Tartas de almendra y de albaricoque

Tartas de almendra y de albaricoque

Ingredientes 4 cucharadas de almendras molidas 2 cucharadas de azcar 1 huevo grande de cucharadita de extracto de almendra 250 g. de masa de hojaldre de pastelera 1 lminade hojaldre congelado, descongelado en el refrigerador 2 albaricoques grandes y frescos Azcar turbinado para espolvorear

Preparacin: 1. Precaliente el horno a 190 C y prepare una bandeja para hornear con papel manteca. 2. Revuelva las almendras molidas y azcar al mismo tiempo. En un plato pequeo, bata el huevo para mezclar, luego ponga 2 cucharadas en la mezcla de almendras y revuelva. Aada el extracto de almendras. Aada 1 cucharada de agua para el huevo batido restante y utilcelo como bao para untar las tartas. 3. En una superficie enharinada ligeramente, extienda la masa de hojaldre formando un cuadrado de 30 cm por 6 mm de grosor. Usando un cortador de galletas redondo de 9 cm, corte 8 crculos de la masa y coloque 4 de ellos en la bandeja para hornear, luego unte la mezcla de huevo. Utilice un cortador de 6 cm para hacer un agujero en los 4 crculos restantes y pngalos en los crculos de la bandeja. Acople el centro de la masa con un tenedor. 4. Divida la pasta de almendras entre las 4 tartas poniendo con una cuchara esta pasta en el centro de cada una. Parta los albaricoques por la mitad y quite las semillas (no hay necesidad de pelar) y ponga la mitad de uno en cada tarta. Unte las tapas de los albaricoques y la tarta con el bao

de huevo y espolvoree con el azcar turbinado. Hornee las tartas de 25 a 30 minutos hasta que la masa se torne dorada. Enfre las tartas a temperatura ambiente antes de servir. Las tartas se pueden hornear hasta un da antes y se las puede poner a enfriar, pero se deben servir a temperatura ambiente.