第 3.

1 節

物質三態
• 熔解與凝固
• 汽化與凝結
• 微觀理解物態的變化

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3.1 物質三態 (SB p. 82)

物質三態

物質有三種形態

氣體

固體 液體

往 往

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3.1 物質三態 (SB p. 83)

物質三態

在不同壓強及溫度下

形態轉變
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3.1 物質三態 (SB p. 83)

熔解與凝固

熔解
• 固體吸收能量
水  液體
• 在熔點時發生
熔點 (0ºC)

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3.1 物質三態 (SB p. 83)

熔解與凝固

凝固
• 液體釋放能量
水  固體
凝固點 (0ºC) • 在凝固點時發生

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3.1 物質三態 (SB p. 83)

汽化與凝結

汽化
• 液體汽化
 氣體
蒸氣
沸點 • 在沸點時發生
(100ºC)

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3.1 物質三態 (SB p. 83)

汽化與凝結

凝結
• 氣體釋放能量
 液體
蒸氣 凝結點 • 在凝結點時發生
(100ºC)

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3.1 物質三態 (SB p. 83)

汽化與凝結
在標準大氣壓力下

水
蒸氣
凝固點 沸點 凝結點
熔點
(0ºC) (100ºC) (100ºC)
(0ºC)

冰 水

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3.1 物質三態 (SB p. 84)

課堂練習 1:
試在間線上填上以下的詞彙：
汽化、熔解、熔、凝固、凝結、沸、 0 、 100
答
案

100
水在 _______ °C 的沸
______
汽化
水蒸氣
點 _________ 。

水
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3.1 物質三態 (SB p. 84)

課堂練習 1:( 續 )
試在間線上填上以下的詞彙
汽化、熔解、熔、凝固、凝結、沸、 0 、 100

答
案
100
水蒸氣在 _______ °C
的
凝結 凝結
水蒸氣
_________ 點
_________ 。

水
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3.1 物質三態 (SB p. 84)

課堂練習 1:( 續 )
試在間線上填上以下的詞彙
汽化、熔解、熔、凝固、凝結、沸、 0 、 100

答
案
0
冰在 _______ °C 的熔 水
______
熔解
點 _________ 。

冰
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3.1 物質三態 (SB p. 84)

課堂練習 1:( 續 )
試在間線上填上以下的詞彙
汽化、熔解、熔、凝固、凝結、沸、 0 、 100

答
案

水 0
水在 _______ °C 的

凝固
_________ 點 凝固
_________ 。

冰
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3.1 物質三態 (SB p. 85)

微觀理解物態的變化

固體中
 存在強大的吸引力 小球
 分子的振幅很小
 固定形狀

彈簧

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3.1 物質三態 (SB p. 86)

熔解

把固體加熱 動能 小球

分子的動能增加
彈簧
振動得更劇烈

溫度到達熔點，
吸引力不能把分子束縛

液體
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3.1 物質三態 (SB p. 86)

凝固
溫度到達凝固點，
吸引力把分子束縛在一起 固體

振動變得較弱

分子的動能減少
動能
釋放能量  溫度 

液體冷卻
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3.1 物質三態 (SB p. 86)

沸騰

把液體加熱 動能

分子以對流的方式獲得
能量

溫度到達沸點，
動能增加
突破大氣壓力
蒸氣

蒸氣

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3.1 物質三態 (SB p. 86)

大氣壓力的影響

大氣壓力 
 液體愈難沸騰
 在較高溫度下沸騰
沸點 < 100°C

原因
氣壓較低
 分子受到的阻力
較小
想一想 1
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3.1 物質三態 (SB p. 86)

凝結

液體

溫度到達凝結點

振動變得較弱

分子的動能減少
動能
氣體接觸到較冷的
物體

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 往第 3.2 節

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3.1 物質三態 (SB p. 80)

考考你

1. 鐵在室溫下 (25°C ) 是固體，以下哪

兩個溫度分別會是鐵的熔點及沸點？
答案
C. 1 535°C 及 2 750°C

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3.1 物質三態 (SB p. 80)

考考你 ( 續 )

2. 如果在水沸騰後繼續加熱，水溫會超
過 100°C 嗎 ?
答案

B. 水溫會維持在 100°C 。
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3.1 物質三態 (SB p. 80)

考考你 ( 續 )

3. 當耀生站在蒸氣旁，為甚麼他的眼鏡
會變得模糊不清？
C. 水蒸氣在眼鏡的表面凝結成 答案
水珠。
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3.1 物質三態 (SB p. 81)

活動 1

步驟：
1. 把一塊細小的冰塊放在蒸發皿上。描述冰塊的
變化，並加以解釋。 

答
案

冰塊吸收了外界的能量，因而熔解
。
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3.1 物質三態 (SB p. 82)

活動 1 ( 續 )

2. 當冰塊接近完全熔解時，把溫度計放在
水中，量度冰變為水時的溫度。溫度計
的讀數是多少？ 答
案
0°C
3. 把蒸發皿放在三腳架上，並把本生燈放
在三腳架下面。在蒸發皿內注入一些水。

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3.1 物質三態 (SB p. 82)

活動 1 ( 續 )

4. 用本生燈把水加熱 ( 警告：切勿燒乾
蒸發皿內的水 ) 。描述水的變化，並加
以解釋。 答
案
水吸收外界的能量而變成水蒸氣。

5. 水開始沸騰時，用溫度計量度水溫。溫
度是多少？
答
100°C 案

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3.1 物質三態 (SB p. 82)

活動 1 ( 續 )

6. 當水正在沸騰時，把一塊冷玻璃片放在
蒸發皿的上方。你在玻璃片上觀察到甚
麼？試解釋原因。
答
案
玻璃片上會出現水點。當水蒸氣接
觸到玻璃片的冰冷表面時，會凝結
而變回水點。
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課文

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3.1 物質三態 (SB p. 86)
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想一想 1 課文
因為氣壓不同，若高度每增加
( 下降 )1 000 ｍ，水的沸點便
會下降 ( 增加 ) ３ C 。那麼，
在珠穆朗瑪峰山頂及其底
1 000 m 處，
水的沸點分別會是多少？
答
設 h 是高度 案
3h
 T = 100−
1 000
當 h = 8 848 m 當 h = −1 000 m
∴ T2 = 73°C ∴ T1 = 103°C
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