqu el autor del libro El Arte de Proyecta r en Arquitectura (Peter Neufert) nos menciona la informacin acerca de un hotel; sin embargo en pginas anteriores expuso caractersticas relacionadas con un restaurante, as que regresar a pginas anteriores para tomar la informacin necesaria que sea de utilidad para poder proyectar de mejor manera un restaurante incorporado al hotel. Tambin, a fines de reforzar la informacin se presentarn datos que nos ayuden a complementar las ideas que queremos desarrollar en el proyecto. Fuentes como el autor Plazola, y de ser posible obtener otras ms actuales y contundentes. Como mencione en prrafos anteriores, consultar otras fuentes, como las bsicas que se refieren a antropometra de la vivienda, podemos deducir inmediatamente de cmo siempre debemos tomar como primer referencia mdulos de 60 x 30 cm. e ir asignando las holguras entre muebles, espacios, circulaciones, actividades, etc.; stos mdulos basado en escalas humanas y en dimensiones mnimas de mobiliario nos ayudarn a concebir e espacio, con ellos se va obteniendo una estructura, que debe ir de la mano con una adecuada orientacin, ventilacin, iluminacin, zonificacin, etc.; a continuacin citar brevemente algunas ideas principales que debemos recordar:

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Partiremos a partir de espacios bsicos de una vivienda que debern ser los que nos ayudarn a proyectar un edificio como el hotel que tiene algo de relacin con una vivienda, que posteriormente incluye la relacin con actividades socialesrecreativas, comerciales, tursticas y de descanso. Estancia Representa el espacio de reunin social y familiar, especialmente por la tarde y noche. Las actividades comunes en la estancia son de convivencia: estar, conversar, leer, escuchar msica, ver televisin y descansar. (Fonseca, Xavier; Las medidas de una Casa;1994: pag.17). Se recomienda orientar la estancia del Oriente al Poniente pasando por el Sur. En este local toman gran importancia los conceptos de luz, textura, color, etc., para lograr espacios agradables. (Ibidem). Como se podr notar, he resaltado los datos que me parecen ms importantes para determinar una zonificacin. Comedor El comedor representa un lugar familiar importante por ser donde se rene la familia para tomar los alimentos. Actualmente, por la diversificacin de las

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actividades familiares, no se usa con tanta frecuencia. Se han generalizado el uso de los desayunadotes, dejando al comedor una funcin de tipo social . (Ibid. pag.25). Los principales factores que se deben considerar para su diseo, son: 1. Numero de personas que lo van a ocupar. 2. Espacio que ocupan estas personas sobre la mesa. 3. Espacio para las sillas y la circulacin sobre la mesa. 4. Distribucin de los asientos. 5. Tamao y tipo de mobiliario. 6. Espacio para almacenamiento de los enseres necesarios para comer. (Ibidem). Lamentablemente no se menciona la orientacin que se recomienda para ubicar el comedor de manera ms ptima o estratgica, pero debido a mi experiencia como estudiante y el cmo se ha aplicado la ubicacin del comedor en proyectos relacionados con las actividades de una sitio habitacional; se ha ubicado la cocina lo ms prxima al comedor y viceversa, adems se ha tomado muy en cuenta el ligar el comedor con la estancia por razones lgicas y ya mencionadas en los dos espacios. Cocina La cocina no es solamente un local de trabajo especializado, ya que se dan diferentes actividades en este espacio. Se usa para la preparacin y conservacin de los alimentos, almacenamiento de comida y utensilios y, en muchos casos, para comer, lavar y planchar ropa y entretenimiento y cuidado de los nios. Para realizar las labores de la cocina se usan varios aparatos que requieren de espacios, instalaciones y diferentes superficies de trabajo y almacenamiento. Puesto que una ama de casa pasa varias horas al da en la cocina, sta deber ser planeada con especial cuidado. (Ibid. pag.31). Orientacin: La orientacin debe orientarse, en lo posible, al Norte o al Noreste y permitir la incidencia directa de los vientos dominantes para una correcta ventilacin. (Ibidem). Ventilacin: Este es uno de los locales de la casa habitacin que requieren un mayor ndice de ventilacin. (Ibidem).

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As como se sigue una secuencia en el acomodo del mobiliario en el diseo funcional para una cocina en una casa habitacin, utilizar los principios bsicos y aadir los espacios necesarios y recomendados para la cocina tanto del restaurante como de cualquier otra que sea necesaria para el funcionamiento del edificio con sus usuarios. La disposicin de los muebles debe estar en funcin de la secuencia de trabajo en la preparacin de alimentos. (Ibid. pag.34).

En lo que respecta a la cocina, es lo que ms relevante me parece, adems debemos de analizar que si zonificamos los servicios, podemos obtener que las instalaciones de acuerdo con el servicio de planta baja, en el caso del restaurante que requiere la cocina, podemos comenzar a imaginarnos que la cocina o las cocinas que se superponen en los pisos contiguos pueden estar ligados a las instalaciones de la planta baja, pues debemos poner gran atencin a la planta baja y a partir de sta comenzar a proyectar de manera ms conveniente los espacios que continan en los siguientes niveles.

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Recmara En la actualidad las recmaras adems de utilizarse como dormitorios, sirven para realizar otras actividades que requieren de mobiliario especfico adems de las camas y los espacios de guardado de ropa. Estas actividades suelen ser: leer, estar ntimo, vestirse, estudiar, etc. La dimensin bsica de la recmara depende del nmero de camas. (Ibid. pag.39). La situacin de las camas en los dormitorios influye en la personalidad de los usuarios, porque afecta la sensacin de seguridad o descanso. Esto depende tambin de otros factores, como el color de las paredes, la intensidad de la luz, la forma misma de la cama, su orientacin y su relacin con la ventana o con la puerta. Se recomienda que las camas se orienten en direccin Norte Sur y que sean paralelas a la ventana principal de la habitacin. En relacin con los dems locales de la casa habitacin, las recmaras deben ubicarse en una zona de relativa intimidad y apartada de la estancia y el comedor, que se consideran como zonas de convivencia social. Asimismo, tendrn una relacin directa con el (los) bao (s) familiar (es). (Ibidem). Como podemos recordar, se nos ha hecho hincapi en el diseo de cualquier espacio arquitectnico, pero la recmara tiene gran importancia para el arquitecto, as como la tiene para el usuario; es un lugar en donde se descansa, en ocasiones se hace lectura, etc., es importante el diseo completo de ste espacio ya que puede influir mucho en el estado mental y psicolgico del ocupante. Para el presente proyecto, de tratarse de una planta tipo, habr de empearme en un anlisis adecuado para las recmaras.

Bao En trminos generales, el bao se considera como un lugar se aseo personal. Las actividades ms comunes son lavarse las manos, la cara, el cabello, los dientes, baarse, defecar, y algunas veces, vestirse. (Ibid. pag.47). Los problemas bsicos en el diseo del bao estn en lograr una ptima privaca en todas las funciones para los diversos miembros de la familia Se debe poner especial atencin a las distancias entre los muebles para optimizar el espacio y las instalaciones hidrulicas y sanitarias. (Ibidem).

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Iluminacin El alumbrado debe ser adecuado para todas las funciones; para el arreglo personal es esencial que la iluminacin principal est dirigida a la cara y se disperse hacia los dems ngulos. Es necesario que las ventanas proporcionen suficiente luz en el da. Otra alternativa es la iluminacin cenital que se puede lograr mediante domos o desniveles en las losas. (Ibid. pag.48). Ventilacin La ventilacin es esencial en el bao, ya que adems de disipar los olores, ayuda a reducir la humedad en el cuarto. En todos los casos se debe tratar de minimizar las corrientes de aire. Los ventiladores en los muros o en el techo se utilizan para sustituir la ventilacin natural, cuando sta no se puede lograr debido a la localizacin del bao. (Ibidem). Como podemos darnos cuenta, y afirmar, los principios bsicos que son utilizados para el diseo arquitectnico de una casa habitacin nos son muy tiles para determinar un diseo similar en un hotel, sin embargo, de ante mano s que un hotel implica mucho ms anlisis para ubicar los servicios e instalaciones lo ms prximas posibles, si es muy cierto que tienen gran similitud y los principios bsicos se aplican, tanto en espacios como en vestibulacin. Conceptos como Ventilacin e Iluminacin natural para el bao, son tan importantes como nuevamente aplicables en ste y otros edificios. Circulaciones Escaleras Las circulaciones verticales son las escaleras y las rampas; tambin las hay mecnicas como los elevadores, montacargas y las escaleras elctricas. En el caso de la arquitectura habitacional, las ms usuales son las fijas. Los elevadores son para los edificios de departamentos de ms de 5 niveles. (Ibid. pag.69). Las rampas se utilizan generalmente en espacios exteriores o en circulaciones de acceso; la pendiente mxima para disearlas es de 15 %; a partir de esa inclinacin son incmodas y dejan de ser recomendables. (Ibidem). Respecto a las dimensiones mnimas para la categora de hotel que se desea proyectar, habra que analizar diversos aspectos, como son criterios personales fundamentados con teora y especificaciones de construccin oficiales que nos describan al menos el mnimo para poder determinar las dimensiones de andadores, pasillos, circulaciones verticales, etc. Sin embargo debemos tomar en cuenta tambin la capacidad de personas que en un determinado momento

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van a transitar, utilizaremos mdulos de escalas humanas y por consiguiente se tomarn tolerancias, criterios, etc. La ubicacin de la escalera est en funcin de los puntos de partida y destino, dependiendo de las relaciones que hay entre los locales que est comunicando. (Ibid. pag.71). A decir verdad, el diseo de la escalera, en todo edificio que la o las requiere, es fundamental y determinante para un buen funcionamiento de las actividades que se realizan; pueden ubicarse ms de una circulacin vertical; por ejemplo determinar una escalera para la zona de servicio y otra para los clientes que harn uso de ella en determinado momento para transitar en el edificio, sin embargo todo depender del tipo de propuesta que pretende hacerse. Como tambin se mencion en las citas anteriores acerca de circulaciones mecnicaselctricas, son fundamentales tanto por especificacin, como para necesidad de los usuarios y de actividades que se puedan llevar acabo hasta de mantenimiento. Por no mencionar tanto, ya que el tema de las escaleras o circulaciones verticales cualquiera, es lgico y por intenciones arquitectnicas del proyecto se pretende desde ste momento, dar jerarqua y un buen anlisis para la ubicacin de dicha circulacin, ya que gracias a sta/s el resto de los espacios se vern transformados, ubicados y adecuadamente comunicados. Es importante que toda la informacin que es obtenida para poder proyectar las necesidades arquitectnicas para un hotel de tal categora (Primera Clase), que tenga como objetivos atender al usuario y ofrecerle una oferta amplia en todos sus aspectos posibles y promover al mismo, un cuidado al medio ambiente, con la finalidad de que ste entre ms en conciencia del presente y as mismo comprenda las experiencia que ello le provoque, esto es lo que se pretende para generar una serie de cambios, una evolucin. Por consiguiente se menciona lo siguiente que est directamente relacionado con todo proyecto; para tal caso, de tratarse de un edificio proyectado a las masas, es fundamental tomar en cuenta los aspectos ambientales que debemos tener presentes, ya que son parte del compromiso que todo ser humano debe poner en prctica, as como es an ms importante para nosotros que somos aspirantes a la carrera de arquitectura, y de los arquitectos actuales que deben estar haciendo lo posible por tambin llevarlo acabo.

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Control Ambiental Hoteles Los hoteles influyen en el sector turstico, ecolgico y social (por mencionar algunos), siendo muy importante la concientizacin y asimilacin de nuevas ideas que promuevan el cambio ecolgico, arquitectnico y del desarrollo artstico-cientfico de la humanidad. Es por ende, que se requiere de una buena organizacin que califique, verifique y apruebe los acontecimientos objetivos que conlleva un proyecto. Planificacin Turstica Se debe elaborar un plan maestro, cuyos objetivos tomen en cuenta la integracin de programas tursticos de importancia nacional. (Plazola Cisneros, Alfredo; Enciclopedia de Arquitectura; Vol. 6: Pag. 387). Para la ejecucin del plan se proponen metas y organiza cin del centro turstico por proyectar, la planeacin de mercado y los aspectos socio-econmicos, la planificacin fsica, la recopilacin de informacin, elaboracin de un inventario urbano, usos de suelo existentes y futuros cambios, lugares de origen de los Insumos. (Ibidem). Algunas propuestas fundamentales para la conservacin y mejoramiento de los mbitos urbano tursticos son: Promover recursos y seminarios de actualizacin, apoyo a nuevas carreras universitarias as como premios y reconocimientos. Toma de conciencia en sectores hoteleros, tursticos, etc., en relacin con la proteccin al ambiente, as como la creacin de organizaciones profesionales y sociales para la conservacin del ambiente. Para la obtencin de licencias es necesario elaborar un estudio para saber de que manera afectar al ambiente. (Ibidem). El hecho de consultar sta informacin y mencionarla en el presente documento, es con el fin de justifica las propuestas que se realicen y se requieran en el proyecto. Podemos darnos cuenta que debemos cumplir aspectos fundamentales que actualmente son hasta por requisito necesario, por lgica tiles.

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Zonificacin El lugar para llevar acabo el proyecto turstico necesariamente debe ser zonificado segn la utilidad que se le d. Se considera el uso de suelo, las vialidades y el uso de cada una, los tipos y caractersticas de la notificacin, equipamiento, paisaje, mobiliario, sealizacin. (Ibidem). Adems de tener caractersticas que se derivan de su ubicacin, tambin conllevan a una calidad del servicio as como a su categora; tema que se mencionaba anteriormente. La diferente calidad en los servicios del equipamiento, determina la infraestructura del hotel. (Ibidem). Se debe estudiar el reglamento del lugar para conocer los criterios normativos del diseo. Tambin se debe crear una identificacin perceptual del lugar, ya que debe ser reconocible, memorable, captador de la atencin y diferente de otras localidades. (Ibidem). Edificio Previo al diseo se debe realizar un estudio de la poblacin que ha de ocupar el hotel, ya que por razones econmicas se tiene que incrementar el nmero de actividades para brindar ms lugares de esparcimiento. (Ibid. pag.388) En la determinacin de la organizacin estructural se considera la posibilidad de que exista cierta flexibilidad para crecimientos y cambios futuros, principalmente en el diseo de interiores. (Ibidem). Terreno El terreno est determinado por su ubicacin. Se definir la aptitud potencial del terreno para ser urbanizado con base en sus cualidades, estableciendo las reas adecuadas para hospedaje, habitacin recreacin, servicios, equipamiento, redes de infraestructura y conservacin. (Ibid. pag.389). Funcionamiento Entre las caractersticas que debe reunir la mayora de los hoteles para lograr una mayor eficacia de estancia de los huspedes estn: funcionamiento las 24 horas del da durante los 365 das del ao, por lo cual los aspectos relacionados con el mantenimiento, la actualizacin y reparacin de sus sistemas adquiere una gran importancia;

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los costos de energa y costos de servicio, en algunos casos, son reembolsables por el husped; la seguridad, tanto en lo que refiere a posibles siniestros, coo frente a instrucciones, es vital para la imagen de la empresa hotelera y el mantenimiento de los niveles altos de ocupacin del hotel. Planes de alojamiento Existen cuatro planes de alojamiento cuya diferencia estriba en el servicio de alimentacin, y son: Plan europeo. No incluye ningn alimento; Plan continental. Incluye exclusivamente un desayuno ligero que consta de caf, pan y mantequilla; Plan americano modificado. Incluye media pensin consistente en el desayuno y la comida o la cena, a elegir por el husped; Plan americano. Incluye pensin completa, es decir, los tres alimentos. (Ibidem). Gracias a las fuentes de informacin es como podemos ir determinando el concepto, funcionamiento, objetivos, zonificacin, dimensionamiento, etc. de todos los detalles que debemos tomar en cuenta para la propuesta del hotel. Imagen Es importante manejar la imagen corporativa de la firma hotelera para establecer su relacin con la forma y esttica de la construccin. (Ibidem). La imagen influye en la determinacin del programa arquitectnico, firma de arquitectos que ha de desarrollar el proyecto, seleccin de materiales y sistemas de construccin, decoracin interior, relacin comercial y publicidad. (Ibidem). En el volumen exterior es importante adecuar un espacio para el logotipo de la cadena hotelera. (Ibidem). Como podemos darnos cuenta, la informacin que es citada, son comentarios que realiza el autor para aspectos que debemos tomar en cuenta que tienen relacin para el proyecto as como para tomar en cuenta constructivamente los requerimientos de un edificio como un hotel. En base a las fuentes de informacin, a ejemplos que hemos visto u experimentado de hoteles, debemos definir el programa arquitectnico, sin embargo, al ser ste solo una base para comenzar a proyectar el edificio, debemos estar concientes de que siempre, en el camino, desarrollo y evolucin del proyecto se van requiriendo nuevos factores que complementan las

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funciones que han de realizarse en l, tratando as de obtener un mejor resultado en el servicio. Programa arquitectnico Zonas exteriores Paradero del transporte pblico Acceso De vehculos De personal Plaza Jardines Glorieta Acera de ascenso y descenso del husped Rampa de discapacitados Recepcin Vestbulo de distribucin Portero Mostrador de registro y caja rea de recepcin y transporte de equipaje Sala de espera Lobby-bar Cuarto de aseo Vestbulo de acceso a habitaciones Servicios comunes Telfonos pblicos Sanitarios para hombres y mujeres Correo y telgrafo Saln de usos mltiples Bar Auditorio Saln de convenciones rea comercial Restaurante Cocina Locales comerciales Discoteca Circulaciones (pasillos, escaleras, etc.) *rea Comercial *Zona/rea Habitacional

Habitaciones Vestbulo de acceso Ncleo de elevadores Circulaciones (pasillos) Habitaciones: Individuales con bao Dobles con bao Suite Suite presidencial Master Administracin Reloj checador Vestbulo Recepcin espera rea secretarial Privado del director Administrador Contabilidad Compras Mantenimiento Seguridad Archivo Servicios sanitarios

Servicio del personal Acceso de servicio Control con reloj checador Casilleros Sanitarios, baos y vestidores Sala de estar Dormitorios colectivos por sexo

Acotaciones: *Zona *Zona de *rea Administrativa

Pblica Servicios

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Servicios generales Patio de maniobras rea de carga y descarga Cuarto de mquinas Subestacin elctrica Calderas o equipo hidroneumtico Cisterna Bodega de muebles rea de blancos Lavado Planchado Cuarto de aseo Cuarto de basura (Ibid. pag.393)

El listado anterior es tomado del libro enciclopedia de Arquitectura Vol. 6; de Alfredo Plazola. Hasta el momento no se han citado reglamentos o normas mexicanas, sin embargo se pretende mencionarlas ms delante para poder determinar la informacin que no es til, sin embargo debemos de reconocer que el listado del programa arquitectnico que nos menciona el autor, es al menos basto y el requerido para poner en funcionamiento un edificio de tal magnitud, por consiguiente, debemos asimilar lo que ha de realizarse.

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NORMAS COMPLEMENTARIAS AL REGLAMENTO DE CONSTRUCCIONES PARA EL DISTRITO FEDERAL Hoteles y Moteles, Casas de Huspedes y Albergues. Artculo 53. Licencias de uso de suelos. Los hoteles y moteles de 100 cuartos en adelante debern presentar un estudio de imagen e impacto ambiental urbano, para la obtencin de licencia de construccin. Las edificaciones para casas de huspedes y albergue no requerirn licencia de uso del suelo, ni consecuentemente estudio de imagen e impacto urbano. (Ibid. pag.426). Los hoteles y moteles de hasta 100 habitaciones debern obtener licencia de uso del suelo y presentar los estudios de imagen e impacto ambiental urbano previos a la solicitud de licencia de construccin. (Ibidem). Artculo. 66. Tolerancias para ocupacin. Cuando las diferencias entre el proyecto aprobado y la obra ejecutada respeten lo indicado en la fraccin II, se permitir una tolerancia del 3% en aspectos formales tales como: o supresin o agregado de muros no estructurales, o cambios en la proporcin de las ventanas que no se alteren las reas de iluminacin y ventilacin, o cambios de puertas sin alterar sus dimensiones, o cambios en los proyectos de iluminacin conservando los niveles de luxes en cada local. (Ibidem). Artculo 78. Separacin de edificios. Si la altura del edificio es mayor de 15 m. y su lmite posterior colinda con el inmueble de intensidad baja o muy baja, deber observar una restriccin de construccin hacia colindancia del 15% de su altura mxima. (Ibidem). Los muros medianeros hacia las colindancias, si comunican directamente con la sala principal o con salones de reunin, debern construirse con un material cuyo peso por unidad de superficie no sea inferior a 350 kg/m 2 o garantice el aislamiento acstico. (Ibidem). Las juntas entre muros medianeros, debern rellenarse con placas de material esponjoso o cualquier material que absorba la vibracin para garantizar el aislamiento acstico. (Ibidem).

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Atculo 80. Estacionamiento. El nmero mnimo de cajones para estacionamiento ser de 1 por cada 50 m2 de construccin. I. En el caso de que en el mismo predio existan varios establecimientos con diferentes giros la demanda total se calcular sumando las demandas considerada para cada local. II. Los requerimientos resultantes se podrn reducir un 5% en el caso de edificios o conjuntos de usos mixtos complementarios con demanda horaria de espacio para establecimiento no simultneamente que incluyan dos o ms usos entre los que se encuentran los alojamientos. III. Los requerimientos resultantes se podrn reducir en un 10% en el caso de usos ubicados dentro de las habitaciones. IV. Las medidas de los cajones de estacionamiento para coches sern de 5.00 x 2.40 m., pudindose permitir que hasta el 50% de los cajones sean de 4.20 x 2.20 m. para coches chicos. V. Se podr aceptar el estacionamiento en cordn, en cuyo caso el tamao de los cajones ser de 6.00 x 2.40 m. para autos grandes y 4.80 x 2.00 m. para autos chicos. Estas reas no comprenden las necesarias para circulacin. VI. Dentro de nmero de cajones calculados se deber destinar un cajn de cada 25 o fraccin a partir del 12, para uso exclusivo de personas impedidas, ubicados lo ms cerca posible de las entradas a la edificacin. En estos casos las medidas del cajn sern de 5.00 x 3.80 m. VII. En los establecimientos que cuenten con servicio de acomodadores (valet parking) se permitir que la disposicin en el acomodo de vehculos sea tal que para sacar un vehculo se muevan un mximo de dos. VIII. Los hoteles y moteles cuya demanda de cajones sea superior a 120 requerir un estudio de ingeniera de trnsito y transporte en el que se demuestre que no crear problemas viales a la zona. Este estudio deber ser agregado junto con la solicitud de uso de suelo. IX. En el caso de moteles se dotar de un cajn por cada cuarto y un cajn de servicio por casa 10 cuartos. (Ibidem).

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Artculo 81. Dimensiones locales. Los requisitos mnimos de habitalidad y funcionamiento para los cuartos sern de: rea del cuarto 8.00 m2. Dimensin libre de uno de los lados Altura

2.80 m. 2.30 m.

Las reas mnimas para cada uno de los locales que integran el proyecto estn dadas en funcin del rea de cuartos por lo que por cada metro cuadrado de habitaciones se deber contar con las siguientes reas. Este listado es enunciativo por que el establecimiento no ser obligatorio que cuente con todas ellas, excepto en lo referente a facilidades a los minusvlidos que debern cumplirse en lo referente a accesos y circulaciones horizontales. (Ibidem). Artculo 82. Agua potable en las edificaciones. Las edificaciones destinadas a estos usos debern estar provistas de servicios de agua potable para cubrir como mnimo una demanda diaria de 300 litros por husped. Para atender las posibles necesidades de riego. Se considerar un gasto de 5 litros/m2/da. (Ibidem). En edificios de este gnero pero con una capacidad de ms de 250 huspedes, o ms de 3000 m2 de construccin; o de ms de 25 m. de altura, se dispondr de una reserva adicional de 20 000 litros para sistema contra incendios. (Ibid. pag.427). Artculo 83. Distribucin de los muebles sanitarios. Todas las habitaciones debern contar con bao privado que tenga como mnimo un excusado, una regadera y un lavabo. Para el resto de los locales debern calcularse dependiendo de los distintos giros que conformen el proyecto y de acuerdo a las normas tcnicas de cada tipo de instalaciones. La dosificacin mnima de muebles sanitarios ser: Hasta diez 1 excusado, 1 lavabo huspedes y una regadera De 11 a 25 huspedes Cada 25 adicionales o fraccin (Ibidem). 2 excusados, 2 lavabos y 2 regaderas 1 excusado, 1 lavabo y regadera

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Artculo 85. Eliminacin de basura. Se deber contar con un espacio para el almacenamiento de basura cuya capacidad se considerar a razn de 1 kg/da husped, considerando que 100 Kg. Ocupan 0.3 m 3. El rea de almacenamiento ser abierta o a cubierto debindose guardar en envases cerrados y tendr una capacidad mnima para recibir tres das consecutivos de desechos, estando localizada de tal manera que para su desalojo no interfiera con el movimiento de huspedes ni de las reas pblicas. (Ibidem). Tanto los locales de almacenamiento como las circulaciones de paso de la basura, debern estar recubiertos de materiales que faciliten la limpieza absoluta, la que se har a base de agua y vapor a presin. (Ibidem). Artculo 90. Ventilacin. Las salas de reunin, habitaciones, vestbulos, cocinas y reas de servicios, tendrn ventilacin natural por medio de ventanas que den directamente a la va pblicas, terrazas, azoteas, superficies descubiertas, o patios interiores cuya dimensin mnima no ser menor de 2.50 y tendr 1/3 en relacin con la altura de sus paramentos, o de 1/5 si se trata de cocinas o locales de servicio." (Ibidem). "Si la altura de los paramentos fuera variable se tomar en promedio de los dos ms altos." (Ibidem). "Opcionalmente los dems locales de reunin, trabajo o servicio se podrn ventilar por medios mecnicos siempre y cuando garanticen un mnimo de cambios del volumen del aire de su interior en base a las siguiente relacin: cambios/hora 1 6

Vestbulo

Sanitarios y locales de trabajo Cocinas y reas de manejo de alimentos y bebidas Lugares de reunin

10 25

"En estos casos el cubo de la escalera a los ductos de extraccin de humos, debern tener un rea de entre el 15% y el 8% de la planta del cubo de la escalera en cada nivel." (Ibidem).

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"Los sistemas de aire acondicionado proveern aire a una temperatura de 24 C con una tolerancia de 2 medida en bulbo seco y una humedad relativa del 50% con una tolerancia de 5%. Los sistemas tendr filtros mecnicos de fibra de vidrio para tener una adecuada limpieza del aire." (Ibidem). "Iluminacin natural. Todos los locales habitables y las reas de cocina tendrn iluminacin diurna natural por medio de ventanas que den directamente a la va pblica, terrazas, azoteas, superficies descubiertas o patios interiores que satisfagan lo establecido en la norma tcnica correspondiente." (Ibid. pag.28). "El rea de las ventanas no ser menor a los siguientes porcentajes, en relacin con el rea de cada local, para cada una de las orientaciones. Norte, 15.0% Sur, 20.0% Este y Oeste, 17.5% En el dimensionamiento de las ventanas se tomar en cuenta, complementariamente lo siguiente: a) Los valores para orientaciones intermedias a las sealadas podrn interpolarse en forma proporcional. b) Cuando se trate de ventanas con distintas orientaciones en un mismo local, estas se dimensionarn aplicando el porcentaje, mnimo de iluminacin a la superficie del local dividida entre el nmero de ventanas. II. Los locales cutas ventanas estn ubicadas bajo marquesinas, techumbres, prticos o volados, se considerarn iluminados y ventilados naturalmente cuando dichas ventanas se encuentran remetidas como mximo lo equivalente a la altura de piso a techo del local. III. Se permitir la iluminacin diurna por medio de domos o tragaluces, en los cascos de baos, cocinas, locales de trabajo, reunin, almacenamiento, circulaciones y servicios. Esta modalidad no se permitir nunca en las habitaciones." (Ibidem). "El coeficiente de transmisividad del espectro solar del material transparente o traslcido de los domos o tragaluces no ser inferior al 85%." (Ibidem). Todos los locales deber contar, adems de los medios de iluminacin natural mencionados anteriormente, con medios de iluminacin nocturnos los cuales debern proporcionar los mnimos de iluminacin en luxes, descritos a continuacin para cada tipo de local:

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Local Albercas Lavandera Oficinas Vestbulos Habitaciones Preparacin de alimentos Comercio Sanitarios Elevadores Usos mltiples Circulaciones (Ibidem).

Luxes de iluminacin 150 200 250 150 200 200 200 50 50 200 100

"Artculo 98. Dimensin de puertas. el nmero de puertas, considerando las de entrada, salida y de emergencia, en su totalidad deben sumar un ancho mnimo que se determinar segn la necesidad de desalojo total del edificio en un minuto, suponiendo un aforo mximo de 60 personas por minuto para cada 60 centmetros de ancho de puerta." (Ibidem). "Para clculo del ancho del acceso principal podr considerarse solamente la poblacin del piso o nivel de la construccin con ms ocupantes, considerando 0.60 m. por casa 100 usuarios, en ningn caso el ancho ser menor a 1.20 m. en la puerta principal y de 0.90 m. en las puertas de las habitaciones." (Ibidem). "El acceso de peatones deber, invariablemente, llegar a un vestbulo o sala de entrada (lobby) en el que se localice una barra de registro y control, tambin deber contar con un acceso especial para personas impedidas cuyo ancho no ser menor a 1.40 m." (Ibidem). "En el caso de establecimientos mayores de 100 habitaciones o 4 niveles, deber preverse un rea de receso que permita el estacionamiento de vechculos para el ascenso y descenso de pasajeros sin obstruir la va pblica. El rea mnima para este receso ser de 150 m2 con un ancho de 12.50 m." (Ibidem). "Artculo 99. Dimensin de circulaciones. Las dimensiones mnimas de pasilloas y corredores ser de 1.20 m. de ancho y de 2.50 m. de altura para edificios de hasta 250 usuarios. Cuando rebase esta capacidad la altura deber ser de 3 m." (Ibidem). "Las dimensiones indicadas son suficientes para minusvlidos. slo se obligar a usar en desniveles, rampas con pendientes mximas del 5% para sillas rodantes. En casa de huspedes y

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en albergues las dimensiones mnimas de pasillos y corredores ser de 0.75 m. de ancho y de 2.30 m. de altura." (Ibidem). m2 reas pblicas: 2.89 0.69 0.84 rea de cuartos: 4.48 2.74 2.74 2.65 1.07 0.79 100 50 25 100 50 25 100 50 25 N. cuartos

reas de servicios:

"En el caso de los minusvlidos, en reas de reunin hasta de 500 personas se dotar de 2 espacios para sillas rodantes; de 500 hasta 750, 3 espacios para sillas rodantes; de 750 a 1000 , 4 espacios; ms de mil, 5 espacios por casa 500 o fraccin." (Ibidem). "Artculo 100. Dimensin de escaleras. Los requisitos mnimos para escaleras en la zona de cuartos ser de 1.20 m. el cual se incrementar a 0.60 m. por cada 75 huspedes o fraccin." Como podemos observar, los artculos anteriormente citados son percibidos ms que nada como reglamentos que deben respetarse en el momento de presentar una propuesta arquitectnica, deben respetarse las holguras que se utilizan de manera estndar, los mdulos o escalas humanas: 0.60m x 0.30 m. Es muy importante que se respeten las medidas y que se tomen como una gua para iniciar el dimensionamiento de circulaciones, espacios interiores, exteriores, etc. Sin embargo, en proporcin a la cantidad de personas que podr albergar tanto como clientela como tambin el personal de trabajo para poner en funcionamiento el edificio; de ello depender el dimensionamiento final que se asigne a casa parte del edificio, debido a que a mayor cantidad de personas mayor debe ser el espacio para que los usuarios estn cmodos en todos los aspectos posibles arquitectnicamente hablando.

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CONCLUSIN: Nuestro proyecto del Hotel, estar basado en la investigacin que hemos realizado, ya que debemos respetar la informacin que hemos recabado como reglamentos, criterios de autores y ejemplos de edificios anlogos. Consideramos muy importante que el proyecto sea enfocado a tecnologas sustentables y propuestas lo ms posiblemente ambientales. Esta informacin nos ha sido de gran utilidad para tener una dimensin ms amplia de lo que es un hotel de gran turismo, sus diferentes usos, espacios, actividades y dimensiones arquitectnicas respecto a la oferta que se pretenda brindar.