Bolinho caipira

Ingredientes: 1/2 kg de farinha de milho amarela 1 1/2 l de gua 2 tabletes de caldo de carne 4 colheres (sopa) de leo 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca Recheio: 1/2 kg de carne moda Cebola picada, alho amassado Salsinha e cebolinha picadas Sal e pimenta-do-reino Maneira de preparar: Numa vasilha junte as farinhas, e v misture-as e desmanchando os farelos, adicione o leo e reserve. Ferva a gua com o caldo de carne. Derrame sobre a farinha aos poucos e misture bem, mexendo sempre at que a massa fique homognea. Recheio: Misture todos os ingredientes e utilize a carne bem temperada e crua

sem refogar para no ficar seco. Separe uma pequena poro da massa, e achate-a na palma da mo Coloque dentro um pouco do recheio (carne temperada crua) e feche com a prpria massa dando o formato de um bolinho compridinho. Feitos todos os bolinhos, frite-os em leo no muito quente e escorra-os em papel absorvente.