Risotto de morango

Coisas que vo: 250 g de morangos

4 colheres de sopa de acar sumo de 1 limo pequeno raspa de 1/2 limo 85 g de manteiga sem sal 325 g de arroz de risotto 1 dl de vinho branco 1 lt de leite gordo 100g de chocolate branco folhas de manjerico ou hortel para decorar Como que faz: 1. Cortar os morangos em pequenos cubos. 2. Numa caarola e em lume brando, juntar os morangos, duas colheres de acar e o sumo de limo. 3. Deixar cozinhar at os morangos ficarem moles e reservar. 4. Num tacho derreter 60 g de manteiga. Juntar o resto do acar e o arroz. 5. Aumentar o lume para mdio e acrescentar o vinho branco, mexendo sempre. 6. Deitar o leite a pouco e pouco, continuando a mexer e deixar cozinhar aproximadamente 15 minutos ou at o arroz estar cozido. Antes de o arroz estar cozido, adicionar a raspa de limo. 7. Retirar do lume, adicionar o chocolate partido e o resto da manteiga, mexer. Tapar o tacho e deixar repousar durante 1 minuto. 8. Servir em taas individuais com a cobertura de morango. Decorar com as folhas de manjerico ou hortel. 9. Servir de imediato.

O molho de morangos no fica muito doce, nota-se um ligeiro cido, mas que acaba por combinar muito bem com o arroz. Morninho uma maravilha.