ANATOMA DE LAS AVES.

Introduccin. Existen muchas diferencias entre la Anatoma de las Aves y la de los mamferos domsticos, stas estn relacionadas con la evolucin de las aves a partir de sus ancestros: los reptiles; y con el hecho de que su constitucin fsica haya sido adaptada por completo para el vuelo. En este captulo se hace una descripcin anatmica breve de las aves, especficamente del Gallus gallus, por su importancia en la Industria Avcola.

Integumento Comn. Se refiere a la piel y sus apndices. Piel: La piel de las aves es fina y laxa, pero resistente; se caracteriza por la presencia de poca cantidad de vasos sanguneos y nervios. Su color depende en gran medida de las caractersticas genticas, sin embargo, la alimentacin tambin desempea un papel importante, puede ser blanca o amarilla en diferentes intensidades. La piel de las aves no presenta glndulas sebceas, a excepcin de la glndula uropigea, la cual se ubica cerca de la base de la cola, tambin se le conoce como glndula aceitera, la glndula del lbulo auricular y la del ventus. La piel consta de: Dermis Epidermis Tejido subcutneo infiltrado con tejido adiposo

Plumaje de las aves: La principal diferencia con los mamferos, es la presencia de plumas, las cuales les dan al cuerpo de las aves, la caracterstica de aerodinamia. El contorno de las aves est dado por stas, las cuales no slo cumplen una funcin ornamental, tambin participan en la conservacin del calor corporal, actan como capa protectora y obviamente son fundamentales para el vuelo. La estructura bsica de una pluma de contorno es la siguiente: Consta de un eje longitudinal denominado en su primera porcin clamo, el cual est implantado en el folculo de la pluma. Posteriormente se contina como un eje denominado raquis. A cada lado, emergen algunas ramas llamadas barbas, stas en conjunto se denomina vexila. Las barbas a su vez presentan ramificaciones ms finas denominadas brbulas distales, las cuales se dirigen hacia la parte libre de la pluma y tienen forma de gancho. stas se enganchan con las brbulas proximales, que carecen de ganchos. Las plumas de contorno se encuentran revistiendo todo el cuerpo, incluyen a las plumas remeras localizadas en las alas y a las plumas timoneras localizadas en la punta de la cola. El plumn o semipluma se encuentra en aves jvenes y adultas, estn cubiertas por las plumas de contorno. Las plumas estn agrupadas en zonas conocidas como pterilios, stas estn separadas por espacios vacos denominados apterios. En los apterios pueden llegar a existir plumones. Modificaciones de la piel: Crestas, barbillas, lbulos auriculares y cresta nasal: Son crecimientos de la piel en diferentes regiones de la cabeza de las aves, son estructuras blandas, de carcter ornamental. La dermis de estas estructuras es notablemente ms gruesa y vascularizada, pero la epidermis es ms delgada que en el

resto del cuerpo, lo que facilita la presencia de lesiones. Algunas aplicaciones de estas estructuras son: la administracin de inyecciones intradrmicas en los bordes de las barbillas; el corte de cresta para evitar lesiones mayores en caso de que se presente canibalismo; la coloracin de la cresta y las barbillas nos indica el grado de hidratacin y oxigenacin del animal; entre otras. Pico: Se considera que es el equivalente a los labios de los mamferos, en realidad se trata de los huesos premaxilares, nasales y maxilares; revestidos por estratos crneos, lo que les confiere cierta dureza. La parte superior del pico est compuesta por la raz o base, un dorso y un borde. La base del pico est provista de una membrana inervada por ramas del trigmino, por lo que es un rgano tctil. Escamas de metatarsos y dedos: Son placas epidrmicas cornificadas, similares a los reptiles. Espoln: El metatarso posee en su tercio distal y borde medial una apfisis que acta como soporte al espoln, que le sirve como defensa.

Osteologa. La principal diferencia en el esqueleto de las aves con respecto al de un mamfero, es la presencia de huesos neumticos, es decir, huesos que poseen verdaderas cmaras de aire que permiten reducir notablemente el peso del esqueleto, favoreciendo el vuelo.

Esqueleto axial. Los huesos que conforman el esqueleto axial son: Huesos de la cabeza (incluyendo el aparato hioideo), la columna vertebral, las costillas, el esternn y la pelvis por articularse con el sinsacro. En general, son huesos planos, su neumatizacin puede originarse por la presencia de extensiones epiteliales de los sacos areos que sern descritos ms adelante. Huesos de la cabeza: Los huesos que conforman el crneo son: Basioccipital, supraoccipital, escamosos

orbitoesfenoidal,

basiesfenoidal,

paraesfenoidal,

exoccipitales,

huesos

(temporal), huesos ticos, huesos parietales, huesos frontales, huesos mesetmoidales, huesos ectetmoidales y prefrontales o lagrimales. cndilo. Los huesos faciales estn formados por la mandbula, el hueso nasal, premaxilar, maxilar, palatino, vmer, pterigoides, yugal, cuadradoyugal y cuadrado. Presentan grandes rbitas, las cuales estn separadas por una lmina sea vertical denominada septo interorbitario. Los huesos cigomticos constan de dos huesos estiliformes soldados entre s, el hueso yugal y el cuadradoyugal. Los huesos cuadrados son muy mviles, facilitan la unin de la mandbula al temporal. Se articulan a cada lado con el hueso temporal, la mandbula, el hueso cuadradoyugal y el pterigoides. Los huesos temporales constan de dos porciones, una petrosa y otra escamosa. La mandbula est formada por los huesos dental, angular, suprangular, esplenio, prearticular y articular. El Basioccipital presenta un solo

Hueso Hioides. El hueso hioides est formado por: Hueso entoglosal (paraglosal), hueso basibranquial rostral (basihyal), hueso basibranquial caudal (urohyal), huesos queratobranquiales y huesos epibranquiales. Columna vertebral: La columna vertebral es una serie de huesos irregulares, que acta como un verdadero armazn protector de la mdula espinal. Presenta las siguientes regiones: Cervical, Torcica, lumbosacra y coccgea. Vrtebras cervicales (de 14 a 17): El atlas, que es la primer vrtebra cervical, es un anillo que se articula con el nico cndilo del occipital. La segunda vrtebra cervical, denominada axis, presenta un proceso odontoideo para articularse con el atlas. Las vrtebras restantes son cilndricas y presentan costillas rudimentarias dirigidas hacia caudal. Los procesos articulares craneales y caudales son cncavo convexos (articulacin en silla de montar). Vrtebras torcicas (de 5 a 7): De las 5 a 7 vrtebras torcicas se pueden llegar a fusionar de dos a cinco, formando la estructura sea denominada notarium u os dorsale. Vrtebras lumbares y sacras (de 11 a 15): El hueso sinsacro est formado por la fusin de vrtebras torcicas, lumbares, sacras y coccgeas. Especficamente por las dos ltimas vrtebras torcicas, las vrtebras lumbosacras y las primeras dos coccgeas. Vrtebras coccgeas (de 5 a 6): La ltima vrtebra de este grupo es muy evidente, ya que es el resultado de la fusin de vestigios vertebrales, y se denomina pigostilo. Este segmento es la base sea de la implantacin de las plumas timoneras.

Costillas: Son siete pares, las dos primeras son asternales (flotantes), las cuatro restantes son esternales. Todas presentan un segmento dorsal o vertebral y uno ventral o esternal. De la segunda a la sexta costilla presentan un proceso uncinado en direccin caudo dorsal, dndole rigidez al trax seo. Esternn: A diferencia de los mamferos, este hueso no est formado por segmentos, presenta apfisis largas y una quilla, que actan como insercin de msculos que participan en el vuelo. Tambin presenta una apfisis craneal denominada manubrio, el cual tiene facetas para la recepcin de los huesos coracoides. Su porcin caudal es cartilaginosa y se osifica con el tiempo. Esqueleto apendicular. Huesos del cinturn del miembro torcico o cinturn escapular. Est formado por tres huesos pares llamados clavculas o frculas en forma de varillas, ambas se fusionan en su extremidad distal, por lo que se llama horquilla o frcula. Escpula (Hueso neumtico). Son estructuras planas, largas y extendidas caudalmente, paralelas a la columna vertebral. Hueso coracoides (Hueso neumtico). Es el hueso ms voluminoso del cinturn escapular. En la unin dorsal de los tres huesos de la clavcula, escpula y coracoides, se forma un foramen triseo a travs del cual pasa el tendn del msculo supracoracoideo para insertarse en el extremo proximal del hmero. Este msculo eleva el ala.

Hmero (Hueso neumtico del brazo). Es el mayor de los huesos del ala, presenta un foramen neumtico en su extremo proximal por donde penetra el saco areo clavicular, lo que lo neumatiza. Radio y ulna. Son los huesos que conforman el antebrazo, la ulna es ms voluminosa que el radio. Huesos del carpo. Son los huesos que conforman la mano, se trata de dos huesos, el carpo radial y el carpo ulnar. Carpometacarpos. En realidad, son la fusin de los huesos de la fila distal del carpo, con el II, III y IV metacarpianos. Dedos. Existen tres dedos, el III es el mayor y presenta dos falanges, el II y el IV presentan nicamente una falange. Huesos del cinturn pelviano. Hueso coxal. Se encuentra fusionado al sinsacro y abierto en su parte ventral, con el objeto de facilitar el paso del huevo. Est formado por los huesos pares denominados ilion, isquion y pubis. ste ltimo es largo y presenta forma de estilete, se sita al lado del isquion, por lo que la pelvis est abierta ventralmente. Fmur. Es el hueso del muslo, no existen grandes diferencias con respecto al de los mamferos.

Tibiotarso. Es el hueso ms largo del miembro pelviano, resulta de la fusin de los huesos de la fila proximal del tarso, con el extremo distal de la tibia. Fbula. Tiene forma de aguja y se localiza en la cara lateral de la tibia, quedando libre en su extremidad distal. Metatarsos. El nmero I es ms pequeo, los metatarsos II, III y IV se fusionan entre s. Tarsometatarso. Es la fusin de la unin de los metatarsos II, III y IV, con la fila distal del tarso. Dedos. Presentan cuatro dedos, el I, II, III y IV, con 2, 3, 4 y 5 falanges respectivamente.

Artrologa. A manera de recordatorio, cabe mencionar que las articulaciones se forman cuando dos o ms huesos se unen por medio de tejido fibroso, elstico o cartilaginoso. Articulaciones de la cabeza: Las articulaciones presentes en los huesos de la cabeza, son suturas que se osifican con el tiempo. Articulaciones de la columna vertebral: Estas articulaciones no son mviles debido a las diferentes fusiones vertebrales. nicamente son mviles las vrtebras cervicales, algunas torcicas y las coccgeas libres como ya se haba mencionado anteriormente.

Articulaciones de los miembros torcicos y pelvianos: No existen diferencias notables en comparacin a las presentes en los mamferos domsticos.

Miologa. A comparacin con los mamferos, las fibras musculares son ms densas y se encuentran ordenadas de manera ms compacta. A pesar de que en este captulo se aborda nicamente al Gallus gallus, cabe mencionar una importante diferencia existente entre la coloracin de los msculos de las aves propiamente voladoras y las de capacidad de vuelo casi nula. Los msculos de las primeras, son prcticamente rojos, poseen mayor cantidad de mioglobina y mayor vascularizacin pues necesitan mayor oxigenacin; mientras que las segundas, presentan msculos de color blanquecino, siendo estructuras menos resistentes. Se considera que dos terceras partes de la musculatura de un pollo, estn integradas por los msculos pectorales, los muslos y el dorso. Siendo los dos primeros, quienes representan la mitad. Las aves no presentan un diafragma como tal que separe la cavidad torcica de abdominal, en realidad es una membrana tendinosa y delgada que presenta algunas fibras musculares. Msculos cutneos. Son muy delgados, revisten los msculos tensores de las alas, al igual que los msculos erectores de las plumas remeras y de las plumas timoneras, participando as en la ereccin de las plumas.

Msculos de la cabeza y del cuello. Los msculos ms desarrollados de la cabeza son los que participan en la funcin de molido de los alimentos, los cuales proporcionan los movimientos de apertura y cierre del pico. Por su parte, debido a las funciones que realizan las aves con su cuello, los msculos de esta regin estn constituidos por un mayor nmero de fibras musculares. Msculos pectorales. Estos msculos prcticamente revisten al esternn en su porcin ventral, insertndose en la quilla, en la clavcula y en las ltimas costillas. El ms superficial se inserta por medio de un tendn que atraviesa el foramen triseo. Estos msculos son los principales responsables del movimiento de las alas, por lo que en las aves voladoras se considera el ms importante para llevar a cabo esta actividad. Msculos dorsales. Estos msculos no estn muy desarrollados debido a la fusin de huesos que existe en la columna vertebral de las aves, mencionada anteriormente; incluso los tendones extensores del dorso pueden llegar a mineralizarse. De cierta manera participan en el movimiento de las alas. Msculos de los miembros torcicos. Estos msculos estn especializados para el vuelo, no es muy evidente, pero pueden llegar a mineralizarse. En las aves de produccin no estn muy desarrollados. Msculos abdominales. Estos msculos tampoco estn muy desarrollados, pues debido a la morfologa del esternn, ste soporta gran parte del peso de las vsceras, y permite el cierre de la cavidad tracoabdominal.

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Msculos de los miembros pelvianos. Principalmente se distribuyen revistiendo la pelvis, el fmur y la tibia. El metatarso prcticamente carece de msculos, rodendose por varios tendones que pueden llegar a mineralizarse. Participan principalmente en el soporte y desplazamiento de las aves. Msculos de la cola. Son abundantes, su funcin es la de elevar, inclinar, realizar movimientos laterales y desplegar las plumas de la regin.

Sistema urogenital. Los rganos urinarios de las aves se diferencian de los mamferos por la presencia de una circulacin portal en los riones, tambin por la desembocadura de los ureteres de manera comn con los ductos deferentes en la cloaca (urodeo); y finalmente por la ausencia de uretra y vejiga urinaria. Los rganos urinarios son los riones y los ureteres. Riones: Son alargados, de color rojo obscuro, se localizan a ambos lados de la columna vertebral, ventrales a el sinsacro y la pelvis. Se dividen en tres partes: Craneal, Media y Caudal. Ureteres: Son tubos estrechos que pueden dividirse en una parte renal que recorre longitudinalmente la superficie ventral del rin, y otra parte pelviana que va del extremo caudal del rin hasta la cloaca (urodeo). Los ureteres realmente comienzan en el parte craneal de los riones, no emergen de una pelvis renal, pues est ausente en las aves, existen diferentes ramas que confluyen formando los ureteres a lo largo de cada rin respectivamente. Los ureteres son de color blanquecino, debido a la concentracin de uratos en su contenido, en las aves no existe produccin de orina como tal, se produce

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una mezcla de uratos junto con los desechos provenientes del aparato digestivo, resultando excretas de consistencia semislida. Aparato Reproductor de la gallina. Durante el inicio del desarrollo embrionario, en la gallina se encuentran presentes dos ovarios y dos oviductos; posteriormente se atrofia el del lado derecho, y funcionan solamente el ovario y oviducto izquierdos. Ovario y oviducto: Antes de que comience la etapa reproductiva de las gallinas, es una masa compuesta por folculos pequeos, a partir de los cuales se forman los vulos. Las gallinas producen millones de vulos durante toda su vida, la mayora de ellos se transforman en yemas necesarias para la produccin de huevos. Este proceso se

desarrolla de la siguiente manera: El vulo madura y se desprende del ovario para penetrar en el oviducto, este proceso se conoce como ovulacin. Los vulos estn suspendidos por tallos delgados acompaados de una arteria que se ramifica en las membranas superficiales que cubren la yema, estos vasos sern los encargados de proveer sangre durante el desarrollo de la yema. El oviducto, es un tubo a travs del cual, como ya se haba mencionado, transita la yema por varias porciones donde se agregarn diferentes sustancias para finalmente formar un huevo. Estas porciones son: Infundbulo: Mide aproximadamente 9 cm de longitud; su funcin consiste en capturar y englobar al vulo; el tiempo de permanencia en esta porcin es de 15 minutos. Magnum: Mide aproximadamente 33 cm de longitud; en esta porcin se lleva a cabo la secrecin de la albmina; el tiempo de permanencia en esta porcin es de 3 horas. Istmo: Mide aproximadamente 10 cm de longitud; su funcin es la de formar las membranas externas e internas del cascarn; el tiempo de permanencia en el istmo es de 1 hora 15 minutos.

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tero: Mide aproximadamente 10 12 cm de longitud; en esta porcin se agregan la albmina acuosa, la cscara, los pigmentos y la capa vtrea; el tiempo de permanencia es de 18 a 20 horas.

Vagina: Mide aproximadamente 12 cm de longitud; aqu se agrega la cutcula sobre el cascarn en tan solo un par de minutos.

Aparato Reproductor del Macho. Est formado por los testculos, epiddimos, conductos deferentes y un falo. Las principales diferencias con respecto a los mamferos son: los testculos se encuentran dentro de la cavidad; los ductos deferentes desembocan en la cloaca; no existen rganos sexuales externos; carecen de cordn espermtico; carecen de glndulas sexuales accesorias, de escroto y de prepucio. Testculos. Se sitan a los lados de la lnea mediana del techo de la cavidad celmica, cuando las aves estn en actividad reproductiva, son de color blanquecinos y se encuentran aumentados de tamao (aproximadamente 5 cm), mientras que en inactividad, son de color amarillento y de menor tamao. Tienen forma redonda u ovalada, penden de un mesorquio insertado hacia el extremo craneal de los riones. En el caso de las aves, el epiddimo de los testculos, no se divide en cabeza, cuerpo y cola, nicamente aparece como un abultamiento sobre el testculo, que en realidad es una serie de ductillos eferentes. Ductos deferentes. Son estructuras estrechas, de paredes gruesas, sus dimetros se van ensanchando conforme transitan hacia caudal. Se inician en la parte caudal del epiddimo, presentan un sin nmero de asas, las cuales se dirigen junto al urter hasta la cloaca (urodeo). Antes de

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desembocar en sta, presentan una dilatacin denominada receptculo, el cual en actividad reproductiva est lleno de espermatozoides. Aparato copulador. Est formado por dos estructuras, el falo y un tubrculo mediano rodeado por un par de cuerpos flicos laterales ms grandes. El falo se localiza en la lnea media, en el labio ventral de una hendidura horizontal denominada ventus.

Sistema endocrino. Hipfisis: Se localiza unida al diencfalo en la silla turca, se divide en adenohipfisis y neurohipfisis. Presenta forma redondeada u ovalada. Tiroides: Se localiza intratorcicamente en la superficie ventral de la arteria cartida comn, en contacto con la vena yugular. Es una glndula par, de color marrn rojizo, ovalada, de aproximadamente 10 mm de longitud. Paratiroides: Se localizan caudalmente a los lbulos tiroideos intratorcicamente, en realidad son cuatro masas redondeadas que forman dos glndulas laterales, miden aproximadamente de 1 3 mm de longitud. Ultimobraquial: En el lado izquierdo se localiza de 5 a 7 mm caudal al polo posterior de la glndula tiroides, en ntima relacin con la divisin de la arteria braquioceflica. En el lado

derecho, la glndula se localiza caudal a la tiroides y su distancia es muy variable. Miden aproximadamente 1.5 mm de dimetro.

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Adrenales: Se localizan en los polos craneales de los riones, inmediatamente caudales a los pulmones. La forma puede ser variada, elongadas, ovales, piramidales, aplanadas e irregulares. Pineal. Se localiza entre las meninges de los hemisferios cerebrales, craneal y lateralmente, y la cubierta menngea del cerebelo, caudalmente donde las meninges se insertan a la protuberancia occipital interna; dorsalmente con la tela coroidea y ventralmente con los senos longitudinal y la comisura craneal. Mide aproximadamente 2.5 mm de longitud y 1.5 mm de grosor. Pncreas (Islotes pancreticos). La parte endocrina produce hormonas que participan principalmente en la glucemia. Las clulas encargadas de la produccin de estas hormonas, estn agrupadas en los llamados Islotes de Langerhans.

Sistema Cardiovascular. Corazn. Tiene forma cnica, es poco voluminoso y al igual que en los mamferos, se encuentra envuelto por el pericardio, ste le permite fijarse con el esternn y con el hgado, aunque los grandes vasos ayudan a que se mantenga en su lugar. El corazn presenta una cara ventrocraneal o esternal, que se sita hacia el esternn y una cara dorsocaudal o heptica. Se localiza en la cavidad formada por el pericardio en el centro del trax. Est irrigado por las arterias coronarias. Externamente no es posible distinguir las dos mitades, cada una formada por su respectivo atrio y ventrculo. En el atrio derecho desembocan tres venas cavas, una caudal

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y dos craneales (derecha e izquierda). La valva atrioventricular izquierda est formada por tres cspides y cuerdas tendinosas que se sujetan de msculos papilares presentes nicamente en este lado; y la valva atrioventricular derecha, formada nicamente por una lmina muscular, sin cuerdas tendinosas.

Sistema linftico. Vasos linfticos. Normalmente siguen la trayectoria de los vasos sanguneos, presentan pocas vlvulas linfticas que evitan el flujo retrgrado. Existen varios plexos linfticos en la cavidad celmica, pero son escasos en otras partes. Ndulos linfticos. En particular el Gallus gallus no presenta ndulos linfticos verdaderos, se consideran agregaciones linfticas. Bolsa Cloacal. Es un divertculo localizado dorsal y medial al proctodeo, tiene forma de globo. Aproximadamente a los cuatro o cinco meses de edad alcanza un tamao de 3 cm de largo y 2 cm de ancho. A los 10 meses de edad, su tamao se reduce a unos cuantos milmetros de largo, mezclndose con tejido conectivo, hasta llegar a ser un pequeo nodulillo. Esta bolsa est conectada con la cloaca, a travs de una abertura mediana en la pared dorsal del proctodeo. Este rgano es el responsable de la sntesis de anticuerpos circulantes, ante un estmulo antignico primario.

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Timo. Es un rgano par, est formado por una serie de lbulos irregulares separados, de color plido o amarillento. En las aves adultas est formado por aproximadamente 3 a 8 lbulos, de tamao y forma variables, que acompaan el recorrido de la vena yugular, hasta la tiroides. La involucin de este rgano es progresiva. El timo es el responsable del mecanismo de rechazo de los tejidos extraos. Bazo. Es un rgano de color rojizo obscuro, redondeado, de aproximadamente 1.5 cm de dimetro. Se localiza en la superficie derecha de la unin del proventrculo y el ventrculo. El bazo es eritropoytico en el embrin y linfopoytico durante su vida adulta, parece tener poca participacin como reservorio celular.

Sistema Nervioso. En general no existen diferencias significativas en el sistema nervioso de las aves en comparacin con el de los mamferos. Desde el punto de vista productivo, existen nervios que son de gran importancia para el diagnstico de enfermedades que representan grandes prdidas econmicas, por ejemplo, los nervios isquiticos localizados sobre la superficie caudomedial de la pierna, son comnmente disecados para la deteccin cambios en sus dimensiones o en su coloracin, que pudieran indicar la presencia de la Enfermedad de Marek. Meninges: Las meninges estn muy vascularizadas y se adhieren a la superficie del encfalo y de la mdula espinal.

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Encfalo: Consta de cerebro y cerebelo, ambos situados sobre el tronco enceflico. El encfalo consta de dos hemisferios carentes de surcos y circunvoluciones. La parte central del cerebelo est poco desarrollado en el Gallus gallus. Mdula espinal: Se localiza en el canal vertebral y se extiende desde el foramen magnum hasta el canal vertebral dentro del pigostilo. Lquido cerebroespinal: Es elaborado a partir del plexo coroides dentro de los ventrculos del encfalo y sale del sistema ventricular para circular por los espacios subaracnoideos alrededor del encfalo y la mdula.

rganos de los sentidos. Sentido de la vista. Se considera el ms importante de las aves. Desde el punto de vista morfolgico, los ojos de las aves son muy grandes, en una proporcin casi de 1:1 con el encfalo; son planos y se ubican lateralmente. El globo ocular est protegido por los prpados dorsal, ventral y la membrana nictitante (tercer prpado). No presenta glndulas sebceas ni sudorparas, sin embargo, s presenta glndulas lagrimales localizadas en la parte caudal del prpado ventral; una glndula lagrimal accesoria ubicada en la rbita ventral y caudomedial al ojo; y una glndula conocida como glndula nasal, que presenta nicamente un lbulo medial con su respectivo conducto, la cual se encuentra principalmente en la pared lateral de la cavidad nasal.

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Sentido del odo. Odo externo: Las aves no presentan orejas, el meato auditivo externo se extiende oblicuamente, ventral y caudal a partir de la abertura oval. Contiene glndulas ceruminosas y est cubierto por plumas modificadas. Odo medio: El nico huesesillo auditivo es la Columella. Odo interno: No existen diferencias significativas en comparacin con los mamferos. Sentido del olfato. Cubre la parte dorsal de la concha caudal de la cavidad nasal, as como la parte dorsal del septum nasal en su parte caudal. Sentido del tacto. Desempea un papel muy importante junto con la vista para la eleccin de los alimentos. Las aves presentan clulas tctiles en la cavidad bucal, el paladar duro y la lengua. Tambin existen clulas tctiles en las capas profundas de la piel y debajo de las grandes plumas de la cola y del ala, en los metatarsos y en la pierna. Sentido del gusto. Est poco desarrollado en comparacin con los mamferos, los botones gustativos se distribuyen caudalmente en una fila transversa de papilas linguales en el epitelio de la base de la lengua y en el suelo de la faringe. Los botones gustativos estn relacionados con los ductos de las glndulas salivales.

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Elaborado por: MVZ. Rubn Daro Lpez Trejo MVZ. Vianca Paola Hernndez Mancera

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