Coleo 500 Perguntas 500 Respostas

Banana
2 edio revista e ampliada

O produtor pergunta, a Embrapa responde

Coleo 500 Perguntas 500 Respostas

O produtor pergunta, a Embrapa responde

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria Embrapa Mandioca e Fruticultura Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

2 edio revista e ampliada

O produtor pergunta, a Embrapa responde

Marcelo Bezerra Lima Sebastio de Oliveira e Silva Cludia Fortes Ferreira Editores Tcnicos

Embrapa Braslia, DF 2012

Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na: Embrapa Mandioca e Fruticultura Rua Embrapa, s/n CEP 44380-000 Cruz das Almas, BA Fone: (75) 3312-8000 Fax: (75) 3312-8097 www.cnpmf.embrapa.br sac@cnpmf.embrapa.br Unidade responsvel pelo contedo Embrapa Mandioca e Fruticultura Comit de Publicaes da Embrapa Mandioca e Fruticultura Presidente Aldo Vilar Trindade Secretria-executiva Maria da Conceio Pereira Borba dos Santos Membros Cludia Fortes Ferreira Fernando Haddad Eduardo Girardi Ana Lcia Borges Herminio Souza Rocha Marcio Eduardo Canto Pereira Paulo Ernesto Meissner Filho Augusto Csar Moura da Silva Embrapa Informao Tecnolgica Parque Estao Biolgica (PqEB) Av. W3 Norte (Final) CEP 70770-901 Braslia, DF Fone: (61) 3448-4236 Fax: (61) 3448-2494 www.embrapa.br/liv sct.vendas@embrapa.br Unidade responsvel pela edio Embrapa Informao Tecnolgica Coordenao editorial Fernando do Amaral Pereira Lucilene Maria de Andrade Nilda Maria da Cunha Sette Superviso editorial Josmria Madalena Lopes Reviso de texto Eduardo Freitas de Souza Normalizao bibliogrfica Mrcia Maria Pereira de Souza Projeto grfico da coleo Mayara Rosa Carneiro Editorao eletrnica Jlio Csar da Silva Delfino
Todos os direitos reservados A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei n9.610). Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP) Embrapa Informao Tecnolgica Banana : o produtor pergunta, a Embrapa responde / editores tcnicos, Marcelo Bezerra Lima, Sebastio de Oliveira e Silva, Cludia Fortes Ferreira. 2 ed. rev. e ampl. Braslia, DF : Embrapa, 2012. 214 p. : il. color. ; 16 cm x 22 cm. - (Coleo 500 perguntas, 500 respostas). ISBN 978-85-7035-118-0 1. Fruta tropical. 2. Cultura. 3. Melhoramento gentico. 4. Nutrio. I. Lima, Marcelo Bezerra. II. Silva, Sebastio de Oliveira. III. Ferreira, Cludia Fortes. IV. Embrapa Informao Tecnolgica. V. Coleo. CDD 634.772 Embrapa 2012

Ilustraes do texto Fbula Ilustraes Arte final da capa Paula Cristina Rodrigues Franco Foto da capa Gentilmente cedida por Frankhauser Johannes www.sxc.hu 1 edio 1 impresso (2003): 3.000 exemplares 2 impresso (2010): 1.000 exemplares 2 edio 1 impresso (2012): 1.000 exemplares

Editores Tcnicos
Marcelo Bezerra Lima Engenheiro-agrnomo, mestre em Cincias Agrrias, pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA mlima@cnpmf.embrapa.br Sebastio de Oliveira e Silva Engenheiro-agrnomo, doutor em Gentica e Melhoramento de Plantas, pesquisador aposentado da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA ssilva3000@gmail.com Cludia Fortes Ferreira Engenheira-agrnoma, doutora em Produo Vegetal, pesquisadora da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA claudiaf@cnpmf.embrapa.br

Autores
Ana Lcia Borges Engenheira-agrnoma, doutora em Solos e Nutrio de Plantas, pesquisadora da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA analucia@cnpmf.embrapa.br Antnio da Silva Souza Engenheiro-agrnomo, doutor em Biotecnologia Vegetal, pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA assouza@cnpmf.embrapa.br Aristteles Pires de Matos Engenheiro-agrnomo, Ph.D em Plant Pathology, pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA apmatos@cnpmf.embrapa.br Carlos Alberto da Silva Ledo Engenheiro-agrnomo, doutor em Gentica e Melhoramento de Plantas, pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA ledo@cnpmf.embrapa.br

Ceclia Helena Silvino Prata Ritzinger Engenheira-agrnoma, Ph.D. em Nematologia e Fitopatologia, pesquisadora da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA cecilia@cnpmf.embrapa.br Clvis Oliveira de Almeida Engenheiro-agrnomo, doutor em Cincias, pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA calmeida@cnpmf.embrapa.br lio Jos Alves Engenheiro-agrnomo, mestre em Fitotecnia, pesquisador aposentado da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA aeliusmail@yahoo.com.br Eliseth de Souza Viana Economista domstica, doutora em Microbiologia Agrcola, pesquisadora da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA eliseth@cnpmf.embrapa.br Eugnio Ferreira Coelho Engenheiro-agrcola, Ph.D. em Engenharia da Irrigao, pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA eugenio@cnpmf.embrapa.br Fernanda Vidigal Duarte Souza Engenheira-agrnoma, doutora em Biotecnologia Vegetal, pesquisadora da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA fernanda@cnpmf.embrapa.br Fernando Csar Matsuura Engenheiro-agrnomo, doutor em Tecnologia de Alimentos, pesquisador da Embrapa Produtos e Mercado, Campinas, SP matsuura@campinas.snt.embrapa.br Francisco Pinheiro Lima Neto Engenheiro-agrnomo, doutor em Gentica e Melhoramento de Plantas, pesquisador da Embrapa Semirido, Petrolina, PE pinheiro.neto@cpatsa.embrapa.br Janay Almeida dos Santos Serejo Engenheira-agrnoma, doutora em Gentica e Melhoramento de Plantas, pesquisadora da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA janay@cnpmf.embrapa.br

Jorge Raimundo Silva Silveira Engenheiro-agrnomo, mestre em Fitotecnia, empregado da Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrcola (EBDA), Salvador, BA jorge.silveira@ebda.ba.gov.br Luciano da Silva Souza Engenheiro-agrnomo, doutor em Agronomia, professor adjunto da Universidade Federal do Recncavo da Bahia, Cruz das Almas, BA lsouza@ufrb.edu.br Luiz Marcio Poiani Engenheiro-qumico, doutor em Engenharia Qumica, professor da Universidade Federal de So Carlos, So Carlos, SP lmpoiani@ufscar.br Marcelo Bezerra Lima Engenheiro-agrnomo, mestre em Cincias Agrrias, pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA mlima@cnpmf.embrapa.br Marcio Eduardo Canto Pereira Engenheiro-agrnomo, Ph.D. em Horticultural Science, pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA marcio@cnpmf.embrapa.br Marilene Fancelli Engenheira-agrnoma, doutora em Entomologia, pesquisadora da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA fancelli@cnpmf.embrapa.br Marlia Ieda da Silveira Folegatti Matsuura Zootecnista, doutora em Tecnologia de Alimentos, pesquisadora da Embrapa Meio Ambiente, Jaguarina, SP marilia@cnpma.embrapa.br Nina Waszczynskj Engenheira-qumica, doutora em Cincias, professora da Universidade Federal do Paran, Curitiba, PR ninawas@enqquim.ufpr.br Paulo Ernesto Meissner Filho Engenheiro-agrnomo, doutor em Fitopatologia/Virologia, pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA meissner@cnpmf.embrapa.br

Rossana Catie Bueno de Godoy Engenheira-agrnoma, doutora em Tecnologia de Alimentos, pesquisadora da Embrapa Florestas, Colombo, PR catie@cnpf.embrapa.br Sebastio de Oliveira e Silva Engenheiro-agrnomo, doutor em Gentica e Melhoramento de Plantas, pesquisador aposentado da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA ssilva3000@gmail.com Valdique Marins Medina Engenheiro-agrnomo, mestre em Cincias Agrrias, pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA medina@cnpmf.embrapa.br Zilton Jos Maciel Cordeiro Engenheiro-agrnomo, doutor em Fitopatologia, pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA zilton@cnpmf.embrapa.br

Apresentao
A cultura da banana tem elevado destaque no cenrio mundial, o que proporciona estmulos ao seu plantio e ao seu desenvolvimento tecnolgico. Em resposta aos investimentos em pesquisa, o conhecimento sobre a cultura cresceu nos ltimos anos, em todas as reas de estudo, desde a tecnologia de plantio at o aproveitamento pelos produtores. Esses avanos devem-se a escolha de material gentico superior, tecnologias adequadas e adaptadas s regies brasileiras. O crescimento da produo nacional gerou uma demanda da sociedade por informaes mais atualizadas sobre essa cultura e, para atender a essa demanda, a Embrapa Mandioca e Fruticultura disponibiliza a segunda edio da obra Banana 500 Perguntas 500 Respostas, que faz parte de uma srie voltada tanto para tc nicos quanto para produtores do agronegcio banana. Ela contm informaes produzidas a partir de perguntas levantadas pelo Servio de Atendimento ao Cliente (SAC) dessa Unidade, por meio de cartas, telefonemas, fax e correio eletrnico, alm de consultas diretas a pesquisadores e tcnicos da Unidade. Colocamos, assim, disposio da sociedade brasileira, co nhecimentos selecionados e sintetizados sobre a cultura da banana, de forma a complementar outros canais de comunicao, como trabalhos cientficos, congressos, dias de campo e atendimento direto ou por telefone, ampliando nosso envolvimento com o agronegcio da banana, esse expressivo ramo da atividade agrcola brasileira. Domingo Haroldo Rudolfo Conrado Reinhardt Chefe-Geral da Embrapa Mandioca e Fruticultura

Sumrio
Introduo.................................................................. 13

1 2 3

Classificao Botnica................................................ 15 Clima.......................................................................... 21 Estrutura da Planta...................................................... 31

4 Cultivares................................................................... 37 5 Micropropagao....................................................... 47 6 7 8 9 10 11
Manejo e Conservao dos Solos................................ 53 Nutrio, Calagem e Adubao.................................. 63 Irrigao e Fertirrigao.............................................. 79 Prticas Culturais........................................................ 91 Produo Integrada..................................................... 103 Produo Orgnica..................................................... 109

12 Doenas..................................................................... 125 13 Viroses........................................................................ 151 14 Pragas......................................................................... 161 15 Nematoides................................................................ 179 16 Ps-colheita................................................................ 191

17 18

Processamento e Produtos.......................................... 197 Experimentao Agrcola............................................ 205

19 Economia................................................................... 211

Introduo
A bananicultura apresenta-se como um dos principais agrone gcios internacionais, uma vez que a banana a fruta fresca mais consumida no mundo. O Brasil o quarto produtor mundial e sua produo, de 7,1 milhes de toneladas de banana, praticamente destinada ao consumo interno, o que o transforma no primeiro con sumidor mundial de banana. No obstante sua posio de destaque como grande produtor, o Brasil exporta apenas 1,5% de sua pro duo. O agronegcio banana uma atividade lucrativa e desenvolvida em todo o territrio nacional, numa demonstrao irrefutvel de sua amplitude, importncia socioeconmica e abrangncia geogrfica. Tecnologias mais limpas e que propiciem condies de produ o diferenciada, sem agresso ao meio ambiente, condicionando qualidade e produtividade a material gentico superior, sempre foram preocupao constante da Embrapa Mandioca e Fruti cultura. So objetivos permanentes desta Unidade a reduo de perdas na ps-colheita, a minimizao dos efeitos danosos nos dife rentes agroecossistemas, o estabelecimento efetivo da agricultura familiar e a elaborao de novos sistemas de produo direcionados para o desenvolvimento sustentvel do homem, no campo, por meio da transferncia do conhecimento e das tecnologias disponveis. Atualmente, grandes esforos tm sido dedicados produo integrada e orgnica de banana. A elaborao e publicao desta nova edio, na forma de perguntas e respostas, constituem um reforo tcnico importante para o agronegcio banana e promover, sem dvida alguma, mais interao entre os diversos elos da cadeia produtiva.

13

Classificao Botnica

Sebastio de Oliveira e Silva Francisco Pinheiro Lima Neto

Onde se originou a bananeira e quais espcies participaram da sua evoluo? A maioria das cultivares de bananeira originaram-se no Sudoeste do Continente Asitico e as espcies que participaram de sua evoluo foram a Musa acuminata Colla (AA) e a Musa balbisiana Colla (BB).

O que grupo genmico em bananeira?

Grupo genmico uma expres so em pregada na abordagem da nomenclatura da bananeira para de signar cada combinao especfica entre o nmero bsico de cromos somos das espcies Musa acuminata (AA) e Musa balbisiana (BB). 3 O que subgrupo em bananeira?

Subgrupo, em bananeira, um termo utilizado para abranger um conjunto de cultivares originadas por mutao do mesmo gentipo. Os subgrupos mais comuns so: Cavendish, Gros Michel, Prata, Terra e Figo. 4 A evoluo da bananeira se processou em quantas etapas? A evoluo da bananeira se processou em quatro etapas: Cruzamento entre Musa acuminata (AA) e M. balbisiana (BB), formando indivduos AB. Ocorrncia de partenocarpia por mutao em indivduos AA e AB. Gametas femininos no reduzidos de indivduos AA e BB partenocrpicos recebendo plen A ou B com a formao de triploides AAA, AAB e ABB. 16

 Cruzamentos envolvendo gametas masculinos haploides e femininos triploides, com a formao de indivduos AAAA, AAAB, AABB e ABBB. Dessa forma, existem cul tivares dos seguintes grupos genmicos: AA, AB, AAA, AAB, ABB. AAAA, AAAB, AABB e ABBB. 5 Quais as caractersticas da planta AA?

As plantas do grupo genmico AA so normalmente delgadas, apresentando pseudocaule com muitas manchas escuras e folhas eretas e estreitas, com a base do pecolo aberta. 6 Quais as caractersticas da planta BB?

As plantas do grupo genmico BB apresentam cerosidade, pseudocaule sem manchas, folhas com a base do pecolo fechada e frutos com quinas evidentes. 7 Quais as caractersticas da planta AAA?

As plantas do grupo genmico AAA so semelhantes s do grupo AA, normalmente mais vigorosas, apresentando manchas escuras no pseudocaule, pecolos com base aberta e pigmentao opaca na face interna das brcteas masculinas. 8 Quais as caractersticas da planta AAB?

As plantas do grupo genmico AAB apresentam, geralmente, poucas manchas escuras no pseudocaule, pecolos com margens eretas e pigmentao brilhante na face interna das brcteas mascu linas.

17

Quais as caractersticas da planta ABB?

As plantas do grupo genmico ABB apresentam cerosidade, pseudocaule praticamente sem manchas, pecolos com base fechada, pigmentao brilhante na face interna das brcteas mas culinas e frutos com trs quinas bem evidentes. 10 Quais as caractersticas da planta AAAA?

As plantas do grupo genmico AAAA apresentam carac tersticas semelhantes s do grupo genmico AAA, com algumas variaes que dependem da origem do tetraploide. 11 Quais as caractersticas da planta AAAB?

As plantas do grupo genmico AAAB so muito vigorosas e apresentam caractersticas intermedirias entre aquelas dos grupos genmicos AAA e AAB. 12 Quais as caractersticas da planta AABB?

As plantas do grupo genmico AABB so semelhantes s do grupo ABB, sendo rsticas e produtivas. O que deve ser determinado, inicialmente, na classificao de acessos desconhecidos de bananeira?

13

Na classificao de acessos desconhecidos de bananeira, devem-se determinar, inicial mente, o nmero de cromossomos e a presena dos genomas A e B, para fazer a distino entre diploides, triploides e tetraploides. 18

14

possvel obter algum indcio da ploidia da bananeira sem dispor de infraestrutura adequada para a contagem dos cromossomos ou para o emprego de marcadores moleculares?

Caso no se disponha de infraestrutura adequada para a contagem dos cromossomos ou para a deteco dos genomas A e B, possvel obter algum indcio sobre a ploidia da planta ou a presena dos genomas A e B mediante o emprego de caracteres morfolgicos.

19

Clima

Marcelo Bezerra Lima Jorge Raimundo Silva Silveira lio Jos Alves

15

Qual a temperatura tima para o desenvolvimento das bananeiras comerciais?

A temperatura tima para o desenvolvimento normal das bananeiras comerciais situa-se em torno dos 28C, sendo a faixa de 15C a 35C os limites extremos para a explorao racional da cultura. No Brasil, a maioria das regies produtoras de banana enqua dra-se nos limites entre 15C e 35C. Esses so nveis de temperatura essencialmente tropicais encontrados nas regies Norte e Nordeste, assim como em parte das regies Sudeste e Centro-Oeste. H cultivos em microrregies homogneas subtropicais dos estados de So Paulo, Paran, Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Mato Grosso do Sul, onde as cultivares Nanica, Nanico e Grande Naine, com melhor tolerncia ao frio, so mais utilizadas. 16 Quais os problemas provocados por temperaturas inferiores a 15 C? Abaixo de 15C, a atividade da planta paralisada. Tempera turas inferiores a 12C provocam um distrbio fisiolgico conhe cido como chilling ou friagem, que afeta os tecidos dos frutos, principalmente os da casca, preju dicando o processo de maturao. Baixas temperaturas tambm provocam a compactao da roseta foliar, dificultando o lanamento da inflorescncia ou provo cando seu engasgamento, que deforma o cacho e inviabiliza sua comercializao. 22

17

Quais os problemas provocados por temperaturas superiores a 35C?

Em temperaturas superiores a 35C, o desenvolvimento da planta inibido em consequncia, principalmente, da desidra tao dos tecidos, em particular o das folhas. Quais as exigncias da bananeira em relao precipitao pluviomtrica?

18

A bananeira uma planta com elevado e constante consumo de gua, em virtude de sua morfologia e da hidratao de seus tecidos. As maiores produes de banana esto associadas a uma precipitao total anual de 1.900mm, bem distribuda no decorrer do ano, ou seja, sem deficincia hdrica ou sem estao seca. O que preciso fazer para produzir banana em regies com estao seca prolongada, como na regio semirida do Nordeste do Brasil?

19

necessrio irrigar. Em regies que apresentam baixa pre cipitao pluviomtrica (500mm a 600mm/ano), a deficincia hdrica permanente. Portanto, elas exigem irrigao suplementar para a obteno de colheitas economicamente satisfatrias. Prticas alternativas, como o manejo do solo a fim de aumen tar a infiltrao da gua das chuvas, bem como a utilizao de cobertura morta do solo para conservar a umidade, tambm so recomendveis. 23

20

Qual a precipitao pluviomtrica mensal necessria para a obteno de colheitas economicamente rentveis?

O suprimento adequado de gua est relacionado com o tipo de solo, podendo o limite de 100mm/ms ser suficiente para solos mais profundos, com boa capacidade de reteno de umidade, e de 180mm/ms para solos com menor capacidade de reteno. fundamental, porm, que o fornecimento de gua assegure uma disponibilidade no inferior a 75% da capacidade de reteno de gua do solo, sem que ocorra o risco de saturao, o que prejudicaria sua aerao. 21 possvel obter boa produtividade comercial na regio Nordeste?

Sim, desde que se use irrigao suplementar nas zonas semiridas. Nas zonas litorneas, mais midas, a utilizao de prticas alternativas, como o manejo do solo para aumentar a infiltrao e o armazenamento da gua no solo e a utilizao de cobertura morta do solo para conservar a umidade, podem ser suficientes para a obteno de produtividades comerciais, sem necessidade de irrigao suplementar. 22 Em que fase do desenvolvimento da planta a deficincia de gua causa maiores problemas?

Em todas as fases do desenvolvimento da bananeira, a deficincia temporria de umidade no solo causa srios danos planta. No perodo vegetativo, a falta de gua afeta a taxa de desenvolvimento das folhas. A carncia de gua mais grave nas fases de diferenciao floral (perodo floral) e no incio da frutificao. Quando submetida a severa deficincia hdrica no solo, a roseta foliar comprime-se, dificultando ou at mesmo impedindo o lanamento da inflores cncia. 24

Durante o florescimento, a carncia de gua limita o crescimento e o nmero de frutos, e, no perodo de formao do cacho, afeta o tamanho e o enchimento dos frutos. Em consequncia, o cacho pode perder seu valor comercial. 23 Quais as exigncias da bananeira em relao luminosidade?

A bananeira requer alta luminosidade ainda que a durao do dia, aparentemente, no influa em seu crescimento e frutificao. 24 Quantas horas de luz por ano so necessrias para o bom desenvolvimento da planta?

A atividade fotossinttica acelera-se rapidamente quando a iluminao se encontra entre 2.000 e 10.000 horas de luz por ano, e reduz-se na faixa de 10.000 a 30.000 horas, em medies feitas na superfcie inferior das folhas, onde os estmatos so mais abundantes. Valores baixos (inferiores a 1.000 horas de luz por ano) so insuficientes para que a planta tenha um bom desenvolvimento, ao passo que nveis excessivamente altos podem provocar a queima das folhas, sobretudo quando se encontram na fase de cartucho ou recm-abertas. Da mesma forma, a inflorescncia tambm pode ser prejudicada. Na Costa Rica, estima-se em 1.500 o nmero adequado de horas de luz por ano para produzir uma colheita econmica de banana, com 4 horas dirias como mdia. 25 Quais os efeitos da luminosidade no ciclo vegetativo da bananeira?

O efeito da luminosidade sobre o ciclo vegetativo da bana neira bastante evidente, podendo este ciclo estender-se por 25

8,5 meses, em cultivos bem expostos luz, e por 14 meses, em cultivos conduzidos na penumbra, em bananeiras do subgrupo Cavendish. Esse efeito tambm altera a durao do perodo de de senvolvimento do fruto. Em regies de alta luminosidade, o perodo para que o cacho atinja o ponto de corte comercial de 80 a 90 dias aps sua emisso, ao passo que, em regies com baixa luminosidade em algumas pocas do ano, o perodo necessrio para o cacho alcanar o ponto de corte comercial varia de 85 a 112 dias. Sob luminosidade intermediria, a colheita se processa entre 90 e 100 dias a partir da emisso do cacho. 26 Que prejuzos o vento pode causar ao plantio? O vento outro fator climtico que influencia o cultivo da bananeira, podendo causar desde pequenos danos at a destruio do bananal. Os prejuzos causados pelo vento so proporcionais sua intensidade. 27 O que os ventos secos provocam nas plantas?

Os ventos secos podem provocar desidratao da planta em decorrncia da evaporao elevada, fendilhamento das nervuras secundrias, diminuio da rea foliar pela dilacerao da folha fendilhada, rompimento de razes e quebra ou tombamento da planta. 28 O que os ventos frios provocam nas plantas?

Os mesmos prejuzos causados pelos ventos secos mais o chilling ou friagem. 26

29

A maioria das cultivares suporta ventos de at que velocidade?

De maneira geral, a maioria das cultivares suporta ventos de at 40km/h. 30 A que velocidade dos ventos os danos podem ser totais?

Velocidades entre 40km e 55km/hora produzem danos moderados, como o desprendimento parcial ou total da planta, a quebra do pseudocaule e outras injrias que dependem da idade da planta, da cultivar, de seu desenvolvimento e altura. Quando os ventos atingem velocidade superior a 55km/h, a destruio pode ser total. A partir de que velocidade os ventos provocam problemas nas cultivares de porte baixo? A partir de 70 km/h. 32 Quais as recomendaes para reas submetidas a ventos fortes?

31

Em reas sujeitas incidncia de vento, recomenda-se o uso de quebra-ventos como cortinas de bambu (Bambusa oldami), de Musa balbisiana, de Musa textilis ou de outras plantas. As rvores escolhidas para esse fim devem possuir copa cilndrica bem enfolhada e ter porte alto. Recomenda-se o uso de renques de bambu, cuja altura atinge geralmente de 15m a 20m. Entretanto, como seu crescimento

27

lento, so necessrios de 3 a 4 anos para que os renques se tornem eficientes. A distncia dos renques depende da altura da planta utilizada como quebra-vento. O renque de bambu pode ficar a uma distncia de at 500m. Os renques devem ser localizados ao longo dos carreadores e caminhos. As valas de drenagem do carreador serviro para impedir a invaso da rea protegida pelo sistema radicular das rvores dos quebra-ventos, que devem ser plantadas em quincncio (4 plantas nos vrtices do quadrado e 1 no centro), exceo do bambu, que deve ser plantado a intervalos de 3 m, em linhas simples. 33 Por que devem ser evitadas as reas sujeitas a ventos frios, geadas e granizo?

Porque em tais reas, as bananeiras esto sujeitas aos seguin tes prejuzos: Chilling ou friagem. Desidratao e queima das plantas. Fendilhamento das nervuras secundrias das folhas. Diminuio da rea foliar pela dilacerao da folha fendilhada. Rompimento de razes e quebra ou tombamento da planta. 34 O efeito da altitude relaciona-se a que fatores?

A bananeira cultivada em alti tudes que variam de 0 m a 1.000 m aci ma do nvel do mar. A altitude influencia os fatores climticos (temperatura, chuva, umidade relativa, luminosidade, entre outros) que afetam o crescimento e a produo da bananeira. 28

35

Que influncia a variao da altitude exerce sobre a durao do ciclo biolgico da bananeira?

A principal influncia o aumento do ciclo da bananeira. Bananais conduzidos sob as mesmas condies de cultivo, solos, chuvas e umidade evidenciaram um aumento de 30 a 45 dias no ciclo de produo para cada 100 m de acrscimo na altitude. A durao do ciclo da bananeira varia de acordo com a altitude. Trabalhos realizados em regies tropicais de baixa altitude (de 0 m a 300 m acima do nvel do mar) demonstraram que o ciclo de produo da bananeira, principalmente do subgrupo Cavendish, variou de 8 a 10 meses, ao passo que, em regies localizadas a 900 m acima do nvel do mar, foram necessrios 18 meses para o ciclo completar-se. 36 Quais os problemas provocados pela elevao da altitude?

O principal problema o aumento do ciclo da bananeira. Comparaes de bananais conduzidos sob as mesmas condies de cultivo, solos, chuvas e umidade evidenciaram aumento de 30 a 45 dias no ciclo de produo para cada 100 m de acrscimo na altitude. 37 Qual a umidade relativa mdia mais favorvel ao plantio comercial de banana?

A bananeira, como planta tpica das regies tropicais midas, apresenta melhor desenvolvimento em locais com mdias anuais de umidade relativa superiores a 80%. Essa condio acelera a emisso das folhas, prolonga sua longevidade, favorece a emisso da inflorescncia e uniformiza a colorao dos frutos. 29

38

Quais os problemas provocados pela umidade relativa associada a chuvas e a variaes de temperatura?

Com a elevao da umidade relativa, a ocorrncia de doenas fngicas, principalmente sigatoka-amarela e sigatoka-negra, mais pronunciada. Essas doenas foliares necessitam de gua livre durante algumas horas do dia, para que possa haver a germinao dos esporos e a consequente penetrao das hifas fngicas nos poros estomticos das folhas. 39 Quais os problemas provocados nas plantas pelo baixo teor de umidade relativa do ar?

A baixa umidade relativa do ar proporciona folhas mais coriceas e com menor durabilidade.

30

Estrutura da Planta

Francisco Pinheiro Lima Neto Sebastio de Oliveira e Silva

40

Quais so as principais partes da bananeira? As principais partes da bananeira so: Sistema radicular. Caule subterrneo (rizoma). Pseudocaule constitudo de bainhas foliares abarcantes (tronco). Folhas. Cacho (engao, rquis e corao).

41

Como so as razes da bananeira?

As razes da bananeira so inicialmente fasciculadas, apre sentando-se suberosas quando maduras. Em toda a extenso da superfcie externa das razes, encon tram-se radicelas, assemelhando-se a uma cabeleira, responsveis pela absoro de gua e nutrientes. A avaliao do sistema radicular de diferentes variedades de bananeira mostrou a existncia de razes primrias, secundrias e tercirias. 42 Que profundidade as razes da bananeira podem atingir?

A maior poro das razes da bananeira encontra-se disposta nas camadas mais superficiais do solo. De comprimento varivel, podem atingir de 5 m a 10 m, dependendo do gentipo e das con dies edficas. Em geral, 70% das razes so encontradas a uma profundidade de at 20 cm. 43 O que o rizoma da bananeira?

Estrutura de formato esfrico, que se desenvolve no solo, de onde saem as folhas (gemas) na parte superior e razes na parte inferior. O rizoma da bananeira seu caule verdadeiro. 32

44

O que ocorre com o rizoma quando a planta se aproxima da fase de florescimento?

medida que a planta se aproxima da fase de florescimento, a parte central do rizoma comea a necrosar-se da base para o pice, fenmeno que inativa as razes basais e limita a emisso de novos rebentos e de novas razes. 45 O que normalmente chamado de caule da bananeira?

O pseudocaule, estrutura constituda pelas bainhas das folhas da bananeira, corresponde ao que normalmente denominado caule ou tronco. Com o amadurecimento do cacho, toda a parte area inicia um processo de degenerao que culmina com a secagem total dos tecidos. 46 Quais so as partes da folha da bananeira?

A folha de bananeira tem quatro partes: bainha foliar, pseudo pecolo, nervura central e limbo foliar. 47 Onde o pseudopecolo da folha da bananeira comea e termina?

O pseudopecolo da folha da bananeira comea na regio em que a bainha apresenta o ponto de incio do estrangulamento em U e termina onde os limbos foliares se expandem. 48 Como chamada a folha da bananeira que ainda no se abriu?

A folha da bananeira que ainda no se abriu chama-se vela, charuto ou folha-bandeira. 33

49

Como as bainhas das folhas da bananeira se fixam no rizoma?

As bainhas das folhas da bananeira se fixam no rizoma de forma concntrica, gerando arcos cujas extremidades no se tocam e determinando o aparecimento de um ponto em que se observa um pequeno conjunto de clulas denominado gema lateral de brotao. A gema apical sofre sucessivas biparties, dando origem a uma folha com sua gema lateral de brotao e, assim, a bananeira apresenta tantas gemas laterais quantas forem as folhas geradas. 50 Quantas folhas so produzidas pela bananeira durante seu ciclo vital?

A bananeira produz uma folha a cada 7 a 10 dias, perfazendo um total de 25 a 35 folhas durante o ciclo. 51 Qual o perodo de produo de folhas de uma bananeira?

A produo de folhas de uma bananeira compreende o perodo que se estende do plantio ao florescimento, momento a partir do qual o processo cessa. 52 Quantos rebentos uma bananeira produz?

Uma bananeira produz um nmero de rebentos correspondente ao nmero de folhas emitidas. 53 Quais so as partes do cacho? As partes do cacho so: Pednculo (engao). 34

 Rquis. Inflorescncia feminina. Inflorescncia hermafrodita. Inflorescncia masculina. 54 De que se originam os frutos da bananeira?

Os frutos da bananeira se originam das flores localizadas na inflorescncia feminina. 55 O que o corao da bananeira?

O corao da bananeira a estrutura que compreende a inflorescncia masculina. 56 O que uma bananeira de rabo sujo?

Uma bananeira de rabo sujo uma planta que apresenta flores hermafroditas/masculinas e brcteas persistentes entre os frutos produzidos e o corao. O que so os pontos pretos presentes na polpa da banana?

57

Os pontos pretos presentes na polpa da banana so os resqucios dos vulos no fecundados. Em indivduos frteis, quando h polinizao, no existem esses pontos e em seu lugar aparecem as sementes. 35

58

O que so as linhas vistas no fruto maduro da bananeira quando descascado?

As linhas observadas no fruto maduro, quando descascado, so os resqucios dos vasos condutores. 59 Por que a bananeira utilizada nos cultivos no produz sementes?

Provavelmente porque, durante o ciclo evolutivo da bana neira, o homem foi selecionando, para cultivo, as plantas que naturalmente no produziam sementes.

36

Cultivares

Sebastio de Oliveira e Silva Francisco Pinheiro Lima Neto

60

Quais as principais cultivares de bananeiras do Brasil? As principais cultivares de bananeiras do Brasil so: Ouro (AA). Nanica (AAA). Nanico (AAA). Grande Naine (AAA). Ma (AAB). Mysore (AAB). Prata (AAB). Pacovan (AAB). Prata An (AAB). Terra (AAB). D`Angola (AAB). Figo (AAB).

61

Que fatores devem ser observados para classificar uma cultivar como recomendvel para o plantio comercial?

Os fatores a serem observados para classificar uma cultivar como recomendvel para o plantio comercial so: Preferncia do consumidor. Produtividade. Resistncia a pragas e a doenas. Porte baixo. Tolerncia seca e ao frio. 62 Que cultivares produzem frutos para exportao?

As cultivares que produzem frutos para exportao so as do subgrupo Cavendish (Nanica, Nanico e Grande Naine). 38

63

Quais as caractersticas dos frutos das cultivares do subgrupo Cavendish?

Os frutos das cultivares do subgrupo Cavendish apresentam ponta ou pice em forma de gargalo pouco acentuado e so delgados, longos, encurvados e, quando maduros, muito doces e verde-amarelados. 64 Quais as caractersticas vegetativas das cultivares do subgrupo Cavendish?

As cultivares do subgrupo Cavendish apresentam bainhas com tonalidade vermelha, pecolo esverdeado e coberto por cerosidade, pseudocaule verde-oliva com manchas castanhas e pretas, e cacho com formato ligeiramente cnico. As diferenas existentes no porte determinaram a separao das cultivares do subgrupo Cavendish em cinco classes: porte muito baixo, porte baixo, porte mdio-baixo, porte mdio e porte alto. 65 Quais as caractersticas vegetativas da cultivar Gros Michel? A cultivar Gros Michel caracteriza-se por: Bainhas internas de colorao verde a rosa-plida. Pecolos esverdeados e medianamente cerosos. Pseudocaule verde-amarelado com manchas escuras. Brcteas das flores masculinas prpuras. Corao com pice agudo. Cacho cilndrico. 66 Quais as caractersticas dos frutos da cultivar Gros Michel?

Os frutos da cultivar Gros Michel so delgados e curvos e apresentam extremidades em forma de gargalo de garrafa, polpa 39

consistente, sabor doce e agradvel e, quando maduros, colorao amarelo-brilhante. 67 Por que a cultivar Gros Michel foi substituda pelas cultivares do subgrupo Cavendish?

A cultivar Gros Michel foi substituda pelas cultivares do subgrupo Cavendish nos plantios comerciais por causa de sua suscetibilidade ao mal-do-panam. 68 Quais as principais diferenas entre a variedade Gros Michel e as do subgrupo Cavendish?

Enquanto as variedades do subgrupo Gros Michel demons tram alta suscetibilidade ao mal-do-panam e apresentam as bainhas internas do pseudocaule com matiz rosado, as variedades do subgrupo Cavendish mostram resistncia ao mal-do-panam e apresentam as bainhas internas do pseudocaule com intensa cor vermelha. 69 Quais as caractersticas vegetativas das cultivares do subgrupo Prata?

As cultivares do subgrupo Prata so vigorosas, apresentam poucas manchas escuras no pseudocaule, pecolos com margens eretas, porte alto, e um sistema radicular agressivo, o que lhes possibilita a sobrevivncia e a produo em solos de baixa fertilidade e com deficincia hdrica. 70 Quais as caractersticas dos frutos das cultivares do subgrupo Prata?

Os frutos das cultivares do subgrupo Prata so praticamente retos e apresentam 40

seo transversal pentagonal, extremidades bem pronunciadas, pontiagudas e sem restos florais, casca de espessura mdia, cor amarela quando maduros, polpa creme a rsea plida e sabor ligeiramente cido. 71 Quais as principais cultivares do subgrupo Prata? As principais cultivares do subgrupo Prata so: Prata comum. Pacovan. Prata Santa Maria. Prata ponta aparada. Prata So Tom. 72 Por que a variedade Prata An no pertence ao subgrupo Prata?

Porque, apesar de apresentar frutos muito semelhantes queles das variedades do subgrupo Prata, possui uma srie de outras caractersticas diferentes, como o rabo sujo (a rquis coberta por flores masculinas e por brcteas), o porte menor, o corao bastante desenvolvido, as pencas mais prximas entre si e maior vigor. Atualmente existem alguns clones selecionados dessa variedade, tais como: Prata Cerama, Prata Janaba, Catarina e Prata Rio. 73 Quais as principais diferenas entre as cultivares Pacovan e Prata Comum?

A Pacovan uma mutao da Prata, mais vigorosa e um pouco mais alta que a Prata Comum. Seus frutos so quase 40% maiores (o que lhe confere maior produtividade), com quinas persistentes, mesmo aps o amadurecimento, e polpa mais cida. 41

74

Quais as caractersticas vegetativas das cultivares do subgrupo Terra?

As cultivares do subgrupo Terra apresentam pseudocaule verde-claro a arroxeado, com pequenas manchas marrom-escuras prximas roseta foliar, pecolos com margens vermelhas, rizoma com tendncia de elevao superfcie do solo durante o cultivo, reduzindo a capacidade de fixao das plantas ao solo, spalas alaranjadas e rquis masculina, quando presente, coberta com brcteas persistentes e restos florais. As cultivares do subgrupo Terra so classificadas pela persis tncia ou pela ausncia da inflorescncia masculina. As variedades do Tipo Francs apresentam rquis e inflorescncia masculina, ao passo que as variedades do Tipo Chifre caracterizam-se pela atrofia da inflorescncia masculina, que pode inclusive desaparecer do cacho medida que os frutos se desenvolvem. 75 Quais as caractersticas dos frutos das cultivares do subgrupo Terra?

Os frutos das cultivares do subgrupo Terra so grandes, delgados e consumidos, na maioria das vezes, cozidos, assados ou fritos, em virtude do elevado contedo de amido, mesmo quando maduros. 76 Quais as principais cultivares do subgrupo Terra? As principais cultivares do subgrupo Terra so: Terra. Terrinha. DAngola. Pacova. Pacovau.

42

77

Quais as principais diferenas entre as cultivares Terra e DAngola?

Enquanto a cultivar Terra apresenta porte alto de 4m a 5m a DAngola possui porte menor, com cerca de 3m. A DAngola apresenta ainda frutos mais consistentes polpa mais firme do que os frutos da bananeira Terra. Seu potencial de produtividade, porm, inferior ao da Terra. A Terra tambm mais vigorosa, possuindo pseudocaule com dimetro maior, e apresenta mais pencas (de 9 a 12) e mais frutos (de 86 a 132), do que a DAngola, que no to vigorosa, possuindo pseudocaule com dimetro menor, e apresenta menor nmero de pencas (de 6 a 8) e de frutos (de 26 a 32). A DAngola , contudo, mais precoce que a bananeira Terra, possibilitando a colheita do cacho em intervalo de tempo menor. 78 Quais as caractersticas vegetativas da cultivar Figo?

A cultivar Figo apresenta pseudocaule praticamente sem manchas, com a base do pecolo fechada, cerosidade na face inferior das folhas e pigmentao brilhante na face interna da brctea masculina. 79 Quais as caractersticas dos frutos das cultivar Figo?

Os frutos das cultivar Figo so relativamente curtos e apre sentam casca bastante grossa, quinas que permanecem salientes mesmo no ponto de colheita e polpa doce, de cor creme-plida ou avermelhada, macia e saborosa aps o completo amadurecimento. Os frutos das cultivares do subgrupo Figo so normalmente consumidos cozidos ou fritos, mas podem ser empregados no preparo de doces.

43

80

Quais as cultivares resistentes sigatoka-amarela? As cultivares resistentes sigatoka-amarela so: Terra. DAngola. Ma. Tropical. Princesa. Thap Maeo. Caipira. Pacovan Ken. Japira. Vitria. Garantida. Caprichosa. Preciosa.

81

Quais as cultivares resistentes sigatoka-negra? As cultivares resistentes sigatoka-negra so: Fhia 01. Fhia 18. Caipira. Thap Maeo. Pacovan Ken Japira. Vitria. Garantida. Caprichosa. Preciosa. Ouro.

44

82

Quais as cultivares resistentes ao mal-do-panam? As cultivares resistentes ao mal-do-panam so: Fhia 01. Caipira. Thap Maeo. Pacovan Ken. Japira. Vitria. Garantida. Preciosa.

83

Quais as cultivares mais suscetveis ao moko?

Todas as cultivares so suscetveis ao moko. Contudo, os gentipos que apresentam brcteas persistentes (rabo sujo) tendem a ser mais resistentes s infeces por via area, pois as brcteas oferecem uma proteo mecnica planta. 84 Quais as cultivares mais resistentes aos nematoides?

As cultivares Prata Comum, Pacovan, Prata An, Mysore, Thap Maeo e Ma so moderadamente resistentes aos nematoides Radopholus similis e Helicotylenchus multicinctus. 85 Quais as cultivares mais resistentes ao moleque-da-bananeira?

As cultivares Prata, Prata An, Pacovan, Mysore e Caipira sofrem menos prejuzos do que Nanica, Nanico, Grande Naine e Terra.

45

86

Quais as cultivares mais tolerantes s condies adversas da seca? As variedades mais cultivadas em ambientes que apresentam dficit hdrico so a Prata Comum, a Pacovan, a Ma, a Terra e a DAngola, ao passo que as variedades Figo Cinza, Figo Vermelho e Ouro so as menos cultivadas em ambientes que sofrem dficit hdrico.

87

Quais as cultivares mais resistentes ao excesso de gua?

As cultivares mais utilizadas nas regies de maior ocorrncia de chuvas so as do subgrupo Cavendish (Nanica, Nanico e Grande Naine). 88 Quais as cultivares mais tolerantes aos solos de baixa fertilidade?

As cultivares mais utilizadas em solos de baixa fertilidade, no Brasil, so: Prata Comum. Pacovan. Ma. Terra. DAngola. Pacova. Pacovau. 89 Quais as cultivares mais tolerantes aos problemas provocados pelo vento?

As cultivares de porte baixo, que suportam ventos de at 70km/h, so as mais tolerantes. 46

Micropropagao

Janay Almeida dos Santos Serejo Antnio da Silva Souza Fernanda Vidigal Duarte Souza

90

O que micropropagao?

uma tcnica de produo contnua de mudas em laboratrio, sob condies controladas, com a utilizao de meio de cultura artificial, que possibilita a obteno de um grande nmero de plantas clonadas em um espao fsico reduzido e perodo curto de tempo. 91 Por que se utilizar a micropropagao?

Porque essa tcnica permite a produo em larga escala de mudas sadias e uniformes. 92 Como funciona a tcnica de micropropagao?

Um pequeno segmento da planta (chamado de explante), geralmente um pice caulinar ou meristema, cultivado em um substrato artificial (meio de cultura) em ambiente assptico (in vitro), sob condies controladas de luminosidade, temperatura e fotoperodo. O meio de cultura contm todos os nutrientes neces srios para a induo de brotaes e crescimento dos brotos, ou seja, macronutrientes, micronutrientes, vitaminas e reguladores de crescimento. 93 Quais as vantagens de se utilizar a tcnica de micropropagao? Podem ser relacionadas diversas vantagens, como: Produo de mudas em grande escala, em qualquer poca do ano e com economia de tempo e espao. Rpida disponibilizao de um grande nmero de mudas de materiais selecionados. Uniformidade no desenvolvimento das mudas, o que permite a uniformizao do plantio e sincronizao da colheita. 48

 Obteno de plantas com caractersticas genticas idnticas matriz. As mudas obtidas so livres de patgenos, evitando assim a disseminao de pragas e doenas. O nmero de mudas produzidas por esse mtodo muito superior ao obtido com outros mtodos de propagao e em um menor intervalo de tempo. Enquanto no processo convencional so necessrios 12 meses para obteno de 10 a 30 mudas/planta, dependendo da cultivar utilizada, cerca de 10 vezes mais mudas/explante so obtidas em 8 meses mediante a micropropagao. 94 Todas as cultivares de banana podem ser propagadas por micropropagao ou existe alguma restrio?

Sim. Entretanto, algumas cultivares respondem melhor a essa tcnica, permitindo uma taxa de multiplicao mais elevada. 95 Quais as etapas da micropropagao? A micropropagao desenvolvida em quatro etapas: Estabelecimento in vitro dos explantes. Multiplicao ou proliferao. Enraizamento das plantas. Aclimatizao das plantas em casa de vegetao e/ou telado. 96 Qual o objetivo da aclimatizao das plantas?

A aclimatizao tem o objetivo de promover a adaptao das plantas a um ambiente com umidade relativa mais baixa e a uma condio autotrfica, com um adequado controle de absoro, translocao e transpirao de gua; visto que uma fase conside49

rada limitante para a maioria das espcies, podendo acarretar altas taxas de perdas. Durante o cultivo in vitro as plantas crescem sob condies especiais, em ambientes fechados, com baixa troca gasosa, alta umidade do ar, baixa intensidade luminosa e utilizando acares do meio de cultura como fontes de carbono e energia. Essas condies podem determinar a formao de plantas com morfologia, anatomia e fisiologia anormais (alteraes na cutcula, cera epicuticular, no funcionalidade do aparato estomtico e, consequentemente, perda expressiva de gua das clulas, absoro ineficiente, deficiente transferncia de gua entre as razes e brotos e diminuio do processo fotossinttico). 97 A muda micropropagada mais produtiva que a convencional?

Plantas oriundas da micropropagao sobrevivem mais no campo e crescem mais rapidamente nos primeiros estdios de desenvolvimento do que as mudas convencionais. Alm disso, tm mostrado maior precocidade no primeiro ciclo, produ zem mais filhos por ano e em menor espao de tempo, apresentam uniformidade de produo e proporcionam colheitas superiores s das plantas advindas de propagao convencional, em virtude de sua melhor origem (plantas selecionadas) e pela sanidade (isentas de doenas). 98 Quais as recomendaes para o produtor quando utiliza a muda micropropagada?

Para o estabelecimento do bananal, devem-se escolher varie dades resistentes e adotar as recomendaes tcnicas de manejo 50

para a cultura, tais como o controle de plantas daninhas, princi palmente no incio do desenvolvimento do bananal. Muitas das plantas daninhas so hospedeiras de viroses, e, na presena de insetos afdeos vetores, pode ocorrer a transmisso para a cultura recm-plantada. Alm disso, importante adquirir mudas de biof bricas confiveis, para evitar mistura de variedades e problemas de variao somaclonal (plantas com alteraes genticas). Embora as mudas obtidas por micropropagao sejam sadias, somente sero resistentes a doenas se a planta matriz for resistente. Caso contrrio, podem ser infectadas ao serem levadas para o campo, se as novas reas de plantio estiverem infestadas por algum agente patognico.

51

Manejo e Conservao dos Solos

Luciano da Silva Souza Ana Lcia Borges

99

Quais os melhores solos para o plantio comercial de banana?

O solo ideal para a bananeira o aluvial profundo, rico em matria orgnica, bem drenado e com boa capacidade de reteno de gua. Mas a bananeira cultivada e se adapta em diferentes tipos de solos. Os muito arenosos (Neossolos Quartzarnicos, Latossolo Vermelho-Amarelo de textura mdia, etc.) devem ser evitados, pois geralmente apresentam baixos teores de nutrientes e baixa capacidade de reteno de gua, aumentando os custos de produo pela necessidade de adubaes mais frequentes e de prticas visando melhorar o suprimento de gua. Por sua vez, os muito argilosos (Vertissolos, Plintossolos etc.) podem dificultar o crescimento das razes da planta, alm de prejudic-las pela m drenagem e aerao deficiente. 100 recomendvel o plantio de banana em reas declivosas? Grande parte dos plantios de banana localiza-se em reas com declive acentuado, comuns nas principais regies produtoras do Pas. No entanto, os terrenos planos a levemente ondulados, com declividade menor que 8%, so mais adequados, pois faci litam o manejo da cultura, a mecanizao, as prticas culturais, a colheita e a conservao do solo. Esta ltima assume grande importncia como prtica de cultivo, principalmente no primeiro ciclo da cultura, quando o solo permanece descoberto durante grande parte do ano. Em reas declivosas, alm da necessidade de medidas de controle da eroso, a irrigao dificultada, seja por exigir o uso de motobombas de maior capacidade e maior consumo de energia, seja por tornar irregular a presso nos aspersores, em virtude das diferenas na topografia do terreno. As reas com declividade superior a 30% so consideradas inadequadas para a cultura. 54

101

Qual a profundidade do solo indicada para o cultivo da bananeira?

Apesar de a maioria das razes da bananeira localizar-se entre 20 cm e 40 cm de profundidade, importante que o solo seja profundo, com mais de 75 cm, sem qualquer impedimento. Por isso, importante observar o perfil do solo como um todo, e no apenas as camadas superficiais. Solos com profundidade inferior a 25 cm so considerados inadequados para a cultura. Em solos rasos, as razes da bananeira aprofundam-se pouco, fazendo com que as plantas fiquem sujeitas a tombamento. 102 Qual a sensibilidade da bananeira baixa aerao do solo? A disponibilidade adequada de oxignio de fundamental importncia para o bom desenvolvimento do sistema radicular da bananeira. Ocorrendo falta de oxignio, as razes perdem a rigidez, adquirem uma cor cinza-azulada plida e apodrecem rapidamente. A m aerao do solo pode ser provocada tanto pela com pactao como pelo encharcamento. Portanto, as reas sujeitas a encharcamento devem ser evitadas para o plantio de bananeira ou deve ser estabelecido um bom sistema de drenagem em tais reas, para evitar os excessos continuados de umidade no solo (por mais de 3 dias), que causam danos irrecuperveis no sistema radicular da bananeira. Por isso, os solos cultivados com banana devem ter boa drenagem, para que o nvel do lenol fretico mantenha-se a no menos que 1,80 m de profundidade. 103 As razes da bananeira so sensveis compactao do solo? Os horizontes ou camadas compactadas, adensadas ou cimentadas, raramente so exploradas pelas razes da bananeira, 55

pois a compactao aumenta a resistncia mecnica do solo ao crescimento radicular e diminui a aerao. Nessas circunstncias, as razes ficam tortuosas ou achatadas e, frequentemente, com sintomas de falta de oxignio. Para evitar esses inconvenientes, devem ser adotadas prticas de manejo que consistem na subsolagem mecnica ou biolgica. 104 Quais as vantagens do preparo adequado do solo? O preparo adequado do solo importante para o bom desen volvimento do sistema radicular da bananeira e, portanto, para a absoro de gua e nutrientes pela planta. O bom preparo do solo , tambm, essencial para o sucesso de todas as operaes subsequentes (calagem, adubao e demais prticas agronmicas), favorecendo o crescimento e a produo das plantas. 105 Quais os cuidados recomendados no preparo do solo? Recomendam-se os seguintes cuidados no preparo do solo: Revolver o solo o mnimo possvel, para evitar a quebra excessiva dos torres e a pulverizao do solo, reduzindo assim a formao de crostas superficiais e os efeitos da eroso. Trabalhar o solo em condio adequada de umidade, ou seja, ele deve apresentar umidade suficiente para no levantar poeira durante o preparo e no aderir aos imple mentos. O preparo do solo com muita umidade aumenta a aderncia aos implementos, dificultando o trabalho, e maior o risco de compactao, ao passo que o preparo com o solo muito seco forma grandes torres, exigindo maior nmero de gradagens para destorro-lo. Deixar o mximo de biomassa vegetal na superfcie do terreno, para proteg-lo contra o impacto direto das gotas de chuva, reduzir o fluxo e a velocidade das enxurradas e 56

a eroso, alm de conservar a umidade e amenizar a temperatura do solo. 106 Qual a forma correta de fazer o preparo manual da rea para o plantio de banana?

Inicialmente feita a limpeza da rea, executando-se a roagem do mato, destoca, encoivaramento e queima das coivaras. A destoca, quando necessria, pode ser feita gradativamente ano a ano, aps o plantio. O preparo do solo resume-se ao coveamento manual. No caso da existncia de resduos arbreos, devese cuidar para que eles no obstruam os canais de drenagem e que no interfiram nas linhas de plantio e nas operaes de cultivo e colheita. Esse sistema tradicional tem a vantagem de no perturbar demasiadamente o solo e de manter a matria orgnica distribuda uniformemente sobre ele. 107 Como deve ser feito o preparo mecanizado? No devem ser utilizadas mquinas pesadas na limpeza da rea, evitando-se remover a camada superficial do solo, que rica em matria orgnica; a roagem mecanizada pode ser realizada. Em seguida, faz-se a escarificao da rea, a uma profundidade de 20 cm, seguida do coveamento ou sulcamento para plantio. 57

O que deve ser feito nas reas anteriormente cultivadas 108 com pastagens por muito tempo ou que apresentam subsolos compactados? reas cultivadas por muito tempo com pastagens ou que apresentam subsolos compactados ou endurecidos devem ser sub soladas de 50 cm a 70 cm de profundidade, para facilitar o aprofundamento das razes, melhorar a infiltrao da gua e a incorporao do calcrio aplicado na superfcie do terreno. A subsolagem deve ser a ltima operao mecanizada a ser realizada no preparo do solo. 109 Por que se deve reduzir o uso de mquinas em reas declivosas?

Em reas declivosas, deve-se reduzir o uso de mquinas, a fim de diminuir a movimentao do solo e evitar a acelerao do processo de eroso. Que cuidados devem ser adotados para evitar a eroso e 110 o desgaste das terras cultivadas com bananeira em reas declivosas? reas declivosas exigem cuidados especiais para a conser vao do solo, principalmente no primeiro ciclo da cultura, quando o solo permanece descoberto durante grande parte do ano. Assim, deve-se evitar que a gua da chuva escorra com velocidade, provocando a eroso e o empobrecimento do solo. Nesse caso, necessrio adotar prticas como reduzir o uso de mquinas para evitar a acelerao do processo de eroso, plantar em curvas de nvel, usar cordes em contorno, terraos ou banquetas, usar renques de vegetao, alternncia de capinas e a cobertura do solo (morta ou viva). Esta ltima a prtica que, isoladamente, mais responde pelo controle da eroso, alm de 58

reduzir a evaporao da gua do solo, de amenizar a sua tempe ratura e de incorporar grande quantidade de nutrientes. 111 Quais as vantagens do uso de cobertura morta no plantio de bananeira?

So vrios os benefcios que a cobertura morta proporciona ao solo e que repercutiro no desenvolvimento e produtividade da cultura da bananeira: As condies fsicas do solo (estrutura, porosidade, aerao e outras) so significativamente melhoradas pela adio de biomassa ao solo, favorecendo o crescimento das razes. A cobertura morta estimula significativamente a atividade biolgica do solo. uma maneira simples, eficaz e econmica de controlar a eroso dos solos agrcolas, pois aumenta a infiltrao da gua das chuvas, melhora a drenagem e diminui o escorri mento superficial. A temperatura do solo sob cobertura morta permanece em faixa satisfatria para o desenvolvimento do sistema radicular das plantas e para a atividade dos microrganismos do solo, em qualquer poca do ano, reduzindo tambm as perdas de gua por evapotranspirao e, assim, proporcio nando maior quantidade de gua disponvel s plantas e tornando mais eficiente a absoro dos nutrientes. Aumenta em aproximadamente 90% o teor de gua arma zenado no solo em relao ao solo descoberto, ao longo do ano. Isso muito importante no Nordeste brasileiro, onde os dficits hdricos chegam a durar meses, durante os quais a cobertura morta permite o suprimento normal de gua, no prejudicando assim as bananeiras com piques de florao nessa poca. Elimina ou reduz as capinas, pelo abafamento do mato, reduzindo assim seu crescimento. 59

 Aumenta os teores de nutrientes no solo, diminuindo as quantidades de adubos a serem aplicadas. Aumenta o peso dos cachos, dos frutos e a produo da bananeira. 112 Quais as recomendaes para o uso de cobertura morta no plantio de bananeira?

A utilizao da biomassa da bananeira para formao da cobertura morta do solo, na prpria cultura, representa grande volume de matria orgnica, pois aproximadamente dois teros da parte vegetativa da bananeira so devolvidos ao solo, nas desfolhas normais e pelos pseudocaules e folhas cortadas no momento da colheita do cacho. A produo de matria seca chega a atingir entre 10 t/ha/ano e 15 t/ha/ano. O ideal seria espalhar esse material sobre toda a rea do bananal, formando uma cobertura com aproximadamente 5 cm de espessura. Mas, como esse material decompe-se muito rapidamente, o volume de fitomassa normalmente produzido no bananal insuficiente para uma cobertura contnua de toda a rea. Uma alternativa encontrada foi reduzir a rea coberta. Em bananais plantados em fileiras simples, pode-se alternar uma entrelinha coberta com biomassa e outra descoberta. No caso de bananeiras plantadas em fileiras duplas, pode-se depositar a biomassa apenas no espaamento largo. Em reas irrigadas, podese alternar as entrelinhas irrigadas com entrelinhas onde se utiliza cobertura morta. 113 Quais as desvantagens do uso da cobertura morta? Alm do problema relativo disponibilidade de material para a cobertura morta, observou-se maior nmero de insetos da brocado-rizoma (Cosmopolites sordidus) coletados nas reas com cober tura morta, mas a infestao da praga no primeiro seguidor (filho) da 60

bananeira no diferiu de outros manejos avaliados nas entrelinhas do bananal (capina manual, cobertura natural, coberturas com leguminosas, etc.). 114 Quais as recomendaes em relao cobertura viva? Alm da cobertura morta com a biomassa da prpria bana neira, outra maneira de cobrir o solo e incorporar fitomassa, em condies de sequeiro, cultivar plantas melhoradoras do solo nas entrelinhas do bananal, incluindo leguminosas (feijo-deporco, crotalrias, guandu, leucena e outras) e gramneas (sorgo, milheto e outras), isoladamente ou, de preferncia, em associao; essas plantas devem ser semeadas no incio do perodo das guas e ceifadas ao final deste, deixando-se a biomassa na superfcie do solo, como cobertura morta. Em reas irrigadas, o plantio dessas culturas pode ser feito em qualquer poca do ano, e a ceifa deve ser feita no incio da florao, ou mesmo no incio da produo de vagens, quando o material vegetal est mais lenhoso e mais resistente decomposio, permanecendo por mais tempo cobrindo o solo.

61

Nutrio, Calagem e Adubao

Ana Lcia Borges

115

Quais as exigncias nutricionais da bananeira?

A bananeira uma planta exigente em nutrientes, no s por produzir grande massa vegetativa, mas tambm por apresentar elevadas quantidades de elementos absorvidos pela planta e exportados pelos frutos. 116 Quais os nutrientes mais absorvidos pela bananeira? O potssio (K) e o nitrognio (N) so os macronutrientes mais absorvidos pelas bananeiras, seguidos do clcio (Ca), magnsio (Mg), enxofre (S) e fsforo (P). Os micronutrientes mais absorvidos so, em ordem decres cente, cloro (Cl), mangans (Mn), ferro (Fe), zinco (Zn), boro (B) e cobre (Cu). A planta absorve grande quantidade de cloro por causa das altas doses de cloreto de potssio aplicadas na cultura. 117 Em que perodo ocorrem os picos de absoro dos nutrientes?

A absoro de nutrientes acompanha o acmulo de matria seca, ou seja, pequeno no incio do crescimento da bananeira. No entanto, do 4 ao 5 ms at o florescimento, o crescimento acentuado, com acmulo significativo de matria seca e, conse quentemente, de nutrientes. 118 Qual a importncia do nitrognio para a bananeira? O nitrognio (N) tem funo estrutural na planta, pois faz parte de molculas de aminocidos e protenas, alm de ser consti tuinte de bases nitrogenadas e cidos nucleicos. 64

 um nutriente muito importante para o crescimento vegetativo da planta, principalmente durante os trs primeiros meses de crescimento, quando o meristema est em desenvolvimento. O N responsvel pelo aumento do nmero de pencas, pela emisso e crescimento de rebentos. Como a bananeira no armaze na N, quando ocorre deficincia desse nutriente os sintomas logo aparecem. As fontes de nitrognio mais utilizadas so a ureia (440 g/kg de N) e o sulfato de amnio, que contm alm de 200 g/kg de N, 230 g/kg de enxofre(S). 119 Qual a importncia do potssio para a bananeira? O potssio (K) no tem funo estrutural na planta, estando presente predominantemente na forma inica. considerado o elemento mais importante para a nutrio da bananeira, pois se encontra em alta quantidade na planta, representando a exportao desse nutriente pelos frutos em torno de 37% do total absorvido. Alm de ser um nutriente importante na produo de frutos, aumenta sua resistncia ao transporte, melhora sua qualidade, aumenta a quantidade de slidos solveis totais e acares e diminui a acidez da polpa. A fonte de potssio mais utilizada o cloreto de potssio (580 g/kg de K2O). Outras fontes podem ser utilizadas, como o sulfato de potssio (500 g/kg de K2O e 160 g/kg de S), o sulfato de potssio e magnsio (180 g/kg de K2O, 230 g/kg de S e 45 g/kg de Mg) e o nitrato de potssio (440 g/kg de K2O e 130 g/kg de N). 120 Qual o efeito do desbalano entre nitrognio e potssio na bananeira?

O desbalano entre nitrognio (N) e potssio (K) causa problema na ps-colheita, pois leva queda de frutos amadurecidos no cacho, sobretudo em bananeiras do subgrupo Cavendish. 65

O baixo suprimento de K favorece o acmulo de N amoniacal e o excesso de N atrasa a emergncia do cacho, produzindo cachos com pencas espaadas e facilmente danificadas no transporte. Em bananeiras do subgrupo Cavendish, verificou-se que, na presena de alta relao N/K, os pedicelos dos frutos tornam-se frgeis e, ao amadurecerem, os frutos caem. Assim, a relao N/K mais favorvel nas folhas da bananeira, na poca do florescimento, deve ficar em torno de 0,65 a 1. 121 Qual a importncia do fsforo para a bananeira? O fsforo (P) faz parte da estrutura qumica de compostos essenciais, como fosfolipdeos, coenzimas e cidos nucleicos, sendo responsvel pelos processos de armazenamento e transferncia de energia. Apesar de ser o macronutriente menos absorvido pela planta, 56% so exportados pelos frutos. Esse nutriente favorece o desenvolvimento vegetativo em geral e o sistema radicular, e influencia as funes dos rgos florais. O P pode ser suprido pelo superfosfato simples que, alm do fsforo (180 g/kg de P2O5), contm de 180 g/kg a 200 g/kg de Ca e de 100 g/kg a 120 g/kg de S, e pelo superfosfato triplo (420 g/kg de P2O5). 122 Qual a importncia do clcio para a bananeira? O clcio (Ca) um consti tuinte estrutural dos pectatos de Ca da lamela mdia das clulas. Em quantidades adequadas nos tecidos, inibe a atividade de en zimas pectolticas que dissolvem a lamela mdia. Normalmente suprido pela calagem. 66

123 Qual a funo do magnsio na planta? O magnsio (Mg) integrante da molcula de clorofila, ativa enzimas e participa dos processos de absoro inica, fotossntese e respirao. A aplicao de Mg de fundamental importncia, em razo das elevadas doses de potssio exigidas pela bananeira, pois evita o surgimento do azul da bananeira, que a deficincia de Mg induzida pelo excesso de K, quando se faz irrigao com guas calcrias. Normalmente, o Mg suprido pelo calcrio dolomtico apli cado a lano em toda a rea. Outra maneira de suplementao por via foliar ou via solo com sulfato de magnsio (170 g/kg de MgO). 124 Qual o efeito da interao potssio, clcio e magnsio? Os ctions potssio (K), clcio (Ca) e magnsio (Mg) devem estar balanceados no solo para serem melhor absorvidos pelo sistema radicular da bananeira. Sintomas de deficincia de K so observados, normalmente, quando Ca e Mg so altos. A CTC (Capacidade de Troca Catinica) do solo deve estar saturada com 65% a 75% de ctions, a fim de dispor de um valor de soma de bases (K + Ca + Mg) que permita acumular a saturao de K em 10%, de clcio em 70% a 60% e de magnsio em 20% a 30%, para o bom desenvolvimento da bananeira. Assim, a relao K:Ca:Mg no solo deve estar na faixa de 0,3:2,0:1,0 a 0,5:3,5:1,0. 125 Qual a importncia dos micronutrientes para a bananeira? O boro (B) e o zinco (Zn) so os micronutrientes que mais frequentemente apresentam deficincia nas bananeiras. O B parti cipa do metabolismo de cidos nucleicos e de fitormnios, da 67

formao das paredes celulares e da diviso celular, alm de facilitar o transporte de acares atravs da membrana. O Zn estimula o crescimento e a frutificao, e componente de vrias enzimas, como desidrogenases, proteinases, ribonucleases etc. Esses micronutrientes podem ser supridos com a aplicao de FTE Br-12, que contm 90 g/kg de Zn, 18 g/kg de B, 8 g/kg de Cu, 30 g/kg de Fe, 20 g/kg de Mn e 1 g/kg de Mo. O Zn pode ser suprido por quelatos de zinco e sulfato de zinco (200 g/kg de Zn) e o B pelo brax (110 g/kg de B) e cido brico (170 g/kg de B). 126 Qual a importncia do cloro para a bananeira? O cloro (Cl) um micronutriente essencial na fotlise da gua, sendo o on cloreto (Cl-) imprescindvel no desdobramento da molcula de gua na fotossntese. o micronutriente mais absorvido pela bananeira, em razo da fonte de potssio mais utilizada na adubao, o cloreto de potssio (KCl). Altas concentraes de Cl na planta podem levar a frutos sem enchimento e sem condies de comercializao. Teores de Cl da ordem de 9 g/kg a 18 g/kg de Cl, na folha, na poca do florescimento, so considerados adequados. Valores acima de 35 g/kg de Cl so txicos. 127 Qual a relao entre nutrio e doenas? O desbalanceamento de nutrientes pode predispor as plantas a doenas, reduzindo tanto a produo quanto a qualidade dos frutos. A presena de potssio em quantidades adequadas influencia a atividade de certas enzimas e pode levar diminuio de compostos solveis de baixo peso molecular, os quais, quando presentes, proporcionam meio favorvel ao desenvolvimento de vrios parasitas. 68

Alm disso, esse nutriente favorece a estrutura das paredes celulares, aumenta sua resistncia mecnica penetrao de pat genos e proporciona cicatrizao mais rpida dos tecidos. O clcio contido nos tecidos das plantas tambm pode in fluenciar na reduo da incidncia de doenas, uma vez que inibe significativamente a ao de enzimas pectolticas que dissolvem a lamela mdia. A presena do fungo Deightoniella torulosa, que provoca necroses marginais nas folhas, e que pode atingir tambm os frutos, principalmente de bananas tipo Terra, est associada deficincia de mangans no solo. 128 Qual o efeito do sdio na bananeira? O sdio (Na) um dos principais elementos presentes na soluo dos solos salinos e tem efeito prejudicial para muitas espcies vegetais, inclusive a bananeira. O excesso desse elemento, que pode ser tambm proveniente de gua de irrigao de m qualidade, reduz a absoro de K e a produo da bananeira. A relao K/Na tima no solo de 2,5 e o Na no deve exceder 8% do total de ctions trocveis, sendo o ideal inferior a 4%. Solos com percentagem de Na superior a 12% so considerados inadequados ao cultivo da bananeira. 129 Que procedimentos de coleta de amostras de solo so recomendados para fins de adubao?

A coleta de amostras de solo constitui a etapa mais importante na realizao da anlise qumica do solo. Ela deve ser feita com todo o cuidado a fim de evitar interpretao errada, que causa prejuzos muitas vezes irreparveis aos bananicultores. A rea a ser amostrada deve ser uniforme. As caractersticas do solo que auxiliam a determinao dessa uniformidade so: Cor do solo: solos com coloraes diferentes devem ser coletados separadamente. 69

 Posio da rea: as amostras de solo em posies diferentes na propriedade devem ser coletadas separadamente (ex.: encosta, baixadas, etc.). Textura: solos argilosos devem ser separados dos arenosos. Como coletar amostras de solos: Amostra simples: a poro coletada em diferentes pontos do terreno. Deve-se coletar um nmero no inferior a 20 amostras simples, para formar uma amostra composta. Para retir-las, deve-se andar em zigue-zague no terreno, de forma que a amostra seja representativa da rea. Profundidade da retirada das amostras simples: na rea onde ser implantado o bananal, as amostras de solo devem ser coletadas nas profundidades de 0cm a 20cm e de 20cm a 40cm. Amostra composta: a mistura homognea das vrias amostras simples coletadas. Dessa mistura homognea, devem ser retirados cerca de 500g, que sero enviados ao laboratrio. A rea de coleta de cada amostra composta no deve ser superior a 10 ha. 130 Quando se deve fazer a amostragem de solo? Essa operao deve ser feita quando o solo apresentar alguma umidade, pois, quando seco, o trabalho mais difcil e demorado. tambm importante que a amostragem seja realizada 60 dias antes do plantio, no mnimo, de modo que a aplicao e incorporao do corretivo, se for o caso, possa ser feita simultaneamente s prticas de preparo do solo. 70

131

Como proceder para realizar a amostragem do solo em reas de bananais j implantados?

No caso de bananais j implantados, recomenda-se que a coleta das amostras seja feita no local de aplicao dos fertilizantes, antes da prxima adubao, aguardando pelo menos 30 dias aps a ltima aplicao. Em plantios fertirrigados, a coleta deve ser feita na faixa mida da rea (regio de aplicao do fertilizante), tambm aguardando 30 dias da adubao. Nos bananais em produo, recomenda-se a coleta de amostras de solo 1 a 2 vezes ao ano, para que o programa de adubao seja ajustado periodicamente. 132 O que um corretivo de solo? Como feita sua aplicao? Corretivo qualquer material capaz de melhorar as caractersticas e/ou propriedades do solo. Sua aplicao visa corrigir uma ou mais deficincias do solo. Entre os produtos que satisfazem a esses requisitos, encontram-se os calcrios dolomticos, calcticos e magnesianos, a cal virgem agrcola, a cal hidratada agrcola, as escrias e o calcrio calcinado agrcola. A aplicao desses produtos ao solo feita com mquinas apropriadas, ou manualmente a lano, e deve ser seguida de incorporao na camada arvel do solo (a mais ou menos 20 cm). 133 Aps receber o resultado da anlise qumica do solo, qual a primeira prtica a ser realizada?

A primeira prtica a ser realizada a calagem ou aplicao do corretivo, quando recomendada pela anlise qumica do solo. A calagem neutraliza a acidez do solo e eleva o seu pH; a bananeira desenvolve-se melhor em solos com pH entre 5,5 e 6,5. 71

134

Que tipo de calcrio deve ser utilizado para a calagem do solo em bananeiras?

Para o plantio da bananeira, geralmente a calagem realizada com calcrio dolomtico, que contm Ca e Mg (> 120 g/kg de MgO). Quando houver desbalano entre Ca e Mg (relao prxima a 1), deve-se usar o calcrio calctico (< 50 g/kg de MgO). 135 Qual a quantidade de calcrio a ser utilizada antes do plantio da bananeira?

As quantidades de calcrio a serem aplicadas devem ser sempre determinadas pelos resultados da anlise qumica do solo de cada rea. Para o plantio da bananeira, a quantidade de calcrio a ser aplicada no solo calculada pelo critrio da elevao da saturao por bases (V) a 70%. importante elevar o teor de magnsio (Mg) no solo a 0,8 cmolc/dm3. Recomenda-se tambm adicionar 300 g de calcrio na cova de plantio, em solos cidos (pH em gua < 6,0). Os diver sos estados produtores dispem de tabelas de recomendaes especficas. 136 Como feita a calagem? O calcrio deve ser aplicado em toda a rea, primeiramente a dose recomendada para a profundidade de 20cm a 40cm. Para incorporar o calcrio deve-se realizar uma escarificao com has tes retas para atingir 30 cm de profundidade. Embora o escarificador no revolva o solo, como o arado, a gua das chuvas dever conduzir/transportar o calcrio aplicado para a macroporosidade do solo ampliada pelo escarificador, atin gindo assim uma maior profundidade. Deve-se aguardar de 10 a 15 dias e aplicar a dose de calcrio recomendada para 0cm a 20cm, seguida de nova escarificao. Aguardar mais 15 a 20 dias para realizar o plantio. 72

Caso no seja possvel o uso do escarificador, tanto pela topografia superior a 8%, quanto pela indisponibilidade do imple mento, a incorporao do calcrio pode ser efetuada na poca da ceifa ou capina da vegetao natural. Neste caso, aplica-se apenas a recomendao de 0cm a 20cm. 137 Quanto de adubo deve ser utilizado no plantio e em cobertura?

A bananeira uma planta muito exigente em nutrientes, principalmente potssio (K) e nitrognio (N). No entanto, para saber exatamente quanto de adubo deve ser utilizado, o primeiro passo amostrar o solo para anlise qumica. Esse resultado for necer a quantidade de nutrientes e/ou elementos txicos presentes no solo. Assim, por meio de tabelas de adubao, constantes nos manuais de cada estado, possvel fazer a recomendao dos adubos. Pode haver necessidade de adaptaes em tais recomen daes, para adequ-las aos sistemas de produo praticados. Contudo, no se deve abrir mo de ferramentas valiosas, a exemplo dos resultados analticos do solo e/ou de folha, como base para as recomendaes. 138 Quando e em que condies devem ser realizadas as adubaes de cobertura?

As adubaes de cobertura devem ser realizadas quando o solo estiver com umidade adequada, colocando-se o adubo em crculo, numa faixa de 10cm a 20cm de largura e de 20cm a 40cm distante da muda, aumentando a distncia com a idade da planta. No bananal adulto, os adubos so distribudos em meia-lua em frente ao seguidor (filho ou neto). Em terrenos inclinados, a adubao deve ser feita em meialua, do lado de cima da cova e ligeiramente incorporada ao solo. 73

Em casos de plantios adensados e em terrenos planos, a adubao pode ser feita a lano, nas ruas. As adubaes em cobertura, pela via slida, devem ser efe tuadas em intervalos mensais ou de dois em dois meses, de acordo com o regime de chuvas da regio. A aplicao de fertilizantes via gua de irrigao (fertirrigao) feita com maior frequncia, com intervalos quinzenais ou sema nais, dependendo da textura do solo. 139 Por que os adubos nitrogenados e potssicos so aplicados parceladamente?

Os adubos nitrogenados e potssicos, quando aplicados ao solo, esto sujeitos a perdas diversas, como lixiviao (N e K), arrastamento superficial (N e K), volatilizao (N) e desni trificao (N). Para reduzir essas perdas, recomenda-se o parcelamento ou fracionamento da adubao para que as plantas possam tirar o mximo proveito do nitrognio e do potssio incorporados ao solo. Os adubos fosfatados, por estarem menos sujeitos a essas perdas, exigem parcelamentos menores. 140 Quais as recomendaes para aplicao de micronutrientes em bananeira?

O suprimento de micronutrientes pode ser feito no plantio, pela via slida, utilizando-se 50g de FTE Br-12. Normalmente, o B e o Zn so os micronutrientes com maior frequncia de deficincia nas bananeiras. Para teores de B no solo inferiores a 0,2mg/dm3 (extrator de gua quente), deve-se aplicar 2,0kg/ha de B, e, para 74

teores de Zn no solo inferiores a 0,6 mg/dm3 (extrator de Mehlich-1), recomenda-se 10kg/ha de Zn. As aplicaes desses nutrientes por pulverizaes foliares podem ser feitas com 3g/L de cido brico e 5g/L de sulfato de zinco. Existem no mercado vrias marcas de adubos foliares contendo micronutrientes que podem ser utilizados, conforme indicao do fabricante. As adubaes foliares devem ser realizadas sempre que houver necessidade, baseadas principalmente nas anlises foliares. 141 Qual a finalidade da anlise foliar? A anlise foliar utilizada para diagnosticar deficincias e/ou toxidez, principalmente quando h sintomas vi suais semelhantes ou quando vrias deficincias ocorrem simultaneamente, pois as folhas so os rgos de maior atividade qumica na planta. A anlise foliar consiste na utilizao da planta como soluo extratora dos elementos disponveis no solo. Recomenda-se proceder a essa anlise uma ou duas vezes no ano para se fazer ajustes no programa de adubao e, principalmente, para avaliar a necessidade de aplicao de micronutrientes. 142 Que procedimentos devem ser adotados para a coleta de folhas da bananeira para anlise foliar? Os procedimentos de coleta so os seguintes: Segundo a norma internacional, a folha amostrada a terceira a contar do pice, com a inflorescncia no estgio de todas as pencas femininas descobertas (sem brcteas) e no mais de trs pencas de flores masculinas. 75

 Coletam-se de 10cm a 25cm da parte mediana do limbo, eliminando-se a nervura central. Recomenda-se amostrar de 10 a 20 plantas em uma plan tao de 1ha a 4ha, quando 70% das plantas estiverem floradas. Colocam-se as folhas num saco de papel comum, encaminhando-as para os laboratrios de anlise o mais rapidamente possvel. Se o encaminhamento no for imediato, (prazo mximo de 2 dias entre a coleta e a chegada ao destino), conveniente que as amostras sejam lavadas e submetidas a uma pr-secagem ao sol, dentro dos prprios sacos, at se tornarem quebradias. A amostra deve ser identificada para que se possa posteriormente correlacion-la com a rea amostrada. 143 Como so interpretados os resultados das anlises de folhas da bananeira?

Para interpretao dos resultados obtidos, estabeleceram-se teores-padro baseados na correlao entre concentrao do nutriente nas folhas e o desenvolvimento ou produtividade da cultura. Existem tabelas com os teores-padro de nutrientes j definidos para algumas variedades de banana e que podem ser utilizados como referncia. 144 O que o Dris? O Diagnosis and Recommendation Integrated System (Dris), ou Sistema Integrado de Diagnose e Recomendao, uma forma de interpretar o resultado da anlise foliar. Esse sistema tem a vantagem de identificar os nutrientes que esto limitando o crescimento e a produo, mediante a relao entre eles, usando como padro as relaes obtidas em plantios bem nutridos e com alta produtividade. Assim, pode-se detectar qual o nutriente mais limitante e sua ordem de limitao. 76

Seu objetivo maior contribuir para recomendaes de adubaes mais adequadas correo de desequilbrios nutricio nais, que podem comprometer a produo do ponto de vista quantitativo e/ou qualitativo. 145 A adubao orgnica importante para a bananeira? A aplicao do adubo orgnico a melhor forma de fornecer o nitrognio no plantio, pois as perdas so mnimas, alm de esti mular significativamente o desenvolvimento das razes. A adubao orgnica complementa a adubao qumica e melhora os atributos fsicos, qumicos e biolgicos do solo. Portan to, sempre que economicamente vivel, os produtores devem utilizar adubos orgnicos em seus plantios. 146 Quais so os adubos orgnicos mais utilizados? Os adubos orgnicos mais utilizados nos plantios de bananei ras so: Estercos curtidos de gado, galinha e caprinos. Torta de mamona. Hmus de minhoca. Outros compostos. A prpria palhada da bananeira aproveitada como adubo orgnico. Normalmente so utilizados os adubos orgnicos mais disponveis na regio, de modo a evitar o transporte a grandes distncias.

77

Irrigao e Fertirrigao

Eugnio Ferreira Coelho

147

O que leva os bananicultores a adotar a irrigao como tecnologia indispensvel?

Nos ltimos anos, as emisses de gs carbnico na atmosfera, entre outros fatores, tm contribudo para o aumento da temperatura do globo terrestre e, como consequncia, h previses de aumento na durao e intensidade das estaes secas onde j ocorrem. Alm disso, fenmenos atmosfricos tm contribudo para o aumento de perodos secos at em reas localizadas em regies midas ou submidas. Essas incertezas climticas tm forado o bananicultor que no abre mo da produtividade e da qualidade do bananal a adotar a irrigao como tecnologia. 148 Em regies onde a precipitao supera 1.200mm necessria a irrigao?

Quanto ao regime pluviomtrico, deve-se considerar no o total anual da precipitao, mas sua distribuio durante o ano. Nas regies de alta evapotranspirao, como o Semirido nordestino, mesmo com esse nvel de precipitao anual, necessrio irrigar nos meses de novembro e fevereiro e quando a precipitao for inferior a 80mm. Nas outras regies, a irrigao ser necessria, principalmente no vero, se a precipitao for inferior a 60mm/ms. 149 Quais os mtodos de irrigao mais utilizados na cultura da bananeira?

O mtodo da irrigao localizada tem sido o mais indicado por ser mais eficiente, exigir menos uso de mo de obra e menos 80

dispndio de gua e por ser um mtodo que mantm o solo com nveis adequados de umidade continuamente. 150 Que outros mtodos de irrigao pressurizados podem ser utilizados nos plantios da bananeira e por qu?

Alm da irrigao localizada, o mtodo de asperso pode ser usado, como os sistemas de asperso sobrecopa e subcopa, bem como o autopropelido ou piv central. Entretanto, os sistemas de asperso sobrecopa tm menos eficincia que os sistemas de irrigao localizada e favorecem o desenvolvimento de doenas no bananal. 151 Como tem sido utilizada a asperso convencional? A asperso convencional tem funcionado tanto com aspersores de mdia presso como com aspersores de baixa presso sobcopa, espaados de 12m x 12m, com presso de 200kPa a 350kPa, e aspersores de ngulo mximo de 7. Esse esquema garante uma rea molhada de 100%, mas perde em uniformidade de distribuio em virtude do impacto do jato nos pseudocaules. A asperso sobrecopa pode ser encontrada, mas menos indicada por causa da perda de presso na elevao do tubo de subida do aspersor, alm da menor eficincia de irrigao. 152 Por que muitas propriedades substituram a asperso pelo sistema de microasperso?

Por suas caractersticas de irrigao localizada, a microasperso implica menor rea molhada, tem pouca interferncia no microclima local, menor efeito do impacto dos jatos de gua nos pseudocaules das plantas na uniformidade de distribuio. 81

Por ser um sistema fixo, requer um mnimo de mo de obra e um sistema de alta eficincia. 153 Quais as presses e vazes de funcionamento da microasperso?

O sistema de microasperso pode funcionar com presses que variam de 100kPa a 300kPa e vazes variando de 30L/h a 175L/h. 154 A disposio dos microaspersores normalmente destinada a quantas plantas?

A disposio mais comum para a banana de um microas persor para quatro plantas, o que pode ser eficiente e econmico, desde que o manejo da irrigao seja adequado. 155 O mtodo por gotejamento aconselhado para a bananeira? O gotejamento tem sido usado em plantios de banana, mas necessrio avaliar o tipo de solo e o nmero de gotejadores por planta a fim de garantir o desenvolvimento das razes das plantas. 156 O sistema de irrigao por gotejamento normalmente funciona a que faixa de presso e vazo?

O gotejamento funciona na faixa de presso de 50kPa a 250kPa, emitindo gua a vazes que variam de 1L/h a 8L/h. 157 Entre o gotejamento e a microasperso, qual o mais indicado para a bananeira?

A microasperso promove melhores condies nas relaes solo-gua-planta para o desenvolvimento e produo da bananeira. 82

158 Qual o consumo dirio de gua por bananeira? O consumo varia conforme as condies de evapotranspirao locais, o que depende das condies meteorolgicas e do estgio de desenvolvimento da planta. No estgio vegetativo, at os 6 meses do plantio, em condi es de cu nublado e ar mido, a cultura consome, em princpio, de 1mm/dia a 2mm/dia, e em dias ensolarados e secos, de 2mm/dia a 4mm/dia. Dos 7 aos 12 meses do plantio, em condies de cu nublado e ar mido, o consumo varia de 2mm/dia a 3mm/dia, e em dias ensolarados e secos, de 4mm/dia a 6mm/dia. 159 Em que perodo de desenvolvimento vegetativo a bananeira mais sensvel ao dficit hdrico?

No perodo de florao e enchimento dos dedos ou frutos, isto , a partir do 7 ms. Que sintomas a bananeira apresenta quando subme160 tida a acentuado estresse hdrico? Os sintomas comuns nesse caso so o amarelecimento das folhas, que apresentam aspecto ressecado. As plantas submetidas a constante deficincia hdrica tm dimetro de caule reduzido e frutos ou dedos finos. 83

161

Que sintoma a bananeira apresenta quando a aerao do solo reduzida em virtude do excesso de gua? Os sintomas so: Amarelecimento das folhas. Dimetro de caule mais fino que o normal. Produo aqum da esperada.

162 Quanto tempo de encharcamento a bananeira pode suportar? Em condies potenciais de en charcamento do solo, o excesso de gua superficial deve ser drenado em, no mximo, 2 horas, e o lenol fretico deve atingir 1 m de profundidade, em 24 horas. 163 Como saber o momento adequado para irrigar a bananeira? O momento adequado de irrigao da bananeira corresponde situao de estresse da cultura. Isso ocorre por causa da reduo da disponibilidade de gua, resultando no comprometimento de sua produo. Esse momento pode ser detectado por sensores de umidade ou de potencial de gua do solo, como tensimetros. 164 Qual a lmina dgua a ser aplicada? A lmina dgua a ser aplicada ser a diferena entre a gua que entra no solo (precipitao pluviomtrica ou chuva) e a que deixa o solo (evapotranspirao) num dado perodo de tempo. 165 Quais mtodos permitem a determinao do momento de irrigao? Os mtodos mais acessveis ao produtor so: Monitoramento da gua no solo. 84

 Turno de rega fixo. Uso da evapotranspirao de referncia associada ao coeficiente de cultura. 166 O que o potencial matricial do solo? E como o produtor pode determinar esse potencial?

Potencial matricial a fora com que a gua est retida no solo. Conhecendo-se a fora de reteno da gua pelo solo, estabelece-se a umidade mnima para o incio da irrigao. O potencial matricial do solo pode ser determinado pelo tensimetro, que pode ser do tipo vacumetro ou de mercrio. Quais os valores de potencial matricial que correspondem 167 a teores de gua no solo adequados ao desenvolvimento da bananeira? Os nveis de potencial matricial do solo recomendados situam-se entre -25kPa a -45kPa, para camadas superficiais do solo (at 25cm), e entre -35kPa e -50kPa, para a profundidade prxima de 40cm. 168 Em que consiste a fertirrigao? Consiste na aplicao de fertilizantes via gua de irrigao, o que permite o uso racional dos fertilizantes na agricultura irrigada. 169 Que critrios devem ser obedecidos para se utilizar a fertirrigao? Os seguintes critrios devem ser obedecidos: Uniformidade de distribuio do sistema (mnimo de 95%).

85

 Os nutrientes devem ser completamente solveis. No deve haver reao entre os nutrientes de modo a formar precipitados na soluo. Os nutrientes devem ser compatveis com os sais existentes na gua de irrigao. 170 Quais as vantagens da adoo da fertirrigao? Entre as vantagens da adoo da fertirrigao, pode-se citar: O atendimento das necessidades nutricionais da cultura de acordo com sua curva de absoro. Aplicao dos nutrientes restrita ao volume molhado onde se encontra a regio de atividade das razes. As quantidades e concentraes dos nutrientes podem ser adaptadas necessidade da planta em funo de seu estgio fenolgico e condies climticas. O dossel mantido seco, reduzindo a incidncia de patgenos e queima das folhas. Economia de mo de obra. Reduo de atividades de pessoas ou mquinas na rea da cultura, evitando compactao e favorecendo as condies fsicas do solo. 171 Quais so as principais desvantagens da fertirrigao? A fertirrigao apresenta desvantagens que devem ser con sideradas, como: Necessidade de prevenir retorno do fluxo de soluo fonte de gua. Possibilidades de entupimentos. Possibilidades de contaminao do manancial subsuper ficial ou subterrneo.

86

172

A fertirrigao da bananeira pode ser feita juntamente com os mtodos de irrigao pressurizados?

A fertirrigao pode ser feita com todos os mtodos de irrigao pressurizados. 173 Por que a eficincia de uso dos fertilizantes via asperso menor?

Porque a rea molhada de 100% da asperso indica adubao tanto na zona das razes como nas entrelinhas, o que significa adubos aplicados em posies desnecessrias, que favorecem o desenvolvimento de ervas daninhas. 174 Qual o mtodo de irrigao mais indicado para a fertirrigao?

Os mtodos mais adequados para fertirrigao so o gotejamento e a microasperso, que limitam a aplicao de gua zona radicular da planta. 175 Qual deve ser o pH da soluo para fertirrigao? O pH deve ser mantido entre 5 e 6,5. 176 O que pode ocorrer em pH acima de 7,5? Pode ocorrer precipitao de clcio (Ca) e magnsio (Mg), causando entupimentos nas linhas.

87

177

Quais as recomendaes em relao condutividade eltrica da soluo?

Deve ser mantida entre 1,44 dS/m e 2,88 dS/m para evitar risco de salinizao. 178 O que deve ser feito caso a condutividade eltrica da gua seja superior a 1 dS/m?

Deve-se trocar o cloreto de potssio pelo nitrato de potssio, se for este o caso. Recomenda-se usar ureia ou nitrato de amnia. No aconselhvel o uso do sulfato de amnia. 179 Como deve ser parcelado o nitrognio via gua de irrigao durante o ciclo da bananeira?

O parcelamento deve ser feito da seguinte maneira: 14% nos primeiros quatro meses de plantio, 70% a partir da at o flores cimento (10o ms) e 16% deste ltimo at a colheita. 180 Como deve ser parcelado o potssio, via gua de irrigao, durante o ciclo da bananeira?

O potssio deve ser aplicado a partir do 3 ms, sendo 14% no 3 e 4 meses de plantio, 80% entre o 5o e o 6o ms e 6% no 12o ms. 181 Qual a frequncia de aplicao dos nutrientes? O intervalo de aplicao pode ser, inicialmente, de 15 dias, fazendo-se os ajustes conforme o desempenho da cultura.

88

182 Como tem sido efetuada a aplicao de fsforo? O fsforo tem sido aplicado integralmente (100%) durante o plantio, mas pode ser aplicado via gua de irrigao na forma de fosfato monoamnico ou cido fosfrico. Seu parcelamento deve ser definido com base no nitrognio e no potssio, em decorrncia de sua baixa mobilidade no perfil do solo. 183 Por que a concentrao de fertilizantes na gua de irrigao no deve ser superior a 700 mg/L?

Em razo da ocorrncia de entupimentos, a concentrao de fertilizantes na gua de irrigao deve ficar entre 200 mg/L e 400 mg/L, principalmente nos sistemas de gotejamento, mais sujeitos a entupimentos nos emissores.

89

Prticas Culturais

Marcelo Bezerra Lima lio Jos Alves Jorge Raimundo Silva Silveira

184

Quais os principais tratos culturais da bananeira e sua importncia?

Os principais tratos culturais da bananeira so: Capina. Controle cultural. Desbaste. Desfolha. Escoramento. Ensacamento do cacho/eliminao do corao/eliminao da ltima penca e corte do pseudocaule, aps a colheita. Quando corretamente realizados, sua importncia consiste na melhoria das condies da planta, do cultivo e do solo, aumen tando a vida til dos bananais, possibilitando aumento da produ tividade com melhor qualidade de frutos. 185 Qual a forma correta de combater as plantas daninhas? Para pequenas reas, recomenda-se a capina manual com enxada, nas ruas ou em toda a rea. Para reas mecanizadas, com plantio em linhas paralelas, as ruas podem ser capinadas com grade at o 2 ms aps o plantio. A partir da, deve-se escolher outras alternativas, como o uso da enxada rotativa acoplada a microtrator, a capina com roa deira mecanizada ou recorrer aos herbicidas seletivos. 186 Em que perodo deve ser efetuada a capina das bananeiras? A capina deve ser feita a partir do 2 ms aps o plantio e deve ser realizada sistematicamente at que a sombra do cultivo seja suficiente para retardar a germinao ou rebrota das plantas daninhas.

92

187

Quais os mtodos mais utilizados para combater as plantas daninhas nos cultivos tradicionais?

Os mtodos mais utilizados so capina, controle mecnico, controle qumico e controle integrado com manejo de coberturas vegetais. 188 Que cuidados deve-se ter no combate s plantas daninhas? Quando o controle feito com pulverizaes de produtos qumicos, deve-se evitar que a soluo utilizada entre em contato com a cultura, o que pode ocorrer pela ao da deriva dos ventos, ou mesmo pela falta de habilidade do aplicador. 189 Quais as desvantagens da capina manual? A principal desvantagem da capina manual o baixo rendi mento operacional, pois so necessrios de 15 a 20 homens/dia para capinar 1 ha de bananeiras com densidade de 1.300 touceiras/h. 190 Quais os prejuzos que as plantas daninhas provocam no plantio?

As plantas daninhas provocam a matocompetio, induzindo perdas nutricionais s culturas, e a competio por gua, luz e espao, alm do efeito aleloptico que resulta na liberao de substncias txicas pelas plantas daninhas, dificultando ou impe dindo o crescimento normal da cultura. 191 At quantos meses o bananal requer maiores cuidados no controle das plantas daninhas?

O bananal requer maiores cuidados no controle de plantas daninhas at o quinto ms aps o plantio. 93

192 No que consiste o desbaste da bananeira? O desbaste da bananeira consiste na eliminao do excesso de rebentos. Existem vrias formas de se proceder a essa prtica, sendo a mais utilizada no Brasil a de deixar apenas a me, um filho e um neto, ou a me e um ou dois seguidores, eliminando-se os demais, em cada ciclo da cultura. 193 Qual a funo do desbaste? O desbaste desempenha papel de grande importncia no que concerne produo, ao tamanho do fruto, orientao do alinhamento das plantas e vida til do bananal. 194 Qual o momento apropriado para fazer o desbaste? O desbaste deve ser realizado quando os rebentos atingirem de 20cm a 30cm de altura, o que deve ocorrer a partir do 4o ms aps o plantio e, a partir da, deve ser repetido aos 6 e 10 meses do plantio, na fase de formao do cultivo. Em cultivos adultos, essa prtica deve ser realizada observando-se o programa de eliminao das folhas secas. 195 Qual a determinao do momento correto para o desbaste? O desbaste depende principalmente de fatores econmicos, ou seja, da importncia relativa que se deve conceder ao rendimento e variao estacional dos preos. O indicativo para realizao do primeiro desbaste a transformao dos rebentos tipo chifrinho em rebentos do tipo chifre. O excesso de rebentos tambm pode ser um indicativo, a partir do momento em que tenham atingido uma altura de 20cm a 30cm.

94

196 Qual a forma correta de efetuar o desbaste? O desbaste realizado com uma faca, cortando-se o rebento rente ao solo e, em seguida, extraindo-se a gema apical com um instrumento conhecido como Lurdinha. 197 Quanto tempo decorre entre um desbaste e outro? O tempo decorrido entre um desbaste e outro varia de 2 a 4 meses, dependendo da idade do cultivo e da variedade utilizada. 198 O que determina se a operao de desbaste ser precoce ou tardia?

O desbaste ser precoce ou tardio segundo o tipo de muda, a cultivar e o sistema de cultivo utilizados. A altitude e a poca de plantio tambm exercem influncia. Nas cultivares de bananeira que apresentam bom perfi199 lhamento, as brotaes laterais (filhos) comeam a surgir em quanto tempo? Nas bananeiras que apresentam bom perfilhamento, essas brotaes comeam a surgir entre 30 e 45 dias aps o plantio. 200 Em cultivares do subgrupo Terra, as brotaes comeam a surgir em quanto tempo?

Nesse subgrupo, o tempo para a emisso dos rebentos pode variar de 9 a 16 meses, para as variedades DAngola e Terra, respectivamente. Outras variedades do mesmo subgrupo podem emitir seus rebentos num tempo mdio de aproximadamente 12 meses. 95

A idade da muda utilizada no plantio tem influncia na determinao da poca de emisso dos rebentos. 201 Quais os objetivos da desfolha? Os objetivos da desfolha so: Livrar a planta das folhas cuja atividade fotossinttica no atende s suas exigncias fisiolgicas. Permitir melhor arejamento e luminosidade. Acelerar o desenvolvimento dos filhos. Controlar determinadas pragas e doenas que utilizam ou requerem as folhas como refgio ou fontes potenciais de inculo. Acelerar o processo de melhoramento das propriedades fsicas e qumicas do solo, mediante a incorporao de maior quantidade de matria orgnica. Em cultivos para exportao, eliminar at mesmo uma folha totalmente verde sobre o cacho, que pode causar injria aos frutos. 202 Como proceder desfolha? Quais folhas devem ser eliminadas na realizao dessa prtica?

A desfolha deve ser realizada mediante corte nos pecolos, realizado de baixo para cima, bem rente ao pseudocaule, com o cuidado de no romper as bainhas que estejam aderidas planta. Devem ser eliminadas tambm todas as folhas secas e mortas, assim como aquelas que, embora ainda verdes ou parcialmente verdes, estejam com o pecolo quebrado. s vezes, preciso fazer a desfolha em virtude da ocorrncia de algum fenmeno que tenha provocado quebra do pecolo, dano severo no limbo ou morte prematura das folhas.

96

203

Que ferramenta utilizada para eliminar as folhas?

Nas cultivares de porte baixo, pode-se usar faca ou faco para cortar as folhas; para cultivares de porte mdio a alto, recomenda-se o penado ou foice bifurcada, acoplado a um cabo longo. 204 Qual a poca correta para fazer a desfolha? Recomenda-se essa prtica aos 4, 6 e 10 meses aps o plantio. Isso suficiente para cobrir o perodo do plantio colheita. 205 Como deve ser feita a desfolha nos cultivos j formados? Deve ser realizada sistematicamente, antes do desbaste, que deve ser seguido pelas adubaes. Onde se realiza o controle da sigatoka e a cultivar pouco suscetvel ou tolerante doena, a operao de desfolha feita obrigatoriamente com maior frequncia. 206 Qual a finalidade do escoramento? A finalidade dessa prtica evitar a perda de cachos por quebra ou por tombamento da planta em consequncia da ao de ventos fortes, do peso do cacho, da altura elevada da planta ou de sua m-sustentao, causada pelo ataque de nematoides ou da broca-dorizoma ou por prticas imprprias de manejo, como o arranjo desordenado de mudas. 97

207 Qual a forma de escoramento mais recomendada? O fio de polipropileno apresenta-se como o material mais recomendado at o momento, no apenas por sua durabilidade, mas tambm pelo baixo custo e fcil manejo. 208 Como deve ser feito o escoramento com vara ou bambu? A vara ou bambu presa ao pseudocaule prximo roseta foliar. 209 Como deve ser feito o escoramento com fios de polipropileno? O escoramento com fios de polipropileno feito assim: Amarra-se o fio na parte superior da planta, na base dos pecolos, entre a 3 e a 4 folhas. As extremidades livres do fio devem ser amarradas em outras plantas, cujos ngulo e localizao definem os pontos de suporte mais convenientes. Pode-se usar tambm troncos de plantas recm-colhidas. O escoramento com polipropileno amplamente utilizado nos cultivos para exportao. 210 Por que usar sacos para proteger os cachos? O uso de sacos protege os frutos contra as baixas temperaturas, as pragas, o efeito abrasivo de folhas e contra a ao dos produtos qumicos. Com o uso dessa prtica, observou-se reduo do inter valo florescimento-colheita, o aumento do dimetro dos dedos e do peso do cacho. 211 Quais as vantagens do ensacamento dos cachos? O ensacamento dos cachos utilizado nos cultivos para exportao e apresenta como vantagens: 98

 Aumento da velocidade de crescimento dos frutos, ao manter em seu redor uma temperatura mais alta e constante. Evita o ataque de pragas como abelha-irapu e tripes. Melhora a qualidade geral do fruto, ao reduzir os danos ocorridos por traumas. Evita queimaduras no pericarpo. Impede o atrito causado por folhas dobradas e por escoras. Protege os frutos durante a operao de colheita e o manuseio. 212 Quais os tipos de sacos utilizados na embalagem dos cachos? So trs tipos de saco: Transparentes, comuns e de colorao gelo, para locais onde no ocorre ataque intenso de pragas. Transparentes, tratados com produtos qumicos, de colo rao azul-celeste, para zonas onde ocorre ataque mais intenso de pragas. Leitosos, que do maior proteo ao cacho contra as intempries (poeira, insolamento intenso). 213 Qual a funo das pequenas perfuraes existentes nos sacos usados na embalagem dos cachos?

As pequenas perfuraes tm a funo de facilitar as trocas gasosas do cacho com o meio externo. 99

214 Qual o momento ideal do ensacamento dos cachos? Deve-se ensacar o cacho quando esse j emitiu a ltima brctea feminina, ou seja, quando a ltima mo verdadeira apre senta os dedos voltados para cima. Nesse momento, o cacho apresenta-se com duas semanas desde a emisso. 215 Qual a forma correta de colocao do saco em torno dos cachos? Para colocao do saco, deve-se: Para evitar rasgadura, enrolar o saco em pequenas dobras (em ambos aos lados, simultaneamente) e colocar no cacho. Desfazer a dobra, baixando o saco com cuidado. Amarrar o saco ao engao na regio da cicatriz bracteal, utilizando uma fita plstica de determinada cor que caracterize a idade, para estabelecer a poca da colheita. 216 A eliminao do pseudocaule influencia as variveis de crescimento e rendimento do ciclo subsequente?

Apesar de existir evidncias da translocao de gua e minerais do pseudocaule at os filhos, os resultados de pesquisas tm mostrado que a eliminao gradual do pseudocaule, ou imediatamente aps a colheita, no exerce influncia significativa nas variveis de crescimento e de rendimento do ciclo seguinte. 217 Qual a poca correta do corte do pseudocaule aps a colheita?

A poca e a forma de execuo dessa prtica so indiferentes, pois no apresentam nenhum efeito no incremento da produtivi dade. 100

218 Qual a forma correta do corte do pseudocaule? Do ponto de vista prtico e econmico, o mais indicado realizar o corte do pseudocaule prximo ao solo, imediatamente aps a colheita. 219 Quais as vantagens do corte do pseudocaule aps a colheita?

O corte evita que o pseudocaule sirva como fonte de inculo de problemas fitossanitrios prejudiciais. Sua eliminao total est relacionada com a acelerao do melhoramento das propriedades fsicas e qumicas do solo, mediante rpida incorporao e melhor distribuio dos resduos da colheita. 220 Que cuidado deve-se ter aps o corte do pseudocaule? Deve-se ter estes cuidados: Picar o pseudocaule para facilitar seu rpido secamento, decomposio e incorporao de matria orgnica. Fazer a cobertura imediata da ferida do corte no tronco, com inseticida ou terra, para evitar a atrao e o ataque de pragas que afetam o rizoma. 221 Existe alguma influncia da altura do corte do pseudocaule da planta-me sobre a produo da planta-filha?

Resultados de pesquisa mostraram que no h nenhuma influncia da altura de corte do pseudocaule da planta-me na produo da planta-filha (segundo ciclo).

101

10

Produo Integrada

Zilton Jos Maciel Cordeiro

222 O que produo integrada? A produo integrada um sistema de produo de frutas de alta qualidade que prioriza os princpios baseados na sustentabili dade, aplicao de recursos naturais e regulao de mecanismos para a substituio de insumos poluentes. Utiliza instrumentos adequados de monitoramento dos procedimentos e rastreabilidade de todo o processo, de forma a torn-lo economicamente vivel, ambientalmente correto e socialmente justo. 223 Onde o sistema est sendo implantado em banana? O trabalho de implantao do sistema teve incio em So Paulo (Registro) e Santa Catarina (Itaja), gerando os documentos da produo integrada. Posteriormente as normas tcnicas especficas, geradas na primeira fase, foram trabalhadas no norte de Minas Gerais, no Projeto Formoso em Bom Jesus da Lapa, BA, e no Vale do Au, RN. Todo produtor, de qualquer parte do Pas, pode acessar os documentos que compem a produo integrada de banana no site da Embrapa Mandioca e Fruticultura, no site do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa) ou do Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro), seguir as normas estabelecidas e partir para a certificao. 224 Existem produtores certificados? At o momento no existem produtores certificados, mas, muitos deles, do norte de Minas Gerais e de Santa Catarina, se ajustaram s normas para certificao. Todavia, ainda no se certificaram porque o mercado no tem exigido a certificao.

104

225 Que tempo leva para se obter a certificao? Para se obter a certificao, exige-se a prtica do sistema h pelo menos um ciclo de produo, que no caso da banana podese considerar uma carncia de 1 ano. A velocidade de adequao s normas, no entanto, uma deciso do produtor. Isso significa dizer que, no caso da cultura da banana, o produtor poder se ajustar s normas e se certificar no prazo de 1 ano. 226 Quais so os benefcios da produo integrada? A adoo do sistema de produo integrada poder trazer benefcios tanto para o produtor quanto para o consumidor. Para o consumidor, destaca-se a garantia de estar consumindo um ali mento seguro. Em relao ao produtor citam-se como benefcios: Organizao da base produtiva, tendo em vista o controle exigido de todo o sistema. Produtos de melhor qualidade, podendo obter melhor valor de mercado e consequentemente maximizao de lucros. Diminuio de custos de produo advindos da racionalizao de prticas de cultivo e da utilizao de adubos e defensivos. Obteno de um produto diferenciado. Maior competitividade. Garantia de mercado.

105

227 O que o produtor ganha com a certificao? Os produtores no devem adotar o sistema de produo integrada por acreditar que vo vender sua produo por preos mais elevados. Isso pode ocorrer, mas no se pode garantir. De acordo com depoimentos de produtores j certificados em outras culturas, os ganhos maiores esto na organizao da produo, na rastreabilidade de todo o processo e na garantia de mercado. 228 Qual a influncia da certificao na melhoria do gerenciamento da propriedade?

O sistema de produo integrada (PI) tem uma base muito slida na qualificao da mo de obra e exige o controle total de todas as atividades realizadas na rea de produo. Isso tem sido apontado como o grande diferencial entre os sistemas convencional e integrado, facilitando sobremaneira o gerenciamento da propriedade. Produtores que conseguiram a certificao sabem que a manuteno dela depende de um bom gerenciamento do sistema. 229 A certificao pode ser realizada como iniciativa individual ou coletiva?

A busca pela certificao pode ser realizada tanto de forma individual como coletiva. Quando a certificao ocorre de forma coletiva (caso de cooperativas), geralmente os Organismos de Avaliao da Conformidade (OACs) atuam em rodzio no processo de auditoria, visando auditar todos os cooperados.

106

230

Qual a rea mnima para propor um programa de certificao?

As normas da produo integrada no tratam desse aspecto, no existindo, portanto, uma definio de rea mnima para certificao. importante, por conseguinte, que qualquer produtor interessado em se certificar saiba que existem custos envolvidos na contratao de uma certificadora e que, portanto, a rea de produo deve gerar renda para fazer frente a essas despesas. 231 Quais instituies esto envolvidas com a certificao? A instituio responsvel pelo processo de certificao do Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro), que inclusive ir aparecer no selo de garantia do produto. No processo, o Inmetro faz a acreditao dos organismos de avaliao da conformidade (OACs). Portanto, os produtores interes sados em se certificar fazem contato com um OAC, que ser o responsvel pela auditoria da propriedade e pos terior emisso da certificao. 232 O consumidor est disposto a pagar pela fruta certificada? As pesquisas desenvolvidas sobre esse tema tm mostrado que os consumidores esto dispostos a pagar mais por uma fruta certificada, com rastreabilidade e todas as garantias de um alimento seguro. 107

11

Produo Orgnica

Ana Lcia Borges

233 O que diferencia a banana tradicional da orgnica? No campo, basicamente o manejo do solo mais sustentvel, com menos revolvimento, menos uso de mquinas e, assim, com menos degradao ambiental na sua implantao. No suprimento dos nutrientes, no h uso de insumos qumicos, privilegiando os insumos orgnicos disponveis prximos rea de cultivo e a utilizao de adubos verdes e biomassa vegetal. Alm do uso do controle biolgico no manejo das pragas. Informaes no cientficas constataram frutos menores e mais saborosos, indicando maior concentrao dos slidos solveis totais e acares. Acredita-se que as variedades desenvolvidas pelo melhoramento tradicional, que produzem frutos muito grandes no sistema convencional, sejam promissoras nos cultivos orgnicos. 234 verdade que a banana carrega muito agrotxico? No. Os dados da Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (Anvisa), de junho de 2010, que analisou 3.130 amostras de 20 culturas, mostram que o pimento foi considerado o alimento que apresentou o maior ndice de contaminao, com 80% das amostras com resultados insatisfatrios. A banana, juntamente com a batata e o feijo, apresentaram os menores ndices de contaminao, abaixo de 4%. Normalmente, a causa da contaminao na banana prove niente das pulverizaes feitas nos frutos contra fungos e insetos e no do acetileno utilizado para maturao controlada (climatizao) da banana. O acetileno no deixa resduos txicos no fruto, porm no uma substncia do metabolismo vegetal. 235 Por que se investe na produo orgnica de banana? Os impactos ecolgicos, econmicos e sociais negativos produzidos pela agricultura intensiva levaram a surgir correntes 110

defendendo prticas agrcolas ambientalmente equilibradas e saudveis humanidade. Nesse contexto, est inserida a agricultura orgnica. E o desenvolvimento sustentvel, o qual foi conceituado como aquele que atende s necessidades do presente, sem comprometer a possibilidade de as geraes futuras atenderem as suas prprias. A Lei no 10.831, sancionada pelo Presidente da Repblica em 23 de dezembro de 2003, regulamenta a produo orgnica de alimentos e estabelece como sistema orgnico de produo agro pecuria todo aquele em que se adotam tcnicas especficas, me diante a otimizao do uso dos recursos naturais e socioeconmicos disponveis e o respeito integridade cultural das comunidades rurais. O sistema orgnico tem por objetivo a sustentabilidade econmica e ecolgica, a maximizao dos benefcios sociais, a minimizao da dependncia de energia no renovvel, e emprega, sempre que possvel, mtodos culturais, biolgicos e mecnicos, em contraposio ao uso de materiais sintticos. Ainda, a elimi nao do uso de organismos geneticamente modificados e radia es ionizantes, em qualquer fase do processo de produo, processamento, armazenamento, distribuio e comercializao, e a proteo do meio ambiente. Para receber a denominao de produto orgnico, a unidade de produo precisa cumprir o Regulamento Tcnico, a Instruo Normativa n 64, de 18/12/2008, que estabelece as normas tcnicas para os Sistemas Orgnicos de Produo Animal e Vegetal, a serem seguidas por toda pessoa fsica ou jurdica responsvel por unidades de produo em converso ou por sistemas orgnicos de produo. Assim, os produtos orgnicos so produzidos tendo a preo cupao com o meio ambiente, buscando manejar de forma equi librada o solo e demais recursos naturais (gua, plantas, animais, insetos, etc.) e manter a harmonia desses elementos entre si e com os seres humanos.

111

236

A banana produzida no sistema orgnico pretende atingir determinado mercado?

No. A inteno que todo consumidor possa alimentar-se de um produto mais limpo, sem contaminao, quer por agentes qumicos, quer por agentes biolgicos. Dessa forma, a fruta tornase mais saudvel e mais saborosa. 237 Existem clientes interessados em banana orgnica? Sim, todo consumidor tem interesse em produtos mais saudveis, com menos agrotxicos. Contudo, como o produto , s vezes, mais caro, h restrio do consumo pela camada da populao com menor poder aquisitivo. Entretanto, a bananeira uma planta fcil de ser cultivada no sistema orgnico, alm disso, todo agricultor familiar tem alguns ps de banana para consumo prprio. At mesmo na zona urbana, nos quintais de algumas casas existem ps de banana. Isso leva a que vrias pessoas possam ter seu produto orgnico. 238 A fruta tem diferena de preo? Atualmente sim, pela menor oferta do produto no mercado. Em geral, o produto orgnico mais caro, pois a disponibi lidade no mercado menor, no existindo em grande escala. Contudo, o custo de produo tende a ser menor. Assim, no futuro prximo, quando houver mais oferta, o produto ter um preo mais acessvel. Como considerado um 112

produto diferenciado, que agrega valor, o agricultor tambm ter mais retorno econmico. 239 H investimentos no sistema orgnico de banana? No h investimento alm do utilizado no sistema conven cional. Muitas prticas utilizadas no sistema convencional no ferem a instruo normativa para o cultivo orgnico. No entanto, acredita-se que a mo de obra necessita ser mais intensa na rea, promovendo uma vistoria mais frequente no bananal, uma vez que os monitoramentos necessitam ser realizados sistematicamente. Em plantios irrigados, a fertirrigao com biofertilizantes (mistura de fontes orgnicas e minerais naturais) tem mostrado resultados satisfatrios. 240 Existe alguma dificuldade no cultivo orgnico da bananeira? No, o cultivo da bananeira fcil, desde que todas as prticas culturais sejam realizadas adequadamente. uma cultura que preserva o solo, pois 70% da sua biomassa retorna ao solo, protegendo-o e restituindo parte dos nutrientes absorvidos. Contudo, como uma planta que absorve grande quantidade de potssio, importante para produo de frutos de qualidade, h dificuldades de disponibilidade de fontes com concentrao elevada desse nutriente. Deve-se ter mais cuidado com o manejo das pragas, principalmente a sigatoka-amarela e a broca-do-rizoma, nas variedades suscetveis. 241 Existem variedades de bananeira desenvolvidas para plantio em sistema orgnico?

Ainda no existem variedades de bananeira desenvolvidas especificamente para plantio em sistemas orgnicos de produo. 113

Assim, as variedades que so utilizadas para o sistema con vencional vm sendo cultivadas em fase experimental para plantio em sistema orgnico, adotando-se as prticas de cultivo recomen dadas para esse sistema. A variedade Maravilha tem apresentado timo desempenho por trs ciclos no sistema orgnico. 242 Quais so as principais caractersticas de uma variedade de bananeira para plantio em sistema orgnico?

As variedades devem possibilitar a substituio de insumos qumicos, sem causar reduo da produtividade e da qualidade do fruto. Geralmente, essas caractersticas esto relacionadas ao vigor da planta e resistncia ou tolerncia a doenas e insetos. Outra caracterstica importante em uma variedade de banana para plantio em sistema orgnico a sua eficincia na absoro e utilizao de nutrientes, para reduzir a demanda por adubao. 243 De que forma pode ser feito o suprimento de nutrientes no sistema orgnico de banana?

Os nutrientes podem ser supridos por meio de fontes orgni cas (plantas melhoradoras do solo leguminosas e no legumino sas , estercos animais, tortas vegetais e cinzas) ou fontes minerais naturais (calcrios, fosfatos naturais e ps de rocha). 244 Como podem ser supridos os nutrientes mais absorvidos pela bananeira, como potssio e nitrognio?

Como fontes de potssio, podem ser utilizadas as cinzas de madeira (3,6% a 6,0% de K2O), rochas silicticas modas (5% a 8% de K2O) e coquetel vegetal (leguminosas e no leguminosas). O sulfato duplo de potssio e magnsio de origem natural (22% de K2O) e o sulfato de potssio (48% de K2O) podem ser utilizados desde que obtidos por procedimentos fsicos, no 114

enriquecidos por processo qumico e no tratados quimicamente para o aumento da solubilidade. permitido somente com a auto rizao do Organismo de Avaliao da Conformidade Orgnica (OAC) ou do Organismo de Controle Social (OCS), segundo a Instruo Normativa n 64. Vale lembrar que a biomassa da bananeira que retorna ao solo contm em torno de 3% de K2O, devendo permanecer na rea de cultivo, como cobertura morta do solo, para fornecimento de nutrientes. Como fontes de nitrognio, tm-se os adubos verdes: legumi nosas, como o feijo-de-porco, com resultados promissores na cultura da bananeira, coquetel vegetal (leguminosas e no legumi nosas), bem como os estercos bovinos (1,8% a 5,6% de N) e de aves (2,5% a 5,4%) curtidos, e resduos agroindustriais como tortas oleaginosas, principalmente a de mamona (4,6% de N). O uso de compostos orgnicos (0,2% a 1,2% de N) tambm recomendado, desde que no contenham elementos txicos. 245 O que adubao verde? Adubao verde uma pr tica que consiste no cultivo de plantas melhoradoras do solo, que podem ser incorporadas ao solo ou mantidas na superfcie do mesmo aps a ceifa, como fonte de matria orgnica, elevando a produtividade da bananeira. A adubao verde proporciona vrios benefcios, uma vez que a cobertura do solo protege contra o impacto direto da chuva, aumentando a infiltrao da gua no solo e diminuindo a enxurrada e a eroso; diminui o efeito da radiao solar direta, reduzindo a temperatura do solo e a amplitude trmica, resultando em menor evaporao da gua do solo; melhora as condies fsicas e biolgicas do solo, pelo aprofundamento das razes incrementando a porosidade e a atividade microbiana. 115

246 Quais so as caractersticas desejveis do adubo verde? As plantas utilizadas como adubo verde devem ter: Crescimento inicial rpido para abafar as plantas espon tneas e produzir grande quantidade de biomassa verde. Baixa exigncia em tratos culturais. Resistncia a pragas e doenas. Disponibilidade de sementes no mercado. Fcil manejo. Grande capacidade de fixao de nitrognio atmosfrico, no caso das leguminosas. As leguminosas so as mais comumente utilizadas, pois incorporam quantidades significativas de nitrognio, via fixao biolgica de nitrognio atmosfrico, embora outras espcies, principalmente gramneas, sejam tambm utilizadas. O coquetel vegetal contendo 50% de leguminosas e 50% de no leguminosas (gramneas e oleaginosas) tem proporcionado bons resultados. 247 Qual o papel das leguminosas na substituio da adubao nitrogenada?

As leguminosas fazem associaes com bactrias do gnero Rhizobium, incorporando em seus tecidos, por meio da fixao biolgica, o nitrognio atmosfrico, que posteriormente apro veitado pela cultura principal, ou seja, as fruteiras tropicais. Com isso, pode ser reduzida a quantidade de adubos nitrogenados a ser aplicada. 248 Quais leguminosas podem ser utilizadas no cultivo de bananeiras em solo de Tabuleiro Costeiro?

Feijo-de-porco (Canavalia ensiformis), crotalrias (Crotalaria juncea, Crotalaria ochroleuca e Crotalaria spectabilis), guandu (Cajanus cajan), feijo-caupi (Vigna unguiculata), amendoim forra 116

geiro (Arachis pintoi), entre outras, podem ser utilizadas no cultivo de bananeiras. Contudo, a C. ochroleuca e a C. juncea mostraram-se mais promissoras, pois se desenvolveram melhor e com menor incidn cia de plantas espontneas. Alm delas, o feijo-de-porco tambm tem se destacado pelo grande volume de biomassa que produz (aproximadamente 1,9 kg massa seca/m2) e pela agressividade do seu sistema radicular, como tambm pela ampla adaptabilidade a condies variadas de solo e clima. Foi observado aumento de produtividade da bananeira da ordem de 127% no cultivo de feijo-de-porco nas entrelinhas do bananal, em comparao com bananeiras cultivadas em terreno mantido permanentemente limpo. E, aps 1 ano, observou-se maior teor de K no solo sob cobertura com feijo-de-porco na cultura da bananeira. 249 Quando devem ser ceifados os adubos verdes? Na poca do florescimento dos adubos verdes, ocorre o maior acmulo de nutrientes. Contudo, no cultivo de bananeiras em solos de Tabuleiro Costeiro, a ceifa recomendada na florao ou ao final do perodo chuvoso; neste caso, para que no haja competio em gua com a cultura principal. 250 Os adubos verdes devem ser incorporados ou deixados na superfcie do solo?

Aps a ceifa, recomenda-se que os adubos verdes sejam mantidos na superfcie do solo, como cobertura morta. Essa recomendao visa: Evitar o impacto direto das gotas de chuva sobre o solo. Manter o teor de matria orgnica do solo. Aumentar a reteno e o armazenamento de gua no solo.

117

 Reduzir os custos de conduo do pomar, pois elimina a necessidade de capinas e diminui a quantidade de fertili zantes utilizada, bem como ameniza a temperatura do solo. 251 O que composto orgnico? Composto orgnico um fertilizante que contm todos os nutrientes essenciais para as plantas, em diferentes quantidades, e tambm matria orgnica, que um fator de grande importncia para a sade do solo e para o desenvolvimento das plantas. 252 Como feito o composto orgnico? O fertilizante orgnico produzido no sistema de compos tagem, em que diferentes materiais orgnicos so colocados em uma nica pilha, umedecidos e revolvidos periodicamente. Nessas condies, os microrganismos presentes fazem a degradao dos materiais, transformando-os em um novo produto, o composto orgnico. 253 Qual manejo orgnico do solo recomendado para a cultura da bananeira?

Em reas de Tabuleiro Costeiro, a correo do solo funda mental, devendo a rocha moda melhoradora do solo ser incor porada por meio da escarificao. No devem ser utilizados arados e grades. Aps a escarificao, a adubao de base no plantio feita com o composto orgnico e o fosfato natural, que estimularo a produo de razes. Recomenda-se o plantio de uma leguminosa na fileira larga de 4 m, deixando-se 0,5 m de distncia da linha de plantio da bananeira.

118

Em cobertura, aplica-se torta de mamona ou composto orgnico e cinzas de fogueira a cada 2 meses ou quando houver disponibilidade. Vale lembrar que a biomassa da cultura deve permanecer no solo como cobertura morta, considerando que uma fonte significativa de nutrientes, principalmente de potssio. 254 No sistema orgnico, que meios existem para combater a broca-do-rizoma ou moleque-da-bananeira?

As medidas para reduo populacional desse inseto so: Utilizao de mudas sadias. Variedades resistentes. Iscas atrativas. Controle biolgico. Controle por comportamento. Entretanto, o manejo racional das plantas e o respeito aos inimigos naturais so condies que favorecem a obteno de colheitas satisfatrias. 255 Para que servem as iscas atrativas no sistema orgnico da bananeira?

As iscas atrativas so utilizadas no monitoramento e controle do moleque-da-bananeira. Devem ser distribudas quinzenalmente, com contagens semanais dos insetos. Aps a segunda contagem, as iscas devem ser destrudas, expondo as faces cortadas ao sol para acelerar a decomposio. 256 Quais as vantagens de se utilizar o manejo alternativo ou orgnico no controle de pragas?

Atualmente, o consumidor est mais atento qualidade dos produtos adquiridos, no aceitando ou impondo limites presena de agrotxicos nos frutos ou no ambiente. 119

Assim, um dos fatores que podem contribuir para a expanso do mercado dessa fruta a aderncia dos sistemas de produo a formas de produzir que provoquem menor impacto ambiental do que o tradicional, como o caso da produo orgnica. 257 A adubao verde ou utilizao de cobertura morta no bananal favorece o aumento da populao de artrpodes?

Em relao ao moleque-da-bananeira, embora seja constatado aumento da populao de adultos no bananal com cobertura morta ou aduba o verde, os danos observados no rizoma so inferiores aos de cultivo no limpo. Para tripes e caros, necessrio verificar se as plantas intro duzidas no so hospedeiras desses organismos. 258 Quais medidas so recomendadas para o controle do tripes no sistema orgnico de banana?

As medidas recomendadas so: Eliminao do corao. Ensacamento dos cachos. Retirada de hospedeiros alternativos. Est em desenvolvimento trabalho sobre manejo orgnico da bananeira e efeito sobre o ataque de tripes. 259 A adubao verde ou utilizao de biomassa vegetal no bananal favorece a diminuio de nematoides fitoparasitas?

Trabalhos desenvolvidos com o uso de adubao verde ou aplicao de biomassa vegetal tm revelado maior populao de nematoides de vida livre e maior quantidade de radicelas que podem tolerar mais a infeco por fitonematoides. Em alguns casos, a depender da populao de fitonematoides e da quantidade do adubo verde ou biomassa vegetal utilizada, observa-se uma reduo da populao de fitonematoides. Contudo, 120

deve-se ter cautela na generalizao. Sabe-se que a diversidade biolgica de microrganismos no solo reduz a chance de ocorrer epidemias, bem como pode constituir barreiras ecolgicas em virtude da diversidade na mesofauna presente. Portanto, a utilizao de matria orgnica ou biomassa vege tal em cobertura ou incorporada ao solo, a adubao e irrigao equilibradas, a utilizao de plantas antagnicas, como Crotalaria spectabilis e C. paulinea, podem reduzir tambm a populao dos nematoides e favorecer a longevidade da cultura, por promover o desenvolvimento de microrganismos eficientes na reduo de fitoparasitas. 260 A urina de vaca e a manipueira podem ser utilizadas no manejo de fitonematoides no bananal?

De forma criteriosa, sim. Resultados de pesquisa tm demons trado uma grande variao de componentes qumicos nesses resduos que podem favorecer a fertilidade do solo (promovendo tolerncia das plantas ao ataque dos fitonematoides), aumentar a populao de organismos antagnicos aos fitonematoides (controle biolgico) ou liberar substncias txicas aos fitonematoides (agindo como nematicidas). Contudo, a densidade populacional dos fitonematoides, tratos culturais adotados, variedade utilizada e condies de conduo do bananal podem influenciar bastante nos resultados. Como a urina de vaca tem elevado ndice salino, sua aplicao em altas concentraes pode causar fitotoxicidade planta. Os efeitos da urina de vaca so atribudos sua composio, pois contm nutrientes e substncias indutoras de resistncia. 261 Extratos vegetais so eficientes no manejo de fitonematoides em bananeira?

Alguns extratos vegetais mostraram-se eficientes na reduo da populao de fitonematoides em casa de vegetao, sob condi 121

es controladas; porm, em condies de campo, h necessidade de viabilizar a aplicao em larga escala e o monitoramento recomendado, pois podem ocorrer diversas interaes com outras pragas e doenas. 262 A incorporao de leguminosas (como mucuna preta e crotalria) pode contribuir para a reduo de nematoides?

Sim. Contudo, deve-se verificar quais so as espcies de nematoides presentes e certificar-se de que a leguminosa utilizada no hospedeira daquele nematoide. Essas espcies devem ser plantadas e incorporadas na rea afetada, entretanto, deve-se evitar o plantio da bananeira imediata mente aps a incorporao das leguminosas, pois haver grande competio de microrganismos no solo na decomposio desse material. Outro fator a ser considerado a necessidade de suplemen tao de nutrientes de acordo com as recomendaes da anlise qumica do solo. Em plantios j estabelecidos, a utilizao dessas plantas pode ser feita entre as linhas. Recomenda-se efetuar o seu corte antes da florao e sua deposio como cobertura do solo. 263 Existe alternativa de controle biolgico para doenas da bananeira?

Entre as doenas mais importantes da bananeira, a convivncia com o mal-do-panam tem sido buscada pela adoo de medidas integradas de controle, em que se recomenda a utilizao da mat ria orgnica, que se tem mostrado importante no controle do Fusarium oxysporum f. sp. cubense. Alm da matria orgnica, h empresas que tm recomendado e comercializado um produto base de Trichoderma spp., para aplicao no sulco de plantio. Todavia, a eficincia dessas estra tgias de controle muito varivel, funcionando em alguns casos e em outros no. 122

264 Como conviver com o mal-do-panam no sistema orgnico? A melhor forma para o controle do mal-do-panam a utilizao de variedades resistentes, entre as quais, podem ser citadas as variedades do subgrupo Cavendish (Nanica, Nanico, Grande Naine e Williams), do subgrupo Terra (Terra, Terrinha e DAngola), Caipira, Thap Maeo, Pacovan Ken, Preciosa, Fhia Maravilha, Vitria e Japira. A variedade Tropical, que um tipo Ma, considerada tolerante ao mal-do-panam. Para os agricultores que desejarem continuar plantando variedades suscetveis, como a Prata, importante a adoo de medidas preventivas, tais como: Evitar as reas com histrico de incidncia do mal-dopanam. Utilizar mudas comprovadamente sadias e livres de nema toides, pois estes podero ser os responsveis pela quebra da resistncia. Corrigir o pH do solo, mantendo-o prximo neutralidade e com nveis timos de clcio e magnsio, que so condi es menos favorveis ao patgeno. Dar preferncia a solos com teores mais elevados de matria orgnica, pois isso aumenta a concorrncia entre os microrganismos habitantes do solo, dificultando a ao e a sobrevivncia de F. oxysporum f. sp. cubense. Manter as populaes de nematoides sob controle, pois eles podem ser responsveis pela quebra da resistncia ou facilitar a penetrao do patgeno, por meio dos ferimentos. Manter as plantas bem nutridas, guardando sempre uma boa relao entre potssio, clcio e magnsio. Utilizar a ceifa das plantas espontneas em substituio s capinas manuais ou mecnicas, pois isso, alm da preservao do solo, reduz a disseminao do patgeno, prevenindo consequentemente novas infeces. Caminhar no bananal sempre a partir da rea sadia para a afetada. 123

12

Doenas

Zilton Jos Maciel Cordeiro Aristteles Pires de Matos

265

Quais as principais doenas da bananeira e, entre essas, qual a mais importante para o Brasil?

Entre as principais doenas que afetam a bananicultura brasileira e mundial esto: Sigatoka-negra. Sigatoka-amarela. Mal-do-panam. Moko. Viroses (topo-em-leque, mo saico-do-pepino e mosaicodas-estrias). Doenas de frutos (manchasde-frutos, podrido-da-coroa e antracnose). Nematoses (nematoide caverncola, nematoide-das-galhas, nematoides-das-leses radiculares e nematoide espira lado). A doena mais grave, hoje, a sigatoka-negra, pelas seguintes razes: Provoca perdas de 100% na produo de variedades suscetveis. O agente causal facilmente disseminado dentro e fora da plantao. Afeta quase todas as variedades comerciais. 266 Todas as doenas que atacam a bananeira esto pre sentes no Brasil?

No. Existem algumas doenas que ainda no foram cons tatadas no Brasil. Entre os fungos encontra-se uma mancha causada por Mycospherella eumusae, que hoje causa problemas na sia e ainda no foi constatada no Brasil. 126

Existem bacterioses ainda no constatadas e pelo menos duas viroses: o vrus-das-brcteas e o vrus-do-topo-em-leque. Em relao a esses problemas, h de se tomar todos os cuidados possveis para evitar a introduo dessas doenas, adotando medidas quarentenrias. 267 Quando e onde a sigatoka-negra foi constatada pela primeira vez no Brasil? Como o patgeno se dissemina?

A sigatoka-negra foi constatada pela primeira vez no Brasil em fevereiro de 1998, nos municpios de Tabatinga e Benjamin Constant, no Estado do Amazonas. Os esporos sexuados do patgeno (ascsporos) se dissemi nam principalmente levados pelo vento, enquanto o esporo asse xuado (condio) se dissemina mais eficientemente deslocado por gua de chuva; todavia, ambos podem ser transportados em folhas infectadas utilizadas como proteo aos frutos durante o transporte; podem ainda ser levados aderidos a toda e qualquer superfcie. 268 Como a sigatoka-negra foi introduzida no Brasil? A primeira introduo da doena no Brasil provavelmente ocorreu a partir da Colmbia e/ou Peru, uma vez que a doena j se encontrava presente em plantios prximos divisa com esses dois pases. Especula-se que a disseminao do patgeno tenha ocorrido por intermdio dos rios que entram no Brasil vindos da Colmbia e Peru. Nesses rios, como o Solimes, alm do trfego feito pelo leito, h casos de transporte de plantas afetadas, quando ocorre quebra de barranco durante o perodo de enchente. Essas plantas so transportadas a longas distncias e, poste riormente, encostadas na margem com o abaixamento das guas, iniciando assim um novo foco de disseminao da doena.

127

269

Em quais estados a sigatoka-negra est presente? Quais as perdas estimadas na produo?

Atualmente todos os estados da regio Norte (Amazonas, Par, Acre, Roraima, Rondnia, Tocantins) j foram afetados pela doena e mais: Mato Grosso e Mato Grosso do Sul (regio Centro-Oeste), So Paulo e Minas Gerais (regio Sudeste) e Santa Catarina, Paran e Rio Grande do Sul (regio Sul). Vale ressaltar que os possveis focos constatados no Rio Grande do Sul e Minas Gerais no evoluram. A sigatoka-negra extremamente agressiva, podendo causar perdas de 100% na produo das variedades suscetveis dos subgrupos Cavendish, Prata, Gros Michel e Ma. No subgrupo Terra, que tambm suscetvel, as perdas tm sido menores, situando-se na casa dos 70% da produo. 270 Quais as formas de controle da sigatoka-negra? Para o controle da doena, deve-se utilizar sistemas integrados, que agregam prticas culturais, como desfolha sanitria, drenagem do solo, controle de ervas daninhas, nutrio adequada, variedades resistentes e atomizao com fungicidas, para se atingir nveis adequados de controle. Ressalta-se que nenhuma prtica utilizada sozinha capaz de oferecer o controle satisfatrio da doena.

128

271

Qual o custo/ha para controlar a sigatoka-negra com fungicidas?

Esse questionamento s poder ser respondido aps o estabe lecimento da doena nas reas de maior tecnificao da produo de banana, porque o custo depender do nmero de aplicaes anuais de defensivos que sero necessrias para o controle da doena, e isso varia com as condies climticas. Se forem necessrias cerca de 25 aplicaes anuais, como ocorre em algumas reas do Equador, o custo deve girar em torno de 500 dlares por hectare/ano. No Vale do Ribeira em So Paulo, onde a doena encontra-se bem estabelecida, o nmero de aplicaes anuais est em cerca de dez aplicaes. Isso significa que o custo de controle qumico est na faixa de 200 a 250 dlares/ hectare/ano. 272 As variedades resistentes substituem a Ma, Prata, Nanica e Nanico?

Todas as variedades resistentes tm qualidades organolpticas e agronmicas muito boas e podem substituir as atuais variedades. Todavia, no devem ser apresentadas como substitutas, em virtude das semelhanas organolpticas com as outras variedades, para que o consumidor no se sinta enganado. Com o passar do tempo, cada cultivar tende a ocupar algum nicho de mercado. 273 correto transportar os cachos de banana protegidos com folhas da prpria bananeira?

No, porque as folhas de bananeira de variedade suscetvel geralmente esto infectadas, podendo dessa forma promover a disseminao do patgeno para outras regies.

129

O patgeno pode sobreviver em caixas de madeira ou de papelo utilizadas para transportar as pencas de banana e 274 ser levado tambm nas roupas dos operrios, carrocerias de caminho e outras superfcies? Sim, observou-se que os esporos de Mycosphaerella fijiensis so capazes de sobreviver em superfcies como caixa de madeira e papelo. Alm disso, os resultados obtidos mostraram que condios de Mycosphaerella fijiensis mantiveram-se viveis por 60 dias em tecido e por menor perodo em carroceria de caminho. Isso mostra que importante estar atento para essas possibi lidades de disseminao do patgeno, sendo levado em diversas superfcies. 275 As mudas de uma regio com sigatoka-negra podem ser transportadas para reas sem a doena? Podem sim, desde que sejam mudas produzidas in vitro. 276 A sigatoka-negra mais agressiva do que a sigatoka-amarela? Sim. mais agressiva pelas seguintes razes: O patgeno esporula mais abundantemente. A produo de esporos mais precoce. Consequentemente, a frequncia de infeco por sigatokanegra bem maior do que por sigatoka-amarela, resultando em maior quantidade de doena e, por consequncia, maior dano. 277 Quais as folhas que devem ser protegidas durante a aplicao de fungicidas?

O controle da maioria das doenas basicamente preventivo, mesmo que esteja sendo utilizado um fungicida sistmico. 130

Por essa razo, as folhas mais novas (vela, um, dois, trs) devem ser o alvo nas aplicaes de fungicidas, porque as infeces ocorrem nas folhas mais novas da planta. A proteo deve ser sobre elas para evitar novas infeces e paralisar o desenvolvimento de infeces novas que tenham sido estabelecidas. 278 Quantas aplicaes de fungicidas necessitam ser efetuadas durante 1 ano?

O nmero de aplicaes de fungicidas para o controle da sigatoka-negra em funo do ambiente, principalmente da umidade, e da integrao de prticas culturais que possam reduzir a taxa de progresso da doena. H sistemas de previso que devem ser utilizados para definir a necessidade de aplicao de fungicidas. At o momento, a regio do Vale do Ribeira em So Paulo tem conseguido fazer o controle da doena com cerca de dez aplicaes anuais. Isso no significa que o nmero de aplicaes se mantenha estvel ao longo do tempo, podendo tanto aumentar como diminuir em funo das condies climticas. 279 Se o produtor suspeitar que seu bananal esteja afetado pela sigatoka-negra, qual deve ser o seu procedimento?

Como se trata de uma doena quarentenria, recomendvel levar o fato ao conhecimento da Secretaria de Defesa Sanitria Vegetal do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, localizada no estado, para que as providncias de uma vistoria tcnica sejam tomadas. Pode-se tambm contatar o rgo estadual de defesa sanitria. No sendo possvel nenhum desses contatos, pode-se contatar a Embrapa Mandioca e Fruticultura, em Cruz das Almas, BA, pelo telefone (75) 3312-8000.

131

280

Onde o produtor pode adquirir mudas das variedades de banana resistentes sigatoka-negra? As biofbricas so os melhores locais para obteno de mudas das variedades resistentes. Recomenda-se que as mudas sejam adquiridas de biofbricas idneas.

281

As cultivares resistentes exigem mais cuidados ps-colheita do que as atuais?

Do ponto de vista apenas de manejo do fruto, no h uma informao precisa a respeito. Por sua vez, analisando a possibilidade de disseminao do patgeno, tendo em vista que os esporos do fungo tm a capacidade de sobreviver na superfcie dos frutos, o fato de a variedade ser resistente por si s no abre o mercado para venda de frutos em qualquer regio. 282 As cultivares resistentes podem ser utilizadas na exportao? At o momento a resposta negativa, mas mercado se abre, se constri. Portanto, nada impede que no futuro as variedades resistentes que esto hoje sendo colocadas, de forma ainda restrita no mercado interno, sejam tambm exportadas. 283 Quais caractersticas so esperadas do produtor para conviver com a sigatoka-negra e obter lucros?

O produtor deve entender que a sigatoka-negra uma doena grave e que para o seu controle importante a integrao de aes 132

diversas. Tambm no deve negligenciar as recomendaes tc nicas para o controle da doena. O que se pode esperar com relao expanso e/ou ma284 nuteno da bananicultura no Brasil aps a introduo da sigatoka-negra? Com certeza, o Brasil no deixar de produzir banana por causa da sigatoka-negra, mas os produtores tero de se adequar a uma situao, que passar a exigir mais profissionalismo no setor. A maior alterao dever ocorrer na pequena produo, a qual, em razo da dificuldade de fazer o controle da doena, ter como principal opo o uso das variedades resistentes, como j vem ocorrendo na regio Norte. Isso poder levar a uma alterao no quadro das variedades mais plantadas no Pas. 285 Frutos de plantas doentes podem ser comercializados e/ou consumidos normalmente?

Podem sim. No h nada que impea a comercializao e o consumo da fruta oriunda de plantas doentes, at porque a doena est na folha e no nos frutos. O problema da comercializao apenas em relao dis seminao do patgeno. Neste caso, h legislao especfica sobre o assunto, podendo proibir o transporte e a comercializao da fruta de reas com a doena para regies livres da doena. 286 Do ponto de vista estratgico, o que est sendo feito para enfrentar a sigatoka-negra no Brasil?

A principal estratgia de ao para o controle da sigatokanegra a criao e/ou seleo de variedades resistentes doena. Esse enfoque comeou a ser perseguido na Embrapa Mandioca e 133

Fruticultura por volta de 1985. Portanto, muito antes de a doena ser introduzida no Pas. Quando a doena foi constatada em 1998, j havia variedades resistentes para serem recomendadas aos produtores. Graas a essa viso de futuro, os produtores brasileiros puderam contar, j em 1999, com duas variedades resistentes, que foram a Caipira e Thap Maeo; em 2000, foi recomendada a FHIA 18 e, em 2001, a Pacovan Ken. A utilizao de variedades resistentes a principal arma para a proteo ambiental e sustentabilidade agrcola, por isso a nfase nessa alternativa de controle. 287 Que implicaes a sigatoka-negra traz com relao ao balano exportao/importao de bananas?

Com a introduo da doena, o que muda em relao situao anterior que tecnicamente fica cada vez mais difcil impedir a entrada de banana de outros pases que j tm a sigatokanegra. Ou seja, essa barreira fitossanitria que vinha sendo utilizada pelo Brasil de certa forma est sendo quebrada com a disseminao do patgeno em nossas plantaes. o caso do Equador, na Amri ca do Sul, que tem tentado colocar banana no mercado brasileiro e vinha sendo impedido, utilizando a sigatoka-negra como barreira. 288 Com uma adubao balanceada pode-se obter boas produes em cultivares com nveis intermedirios de resistncia?

A adubao ou nutrio da bananeira apenas um item no controle da sigatoka-negra, mas jamais pode ser vista como um mecanismo nico de controle. Plantas com uma boa nutrio e em boas condies de umidade e temperatura apresentam crescimento mais acelerado e tempo de emisso foliar mais curto. Isso faz com que as plantas passem a apresentar os primeiros sintomas em folhas mais velhas, 134

em comparao a plantas malnutridas, o que permite a economia de rea foliar para ser utilizada aps a florao. No caso especfico de plantas de resistncia intermediria, o efeito nutricional pode ser bastante significativo. 289 Qual seria o papel do controle integrado para a convivncia com a sigatoka-negra?

O controle integrado tem um importante papel no controle de qualquer doena, no sendo diferente em relao sigatokanegra. preciso buscar a integrao de toda e qualquer prtica que tenha algum efeito sobre a taxa de progresso da doena, para se conseguir o melhor nvel possvel de controle com a menor taxa de utilizao de fungicidas. 290 J existe alguma coisa sobre controle biolgico para a doena? Em nvel de aplicao prtica no se conhece nenhum pro duto biolgico, mas existem pesquisas sendo realizadas sobre o assunto, todavia sem resultados conhecidos. 291 Como fica a pequena produo diante da sigatoka-negra? Historicamente os pequenos produtores no controlam a sigatoka-amarela e certamente no iro controlar tambm a siga toka-negra. Nas reas e ambientes favorveis ao desenvolvimento da doena, as perdas tendero a alcanar os 100% da produo. Isso significaria o fim da pequena produo em reas propcias ao desenvolvimento da doena. Considerando essa situao, resta apenas uma alternativa para esse importante segmento da agricultura brasileira, que adoo de variedades resistentes. Como a pequena produo participa de forma expressiva na produo de banana no Pas, 135

espera-se que ela tenha um papel importante na introduo das novas variedades na mesa dos brasileiros. 292 Como saber se a sigatoka que h na minha plantao amarela ou negra?

As diferenas entre as duas sigatokas podem ser observadas pelos sintomas visuais de campo, pelo comportamento diferencial de algumas variedades e por exames laboratoriais. Mas o melhor convidar um tcnico especialista em fitopatologia, e de preferncia que trabalhe com banana, para fazer a identificao. 293 O que fazer com a folha atacada pela sigatoka-negra? As folhas com sintomas da doena, oriundas da desfolha sanitria que deve periodicamente ser realizada, no precisam ser retiradas da plantao nem tampouco queimadas. Devem ser deixadas nas entrelinhas da plantao, para que entrem em decomposio, servindo como matria orgnica para o bananal. No mximo devem ser amontoadas para reduzir ainda mais a liberao de esporos por elas. 294 Quais os prejuzos causados pela sigatoka-amarela? A sigatoka-amarela, por ser uma doena que causa leses foliares, provoca a morte precoce das folhas, resultando numa desfolha acentuada na plantao. Para assegurar boa produo fundamental a presena de um nmero adequado de folhas na planta na poca do florescimento. Plantaes que apresentam altos nveis de doena tm frutos malformados (no h enchimento), reduo no nmero de pencas, reduo no tamanho dos frutos, maturao precoce dos frutos no campo e, no caso de exportao, pode ocorrer a maturao durante o transporte, provocando perda total da carga. 136

Estima-se que, no Brasil, as perdas causadas pela sigatokaamarela sejam da ordem de 50% da produo. 295 Qual o sintoma inicial da infeco pela sigatoka-amarela? Os primeiros sintomas causados pela sigatoka-amarela so observados na face superior da folha (geralmente a folha nmero 3), na forma de pequenas estrias amarelo-claras. No campo, o normal observar esses primeiros sintomas do lado esquerdo do limbo, por ser a parte da folha que primeiro se expe infeco, ainda durante a fase de vela ou cartucho. 296 Quais as fases de desenvolvimento das leses provocadas pela sigatoka-amarela?

As leses causadas pela sigatoka-marela esto subdivididas em fases de desenvolvimento (Tabela 1), que variam de 1 a 5 ou de 1 a 6, conforme o autor.
Tabela 1. Leses causadas pela sigatoka-amarela. Fase I II III IV V VI Discriminao do sintoma a fase inicial de estrias de no mximo 1 mm de comprimento, com leve descolorao Estria com alguns milmetros de comprimento e processo de descolorao mais intenso A estria comea a alargar-se, aumenta de tamanho e comea a aparecer a cor vermelho-amarronzada, prximo ao centro da leso Mancha nova apresentando forma oval alongada de colorao levemente parda, de contornos mal definidos Ocorre aparecimento de halo amarelo em volta da mancha, iniciando a esporulao do patgeno a fase final de mancha. oval alongada com 12 mm a 15 mm de comprimento por 2 mm a 5 mm de largura. O centro deprimido, de tecido seco e colorao cinza

Fonte: Meredith (1970).

137

297

Qual o agente causador da sigatoka-amarela e qual a influncia do clima sobre o aparecimento da doena?

O agente causador da doena o fungo Mycosphaerella musicola (teliomorfa ou forma sexuada) ou Pseudocercospora musae (anamorfa ou forma assexuada). A infeco e o aparecimento de sintomas da doena so influenciados pelas condies climticas. A temperatura e a umida de so os dois parmetros climticos mais importantes, mas o orvalho tambm apresenta influncia marcante em algumas regies ou microrregies, principalmente aquelas que apresentam chuvas concentradas. As temperaturas ideais so em torno de 25C. No Brasil, as temperaturas limitantes ao desenvolvimento da doena ocorrem em algumas reas das regies Sul, Sudeste e, s vezes, da Centro-Oeste, durante o perodo de inverno, quando baixam dos 15C. O fator mais limitante, na maior parte do Pas, a umidade, que fundamental para a infeco, uma vez que o esporo precisa de gua livre sobre a folha para germinar. importante ainda no desenvolvimento da leso, na esporulao, liberao e dissemi nao dos esporos. Nos perodos secos, o orvalho, em algumas regies, pode suprir a umidade necessria para completar os processos, mas a severidade da doena reduzida. Os cuidados com o controle devem ser maiores durante o perodo chuvoso. 298 Como se d a produo e disseminao dos ascsporos? Os ascsporos so esporos sexuados, portanto a sua produo d-se a partir da recombinao sexual, que ocorre no encontro entre espermcias e hifas receptivas localizadas em pseudotcios jovens (no fertilizados).

138

Eles so produzidos dentro de sacos ou ascas, que por sua vez esto inseridos dentro de estruturas em forma de frasco, com paredes espessas, denominadas pseudotcios. Com a presena da umidade da chuva, essas estruturas, localizadas na superfcie foliar, absorvem gua, expandem e explo dem, liberando os esporos no ambiente, que so agora levados pelo vento a maiores distncias ou pela prpria gua, fazendo-os depositar sobre as folhas. 299 Qual a importncia do combate s plantas daninhas? Combater as plantas daninhas importante, em primeiro lugar, para o bom desenvolvimento das plantas e, em segundo lugar, para ajudar no controle do mal-de-sigatoka. Altas infestaes de plantas daninhas propiciam maior nvel de umidade no interior do bananal e, consequentemente, favore cem o desenvolvimento da doena, que altamente dependente de umidade. O controle das plantas daninhas parte de uma estratgia para o controle integrado da doena. 300 Como se d a produo e disseminao dos condios? Os condios so esporos assexuados, produzidos a partir de conidiforos presentes em estruturas denominadas esporodquios, que so formadas na superfcie das leses. A liberao e a disseminao desses condios dependem da presena de gua de chuva ou do prprio orvalho. A gota de chuva geralmente libera esses esporos, carregando-os para as folhas que esto abaixo ou levando-os nos respingos para as proximidades. 301 Qual a forma correta de controle da sigatoka? A melhor forma de controlar a sigatoka, seja ela amarela ou negra, pela utilizao do controle integrado. Isso significa utilizar 139

todas as prticas que possam apresentar algum efeito positivo sobre o controle da doena. Isso inclui prticas culturais diversas, sistema de previso e o controle qumico, tomando-se todos os cuidados para que o controle atinja a maior eficincia possvel. 302 Existem variedades resistentes sigatoka-amarela? Sim, existem. Todavia, as variedades comerciais mais conhe cidas, como as pertencentes ao subgrupo Prata (Prata, Prata An e Pacovan) e Cavendish (Nanica, Nanico e Grande Naine), so todas suscetveis sigatoka-amarela. Entre as variedades resistentes mais conhecidas, esto aquelas do subgrupo Terra (Terra, Terrinha e DAngola) e entre as menos conhecidas do pblico incluem-se Thap Maeo; Caipira; Pioneira; Pacovan Ken; Vitria Japira; Tropical e Princesa. Qual a importncia da drenagem rpida de qualquer gua 303 do solo e da eliminao racional das folhas atacadas ou partes dessas folhas? A drenagem rpida de excessos de gua no pomar impor tante para evitar a formao de microclima mido, que possa favorecer o desenvolvimento do mal-de-sigatoka. A eliminao racional de folhas, prtica tambm definida como desfolha fitossanitria, de grande importncia na estratgia de controle integrado, pois visa reduo da concentrao de inculo no interior do bananal. Essa prtica executada eliminando folhas inteiras tomadas pela doena ou apenas a parte da folha que esteja muito afetada pelo patgeno. As folhas cortadas so dispostas no meio das fileiras do plantio, podendo ser pulverizadas com uma suspenso de ureia (100g/100L H2O), colocada sobre elas, o que promover sua rpida decomposio.

140

304 Qual o agente causador do mal-do-panam? O mal-do-panam causado por Fusarium oxysporum f. sp. cubense, um fungo de solo que apresenta alta capacidade de sobrevivncia nesse ambiente, mesmo na ausncia da planta hos pedeira. 305 Quais as cultivares suscetveis e as resistentes ao mal-dopanam?

Entre as variedades de banana mais cultivadas no Brasil, a mais suscetvel ao mal-do-panam a Ma, que pode ser classifi cada como altamente suscetvel. Todavia, so tambm classificadas como suscetveis a Prata, Prata An, Pacovan, Fhia 18, Pioneira e Gros Michel. Entre as variedades resistentes, destacam-se: as pertencentes ao grupo AAA (Nanica, Nanico, Grande Naine e Caipira), as pertencentes ao grupo AAB (Terra, Terrinha, DAngola e Thap Maeo), e as pertencentes ao grupo AAAB (Pacovan Ken, Prata Grada, Maravilha, Vitria e Japira). 306 Quais os sintomas causados pelo mal-do-panam? As plantas afetadas pelo mal-dopanam apresentam sintomas externos e internos (que necessitam que se faam cortes para observao). Externamente, observa-se o amarelecimento e murcha das folhas, comeando pelas mais velhas e progredindo em direo s mais novas. Esses sintomas podem progredir at deixar a planta somente com a folha vela levantada e as demais dobradas junto ao pseudocaule, dando planta o aspecto de um guarda-chuva fechado. Folhas ainda no dobradas podem apresentar nervuras salientes e estreitamento do 141

limbo. Outro sintoma externo tpico a formao de rachadura na base do pseudocaule, que pode se estender por quase todo ele. Nenhum sintoma observado no cacho. Internamente, observa-se descolorao dos vasos do rizoma, pseudocaule e nervuras foliares. No corte transversal do pseudocau le, v-se que o centro claro e sem sintomas, e os vasos distribudos na periferia so de cor marrom. Cortando no sentido longitudinal, ob servar-se- uma linha marrom, contnua, que corresponde ao vaso infectado. 307 Existe alguma influncia do ambiente sobre o desenvolvimento do mal-do-panam?

Do ponto de vista climtico, no h estudos que comprovem a influncia de fatores como chuva, temperatura, luz, etc. Todavia, como se trata de um patgeno de solo, espera-se que alteraes no solo possam influenciar a sobrevivncia e/ou agressividade do agente causal. Sabe-se da existncia de solos supressivos ao desenvolvimento da doena, sem, contudo, se ter uma definio exata dos fatores envolvidos. Acredita-se que os efeitos de supressividade sejam exercidos por um conjunto de fa tores, porque fatores isolados no tm apresentado sucesso no controle da doena. Pelas experincias j conhecidas, o equilbrio biolgico deve ser um dos aspectos mais importantes a influenciar o comportamento do patgeno e, consequentemente, a severidade da doena. 308 Quais as principais formas de disseminao do mal-dopanam?

O agente causal do mal-do-panam pode ser disseminado por qualquer atividade que envolva movimentao de solo em bananal afetado pela doena, como: arao, gradagem, capina, desbaste com lurdinha, movimentao de homens e animais. 142

Todavia, a forma mais eficiente de disseminao e a que mais prejuzos causa a utilizao de mudas infectadas. 309 Quais as medidas de controle mais indicadas no combate a essa doena?

A principal medida de controle dessa doena a utilizao de variedades resistentes. Contudo, na utilizao de outras culti vares, recomenda-se: Evitar as reas com histrico de alta incidncia do mal-dopanam. Utilizar mudas comprovadamente sadias e livres de nema toides. Corrigir o pH do solo, mantendo-o prximo neutralidade e com nveis timos de clcio e magnsio, que so con dies menos favorveis ao patgeno. Dar preferncia a solos com teores mais elevados de matria orgnica, pois isso aumenta a concorrncia entre as espcies, dificultando a ao e a sobrevivncia de F. oxysporum f. sp. cubense no solo. Manter as populaes de nematoides sob controle, pois eles podem ser responsveis pela quebra da resistncia ou pela facilitao na penetrao do patgeno, por meio dos ferimentos. Manter as plantas bem nutridas, guardando sempre uma boa relao entre potssio, clcio e magnsio. Nos bananais j estabelecidos, em que a doena comece a se manifestar, recomenda-se a erradicao das plantas doentes, utilizando herbicida. Isso evita a propagao do inculo na rea de cultivo. Na rea erradicada aplicar calcrio ou cal hidratada. 310 Quais as medidas preventivas indicadas para essa doena? As medidas preventivas incluem basicamente: Uso de variedades resistentes ou tolerantes. 143

 Utilizao de mudas sadias. Plantio em reas sem histrico de ocorrncia da doena. Dar preferncia a solos frteis e com altos teores de matria orgnica. Em verdade, todas as recomendaes para controle do maldo-panam so medidas preventivas, porque no existem, at ento, medidas curativas para essa doena. 311 Qual o agente causal do moko ou murcha-bacteriana da bananeira?

O moko-da-bananeira causado pela bactria Ralstonia solanacearum, raa 2. Essa raa de R. solanacearum apresenta diversas estirpes (A, B, D e SFR), que apresentam caractersticas diferentes no que diz respeito capacidade de sobrevivncia e forma de disseminao. 312 Quais os danos e prejuzos provocados pelo moko? O moko uma doena letal bananeira; os danos esto relacionados morte das plantas afetadas em qualquer idade. Plantas em produo tm seus frutos afetados pela bactria, tornando-os imprestveis para o consumo e, logicamente, para a comercializao. Como no existem variedades comerciais resistentes doen a, os prejuzos causados podem atingir perdas de 100% da produo. Em regies sabidamente afetadas pela doena e em que estejam sendo adotadas medidas de controle, para evitar o alastra mento da doena no bananal, possvel conviver com ndice de perda de 1% a 2%. 313 Qual a sintomatologia do moko? O moko afeta plantas de todas as idades; geralmente, os primeiros sintomas so observados numa das trs folhas mais novas 144

da planta. Elas apresentam colorao verde-clara ou amare la, murcham e se quebram prximo ao pseudocaule. Rapidamente, os sintomas se estendem s demais folhas. Em plantas com cacho, pode-se observar seca do corao e da rquis. Em cortes no pseudocaule, observa-se que o centro est com descolorao vascular concentrada, caracterstica que dife rencia o moko do mal-do-panam. A descolorao vascular pode ser vista ainda no engao do cacho e os frutos apresentam podrido seca de cor marrom a preta na polpa, sintomas que no so observados em plantas com mal-do-panam. 314 Existe um teste prtico para detectar a presena da bactria do moko nos tecidos de plantas afetadas?

Existe. o chamado teste do copo, em que, utilizando-se um copo transparente com gua at dois teros de sua altura, adere-se parede interna do copo uma fatia delgada da parte afetada (pseu docaule ou engao), cortada no sentido longitudinal, fazendo-a penetrar ligeiramente na gua. Deve-se observar com ateno, porque logo ocorrer a descida do fluxo bacteriano de cor leitosa em direo ao fundo do copo. 315 Qual a forma correta de controle do moko? Vrias so as medidas que devem ser adotadas para o controle do moko. Em primeiro lugar, adotar medidas de excluso, que visam evitar a entrada da doena na regio. Isso se faz evitando a entrada de mudas e/ou frutos de plantas das famlias Musaseas e Helico niaceae, principais hospedeiras da bactria, oriundos de regies afetadas pela doena. Em reas j contaminadas pela bactria, importante que sejam adotadas medidas de controle, para evitar o alastramento da doena no bananal. Essas medidas so principalmente a identificao e erradicao precoce de plantas doentes. 145

Aliado a isso, de grande importncia o uso de mudas sadias e de ferramentas desinfestadas na execuo das prticas culturais, a eliminao do corao ou mangar, o ensacamento do cacho e o impedimento de capinas manuais ou mecnicas no bananal. Essas prticas visam basicamente reduo da disseminao da bactria dentro da rea de plantio. Em reas com ocorrncia da doena, proceder avaliao peridica da rea e erradicar plantas com sintomas. 316 Como diferenciar o moko-da-bananeira do mal-do-panam? Veja as diferenas na Tabela 2.
Tabela 2. Diferenas entre moko-da-bananeira e mal-do-panam. Especificao Moko-da-bananeira Mal-do-panam Primeiros sintomas aparecem nas folhas mais velhas

Plantas antes da florao Primeiros sintomas aparecem nas folhas mais novas Plantas em produo

Maturao precoce e Sem sintomas irregular dos frutos, seca do engao e corao Sintomas de descolorao vascular concentrados no centro do pseudocaule Sintomas de descolorao vascular Sintomas de podrido seca na polpa, de cor marrom a preta Presente Sintomas de descolorao vascular concentrados na periferia do pseudocaule Sem sintomas Sem sintomas

Corte no pseudocaule

Corte no engao do cacho Corte nos frutos

Exsudao de pus bacteriano

Ausente

146

317 Existem variedades resistentes ao moko? Entre as principais variedades comerciais de banana, nenhu ma resistente ao moko. Apenas a variedade Pelipita, que no apresenta expresso comercial no Brasil, apresenta resistncia de campo. Todavia, variedades que apresentam brcteas persistentes seriam preferveis, porque dificultam a penetrao e disseminao da bactria via inflorescncia masculina. 318 O que a podrido-mole e qual o seu agente causal? A podrido-mole, tambm conhecida como podrido aquosa, uma doena que se desenvolve a partir do rizoma, levando a planta a mostrar sintomas de amarelecimento, seguidos de murcha e posterior morte. Uma caracterstica marcante o mau cheiro que exala dos tecidos infectados. causada pela bactria Erwinia carotovora subsp. carotovora. 319 Qual a importncia da podrido-mole para a bananicultura brasileira?

At o momento, a podrido-mole considerada uma doena de importncia secundria para a bananicultura brasileira. No h estimativas de danos, mas esses so pequenos. O que se observa que a ocorrncia do problema est quase sempre relacionada a problemas de drenagem do solo. Tem aparecido principalmente nos permetros irrigados, associado ao manejo inadequado da irrigao.

147

320

Os frutos da bananeira podem ser atacados por doenas no campo?

Sim, existem patgenos, especialmente fungos, que atacam os frutos da bananeira durante seu desenvolvimento no campo, podendo se constituir em grandes perdas para os produtores, em virtude da m aparncia dos frutos, levando-os a serem rejeitados pelo mercado comprador. 321 Quais as principais doenas de frutos antes da colheita? So vrias as doenas que ocorrem especificamente em frutos. Elas ocorrem tanto na pr-colheita como na ps-colheita. Destacam-se: Mancha-parda, causada por Cercospora hayi. Mancha-losango, causada por fungos como Cercospora hayi, Fusarium solani e Fusarium roseum, atuando sozinhos ou em conjunto. Pinta-de-deightoniella, causada por Deightoniella torulosa. Ponta-de-charuto, causada por Verticillium theobromae e Trachysphaera fructigena. 322 Existe um controle especfico para cada doena de fruto que ocorre no campo?

No. Os vrios problemas que aparecem nos frutos de bana na, embora apresentem causas variadas, requerem um conjunto de medidas que so comuns s diversas doenas. Essas medidas englobam prticas culturais em primeiro lugar e, somente em situaes mais graves, envolveriam o uso de defensivos qumicos antes da colheita. Entre as prticas culturais, destacam-se: Eliminao de folhas mortas ou em senescncia.

148

 Eliminao peridica de brcteas, principalmente durante o perodo chuvoso. Ensacamento dos cachos com saco de polietileno perfu rado, to logo ocorra a formao dos frutos. Implementao de prticas culturais adequadas, orientadas para a manuteno de boas condies de drenagem e de densidade populacional, bem como para o controle de plantas daninhas, a fim de evitar um ambiente muito mi do na plantao. 323 Quais as principais doenas de ps-colheita? Na ps-colheita, os principais problemas em frutos so: Podrido-da-coroa, causada por fungos como Fusarium roseum, Verticillium theobromae, Gloeosporium musarum/ Colletotrichum musae e Botryodiplodia theobromae. Antracnose, causada por Colletotrichum musae. 324 Qual o controle para as doenas de fruto na ps-colheita? Na ps-colheita, os frutos, aps passarem pelos processos de seleo e lavagem, recebem um tratamento com fungicidas, mediante pulverizao ou imerso em suspenso fungicida, usando produtos registrados para esse fim (Thiabendazole e Imazalil). 325 Existe alguma restrio por parte dos pases importadores quanto aos produtos utilizados no tratamento de frutos?

Existe. Esse aspecto deve ser observado pelos exportadores, porque h pases que fazem exigncia especficas quanto ao produto a ser utilizado no tratamento dos frutos. A no observncia desse aspecto poder significar a devoluo de toda a carga, ou seja, a perda total da carga.

149

326

necessrio utilizar equipamentos de proteo individual para aplicao de fungicidas?

muito importante que em todas as aplicaes de fungicidas realizadas, tanto nas plantas como nos frutos, o aplicador esteja protegido com culos, mscara, luvas, botas e capa, para sua segurana. Os fungicidas so utilizados para matar fungos, mas podem levar o homem morte se no forem manuseados com o devido cuidado. 327 O pH da calda fungicida tem alguma importncia para a eficincia do controle?

Tem sim. Geralmente, as caldas fungicidas so trabalhadas em pHs ligeiramente cidos (5,0 a 6,0), mas importante que seja respeitada a recomendao do fabricante em relao a esse aspecto, porque cada produto pode apresentar um pH de calda ideal para sua maior eficincia.

Referncia
MEREDITH, D. S. Banana leaf spot disease (Sigatoka) caused by mycosphaerella musicola. Kew, UK: Commonwealth Mycology Institute, 1970. 147 p. Phytopathology Paper n. 11.

150

13

Viroses

Paulo Ernesto Meissner Filho

328

Quais so as principais viroses que ocorrem nos bananais brasileiros?

O mosaico-da-bananeira causado pelo vrus-do-mosaicodo-pepino (Cucumber mosaic virus, CMV) e as estrias-da-bananei ra, provocadas pelo vrus-das-estrias-da-bananeira (Banana streak virus, BSV). 329 Qual o tratamento utilizado numa plantao infectada com vrus?

No existe no momento nenhum produto ou mtodo que permita tratar uma plantao inteira infectada por uma virose. Porm, possvel eliminar viroses de plantas matrizes por meio do cultivo de meristemas ou pices caulinares em laboratrio. A termoterapia, que consiste em manter as plantas infectadas em temperaturas elevadas, durante algumas semanas, tambm permite a produo de plantas sadias. Mas todas as plantas obtidas por cultura de tecidos (micropropagao) ou por termoterapia precisam ser testadas para verificar se o tratamento foi eficiente na eliminao das viroses presentes. O cultivo de meristemas tem sido eficiente para eliminar o CMV. No caso do BSV, no h tecnologia disponvel para a limpeza de plantas infectadas. 330 necessrio remover da lavoura as plantas infectadas com viroses que foram erradicadas?

No. Basta picar as folhas e o rizoma para acelerar seu murchamento e decomposio e para evitar sua rebrota.

152

331

Atualmente, qual a virose mais importante para a cultura da bananeira?

o vrus-do-topo-em-leque-da-bananeira. Ele no ocorre no Brasil. Quais so os principais mtodos332 diagnsticos utilizados para a deteco de viroses? Os principais so a sintomatologia apresentada, a indexao em plantas indicadoras, a anlise de amostras no microscpio eletrnico de transmisso, por testes sorolgicos ou por reao de polimerase em cadeia, em ingls, polymerase chain reaction (PCR). 333 Uma planta infectada por um vrus sempre apresenta sintomas?

No. Muitas vezes plantas infectadas por uma virose no manifestam nenhum sintoma; a chamada infeco latente. 334 Qual a principal fonte de vrus-do-mosaico-do-pepino (Cucumber mosaic virus, CMV) para a bananeira?

O vrus transmitido basicamente pelos pulges de plantas daninhas, como o rabo de cachorro, trapoeraba, maria-mole ou andaca (Commelina spp.) e outras plantas hospedeiras, como cucurbitceas (abbora, melancia, etc.), fabceas (feijo) e solanceas (tomate, pimento, etc.) para a bananeira. A transmisso do CMV de bananeira para bananeira raramente ocorre.

153

335

Qual o agente causal do mosaico-dabananeira?

O mosaico-da-bananeira causado pelo vrus-do-mosaico-do-pepino (Cucumber mosaic virus, CMV). 336 Como transmitido o vrus-do-mosaico-do-pepino? O vrus transmitido por pulges (afdeos). Mais de 60 espcies de afdeos podem transmitir o vrus-do-mosaico-do-pepino (Cucumber mosaic virus, CMV) de Commelina spp. e de outras plantas hospedeiras para a bananeira. O uso de mudas infectadas uma forma importante de disseminao do vrus. Se o vrus-do-mosaico-do-pepino transmitido por pul337 ges, ento a aplicao de inseticidas em bananeira ajuda a controlar essa virose? A aplicao de inseticidas no d bons resultados, porque os pulges transmissores do vrus-do-mosaico-do-pepino no colonizam plantas de bananeira, alm disso a transmisso ocorre antes que o inseticida faa efeito. 338 Quais as principais culturas afetadas pelo vrus-do-mosaico-do-pepino?

O vrus infecta mais de 1.000 espcies diferentes, como as curcurbitceas (abbora, melancia, melo, pepino etc.), as solanceas (tomate, pimento, etc.) e as fabceas (feijo).

154

339

Quais os sintomas produzidos pela infeco com o vrusdo-mosaico-do-pepino?

H o aparecimento de estrias amareladas ou esverde adas entre as nervuras, que podem ser confundidas com a deficincia de zinco; ocorre o enrolamento dos bordos das folhas e tambm a formao de mosaico nas folhas, isto , reas com diferentes coloraes de verde/amarelo. Em perodos frios, com temperaturas abaixo de 24C, pode ocorrer a podrido das folhas centrais no interior do pseudocaule e at a morte de plantas. As plantas infectadas podem no produzir frutos, e esses podem apresentar manchas ou anis necrticos. Plantas severamente afetadas produzem cachos ou frutos malformados, pouco desenvolvidos e com maturao irregular. 340 Quais so os danos provocados pelo vrus-do-mosaico-dopepino?

Quando as plantas so infectadas precocemente, a produo nula. Em plantas adultas, pode haver a formao de cachos ou frutos deformados. Dependendo da estirpe ou variante do vrus presente, em temperaturas abaixo de 24C, ocorre a morte de folhas ou de plantas. Plantas infectadas ainda jovens apresentam porte reduzido. A muda produzida em laboratrio mais suscetvel infeco 341 pelo vrus-do-mosaico-do-pepino (Cucumber mosaic virus, CMV)? Observou-se que plantios feitos com mudas produzidas por cultura de tecidos so muito atrativas para os pulges transmissores 155

desse vrus. Nesse caso, podem ocorrer perdas elevadas, de at 100%. Verificou-se, porm, que as mudas micropropagadas com mais de 1 m de altura deixam de ser to atrativas para os pulges. Ento a recomendao plantar no campo mudas mais desen volvidas. Alm disso, importante que o local de plantio esteja livre de plantas daninhas que podem ser hospedeiras do CMV. Mantendo o bananal no limpo durante os primeiros meses, possvel proteger as mudas micropropagadas de eventuais picadas de prova de insetos afdeos vetores. Passada essa fase inicial, o sombreamento provocado pelas folhas das prprias bananeiras dificultar o crescimento do mato e as plantas estaro mais rsticas, no sendo mais to atrativas aos pulges. 342 Em que regies foi relatada a ocorrncia do vrus-domosaico-do-pepino (Cucumber mosaic virus, CMV)?

Esse vrus encontrado em todo o Brasil e apresenta distribuio mundial. Como o vrus-do-mosaico-do-pepino (Cucumber mosaic virus, CMV) mantido em reas sem plantio de bananeira 343 e qual a importncia das culturas plantadas perto de bananais? Na entressafra, o vrus mantm-se em plantas daninhas, especialmente em trapoeraba (Commelina spp.) que cresce prxi mo ao bananal. Observou-se elevada incidncia de CMV em plantios de bananeira instalados perto de plantaes de cucurbitceas (abbora, pepino, etc.), solanceas (pimento, tomate, etc.), feijoeiro e outras hortalias. Isso significa que o plantio dessas culturas prximas a bananais favorecem a ocorrncia do CMV. 156

344

Que prticas devem ser adotadas para o controle do vrusdo-mosaico-do-pepino (Cucumber mosaic virus, CMV)? Para o controle do vrus, deve-se: Usar mudas livres de vrus. Evitar o cultivo de cucurbitceas e solanceas nas proximidades da cultura. Eliminar plantas daninhas dentro e em volta do bananal. Eliminar as bananeiras infectadas com CMV. Procurar manter baixa a populao de pulges nas reas vizinhas com a aplicao de inseticida. Quando utilizar mudas micropropagadas, esperar elas atin girem 1 m de altura antes de plant-las no campo.

345

Quais as principais culturas afetadas pelo vrus-das-estriasda-bananeira (Banana streak virus, BSV)?

O BSV ocorre em bananeira e em cana-de-acar (o vrus que afeta a cana semelhante ao BSV). 346 Quais os sintomas da infeco com o vrus-das-estrias-dabananeira (Banana streak virus, BSV)?

As plantas infectadas apresentam estrias amareladas nas folhas, que ficam necrosadas com o passar do tempo. Elas tambm apresentam menos vigor e porte reduzido. 347 Quais so os danos provocados pelo vrus-das-estrias-dabananeira (Banana streak virus, BSV)?

A infeco pelo vrus pode reduzir em 40% a produo de frutos.

157

348

Em que regies foi relatada a ocorrncia do vrus-dasestrias-da-bananeira (Banana streak virus, BSV)?

Esse vrus encontrado em todo o Brasil e apresenta distribuio mundial. 349 Existe algum vetor para o vrus-das-estrias-da-bananeira (Banana streak virus, BSV)? Sim, o BSV transmitido pela cochonilha (Planococcus citri). 350 Como ocorre a disperso do vrus-das-estrias-da-bananeira (Banana streak virus, BSV)?

O BSV disseminado pela cochonilha vetora e por mudas infectadas. 351 possvel eliminar o vrus-das-estrias-da-bananeira (Banana streak virus, BSV) de plantas infectadas?

No momento no existe nenhum mtodo que permita eliminar esse vrus de plantas infectadas, uma vez que ele fica integrado ao genoma dessas plantas. 352 Qual o agente causal do topo-em-leque? Essa virose causada pelo vrus-do-topo-em-leque-da-bana neira (Banana bunchy top virus, BBTV). Esse vrus no ocorre no Brasil.

158

353

Qual a sintomatologia do vrus-do-topo-em-leque (Banana bunchy top virus, BBTV)? Plantas infectadas: Apresentam folhas do pice com clorose marginal. Ficam mais estreitas e com tamanho reduzido. Tm aspecto ereto, lembrando um leque. Apresentam estrias verde-escuras no pseudocaule e nas folhas. No produzem frutos, muitas delas.

354 Quais os danos provocados pelo vrus-do-topo-em-leque? Os danos so variveis, podendo ser um fator limitante para a produo de bananeira. Alm disso, h uma srie de gastos com a erradicao de plantas infectadas e com a manuteno de medidas de quarentena, o que pode limitar o intercmbio de germoplasma entre pases. Esse vrus no ocorre no Brasil. 355 Qual a forma correta de controle do vrus-do-topo-emleque?

No h at o momento variedades com resistncia a esse vrus. Adotam-se medidas de quarentena para evitar sua introduo em reas novas. Nos locais onde o vrus est presente, recomendase o plantio de mudas sadias e a erradicao de plantas infectadas.

159

14

Pragas

Marilene Fancelli

356

Qual o nome cientfico da broca-do-rizoma? Por quais outros nomes ela conhecida? O nome cientfico Cosmopolites sordidus (Germar, 1824). Ela tambm conhecida por: moleque-da-bananeira (ou simplesmente moleque), soneca, dorminhoco, trombudo.

357 Quais os hospedeiros desse inseto? A bananeira e o abac (Musa textilis), embora haja relatos de sua ocorrncia em plantas do gnero Ensete. 358 Em quais regies podemos encontrar a broca-do-rizoma? Em praticamente todas as regies onde se cultiva a bananeira. 359 At chegar fase adulta, a broca-do-rizoma passa por quais outras fases? Ovo, larva e pupa. Apenas a fase de larva causa danos. 360 Quais as caractersticas do inseto adulto da broca-dorizoma?

um inseto de cor preta, de aproximadamente 1 cm de comprimento, que apresenta um bico na parte anterior do corpo (cabea).

162

361

Quais os danos e prejuzos provocados pela broca-dorizoma?

As larvas se alimentam do rizoma, construindo galerias em toda sua extenso, o que enfraquece a planta. Reduo no peso dos cachos e no tamanho dos frutos, tombamento, morte de plantas e favorecimento penetrao de doenas so outros danos causados pela praga. 362 Como se d a disperso da broca-do-rizoma? Por caminhamento ou por meio do plantio de mudas infestadas com ovos ou larvas do inseto. Embora o inseto tenha asas, raramente o voo citado como meio de disperso. 363 Onde os adultos da broca-do-rizoma gostam de se abrigar? Os adultos tm atividade noturna; ento, durante o dia, podem ser encontrados em locais midos e sombreados, junto s touceiras, entre as bainhas foliares e em restos culturais. 364 Qual o comportamento desse inseto quando capturado? Os adultos movimentam-se pouco, fingindo-se de mortos. 365 Qual a capacidade de oviposio (colocao de ovos) desse inseto e onde so depositados os ovos? As fmeas podem colocar cerca de 10 a 50 ovos durante sua vida. Os ovos so depositados a 1mm ou 2mm da epiderme, na periferia do rizoma ou na regio de insero das bainhas foliares, situada prximo do nvel do solo. 163

366 O que e qual a durao do perodo de incubao? O perodo de incubao o intervalo de tempo que decorre entre a colocao dos ovos (oviposio) e a ecloso larval (sada da larva). Sua durao varia de 3 a 15 dias. Por que plantas atacadas pela broca-do-rizoma apresentam 367 maior suscetibilidade ao tombamento provocado pela ao do vento? Plantas severamente atacadas tm o seu sistema radicular comprometido, o que diminui a capacidade de fixao ao solo. Em plantas com cacho, esse efeito mais intenso. 368 No que consiste o mtodo de Vilardebo? O mtodo, usado para avaliao direta dos danos da brocado-rizoma, consiste na remoo do solo em torno de uma planta recm-colhida. O objetivo expor o mximo de rea do rizoma no seu maior dimetro, para verificao da presena de galerias, conforme escala de notas previamente estabelecida. 369 Quais os cuidados que se deve ter ao se trabalhar com esse mtodo?

O principal cuidado deve ser com os seguidores, para no danificar o sistema radicular dessas plantas. 370 Como obtido o coeficiente mdio de infestao? A partir da diviso entre a soma das notas individuais pelo nmero de plantas avaliadas (no mnimo 30/ha).

164

371 O que o mtodo de Mesquita e quais as suas vantagens? uma adaptao do mtodo de Vilardebo, que consiste em cortar transversalmente o rizoma da planta colhida, verificandose, nessa seo, a porcentagem da rea afetada pelas galerias produzidas pela broca-do-rizoma. Apresenta as vantagens de no prejudicar o sistema radicular dos seguidores e de ser menos trabalhoso do que o mtodo de Vilardebo. 372 Qual a forma de controle da broca-do-rizoma? A principal forma de controle a seleo de mudas sadias; porm, existem diversas alternativas, como manejo cultural, controle biolgico, qumico, controle por comportamento e uso de variedades resistentes. 373 Qual a importncia de se conhecer a origem das mudas e como adquiri-las?

Entre outras razes, para se assegurar sobre a qualidade fitossanitria das mudas com relao ausncia de insetos e doenas. As mudas devem ser micropropagadas ou adquiridas de vi veiros de produtores idneos. 374 No sendo possvel adquirir mudas de bons produtores, o que pode ser feito?

As mudas podem ser adquiridas em reas de produo, devendo ser rigorosamente inspecionadas, eliminando-se todas as galerias existentes no rizoma.

165

375

Qual a forma correta de se eliminar todo e qualquer vestgio de galerias?

Recomenda-se a retirada das bainhas foliares e a limpeza do rizoma, ou descorticamento, com o objetivo de eliminar ovos e galerias pr-existentes. 376 Quais os cuidados que se deve ter para evitar reinfestao das mudas?

As mudas, se no forem imediatamente plantadas, devero ser armazenadas distantes do local em que foram preparadas. 377 Qual a maneira correta de aplicao dos inseticidas no plantio?

Os produtos qumicos podero ser utilizados no tratamento das mudas (imerso em calda contendo inseticida) ou distribudos na cova. Somente podero ser utilizados inseticidas registrados no Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento para a cultura da banana, devendo o produtor respeitar todas as recomendaes para sua aplicao. 378 vivel a substituio de variedades muito suscetveis por outras resistentes em locais reconhecidamente infestados?

Sim, desde que no haja restries comercializao ou tradio do produtor. Caso contrrio, prefervel intensificar o manejo da cultura para diminuir os prejuzos causados pela broca.

166

379 Em que se baseia a utilizao das iscas atrativas? Baseia-se na atrao exercida pelas substncias volteis pre sentes no pseudocaule e no rizoma da bananeira sobre adultos da broca-do-rizoma. 380 Para que servem as iscas atrativas? Para estimar o nvel de controle da praga no bananal, com base no monitoramento ou contagem de insetos capturados nas iscas. 381 Como podem ser confeccionadas as iscas? Quais so as mais eficientes?

As iscas podem ser confeccionadas a partir de pseudocaule ou rizoma. As iscas de rizoma so mais eficientes do que as de pseudocaule. Apesar disso, as iscas de pseudocaule so mais empregadas, em virtude da maior facilidade em sua obteno. 382 Quais as plantas que oferecem iscas mais atrativas? As iscas devem ser confeccionadas a partir de plantas que j produziram, no mximo, at 15 dias aps a colheita. 383 Quais os tipos de iscas de pseudocaule existentes? Isca tipo queijo, telha e sanduche.

167

384 Como so confeccionadas as iscas tipo queijo? As iscas tipo queijo so preparadas cortando-se o pseudocaule a aproximadamente 30 cm do nvel do solo, efetuando-se um novo corte (parcial ou total) metade dessa altura. 385 Como so feitas as iscas tipo telha? As iscas tipo telha consistem em pedaos de pseudocaule de 40cm a 60cm de comprimento, cortados ao meio no sentido longitudinal. 386 Qual tipo de isca tem apresentado maior resultado? A isca tipo queijo cerca de 10 vezes mais eficiente do que a telha; entretanto, a facilidade de obteno das iscas tipo telha favorece o seu emprego. 387 Em que as iscas tipo sanduche diferem das do tipo queijo? As iscas tipo sanduche so obtidas pela justaposio de duas iscas tipo telha ou de duas sees transversais de pseudocaule com 15cm de altura. 388 Por que as iscas tipo telha so mais utilizadas do que as do tipo sanduche?

A isca tipo telha vantajosa em relao sanduche, em funo da economia de material vegetal e mo de obra para sua 168

confeco. Tambm podem ser usadas em reas com alta decli vidade. 389 O que deve ser feito com os insetos capturados? Os insetos capturados devem ser coletados manualmente e posteriormente destrudos, quando no forem utilizados produtos qumicos ou inseticida biolgico para seu controle. 390 Quantas iscas so recomendadas por hectare? Para amostragem populacional, recomenda-se 20 iscas/ha. Para controle, esse nmero de 50 iscas/ha, podendo variar de 40 a 100 iscas/ha. 391 O que e qual o nvel de controle adotado para essa praga? O nvel de controle a densidade mnima de insetos, que determina a necessidade de se empregar mtodos para sua reduo populacional. Pode ser varivel de acordo com a cultivar e o manejo adotado. Em geral, adota-se a mdia de 5 insetos/isca como nvel de controle. 392 De que depende a maior eficincia das iscas? Depende das condies de temperatura e pluviosidade, do tipo de isca, da idade, da cultivar de origem e da posio da isca em relao s touceiras de banana.

169

393

Qual a frequncia de captura de adultos da broca-dorizoma nas iscas?

Recomenda-se que as coletas sejam semanais, com renovao quinzenal das iscas. 394 De que depende a limitao de iscas associada ao nmero de iscas distribudas no bananal?

A eficincia da captura maior com o aumento na densidade das iscas e frequncia de coletas; porm, o custo da operao associado disponibilidade de mo de obra so as principais limitaes relacionadas ao nmero de iscas. 395 Por que as iscas atrativas no so indicadas como medida nica de controle?

Porque a captura dos insetos est condicionada a fatores externos, como as variaes climticas, e tambm no interfere de maneira direta sobre as larvas. Dessa forma, os resultados somente sero alcanados a longo prazo e, mesmo assim, se houver uma distribuio uniforme e ininterrupta das iscas durante todo o ano. 396 Quais os predadores das larvas da broca-do-rizoma? No Brasil, alguns colepteros da famlia Histeridae (Hololepta quadridentata e Omalodes foveola) e formigas predadoras. 397 Por que a broca-rajada no considerada praga da bananeira?

Porque somente ataca os pseudocaules ou restos de cultura em estado de decomposio. 170

Entretanto, em algumas situaes, registrou-se o quebramento dos pseudocaules de bananeiras infestadas por larvas desse inseto, exigindo cautela do produtor quanto sua presena. 398 Por que sempre que necessrio deve-se fazer o desbaste em torno da touceira?

Para diminuir os locais de refgio da broca-do-rizoma, diminuindo, assim, sua populao no bananal. 399 O que deve ser feito com os restos culturais resultantes da colheita e dos desbastes?

Devem ser picados para acelerar sua decomposio, visando diminuir os abrigos naturais da broca-do-rizoma. 400 Quais os principais agentes de controle biolgico da brocado-rizoma?

A broca-do-rizoma apresenta diversos inimigos naturais, entretanto a eficincia nem sempre alta. Assim, o fungo entomopatognico (que causa doenas em insetos) Beauveria bassiana um dos mais estudados e utilizados agentes de controle biolgico de Cosmopolites sordidus no Brasil, visto que pode ser de fcil produo comercial e tem custo relativamente baixo. 401 Como pode ser produzido o fungo Beauveria bassiana? O fungo pode ser produzido em arroz autoclavado, no interior de sacos de polipropileno ou bandejas plsticas, em condies de laboratrio. Atualmente, j existem diversas biofbricas que comercializam o produto. 171

402 Como aplicado o fungo no campo? Para se aplicar o fungo, devem ser seguidas todas as recomendaes do fabricante, quanto concentrao da calda, volume distribudo e tcnica de aplicao, visto que o produto um organismo vivo que pode sofrer influncia das condies ambientais. Ao contrrio dos inseticidas, a mortalidade provocada pelo fungo mais lenta. 403 Como deve ser feito o controle qumico da broca-dorizoma aps a instalao do bananal?

Mediante o emprego de produtos qumicos em iscas de pseudocaule ou em cobertura. Somente podero ser utilizados inseticidas registrados no Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa) para a cultura da bananeira, devendo o produtor respeitar todas as recomendaes para sua aplicao. Quais os cuidados que se deve ter para evitar que aves 404 e animais silvestres entrem em contato com os grnulos txicos? No caso dos granulados aplicados em cobertura, devem ser ligeiramente incorporados ao solo. No caso de aplicao em iscas, a superfcie superior delas deve ser marcada de forma a prevenir contaminao pelos trabalhadores.

172

405

Em que consiste o controle da broca-do-rizoma por comportamento?

Consiste na atuao de substncias qumicas sintticas volteis similares s produzidas por adultos da broca-do-rizoma sobre indivduos da mesma espcie (feromnio). O odor provoca uma resposta de atrao entre os insetos. 406 Como se realiza o controle da broca-do-rizoma por comportamento?

O controle por comportamento preconiza o emprego de sachs contendo o odor atrativo para adultos (machos e fmeas). Os adultos atrados pelo odor caem em armadilha contendo gua e detergente e no coseguem sair. Recomenda-se o uso de 4 armadilhas/ha para o monitoramento da broca, devendo-se renovar o sach contendo o feromnio a cada 30 dias. 407 Quais as espcies de tripes-da-ferrugem mais frequentes no Brasil e quais os danos provocados?

No Brasil, alm de Chaetanaphothrips orchidii, as espcies Caliothrips bicinctus e Tryphactothrips lineatus so citadas como as mais frequentes. Bradinothrips musae apresenta distribuio restrita. Os danos so causados pela oviposio nos frutos jovens, com subsequente alimentao na epiderme do fruto, principalmente na rea de contato entre os dedos.

173

Inicialmente, as reas atacadas so esbranquiadas. medida que o fruto se desenvolve, a epiderme perde o brilho e torna-se marrom-avermelhada e spera. Em casos de forte infestao, a epiderme pode apresentar pequenas rachaduras em funo da perda de elasticidade. 408 Quais os prejuzos provocados pelos tripes-da-ferrugemdos-frutos?

Esses tripes provocam a ferrugem dos frutos, o que diminui sua qualidade, embora o dano no afete a polpa da banana. Os frutos podem ser rejeitados para comercializao, dependendo da severidade do ataque desses insetos. 409 Qual a forma de controle dos tripes-da-ferrugem-dosfrutos?

Para o controle desses insetos, deve-se efetuar o ensacamento do cacho e a remoo das plantas invasoras, tais como Commelina sp. e Brachiaria purpurascens, hospedeiras alternativas dos insetos. 410 Que outro nome recebe os tripes-da-flor? E a que gnero pertence?

Tripes-da-erupo-dos-frutos. Ele pertence ao gnero Frankliniella. 411 Quais os danos e prejuzos provocados pelos tripes-daflor?

Os danos manifestam-se nos frutos em desenvolvimento, na forma de pontuaes marrons e speras ao tato, resultantes da oviposio dos insetos. 174

As puncturas resultantes da oviposio sobre o fruto reduzem o seu valor comercial, apesar de no interferirem na qualidade da fruta. Frutos severamente danificados por esses insetos podem ser rejeitados para comercializao. 412 Como feito o controle do tripes-da-flor? Recomenda-se a utilizao de sacos impregnados com inseticida, precocemente no momento da emisso do cacho. O emprego desses sacos deve ser feito em conformidade com a legislao federal do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa). 413 Quais os locais de ocorrncia da traa-da-bananeira? No Brasil, sua ocorrncia restrita aos estados de So Paulo e Santa Catarina. 414 Qual o nome cientfico da traa-da-bananeira? O nome cientfico Opogona sacchari. 415 Quais os danos e prejuzos provocados pela traa-dabananeira?

O inseto pode atacar todas as partes da planta, exceto razes e folhas; entretanto, os principais danos concentram-se no fruto. A lagarta penetra no fruto, construindo galerias na polpa. 416 Como feito o controle da traa-da-bananeira? Por meio de prticas culturais como a eliminao do engao, seccionamento do pseudocaule em pedaos pequenos e a despis175

tilagem, bem como a utilizao de cultivares cujas extremidades dos cachos sejam limpas. O controle qumico, empregando-se produtos registrados no Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa) para a cultura, deve ser concentrado nos meses que coincidem com a maior atividade ovipositora do inseto (fevereiro a junho), aps a verificao da sua presena nos restos florais e nos frutos em desenvolvimento. 417 Qual a importncia dos pulges para a cultura da bananeira? Apesar de a colonizao da planta ser realizada somente pelo pulgo-da-bananeira (Pentalonia nigronervosa); outras espcies como Aphis gossypii e Myzus persicae tambm so importantes em funo da sua atuao como transmissoras da virose conhecida como mosaico-da-bananeira. 418 Quais os danos do pulgo-da-bananeira? Os danos diretos so decorrentes da suco de seiva das bainhas foliares externas (prximo ao nvel do solo), e os danos indiretos causados pela transmisso de viroses. 419 Qual o nome cientfico do pulgo-da-bananeira? O nome cientfico Pentalonia nigronervosa. 420 Quais os danos provocados pelo pulgo-da-bananeira? Os danos so clorose das plantas, deformao das folhas e enrugamento da folha terminal.

176

421 Qual a forma correta de controle do pulgo-da-bananeira? Geralmente, no h necessidade de adoo de medidas de controle, pois insetos conhecidos como joaninhas esto frequentemente associados ao bananal como predadores do pulgo, exercendo o controle biolgico natural. 422 Qual a importncia das lagartas desfolhadoras? Normalmente, a populao dessas lagartas encontra-se em nvel de equilbrio no bananal, no provocando danos econmicos. Surtos de lagartas desfolhadoras, quando relatados, em geral esto relacionados com uso indevido de inseticidas. 423 Que outros nomes recebem as lagartas desfolhadoras? As principais espcies pertencem ao gnero Caligo, Opsiphanes e Antichloris. As do gnero Caligo so tambm conhecidas como borboleta-coruja ou corujo. 424 Quais os danos e prejuzos provocados pelas lagartasdesfolhadoras?

As lagartas pertencentes ao gnero Caligo e Opsiphanes iniciam sua alimentao nas margens das folhas e sua atividade alimentar pode destruir a folha inteira, exceto a nervura central. J as pertencentes ao gnero Antichloris apenas perfuram o limbo foliar. Isso provoca a reduo da rea foliar e, consequentemente, da fotossntese.

177

425 Qual a importncia da abelha irapu? Conhecida tambm como abelha cachorro, est presente em bananais na fase de florao, com o objetivo de obter resinas vegetais que so utilizadas como aglutinadores na construo de seus ninhos. 426 Quais os danos e prejuzos provocados pela abelha irapu? O ataque s flores e frutos jovens provoca o aparecimento de leses irregulares principalmente ao longo das quinas. Pode atuar tambm na transmisso da bactria causadora do moko. As leses ao longo das quinas, principalmente em bananeiras da cultivar Terra, depreciam seu valor comercial. 427 Quais as formas de controle da abelha irapu? A eliminao do corao aps a formao do cacho, o ensacamento dos cachos e a captura e transporte dos ninhos para reas distantes do bananal podem auxiliar na reduo dos danos causados pelo inseto.

178

15

Nematoides

Ceclia Helena Silvino Prata Ritzinger

428

Quais os principais gneros de nematoides observados na rizosfera da bananeira?

Aproximadamente 43 gneros de nematoides j foram obser vados na rizosfera da bananeira, destacando-se Radopholus, Meloidogyne, Helicotylenchus, Rotylenchulus e Pratylenchus co mo responsveis por grande perdas na cultura. 429 Quais so os nematoides que causam maiores danos cultura da bananeira?

Radopholus similis (nematoide caverncola), Meloidogyne spp. (nematoide-das-galhas) e Helicotylenchus multicinctus (nematoide espiralado) so os mais comuns em cultivos de bananeira. Contudo, a intensidade dos danos depender da populao de nematoide existente na rea, da suscetibilidade da cultivar e das condies de manejo do bananal. 430 Quais as espcies de nematoides formadores de galha mais agressivos a bananeira? Meloidogyne incognita e Meloidogyne javanica. 431 O que pode acontecer quando a infeco por nematoidedas-galhas for severa?

O sistema radicular da planta pode se tornar ineficiente na absoro de gua e nutrientes, com isso, a planta pode apresentar porte reduzido, estgio vegetativo prolongado, folhas amareladas e frutos pequenos. Alm disso, seu ciclo de vida pode se tornar reduzido, e a produo tambm poder ficar comprometida.

180

432

De que forma o nematoide-das-galhas compromete o desenvolvimento da bananeira?

A fmea de Meloidogyne comea a se alimentar na regio do cilindro central das razes, resultando na formao de clulas gigantes. As clulas vizinhas comeam a aumentar em nmero e tamanho, resultando num crescimento distorcido das razes, alterando a atividade metablica. 433 Quais so os sintomas da presena de nematoides na bananeira?

Na parte area, pode ocorrer clorose foliar e diminuio no tamanho das plantas (nanismo). O ciclo vegetativo pode ser mais prolongado e ocorre menor produo de frutos. Pode ocorrer reduo no perfilhamento, atraso na emisso e maturao dos cachos. No sistema radicular, observa-se depauperamento das razes e deformaes e, em estgios mais avanados, a planta no tem sustentao. Nos horrios mais quentes do dia, as plantas tambm podem apresentar murcha, mesmo na presena de gua. De maneira geral, as plantas apresentam-se com sintomas de deficincia de nutrientes, decorrentes do mau funcionamento do sistema radicular. Quais os sintomas caracters434 ticos do ataque do nematoide caverncola? Os sintomas caractersticos do ataque de nematoide caverncola (Radopholus similis) esto relacionados com a formao de galerias, extensas 181

reas necrticas, no crtex e no rizoma da bananeira, em virtude da alimentao e migrao do nematoide nos tecidos parasitados. Em consequncia, as razes perdem sua capacidade de absoro e sustentao. Alm disso, as plantas atacadas ficam mais suscetveis a doenas fngicas, como as causadas por Fusarium spp. e/ou Rhizoctonia, e ao tombamento. 435 Como identificar a presena de nematoide-das-galhas nos bananais?

Sua identificao pode ser realizada pela observao de nodulaes, intumescimentos ou engrossamento nas razes, formando estruturas parecidas com galhas. Pode ocorrer uma proliferao de razes laterais, as quais manifestam m-formao. Algumas vezes, as razes podem se apresentar com podrides causados pela infeco de fungos e/ou bactrias, por ocasio do ferimento causado pelo nematoide. 436 Como identificar a presena de nematoide espiralado nos bananais?

Nas razes infectadas, ocorrem pequenas leses de colorao avermelhada, as quais podem coalescer. As leses apresentam-se com aspecto de necrose muito semelhante ao ataque de Radopholus similis. Muitas vezes, pode ocorrer a proliferao de fungos diversos nessas leses. Contudo, recomenda-se que a identificao seja feita em laboratrio especializado. 437 Quais so os sintomas e sinais que auxiliam no diagnstico de ocorrncia de fitonematoides na cultura da bananeira? Os sintomas so: Plantas anormais, de menor porte; reduo da produo; descolorao das folhagens; deficincia nutricional; mur 182

cha; atraso na emisso de cachos; diminuio de perfilha mento. Os sinais so: M-formao das razes; presena de galhas ou nodulaes nas razes; razes lisas, como se estivessem sido lavadas, sem as radculas ou pelos radiculares; presena de manchas avermelhadas longitudinais; pontuaes superficiais nas razes infectadas, que podem coalescer e formar leses com necrose; ao se efetuar cortes no rizoma, observam-se galerias com necrose, em virtude da morte dos tecidos. 438 Existem tcnicas para identificao de fitonematoides na cultura da bananeira?

Sim. No bananal, na rea suspeita, deve-se efetuar uma amostra de solo e razes para anlise em laboratrio especializado. As caractersticas seguintes so indcios do ataque por nematoides: Presena de pequenas reas com plantas doentes em meio ao bananal, tambm denominadas de reboleiras. Razes com ndulos ou razes depauperadas, razes lisas, sem a presena de radculas. Queda na produo. Plantas com sintomas de deficincia mineral, plantas malformadas e com diminuio do porte da planta. Algumas tcnicas para identificao de nematoides so: Utilizao de plantas hospedeiras, plantas indicadoras e mtodos laboratoriais. Extrao de nematoides do solo e razes. Eletroforese, DNA, etc.

183

439

Por que o diagnstico de ocorrncia de nematoides por meio somente de sintomas no recomendado? O sintoma do ataque de nematoides pode ser confundido

com: Deficincia de nutrientes. Estresse hdrico. Ocorrncia de viroses. Falta de aerao do solo. Doenas relacionadas com a destruio das razes absorventes. 440 Como ocorre a disseminao de nematoides nas reas de cultivo?

A disseminao basicamente dependente da ajuda do homem, uma vez que a locomoo dos nematoides bastante lenta nos solos, no passando de alguns centmetros por ano. Ela se d tanto por meio dos tratos culturais na conduo do bananal, como por plantio de mudas contaminadas pela gua de irrigao, principalmente quando a irrigao feita por sulco, ou quando h problemas de acmulo de gua na rea. A retirada de mudas infectadas da rea para outra localidade o fator de maior impacto na disseminao. A presena de plantas daninhas hospedeiras e os equipamen tos utilizados nos tratos culturais tambm facilitam a disseminao. Quais os cuidados que se deve ter para evitar a dissemina441 o por meio de equipamentos, mquinas agrcolas e transeuntes (sapatos)? Para que no ocorra disseminao, deve-se: Evitar a utilizao de mquinas agrcolas vindas de reas contaminadas por nematoides. 184

 De maneira geral, promover os tratos culturais sempre nas parcelas mais sadias, com melhor aparncia e, posteriormente, nas quadras ou parcelas menos desenvolvidas, para evitar riscos de contaminao. Construir, na propriedade, um pedilvio e rodolvio para desinfeco de calados e mquinas em trnsito. Fiscalizar a entrada e sada de equipamentos utilizados nos tratos culturais. Impedir o trnsito de equipamentos e de pessoas no autorizadas na rea. 442 Qual fator dificulta o controle dos nematoides? Entre muitos fatores, temos: A capacidade do nematoide de reduzir seu metabolismo, quando as condies no so favorveis. A possibilidade de variabilidade nas espcies. O fato de possuir muitos hospedeiros. A presena de restos culturais infestados na rea de plantio. A dificuldade de controle, por causa do grande nmero de espcies de plantas e ervas daninhas hospedeiras desses nematoides. O comrcio de mudas convencionais, sem fiscalizao adequada. A falta de produtos especficos registrados. A diversidade dos hbitos de alimentao entre os nematoides; alguns possuem o hbito de se alimentar dentro das razes, enquanto outros se alimentam superficialmente nas razes. Aliado a todos esses fatores, a dificuldade de se efetuar um monitoramento da populao de nematoides na rea contribui ainda mais para a sobrevivncia deles. Geralmente, quando se faz a anlise nematolgica, a populao j est bastante elevada. Algumas vezes, o produto nematicida aplicado sem se conhecer o nvel de dano do nematoide na cultura. Pode ocorrer 185

uma diminuio da populao temporria e, posteriormente, a populao pode se elevar, principalmente na ocorrncia de condies favorveis (tratos culturais inadequados, presena de plantas hospedeiras e suscetibilidade da cultivar). 443 Como feito o controle de nematoides nos solos? Aps o estabelecimento do nematoide na rea de cultivo, a eliminao das plantas e isolamento da rea so as medidas mais seguras. Contudo, a eliminao do nematoide na rea prati camente impossvel. H de se conviver com o nematoide e manter sua populao baixa. Assim, deve-se verificar se existe algum produto qumico registrado especificamente para a cultura e seguir rigorosamente as instrues contidas na embalagem, tais como dosagem, perodo de carncia e modo de aplicao. Contudo, o melhor controle o preventivo, devendo ser feita amostragem de solo das reas, em diferentes profundidades, antes do plantio. Deve-se conhecer o histrico da rea, e sempre efetuar o monitoramento. Recomenda-se o plantio de mudas sadias e o uso de gua de irrigao de boa qualidade. Matria orgnica, de plantas no hospedeiras, antagnicas ou supressivas a fitonematoides, pode ser usada como alternativa para o controle qumico. Na renovao do pomar, deve-se destruir os restos da cultura, e promover uma arao para a exposio do solo e das razes ao sol. Sempre que possvel deve-se utilizar a solarizao, pois com essa tcnica eliminam-se os fitoparasitas, e o solo no perde suas caractersticas biolgicas vitais. Em alguns pases, onde a cultura significativa em termos comerciais e sociais, utiliza-se plstico transparente na rea ou matria orgnica, e o plantio feito na entrelinha; na renovao do bananal, se usa a fileira da entrelinha e se repete a operao na fileira onde houve o plantio.

186

444

Quais so as condies favorveis ocorrncia de fitonematoides? E quais as alternativas de controle? As condies que favorecem a ocorrncia de fitonematoides

so: Utilizao de mudas contaminadas. Presena de ervas daninhas e/ou plantas hospedeiras. Plantio de cultivares ou variedades suscetveis. gua de irrigao (irrigao por sulco). Disperso mais rpida do fitonematoide, provocada pela utilizao de gradagem e arao no terreno, em rea afetada por fitonematoides. Condies de umidade e temperatura favorveis aos fitonematoides. As alternativas de controle so: Utilizao de mudas sadias. Eliminao de ervas daninhas e/ou plantas hospedeiras. Plantio de variedades ou cultivares resistentes. Irrigao por gotejamento ou microasperso, para evitar respingos de gua e a contaminao do solo nas plantas vizinhas. 445 O que deve ser feito com as plantas infestadas por nematoides?

Recomenda-se eliminar as plantas do local afetado. Como a infestao geralmente ocorre em reboleiras, deve-se remover as plantas e queimar as razes atacadas. 446 O que deve ser feito ao se efetuar a renovao dos pomares? Na renovao do pomar, deve-se: Destruir os restos da cultura.

187

 Promover uma arao para a exposio do solo e das razes ao sol. Utilizar, sempre que possvel, a solarizao, pois com essa tcnica eliminam-se os fitoparasitas e o solo no perde suas caractersticas biolgicas vitais. Em alguns pases, onde a cultura importante em termos comerciais e sociais, o uso de plstico transparente na rea ou a incorporao de matria orgnica so justificados. 447 A incorporao de leguminosas (como mucuna preta e crotalrias) pode contribuir para a reduo de nematoides?

Sim. Contudo, deve-se verificar quais so as espcies de nematoides presentes e deve-se certificar de que a leguminosa utilizada no hospedeira daquele nematoide. Essas espcies devem ser plantadas e incorporadas na rea afetada, entretanto, deve-se evitar o plantio da bananeira imediatamente aps a incorporao das leguminosas, pois haver grande competio de microrganismos no solo para a decomposio desse material. Outro fator a ser considerado a necessidade da suplementao de nutrientes de acordo com as recomendaes de anlise de solo. Em plantios j estabelecidos, a utilizao dessas plantas pode ser feita entre as linhas. Recomenda-se efetuar corte antes da flora o, e sua deposio em cobertura. 448 Quais outras medidas podem contribuir para a reduo de nematoides?

Estas medidas podem contribuir para a reduo de nema toides: Utilizao de mudas sadias.

188

 Tratamento qumico: produtos a base de carbofuran, ethoprophos, aldicarb eterbufos. Contudo, sua eficincia est relacionada a populao de nematoides, tipo de solo, poca de aplicao. O modo de aplicao e a dosagem devem ser seguidos conforme especificao do produto. Rotao de cultura: a eficincia desta tcnica est relacionada espcie de nematoide existente, uma vez que para as diferentes espcies de Meloidogyne existe um nmero muito grande de hospedeiros, o que dificulta a escolha de outra cultura como alternativa.

189

16

Ps-colheita

Valdique Marins Medina Marcio Eduardo Canto Pereira

449 Como diminuir os danos e manchas nos frutos? Os danos aos frutos so diminudos com uma srie de cuidados. Aps a colheita cuidadosa, os frutos devem ser despencados com cuidado para evitar cortes. Devem ser imersos em tanques de lavagem para estancamento do ltex, e embalados sem for-los dentro da embalagem, evitando os danos por abraso e compresso dos frutos. 450 Qual a vantagem de usar buqus em vez de pencas? A confeco de buqus facilita a embalagem e atende ao gosto de consumidores que preferem comprar menores pores de uma penca. O mercado consumidor deve ditar a preferncia por buqus ou penca inteira. 451 Como devo classificar os frutos para a comercializao? A classificao importante por facilitar a comercializao e agregar maior valor s melhores frutas. As frutas so separadas em lotes homogneos de acordo com seu grupo varietal, tamanho, estgio de maturao, apresentao e categoria (presena de defeitos). Consulte o Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa) ou a Companhia de Entrepostos e Armazns Gerais de So Paulo (Ceagesp) para conhecer as normas de classificao vigentes, as quais tambm se encontram disponveis na internet. 452 Quais os tipos de embalagem usados para a banana e como transport-los? So usadas caixas de madeira e caixas de papelo com capacidade 192

para 18 kg a 22 kg de banana ou caixa plstica plana. A escolha da embalagem depende do mercado consumidor. O transporte deve ser sempre realizado nas embalagens recomendadas e, de preferncia, em veculos refrigerados. 453 O que fazer com os restos vegetais que sobram do manejo ps-colheita do cacho?

Restos florais, engaos e frutos no aproveitados devem ser recolhidos e reaproveitados para reciclagem ou compostagem ou aplicao direta nas plantaes. 454 possvel antecipar a maturao da banana? Sim. Para esse fim, utilizam-se produtos cujo princpio ativo o fitorregulador etileno. Alm do prprio gs etileno, so usadas misturas do etileno com nitrognio: azetil ou etil 5 (5% etileno). Outra fonte de etileno o ethephon, princpio ativo do ethrel ou similar. Nesse caso, utilizam-se concentraes que variam de 200 mg/L a 2.000 mg/L do princpio ativo. 455 Quais as condies recomendadas para o uso dos gases etileno, azetil e etil 5?

O uso desses gases requer cmaras frigorficas do tipo hermtico para evitar sua fuga. O correto controle da concentrao efetuado por operrio treinado pelo fornecedor dos gases. 456 Que critrio utilizado para estabelecer a concentrao de ethephon?

O critrio o grupo genmico, ou seja, cultivares do subgrupo Prata e Terra requerem apenas 400 mg/L do princpio ativo, ao passo que as cultivares do subgrupo Cavendish exigem 2.000 mg/L. 193

457 Como se prepara a soluo de ethephon? A soluo preparada com diluio em gua. Para 400 mg/L de etephon, utilizam-se 166 mL do produto comercial (ethrel ou similar) em 100 L de gua. Para 2.000 mg/L, utilizam-se 833 mL do produto comercial em 100 L de gua (considera-se produto comer cial com 240 g/L do princpio ativo). A mesma soluo de ethephon pode ser usada por at 1 ano. Essa uma vantagem do ethephon sobre os gases etileno, azetil e etil 5, os quais, por serem volteis, so usados apenas uma vez. 458 Qual o tempo de submerso dos frutos na soluo de ethephon?

O tempo de submerso dos frutos de dez minutos, depois de terem sido lavados com soluo a 0,1% de detergente domstico. O detergente tem trs efeitos: previne a ocorrncia de doenas, precipita o ltex (leite) e facilita a absoro do ethephon pelos frutos. 459 Qual a condio ideal para a conservao de banana? A temperatura recomendada de 13C a 15C e a umidade relativa do ar de 90%, em cmaras frigorficas, para frutas cujas dimenses dependem do volume (quantidade) de banana a ser armazenado, usando-se como base de clculo as dimenses de embalagem. Quanto mais alta a temperatura, menor o tempo para a obteno de bananas maduras. No entanto, tempe raturas acima de 24C afetam a qualidade da polpa, que pode ficar muito flcida.

194

Umidade do ar inferior a 80% tambm afeta a qualidade da polpa, em decorrncia da excessiva perda de gua. 460 Quais as evidncias de que um fruto teve problemas com o frio durante o armazenamento?

As evidncias, geralmente apresentadas quando se retiram as bananas para a temperatura ambiente, so a casca acinzentada, os tecidos vasculares na casca escurecidos e alteraes no sabor da polpa. A incidncia de danos por frio depende do estdio de maturao, da temperatura e do tempo de armazenamento. Quanto mais verde o fruto, quanto mais baixa a temperatura e quanto maior o tempo de exposio baixa temperatura, maiores sero os danos.

195

17

Processamento e Produtos

Rossana Catie Bueno de Godoy Luiz Marcio Poiani Nina Waszczynskj Eliseth de Souza Viana Fernando Csar Matsuura Marlia Ieda da Silveira Folegatti Matsuura

461 Consumir banana bom para a sade? Sim. Do ponto de vista nutricional, a banana rica em carboidratos, que fornecem energia ao organismo, e em potssio que um mineral importante para o funcionamento dos msculos. Alm disso, um alimento de fcil consumo e digesto. A banana contm ainda quantidades considerveis de magnsio, fsforo e clcio, e a composio nutricional pode diferir entre as variedades. 462 Por que a banana to consumida? Qualquer pessoa pode consumi-la?

Porque uma fruta saborosa, de textura macia, de fcil consumo e de baixo custo. A baixa acidez da fruta, aliada ao sabor suave, permite vrias combinaes no preparo de alimentos, o que possibilita estender o seu consumo para uma classe ampla de indivduos. Em geral, qualquer pessoa pode consumir banana, com exceo daquelas com restrio mdica. A banana quando escurece faz mal a sade? Por que isso 463 ocorre e o que pode ser feito para evitar esta mudana na cor? De forma geral, essa uma reao natural da fruta e sem maiores implicaes. Isso ocorre porque a banana apresenta em sua composio uma enzima (tipo de protena) que se chama polifenoloxidase. Essa enzima, quando entra em contato com o ar, aps o descascamento da banana, provoca uma srie de reaes qumicas que levam ao aparecimento da colorao escura. Esse escurecimento pode ser evitado paralisando a atividade da enzima pelo uso do calor por curto perodo de tempo

198

ou por produtos antioxidantes, como os cidos ascrbico e ctrico ou ainda a combinao entre estes. 464 Qual o ponto de maturao ideal para se processar a banana?

Depende do produto que se quer obter. A banana verde pode ser utilizada na linha de produtos panificveis, na produo de farinha, amido e chips. Da banana madura podem ser obtidos banana em calda, banana desidratada, catchup, chips, congelados, doces em massa, essncias, farinhas, flocos, granulados, geleias, nctares, purs, sucos, vinagre e vinhos. 465 Como feita a biomassa de banana verde? No processamento artesanal, a banana verde com casca lavada e higienizada. Em seguida, colocada em uma panela de presso para o cozimento. Posteriormente, triturada em processador domstico. O pur processado colocado em soluo cida diluda (4 mL de cido ctrico/100 mL de gua) por aproximadamente 2 minutos. Depois, a soluo cida drenada e a biomassa est pronta. 466 De que maneira pode-se utilizar a biomassa de banana verde?

A banana verde rica em sais minerais, tem baixa quantidade de acares e alto teor de amido, portanto, pode substituir parcialmente a farinha de trigo em produtos panificveis, doces, salgados, sorvetes, embutidos e pats.

199

467 possvel ter uma pasta de banana? Sim. A indstria j faz uso desse produto, que conhecido tambm como pur de banana, que nada mais que a polpa da banana madura conservada por acidificao, congelamento e envase assptico, ou por adio de aditivos qumicos como metabissulfito de sdio. A pasta ingrediente para a elaborao de doces, sucos, nctares, flocos, sorvetes, iogurtes, bebidas (sucos, cervejas, licores e vinhos) e outros. O rendimento para a produo de pasta de banana gira em torno de 50%. Para a obteno do pur acidificado, as bananas so lavadas com gua clorada, descascadas e selecionadas. Depois, so imersas em soluo cida para inativao das enzimas. Esse tratamento complementado por inativao trmica a 95 C por 2 minutos. Posteriormente, a banana levada despolpadeira para acabamento e refino da polpa. A polpa pasteurizada a 94 C por 45 segundos, e segue para o enchimento a quente, onde o produto envasado recebe tratamento trmico adicional, em gua em ebulio por 5 minutos. O produto ento resfriado, rotulado e armazenado. No caso do pur congelado, sua obteno relativamente mais simples que a do acidificado. As etapas de preparo da matriaprima so as mesmas utilizadas no processo acidificado. Na etapa final, a polpa bombeada para um trocador de calor onde resfriada a 0 C, acondicionada e congelada a -24 C. 468 So utilizados conservantes no pur de banana? Geralmente so utilizados conservantes nos purs que so preservados por produtos qumicos. 200

As frutas, aps o descascamento, seguem para um banho com soluo de metabissulfito de sdio a 1,24%, drenagem por 10 minutos, despolpamento e inativao trmica a 94 C por 2 minutos, e adiciona-se ento o conservante (sorbato de potssio). importante mencionar que o pH dessa pasta reduzido para 4,0 a 4,2. Ela pode ser armazenada a 7 C. 469 Qual a tecnologia mais avanada para a produo de pur de banana?

o processamento assptico. Essa tecnologia combina princpios de esterilizao e alta temperatura, por breve tempo. A polpa homogeneizada passa por um desaerador para retirada do ar com recuperao de aromas. O pH tambm corrigido e em seguida o produto segue para um trocador de calor, onde esterilizado e resfriado por curto tempo. Posteriormente, o pur segue at a unidade assptica, onde envasado em embalagens esterilizadas sem contato com o ambiente ou ento em sacos de at 1.000 kg. 470 Por que o pur assptico tem maior aceitao? Porque o produto resultante dessa tecnologia apresenta melhoria de cor, aroma e sabor e menor perda de nutrientes em relao aos processos tradicionais. 471 Qual a situao da produo de pur assptico de banana no Brasil?

O pur assptico produzido no Brasil destinado ao mercado externo, e sua comercializao segue padres internacionais de qualidade fsico-qumica e microbiolgica.

201

A maior competitividade de empresas produtoras de pur assptico em outros pases poder suprimir a produo no Brasil. 472 Como a composio dos doces de banana em massa? Em geral, a bananada assim como outros doces em massa obtida da mistura da pasta de banana com sacarose ou sacarose mais acar invertido, em propores variadas, juntamente com a pectina e o cido orgnico. 473 Os doces de banana so fceis de elaborar? Sim, o processo consiste na mistura da pasta de banana ou da banana inteira com acar. Em seguida, feita a concentrao em tachos abertos ou a vcuo at atingir 70 Brix a 72 Brix. O cido adicionado no final do processo e o doce envasado diretamente em embalagens metlicas cilndricas de 158 mm x 39 mm, com capacidade de 700 g de peso lquido, ou embalagens plsticas de polipropileno com capacidade entre 600 g e 700 g. 474 Como so conservados os doces de banana? O prprio calor usado na concentrao dos doces, em combinao com o acar, contribui para a conservao desses produtos. O acar aumenta a presso do meio dificultando a proliferao dos microrganismos deteriorantes. A legislao permite o uso de conservantes na quantidade de 0,20% em peso para cido srbico e seus sais de sdio, potssio e clcio, e 0,10% em peso para cido benzoico e seus sais de sdio, potssio e clcio.

202

475

Quais cuidados devem ser tomados no processamento de doces de banana para que tenham boa qualidade?

Deve haver higiene durante o manuseio, alm de cuidado na seleo da matria-prima, para que seja homognea e madura. Durante a coco, deve-se adicionar o acar lentamente para evitar a caramelizao, e no cozinhar por tempo excessivo para no comprometer a textura e a qualidade do produto final. A pectina deve ser sempre hidratada antes de ser adicionada e o envasamento tem de ocorrer o mais rapidamente possvel. 476 Qual o tempo mdio necessrio para se produzir banana passa?

Em geral em torno de 16 a 18 dias desde o incio do processamento at a fase de acondicionamento. Primeiramente, as bananas so lavadas, selecionadas, descascadas manualmente, podendo passar por um tratamento antioxidante, dependendo da colorao que o mercado consumidor requer. Posteriormente, so distribudas sobre as bandejas do secador razo de 8 kg/m2 a 10 kg/m2 de superfcie. A desidratao pode ser feita ao sol ou em secadores com circulao forada de ar. A secagem, dependendo da capacidade do equipamento e da sua eficincia, dura em mdia de 12 a 16 horas, at que a umidade do produto atinja 15% a 25%. Aps a secagem e o resfriamento, as frutas secas so acondicionadas hermeticamente em sacos plsticos, sendo esta fase a mais longa do processo uma vez que requer em torno de 15 dias para uniformizar a umidade. Depois, o produto pode ser envasado na embalagem final.

203

477

Como funcionam os secadores durante a secagem das bananas?

Esses equipamentos utilizam o ar quente que se move em contracorrente com velocidade tangencial de cerca de 3 m/s com temperatura de 70 C. 478 Como so obtidos os flocos de banana? Os flocos so obtidos pela secagem da polpa de banana madura em secador de duplo cilindro rotativo (drum dryer). A massa alimentada por bicos injetores na superfcie superior do secador, formando na superfcie dos cilindros uma camada de produto que desidratado pela ao do calor latente. O movimento giratrio dos cilindros conduz o produto seco at uma faca raspadora, que o desprende para a rosca coletora. 479 A produo de farinha de banana requer cuidados especiais?

Como todo processo, necessrio que algumas etapas sejam padronizadas, como a seleo da matria-prima e a escolha da embalagem adequada para manuteno das caractersticas desejveis. Primeiro, a banana verde passa por gua a 45 C e a 75 C por 2,5 minutos. Em seguida, a casca retirada e a fruta cortada em rodelas. As fatias de banana so transferidas para um secador de tambor para desidratao a 15% de umidade. Aps, o produto encaminhado a um moinho refrigerado com peneiramento a quente e a seco at a umidade final de 8%. Depois, efetua-se uma segunda moagem antes de o produto ser embalado em embalagens impermeveis ao vapor da gua, ao abrigo da luz. 204

18

Experimentao Agrcola

Carlos Alberto da Silva Ledo

480 O que experimentao? uma atividade cujo objetivo estudar os experimentos, ou seja, seu planejamento, conduo, coleta e anlise dos dados e interpretao dos resultados. 481 Por que fazer experimentao com banana? Geralmente a experimentao visa buscar solues para determinados problemas demandados pelos agricultores, como: O melhor espaamento a ser utilizado em plantios de banana. A cultivar de banana recomendada para determinado local. A melhor poca de plantio. O melhor tratamento para conservao do fruto, etc. 482 Que caracteres so avaliados para selecionar gentipos de bananeiras?

Os caracteres mais importantes para a seleo de gentipos de bananeira so: Peso do cacho. Nmero, comprimento e peso dos frutos. Dimetro do pseudocaule. Porte da planta. Ciclo e resistncia a doenas e pragas. 483 Como deve ser conduzido um experimento com a cultura da bananeira?

Um experimento deve ser conduzido de forma a se obter a maior preciso possvel, principalmente nas regies tropicais, 206

onde as condies climticas e de solo so muito heterogneas, o que contribui para o aumento do erro experimental. 484 O que fazer quando for encontrada uma planta de bananeira com caractersticas diferentes e superiores s demais?

Muitas das cultivares de bananeira existentes hoje decorrem da seleo de plantas com caractersticas superiores s demais. Isso pode acontecer em virtude do efeito de mutao, que ocorre com frequncia muito baixa. A descoberta de uma planta com caractersticas favorveis e diferentes das demais, como baixo porte, alta produo, resistncia a doenas e pragas, um acontecimento que implica contactar um tcnico especializado das empresas de pesquisa estaduais ou nacional. 485 Quais fatores contribuem para aumentar o erro experimental?

Os fatores que contribuem para o aumento do erro experimental so os seguintes: Heterogeneidade das parcelas experimentais, em decorrncia de variaes na fertilidade do solo, no nivelamento, na textura e estrutura do solo, na drenagem, etc. Heterogeneidade do material experimental dentro dos tratamentos. Tratos culturais desuniformes, como adubaes, controle de ervas daninhas, pragas e doenas. Competio intraparcelar decorrente do aparecimento de falhas dentro da parcela. Competio interparcelar decorrente da competio com plantas nas parcelas vizinhas. Ataque de pragas, doenas e ervas daninhas que ocorrem de forma localizada. 207

 Amostragem de forma heterognea e no representativa da parcela. 486 Por que importante avaliar as cultivares de bananeira em diversos locais?

As cultivares de bananeira apresentam comportamento dife renciado, dependendo do ambiente em que so avaliadas. Em determinado local, o desempenho da bananeira o resultado da ao do gentipo sob a influncia do ambiente. Quando so considerados vrios locais, alm dos efeitos genticos e ambientais, preciso ainda levar em conta o efeito da interao entre eles. Entende-se por efeito do ambiente as diferenas de tratos culturais, condies climticas, condies do solo, etc. 487 Como uma cultivar de bananeira recomendada para determinado local?

Para a recomendao de cultivares de bananeira para locais especficos, so realizadas anlises de adaptabilidade e estabilidade fenotpica. Esses estudos so realizados avaliando-se um grupo de cultivares em vrios locais. Com isso, possvel a identificao de cultivares de banana de comportamento previsvel e que sejam responsivas s variaes do ambiente. Como analisar os dados e 488 interpretar os resultados de um experimento? Apesar do fcil acesso aos pacotes computacionais de anlise estatstica, ainda se observam an208

lises de experimentos mal realizadas e resultados erroneamente interpretados. Tal fato justifica a participao de um tcnico com conhecimento em tcnicas experimentais e mtodos quantitativos em todas as fases do experimento, desde planejamento, conduo, coleta de dados, at a fase de anlise dos dados e interpretao dos resultados.

209

19

Economia

Clvis Oliveira de Almeida

Que fruta mais produ489 zida no mundo? E qual a segunda mais consumida? A fruta mais produzida no mundo a banana. E a banana a segunda mais consumida. 490 Qual o maior produtor mundial de banana? A ndia. O Brasil reveza a segunda posio com o Equador. 491 Qual o maior importador mundial de banana? Os Estados Unidos. 492 Qual o maior exportador mundial de banana? O Equador o maior exportador mundial de banana. 493 Quanto da produo nacional exportada na forma in natura? Em geral, menos de 2%. 494 Por que se exporta to pouco? Por problemas de variedade e de qualidade. Enquanto o mercado externo dominado pela banana tipo Cavendish, o Brasil produz mais a do tipo Prata.

212

Em relao qualidade, no se admite a presena de manchas nos frutos, o que geralmente acontece naqueles produzidos nas regies Sul e Sudeste: escurecimento da casca provocado pelo frio. A colorao intensa outro importante requisito de qualidade exigido pelos principais mercados externos. 495 Em que poca a banana alcana os melhores preos no mercado externo?

Depende do mercado importador. Nos dois maiores mercados de banana do mundo, o norte-americano e o europeu, a poca de melhores preos ocorre no primeiro semestre do ano, concentrandose, geralmente, entre fevereiro e maio. 496 Da banana que produzida no Pas, quanto se perde? Aproximadamente 30%, somente na fase ps-colheita. As perdas so maiores nas regies Norte e Nordeste. 497 Por que se perde tanto nas regies Norte e Nordeste? Por falta de cuidados na comercializao. Em geral, as condies de transporte so inadequadas, incluindo desde a falta de embalagens at a m-conservao das estradas, alm de srios problemas na cadeia de frio. 498 Que tipo de banana mais consumido no Pas? Depende da regio. Nas regies Norte e Nordeste, predomina a banana tipo Prata, ao passo que nas regies Sul e Sudeste so mais consumidas a Nanica e a Nanico.

213

499

Qual a regio que mais produz banana no Brasil e quais os principais polos produtores no Pas? A regio Nordeste a maior produtora de banana. Os principais polos produtores no Pas so: Vale do Ribeira (SP), norte de Minas Gerais, norte de Santa Catarina, Juazeiro (BA) e Petrolina (PE).

500

Qual a poca de maior oferta nos principais polos produtores? As pocas de maior oferta so: Vale do Ribeira: Prata (janeiro a fevereiro e outubro a dezembro); Nanica (janeiro a maro e setembro a dezembro). Norte de Minas Gerais: Prata (janeiro, e outubro a dezembro); Nanica (regular ao longo do ano). Norte de Santa Catarina: Prata (janeiro a fevereiro e outubro a dezembro); Nanica (maio a outubro). Juazeiro e Petrolina: tipo Prata (oferta estvel ao longo do ano).

214

Impresso e acabamento Embrapa Informao Tecnolgica

O papel utilizado nesta publicao foi produzido conforme a certificao da Bureau Veritas Quality International (BVQI) de Manejo Florestal.

Mandioca e Fruticultura

Embrapa Mandioca e Fruticultura, com a edio deste livro, apresenta ao pblico interessado uma importante ferramenta para a cultura da banana.

Banana 500 Perguntas 500 Respostas foi muito bem recebida em sua primeira edio. Por isso, foi produzida esta segunda edio, que, alm de ampliar e atualizar o contedo da primeira, apresenta mais dois captulos sobre produo integrada e produo orgnica de banana. Esta obra reflete, de forma inequvoca, a dedicao de uma equipe de profissionais com elevada experincia e qualificao acadmica, que se tem dedicado a buscar solues para os problemas da bananicultura brasileira. As respostas, apresentadas com clareza e objetividade, so o resultado de quase quatro dcadas de atividades de pesquisa no agronegcio banana e pretendem orientar os diversos estratos de produtores dessa cultura no Brasil, por meio da diversidade dos enfoques explorados.

ISBN 978-85-7035-118-0

CGPE 10.079