Professional Documents
Culture Documents
Agribusiness
ISBN 978-606-8216-69-0
PREFA
Aceast curs i propune s ofere sfaturi practice i informaii cu privire la aspectele de management pentru ai ajuta pe antreprenori sau potentiali investitori pentru a rula o afacere n agribusiness. Multe dintre subiecte sunt pertinente pentru gestiunea resurselor i o mare parte din prezentri se va baza pe activitatea ce a fost desfurat n cadrul Departamentului de Economie al Facultii de Economie i Administrarea Afacerilor. Lucrarea se adreseaz studenilor specializrii de Economie Agroalimentar, pentru problemele de agribusiness.
CUPRINS
Prefa Cuprins Capitolul 1: Elemente conceptuale n agribusiness Capitolul 2: Structura i fundamentarea planului de afaceri Capitolul 3: Bugetul firmei Capitolul 4.: Fluxul de numerar (Cash-flow) Capitolul 5.: Indicatorii financiari Capitolul 6. Studii de caz 6.1. Coninutul cadru al Studiului de fezabilitate 6.2. Coninutul cadru al planului de afaceri al unei societi comerciale care solicit mprumut nerambursabil 6.3. Planul de afaceri privind achiziia de utilaje agricole 6.4. Planul de afaceri al unei ntreprinderi mijlocii cu profil de servicii pentru agricultur care solicit credite bancare pentru investiii 6.5. Programe de dezvoltare a sectorului ntreprinderilor mici i mijlocii. Condiii de acordare a creditelor bancare 6.6. Sistemul de garantare a creditelor specifice agriculturii 6.7. Metode i tehnici de fundamentare a planului de afaceri Bibliografie
efectiv de alimente condiioneaz punerea n valoare a resurselor materiale i a nevoilor de capital, precum i formarea unui anumit tip de economie alimentar, specific modelului de consum naional. Economia agroalimentar a rilor dezvoltate se caracterizeaz prin ponderea mai sczut a agriculturii n valoarea final a mrfurilor agricole, fa de celelalte dou subsectoare. Totodat, n aceste ri se manifest i un declin relativ al economiei agroalimentare n cadrul economiei naionale, ca urmare a creterii productivitii agricole i a asigurrii disponibilitilor alimentare la nivelul cerinelor ntregii populaii (realizarea autosuficienei alimentare), precum i a pieelor de export limitate. Rolul sectorului agroalimentar n dezvoltarea de ansamblu depinde de numeroi factori, n primul rnd, de rolul agriculturii n aprovizionarea industriilor alimentare i nealimentare, i de tendina de limitare a consumului alimentar pe locuitor n rile dezvoltate, datorit saturaiei alimentare. n aceste ri elasticitatea cheltuielilor alimentare n raport cu veniturile este mai slab dect a altor cheltuieli de consum. Ca urmare a acestor transferuri ctre alte sectoare, sectorul agroalimentar contribuie din plin la creterea economic. Prin efectul de antrenare i prin integrarea tot mai puternic n economie, sectorul agroalimentar (cu amontele i avalul su) contribuie la creterea economic general. Dac n stadiul economiei alimentare agricole efectele de antrenare ale sectorului agroalimentar sunt sczute, n stadiul de agroindustrie aceste efecte sunt importante datorit integrrii sale n economia naional. n stadiul agroindustriei, multiplicatorul cererii finale a sectorului agroalimentar este ridicat. Acest stadiu tinde s joace un rol strategic al dezvoltrii agroalimentare, cu efecte de antrenare importante asupra agriculturii. Totodat, multiplicatorul cererii finale ridicate are efecte de antrenare asupra ntregii economii naionale. Aceste efecte sunt orientate mai ales asupra agriculturii, care asigur circa 80% din consumurile intermediare ale sistemului agroalimentar. Ca atare, dezvoltarea agriculturii n este din ce n ce mai dependent de capacitatea ntreprinderilor de industrie alimentar de a cuceri pieele de desfacere. Evoluia sectorului agroalimentar spre integrarea intern i extern pune pe primul plan creterea competitivitii n toate subsectoarele componente i implic msuri coordonate de modernizare, n condiiile dezvoltrii durabile Integrarea este baza formrii structurilor economice moderne, care produce schimbri calitative fundamentale n societate, prin dezvoltarea unor legturi de interdependen ntre sectoare, n interiorul unei ri i ntre economiile diferitelor ri dar i a economiei mondiale n ansamblul su, ca urmare a revoluiei tehnico-tiinifice i a liberalizrii schimburilor comerciale. Integrarea la nivelul unor firme se poate realiza pe produse sau grupe le produse, sub forma filierelor. Totalitatea filierelor se constituie n sistemul agroalimentar al unei ri. Integrarea economiei 5
agroalimentare n economia naional a unei ri, ca i nici-rrea economiilor naionale n economia unei zone (Uniunea European) sau n economia mondial au loc azi prin accentuarea procesului de liberalizare a comerului dintre rile participante. n economiile moderne, aporturile dintre verigile complexului agroalimentar dobndesc un caracter regulat din punctul de vedere al proporiilor de dezvoltare. Formele cooperatiste de organizare se ncadreaz n acest sistem. Relaiile de cooperare dintre agricultur i celelalte sectoare economice nu se limiteaz numai la relaiile de pia, ci are loc o ntreptrundere sau interdependen care oblig productorii agricoli s alinieze volumul, structura i calitatea produselor la cerinele celorlaltor sectoare ale industriei i comerului. Integrarea agroalimentar, ca form de organizare modern a produciei, circulaiei produselor alimentare, creeaz legturi de coordonare, pe baze contractuale sau prin efectuarea, sub acelai centru de decizie, a unor activiti diferite. Problematica economiei agroalimentare se abordeaz azi sub forma integrrii agroindustriale. Integrarea agroindustrial este principala manifestare a unei economii agroalimentare moderne. Aceast evoluie a diviziunii muncii, ce se desfoar att la nivel macroeconomic, ct i la nivel microconomic, se manifest prin angrenarea agriculturii n procesul desfurrii activitailor agroalimentare. Creterea produciei i a eficienei economice sunt vectorii definitorii ai proceselor de integrare pe produse i la nivelul sistemului agroalimentar naional. Sectorul de activiti agroalimentare poate fi divizat pe subsectoare sau ntreprinderi agroalimentare specializate n producia de materii prime agricole, transformarea (prelucrarea acestora), distribuia (comercializarea). Integrarea este baza structurilor economice moderne din care face parte si integrarea alimentara. Integrarea agroalimentara se realizeaza prin functionarea mecanismelor de piata pe baza unui regul ament iar orientarea deciziilor si coordonarea se face de-a lungul unui lant economic numit filiera. Filiera reprezint ansamblul agenilor economici, care urmresc n mod direct drumul parcurs de un produs, pn la stadiul final de consum, filiera fiind compus din toate interaciunile dintre diverii ageni. Filierele privesc un produs sau o categorie de produse determinat. Filiera implic amontele i avalul agriculturii, transporturile, depozitarea, distribuia i consumatorii. Prin funcionarea filierelor se urmrete ca productorul agricol s fie aprat de riscurile specifice, iar consumatorii s fie satisfcui de calitatea i preurile alimentelor. Filiera este un sistem economic constituit din ansamblul canalelor de distributie si aprovizionare utilizate de toti producatorii ce vind aceasi familie de bunuri (cereale, fructe, lapte, carne de porc etc.).
Filiera comporta doua aspecte: identificarea produselor agricole si structura si functionarea pietelor. Identificarea produselor agricole cuprinde stabilirea itinerariile urmate de produse agroalimentare si agenti economici si operatori aflati de-a lungul filierei. Structura si functionarea pietelor cuprinde interventiile asupra preturilor, subventiile; creditele; fiscalitate; politicile comerciale si planificare. Sistemul agroalimentar este constituit din totalitatea filierelor agricole la nivelul unei tari. In cadrul ei se disting patru subsisteme: artizanal, capitalist, cooperatist, si public. Subsistemul artizanal de productia, prelucrarea si distributie produselor agricole se desfasoara prin asociati familiare. Acest subsistem bazat pe produse traditionale taranesti este nefunctional. Subsistemul capitalist bazat pe ferme comerciale, societati agroindustriale, marile magazine si canale de distributie moderne functioneaza greoi din cauza structurii si functionarii pietelor agroalimentare. Subsistemul cooperatist bazat pe grupuri de producatori, asociatiile profesionale, coperative de aprovizionare, de prelucrare si de marketing si de cooperative de credit etc este si el nefunctional. Subsistemul public bazat pe institutii publice, cantine pentru saraci, distributie alimente pentru elevi etc. functioneaza deasemenea destul greoi. O forma de integrare pe verticala il reprezinta agribusiness. Agribusiness-ul creaza legaturi directe intre cererea si oferta agroalimentara pe baza unor studii de piata (marketig) si pe baza contractelor dintre corporatii, ferme specializate, retelele de prelucrare si comert. Agribusiness-ul s-a dezvoltat initial in SUA si a devenit un sistem modern, functional si integrat. Integrarea agriculturii cu industriile din amonte si aval este foarte puternica. Marile corporatii nationale si supranationale integreaza productia-prelucrarea-desfacerea produselor prin unitati specializate. In Uniunea Europeana este dezvoltat agribusiness-ul bazat pe ferme mici si mijlocii, si un sistem diversificat de cooperative. Agrobusiness-ul europenan din amonte in aval cuprinde: aprovizionarea si serviciilor; productia agricola; industrializarea; distributia si comertul. Integrarea se poate baza pe sistemul cooperatist sau pe baz de contract cu firme industriale sau cooperatiste. Integratorul poate fi o persoan, firm, cooperativ, acestea avnd puterea decizional sau sistemului. Integrarea specific sistemului cooperatist ajut productorii agricoli, mai ales n condiiile apariiei excedentelor de produse, n care caz sunt necesare msuri de adaptare a ofertei la exigenele unei piee saturate. Ajustarea dinamic a agriculturii la exigenele pieei necesit cooperarea productorilor i prelucrtorilor, mai ales n domeniile aprovizionrii eu resurse provenite din amonte i a comercializrii produselor agroalimentare. Integrarea este deci un proces de organizare a filierelor pe produs sau grupe de produse. 7
Integrarea agriculturii n fluxurile sistemului agroalimentar s-a produs sub impactul schimbrilor structurale ale cererii alimentare i a creterii veniturilor populaiei. Aceste schimbri au orientat cererea de alimente ctre consumul produselor transformate i a produselor de calitate. Planul de afaceri Pentru ca o afacere s se desfoare fr probleme, firma trebuie s elaboreze un plan de afaceri. Planul de afaceri constituie baza unei afaceri de succes, fiind un instrument de planificare i un ghid pentru activitatea viitoare. Numai pe baza elaborrii unui plan de afaceri credibil poate fi finanat o afacere. Acesta este un studiu complex care se elaboreaz n vederea nceperii unei afaceri modernizrii tehnologiei prin efectuarea unor investiii, a restructurrii activitii, etc. Studiile i informaiile premergtoare elaborrii planului de afaceri se refer la: prognoza pieei interne i externe a produselor ce urmeaz a se obine n ntreprindere; asigurarea surselor de finanare a afacerii; prognozele tehnologice pe produse sau grupe de produse; studii de marketing pe produs, i/sau activitate, etc. Pentru planificarea afacerii viitoare, formalizat n planul de afaceri, accentul se pune pe caracteristicile produselor, preurile previzibile, comercializarea produselor i aspectele privind promovarea vnzrilor, ambalarea, manipularea, depozitarea i transportul. Esenial este s se aib n vedere cerinele consumatorilor i concurena. Redactarea planului de afaceri presupune parcurgerea urmtoarelor etape: se culeg informaiile necesare; se realizeaz prelucrarea informaiilor; se elaboreaz planul de afaceri care trebuie s conin informaiile cheie. Planul de afaceri trebuie s fie clar i concis fr detalii irelevante. O serie de informaii care pot fi relevante se vor include n anexe. Se pot avea n vedere urmtoarele indicaii privind modul de prezentare: fiecare seciune a planului trebuie s nceap pe o pagin separat; cnd se enumer elemente importante se pot folosi spaii duble; se utilizeaz caractere diferite pentru tiprirea diferitelor componente; se renun la textul complicat i lung, pentru ca planul s poat fi citit uor; se utilizeaz un limbaj de specialitate care poate fi neles de toi cei care intr n posesia planului, n special factorii care decid finanarea etc.; trebuie avut n vedere i faptul c planul poate fi revizuit pe parcurs. Planul de afaceri este o component a noului concept de management strategic, un instrument de prezentare a obiectivelor strategice a firmei i a modalitilor de realizare a acestora. Atingerea obiectivelor necesit fundamentarea activitilor selectate i alocarea optim a resurselor. 8
Formalizarea variantei strategice alese de ctre ntreprinztor presupune calcule numeroase n vederea fundamentrii deciziilor privind: piaa, producia, finanarea i organizarea de ansamblu a activitii pe termen mediu i lung. Strategia unei firme reflect o viziune asupra viitorului, ce urmrete un obiectiv fundamental compus din obiective pariale, stabilete cile i mijloacele de realizare. Strategia unei firme trebuie s permit acesteia s obin un avantaj concurenial durabil n fiecare sector de activitate. Planul de afaceri este un instrument de adaptare a produciei la cerinele pieei ce permite stabilirea din timp a tipului de resurse ce vor fi asigurate n vederea realizrii sistemului de obiective, pe orizonturi de timp. Strategia poate fi de specializare sau de diversificare, de alian sau cooperare, de fuziune, divizare etc.). Planul de afaceri poate fi elaborat la nivelul unui produs, grup de produse, activiti, la nivelul firmei, etc. Ca instrument de planificare i ghid n procesul de dezvoltare a unei afaceri, planul de afaceri asigur cunoaterea strii actuale i perspectivele firmei n competiie cu ali parteneri n cazul efecturii unei investiii de interes comun sau a realizrii unei asocieri. Oportunitatea planului de afaceri este determinat de: necesitatea evidenierii imaginii de ansamblu a afacerii i evidenierea punctelor forte ale
acesteia, care i asigur obinerea de avantaje competitive prin diminuarea riscurilor generate de punctele critice (slabe); evaluarea anselor de succes a afacerilor n curs i realizarea unei imagini clare a fezabilitii testarea propunerilor fcute nainte de nceperea aciunilor de demarare a afacerii pentru ca afacerii propuse; managerul s poat face modificri n plan n vederea creterii veniturilor i/sau a reducerii costurilor; necesitatea cunoaterii din timp a responsabilitilor managerilor cu privire la scopurile i obiectivele propuse, asigurarea resurselor (umane, materiale, financiare), cunoaterea nivelului produciilor programate, asigurarea msurilor de desfacere a produselor pe pia, realizarea profitului programat i evitarea riscului ce ar putea apare n legtur cu rambursarea creditului i plata dobnzilor la termene stabilite n cazul achiziiei de bunuri de capital; cunoaterea schimbrilor structurale care vor avea loc de-a lungul perioadei de realizare a proiectului propus, respectiv a structurii de producie, a volumul i structurii factorilor alocai n vederea asigurrii ritmicitii, aprovizionrilor, produciei, vnzrilor i a ncasrilor bneti; necesitatea formalizrii obiectivelor strategice pentru a aciona sistematic n vederea realizrii lor, precum i atragerea eventualilor parteneri de afaceri;
punerea n eviden a condiiilor de eligibilitate ale firmei n cazul finanrii din resurse
bugetare i a viabilitii proiectelor de investiii n cazul accesului la resurse financiare nerambursabile externe; evaluarea bonitii financiare n cazul solicitrii unor credite de investiii de la bnci sau ali Un plan de afaceri se elaboreaz cel mai adesea de ctre ntreprinztorii care solicit o finanare nerabursabil pentru investiii sau un credit bancar rambursabil i are grade diferite de complexitate. ntreprinztorul poate fi persoan fizic sau juridic, asociaie familial fr statut juridic, societate agricol cu statut juridic (conform Legii 36/1991); societate comercial etc. Pentru contractarea unui credit de investiii pe termen mediu sau lung de la bnci, fermele individuale, asociaiile familiale sau societile care produc bunuri i servicii destinate comercializrii trebuie s prezinte un plan de afaceri detaliat. Pentru proiectele de investiii de valoare mare este necesar elaborarea unui studiu de fezabilitate, coroborat cu planul de afaceri. Studiile de fezabilitate solicitate de bnci societilor (firmelor) persoane juridice trebuie s fie nsoite (precedate) de: prognoze tehnologice, studii de marketing i raport de evaluare a patrimoniului. Dup recomandrile unor bnci, studiul de fezabilitate (care include i planul de afaceri) cuprinde 30-40 pagini, plus anexele. n text se fac analize nsoite de tabele cu informaiile cerute de ghidul de elaborare, se calculeaz indicatori tehnici, economici i financiari relevani, se prezint proiectul, se propun soluii. Studiul de fezabilitate conine documentaia tehnic i economic a investiiei i trebuie s scoat n eviden utilizarea raional a cheltuielilor de capital i a cheltuielilor de exploatare i s asigure viabilitatea proiectului. Coninutul studiului de fezabilitate este stabilit de Ordinul Ministrului Finanelor Publice nr. 1013/2001. n studiu se fac calcule privind amplasarea investiiei i parametrii tehnici ai proiectului, se prezint oferta aleas din trei oferte propuse i se calculeaz o serie de indicatori economici i financiari, pe baza veniturilor i cheltuielilor estimate n documentaia necesar elaborrii planului de afaceri. Elaborarea studiului de fezabilitate se face, cel mai adesea, concomitent cu Planul de afaceri. n cazul n care se solicit credit pentru achiziionarea de utilaje, de efective de animale matc de calitate genetic certificat se elaboreaz numai planul de afaceri nsoit de un Memoriu justificativ. Pentru acordarea unui credit bancar de investiii se solicit o lucrare sub forma unui studiu de fezabilitate complex, care cuprinde i planul de afaceri. Planul de afaceri mpreun cu Studiul de fezabilitate trebuie s demonstreze viabilitatea economico-financiar a proiectului propus, respectiv s scoat n eviden performanele efective ale firmei la care se aplic proiectul. Beneficiarul trebuie s demonstreze c i poate achita 10 finanatori interni i externi etc.
obligaiile i datoriile programate, fr s se supun la nici un risc desfurarea normal a activitii economice i c realizeaz un venit semnificativ. n mod special este necesar existena pieelor de desfacere pentru produsele din proiect. Acestea trebuie atestate prin studii de pia i incluse n planul de afaceri. Proiectul care face obiectul planului de afaceri i/sau studiului de fezabilitate trebuie s corespund normelor Uniunii Europene de mediu, igien i bunstare a animalelor, iar unitatea beneficiar (firma) s corespund standardelor naionale din punct de vedere al dimensiunii i altor condiii de eligibilitate. Pentru elaborarea planului de afaceri sau studiului de fezabilitate este necesar obinerea documentelor ce fac obiectul dosarului, a structurii cadru a acestor studii, a anexelor, a condiiilor de obinere a mprumuturilor de la: Banca care acord mprumutul; Fondul de Garantare a Creditului Rural; Dei instituiile finanatoare au exigene diferite fa de solicitani, n esen, Planul de afaceri i Studiul de fezabilitate cuprind o problematic comun. Ceea ce face ca fiecare din aceste lucrri s aib un caracter original este diversitatea strii fiecrei uniti (structura de producie, raporturile cu piaa, condiiile naturale i economice, performanele realizate etc.).
11
performanelor tehnice, manageriale, economico-financiare? Ce trebuie fcut pentru obinerea unor performane nalte? Care sunt msurile ce urmeaz a fi ntreprinse pe termen scurt i pe termen lung. Metoda diagnostic a firmei este mprumutat din practica medical i urmrete cunoaterea strii acesteia, direcionarea unor programe i aciuni care s asigure ameliorarea performanelor. Analiza diagnostic permite cunoaterea dificultilor existente privind nivelul produciei fizice realizate i constituie baza estimrilor viitoare. Prile constitutive ale analizei diagnostic rspund funciilor exercitate de o firm n activitatea sa (de cercetare-dezvoltare, de producie, de marketing-comercializare, financiarcontabile, de personal). Dei ghidurile care orienteaz agenii economici pentru elaborarea planului de afaceri difer de la banc la banc sau, n cazul programelor finanate de Uniunea European, ghidurile solicitantului au unele cerine specifice msurilor stabilite pe axele prioritare ale Planului Naional de Dezvoltare Agricol i Rural, esena abordrilor rmne aceeai. Pentru micii ntreprinztori sau pentru micii productori agricoli care beneficiaz de micro-credite sau finanare comunitar se elaboreaz planuri de afaceri simplificate, acetia trebuie s demonstreze c pot obine producii destinate comercializrii pe pia i un nivel al veniturilor care s acopere cheltuielile de exploatare i obligaiile ce in de restituirea mprumuturilor rambursabile. Pentru realizarea analizei diagnostic este necesar parcurgerea unor etape: prelucrarea informaiilor, evidenierea performanelor i a disfuncionalitilor, identificarea cauzelor i propunerea unor soluii1. Componentele analizei diagnostic sunt: Diagnosticul general (prezentarea firmei, date de identificare, scurt istoric etc.); Diagnosticul organizrii structurale (structura organizatoric (organigrama), structura de producie etc.); Diagnosticul potenialului tehnico-productiv (capacitile de producie existente i gradul lor de utilizare, principalele mijloace fixe, starea i gradul lor de uzur, caracterizarea tehnologiilor, calitatea produselor etc.); Diagnosticul managementului i utilizrii resurselor umane: mrimea i structura personalului, pregtirea profesional, experiena i competena echipei manageriale, politica de personal, performana personalului etc. n tabelul 2.1. sunt prezentate unele rezultate care exprim performana economic a personalului (studiu de caz, tabelul 2.1.); Tabelul 2.1. Performana economic a personalului
13
Specificare
UM
Anii 1 4 3.573.13 0 893.282 2 9 5.822.13 6 646.928 3 10 10.459.1 54 1.045.91 5 100,0 136.828 100,0 100,0 x 72,4 155.606 162,9 113,7 1,12 117,0 120.130 182,5 88,2 2,06
Numr de angajai Cifra de afaceri Productivitatea muncii lei lei CA/anga jat Rata de cretere a productivitii muncii Fondul de salarii Rata de cretere a cifrei de afaceri Rata de cretere a fondului de salarii Corelaii ntre rata de cretere a cifrei de afaceri i rata de cretere a fondului de salarii coef. % lei % %
Sursa: Zahiu Letiia, Nucu Vasile: Studiu de fezabilitate privind achiziia de tractoare i utilaje agricole la SC TOTALAGRI SRL Bucureti Diagnosticul capacitii de adaptare la cerinele pieei (diagnosticul de marketing) pentru activitatea curent (mixul de marketing, dimensiunea pieei, nivelul preurilor, aprovizionarea, canalele de distribuie etc.); Diagnosticul financiar urmrete s scoat n eviden performana financiar a solicitantului: analiza evoluiei veniturilor i cheltuielilor (contul de profit i pierderi), nivelul i structura patrimoniului (bilanul contabil i anexele), indicatorii financiari etc. (studiu de caz, tabelul 2.2.);
14
UM
Anii 1 1,03 0,38 0,93 2 0,79 0,31 0,97 lung 3 0,92 0,51 0,95
I 1 2 II 3 4 III 6 7 8 9 10 IV 11 12 13 14 15
Durata medie de rotaie a stocurilor Durata medie de ncasare a creanelor Rata de eficien a activelor totale Rata imobilizrii activelor fixe Rotaia stocurilor n cifra de afaceri
Profitabilitatea
% % % % %
Marja brut a profitului Rata rentabilitii activului total Rata rentabilitii capitalului Rata rentabilitii financiare Rata rentabilitii costurilor totale
% % % % %.