ABSTRAK

Nama : 1. Faridha Sukmawati 2. Hanhan Nur Handayani 3. Haryanah Wijaya 4. Hesty Amalia Poniman Program Studi : Analis Kimia Judul : Isolasi Minyak Cengkeh dan Analisisnya Laporan praktikum ini membahas pengisolasian minyak atsiri dari bunga cengkeh yang dilakukan dengan metode distilasi air. Hasil minyak yang terisolasi dimurnikan dengan Na2SO4 anhidrat. Minyak cengkeh yang telah murni dianalisis baik parameter fisik maupun kimianya yang meliputi penentuan berat jenis, putaran optik, indeks bias, kelarutan dalam etanol 70%, eugenol total, bilangan asam dan bilangan ester dengan nilai-nilai sebagai berikut : 1,0590; 0,77500; 1,530; 1 : 2 jernih, seterusnya jernih; 64%; 87,6004 dan 2,4998. Berdasarkan hasil analisis tersebut dapat diketahui bahwa proses pengisolasian minyak cengkeh telah berhasil. Namun nilai bilangan asam yang tinggi menunjukkan bahwa minyak telah teroksidasi. Hal ini dapat dihindari dengan cara melakukan analisa secepatnya. Kata kunci : Distilasi, minyak atsiri, sifat fisik dan kimia

ABSTRACT
Name : 1. Faridha Sukmawati 2. Hanhan Nur Handayani 3. Haryanah Wijaya 4. Hesty Amalia Poniman Study Program: Analyst Chemist Title : Clove Oil Isolation and The Analysis This report discusses the isolation of essential oil from clove flower by water distillation method. The isolated oil is purified with anhydrous Na2SO4. Pure clove oil is analyzed both physical and chemical parameters which include the determination of specific gravity, optical rotation, refractive index, solubility in 70% ethanol, eugenol total, acid and ester number with values as follows : 1,0590; 0,77500; 1,530: 1 : 2 clear, so clear; 64%; 87,6004 and 2,4998. Based on the result of this analysis, can be seen that the process of isolation of clove oil has been success. However, the high acid numbers indicate that oil has been oxidized. It can be avoided by doing the analysis immediately. Key words : Distillation, essential oil, physical and chemical natures