Laboratorio de Físico-Química I

Viscosidad de Líquidos
I. OBJETIVOS

 Determinar experimentalmente la relación entre la viscosidad y la

concentración usando el método de Ostwald.
 Determinar la relación existente entre la variación de temperatura y la
viscosidad.

II. FUNDAMENTO TEORICO

 VISCOSIDAD

Es la oposición que tiene un liquido a fluir, debido a que ésta oposición se

manifiesta como una fuerza, la cual hará que el liquido se traslade en
diferentes capas, dichas capas se desplazarán con velocidades diferentes
teniendo la primera capa la velocidad máxima y la inferior una velocidad igual a
cero. Se ha encontrado que la variación de la velocidad en función de la fuerza
por unidad de área viene dada por:

F ∆v
=µ
A ∆r

∆v/ ∆r gradiente de velocidad

µ viscosidad (constante de proporcionalidad)
F Fuerza
A Área

 LEY DE HAGEN – POISEUILLE

Es la ley que permite determinar la viscosidad de un líquido incompresible y

uniformemente viscoso, viene dada por la siguiente demostración.

Sea en la figura:
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Los extremos A y B de una tubería en forma de cilindro de radio R, los cuales están
separados una distancia L.

La presión en A es P1 y en B es P2.

⇒ ∆P = P1 – P2

Hallaremos la dependencia de la velocidad con respecto al radio. Sea:

F dv
=µ
A dr

Donde A es el área lateral del cilindro, la cual representa a la capa que transfiere
energía a las demás y dr es el diferencial de radio de la circunferencia transversal del
cilindro.

A = 2π r µ L

⇒ F = 2 π r µ L dv
dr

Esa fuerza es debido a la viscosidad. Las fuerzas que actúan sobre el centro de
masas del fluido es cero:

∆P × AT + F = 0
donde AT es el área transversal = π r2
∆P(πr2 )
∆P × ( π r2) + 2 π r µ L dv
dr
=0 ⇒ dv = -
2πrµL
dr

0 ∆P R
∫v dv =-
2µL ∫r rdr

∆P
v= (R2 – r2)
4µL

Sea:

dQ = v dAT
dA = 2 π rdr

∆P
∫0 2 π r 4µL (R
Q R
∫0
2
dQ = – r2)dr
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πR4∆P V
Q= , como: Q=
8µL t

πR4∆P
∴ V=
8µL
t

4
también: µ = πR ∆P t ... (1)
8VL

R radio del tubo delgado de longitud L

V Volumen del líquido en una longitud L
t tiempo que demora en pasar el líquido en dicho volumen
∆P caída de presión durante el recorrido de L
µ viscosidad del líquido
 Viscosímetro de Ostwald

Éste viscosímetro utiliza la Ley de Hagen – Poiseuille. Debido a que nosotros

queremos conocer viscosidad de diferentes líquidos debemos tomar de referencia la
viscosidad de un líquido patrón que en el presente laboratorio será la del agua.
Aplicamos la fórmula (1):

4
µ 1 = πR ∆P1 t1
8V1L1

µ 1 : viscosidad del líquido patrón

para el líquido de viscosidad desconocida se tiene:

4
µ 2 = πR ∆P2 t2
8V2L2

µ 2 : viscosidad del líquido desconocido

debido a que ambas sustancias fluyen por la misma longitud y por el mismo volumen,
procedemos a dividir ambas relaciones:

µ1 t1 × ∆P1
=
µ2 t2 × ∆P2

dichas caídas de presión ( ∆P2 y ∆P1 )guardan relación con la presión manométrica,
que se muestra a continuación:

∆P = g × ρ × h

dado que g (gravedad) y h (altura) son constantes para ambos líquidos, la ecuación se
resume a:

µ1 t1 × ρ1
= ......( 2)
µ2 t2 × ρ2
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la ecuación 2, nos ayudará más adelante para hallar la viscosidad del líquido
desconocido.
A continuación se muestra un esquema con el funcionamiento del viscosímetro el cual
nos ayuda a medir la viscosidad de líquidos no muy viscosos, debido que su capilar es
angosto y tomar la medida de la densidad de líquidos muy
viscosos tomaría mucho tiempo.

II. DATOS

3.1 Datos experimentales

 Efecto de la concentración:

0% 1% 3% 5% 8%
Tiempo 1 67,02 67,1 69,87 70,45 71,69
Tiempo 2 67,17 67,58 69,14 70,37 71,4
Tiempo 3 67,12 67,21 69,95 70,48 71,48
Tiempo
promedio 67,103 67,297 69,653 70,433 71,523
Tabla N º 1 (tiempo en s y porcentajes en peso del NaCl)

 Efecto de la temperatura:

Temperatura (º
C) Tiempo (s)
30 64,93
35 59,99
40 52,77
45 50,63
50 45,38

Tabla N º 2
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3.2 Datos bibliográficos

% En peso 0ºC 10 º C 25 º C 40 º C
1% 1,00747 1,00707 1,00409 0,99908
2% 1,01509 1,01442 1,01112 1,00593
4% 1,03038 1,0292 1,0253 1,01977
12% 1,09244 1,08946 1,08365 1,07699

Tabla N º 3 (Densidad del NaCl a diferentes temperaturas)

Tomadas del Manual del Ingeniero Químico de Perry

Temperatura ( º
C) 20 º C 35 º C 40 º C
densidad del 0,998204 0,994032 0,992215

Tabla N º4 (densidad del agua a diferentes temperaturas)

µ( 21º C) = 1.005cp

III. TRATAMIENTO DE DATOS:

 Debido a que nuestras referencias bibliográficas no se encuentran a nuestras

condiciones de laboratorio (T = 21 º C), debemos hacer algunos ajustes para
obtener datos mas exactos.

En la tabla N º 3, se muestra que la dependencia de la concentración respecto

a una temperatura constante es lineal, en la siguiente tabla se muestra las
ecuaciones respectivas para cada ajuste lineal:

Temperatura (º C) Ecuación
0 ρ = 0.7731%C + 0.9996
10 ρ = 0.7499%C + 0.9994
25 ρ = 0.7245%C + 0.9966
40 ρ = 0.7097%C + 0.9917

Con estas ecuaciones podemos calcular la dependencia de la concentración a

una determinada temperatura.

0ºC 10 º C 25 º C 40 º C
1% 1,00747 1,00707 1,00409 0,99908
3% 1,022793 1,021897 1,021335 1,012991
5% 1,038255 1,036895 1,035825 1,027185
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8% 1,061448 1,059392 1,05756 1,048476

Con estos datos podemos conocer la concentración a la temperatura medida

para el agua (21 º C) para lo cual procedemos a realizar una ajuste cuadrático
entre la temperatura y una concentración constante, en el siguiente cuadro se
muestran las ecuaciones y los datos calculados:

Concentración Ecuación Densidad

NaCl calculada
1% ρ = −5 ×10−6 T2 − 4 ×10−6 T + 1.0075 1,005211
3% ρ = −1 ×10−5 T 2 + 0.0002 T +1.0223 1,02209
5% ρ = −1 ×10−5 T2 + 0.0001 T +1.0377 1,03539
8% ρ = −9 ×10−6 T 2 + 5 ×10−5 T + 1.0609 1,05798
TABLA N º 4

 En la tabla N º 4 se muestra la variación de la temperatura con a densidad del

agua, para obtener datos a 21 º C, se procede a realizar una ajuste cuadrático:

Concentración de Ecuación Densidad a 21 º C

NaCl
0% ρ = −4 ×10−6 T 2 − 4 ×10−5 T + 1.0008 0,998196
TABLA N º 5

 DEPENDENCIA DE LA CONCENTRACIÓN CON LA VISCOSIDAD:

Como se conoce que la viscosidad de líquido patrón (agua) y la viscosidad del

líquido problema se encuentra relacionada por la ecuación (2), podemos
calcular la viscosidad del líquido problema teniendo como dato el tiempo y la
densidad del agua y el NaCl:

µ1 t1 × ρ1
= ......( 2)
µ2 t2 × ρ2

Para los siguientes datos se procede a calcular la viscosidad del NaCl 1%:

t1 = 67.103 ρ1 = 0.998196 µ( 21º C) = 1.005cp

t2 = 67.297 ρ2 = 1.005211

1.005 67.103 × 0.998196

= µ2 = 1.014989cp
µ2 67.297 × 1.005211

En la siguiente tabla se muestra los datos tabulados de la viscosidad a una

determinada concentración:

Concentración en peso Viscosidad (cp)

0% 1.005
1% 1.014989
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3% 1.068162
5% 1.094179
8% 1.135322
Tabla N º 6

A continuación se muestra el grafico correspondiente que muestra la

dependencia entre viscosidad y concentración:

Viscocidad Vs Concentración
2
y = -0,0008x + 0,0228x + 1,0009
1.15
Viscosidad (cp)

1.1

1.05

0.95
0 2 4 6 8
Concentración (% )

 DEPENDENCIA DE LA VISCOSIDAD CON LA TEMPERATURA:

Tenemos la siguiente tabla que nos muestra el tiempo promedio y la

temperatura usada, nuevamente haremos uso de la ecuación (2), para calcular
la viscosidad a diferentes temperaturas:

Temperatura (º
C) Tiempo (s)
30 64,93
35 59,99
40 52,77
45 50,63
50 45,38
Tabla N º 2

Con la ecuación mostrada en la tabla N º 5, hallemos la densidad a las

temperaturas pedidas:

Temperatura ( º C) Densidad ( g / cm3)

30 0.996
35 0.9945
40 0.9928
45 0.9909
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50 0.9888
Tabla N º 7

A 21 º C, se obtuvieron los siguientes datos

t1 = 67.103s ρ1 = 0.998196g / cm3 µ( 21º C) = 1.005cp

A 30 º C de las tablas (2 y 7) :

t2 = 64.93s ρ2 = 0.996 g / cm3

aplicando la ecuación (2):

1.005 67.103 × 0.998196

= µ2 = 0.97032cp
µ2 64.93 × 0.996

tabulando los demás datos y haciendo los cálculos se obtiene:

Temperatura ( º C) Viscosidad (cp)

30 0.97032
35 0.89514
40 0.78606
45 0.75274
50 0.67326
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Mostrando la Gráfica correspondiente:

Viscosidad Vs Temperatura

1
0.95
Viscosidad (cp)

2
0.9 y = 0,0002x - 0,0301x + 1,7021
0.85
0.8
0.75
0.7
0.65
0.6
25 30 35 40 45 50 55
Temperatura ( º C)

IV. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

 En el presente laboratorio hemos tomado medidas de viscosidad

tomando una muestra patrón, la cual fue el agua pura a la temperatura
de trabajo de 21°C: por consiguiente los errores en las demás
mediciones serán considerables si la muestra patrón acarreara un error
no tan ínfimo.

 Los valores de las concentraciones son muy exactos, ya que al preparar

las soluciones se halló el peso del soluto con la balanza analítica.

 La diferencia en los tiempos medidos en el caso de la dependencia de

la viscosidad con respecto a la concentración es muy ínfima, ya que son
centisegundos y al tener el valor promedio llegamos a un valor muy
preciso y exacto.

 En el caso de la dependencia de la viscosidad con la temperatura las

temperaturas con que trabajamos no son tan exactas, ya que en la
medición no se garantiza que la temperatura en el viscosímetro sea
constante.
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V. CONCLUSIONES

 Mediante los datos teóricos hallados en el Manual del Ingeniero

Químico de Perry pudimos conocer exactamente la dependencia lineal
de la viscosidad con la concentración, por lo que pudimos saber
fácilmente las viscosidades teóricas a las concentraciones que fueron
trabajadas en la experiencia, las cuales fueron 1, 3, 5 y 8 % en masa.

 La viscosidad varía directamente proporcional con la concentración de

una sustancia en medio acuoso. Esto se debe a que la cantidad extra
de soluto presente en el líquido entorpece el flujo.

 Mediante los datos teóricos hallados en el Manual del Ingeniero

Químico de Perry pudimos conocer exactamente la dependencia
polinomial de segundo orden que hay entre la viscosidad y la
temperatura, por lo que pudimos hallar fácilmente las viscosidades
teóricas del agua a diferentes temperaturas.

 La viscosidad varía inversamente proporcional a la temperatura. Debido

a que el aumento de temperatura origina una mayor dispersión de las
moléculas del soluto, lo que facilita el flujo de éste. Esto no ocurre en
los gases, ya que el movimiento de las moléculas aumenta causando
roces con las paredes del tubo, los cuales entorpecen la tendencia a
fluir.

VI. RECOMENDACIONES

 Cuando ajustamos el viscosímetro con las pinzas debemos envolver la

parte que tiene contacto con el metal con papel, de lo contrario el metal
podría rajar el vidrio, y en el peor de los casos romperlo.

 En la parte de la experiencia en la cual tenemos que medir los tiempos

a diferentes temperaturas se acarreó considerable error, ya que no se
puede ver exactamente cuando el líquido llega al punto final. Y en el
caso de que sacáramos el viscosímetro para ver en ese momento la
temperatura cambiaría; por consiguiente recomendaría que se utilice un
medio de mayor facilidad de visualización.
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VII. CUESTIONARIO

Describa al menos tres viscosímetros distintos a los empleados en la práctica de

laboratorio, mencione en qué se fundamenta su diseño y cuáles son sus
principales aplicaciones

Medida De Viscosidades Elevadas Por Descarga Incompleta de la Copa

Ford

El orificio de descarga es casi siempre de 4 mm. de diámetro, aunque se dispone

de otros orificios de diámetros distintos que se pueden intercambiar. Cuando se
utiliza la copa Ford, con su habitual orificio de 4 mm. se produce algunas veces
la frustración de no conseguir una buena medida porque con líquidos muy
espesos el final de la descarga es muy irregular con goteos e interrupciones del
chorro, por lo que no se consigue un buen cronometraje.

El método se basa en cronometrar la descarga de un volumen parcial al principio

del vaciado, y calcular por extrapolación cuanto duraría el vaciado total si no
aparecieran problemas.
Es necesario intercalar un comentario: Con la copa Ford no se miden realmente
viscosidades sino tiempos de vaciado. La viscosidad solo tiene auténtico sentido
en líquidos newtonianos, que son aquellos en que los gradientes de velocidad
que se producen en el interior del líquido son proporcionales al esfuerzo de
cizalla. Los líquidos que se manejan en cerámica (esmaltes, barbotinas y pastas
serigráficas) no son newtonianos, sino que tienen características tales como
tixotropía y pseudoplasticidad que son las que crean dificultades al final del
vaciado con la copa Ford. Así pues, hasta el título mismo de este apunte es
incorrecto, ya que en él se habla de “medida de viscosidades”.

El fundamento es el siguiente: Cuando un líquido sale por un orificio en régimen

laminar, el caudal que sale por el orificio es proporcional a la presión que lo
impulsa. Aquí la presión es proporcional a la altura de liquido sobre el orificio de
la copa. Así que, basándonos en esta ley se puede establecer una ecuación
diferencial para la parte cilíndrica de la copa y otra para la parte cónica, que
integrándolas permiten llegar al siguiente resultado:

Viscosímetro de Saybolt

El viscosímetro Saybolt, cuyo esquema se muestra en la figura (Fig.9.11), es

uno de los aparatos más utilizados, principalmente en los Estados Unidos de
Norteamérica, para obtener la viscosidad de un líquido, la cual se obtiene
midiendo el tiempo en segundos que tarda en escurrir, a través de un orificio
calibrado, 60 cm3 del mismo, a una temperatura determinada, que por lo
general está entre 100 ºF (37,8ºC) y 210ºF (98,9ºC).

Existen dos tipos de viscosidades Saybolt, la Universal (seg. SU) y la Furol

(seg.SF), utilizándose la primera para líquidos livianos, y la segunda para
líquidos pesados, donde los tiempos de caída sean superiores a 250 segundos
Saybolt Universal. Los equipos utilizados para ambos casos, difieren
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únicamente en los diámetros de los orificios calibrados de escurrimiento, siendo

para Saybolt Universal Æ1,765mm ± 0,01524 mm y para Saybolt Furol
Æ3,15mm ± 0,02719 mm.
Las viscosidades Saybolt en segundos, por debajo de los 200 segundos
comienza a presentar una gran diferencia con la viscosidad cinemática, no
debiéndose utilizar el aparato para obtener las viscosidades cinemáticas
cuando el tiempo en segundos Saybolt es igual o menor a 40 segundos.

Observando estas dos fórmulas vemos que la primera nos calcula una h en
función de los gramos de líquido descargados en el vaciado parcial, y la
segunda, haciendo uso de esta h nos permite calcular el tiempo de vaciado
total en función del tiempo de vaciado parcial.
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VISCOSÍMETRO ROTACIONAL

Descripción
Viscosímetro rotacional de cilindros coaxiales, totalmente controlado por
ordenador, para la determinación de la viscosidad de sustancias en estado
líquido. El principio de medida se basa en aplicar una velocidad de giro
constante y medir la resistencia (par de torsión) que ofrece la muestra al giro
del rotor. Se dispone además de un horno eléctrico cerámico controlado por un
programador de temperaturas para la medida de la viscosidad a varias
temperaturas, varios juegos de rotores y programas específicos en entorno
Windows para la ejecución del ensayo y el tratamiento de los datos según
diversos modelos reológicos.

Características técnicas
Modelo: Brookfield DV-III HB con horno Thermosel y programador de
temperatura.
Rango de velocidades: 0,1 a 250 rpm
Rango de viscosidades: 160 a 80.000.000 mPa.s
Rango de temperaturas: 25 a 300 ºC

Aplicaciones

Determinación de las propiedades de los ligantes bituminosos en estado líquido

(a altas temperaturas) para obtener los diagramas de Viscosidad-Temperatura.
Con ellos se deduce la facilidad de manejo del ligante, las temperaturas de
fabricación de las mezclas bituminosas y de compactación así como la
susceptibilidad térmica a alta temperatura. Una aplicación más específica es la
determinación de la viscosidad a 135 ºC de acuerdo con la norma ASTM D
4402, valor exigido en las recientes especificaciones SHRP norteamericanas.

Viscosímetros rotatorios,

Usan el torque de un eje rotatorio para medir la resistencia al flujo del fluido. El
Simulador de Cigueñal Frío (CCS), el mini-viscosímetro rotatorio (MRV), el
viscosímetro Brookfield y el Simulador de Cojinete Cónico (TBS) son
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viscosímetros rotatorios. La velocidad de corse se puede cambiar modificando

las dimensiones del rotor, el espacio entre el rotor y la pared del estator, y la
velocidad de rotación.

Simulador de Cigueñal frío: El CCS mide la viscosidad aparente en el rango de

500 a 200.000 cP. Los rangos de velocidades de corte van entre 104 y 105 s-1.
El rango normal de temperaturas de operación está entre 0 a -40 ºC. El CCS ha
demostrado una excelente correlación con los datos de cigueñales de
máquinas a bajas temperaturas. La clasificación de viscosidades SAE J300
especifica el comportamiento viscoso de aceites para motor a bajas
temperaturas mediante límites del CCS y requisitos del MRV.

Mini-viscosímetro Rotatorio(ASTM D 4684): La prueba con el MRV, que está

relacionado con el mecanismo de bombeo, es una medición a baja velocidad
de corte. La baja velocidad de enfriamiento es la característica clave del
método. Se trata una muestra para que tenga una historia térmica que incluya
ciclos de calentamiento, enfriamiento lento y remojado. El MRV mide una
aparente tensión admisible, la cual, si es más grande que el valor umbral,
indica un posible problema de bombeo por mezcla con aire. Por sobre una
cierta viscosidad (normalmente definida como 60.000 cP por la SAE J300), el
aceite podría estar sujeto a una falla de bombeo por un mecanismo llamado
comportamiento de "flujo límite". Un aceite SAE 10W, por ejemplo, se requiere
para tener una viscosidad máxima de 60.000 cP a -30 ºC sin tensión admisible.
Este método también mide una viscosidad aparente bajo velocidades de corte
de 1 a 50 s-1.

VIII. BIBIOGRAFÍA

 CASTELLAN, Gilbert W. Fisicoquímica, segunda edición en español. Colombia:

Editorial Addison - Wesley Iberoamericana, 1987. Pág. 95, 800-801.

 BARROW, Gordon. Química Física, segunda edición. España: Editorial

Reverté, 1968