You are on page 1of 45

anatomi dan fisiologi sistem pencernaan

Jun 24 Posted by patriciayulistianty anatomi dan fisiologi sistem pencernaan

Saluran pencernaan terdiri dari: 1. mulut 2. faring 3. esofagus 4. lambung 5. usus halus 6. usus besar . re!tum dan anus Sistem pencernaan "uga meliputi organ#organ yang terleta! diluar saluran pencernaan$ yaitu pankreas, hati dan kandung empedu. %&'(S) * +i dalam ,&-&. ma!anan di!unyah hingga hancur$ dan dicampur dg pelumas sali/a dari !etiga 01-1'J23 S2-)42 yang dinama!an bolus$ !emudian 5olus ma!anan dg cepat mele6ati 1S7%2(&S menu"u -2,5&'(

* -2,5&'( bertinda! sbg reser/oar sementara ut! ma!anan$ shg ma!anan dapat le6at dg !ecepatan yg teratur. ,a!anan sebagian dicerna oleh en8im$ dan se!resi asam !uat membantu untu! mensteril!an ma!anan tsb dr ba!teri yg membahaya!an * 9ampuran ma!anan semi cair :0),&S; meninggal!an lambung dalam dorongan !ecil melalui S%)'(.13 P)-73)0 * +i dalam +&7+1'&, ma!anan dicampur dg se!resi yg banya! mengandung en8im dr P2'0312S dan dinding usus$ dan dengan 1,P1+& dari <1P23 * Pencernaan dr absorbsi berlan"ut sepan"ang &S&S <2-&S * 3esidu air !emudian di!ering!an melalui absorbsi air dan garam di dalam &S&S 51S23$ dan disimpan sampai nantinya di!eluar!an melalui 319.&,= 2'&S * Senya6aan sederhana yg dihasil!an oleh pencernaan diba6a di dalam aliran darah$ melalui 41'2 P73.2$ !e <1P23$ tempat sebagian senya6aan tersebut dimetabolisme. S.3&0.&3 S2-&32' P1'913'22' * 5agian yg berbeda dr saluran pencernaan$ dr esofagus=anus mempunyai stru!tur dasar yg sama: 1. 2. 3. 4. ,u!osa lapisan dalam Submu!osa +ua lapis otot polos Serosa

,u!osa lapisan dalam: * >ang di!husus!an ut! S1031S) oleh !elen"ar$ dan ut! 25S735S). ,u!osa bagian dalam "uga berfungsi sbg lapisan pelindung terhadap ba!teri. Submu!osa: * >ang berbentu! "aringan !uat dr saluran. * Submu!osa terdiri atas: 1. anyaman "aringan fibrosa yg rapat dan !uat 2. mengandung pembuluh darah besar 3. Jaringan saraf :ple!sus ,1)SS'13?S;$ dan di dalam duodenum$ !elen"ar penghasil al!ali

+ua lapis otot polos: * 7tot sir!ular :bentu! spiral yg rapat; yg dapat meng!onstri!si saluran$ dan otot longitudinal :spiral pan"ang; yg dapat memende!!an saluran. * +i dalam lapisan otot ini terdapat "aringan saraf :ple!sus mienteri! atau ple!sus 2uerbach?s; diantara !edua otot ini. Serosa: * 2dalah lapisan peritoneum yg melapisi permu!aan saluran dan "uga dinding rongga abdomen dimana saluran tersebut terleta!. * Sebagian dr saluran :duodenum$ bagian dari !olon$ re!tum; mele!at !e dinding posterior rongga abdomen dan hanya sebagian yg dilapisi. * 5agian lainnya :lambung$ sebagian usus halus$ !olon trans/ersum; terleta! bebas di dalam rongga abdomen$ dan diperdarahi melalui lipatan ganda peritoneum yg tebal@ ,1S1'.13)02 * ,esenteri!a adalah lapisan ganda serosa yg memba6a pembuluh darah * 0ondisi ini memung!in!an bagian saluran pencernaan ini bergera! bebas dalam rongga abdomen 7rgan#organ saluran pencernaan$ yaitu: 1. MULUT A ,ulut atau rongga oral adalah "alan masu! menu"u system pencernaan dan berisi organ a!sesori yang berfungsi dalam proses a6al pencernaan. A 3ongga vestibulum :bu!al; terleta! di antara gigi dan bibir dan pipi sebagai batas luarnya. A 7rgan oral utama dibatasi gigi dan gusi di bagian depan$ palatum luna! dan! eras di bagian atas$ lidah di bagian ba6ah$ dan orofaring di bagian bela!ang.

5ibir

A 5ibir tersusun dari otot rang!a :orbi!ularis mulut; dan "aringan i!at. 7rgan ini berfungsi untu! menerima ma!anan dan produ!si 6icara. A Permukaan luar bibir dilapisi !ulit yang mengandung foli!el rambut$ !elen"ar !eringat$ serta !elen"ar sebasea. A Area transisional memili!i epidermis transparan. 5agian ini tampa! merah !arena dile6ati oleh banya! !apiler yang dapat terlihat. A Permukaan dalam bibir adalah membrane mu!osa. 5agian frenulum labia mele!at!an membrane mu!osa pada gusi di garis tengah. Pipi: A Pipi mengandung otot buksinator maksikasi. -apisan epitel pipi merupa!an sub"e! abrasi dan sel secara !onstan terlepas untu! !emudian diganti dengan sel# sel baru yang membelah dengan cepat -idah: A -idah dile!at!an pada dasar mul!ut oleh frenulum lingua. -idah berfungsi untu! menggera!!an ma!anan saat di!unyah atau ditelan$ untu! pengecapan$ dan dalam produ!si 6icara. A Otot-otot ekstrinsik lidah bera6al pada tulang dan "aringan di luar lidah serta berfungsi dalam pergera!an lidah secara !eseluruhan. A Otot-otot intrinsik lidah memili!i serabut yang menghadap !e berbagai arah untu! membentu! sudut satu sama lain$ ini memberi!an mobilitas yang besar pada lidah. Papila adalah ele/asi "aringan mu!osa dan "aringan i!at pada permu!aan dorsal lidah. Papila#papila ini menyebab!an te!stur lidah men"adi !asar. 1! Papila fungiformis dan papilla sirkumvalata memili!i !uncup#!uncup pengecap. "! Se!resi berair dari !elen"ar 4on 1bner$ terleta! di otot lidah$ bercampur dengan ma!anan pada permu!aan lidah dan membantu pengecapan rasa. B Tonsil-tonsil lingua adalah agregasi "aringan limfoid pada sepertiga bagian bela!ang lidah. #elen$ar sali%a& A Penglihatan$ penghiduan$ dan pengecapan= se!resi sali/a oleh saraf

A 0elen"ar sali/a mense!resi sali/a !e dalam rongga oral$ sebanya! 1#1$5 liter sali/a dihasil!an tiap hari A Sali/a terdiri dari cairan encer yang mengandung en8im dan cairan !ental yang mengandung mu!us. A 2da 3 !elen"ar sali/a: :1; #elen$ar parotid #elen$ar parotid adalah !elen"ar sali%a terbesar$ terleta! aga! !e ba'ah dan di depan telinga dan membuka melalui duktus parotid (Stensen) menu"u suatu ele/asi !ecil :papilla; yang terleta! berhadapan dengan gigi molar !edua pada !edua sisi. 5anya! menganduung air. :2; #elen$ar submaksilar submandibular! #elen$ar submaksilar submandibular! !urang lebih sebesar kacang kenari dan terleta! di permukaan dalam pada mandibula serta membuka melalui duktus Wharton menu"u !e dasar mulut pada !edua sisi frenulum lingua. :3; #elen$ar sublingual #elen$ar sublingual terleta! di dasar mulut dan membuka melalui duktus sublingual kecil menu"u !e dasar mulut.

Sali/a memili!i fungsi: :1; Sali/a melarutkan ma!anan secara !imia untu! pengecapan rasa. :2; Sali/a melembabkan dan melumasi ma!anan sehingga dapat ditelan. Sali/a "uga memberi!an !elembaban pada bibir dan lidah. :3; 2milase pada sali/a mengurai (at tepung men"adi polisa!arida dan maltosa. :4; )at buangan seperti asam urat dan urea serta berbagai 8at lain seperti obat$ /irus$ dan logam die!s!resi !e dalam sali/a. :5; Cat antiba!teri dan antibody dalam sali/a berfungsi untu! membersihkan rongga oral dan membantu memelihara !esehatan oral serta mencegah keruakan gigi. (igi: A (igi tersusun dalam !antong#!antong :al/eoli; pada mandibula dan ma!sila.

A (igi berfungsi dalam proses masti!asi :pengunyahan;. A ,a!anan yang masu! dalam mulut dipotong men"adi bagian#bagian !ecil dan bercampur dengan sali/a untu! membentu! bolus ma!anan yang dapat ditelan. A (igi manusia terdiri atas: 1. gigi seri :insisipus; sebagai pemotong ma!anan 2. gigi taring :caninus; sebagai pengoya! atau perobe! ma!anan 3. serta gigi geraham :premolar-molar; sebagai penghalus atau pengunyah ma!anan. ,enelan terdiri dalam tiga tahapan: A .ahap bu!al ma!anan di atas lidah=mene!an langit2 !eras=mendorong bolus !e bela!ang=langit2 luna! terang!at ut! mencegah ma!anan masu! !e hidung =bolus !e faring A .ahap faringeal laring tertari! !e atas di ba6ah dasar lidah= epiglotis melipat menutupi laring=sfingter !ri!ofaringeal tertutup mencegah udara tertari! !e esofagus= esofagus A .ahap esofagus 2. *A+,-. A ,erupa!an penghubung antara rongga mulut dan !erong!ongan. 5erasal dari bahasa yunani yaitu Pharynk. A 2da tiga pembagian faring$ yaitu: 1. 1pifaring :nasofaring; 2. ,esofaring :orofaring; 3. <ipofaring :faringofaring; A +idalam leng!ung faring terdapat tonsil :amandel ; yaitu !elen"ar limfe yang banya! mengandung !elen"ar limfosit dan merupa!an pertahanan terhadap infe!si A 5agian superior disebut nasofaring$ pada nasofaring bermuara tuba yang menghubung!an te!a! dengan ruang gendang telinga

A 5agian media disebut orofaring$bagian ini berbatas !edepan sampai dia!ar lida. A 5agian inferior disebut laring gofaring yang menghubung!an orofaring dengan laring. 3. /0O*A.U0 A 1sofagus adalah tuba muscular$ pan"angnya se!itar D sampai 1E inci :25 cm; dan berdiameter 1 inci :2$54 cm;. A 1sofagus bera6al pada area laringofaring$ mele6ati diafragma dan hiatus esophagus :lubang; pada area se!itar /ertebra tora!s !esepuluh$ dan membu!a !ea rah lambung. A 1sofagus menggera!!an ma!anan dari faring !e lambung melalui gera! peristalsis. ,u!osa esophagus memprodu!si se"umlah besar mucus untu! melumasi dan melindungi esophagus. 1sofagus tida! memprodu!si en8im pencernaan. 4. LAM1U-. A -ambung merupa!an organ otot berongga yang besar dan berbentu! seperti !andang !eledai A -ambung meman"ang dari sfingter !ardia= sfingter pilori! A .erdiri dari 3 bagian yaitu !ardia$ fundus dan antrum ,a!anan masu! !e dalam lambung dari !erong!onan melalui otot berbentu! cincin :sfinter esofagus;$ yang bisa membu!a dan menutup. A %undus secara relatif mempunyai dinding yg tipis$ mempunyai sedi!it !elen"ar dan berfungsi sbg reser/oar A 0orpus lambung adl bagian berotot dan menyimpan serta mencampur ma!anan$ sbg tempat se!resi asam oleh !elen"ar lambung A Sfingter pilori! men"aga pintu !eluar dr lambung#pilorus A 2trium pilorus terdiri otot tebal= mencampur ma!anan dan mendorong !e usus halus A -ambung berfungsi sebagai gudang ma!anan$ yang ber!ontra!si secara ritmi! untu! mencampur ma!anan dengan en8im#en8im. A %ungsi asam lambung sebagai pembunuh !uman atau racun yang masu! bersama ma!anan serta untu! mengasam!an ma!anan agarmudah dicerna.

A Sel#sel yang melapisi lambung menghasil!an 3 8at penting : 1. lendir 2.asam !lorida :<9l; 3.pre!ursor pepsin :en8im yang memecah!an protein; 5. U0U0 2ALU0 A ,a!an= -ambung = usus dua belas "ari :duodenum; melalui sfingter pilorus =duodenum megirim!an sinyal !epada lambung untu! berhenti mengalir!an ma!anan. A &sus halus terbagi men"adi 3 bagian$ yaitu duodenum :usus 12 "ari;$ "e"unum$ dan ileum. A +uodenum berfungsi mencerna secara !imia6i. Je"unum dan ileum berfungsi sebagai usus penyerap sari#sari ma!anan. A Sari#sari ma!anan =pembuluh darah A 2mpas =usus besar A (era!an yang berperan dalam pengaliran ma!anan ini "uga adalah gera! peristalti!. 6. U0U0 1/0A+ &sus besar terdiri dari : 1.Se!tum 2. 2pendi!s 3.0olon asendens :!anan; 4.0olon trans/ersum 5.0olon desendens :!iri; 6.0olon sigmoid :berhubungan dengan re!tum; A 5anya!nya ba!teri yang terdapat di dalam usus besar berfungsi mencerna beberapa bahan dan membantu penyerapan 8at#8at gi8i. A 5a!teri di dalam usus besar "uga berfungsi membuat 8at#8at penting$ seperti /itamin 0. 5a!teri ini penting untu! fungsi normal dari usus.

A 5eberapa penya!it serta antibioti! bisa menyebab!an gangguan pada ba!teri# ba!teri didalam usus besar. 2!ibatnya ter"adi iritasi yang bisa menyebab!an di!eluar!annya lendir dan air$ dan ter"adilah diare. . +/3TUM 4A- A-U0 A 3e!tum adalah sebuah ruangan yang bera6al dari u"ung usus besar :setelah !olon sigmoid; dan bera!hir di anus. A 2nus merupa!an lubang di u"ung saluran pencernaan$ dimana bahan limbah !eluar dari tubuh. A Sebagian anus terbentu! dari permu!aan tubuh :!ulit; dan sebagian lannya dari usus. Suatu cincin berotot :sfingter ani; men"aga agar anus tetap tertutup. A Se!itar 1 lt !imus cair memasu!i !olon setiap hari melalui 02.&P )-17# S102A 2ir dan garam$ terutama garam !alium diserap sepan"ang !olon= feces !eras sumber : 6i!ipedia

A-ATOM, *,0,OLO., 0,0T/M P/-3/+-AAANATOMI DAN FISIOLOGI SISTEM PENCERNAAN MANUSIA


PENDAHULUAN Sistem pencernaan atau sistem gastroinstestinal (mulai dari mulut sampai anus) adalah sistem organ dalam manusia yang berfungsi untuk menerima makanan, mencernanya menjadi zat-zat gizi dan energi, menyerap zat-zat gizi ke dalam aliran darah serta membuang bagian makanan yang tidak dapat dicerna atau membuang proses tersebut dari tubuh. Saluran pencernaan terdiri dari mulut, tenggorokan (faring), kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar, rektum dan anus. Sistem pencernaan juga meliputi organ-organ yang terletak diluar saluran pencernaan, yaitu pankreas, hati dan kandung empedu. MULUT Mulut merupakan jalan masuk untuk sistem pencernaan. Bagian dalam dari mulut dilapisi oleh selaput lendir. engecapan dirasakan oleh organ perasa yang terdapat di permukaan

lidah. engecapan relatif sederhana, terdiri dari manis, asam, asin dan pahit. enciuman dirasakan oleh saraf olfaktorius di hidung dan lebih rumit, terdiri dari berbagai macam bau. Makanan dipotong-potong oleh gigi depan (incisi!us) dan di kunyah oleh gigi belakang (molar, geraham), menjadi bagian-bagian kecil yang lebih mudah dicerna. "udah dari kelenjar ludah akan membungkus bagianbagian dari makanan tersebut dengan enzim-enzim pencernaan dan mulai mencernanya. "udah juga mengandung antibodi dan enzim (misalnya lisozim), yang memecah protein dan menyerang bakteri secara langsung. roses menelan dimulai secara sadar dan berlanjut secara otomatis. TENGGOROKAN/FARING Merupakan penghubung antara rongga mulut dan kerongkongan. Berasal dari bahasa yunani yaitu harynk. #idalam lengkung faring terdapat tonsil ( amandel ) yaitu kelenjar limfe yang banyak mengandung kelenjar limfosit dan merupakan pertahanan terhadap infeksi, disini terletak bersimpangan antara jalan nafas dan jalan makanan, letaknya dibelakang rongga mulut dan rongga hidung, didepan ruas tulang belakang $eatas bagian depan berhubungan dengan rongga hidung, dengan perantaraan lubang bernama koana, keadaan tekak berhubungan dengan rongga mulut dengan perantaraan lubang yang disebut ismus fausium KERONGKONGAN/ESOFAGUS $erongkongan adalah tabung (tube) berotot pada !ertebrata yang dilalui se%aktu makanan mengalir dari bagian mulut ke dalam lambung. Makanan berjalan melalui kerongkongan dengan menggunakan proses peristaltik. Sering juga disebut esofagus(dari bahasa &unani' (i((, oeso ) *memba%a+, dan ((((((, phagus ) *memakan+). ,sofagus bertemu dengan faring pada ruas ke-- tulang belakang. Menurut histologi. ,sofagus dibagi menjadi tiga bagian' .. bagian superior (sebagian besar adalah otot rangka) /. bagian tengah (campuran otot rangka dan otot halus) 0. serta bagian inferior (terutama terdiri dari otot halus). LAMBUNG Merupakan organ otot berongga yang besar dan berbentuk seperti kandang keledai. 1erdiri dari 0 bagian yaitu' $ardia. 2undus. . Makanan masuk ke dalam lambung dari kerongkongan melalui otot berbentuk cincin (sfinter), yang bisa membuka dan menutup. #alam keadaan normal, sfinter menghalangi masuknya kembali isi lambung ke dalam kerongkongan. Selanjutnya, makanan akan mengalami pencernaan di lambung. #i lambung terjadi proses motilita. 1erdapat empat aspek proses motilitas di lambung, yaitu'

engisian lambung (gastric filling)' !olume lambung kosong adalah 34 ml sedangkan lambung dapat mengembang hingga kapasitasnya . liter enyimpanan lambung (gastric storage)' pada bagian fundus dan korpus lambung, makanan yang masuk tersimpan relatif tenang tanpa adanya pencampuran. Makanan secara bertahap akan disalurkan dari korpus ke antrum. encampuran lambung (gastric mixing)' kontraksi peristaltik yang kuat merupakan penyebab makanan bercampur dengan sekresi lambung dan menghasilkan kimus. #engan gerakan retropulsi menyebankan kimus bercampur dengan rata di antrum. 5elombang peristaltik di antrum akan mendorong kimus menuju sfingter pilorus. engosongan lambung (gastric emptying)' kontraksi peristaltik antrum menyebabkan juga gaya pendorong untuk mengosongkan lambung. "ambung berfungsi sebagai gudang makanan, yang berkontraksi secara ritmik untuk mencampur makanan dengan enzim-enzim. Sel-sel yang melapisi lambung menghasilkan 0 zat penting ' Lendir ( Mukus ) Mukus berfungsi sebagai sa%ar protektif untuk mengatasi beberapa cedera pada mukosa lambung dan terbentuknya tukak lambung. (/) membantu penguraian serat otot dan jaringan ikat6 (0) bersama dengan lisozim bertugas mematikan mikroorganisme dalam makanan. Prekurs r !e!sin (en"i# $%n& #e#e'%(k%n !r )ein) epsinogen' pada saat di ekresikan ke dalam lambung, pepsinogen mengalami penguraian oleh 78" menjadi bentuk aktif, pepsin. epsin berfungsi dalam pencernaan protein untuk menghasilkan fragmenfragmen peptida. $arena fungsinya memecah protein, maka peptin dalam lambung harus disimpan dan disekresikan dalam bentuk inaktif (pepsinogen) agar tidak mencerna sendiri sel-sel tempat ia terbentuk. 9liran sekresi getah lambung akan dihentikan secara bertahap seiring dengan mengalirnya makanan ke dalam usus. #i dalam lambung telah terjadi pencernaan karbohidrat dan mulai tejadi pencernaan protein. Makanan tidak diserap di lambung. :at yang diserap di lambung adalah etil alkohol dan aspirin. USUS HALUS/USUS KECIL ;sus halus atau usus kecil adalah bagian dari saluran pencernaan yang terletak di antara lambung dan usus besar. #inding usus kaya akan pembuluh darah yang mengangkut zat-zat yang diserap ke hati melalui !ena porta. #inding usus melepaskan lendir (yang melumasi isi usus) dan air (yang membantu melarutkan pecahan-pecahan makanan yang dicerna). #inding usus juga melepaskan sejumlah kecil enzim yang mencerna protein, gula dan lemak.

"apisan usus halus 6 lapisan mukosa ( sebelah dalam ), lapisan otot melingkar ( M sirkuler ), lapisan otot memanjang ( M "ongitidinal ) dan lapisan serosa ( Sebelah "uar ) ;sus halus merupakan tempat berlangsungnya pencernaan dan penyerapan. ;sus halus di bagi menjadi tiga segmen, yaitu' #uodenum (/4 cm< = inci)' pencernaan di lumen duodenum di bantu oleh enzim-enzim pankreas. 5aram-garam empedu mempermudah pencernaan dan penyerapan lemak. >ejenum (/,3 m< = kaki) ?leum (0,- m<./ kaki) 1. Usus dua belas jari (Duodenum) ;sus dua belas jari atau duodenum adalah bagian dari usus halus yang terletak setelah lambung dan menghubungkannya ke usus kosong (jejunum). Bagian usus dua belas jari merupakan bagian terpendek dari usus halus, dimulai dari bulbo duodenale dan berakhir di ligamentum 1reitz. ;sus dua belas jari merupakan organ retroperitoneal, yang tidak terbungkus seluruhnya oleh selaput peritoneum. p7 usus dua belas jari yang normal berkisar pada derajat sembilan. ada usus dua belas jari terdapat dua muara saluran yaitu dari pankreas dan kantung empedu. @ama duodenum berasal dari bahasa "atin duodenum digitorum, yang berarti dua belas jari. "ambung melepaskan makanan ke dalam usus dua belas jari (duodenum), yang merupakan bagian pertama dari usus halus. Makanan masuk ke dalam duodenum melalui sfingter pilorus dalam jumlah yang bisa di cerna oleh usus halus. >ika penuh, duodenum akan megirimkan sinyal kepada lambung untuk berhenti mengalirkan makanan. 2. Usus Kosong (jejenum) ;sus kosong atau jejunum (terkadang sering ditulis yeyunum) adalah bagian kedua dari usus halus, di antara usus dua belas jari (duodenum) dan usus penyerapan (ileum). ada manusia de%asa, panjang seluruh usus halus antara /-= meter, .-/ meter adalah bagian usus kosong. ;sus kosong dan usus penyerapan digantungkan dalam tubuh dengan mesenterium. ermukaan dalam usus kosong berupa membran mukus dan terdapat jonjot usus (!ili), yang memperluas permukaan dari usus. Secara histologis dapat dibedakan dengan usus dua belas jari, yakni berkurangnya kelenjar Brunner. Secara hitologis pula dapat dibedakan dengan usus penyerapan, yakni sedikitnya sel goblet dan plak eyeri. Sedikit sulit untuk membedakan usus kosong dan usus penyerapan secara makroskopis. >ejunum diturunkan dari kata sifat jejune yang berarti *lapar+ dalam bahasa ?nggris modern. 9rti aslinya berasal dari bahasa "atin, jejunus, yang berarti *kosong+. 3. Usus Penyerapan (illeum) ;sus penyerapan atau ileum adalah bagian terakhir dari usus halus. ada sistem pencernaan manusia, ) ini memiliki panjang sekitar /-A m dan

terletak setelah duodenum dan jejunum, dan dilanjutkan oleh usus buntu. ?leum memiliki p7 antara B dan = (netral atau sedikit basa) dan berfungsi menyerap !itamin B./ dan garam-garam empedu ;sus halus mensekresikan .,3 liter larutan garam dan mukus cair yang disebut sukus enterikus ke dalam lumen yang fungsinya adalah' (.) mukus menghasilkan proteksi dan limbrikasi6 (/) sekresi encer ini menghasilkan 7/C untuk ikut serta dalam pencernaan makanan secara enzimatik. . roses pencernaan di usus halus dilakukan oleh enzim-enzim pankreas. #alam keadaan normal, semua produk pencernaan karbohidrat, protein dan lemak serta sebagian besar elektrolit, !itamin, dan air diserap oleh usus halus. Sebagian besar penyerapan terjadi di duodenum dan jejenum. Crgan pencernaan yang terakhir adalah usus besar yang terdiri dari kolon, sekum, apendiks, dan rektum. #alam keadaan normal kolon menerima 344 ml kimus dari usus halus setiap hari. ?si usus yang disalurkan ke kolon terdiri dari residu makanan yang tidak dapat dicerna, komponen empedu yang tidak diserap, dan sisa cairan :at-zat yang tersisa untuk dieliminasi merupakan feses. 2ungsi utama usus besar adalah untuk menyimpan feses sebelum defekasi. 2eses akan dikeluarkan oleh refleks defekasi yang disebabkan oleh sfingter anus internus (terdiri dari otot polos) untuk melemas dan rektum serta kolon sigmoid untuk berkontraksi lebih kuat :at-zat yang tersisa untuk dieliminasi merupakan feses. 2ungsi utama usus besar adalah untuk menyimpan feses sebelum defekasi. 2eses akan dikeluarkan oleh refleks defekasi yang disebabkan oleh sfingter anus internus (terdiri dari otot polos) untuk melemas dan rektum serta kolon sigmoid untuk berkontraksi lebih kuat 9pabila sfingter anus eksternus (terdiri dari otot rangka) juga melemas maka akan terjadi defekasi. eregangan a%al di dinding rektum menimbulkan rasa ingin buang air besar. $etika terjadi defekasi biasanya dibantu oleh mengejan !olunter yang melibatkan kontraksi simultan otot-otot abdomen dan ekspirasi paksa dengan glotis dalam posisi tertutup sehingga meningkatkan tekanan intraabdomen yang membantu pengeluaran feses.

A-ATOM, *,0,OLO., 0,0T/M P/-3/+-AAE4.51 F -abel: 0+ ))

2natomi %isiologi Sistem Pencernaan Suriyani$S.0ep.$'s Sistem pencernaan atau sistem gastroinstestinal G sistem organ dalam manusia yang berfungsi untu! menerima ma!anan$ mencernanya men"adi 8at#8at gi8i dan energi$ menyerap 8at#8at gi8i !e dalam aliran darah serta membuang bagian ma!anan yang tida! dapat dicerna atau merupa!an sisa proses tersebut dari tubuhH %ungsinya apa III ,enyedia!an ma!anan$ air dan ele!trolit yang dibutuh!an oleh sel#sel tubuh melalui proses pencernaan. Proses Pencernaan )ngesti : pergera!an ma!anan +igesti : penyederhanaan bentu! ma!anan 2bsorpsi : penyerapan pada usus halus 1liminasi : pembuangan 8at#8at sisa 5agian#5agian Saluran Pencernaan ,ulut %aring 1sofagus (aster )ntestinal 0olon 3e!tum 2nus 2natomi 2lat#alat yang membentu! pencernaan 9a/um 7ris ,erupa!an sebuah rongga yang dibatasi bibir$ pipi$ palatum$ lidah pada bagian dasar dan bersambung dengan faring pada bagian posterior. 5agian dalam mulut dilapisi oleh selaput lendir J sel#sel epitel. Pada ca/um oris terdapat gigi$ lidah J !elen"ar sali/a. Palatum terdiri dari palatum !eras pada bagian anterior dibentu! oleh tulang maKila dan palatum luna! pada bagian posterior. 5agian tengah membentu! sebuah prosesus seperti !erucut yang disebut u/ula. Pada bagian bela!ang leng!ungan :fauces; memuat tonsil. Pencernaan Pada ,ulut .er"adi proses me!ani! dan !imia. Proses me!ani! berupa penghancuran ma!anan oleh alat2 pada mulut. Proses !imia berupa rea!si ma!anan dengan en8im2 yg terdpt pada sali/a. ,asti!asi

Penghancuran ma!anan oleh gigi. Pencampuran ma!anan dengan sali/a oleh lidah. Proses menelan bolus ma!anan !e esofagus. (igi :+entis; (igi pertama terbentu! pada usia 6#L bulan$ !emudian bulan !e L#12$ bulan !e 12# 16$ bulan 16#2E dan a!hirnya bulan !e 2E#4E. (igi pada bayi disebut dentis deciduus atau gigi susu yang a!an tanggal pada usia 6#13 tahun dan diganti dengan gigi tetap :dentis permanentes;. Susunan (igi +entis deciduus 2E buah ,2,1 9 )2)1 )1)2 9 ,1,2 sup ,2,1 9 )2)1 )1)2 9 ,1,2 inf +entis permanentes 32 buah ,3,2,1 P,2P,1 9 )2)1 )1)2 9 P,1P,2 ,1,2,3 sup ,3,2,1 P,2P,1 9 )2)1 )1)2 9 P,1P,2 ,1,2,3 inf ) M dens incici/us :gigi seri; 9 M dens caninus :gigi taring; P, M dens pre molaris :geraham depan; , M dens molaris :geraham bela!ang; Proses 0imia Pencampuran ma!anan dgn sali/a Sali/a mengandung ptialin$ amilase$ liso8im$ sodium$ mineral J musin. %ungsi sali/a adalah membunuh !uman$ melindungi mu!osa mulut dari trauma fisi!N!imia dan memudah!an proses menelan :membasahi ma!anan;. %aring 5erbentu! !erucut terdiri dari mus!ulo membranosa dan tersambung dengan esofagus dan tra!hea. .erbagi men"adi pars nasalis$ pars oralis dan pars laringeal. %aring laringeal adalah bagian tererndah yang terdapat pada posterior. .erdapat lubang yaitu 2 lubang hidung$ mulut$ 2 tuba eusta!hius$ laring dan esofagus. Stru!tur %aring .ersusun atas lapisan mu!osa$ fibrosa dan otot. 7tot utama adalah otot !onstri!tor yang ber!ontra!si pada saat ma!anan masu! !e faring dan mendorongnya !e esogfagus. 3efle!s ,enelan 5olus ma!anan didorong oleh lidah !e bagian posterior Palatum luna! menutup saluran hidung 1piglotis menutup laring dan tra!hea ,a!anan masu! !e esofagus 1sofagus ,erupa!an tabung berotot dengan pan"ang 2E#25 cm. +imulai dari faring$ thoraK$ menembus diafragma dan masu! !e dalam abdomen

bersambung dengan lambung. .erleta! di bela!ang tra!hea di depan /ertebra. Stru!tur 1sofagus .erdiri dari 4 lapisan : Jaringan i!at yang longgar 2 lapis otot : sir!uler J longitudinal -apisan sub mu!osa mu!osa Pergera!an Pada 1sofagus 1sofagus dilapisi otot2 sir!uler J longitudinal sehingga meimbul!an gera!an peristalti!. 5olus ma!anan bergera! masu! !e lambung !arena peristalti! J gaya gra/itasi. Peritoneum 0elen"ar Pada -ambung (landula cardiacae ,enghasil!an mu!us (landula gastricae ,enghasil!an pepsin dan asam lambung :<9l; (landula pyloricae ,enghasil!an hormon (aster :lambung; .erleta! di daerah epigastri! dan sebagian di sebelah !iri hipo!ondri! dan umbili!al. 5agian atas disebut fundus dan bagian ba6ah disebut antrum pilori!. 5erhubungan dengan esofagus melalui spin!ter !ardia dan duodenum melalui spin!ter pilori!. Stru!tur -ambung -apisan peritoneal yang merupa!an lapisan serosa -apisan otot -apisan longitudinal yg bersambung dgn esofagus -apisan sir!uler yg paling tebal dan terleta! di pilori! membentu! spin!ter. -apisan obliO yg terdapat pada bagian fundus dan ber"alan mulai dari orifisium !ardia!$ membelo! !e ba6ah melalui !ur/atura minor. -apisan sub mu!osa terdiri dari "aringan areolar yg banya! mengandung pembuluh darah dan limfe. -apisan mu!osa berbentu! rugae :!erutan;$ dilapisi epitelium silindris yg mense!resi mu!us. 3ugae Pada -ambung Pencernaan Pada -ambung .er"adi gera!an pada lambung yg berfungsi mencampur ma!anan dgn se!ret lambung J mengosong!an ma!anan. ,a!anan bercampur dgn se!ret lambung men"adi chyme. Se!resi lambung : mu!us$ asam lambung$ tripsin$ lipase$ amilase J protease.

&sus <alus ,erupa!an lan"utan lambung yang terbentang mulai pilori! sampai ileosae!al dengan pan"ang P m. ,enempati sebagian besar rongga abdomen terleta! di ba6ah lambung dan hati. .erdapat ductus choledocus dan ductus pancreaticus. .erdiri dari duodenum$ "e"unum dan ileum Stru!tur &sus <alus -apisan mu!osa Sangat luas !arena terdapat lipatan2 mu!osa dan /ili serta mi!ro/ili yang memudah!an ter"adinya absorpsi. -apisan sub mu!osa .erdiri dari anyaman pembuluh darah dan saraf :ple!sus sub mu!osa meissner; -apisan otot .erdiri dari lapisan otot longitudinal dan sir!uler. -apisan serosa

Pencernaan Pada &sus <alus 5olus ma!anan dari lambung sangat asam$ dinetral!an oleh en8im pan!reas :proteolisti!$ lipase$ amilase$ ion bi!arbonat J air; .er"adi emulsi lema! oleh garam empedu untu! memudah!an absorpsi lema!. 'utrient diabsorpsi melalui mi!ro/ili. 5olus bergera! !arena gera!an segmental dan peristalti!. Pergera!an ,a!anan Pada &sus .erdiri dari otot2 sir!uler J longitudinal. +ipersarafi oleh sistem saraf enteri! :ple!sus aurbach; J ple!sus submu!osa :ple!sus meissner;. .erdiri dari gera!an segmental J peristalti!. &sus 5esar :9olon; ,erupa!an lan"utan usus halus berbentu! G&H terbali! terdiri dari appendi!s /ermiformis$ colon asendens$ colon tras/ersum$ colon desendens$ colon sigmoid dan rectum. Pan"angnya se!itar 14E cm mulai dari /al/ula ileosae!al sampai anus. Peristi6a2 Pada 0olon .er"adi reabsorpsi air J ele!trolit dari bahan feses. %eses bergera! !e re!tum !arena !ontra!si haustral J mass mo/ement. Proses defe!asi. 3e!tum dan 2nus 3e!tum$ terleta! diba6ah !olon sigmoid yang menghubung!an intestinum mayor :usus besar; dengan anus. .erleta! dalam rongga pel/is didepan osa!rum dan as!o!sigis. Pan"ang 1E cm terba6ah dari usus tebal. 2nus adalah bagian dari saluran pencernaan yang menghubung!an rectum dengan

dunia luar :udara luar;. 2nus ini terleta! didasar pel/is$ dindingnya diper!uat oleh tiga spinter$ yaitu: 1. Spinter 2ni )nternus yang be!er"a tida! menurut !ehenda! 2. Spinter -e/ator 2ni yang be!er"a tida! menurut !ehenda! 3. Spinter 2ni 1!sternus yang be!er"a menurut !ehenda! 3ectum dan anus Pan!reas Pan!reas memili!i pan"ang 15 cm 9ampuran "aringan e!so!rin dan endo!rin 0elen"ar meman"ang yang terleta! dibela!ang dan diba6ah$ diatas leng!ung pertama duodenum. 1!so!rin : sel se!retori! seperti anggur yg membentu! !antung2 atau asinus$ berhubungan yg a!hirnya bermuara !e duodenum. Pan!reas 1!so!rin # ,engeluar!an getah pan!reas # .erdiri dari dua !omponen$ yaitu: a. Se!resi en8imati! b. Se!resi 2l!ali encer :'a<973; # +ise!resi!an oleh sel asinus # 1n8im yg ada pada pancreas adalah: a. Proteoliti! : untu! pemcernaan protein b. 2milase : untu! pencernaan 0arbohidrat c. -ipase : untu! pencernaan lema! 1ndo!rin : pulau2 "aringan endo!rin terisolasi$ pulau2 langerhands :insulin dan glu!osa;. Se!resi Pan!reas +iatur secara <ormonal &ntu! ,empertahan!an 'etralitas )si +uodenum. # Se!resi pancreas terutama diatur oleh hormon # Stimulasi utama uN se!resi pancreas ter"adi selama pase usus pencernaan pada saat !imus berada didalam usus halus # 2danya stimulasi memicu pengeluaran se!retin dan diang!ut darah !epan!reas untu! merangsang sel2 dutus mening!at!an se!resi cairan 'a<973 !edalam duodenum. # ,e!anisme ini merupa!an system control untu! mempertahan!an netralitas !imus di usus. <epar 5eratnya se!itar 13EE#15EE gram. +idalam hati terdiri dari lobulus2 yg banya! se!itar 5E.EEE#1EE.EEE buah. -obulus yg berbentu! segienam$ setiap lobulus terdiri dari "a"aran sel hati :hematosit; seperti "ari2 roda meling!ari suatu /ena sentralis diantara sel hati terdapat sinusinoid yg pada dindingnya terdapat ma!rofag yang disebut sel !uffer yg dapat memfagosit sel2 darah yg rusa! dan be!teri. %ungsi <ati ,enghasil!an empedu 1mpedu terdiri dari: # (aram empedu :'aP$0P$ asam empedu; # Pigmen empedu : 5ilirubin dan 5ili/erdin$ !eduanya merupa!an pemecahan dari hemoglobin. Pigmen empedu menyebab!an empedu ber6arna !uning !eemasan. 1mpedu memain!an peranan penting dalam pencernaan J absorbsi lema! 2pa!ah fungsi asam empeduIII

2sam empedu membantu menge!ulsi!an parti!el2 lema! yg besar dalam ma!anan !edalam bentu! parti!el2 lema!. 2. ,embantu transport dan absorpsi produ! a!hir lema! yang dicerna menu"u dan melalui membrane mu!osa interstinal. 1mpedu dise!resi!an oleh hati 5agian a6al dise!resi!an oleh sel2 hepatosit hati mengandung se"umlah besar asam empedu$ !olestrol$ !emudian dise!resi!an !edalam !anali!uli biliaris !ecil yg leta!nya diantara sel2 hati didalam lempeng hepatica. 0emudian empedu mengalir !e prifer menu"u septa inter lobularis tempat !anali!uli mengosong!an empedu !edalam du!tus biliaris terminal dan mencapai du!tus hepati!us dan du!tus duodenum melalui du!tus asti!s !edalam !andung empedu (aram empedu (aram empedu adalah stimulus untu! mening!at!an se!resi empedu. Se!resi empedu dapat diting!at!an melalui me!anisme !imia6i$ humoral$ dan saraf. ,e!anisme 0imia6i:garam empedu; Setiap bahan yg mening!at!an se!resi empedu oleh hati disebut !olereti! yg paling !uat adalah garam empedu itu sendiri. Se6a!tu !antung empedu ber!ontra!si setelah berpartisipasi dalam penyerapan dan pencernaan lema!$ garam2 empedu diabsorpsi!an dan di!embali!an oleh sir!ulasi enterohepati! !e hati. +engan demi!ian$ selama ma!an se6a!tu garam empedu dibutuh!an dan sedang dipa!ai$ se!resi empedu oleh hati dipacu. ,e!anisme <umoral :se!retin; ,e!anisme se!resi 'a<973 encer oleh pancreas$ se!retin "uga merangsang se!resi empedu al!alis encer oleh du!tus hati tanpa disertai pening!atan garam empedu. ,e!anisme saraf :saraf /agus cranial !e#1E; Stimulus thd saraf /agus hati hanya sedi!it berperan mening!at!an se!resi empedu selama fase sefali! pencernaan. ,e!anisme saraf mening!at!an aliran empedu hati sebelum ma!anan mencapai lambung usus. ,etabolisme 0arbohidrat (li!olisis : Pembentu!an glu!osa men"adi gli!ogen (li!ogenolisis : Pembentu!an gli!ogen men"adi glu!osa (lu!oneogenesis : Pembentu!an glu!osa bu!an dari !arbohidrat$ tetapi dari protein dan lema!. ,etabolisme Protein 5eberapa asam amino diubah men"adi glu!osa. 2sam amino yg tda! dibutuh!an men"adi urea yang di!eluar!an dari sel hati !edalam darah dan dise!resi!an oleh gin"al. ,etabolisme lema! -ema! diubah men"adi asam lema! dan gliserol selain itu asam lema! diba6a menu"u hati dalam darah porta dari usus dan diubah men"adi "enis parti!el2 !ecil yg dapat diguna!an dalam proses metabolic.

+eto!sfi!asi <epar memecah hormone steroid dan berbagai obat$ hasil pemecahannya dise!resi!an oleh gin"al. Sintesis 0olesterol dan steroid Protein plasma M fibrinogen$ protombin globulin Penyimpanan lema! (li!ogen -ema! 4it 2$ +$ 0 dan 512 Cat besi <ati disuplay oleh dua pembuluh darah 2rteri hepatica ,emba6a darah yg !aya o!sigen dan merupa!an cabang dari arteri !ulia!a 4ena porta hepati!a >ang berasal dari lambung dan usus yg !aya a!an nutrisi :asam amino$ monosa!arida$ /itamin yg larut dalam air dan mineral; 5yeQbyeQ.

Anatomi dan Fisiologi Sistem Pencernaan Manusia


2'2.7,) +2' %)S)7-7() S)S.1, P1'913'22' Sistem pencernaan atau sistem gastroinstestinal :mulai dari mulut sampai anus; adalah sistem organ dalam manusia yang berfungsi untu! menerima ma!anan$ mencernanya men"adi 8at#8at gi8i dan energi$ menyerap 8at#8at gi8i !e dalam aliran darah serta membuang bagian ma!anan yang tida! dapat dicerna atau merupa!an sisa proses tersebut dari tubuh. Saluran pencernaan terdiri dari mulut$ tenggoro!an :faring;$ !erong!ongan$ lambung$ usus halus$ usus besar$ re!tum dan anus. Sistem pencernaan "uga meliputi organ#organ yang terleta! diluar saluran pencernaan$ yaitu pan!reas$ hati dan !andung empedu. (ambar 1: Sistem Pencernaan 2. ,ulut ,erupa!an suatu rongga terbu!a tempat masu!nya ma!anan dan air pada he6an. ,ulut biasanya terleta! di !epala dan umumnya merupa!an bagian a6al dari sistem pencernaan leng!ap yang bera!hir di anus. ,ulut merupa!an "alan masu! untu! sistem pencernaan. 5agian dalam dari mulut dilapisi oleh selaput lendir. Pengecapan dirasa!an oleh organ perasa yang terdapat

di permu!aan lidah. Pengecapan relatif sederhana$ terdiri dari manis$ asam$ asin dan pahit. Penciuman dirasa!an oleh saraf olfa!torius di hidung dan lebih rumit$ terdiri dari berbagai macam bau. ,a!anan dipotong#potong oleh gigi depan :incisi/us; dan di !unyah oleh gigi bela!ang :molar$ geraham;$ men"adi bagian#bagian !ecil yang lebih mudah dicerna. -udah dari !elen"ar ludah a!an membung!us bagian#bagian dari ma!anan tersebut dengan en8im#en8im pencernaan dan mulai mencernanya. -udah "uga mengandung antibodi dan en8im :misalnya liso8im;$ yang memecah protein dan menyerang ba!teri secara langsung. Proses menelan dimulai secara sadar dan berlan"ut secara otomatis. (br 2 : 2natomi ,ulut 5. .enggoro!an : %aring; ,erupa!an penghubung antara rongga mulut dan !erong!ongan. 5erasal dari bahasa yunani yaitu Pharyn!. S!ema melintang mulut$ hidung$ faring$ dan laring (ambar 3 :S!ema melintang mulut$ hidung$ faring$ dan laring +idalam leng!ung faring terdapat tonsil : amandel ; yaitu !elen"ar limfe yang banya! mengandung !elen"ar limfosit dan merupa!an pertahanan terhadap infe!si$ disini terleta! bersimpangan antara "alan nafas dan "alan ma!anan$ leta!nya dibela!ang rongga mulut dan rongga hidung$ didepan ruas tulang bela!ang 0eatas bagian depan berhubungan dengan rongga hidung$ dengan perantaraan lubang bernama !oana$ !eadaan te!a! berhubungan dengan rongga mulut dengan perantaraan lubang yang disebut ismus fausium .e!a! terdiri dariR 5agian superior Mbagian yang sangat tinggi dengan hidung$ bagian media M bagian yang sama tinggi dengan mulut dan bagian inferior M bagian yang sama tinggi dengan laring. 5agian superior disebut nasofaring$ pada nasofaring bermuara tuba yang menghubung!an te!a! dengan ruang gendang telinga$5agian media disebut orofaring$bagian ini berbatas !edepan sampai dia!ar lidah bagian inferior disebut laring gofaring yang menghubung!an orofaring dengan laring 9. 0erong!ongan :1sofagus; 0erong!ongan adalah tabung :tube; berotot pada /ertebrata yang dilalui se6a!tu ma!anan mengalir dari bagian mulut !e dalam lambung. ,a!anan ber"alan melalui !erong!ongan dengan mengguna!an proses peristalti!. Sering "uga

disebut esofagus:dari bahasa >unani: SiTU$ oeso @ Gmemba6aH$ dan VWXYSZ$ phagus @ Gmema!anH;. 1sofagus bertemu dengan faring pada ruas !e#6 tulang bela!ang. ,enurut histologi. 1sofagus dibagi men"adi tiga bagian: [ bagian superior :sebagian besar adalah otot rang!a; [ bagian tengah :campuran otot rang!a dan otot halus; [ serta bagian inferior :terutama terdiri dari otot halus;. (ambar 4 : 5agan posisi esofagus pada manusia$ dilihat dari bela!ang 5agan posisi esofagus pada manusia$ dilihat dari bela!ang +. -ambung ,erupa!an organ otot berongga yang besar dan berbentu! seperti !andang !eledai. .erdiri dari 3 bagian yaitu [ 0ardia. [ %undus. [ 2ntrum. ,a!anan masu! !e dalam lambung dari !erong!ongan melalui otot berbentu! cincin :sfinter;$ yang bisa membu!a dan menutup. +alam !eadaan normal$ sfinter menghalangi masu!nya !embali isi lambung !e dalam !erong!ongan. -ambung berfungsi sebagai gudang ma!anan$ yang ber!ontra!si secara ritmi! untu! mencampur ma!anan dengan en8im#en8im. Sel#sel yang melapisi lambung menghasil!an 3 8at penting : \ -endir -endir melindungi sel#sel lambung dari !erusa!an oleh asam lambung. Setiap !elainan pada lapisan lendir ini$ bisa menyebab!an !erusa!an yang mengarah !epada terbentu!nya tu!a! lambung. \ 2sam !lorida :<9l;

2sam !lorida mencipta!an suasana yang sangat asam$ yang diperlu!an oleh pepsin guna memecah protein. 0easaman lambung yang tinggi "uga berperan sebagai penghalang terhadap infe!si dengan cara membunuh berbagai ba!teri. \ Pre!ursor pepsin :en8im yang memecah!an protein; (ambar 5 : 2natomi -ambung 1. &sus halus :usus !ecil; &sus halus atau usus !ecil adalah bagian dari saluran pencernaan yang terleta! di antara lambung dan usus besar. +inding usus !aya a!an pembuluh darah yang mengang!ut 8at#8at yang diserap !e hati melalui /ena porta. +inding usus melepas!an lendir :yang melumasi isi usus; dan air :yang membantu melarut!an pecahan#pecahan ma!anan yang dicerna;. +inding usus "uga melepas!an se"umlah !ecil en8im yang mencerna protein$ gula dan lema!. -apisan usus halus R lapisan mu!osa : sebelah dalam ;$ lapisan otot meling!ar : , sir!uler ;$ lapisan otot meman"ang : , -ongitidinal ; dan lapisan serosa : Sebelah -uar ; (ambar 6 : 2ntomi &sus &sus halus terdiri dari tiga bagian yaitu usus dua belas "ari :duodenum;$ usus !osong :"e"unum;$ dan usus penyerapan :ileum;. 1. &sus dua belas "ari :+uodenum; &sus dua belas "ari atau duodenum adalah bagian dari usus halus yang terleta! setelah lambung dan menghubung!annya !e usus !osong :"e"unum;. 5agian usus dua belas "ari merupa!an bagian terpende! dari usus halus$ dimulai dari bulbo duodenale dan bera!hir di ligamentum .reit8. &sus dua belas "ari merupa!an organ retroperitoneal$ yang tida! terbung!us seluruhnya oleh selaput peritoneum. p< usus dua belas "ari yang normal ber!isar pada dera"at sembilan. Pada usus dua belas "ari terdapat dua muara saluran yaitu dari pan!reas dan !antung empedu. 'ama duodenum berasal dari bahasa -atin duodenum digitorum$ yang berarti dua belas "ari. -ambung melepas!an ma!anan !e dalam usus dua belas "ari :duodenum;$ yang merupa!an bagian pertama dari usus halus. ,a!anan masu! !e dalam duodenum melalui sfingter pilorus dalam "umlah yang bisa di cerna oleh usus halus. Ji!a penuh$ duodenum a!an megirim!an sinyal !epada lambung untu! berhenti mengalir!an ma!anan. &sus dua belas "ari :duodenum; (ambar L : &sus dua belas "ari :duodenum;

2. &sus 0osong :"e"enum; &sus !osong atau "e"unum :ter!adang sering ditulis yeyunum; adalah bagian !edua dari usus halus$ di antara usus dua belas "ari :duodenum; dan usus penyerapan :ileum;. Pada manusia de6asa$ pan"ang seluruh usus halus antara 2#L meter$ 1#2 meter adalah bagian usus !osong. &sus !osong dan usus penyerapan digantung!an dalam tubuh dengan mesenterium. Permu!aan dalam usus !osong berupa membran mu!us dan terdapat "on"ot usus :/ili;$ yang memperluas permu!aan dari usus. Secara histologis dapat dibeda!an dengan usus dua belas "ari$ ya!ni ber!urangnya !elen"ar 5runner. Secara hitologis pula dapat dibeda!an dengan usus penyerapan$ ya!ni sedi!itnya sel goblet dan pla! Peyeri. Sedi!it sulit untu! membeda!an usus !osong dan usus penyerapan secara ma!ros!opis. Je"unum diturun!an dari !ata sifat "e"une yang berarti GlaparH dalam bahasa )nggris modern. 2rti aslinya berasal dari bahasa -aton$ "e"unus$ yang berarti G!osongH. (ambar D : +iagram usus halus dan usus besar +iagram usus halus :terlabel small intestine; 3. &sus Penyerapan :illeum; &sus penyerapan atau ileum adalah bagian tera!hir dari usus halus. Pada sistem pencernaan manusia$ ; ini memili!i pan"ang se!itar 2#4 m dan terleta! setelah duodenum dan "e"unum$ dan dilan"ut!an oleh usus buntu. )leum memili!i p< antara dan L :netral atau sedi!it basa; dan berfungsi menyerap /itamin 512 dan garam#garam empedu. (ambar 1E :)leum dan organ#organ yang berhubungan +iagram ileum dan organ#organ yang berhubungan %. &sus 5esar :0olon; &sus besar atau !olon dalam anatomi adalah bagian usus antara usus buntu dan re!tum. %ungsi utama organ ini adalah menyerap air dari feses. &sus besar terdiri dari : \ 0olon asendens :!anan; \ 0olon trans/ersum \ 0olon desendens :!iri; \ 0olon sigmoid :berhubungan dengan re!tum;

5anya!nya ba!teri yang terdapat di dalam usus besar berfungsi mencerna beberapa bahan dan membantu penyerapan 8at#8at gi8i. 5a!teri di dalam usus besar "uga berfungsi membuat 8at#8at penting$ seperti /itamin 0. 5a!teri ini penting untu! fungsi normal dari usus. 5eberapa penya!it serta antibioti! bisa menyebab!an gangguan pada ba!teri#ba!teri didalam usus besar. 2!ibatnya ter"adi iritasi yang bisa menyebab!an di!eluar!annya lendir dan air$ dan ter"adilah diare. (ambar 1E : 2natomi &sus 5esar (. &sus 5untu :se!um; &sus buntu atau se!um :5ahasa -atin: caecus$ GbutaH; dalam istilah anatomi adalah suatu !antung yang terhubung pada usus penyerapan serta bagian !olon menan"a! dari usus besar. 7rgan ini ditemu!an pada mamalia$ burung$ dan beberapa "enis reptil. Sebagian besar herbi/ora memili!i se!um yang besar$ sedang!an !arni/ora e!s!lusif memili!i se!um yang !ecil$ yang sebagian atau seluruhnya diganti!an oleh umbai cacing. <. &mbai 9acing :2ppendiK; &mbai cacing atau apendi!s adalah organ tambahan pada usus buntu. )nfe!si pada organ ini disebut apendisitis atau radang umbai cacing. 2pendisitis yang parah dapat menyebab!an apendi!s pecah dan membentu! nanah di dalam rongga abdomen atau peritonitis :infe!si rongga abdomen;. +alam anatomi manusia$ umbai cacing atau dalam bahasa )nggris$ /ermiform appendiK :atau hanya appendiK; adalah hu"ung buntu tabung yang menyambung dengan caecum. &mbai cacing terbentu! dari caecum pada tahap embrio. +alam orang de6asa$ &mbai cacing beru!uran se!itar 1E cm tetapi bisa ber/ariasi dari 2 sampai 2E cm. ]alaupun lo!asi apendi!s selalu tetap$ lo!asi u"ung umbai cacing bisa berbeda @ bisa di retrocaecal atau di pinggang :pel/is; yang "elas tetap terleta! di peritoneum. 5anya! orang percaya umbai cacing tida! berguna dan organ /estigial :sisihan;$ sebagian yang lain percaya bah6a apendi!s mempunyai fungsi dalam sistem limfati!. 7perasi membuang umbai cacing di!enal sebagai appende!tomi. ). 3e!tum dan anus 3e!tum :5ahasa -atin: regere$ Gmelurus!an$ mengaturH; adalah sebuah ruangan yang bera6al dari u"ung usus besar :setelah !olon sigmoid; dan bera!hir di anus. 7rgan ini berfungsi sebagai tempat penyimpanan sementara feses. 5iasanya

re!tum ini !osong !arena tin"a disimpan di tempat yang lebih tinggi$ yaitu pada !olon desendens. Ji!a !olon desendens penuh dan tin"a masu! !e dalam re!tum$ ma!a timbul !einginan untu! buang air besar :525;. ,engembangnya dinding re!tum !arena penumpu!an material di dalam re!tum a!an memicu sistem saraf yang menimbul!an !einginan untu! mela!u!an defe!asi. Ji!a defe!asi tida! ter"adi$ sering !ali material a!an di!embali!an !e usus besar$ di mana penyerapan air a!an !embali dila!u!an. Ji!a defe!asi tida! ter"adi untu! periode yang lama$ !onstipasi dan pengerasan feses a!an ter"adi. 7rang de6asa dan ana! yang lebih tua bisa menahan !einginan ini$ tetapi bayi dan ana! yang lebih muda mengalami !e!urangan dalam pengendalian otot yang penting untu! menunda 525. 2nus merupa!an lubang di u"ung saluran pencernaan$ dimana bahan limbah !eluar dari tubuh. Sebagian anus terbentu! dari permu!aan tubuh :!ulit; dan sebagian lannya dari usus. Pembu!aan dan penutupan anus diatur oleh otot sphin!ter. %eses dibuang dari tubuh melalui proses defe!asi :buang air besar @ 525;$ yang merupa!an fungsi utama anus. (ambar 11 : 2natomi 3e!tum J 2nus J. Pan!reas Pan!reas adalah organ pada sistem pencernaan yang memili!i dua fungsi utama yaitu menghasil!an en8im pencernaan serta beberapa hormon penting seperti insulin. Pan!reas terleta! pada bagian posterior perut dan berhubungan erat dengan duodenum :usus dua belas "ari;. Pan!raes terdiri dari 2 "aringan dasar yaitu : \ 2sini$ menghasil!an en8im#en8im pencernaan \ Pulau pan!reas$ menghasil!an hormon Pan!reas melepas!an en8im pencernaan !e dalam duodenum dan melepas!an hormon !e dalam darah. 1n8im yang dilepas!an oleh pan!reas a!an mencerna protein$ !arbohidrat dan lema!. 1n8im proteoliti! memecah protein !e dalam bentu! yang dapat diguna!an oleh tubuh dan dilepas!an dalam bentu! ina!tif. 1n8im ini hanya a!an a!tif "i!a telah mencapai saluran pencernaan. Pan!reas "uga melepas!an se"umlah besar sodium bi!arbonat$ yang berfungsi melindungi duodenum dengan cara menetral!an asam lambung. (ambar 12 : Potongan depan perut$ menun"u!!an pan!reas dan duodenum Potongan depan perut$ menun"u!!an pan!reas dan duodenum. 0. <ati <ati merupa!an sebuah organ yang terbesar di dalam badan manusia dan memili!i berbagai fungsi$ beberapa diantaranya berhubungan dengan pencernaan.

7rgan ini memain!an peran penting dalam metabolisme dan memili!i beberapa fungsi dalam tubuh termasu! penyimpanan gli!ogen$ sintesis protein plasma$ dan penetralan obat. +ia "uga memprodu!si bile$ yang penting dalam pencernaan. )stilah medis yang bersang!utan dengan hati biasanya dimulai dalam hepat# atau hepati! dari !ata >unani untu! hati$ hepar. Cat#8at gi8i dari ma!anan diserap !e dalam dinding usus yang !aya a!an pembuluh darah yang !ecil#!ecil :!apiler;. 0apiler ini mengalir!an darah !e dalam /ena yang bergabung dengan /ena yang lebih besar dan pada a!hirnya masu! !e dalam hati sebagai /ena porta. 4ena porta terbagi men"adi pembuluh# pembuluh !ecil di dalam hati$ dimana darah yang masu! diolah. <ati mela!u!an proses tersebut dengan !ecepatan tinggi$ setelah darah diper!aya dengan 8at#8at gi8i$ darah dialir!an !e dalam sir!ulasi umum. (ambar 12 : <ati <ati adalah organ yang terbesar di dalam badan manusia. -. 0andung empedu 0andung empedu :5ahasa )nggris: gallbladder; adalah organ berbentu! buah pir yang dapat menyimpan se!itar 5E ml empedu yang dibutuh!an tubuh untu! proses pencernaan. Pada manusia$ pan"ang !andung empedu adalah se!itar #1E cm dan ber6arna hi"au gelap @ bu!an !arena 6arna "aringannya$ melain!an !arena 6arna cairan empedu yang di!andungnya. 7rgan ini terhubung!an dengan hati dan usus dua belas "ari melalui saluran empedu. 1mpedu memili!i 2 fungsi penting yaitu: ^ ,embantu pencernaan dan penyerapan lema! ^ 5erperan dalam pembuangan limbah tertentu dari tubuh$ terutama haemoglobin :<b; yang berasal dari penghancuran sel darah merah dan !elebihan !olesterol. )nfo <ealth Selan"utnya +i Sini ANATOMI DAN FISIOLOGI SISTEM PENCERNAAN 2'2.7,) +2' %)S)7-7() S)S.1, P1'913'22' 2'2.7,) +2' %)S)7-7() 2natomi berasal dari bahasa latin yaitu$ Ana: 5agian$ memisah!an. Tomi :tomie;: )ris$ potong. %isiologi berasal dari !ata fisis :Physis;: 2lam atau cara !er"a. Logos:logi;: ilmu pengetahuan.

+ari !ata tersebut dapat disimpul!an pengertian 2natomi dan %isiologi adalah )lmu pengetahuan yang mempela"ari tentang susunan atau potongan tubuh dan bagaimana alat tubuh itu be!er"a. S)S.1, P1'913'22' Sistem Pencernaan merupa!an saluran yang menerima ma!anan dari luar dan mempersiap!annya untu! diserap oleh tubuh dengan "alan proses pencernaan :pengunyahan$ penelanan dan pencampuran; dengan en8im dan 8at cair yang terbentang mulai dari mulut :oris; sampai anus. S&S&'2' S2-&32' P1'913'22' 1; 7ris :rongga mulut; 2; %aring :te!a!Ntenggoro!an; 3; 1sofagus :!erong!ongan; 4; (aster :lambung; 5; )ntestinum minor a. +uodenum :usus 12 "ari; b. >eyenum c. 6; a. c. )leum )ntestinum ,ayor Sei!um 0olon trans/ersum

b. 0olon asendens d. 0olon desendens e. 0olon sigmoid ; 3e!tum L; 2nus. 2lat#alat Penghasil (etah 9erna 1. 0elen"ar -udah: a; 0elen"ar :glandula; parotis b; 0elen"ar subma!silaris c; 0elen"ar sublingualis 2. <ati 3. Pan!reas 4. 0andung empedu

S.3&0.&3 P1'913'22' 2. 3ongga ,ulut ,ulut adalah permulaan saluran pencernaan. %ungsi rongga mulut: 1. ,enger"a!an pencernaan pertama dengan "alan mengunyah 2. &ntu! berbicara 3. 5ila perlu$ diguna!an untu! bernafas. a. Pipi dan bibir ,engandung otot#otot yang diperlu!an dalam proses mengunyah dan bicara$ disebelah luar pipi dan bibir diselimuti oleh !ulit dan disebelah dalam diselimuti oleh selaput lendir :mu!osa;. b. (igi .erdapat 2 !elompo! yaitu gigi sementara atau gigi susu mulai tumbuh pada umur 6# bulan dan leng!ap pada umur 2 _ tahun "umlahnya 2E buah dan gigi tetap :permanen; tumbuh pada umur 6#1L tahun "umlahnya 32 buah. %ungsi gigi: gigi seri untu! memotong ma!anan$ gigi taring untu! memutus!an ma!anan yang !eras dan liat dan gigi geraham untu! mengunyah ma!anan yang sudah dipotong#potong 5agian lidah yang berperan dalam mengecap rasa ma!anan adalah papilla. Papilla ini merupa!an bentu!an dari saraf#saraf sensori! :penerima rangsang;. c. -idah %ungsi -idah: a. &ntu! membersih!an gigi serta rongga mulut antara pipi dan gigi b. ,encampur ma!anan dengan ludah c. &ntu! menola! ma!anan dan minuman !ebela!ang d. &ntu! berbicara e. &ntu! mengecap manis$ asin dan pahit f. d. &ntu! merasa!an dingin dan panas. 0elen"ar ludah pengunyah dengan !ulit pipi. 9airan ludah hasil se!resinya di!eluar!an melalui

1. 0elen"ar parotis$ terleta! disebelah ba6ah dengan daun telinga diantara otot

du!tus stesen !edalam rongga mulut melalui satu lubang dihadapannya gigi molar !edua atas. Sali/a yang dise!resi!an sebanya! 25#35 `. 2. 0elen"ar Sublinguinalis$ terleta! diba6ah lidah salurannya menu"u lantai rongga mulut. Sali/a yang dise!resi!an sebanya! 3#5 ` 3. 0elen"ar Submandibularis$ terleta! lebih bela!ang dan !esamping dari !elen"ar sublinguinalis. Saluran menu"u !elantai rongga mulut bela!ang gigi seri pertama. Sali/a yang dise!resi!an sebanya! 6E# E ` 2da 2 "enis pencernaan didalam rongga mulut: a a Pencernaan me!ani!$ Pencernaan !imia6i ,erupa!an penghubung antara rongga mulut dan !erong!ongan. 5erasal dari bahasa yunani yaitu Pharynk. +idalam leng!ung faring terdapat tonsil : amandel ; yaitu !elen"ar limfe yang banya! mengandung !elen"ar limfosit dan merupa!an pertahanan terhadap infe!si$ disini terleta! bersimpangan antara "alan nafas dan "alan ma!anan$ leta!nya dibela!ang rongga mulut dan rongga hidung$ didepan ruas tulang bela!ang. 9. 1sofagus 1sophagus adalah yang menghubung!an te!a! dengan lambung$ yg leta!nya dibela!ang tra!ea yg beru!uran pan"ang b 25 cm dan lebar 2 cm. %ungsi dari esofagus adalah menghantar!an bahan yang dima!an dari faring !e lambung dan tiap2 u"ung esofagus dilindungi oleh suatu spinter yang berperan sebagai barier terhadap refle!s isi lambung !edalam esophagus +. (aster ,erupa!an organ otot berongga yang besar yang leta!nya di rongga perut atas sebelah !iri. %ungsi dari lambung: 1. ,enampung ma!anan$ menghancur!an dan menghalus!an oleh peristalti! lambung dan getah lambung. 2. (etah cerna lambung yang dihasil!an :

5. %aring

Pepsi$ fungsinya memecah putih telur peptone;

men"adi asam amino :albumin dan ma!anan dan membuat

2sam garam :<9l;$ fungsinya mengasam!an suasana asam pada pepsinogen men"adi pepsin.

3enin$ fungsinya sebagai ragi yang membe!u!an susu dan membentu! !asein dan dari !arsinogen :!arsinogen dan protein susu; -apisan lambung$ "umlahnya sedi!it memecah lema! men"adi asam lema! yang marangsang se!resi getah lambung. %ungsi asam lambung sebagai pembunuh !uman atau racun yang masu! bersama ma!anan serta untu! mengasam!an ma!anan agar mudah dicerna.

1. )ntestinum minor Usus halus adalah bagian dari saluran pencernaan yang terleta! di antara lambung dan usus besar. +inding usus !aya a!an pembuluh darah yang mengang!ut 8at#8at yang diserap !e hati melalui /ena porta. +inding usus melepas!an lendir :yang melumasi isi usus; dan air :yang membantu melarut!an pecahan#pecahan ma!anan yang dicerna;. &sus halus terdiri dari tiga bagian a a a &sus dua belas "ari :duodenum;$ &sus !osong :"e"unum;$ dan &sus penyerapan :ileum; +uodenum :2E cm; 'ama duodenum berasal dari bahasa latin duodenum digitorum$ yang berarti dua belas "ari. +uodenum adalah bagian dari usus halus yang terleta! setelah lambung dan menghubung!annya !e :"e"unum;. Pada usus dua belas "ari terdapat dua muara saluran yaitu dari pan!reas dan !antung empedu. Je"enum :2$5 m; 5erasal dari bahasa -aton$ jejunus$ yang berarti c!osongc. ,enempati 2N5 sebelah atas dari usus halus. .er"adi pencernaan secara !imia6i. )leum :3$6 m;

Ileum adalah bagian tera!hir dari usus halus. Pada sistem pencernaan ini memili!i pan"ang se!itar 2#4 m dan terleta! setelah duodenum dan "e"unum$ dan menempati 3N5 bagian a!hir usus halus. &sus halus berfungsi menyerap sari#sari ma!anan. %. )'.1S.)'&, ,2>73 5anya! ba!teri yang terdapat di dalam usus besar berfungsi mencerna beberapa bahan dan membantu penyerapan 8at#8at gi8i. 5a!teri ini "uga penting untu! fungsi normal dari usus. %ungsi usus besar$ terdiri dari : 1. ,enyerap air dari ma!anan 2. .empat tinggal ba!teri 1.9oli 3. .empat feses &sus besar terdiri dari : a a a a a Sei!um 0olon asendens 0olon trans/ersum 0olon desendens 0olon sigmoid :berhubungan dengan re!tum; S10&, 0ekum :bahasa latin: caecus$ cbutac; dalam istilah anatomi adalah suatu !antung yang terhubung pada usus penyerapan serta bagian !olon menan"a! dari usus besar. +i ba6ah sei!um terdapat appendi!s /ermiformis yang berbentu! seperti cacing sehingga disebut "uga umbai cacing$ pan"angnya b 6 cm (. 0olon 2sendens ). a Pan"ang 13 cm terleta! di abdomen ba6ah sebelah !anan membu"ur !e atas. Pan"angnya b3L cm ,embu"ur dari !olon asendens sampai !e !olon desendens 0olon desendens Pan"angnya b25 cm

<. 0olon .rans/ersum

a J. a a a a

.erleta! di abdomen ba6ah bagian !iri membu"ur dari atas !e ba6ah. 0olon Sigmoid -an"utan dari !olon desendens terleta! miring .erleta! dalam rongga pel/is sebelah !iri 5entu!nya menyerupai huruf S &"ung ba6ahnya berhubungan dengan re!tum. Rektum :5ahasa -atin: regere$ cmelurus!an$ mengaturc; adalah sebuah ruangan yang bera6al dari u"ung usus besar :setelah !olon sigmoid; dan bera!hir di anus. 7rgan ini berfungsi sebagai tempat penyimpanan sementara feses

0. 310.&,

-. a

2'&S Anus merupa!an lubang di u"ung saluran pencernaan$ dimana bahan limbah !eluar dari tubuh. Sebagian anus terbentu! dari permu!aan tubuh :!ulit; dan sebagian lannya dari usus. Pembu!aan dan penutupan anus diatur oleh otot sphin!ter. %eses dibuang dari tubuh melalui proses defe!asi :buang air besar # 525;$ yang merupa!an fungsi utama anus.

,. <1P23 a a a a a a a a a a 7rgan terbesar di dalam tubuh ]arna co!lat !emerahan$ beratnya b1 _ !g 5erperan penting dalam metabolisme Penetralan obat 7rgan berbentu! buah pir -eta!nya dalam sebuah lobus di sebelah permu!aan ba6ah hati ]arna hi"au gelap 5erfungsi dalam pencernaan dan penyerapan lema! .erleta! pada bagian posterior perut dan berhubungan dengan duodenum. %ungsi utama pan!reas: 1. menghasil!an en8im pencernaan 2. menghasil!an hormon

'. 02'+&'( 1,P1+&

7. P2'0312S

Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan

Anatomi Fisiologi Sistem Pencernaan Manusia

Berikut Anatomi isiologi Sistem Pencernaan !anusia" Sistem pencernaan atau sistem gastroinstestinal :mulai dari mulut sampai anus; adalah sistem organ dalam manusia yang berfungsi untu! menerima ma!anan$ mencernanya men"adi 8at#8at gi8i dan energi$ menyerap 8at#8at gi8i !e dalam aliran darah serta membuang bagian ma!anan yang tida! dapat dicerna atau merupa!an sisa proses tersebut dari tubuh. Saluran pencernaan terdiri dari mulut$ tenggoro!an :faring;$ !erong!ongan$ lambung$ usus halus$ usus besar$ re!tum dan anus. Sistem pencernaan "uga meliputi organ#organ yang terleta! diluar saluran pencernaan$ yaitu pan!reas$ hati dan !andung empedu.

A# !ulut

,erupa!an suatu rongga terbu!a tempat masu!nya ma!anan dan air pada he6an. ,ulut biasanya terleta! di !epala dan umumnya merupa!an bagian a6al dari sistem pencernaan leng!ap yang bera!hir di anus. ,ulut merupa!an "alan masu! untu! sistem pencernaan. 5agian dalam dari mulut dilapisi oleh selaput lendir. Pengecapan dirasa!an oleh organ perasa yang terdapat di permu!aan lidah. Pengecapan relatif sederhana$ terdiri dari manis$ asam$ asin dan pahit. Penciuman dirasa!an oleh saraf olfa!torius di hidung dan lebih rumit$ terdiri dari berbagai macam bau. ,a!anan dipotong#potong oleh gigi depan :incisi/us; dan di !unyah oleh gigi bela!ang :molar$ geraham;$ men"adi bagian#bagian !ecil yang lebih mudah dicerna. -udah dari !elen"ar ludah a!an membung!us bagian#bagian dari ma!anan tersebut dengan en8im#en8im pencernaan dan mulai mencernanya. -udah "uga mengandung antibodi dan en8im :misalnya liso8im;$ yang memecah protein dan menyerang ba!teri secara langsung. Proses menelan dimulai secara sadar dan berlan"ut secara otomatis.

B# $enggorokan ( aring) ,erupa!an penghubung antara rongga mulut dan !erong!ongan. 5erasal dari bahasa yunani yaitu Pharyn!. S!ema melintang mulut$ hidung$ faring$ dan laring

laring +idalam leng!ung faring terdapat tonsil : amandel ; yaitu !elen"ar limfe yang banya! mengandung !elen"ar limfosit dan merupa!an pertahanan terhadap

infe!si$ disini terleta! bersimpangan antara "alan nafas dan "alan ma!anan$ leta!nya dibela!ang rongga mulut dan rongga hidung$ didepan ruas tulang bela!ang 0eatas bagian depan berhubungan dengan rongga hidung$ dengan perantaraan lubang bernama !oana$ !eadaan te!a! berhubungan dengan rongga mulut dengan perantaraan lubang yang disebut ismus fausium .e!a! terdiri dariR 5agian superior Mbagian yang sangat tinggi dengan hidung$ bagian media M bagian yang sama tinggi dengan mulut dan bagian inferior M bagian yang sama tinggi dengan laring. 5agian superior disebut nasofaring$ pada nasofaring bermuara tuba yang menghubung!an te!a! dengan ruang gendang telinga$5agian media disebut orofaring$bagian ini berbatas !edepan sampai dia!ar lidah bagian inferior disebut laring gofaring yang menghubung!an orofaring dengan laring %# &erongkongan ('sofagus) 0erong!ongan adalah tabung :tube; berotot pada /ertebrata yang dilalui se6a!tu ma!anan mengalir dari bagian mulut !e dalam lambung. ,a!anan ber"alan melalui !erong!ongan dengan mengguna!an proses peristalti!. Sering "uga disebut esofagus:dari bahasa >unani: IiII$ oeso @ Gmemba6aH$ dan IIIIII$ phagus @ Gmema!anH;. 1sofagus bertemu dengan faring pada ruas !e#6 tulang bela!ang. ,enurut histologi. 1sofagus dibagi men"adi tiga bagian: bagian superior :sebagian besar adalah otot rang!a; bagian tengah :campuran otot rang!a dan otot halus;

serta bagian inferior :terutama terdiri dari otot halus;.

(# )ambung ,erupa!an organ otot berongga yang besar dan berbentu! seperti !andang !eledai. .erdiri dari 3 bagian yaitu: 0ardia. %undus. 2ntrum. ,a!anan masu! !e dalam lambung dari !erong!ongan melalui otot berbentu! cincin :sfinter;$ yang bisa membu!a dan menutup. +alam !eadaan normal$ sfinter menghalangi masu!nya !embali isi lambung !e dalam !erong!ongan. -ambung berfungsi sebagai gudang ma!anan$ yang ber!ontra!si secara ritmi! untu! mencampur ma!anan dengan en8im#en8im. Sel#sel yang melapisi lambung menghasil!an 3 8at penting : -endir -endir melindungi sel#sel lambung dari !erusa!an oleh asam lambung. Setiap !elainan pada lapisan lendir ini$ bisa menyebab!an !erusa!an yang mengarah !epada terbentu!nya tu!a! lambung. 2sam !lorida :<9l; 2sam !lorida mencipta!an suasana yang sangat asam$ yang diperlu!an oleh pepsin guna memecah protein. 0easaman lambung yang tinggi "uga berperan sebagai penghalang terhadap infe!si dengan cara membunuh berbagai ba!teri. Pre!ursor pepsin :en8im yang memecah!an protein;

'# Usus halus (usus kecil) &sus halus atau usus !ecil adalah bagian dari saluran pencernaan yang terleta! di antara lambung dan usus besar. +inding usus !aya a!an pembuluh darah yang mengang!ut 8at#8at yang diserap !e hati melalui /ena porta. +inding usus melepas!an lendir :yang melumasi isi usus; dan air :yang membantu melarut!an pecahan#pecahan ma!anan yang dicerna;. +inding usus "uga melepas!an se"umlah !ecil en8im yang mencerna protein$ gula dan lema!. -apisan usus halus R lapisan mu!osa : sebelah dalam ;$ lapisan otot meling!ar : , sir!uler ;$ lapisan otot meman"ang : , -ongitidinal ; dan lapisan serosa : Sebelah -uar ;

*ambar + " Anatomi Usus &sus halus terdiri dari tiga bagian yaitu usus dua belas "ari :duodenum;$ usus !osong :"e"unum;$ dan usus penyerapan :ileum;. 1. Usus dua belas jari !uodenum" &sus dua belas "ari atau duodenum adalah bagian dari usus halus yang terleta! setelah lambung dan menghubung!annya !e usus !osong :"e"unum;. 5agian usus dua belas "ari merupa!an bagian terpende! dari usus halus$ dimulai dari bulbo duodenale dan bera!hir di ligamentum .reit8. &sus dua belas "ari merupa!an organ retroperitoneal$ yang tida! terbung!us seluruhnya oleh selaput peritoneum. p< usus dua belas "ari yang normal ber!isar pada dera"at sembilan. Pada usus dua belas "ari terdapat dua muara saluran yaitu

dari pan!reas dan !antung empedu. 'ama duodenum berasal dari bahasa -atin duodenum digitorum$ yang berarti dua belas "ari. -ambung melepas!an ma!anan !e dalam usus dua belas "ari :duodenum;$ yang merupa!an bagian pertama dari usus halus. ,a!anan masu! !e dalam duodenum melalui sfingter pilorus dalam "umlah yang bisa di cerna oleh usus halus. Ji!a penuh$ duodenum a!an megirim!an sinyal !epada lambung untu! berhenti mengalir!an ma!anan. &sus dua belas "ari :duodenum; #. Usus $osong jejenum" &sus !osong atau "e"unum :ter!adang sering ditulis yeyunum; adalah bagian !edua dari usus halus$ di antara usus dua belas "ari :duodenum; dan usus penyerapan :ileum;. Pada manusia de6asa$ pan"ang seluruh usus halus antara 2#L meter$ 1#2 meter adalah bagian usus !osong. &sus !osong dan usus penyerapan digantung!an dalam tubuh dengan mesenterium. Permu!aan dalam usus !osong berupa membran mu!us dan terdapat "on"ot usus :/ili;$ yang memperluas permu!aan dari usus. Secara histologis dapat dibeda!an dengan usus dua belas "ari$ ya!ni ber!urangnya !elen"ar 5runner. Secara hitologis pula dapat dibeda!an dengan usus penyerapan$ ya!ni sedi!itnya sel goblet dan pla! Peyeri. Sedi!it sulit untu! membeda!an usus !osong dan usus penyerapan secara ma!ros!opis. Je"unum diturun!an dari !ata sifat "e"une yang berarti GlaparH dalam bahasa )nggris modern. 2rti aslinya berasal dari bahasa -aton$ "e"unus$ yang berarti G!osongH. +iagram usus halus :terlabel small intestine;

%. Usus Penyerapan illeum" &sus penyerapan atau ileum adalah bagian tera!hir dari usus halus. Pada sistem pencernaan manusia$ ; ini memili!i pan"ang se!itar 2#4 m dan terleta! setelah duodenum dan "e"unum$ dan dilan"ut!an oleh usus buntu. )leum memili!i p< antara dan L :netral atau sedi!it basa; dan berfungsi menyerap /itamin 512 dan

garam#garam empedu. +iagram ileum dan organ#organ yang berhubungan. # Usus Besar (&olon) &sus besar atau !olon dalam anatomi adalah bagian usus antara usus buntu dan re!tum. %ungsi utama organ ini adalah menyerap air dari feses. &sus besar terdiri dari : 0olon asendens :!anan; 0olon trans/ersum 0olon desendens :!iri; 0olon sigmoid :berhubungan dengan re!tum; 5anya!nya ba!teri yang terdapat di dalam usus besar berfungsi mencerna beberapa bahan dan membantu penyerapan 8at#8at gi8i. 5a!teri di dalam usus besar "uga berfungsi membuat 8at#8at penting$ seperti /itamin 0. 5a!teri ini penting untu! fungsi normal dari usus. 5eberapa penya!it serta antibioti! bisa menyebab!an gangguan pada ba!teri#ba!teri didalam usus besar. 2!ibatnya ter"adi iritasi yang bisa menyebab!an di!eluar!annya lendir dan air$ dan ter"adilah diare.

*ambar ,- " Anatomi Usus Besar

*# Usus Buntu (sekum) &sus buntu atau se!um :5ahasa -atin: caecus$ GbutaH; dalam istilah anatomi adalah suatu !antung yang terhubung pada usus penyerapan serta bagian !olon menan"a! dari usus besar. 7rgan ini ditemu!an pada mamalia$ burung$ dan beberapa "enis reptil. Sebagian besar herbi/ora memili!i se!um yang besar$ sedang!an !arni/ora e!s!lusif memili!i se!um yang !ecil$ yang sebagian atau seluruhnya diganti!an oleh umbai cacing. .# Umbai %acing (Appendi/) &mbai cacing atau apendi!s adalah organ tambahan pada usus buntu. )nfe!si pada organ ini disebut apendisitis atau radang umbai cacing. 2pendisitis yang parah dapat menyebab!an apendi!s pecah dan membentu! nanah di dalam rongga abdomen atau peritonitis :infe!si rongga abdomen;. +alam anatomi manusia$ umbai cacing atau dalam bahasa )nggris$ /ermiform appendiK :atau hanya appendiK; adalah hu"ung buntu tabung yang menyambung dengan caecum. &mbai cacing terbentu! dari caecum pada tahap embrio. +alam orang de6asa$ &mbai cacing beru!uran se!itar 1E cm tetapi bisa ber/ariasi dari 2 sampai 2E cm. ]alaupun lo!asi apendi!s selalu tetap$ lo!asi u"ung umbai cacing bisa berbeda @ bisa di retrocaecal atau di pinggang :pel/is; yang "elas tetap terleta! di peritoneum. 5anya! orang percaya umbai cacing tida! berguna dan organ /estigial :sisihan;$ sebagian yang lain percaya bah6a apendi!s mempunyai fungsi dalam sistem limfati!. 7perasi membuang umbai cacing di!enal sebagai appende!tomi.

I# Rektum dan anus 3e!tum :5ahasa -atin: regere$ Gmelurus!an$ mengaturH; adalah sebuah ruangan yang bera6al dari u"ung usus besar :setelah !olon sigmoid; dan bera!hir di anus. 7rgan ini berfungsi sebagai tempat penyimpanan sementara feses. 5iasanya re!tum ini !osong !arena tin"a disimpan di tempat yang lebih tinggi$ yaitu pada !olon desendens. Ji!a !olon desendens penuh dan tin"a masu! !e dalam re!tum$ ma!a timbul !einginan untu! buang air besar :525;. ,engembangnya dinding re!tum !arena penumpu!an material di dalam re!tum a!an memicu sistem saraf yang menimbul!an !einginan untu! mela!u!an defe!asi. Ji!a defe!asi tida! ter"adi$ sering !ali material a!an di!embali!an !e usus besar$ di mana penyerapan air a!an !embali dila!u!an. Ji!a defe!asi tida! ter"adi untu! periode yang lama$ !onstipasi dan pengerasan feses a!an ter"adi. 7rang de6asa dan ana! yang lebih tua bisa menahan !einginan ini$ tetapi bayi dan ana! yang lebih muda mengalami !e!urangan dalam pengendalian otot yang penting untu! menunda 525. 2nus merupa!an lubang di u"ung saluran pencernaan$ dimana bahan limbah !eluar dari tubuh. Sebagian anus terbentu! dari permu!aan tubuh :!ulit; dan sebagian lannya dari usus. Pembu!aan dan penutupan anus diatur oleh otot sphin!ter. %eses dibuang dari tubuh melalui proses defe!asi :buang air besar @ 525;$ yang merupa!an fungsi utama anus.

0# Pankreas Pan!reas adalah organ pada sistem pencernaan yang memili!i dua fungsi utama yaitu menghasil!an en8im pencernaan serta beberapa hormon penting seperti

insulin. Pan!reas terleta! pada bagian posterior perut dan berhubungan erat dengan duodenum :usus dua belas "ari;. Pan!raes terdiri dari 2 "aringan dasar yaitu : 2sini$ menghasil!an en8im#en8im pencernaan Pulau pan!reas$ menghasil!an hormon Pan!reas melepas!an en8im pencernaan !e dalam duodenum dan melepas!an hormon !e dalam darah. 1n8im yang dilepas!an oleh pan!reas a!an mencerna protein$ !arbohidrat dan lema!. 1n8im proteoliti! memecah protein !e dalam bentu! yang dapat diguna!an oleh tubuh dan dilepas!an dalam bentu! ina!tif. 1n8im ini hanya a!an a!tif "i!a telah mencapai saluran pencernaan. Pan!reas "uga melepas!an se"umlah besar sodium bi!arbonat$ yang berfungsi melindungi duodenum dengan cara menetral!an asam lambung. *ambar ,1 " Potongan depan perut2 menun3ukkan pankreas dan duodenum Potongan depan perut$ menun"u!!an pan!reas dan duodenum. &# .ati <ati merupa!an sebuah organ yang terbesar di dalam badan manusia dan memili!i berbagai fungsi$ beberapa diantaranya berhubungan dengan pencernaan. 7rgan ini memain!an peran penting dalam metabolisme dan memili!i beberapa fungsi dalam tubuh termasu! penyimpanan gli!ogen$ sintesis protein plasma$ dan penetralan obat. +ia "uga memprodu!si bile$ yang penting dalam pencernaan. )stilah medis yang bersang!utan dengan hati biasanya dimulai dalam hepat# atau hepati! dari !ata >unani untu! hati$ hepar. Cat#8at gi8i dari ma!anan diserap !e dalam dinding usus yang !aya a!an pembuluh darah yang !ecil#!ecil :!apiler;. 0apiler ini mengalir!an darah !e

dalam /ena yang bergabung dengan /ena yang lebih besar dan pada a!hirnya masu! !e dalam hati sebagai /ena porta. 4ena porta terbagi men"adi pembuluh# pembuluh !ecil di dalam hati$ dimana darah yang masu! diolah. <ati mela!u!an proses tersebut dengan !ecepatan tinggi$ setelah darah diper!aya dengan 8at#8at gi8i$ darah dialir!an !e dalam sir!ulasi umum. <ati adalah organ yang terbesar di dalam badan manusia. )# &andung empedu 0andung empedu :5ahasa )nggris: gallbladder; adalah organ berbentu! buah pir yang dapat menyimpan se!itar 5E ml empedu yang dibutuh!an tubuh untu! proses pencernaan. Pada manusia$ pan"ang !andung empedu adalah se!itar #1E cm dan ber6arna hi"au gelap @ bu!an !arena 6arna "aringannya$ melain!an !arena 6arna cairan empedu yang di!andungnya. 7rgan ini terhubung!an dengan hati dan usus dua belas "ari melalui saluran empedu. 1mpedu memili!i 2 fungsi penting yaitu: ,embantu pencernaan dan penyerapan lema! 5erperan dalam pembuangan limbah tertentu dari tubuh$ terutama haemoglobin :<b; yang berasal dari penghancuran sel darah merah dan !elebihan !olesterol.

4A*TA+ PU0TA#A 2nderson$ 1DDD$ 2natomi %isiologi .ubuh ,anusia$ Jones and barret Publisher 5oston$ 1disi 5ahasa )ndonesia$ Ja!arta$ 1(9 4erralis$ Syl/ia$ 1DD $ 2natomi dan %isiologi .erapan dalam 0ebidanan$ Ja!arta$ 1(9 Pearce$ 1DDD$ 2natomi dan %isiologi untu! Paramedis$ Ja!arta$ (ramedia

-andan$ 1DLE$ 1ssential <uman 2natomy and Physiology$ Scott %oresman and 9ompany (ien/ie6 ,artini$ 2EE1$ %undamentals of 2natomy and Physiology$ Prentice <all$ 'e6 Jersey (ibson$ 1DD5$ 2natomi dan %isiologi ,odern untu! Pera6at$ Ja!arta$ 1(9 (anong$ 1DD5$ 3e/ie6 of ,edical Physiology$ Philadelphia (uyton$ 1DD5$ .eK 5oo! of ,edical Physiology$ Philadelphia ]atson$ 3.$ 2EE2$ 2natomi dan %isiologi untu! Pera6at$ edisi 1E$ 1(9$ Ja!arta 0ahle$ ].$ et all$ 1DD1$ 2tlas dan 5u!u .e!s 2natomi ,anusia$ 1(9$ Ja!arta -ut"en$ et all$ 2EE1$ 2tlas foto anatomi: stru!tur dan fungsi tubuh manusia$ edisi 2$ 1(9$ Ja!arta