Produccion de BIOL A Partir de La Codornaza

UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERA EN ALIMENTOS
CARRERA DE INGENIERA BIOQUMICA
ELABORACIN DE ABONO ORGNICO TIPO BIOL A PARTIR DE ESTIRCOL DE CODORNIZ ENRIQUECIDO CON ALFALFA Y ROCA FOSFRICA PARA ELEVAR SU CONTENIDO DE NITRGENO Y FSFORO
Trabajo de Investigacin (Graduacin), Modalidad: Seminario de Graduacin, presentado como requisito previo a la obtencin del ttulo de Ingeniero Bioqumico otorgado por la Universidad Tcnica de Ambato a travs de la Facultad de Ciencia e Ingeniera en Alimentos. Autor Andrs Renato Rendn Ortiz
Tutor Ing. Juan Ramos
Ambato Ecuador
2013
APROBACIN DEL TUTOR
En mi calidad de Tutor del trabajo de investigacin sobre el tema: ELABORACIN DE ABONO ORGNICO TIPO BIOL A PARTIR DE ESTIRCOL DE CODORNIZ ENRIQUECIDO CON ALFALFA Y ROCA FOSFRICA PARA ELEVAR SU CONTENIDO DE NITRGENO Y FSFORO, del Egresado Andrs Renato Rendn Ortiz, de la Carrera de Ingeniera Bioqumica contempla las orientaciones metodolgicas de la Investigacin Cientfica.
Que ha sido dirigida en todas sus partes, cumpliendo con las disposiciones por la Universidad Tcnica de Ambato, a travs de la Facultad de Ciencia e Ingeniera en Alimentos.
Por lo expuesto:
Autorizo su presentacin ante los organismos competentes para la sustentacin del mismo.
Ambato, Junio del 2013
Tutor: Ing. Juan Ramos.
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AUTORIA DE LA INVESTIGACION
La responsabilidad del contenido de este trabajo de investigacin, corresponde exclusivamente a Andrs Renato Rendn Ortiz y del Ing. Juan Ramos, Tutor del Trabajo de Investigacin ELABORACIN DE ABONO ORGNICO TIPO BIOL A PARTIR DE ESTIRCOL DE CODORNIZ ENRIQUECIDO CON ALFALFA Y ROCA FOSFRICA PARA ELEVAR SU CONTENIDO DE NITRGENO Y FSFORO y el patrimonio intelectual de la misma a la Universidad Tcnica de Ambato.
Renato Rendn Autor
... Ing. Juan Ramos Tutor
iii
APROBACIN DEL TRIBUNAL DE GRADO
UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERA EN ALIMENTOS
Los miembros del Tribunal Examinador aprueban el Informe de Investigacin, sobre el Tema de investigacin: ELABORACIN DE ABONO ORGNICO TIPO BIOL A PARTIR DE ESTIRCOL DE CODORNIZ ENRIQUECIDO CON ALFALFA Y ROCA FOSFRICA PARA ELEVAR SU CONTENIDO DE NITRGENO Y FSFORO, del estudiante: Andrs Renato Rendn Ortiz.
Ambato, Junio 2013
Para constancia firman:
____________________ MIEMBRO TRIBUNAL
_____________________ MIEMBRO TRIBUNAL
______________________ PRESIDENTE TRIBUNAL
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AGRADECIMIENTO
Agradezco a mis padres por darme un buen ejemplo en mi vida y por todo el apoyo brindado durante mis estudios.
A mi familia igual por el apoyo y a mi Adry Ros que estuvo a cada momento recordndome que tena que culminar mis estudios y la Tesis y al fin lo hice.
A todos mis Ingenieros y Amigos por sus enseanzas y conocimientos compartidos.
NDICE GENERAL
TEMA .........................................................................................................................i APROBACIN DEL TUTOR ...................................................................................... ii AUTORIA DE LA INVESTIGACION .......................................................................... iii APROBACIN DEL TRIBUNAL DE GRADO ........................................................... iv AGRADECIMIENTO ..................................................................................................v RESUMEN ................................................................................................................x INTRODUCCION...................................................................................................... xi CAPTULO I EL PROBLEMA DE INVESTIGACIN 1.1 TEMA DE INVESTIGACIN ........................................................................... 1 1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ............................................................. 1 1.2.1 CONTEXTUALIZACIN .............................................................................. 1 1.2.2 ANLISIS CRTICO ..................................................................................... 6 1.2.2.1 ANLISIS CRTICO .................................................................................. 7 1.2.3 PROGNOSIS ............................................................................................... 7 1.2.4 FORMULACIN DEL PROBLEMA .............................................................. 7 1.2.5 PREGUNTAS DIRECTRICES ...................................................................... 7 1.2.6 DELIMITACIN............................................................................................ 8 1.3 JUSTIFICACIN............................................................................................. 8 1.4 OBJETIVOS.................................................................................................... 9 1.4.1 GENERAL ................................................................................................... 9 1.4.2 ESPECFICOS............................................................................................. 9
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CAPTULO II MARCO TERICO 2.1 ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS ........................................................... 10 2.2 FUNDAMENTACIN FILOSFICA ............................................................... 11 2.3 FUNDAMENTACIN LEGAL ......................................................................... 11 2.4 CATEGORAS FUNDAMENTALES............................................................... 14 2.4.1 MARCO CONCEPTUAL ............................................................................ 15 2.5 HIPTESIS .................................................................................................. 23 2.5.1 HIPTESIS NULA (Ho).............................................................................. 23 2.5.2 HIPTESIS ALTERNATIVA (H1)................................................................. 23 2.6 SEALAMIENTO DE VARIABLES DE LA HIPTESIS ................................. 24
CAPTULO III METODOLOGA 3.1 ENFOQUE .................................................................................................... 25 3.2 MODALIDAD BSICA DE INVESTIGACIN ................................................ 25 3.3 NIVEL O TIPO DE INVESTIGACIN ............................................................ 26 3.4 POBLACIN Y MUESTRA ........................................................................... 26 3.5 OPERACIONES DE VARIABLES ................................................................. 26 3.6 PLAN DE RECOLECCIN DE INFORMACIN ........................................... 29 3.7 PLAN DE PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN ................................. 35
CAPTULO IV ANLISIS E INTERPRETACIN DE RESULTADOS 4.1 ANLISIS DE LOS RESULTADOS ............................................................... 37 4.2 INTERPRETACIN DE DATOS .................................................................... 37
vii
4.3 ANLISIS DEL DISEO EXPERIMENTAL ................................................... 39 4.4 ELECCIN DEL MEJOR TRATAMIENTO..................................................... 40 4.5 VERIFICACIN DE LA HIPTESIS ............................................................. 41
CAPTULO V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 5.1 CONCLUSIONES ......................................................................................... 42 5.2 RECOMENDACIONES ................................................................................. 44
CAPTULO VI PROPUESTA 6.1 DATOS INFORMATIVOS .............................................................................. 45 6.1.1 Ttulo:......................................................................................................... 45 6.1.2 Institucin Ejecutora:.................................................................................. 45 6.1.3 Beneficiarios: ............................................................................................. 45 6.1.4 Ubicacin: .................................................................................................. 45 6.1.5 Tiempo estimado de ejecucin: .................................................................. 45 6.1.6 Equipo tcnico responsable: ...................................................................... 46 6.2 ANTECEDENTES DE LA PROPUESTA ....................................................... 46 6.3 JUSTIFICACIN........................................................................................... 46 6.4 OBJETIVOS.................................................................................................. 47 General............................................................................................................... 47 Especficos. ........................................................................................................ 47 6.5 ANLISIS DE FACTIBILIDAD ....................................................................... 47 6.6 FUNDAMENTACIN .................................................................................... 48 6.7 METODOLOGA ........................................................................................... 50
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6.7.1 MODELO OPERATIVO .............................................................................. 50 6.8 ADMINISTRACIN ....................................................................................... 51 6.9 PREVISIN DE LA EVALUACIN ................................................................ 52
BIBLIOGRAFA................................................................................................... 53
ANEXOS ANEXO A Tabla A1: Medicin de pH al inicio de la fermentacin anaerbica. ..................... 58 Tabla A2: Medicin de pH al final de la fermentacin anaerbica. ....................... 59 Tabla A3: Medicin de la Temperatura al inicio de la fermentacin anaerbica. .. 60 Tabla A4: Medicin de la Temperatura al final de la fermentacin anaerbica. .... 61 Tabla A5: Medicin de la conductividad elctrica (C.E.) al final de la fermentacin anaerbica. ......................................................................................................... 62 Tabla A6: Datos de contenido de nitrgeno del biol. ............................................ 63 Tabla A7: Datos de contenido de fsforo del biol................................................. 64 Tabla A8: Datos de contenido de micro elementos del biol. ................................ 65 Tabla A9: Composicin qumica de una muestra de estircol que se us para la elaboracin del biol enriquecido.......................................................................... 66 ANEXO B Proceso de elaboracin del abono orgnico tipo biol. ......................................... 68 ANEXO C ........................................................................................................... 73 Anlisis Experimental Nitrgeno ...................................................................... 74 Anlisis Experimental Fsforo.......................................................................... 77
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RESUMEN
La presente investigacin se realiz en la hacienda Don Luis perteneciente al cantn Cevallos en la provincia de Tungurahua.
La elaboracin del abono orgnico tipo biol se realiz a base de estircol de codorniz y fue enriquecido con alfalfa y roca fosfrica, adems se coloc la cantidad respectiva de leche, melaza, levadura, humus, de ceniza de lea y harina de pescado. En este trabajo de investigacin se plante un diseo experimental A * B * C para obtener las respuestas experimentales (nitrgeno y fsforo), los factores en estudio fueron: codornaza, alfalfa y roca fosfrica cada uno con sus respectivos niveles, esto con el fin de evaluar si estos tres factores en estudio sirven para la elaboracin de bioles y poder aprovechar de mejor manera el estircol producido en los galpones de crianza de codornices de las provincia de Tungurahua.
Las muestras del biol a analizar fueron enviadas al laboratorio de anlisis qumicos de la Facultad de Agronoma de la Universidad Tcnica de Ambato.
Los anlisis qumicos que se tomaron con mayor relevancia en este estudio fueron las concentracin de nitrgeno (N) y fosforo (P), pero tambin se evalu el pH, temperatura, conductividad elctrica (C.E) y micro-elemento como el K, Ca, Mg, Cu, Fe, Mn y Zn de cada una de las muestras del biol elaborado.
Mediante
el
anlisis
estadstico
realizado
a cada una de las
respuestas
experimentales, se reportan que el mejor tratamiento para el nitrgeno fue el T12 con un porcentaje de 4.40% y para el fsforo fue el T11 con un porcentaje de 0.319%, adems al finalizar la fermentacin del biol hubo un descenso del pH inicial de 10 (bsico) a un rango entre 6.70 a 7.15 lo que nos indica que alcanzo la neutralidad.
INTRODUCCION
La incorporacin de fertilizantes y abonos orgnicos (estircoles, compost, bioles, desechos agrcolas verdes y secos) con fines de biorremediacin de suelos agrcolas, es una prctica que ha recuperado importancia en los ltimos aos a nivel mundial por diversas razones.
Desde el punto de vista ecolgico, se ha incrementado la preocupacin por fomentar las prcticas agrcolas que armonicen con el cuidado del medio ambiente. El uso de abonos orgnicos mejora las condiciones de suelos que han sido deteriorados por el uso excesivo de agroqumicos y su sobreexplotacin.
La composicin qumica, el aporte de nutrientes a los cultivos y el efecto de los abonos orgnicos en el suelo varan segn su procedencia, edad, manejo y contenido de humedad. Adems, el valor de materia orgnica que contiene ofrece grandes ventajas que difcilmente pueden lograrse con los fertilizantes inorgnicos.
Con la presente investigacin se incentiva al reciclaje de los desechos orgnicos de las granjas criadoras de codornices conocidos como codornaza para la elaboracin de abonos orgnicos lquidos llamados bioles; se obtuvo informacin del porcentaje de nitrgeno y fsforo del biol elaborado y los beneficios que aportar a los suelos agrcolas para el cultivo de diferentes alimentos de consumo humano.
Y a lo que se pretende llegar es a una agricultura libre de qumicos que promueva la biodiversidad del suelo, a travs de la incorporacin de materia orgnica que nutra a los microorganismos que habitan en l, puesto que estos cumplen funciones indispensables para la vida del suelo y de las plantas.
Tambin se busca aplicar la mayor cantidad posible de abonos orgnicos a los cultivos, para evitar el excesivo uso de fertilizantes qumicos, reducir los costos de produccin y optimizar los recursos naturales existentes en las fincas, granjas y haciendas para la elaboracin de abonos orgnicos ya sean lquidos o slidos.
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CAPTULO I
EL PROBLEMA DE INVESTIGACIN
1.1 TEMA DE INVESTIGACIN
ELABORACIN DE ABONO ORGNICO TIPO BIOL A PARTIR DE ESTIRCOL DE CODORNIZ ENRIQUECIDO CON ALFALFA Y ROCA FOSFRICA PARA ELEVAR SU CONTENIDO DE NITRGENO Y FSFORO. 1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.2.1 CONTEXTUALIZACIN
1.2.1.1 Contextualizacin Macro
La agricultura orgnica es actualmente practicada en ms de 120 pases. Se ha estimado mundialmente, que unas 17 millones de hectreas son manejadas orgnicamente. Desde los aos cuarenta, el uso de plaguicidas ha aumentado de una manera continua, llegando a cinco millones de toneladas en 1995 a escala mundial. Se observa una tendencia actual a la reduccin en el uso de los mismos en los pases desarrollados; no obstante stos se siguen aplicando en forma intensiva en los pases subdesarrollados. Se ha establecido que slo un 0.1% de la cantidad de plaguicidas aplicado llega a la plaga, mientras que el restante circula por el medio ambiente, contaminando el suelo, agua y biota; adems el uso intensivo de agrotxicos genera un gran desequilibrio, a tal extremo que hoy podemos decir que una gran variedad de cultivos son totalmente artificiales. Sin embargo, existen nuevas posibilidades y propuestas para la siembra de diferentes cultivos, por ejemplo en el marco de un enfoque ecolgico.
Hoy en da se est usando productos alternativos para contrarrestar el uso excesivo de agroqumicos, debido a la tendencia actual de proteger el medio ambiente utilizando mtodos ms amigables con la naturaleza y el anhelo de velar por la salud humana, cada vez ms afectada por el uso indiscriminado de productos qumicos de todo tipo.
Por otro lado, hasta hace poco los desechos orgnicos han sido considerados como una fuente de contaminacin y no se han valorado como el subproducto de la agricultura susceptible de originar abonos orgnicos de calidad.
La incorporacin de fertilizantes y abonos orgnicos (estircoles, compost, bioles, desechos agrcolas verdes y secos) con fines de biorremediacin de suelos agrcolas, es una prctica que ha recuperado importancia en los ltimos aos a nivel mundial por diversas razones.
Desde el punto de vista ecolgico, se ha incrementado la preocupacin por fomentar las prcticas agrcolas que armonicen con el cuidado del medio ambiente. El uso de abonos orgnicos mejora las condiciones de suelos que han sido deteriorados por el uso excesivo de agroqumicos y su sobreexplotacin.
La composicin qumica, el aporte de nutrientes a los cultivos y el efecto de los abonos orgnicos en el suelo varan segn su procedencia, edad, manejo y contenido de humedad. Adems, el valor de materia orgnica que contiene ofrece grandes ventajas que difcilmente pueden lograrse con los fertilizantes inorgnicos.
Los fertilizantes orgnicos son la base fundamental de la agricultura orgnica, existe una gran diversidad de este tipo de fertilizantes, pero los ms conocidos son los estircoles, purines de diferentes animales, compost y el biol de residuos orgnicos, en principio, estos fertilizantes disponen de la mayora de los nutrientes necesarios para el crecimiento de los cultivos a nivel mundial, pero en algunos casos presentan un desequilibrio de nitrgeno, fosforo y potasio en relacin a las necesidades de los cultivos.
El mantenimiento de la fertilidad de los suelos depende del empleo adecuado de los fertilizantes y del manejo del cultivo. El propsito principal de la fertilizacin es aumentar el rendimiento, procurando minimizar el costo por unidad de produccin, realizando aplicaciones de fertilizante de acuerdo a los requerimientos del cultivo en base al anlisis de suelo.
Una de las posibilidades de desarrollo agrcola, es el uso de Biol, que por su gran bondad bioestimulante, ayuda a mejorar el crecimiento y desarrollo de las plantas, producido en forma natural y econmica. Para su preparacin se utilizan insumos que se encuentran disponibles en la chacra como: el estircol fresco, ceniza y agua, enriquecindolos mediante la adicin de leche, orina y entre otros. 1.2.1.2 Contextualizacin Meso
El uso de abonos orgnicos por los agricultores en Ecuador, es muy restringido, debido a que se requiere aplicar grandes cantidades, para cubrir los requerimientos nutrimentales de los cultivos; esto, incrementa las necesidades de mano de obra, tiempo y costos, en comparacin con el uso de fertilizantes inorgnicos que son de ms fcil manejo. Sin embargo, el uso continuo, inadecuado y exclusivo de fertilizantes inorgnicos se vuelve ms nocivo que beneficioso, lo que contribuye a la degradacin del suelo; debido al desequilibrio biolgico y el consecuente deterioro de las caractersticas fsico-qumicas del mismo.
En los ltimos aos la productividad de los suelos ha disminuido a causa del uso intensivo, erosin, influencia climtica y mal uso de los fertilizantes inorgnicos. Desde esta perspectiva, el uso adecuado de abonos orgnicos junto con otras prcticas de manejo, garantizan mejorar la calidad del suelo y consecuentemente la productividad de los cultivos.
La necesidad de disminuir la dependencia de productos qumicos artificiales en los distintos cultivos, est obligando a la bsqueda de alternativas fiables y sostenibles.
El porcentaje de productores que elaboran y aplican abonos orgnicos en Ecuador es relativamente bajo, el desconocimiento de sus cualidades y la carencia de elementos de juicio que les permita establecer los costos en los que se incurren en la elaboracin de los mismos han limitado su uso. Bajo estos antecedentes, la Unidad de
Investigacin Cientfica y Tecnolgica (UICYT) de la Universidad Tcnica Estatal de Quevedo (UTEQ) busca validar y establecer alternativas para abaratar costos y mantener los niveles ptimos de fertilizacin en los cultivos de cacao, maracuy y maz.
Adems, actualmente el Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), a travs de la Direccin de Transferencia de Tecnologa difunde Mdulos y Guas de Campo sobre la Elaboracin y Uso de Abonos Orgnicos con base a la tecnologa generada y validada en sus estaciones experimentales, como una alternativa viable para los pequeos y medianos productores, por ser una opcin econmica y su aplicacin en la produccin, contribuye al mejoramiento de las estructuras y fertilizacin del suelo, a travs de la incorporacin de nutrientes y microorganismos; as como tambin a la reduccin de insumos externos, protegiendo la salud humana y del ambiente. 1.2.1.3 Contextualizacin micro
A nivel de la provincia de Tungurahua si existen empresas dedicadas a la elaboracin de abonos orgnicos como es el caso del Grupo Casa Grande, el cual se ha planteado la necesidad de ejecutar como proyecto sustentable, la implementacin de una Planta de Produccin de Abonos Orgnicos, con la finalidad de tratar adecuadamente los residuos de aves de corral (gallinaza y pollinaza), mediante la recoleccin de estos residuos de las propias granjas avcolas de la empresa y de avcolas particulares ubicadas en el cantn Baos y resto de la provincia de Tungurahua; la recoleccin de esta materia prima constituye la base para la produccin de abono orgnico estabilizado y mineralizado; el producto final (abono orgnico) es comercializado a los productores agrcolas de cultivos tradicionales del cantn Baos y provincia de Tungurahua (tomate de rbol, papas, hortalizas, pastos).
Sin embargo a nivel de la provincia no se han realizado estudios similares al propuesto es por eso que se ha credo conveniente elaborar un abono orgnico tipo biol a base del estircol de codorniz (codornaza) enriquecindolo mediante la adicin de alfalfa y roca fosfrica para elevar el contenido de nitrgeno y fsforo. Con esto se tendr conocimiento de los porcentajes de nitrgeno y fsforo del abono orgnico elabora.
1.2.2 ANLISIS CRTICO EFECTOS
Limitada cantidad de abonos orgnicos enriquecidos con nitrgeno y fsforo
Desaprovechamiento de la codornaza de las granjas para la elaboracin de biol
Contaminacin del suelo agrcola por uso de fertilizantes qumicos
Perdidas econmicas por desaprovecham iento de la materia prima disponible
SUBUTILIZACIN DE LA CODORNAZA PROCEDENTE DE LA GRANJA DE CODORNICES DE LA HACIENDA DON LUIS DEL CANTN CEVALLOS
Desconocimiento de una tecnologa para transformar la codornaza en abonos orgnicos
Desconocimiento de las propiedades qumicas de la codornaza
Uso de agroqumicos que sustituyen a abonos orgnicos
Poca importancia en elaboracin de biol
CAUSAS Grfico No. 1. Anlisis Causa - Efecto Elaborado por: Renato Rendn
1.2.2.1 ANLISIS CRTICO
El desconocimiento de una tecnologa adecuada para transformar la codornaza en abonos orgnicos hace que este estircol producido en la granja de codornices Don Luis ubicada en el Cantn Cevallos sea utilizado nicamente como abono seco sin darle un valor agregado que ayude al desarrollo del suelo agrcola, ya que se desconoce las propiedades qumicas en este caso de nitrgeno y fsforo que puede llegar a tener el abono al ser enriquecido con diferentes materiales, como es la alfalfa y la roca fosfrica. 1.2.3 PROGNOSIS
De no realizarse la investigacin se seguir sin conocer las propiedades qumicas y los beneficios que puede aportar a los suelos agrcolas el estircol de codorniz transformado en abono orgnico lquido conocido como biol, enriquecido con alfalfa y roca fosfrica y se estara desaprovechando la materia prima o codornaza de las granjas productoras de huevos y criaderos de codornices de diferentes sectores de la provincia de Tungurahua, adems se continuar utilizando fertilizantes qumicos en grandes cantidades en la siembra de diferentes alimentos de consumo humano, contaminando el medio ambiente. 1.2.4 FORMULACIN DEL PROBLEMA
Es posible elaborar abono orgnico tipo biol a partir del estircol de la codorniz enriquecindolo con alfalfa y roca fosfrica para elevar su contenido de Nitrgeno y Fsforo? 1.2.5 PREGUNTAS DIRECTRICES
De qu manera se determinara el tiempo en que se alcanza las condiciones ptimas de temperatura y pH para la elaboracin del biol?
Es posible evaluar la variacin del porcentaje de nitrgeno y fsforo en muestras de biol elaborado a partir de estircol de codorniz enriquecido con alfalfa y roca fosfrica?
De qu manera se propondr una tecnologa para la trasformacin de la codornaza en abono orgnico lquido enriquecido con nitrgeno y fsforo considerando el mejor tratamiento del biol elaborado? 1.2.6 DELIMITACIN
rea: Agronoma
Sub-rea: Biotecnologa
Sector: Agricultura
Sub-sector: Abonos Orgnicos
Delimitacin espacial: El desarrollo de la investigacin se realiz en la hacienda Don Luis del Cantn Cevallos.
Delimitacin temporal: La investigacin se realiz desde Febrero 2012 Marzo 2013. 1.3 JUSTIFICACIN
En la agricultura una gran parte de la materia orgnica no es aprovechada, como por ejemplo el estircol de codorniz y los desechos vegetales, estos no son eficientemente utilizados, y gracias al desarrollo de abonos orgnicos lquidos conocidos como bioles se puede optimizar esta materia orgnica que es rica en macro y micro elementos como tambin en fitorreguladores lo que incide en una mayor produccin reduciendo los costos y logrando que el suelo tenga un balance fsico y qumico adecuado para obtener productos ms sanos y saludables para los seres humanos.
Con la presente investigacin se trata de obtener un abono orgnico tipo biol enriquecido con alfalfa y roca fosfrica para elevar su contenido de nitrgeno y fsforo como una alternativa para evitar el excesivo uso de fertilizantes qumicos
que contaminan los suelos agrcolas provocando bajos niveles de rendimiento y productividad en cultivos de alimentos para consumo humano.
As mismo se incentiva el reciclaje de los desechos de las granjas de codornices conocidos como codornaza para la elaboracin de un abono orgnico tipo biol, tambin se podr obtener informacin de los porcentaje de nitrgeno y fsforo en muestras de este tipo de biol elaborado a partir de esta materia orgnica y los beneficios que aportar este tipo de abono en los suelos agrcolas para el cultivo de diferentes alimentos de consumo humano. 1.4 OBJETIVOS
1.4.1 GENERAL
Elaborar abono orgnico tipo biol a partir de estircol de codorniz enriquecido con alfalfa y roca fosfrica para elevar su contenido de nitrgeno y fsforo
1.4.2 ESPECFICOS
Cuantificar el tiempo en el que se alcanza las condiciones ptimas de temperatura y pH en la elaboracin de biol enriquecido con alfalfa y roca fosfrica.
Evaluar el contenido de Nitrgeno y Fsforo del abono orgnico tipo biol enriquecido con alfalfa y roca fosfrica.
Proponer una tecnologa para la trasformacin de la codornaza en abono orgnico lquido enriquecido con nitrgeno y fosforo considerando el mejor tratamiento del biol elaborado.
CAPTULO II
MARCO TERICO
2.1 ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS
El biol es un abono lquido, fuente de fitorreguladores resultado de la descomposicin de los residuos animales y vegetales, en ausencia de oxgeno (anaerbica), en mangas de plstico (biodigestores), acta como bioestimulante orgnico en pequeas cantidades y es capaz de promover el crecimiento y desarrollo de las plantas. La produccin de abono foliar (biol) es una tcnica utilizada con el objetivo de incrementar la cantidad y calidad de las cosechas. Es fcil y barato de preparar, ya que se usa insumos de la zona y se obtiene en un tiempo corto (1 - 4 meses). El biol es la mezcla lquida del estircol y agua, adicionando insumos como alfalfa picada, roca fosfrica, leche, harina de pescado entre otros, que se descarga en un digestor, donde se produce el abono foliar orgnico, adems, en la produccin de biol se puede aadir a la mezcla plantas repelentes, para combatir insectos en las plantas (Inia, 2005)
En la investigacin Efectos de la Aplicacin de Abonos Orgnicos en la Productividad de Papa manifiesta que al aplicar abonos orgnicos al suelo estos mejoran las propiedades qumicas y biolgicas del mismo en cambio que las propiedades fsicas se mantienen estables (Valverde et al., 2010)
El biol es promotor y fortalecedor del crecimiento de la planta, races y frutos, gracias a la produccin de hormonas vegetales (fitohormonas), las cuales son desechos del metabolismo de las bacterias tpicas de este tipo de fermentacin anaerbica (que no se presentan en el compost), estos beneficios hacen que se requiera menor cantidad de fertilizante u otro empleado, hay cuatro grupos de hormonas principales: adeninas, purinas, giberelinas y citoquininas todas estas estimulan la formacin de nuevas races y su fortalecimiento, tambin inducen a la floracin y tienen accin fructificante, el biol cualquiera que sea su origen,
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cuenta con estas fitohormonas por lo que es importante dentro de la prctica de la agricultura orgnica, al tiempo que abarata costos y mejora la productividad y calidad de los cultivos (Aparcana, 2008).
En su tesis: Determinacin de la mejor dosis de Biol en el cultivo de Musa
sapientum Banano, como alternativa a la fertilizacin foliar Qumica menciona

que al elaborar un fertilizante orgnico (Biol) para el control foliar de la enfermedad Sigatoka Negra que es causada por el hongo Micopharella fijensis como alternativa a la fertilizacin qumica se obtienen muy buenos resultados adems que este fertilizante lquido en el suelo ayuda a incrementar los niveles de materia orgnica (Pino, 2005) 2.2 FUNDAMENTACIN FILOSFICA
El presente trabajo de investigacin se basa en el paradigma positivista, tambin llamado paradigma cuantitativo, emprico, analtico, racionalista, ya que trata de predecir que algo va a suceder para luego verificarlo o comprobarlo; este fue creado para estudiar los fenmenos en el campo de las ciencias naturales. El positivismo acepta como nico conocimiento vlido al conocimiento verificable, visible. Lo que importa para el positivista es la cuantificacin y medir una serie de repeticiones que llegan a constituirse en tendencias, el anlisis de los datos obtenidos en dichas repeticiones se efecta a travs del uso de la estadstica, tablas y una discusin acerca de cmo estos datos se relacionan con la hiptesis, se construyen teoras, todo fundamentado en el conocimiento cuantitativo. 2.3 FUNDAMENTACIN LEGAL
2.3.1 Constitucin del Ecuador 2008 - Biodiversidad y Recursos Naturales la cual menciona en el:
Artculo. 410.- El Estado brindar a los agricultores y a las comunidades rurales apoyo para la conservacin y restauracin de los suelos, as como para el desarrollo de prcticas agrcolas que los protejan y promuevan la soberana alimentaria.
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2.3.2 Plan Nacional Del Buen Vivir 2009 2013 en el literal:
6.7. Cambio de la matriz energtica
En las ciudades, ser importante auspiciar proyectos de tratamiento integral de desechos, orientados al reciclaje y a la generacin de abonos orgnicos y energa.
2.3.3 Ley Orgnica Del Rgimen De La Soberana Alimentaria.
En la categora de principios generales el cual menciona:
Artculo 1. Finalidad.- Esta Ley tiene por objeto establecer los mecanismos mediante los cuales el Estado cumpla con su obligacin y objetivo estratgico de garantizar a las personas, comunidades y pueblos la autosuficiencia de alimentos sanos, nutritivos y culturalmente apropiados de forma permanente.
El rgimen de la soberana alimentaria se constituye por el conjunto de normas conexas, destinadas a establecer en forma soberana las polticas pblicas agroalimentarias para fomentar la produccin suficiente y la adecuada conservacin, intercambio, transformacin, comercializacin y consumo de alimentos sanos, nutritivos, preferentemente provenientes de la pequea, la micro, pequea y mediana produccin campesina, de las organizaciones econmicas populares y de la pesca artesanal as como microempresa y artesana; respetando y protegiendo la agrobiodiversidad, los conocimientos y formas de produccin tradicionales y ancestrales, bajo los principios de equidad, solidaridad, inclusin, sustentabilidad social y ambiental.
El Estado a travs de los niveles de gobierno nacional y subnacionales implementar las polticas pblicas referentes al rgimen de soberana alimentaria en funcin del Sistema Nacional de Competencias establecidas en la Constitucin de la Repblica y la Ley. Artculo 2. Carcter y mbito de aplicacin.- Las disposiciones de esta Ley son de orden pblico, inters social y carcter integral e intersectorial. Regularn el
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ejercicio de los derechos del buen vivir -sumak kawsay- concernientes a la soberana alimentaria, en sus mltiples dimensiones.
Su mbito comprende los factores de la produccin agroalimentaria; la agrobiodiversidad y semillas; la investigacin y dilogo de saberes; la produccin, transformacin, conservacin, almacenamiento, intercambio,
comercializacin y consumo; as como la sanidad, calidad, inocuidad y nutricin; la participacin social; el ordenamiento territorial; la frontera agrcola; los recursos hdricos; el desarrollo rural y agroalimentario; la agroindustria, empleo rural y agrcola; las formas asociativas y comunitarias de los microempresarios, microempresa o micro, pequeos y medianos productores, las formas de financiamiento; y, aqullas que defina el rgimen de soberana alimentaria.
Las normas y polticas que emanen de esta Ley garantizarn el respeto irrestricto a los derechos de la naturaleza y el manejo de los recursos naturales, en concordancia con los principios de sostenibilidad ambiental y las buenas prcticas de produccin. Artculo 3. Deberes del Estado.- Para el ejercicio de la soberana alimentaria, adems de las responsabilidades establecidas en el Art. 281 de la Constitucin el Estado deber:
a) Fomentar la produccin sostenible y sustentable de alimentos, reorientando el modelo de desarrollo agroalimentario, que en el enfoque multisectorial de esta ley hace referencia a los recursos alimentarios provenientes de la agricultura, actividad pecuaria, pesca, acuacultura y de la recoleccin de productos de medios ecolgicos naturales;
b) Establecer incentivos a la utilizacin productiva de la tierra, desincentivos para la falta de aprovechamiento o acaparamiento de tierras productivas y otros mecanismos de redistribucin de la tierra. Categora de Produccin y Comercializacin Agroalimentaria:
Artculo 14. Fomento de la produccin agroecolgica y orgnica.- El Estado
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estimular la produccin agroecolgica, orgnica y sustentable, a travs de mecanismos de fomento, programas de capacitacin, lneas especiales de crdito y mecanismos de comercializacin en el mercado interno y externo, entre otros.
En sus programas de compras pblicas dar preferencia a las asociaciones de los microempresarios, microempresa o micro, pequeos y medianos productores y a productores agroecolgicos. 2.4 CATEGORAS FUNDAMENTALES
Procesos Fermentativos
Anlisis de la composicin fsica y qumica del abono orgnico
Fermentacin de desechos orgnicos
Formulacin para la elaboracin de abono orgnico
Desconocimiento de una tecnologa para transformar la codornaza en abonos orgnicos
Limitada cantidad de abonos orgnicos enriquecidos con nitrgeno y fsforo
VARIABLE INDEPENDIENTE
VARIABLE DEPENDIENTE
Grafico No. 2. Supra Ordinacin Conceptual
Elaborado por: Renato Rendn
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2.4.1 MARCO CONCEPTUAL
La Codorniz
La codorniz es un ave originaria de China y Japn, donde se criaban a principios del siglo XI por lo atractivo de su canto. Pero el inters econmico en estas aves migratorias recin surge a partir de 1900, cuando los japoneses comenzaron a criarla de forma comercial por considerarla como una carne exquisita. Al arte re criar, mejorar y fomentar la cra de las codornices bien sea para la produccin de carne o de huevos de consumo se conoce con el nombre de coturnicultura (Espidea, 1995) El Biol.
Los bioles son abonos lquidos con mucha energa equilibrada y en armona mineral, preparados a base de estircol muy fresco, disuelto en agua y enriquecido con leche, melaza y ceniza, que se ha colocado a fermentar por varios das en toneles o tanques de plstico, bajo un sistema anaerbico (Suquilanda, 1996).
Es una fuente de fitoreguladores producto de la descomposicin anaerbica (sin la accin del aire) de los desechos orgnicos que se obtiene por medio de la filtracin o decantacin del Bioabono (Restrepo, 2001)
Es una fuente de fitorreguladores que se obtiene como producto del proceso de descomposicin anaerbica de los desechos orgnicos en mangas de plstico (biodigestores), acta como bioestimulante orgnico en pequeos cantidades y es capaz de promover el crecimiento y desarrollo de las plantas.
Es la mezcla lquida del estircol y agua, adicionando insumos como alfalfa picada, roca fosfrica, leche, pescado entre otros, que se descarga en un digestor, donde se produce el abono foliar orgnico (Colque, 2005)
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Origen del biol
Es un biofertilizante que desde el inicio de la dcada de los aos 80 viene revolucionando toda Latinoamrica. La forma de hacer este biofertilizante fue ideada por el agricultor Delvino Magro con el apoyo de Sebastiao Pinheiro, de la Juquira Candir Satyagraha en Ro Grande Do Sul-Brasil, con sedes en Colombia y Mxico (Restrepo, 2001)
Importancia del biol
El manejo de suelos constituye una actividad que debe realizarse integrando alternativas que permitan sumar "alimentos" para el suelo y la planta es decir ir sumando el nitrgeno y otros macro y micronutrientes.
Los abonos lquidos o bioles son una estrategia que permite aprovechar
el
estircol de los animales, sometidos a un proceso de fermentacin anaerbica, dan como resultado un fertilizante foliar.
Investigaciones realizadas, permiten comprobar que aplicados foliarmente a los cultivos (alfalfilla, papa, hortalizas) en una concentracin entre 20 y 50% se estimula el crecimiento, se mejora la calidad de los productos e incluso tienen cierto efecto repelente contra las plagas (Suquilanda, 1996).
Los abonos orgnicos deben tener una concentracin necesaria de nitrgeno, fsforo y potasio (NPK), ya que el nitrgeno favorece el desarrollo vegetativo de las plantas. Si falta este elemento crecen poco, no aumentan de tamao, y se caracterizan por hojas poco pigmentadas que se secan rpidamente, acortando el periodo de crecimiento. El fsforo es un elemento decisivo en la floracin, una reserva abundante de este elemento origina una floracin temprana y profusa. Y el potasio aumenta la resistencia del vegetal a la sequa, a las heladas y a las enfermedades (Trucco, 1995) Funciones del biol
Funcionan principalmente al interior de las plantas, activando el fortalecimiento
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del equilibrio nutricional como un mecanismo de defensa de las mismas, a travs de los cidos orgnicos, las hormonas de crecimiento, antibiticos, vitaminas, minerales, enzimas y co-enzimas, carbohidratos, aminocidos y azucares complejas, entre otros, presentes en la complejidad de las relaciones biolgicas, qumicas, fsicas e energticas que se establecen entre las plantas y la vida del suelo. Los bioles enriquecidos, despus de su periodo de fermentacin (30 a 90 das), estarn listos y equilibrados en una solucin tampn y coloidal, donde sus efectos pueden ser superiores de 10 a 100.000 veces las cantidades de los nutrientes tcnicamente recomendados por la agroindustria para hacer
aplicados foliarmente al suelo y a los cultivos (Suquilanda, 1996).
El Biol promueve las actividades fisiolgicas y estimula el desarrollo de las plantas, sirviendo para las siguientes actividades agronmicas; accin sobre el follaje, accin sobre la floracin y sobre el cuajado de frutos, accin sobre el enraizamiento y a activador de semillas y partes vegetativas (Rivero, 1999)
El biol promueve las actividades fisiolgicas y estimula el desarrollo de plantas, sirve para las siguientes actividades agronmicas (Colque, 2005)
Accin sobre la floracin Accin sobre el follaje Accin sobre la raz
Factores que intervienen en la formacin del biol
Fermentacin. La respiracin anaerobia consiste en que la clula obtiene energa de una sustancia sin utilizar oxgeno, al hacerlo, divide esa sustancia en otras; a la respiracin anaerobia tambin se le llama fermentacin. Probablemente la respiracin anaerobia ms conocida sea la de las lavaduras de la cerveza
Saccharomyces cerevisiae, que son hongos unicelulares. Las levaduras utilizan la

energa para realizar todas sus funciones; el etanol permanece en el lquido y el dixido de carbono, por ser un gas, se incorpora al aire (Cantarow, 1969)
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Principios de la Fermentacin.
En esta condicin, cuando se acumulan polmeros naturales orgnicos como protenas, carbohidratos, celulosa, entre otros., se produce un rpido consumo de oxgeno, del nitrato y del sulfato por los microorganismos, producindose la metanognesis; en estas condiciones, el nitrato se transforma en amonio y el fsforo queda como fosfato. Tambin se reducen los iones frrico y mangnico, debido a la ausencia de oxgeno.
El mtodo bsico consiste en alimentar al digestor con materiales orgnicos y agua, dejndolos un perodo de semanas o meses, a lo largo de los cuales, en condiciones ambientales y qumicas favorables, el proceso bioqumico y la accin bacteriana se desarrollan simultnea y gradualmente, descomponiendo la materia orgnica hasta producir grandes burbujas que fuerzan su salida a la superficie donde se acumula el gas (Verstegui, 1980).
Fases de la Fermentacin anaerbica.
La digestin anaerobia es un proceso complejo desde el punto de vista microbiolgico; al estar enmarcado en el ciclo anaerobio del carbono, es posible en ausencia de oxgeno, transformar la substancia orgnica en biomasa y compuestos inorgnicos en su mayora voltiles:
CO2, NH3, H2S, N2 y CH4 (Soubes, 1994) La digestin anaerobia, a partir de polmeros naturales y en ausencia de compuestos inorgnicos, se realiza en tres etapas: 1. Hidrlisis y Fermentacin, en la que la materia orgnica es descompuesta por la accin de un grupo de bacterias hidrolticas anaerobias que hidrolizan las molculas solubles en agua, como grasas, protenas y carbohidratos, y las transforman en monmeros y compuestos simples solubles.
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2. Acetognesis y Deshidrogenacin, donde los alcoholes, cidos grasos y compuestos aromticos se degradan produciendo cido actico (C2H4O2), dixido de carbono (CO2) e hidrgeno (H2) que son los sustratos de las bacterias metanognicas. 3. Metanognica, en la que se produce metano a partir de dixido de carbono CO2 e hidrgeno (H2), a partir de la actividad de bacterias metanognicas (Marty, 1984). Microorganismos que intervienen en la fermentacin.
La concentracin de hidrgeno juega un papel fundamental en la regulacin del flujo del carbono en la biodigestin. Los microorganismos que en forma
secuencial intervienen en el proceso son:
1. Bacterias hidrolticas y fermentadoras. 2. Bacterias acetognicas obligadas reductoras de protones de hidrgeno (sintrficas). 3. Bacterias sulfato reductoras (sintrficas facultativas) consumidoras de hidrgeno. 4. Bacterias homoacetognicas. 5. Bacterias metanognicas. 6. Bacterias desnitrificantes (Soubes, 1994). Biodigestor.
Los biodigestores son recipientes cerrados o tanques, los cuales puede ser construidos con diversos materiales como: ladrillo y cemento, metal o plstico, toman su trmino de digestivo o digestin, son mquinas simples que convierten las materias primas en subproductos aprovechables, en este caso gas metano (CH4) y abono (Claure, 1992). Un biodigestor es un contenedor que produce biogs y abono natural a partir de material orgnico, principalmente excrementos (animales y humanos) y desechos vegetales (Espinoza, 1987).
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Es un deposito completamente cerrado, donde se descomponen en forma anaerbica (sin aire) todos los insumos que se utilizan para la elaboracin del biol (Aedes, 2006) Funcionamiento bsico de un biodigestor
El principio bsico de funcionamiento es el mismo que tienen todos los animales, descomponer los alimentos en compuestos ms simples para su absorcin mediante bacterias alojadas en el intestino con condiciones controladas de humedad, temperatura y niveles de acidez (Claure, 1992). Condiciones para la biodigestin
Las condiciones para la obtencin del biogs (metano) y del bioabono en el digestor son las siguientes:
a. Temperatura entre los 20C y 60C b. pH (nivel de acidez - alcalinidad) alrededor de siete (7). c. Ausencia de oxgeno. d. Gran nivel de humedad. e. Materia orgnica f. Que la materia prima se encuentre en trozos ms pequeos posibles. g. Equilibrio de carbono / nitrgeno c. Porcentaje de humedad (Espinoza, 1987)
Es importante considerar la relacin materia seca y agua, que implica el grado de partculas en la solucin. La cantidad de agua debe normalmente situarse alrededor del 90% en peso del contenido total. Tanto el exceso como la falta de agua son perjudiciales, la cantidad de agua vara de acuerdo con la materia prima destinada a la fermentacin (Suquilanda, 1996) Tiempo de fermentacin del biol.
El tiempo que demora la fermentacin de los bioles es variado y depende en cierta manera de la habilidad, de las ganas de inversin de cada producto de la
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cantidad que necesita y del biofertilizante que se desea preparar para cada cultivo, si es enriquecido con sales minerales (Claure, 1992).
El biofertilizante ms sencillo de preparar y fermentar demora para estar listos de 20 a 30 das. Sin embargo para preparar bioles enriquecidos con sales
minerales se puede demorar de 35 a 45 das, si se dispone de una mayor inversin y se adquiere varios recipientes o tanques plsticos, la fermentacin de las sales minerales la podemos realizar por separado en menos tiempo, o sea, en cada tanque recipiente individual se coloca a fermentar los ingredientes
bsicos y una sal mineral, acortando de esta manera el periodo de fermentacin enriquecida con minerales. Despus, es solo calcular las dosis necesarias de cada uno de los nutrientes para el cultivo y mezclarlas en la bomba, en el momento de su aplicacin (Espinoza, 1987). Funciones de cada ingrediente.
a. Estircol.
Tiene
principalmente
la
funcin
de
aportar
los
ingredientes
vivos
(microorganismos), para que ocurra la fermentacin del biofertilizante, aporta principalmente inculos de levaduras, hongos, protozoos, y bacterias, los cuales son los responsables de digerir, metabolizar y colocar en forma disponible para las plantas y el suelo todos los elementos nutritivos que se encuentren en el tanque de fermentacin (Restrepo, 2001).
b. La leche.
Principalmente tiene la funcin de reavivar el biopreparado de la misma forma que lo hace la melaza; aporta vitaminas, protenas, grasa y aminocidos para la formacin de otros compuestos orgnicos que se generan durante el periodo de la fermentacin del biofertilizante, al mismo tiempo les permite el tiempo propicio para la reproduccin de la microbiologa de la fermentacin (Restrepo, 2001).
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c. La melaza.
La funcin es aportar la energa necesaria para activar el metabolismo microbiolgico, para que el proceso de fermentacin se potencialice, adems de aportar otros componentes en menor escala como son algunos minerales, entre ellos: calcio (Ca), potasio (K), fsforo (P), boro (B), hierro (Fe), azufre (S), manganeso (Mn), zinc(Zn) y magnesio (Mg) (Restrepo, 2001)
d. Las sales minerales.
Activan y enriquecen la fermentacin y tienen como funcin principal, nutrir y fertilizar el suelo y las plantas, las cuales al ser fermentadas cobran vida a travs de la digestin y el metabolismo de los microorganismos presentes en el tanque de la fermentacin, que fueron incorporados a travs del estircol (Medina, 1992).
e. El agua.
Tiene la funcin de facilitar el medio lquido donde se multiplica todas las reacciones bioenergticas y qumicas de fermentacin anaerbica del
biofertilizante. Es importante resaltar que muchos organismos presentes en la fermentacin tales como levaduras y bacterias, viven ms uniformemente en la masa liquida donde al mismo tiempo, los productos sintetizados, enzimas, vitaminas, ppticos, promotores de crecimiento, entre otros (Medina, 1992).
f. El humus.
Actualmente se estn haciendo estudios sobre el uso de substancias activadoras en la absorcin de nutrimentos por aspersin foliar. Los cidos hmicos actan como activadores y la urea tambin desempea la misma funcin en la absorcin de fsforo, al parecer hacen que se dilate la cutcula y destruye las ceras sobre la superficie de la hoja, facilitando la penetracin del nutrimento (Malavolta, 1986).
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g. Harina de pescado
La harina de pescado es una fuente de alto contenido en protenas (60 75%). Estas caractersticas unidas al efecto que tiene en el crecimiento la han convertido en una de las fuentes de protena ms investigada. As con la intencin de abaratar los costos en la elaboracin de los abonos orgnicos (Smith et al., 2001)
h. Alfalfa
La utilizacin de la alfalfa en la en la produccin de biol se debe a que la alfalfa fija nitrgeno al suelo adems de proveer elementos qumicos medicinales y txicos que eliminan y controlan algunas plagas (Restrepo, 2001) i. Levadura
La levadura es un hongo unicelular del tipo ascomiceto, usada para acelerar el proceso de la fermentacin durante los dos primeros das (Restrepo, 1994)
2.5 HIPTESIS
2.5.1 HIPTESIS NULA (Ho)
La codornaza, alfalfa y roca fosfrica sirven para elaborar abono orgnico tipo biol enriquecido con nitrgeno y fsforo 2.5.2 HIPTESIS ALTERNATIVA (H1) La codornaza, alfalfa y roca fosfrica no sirven para elaborar abono orgnico tipo biol enriquecido con nitrgeno y fsforo
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2.6 SEALAMIENTO DE VARIABLES DE LA HIPTESIS
Variable independiente:
Codornaza, alfalfa y roca fosfrica. Variable dependiente:
Abono orgnico tipo biol enriquecido con nitrgeno y fsforo.
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CAPTULO III
METODOLOGA
3.1 ENFOQUE
En la investigacin se realizaron los anlisis de la concentracin qumica del nitrgeno y fsforo en porcentaje del abono orgnico tipo biol que fue elaborado a partir de codornaza y enriquecido con alfalfa y roca fosfrica, es por esta razn el enfoque que tom el trabajo fue de carcter cuantitativo.
Tambin fue de carcter cualitativo ya que fue importante caracterizar los residuos orgnicos que se dispusieron a tratar para la elaboracin del biol.
3.2 MODALIDAD BSICA DE INVESTIGACIN
La modalidad que se emple en la investigacin fue de tipo Bibliogrfica y Experimental ya que se pudo comparar si los valores de nitrgeno y fsforo del biol enriquecido obtenido aumentaron, esto se lo realiz mediante una comparacin del anlisis qumico de la mejor formulacin del biol con el anlisis qumico de la codornaza, adems que se consultaron tablas en las que se encuentran detallados los porcentajes o valores de diferentes compuestos qumicos que debe tener un biol para ser considerado de buena calidad. Bibliogrfica
La presenta investigacin fue de carcter bibliogrfica ya que se consult libros, revistas, textos, artculos que facilitaron el desarrollo de la investigacin. Experimental
La investigacin fue experimental ya que se elabor un abono orgnico tipo biol
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enriquecido con nitrgeno y fsforo. Durante el proceso se realiz el seguimiento a las condiciones ptimas de temperatura del ambiente y pH en funcin del tiempo; tambin se tuvo en cuenta factores de concentracin, humedad, entre otros que requiri el biol para ser elaborado; se analiz el contenido de Nitrgeno y Fsforo del producto terminado. Y finalmente determin el mejor tratamiento mediante la aplicacin de un diseo experimental A *B * C.
3.3 NIVEL O TIPO DE INVESTIGACIN
En la realizacin de este trabajo investigativo se usaron los siguientes tipos de investigacin: Investigacin Explicativa, esta se encarga de buscar el porqu de los hechos mediante el establecimiento de relaciones causa-efecto.
En este sentido, los estudios explicativos pueden ocuparse tanto de la determinacin de las causas, como de los efectos (investigacin experimental), mediante la prueba de hiptesis. Investigacin Evaluativa, ya que se valor, describi y analiz los distintos pasos en el proceso de elaboracin del abono orgnico tipo biol enriquecido, permitiendo determinar las caractersticas qumicas que posee. 3.4 POBLACIN Y MUESTRA
En la presente investigacin la poblacin fue el galpn de codornices de la hacienda Don Luis del cantn Cevallos y las muestras fueron recolectadas del sitio donde se acumulan todo los desechos orgnicos producidos por las aves en el da, el estircol ms fresco posible. 3.5 OPERACIONES DE VARIABLES
3.5.1 Operacionalizacin de la variable independiente.
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Tabla 1. Operacionalizacin de la variable independiente.
Variable Independiente: Desconocimiento de una tecnologa para transformar la codornaza en abonos orgnicos Tcnicas e Conceptualizacin Categoras Indicadores tems Bsicos Instrumentos de recoleccin de informacin.
Proceso de Se puede mencionar que los principales problemas con respecto a la codornaza son: Desconocimiento de las propiedades qumicas, falta de conocimiento tcnico para aprovechar los residuos de este tipo de estircol, transformndolos en abonos orgnicos y la dosificacin inadecuada. Propiedades qumicas de la codornaza Nitrgeno Fsforo Potasio elaboracin de abono orgnico Temperatura pH Tiempo
Qu instrumentos de usarn para las mediciones? pH metro Cronmetro Termmetro
Qu mtodos se utilizarn para obtener estos valores? Elaborado por: Renato Rendn Colorimtrico Digestin total cida Kjeldahl
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3.5.2 Operacionalizacin de la variable dependiente.
Tabla 2. Operacionalizacin de la variable dependiente.
Variable Dependiente: Limitada cantidad de abonos orgnicos enriquecidos con nitrgeno y fsforo
Tcnicas e Conceptualizacin Categoras Indicadores tems Bsicos Instrumentos de recoleccin de informacin.
Composicin La limitada cantidad de abonos orgnicos enriquecidos con nitrgeno y fsforo repercute en que gran parte de los suelos agrcolas no tengan un nivel ptimo de nutrientes para la cultivo orgnico de diferentes alimentos de consumo humano Niveles ptimos de nutrientes para el cultivo Nitrgeno Fsforo Potasio Materia Orgnica qumica del abono enriquecido Nitrgeno Fsforo
Qu metodologa se usar para obtener estos valores? Colorimtrico Kjeldahl
Qu instrumentos de usarn para conocer estos valores?
Kjeldahl Digestin Colorimtrico Carbonizacin en
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mufla
Elaborado por: Renato Rendn 3.6 PLAN DE RECOLECCIN DE INFORMACIN
3.6.1 Elaboracin del abono orgnico tipo biol
3.6.1.1 Recoleccin de los residuos orgnicos
Los residuos orgnicos fueron recogidos manualmente con la ayuda de una pala y una carretilla del galpn donde se encuentran las aves, el estircol ms fresco posible y este fue llevado al sitio donde se realizaron las mezclas respectivas para cada tratamiento. 3.6.1.2 Preparacin de las formulaciones
La preparacin de las formulaciones se detalla a continuacin:
Factor A: Cantidad de estircol de codorniz.
Niveles en Estudio: a0: 10 kg de Codornaza a1: 15 kg de Codornaza a2: 20 kg de Codornaza
Factor B: Cantidad de alfalfa.
Niveles en Estudio: b0: 2 kg de Alfalfa b1: 3 kg de Alfalfa
Factor C: Cantidad de Roca Fosfrica
Niveles en Estudio: c0: 3 kg de Roca Fosfrica
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c1: 2 kg de Roca Fosfrica
Tabla 3. Variables para la elaboracin de las recetas
Tratamientos
Estircol de Codorniz (kg)
Alfalfa (kg) 2 2 3 3 2 2 3 3 2 2 3 3
Roca Fosfrica (kg) 3 2 3 2 3 2 3 2 3 2 3 2
a0b0c0 (T1) a0b0c1 (T2) a0b1c0 (T3) a0b1c1 (T4) a1b0c0 (T5) a1b0c1 (T6) a1b1c0 (T7) a1b1c1 (T8) a2b0c0 (T9) a2b0c1 (T10) a2b1c0 (T11) a2b1c1 (T12)
10 10 10 10 15 15 15 15 20 20 20 20
3.6.1.3 Elaboracin
En cada recipiente plstico de 75 litros de capacidad, se coloc la cantidad respectiva de estircol de codorniz, la cantidad de alfalfa y roca fosfrica segn los tratamientos, luego en una cubeta plstica de 20 litros se coloc los 2 litros de leche, 2 litros de melaza, 0.226 kg de levadura lo cual con la ayuda de las manos se mezcl uniformemente para luego ser agregado al reciente de plstico de 75 litros, despus de esto terminamos de aadiendo los 2 kilos de humus, 2 kilos de ceniza de lea y 3.3 kilos de harina de pescado.
Se aadi un volumen de agua hasta completar los 60 litros del total del recipiente, esto se lo realiz con la finalidad de que el espacio restante quede
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para la generacin de gases.
Se tap hermticamente el recipiente para el inicio de la fermentacin anaerbica del biofertilizante y conectamos el sistema de evacuacin de gases con la manguera con l un extremo dentro del recipiente y con el otro sumergido en una botella descartable llena de agua, para evitar el ingreso de oxgeno.
Los recipientes se colocaron en un galpn a la sombra y a temperatura ambiente 15 oC, protegido del sol y de las lluvias. Se determin la finalizacin de la fermentacin a los 45 das cuando dej de burbujear. 3.6.1.4 Toma de datos
Se tom datos de la temperatura del ambiente del galpn donde estaban colocados los biodigestores, temperaturas de cada uno de los tratamientos al inicio de la fermentacin y al final de la misma, lo mismo se realiz para el pH y al final se analiz el porcentaje de nitrgeno y de fsforo de cada una de las formulaciones de biol, estos anlisis se fueron realizados en el laboratorio de anlisis qumico de la Facultad de Agronoma de la Universidad Tcnica de Ambato.
A continuacin se presenta el diagrama del proceso para la elaboracin del abono lquido:
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Diagrama 1: Diagrama del proceso de elaboracin del biol enriquecido.
PROCESO DE ELABORACIN DEL BIOL
RECOLECCIN DE LA MATERIA ORGNICA
PESAJE DE LA MATERIA ORGNICA PARA CADA UNO DE LOS TRATAMIENTOS
ADICIN AL BIODIGESTOR DE TODOS LOS MATERIALES
TOMA DE DATOS
PROCESO DE FERMENTACIN ANAEROBIA
FILTRADO DEL BIOL
TOMA DE DATOS
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3.6.2 Evaluacin del mejor tratamiento del biol elaborado a partir de estircol de codorniz.
Para la evaluacin se us el diseo experimental A * B * C, donde se estudiaron los siguientes factores:
Factor A: Cantidad de estircol de codorniz. Niveles en Estudio: a0: 10 kg de Codornaza a1: 15 kg de Codornaza a2: 20 kg de Codornaza
Factor B: Cantidad de alfalfa. Niveles en Estudio: b0: 2 kg de Alfalfa b1: 3 kg de Alfalfa
Factor C: Cantidad de Roca Fosfrica Niveles en Estudio: c0: 3 kg de Roca Fosfrica c1: 2 kg de Roca Fosfrica
Replicas R: R1: Replica 1 R2: Replica 2 R3: Replica 3 Tratamientos:
Los tratamientos resultantes de los factores de estudio en el desarrollo de la elaboracin del abono orgnico tipo biol a base de estircol de codorniz enriquecido con alfalfa y roca fosfrica fueron:
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Tabla 4. Tratamientos en estudio
Factores en Estudio Estircol de Tratamientos T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 T11 T12 Codificacin a0b0c0 a0b0c1 a0b1c0 a0b1c1 a1b0c0 a1b0c1 a1b1c0 a1b1c1 a2b0c0 a2b0c1 a2b1c0 a2b1c1 Codorniz (kg) 10 10 10 10 15 15 15 15 20 20 20 20 Alfalfa (kg) 2 2 3 3 2 2 3 3 2 2 3 3 Roca Fosfrica (kg) 3 2 3 2 3 2 3 2 3 2 3 2
3.6.3 Cuantificacin de las condiciones ptimas de temperatura y pH para la elaboracin del biol.
3.6.3.1 Medicin del pH
La medicin del pH al inicio de la fermentacin se realiz con tiras de papel pH, de la marca comercial MERCK, Mallinckrodt, Fisher, donde se indican los pH desde 1 hasta 14, comparando el resultado de la tira contra el patrn de pH que tiene el recipiente; en cambio el pH final fue medido mediante un pH metro digital. 3.6.3.2 Medicin de la temperatura
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La temperatura de biol se midi con un termmetro de mercurio y se la tom al inicio y al final de la fermentacin en el tanque donde se mezcl todos los materiales orgnicos para la elaboracin de biol enriquecido. La temperatura del ambiente fue revisada cada da en el termmetro de alcohol que se instal en el galpn donde se estaba realizando la fermentacin del biol.
3.6.4 Anlisis de Nitrgeno, Fsforo y Codornaza.
Los anlisis del nitrgeno, fsforo y codornaza fueron realizados en la Facultad de Agronoma de la Universidad Tcnica de Ambato mediante el mtodo de Kjeldahl para el nitrgeno total y el uso del Espectrofotmetro Genesys 20 y el mtodo colorimtrico para fsforo.
Adicionalmente tambin se realiz la medicin del pH, conductividad elctrica y el anlisis de micro elementos (K, Ca, Mg, Fe, Cu, Mn, Zn) mediante el uso del espectrofotmetro de A. A Perkin Elmer 100, utilizando el mtodo de digestin total cida. 3.6.5 Proponer una tecnologa para la trasformacin de la codornaza en abono orgnico lquido enriquecido con nitrgeno y fosforo considerando el mejor tratamiento del biol elaborado.
Los requerimientos de nitrgeno y fsforo varan dependiendo del cultivo que se desea realizar, es por esto que para la elaboracin de un biol con mayor porcentaje de nitrgeno se debe considerar el tratamiento T12 correspondiente a 20kg de codornaza, 3kg de alfalfa y 2kg de roca fosfrica con el cual se obtuvo un valor de nitrgeno de 0.40% y para un mayor porcentaje de fsforo el T11 que corresponde a 20kg de codornaza, 3kg de alfalfa y 3kg de roca fosfrica con el cual se obtuvo un valor de fsforo de 0.319% 3.7 PLAN DE PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN
Se realiz una revisin de los datos recolectados durante la fase experimental, mediante lecturas y anlisis de la elaboracin del biol.
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Los resultados del biol obtenido se compararon con la siguiente tabla: Tabla 5. Composicin qumica de una muestra de codornaza que se us para la elaboracin del biol enriquecido.
Composicin Qumica Codornaza Anlisis pH Conductividad Elctrica Nitrgeno Fsforo Potasio Calcio Magnesio Cobre Hierro Manganeso Zinc Concentracin 6,90 24,00 ms/cm 2,91% 0,1% 0,71% 1,01% 0,33% 11 ppm 71,7 ppm 88,2 ppm 82,7 ppm
Fuente: Facultad de Agronoma - UTA, Cantn Cevallos Elaborado por: Renato Rendn
Para el procesamiento de la informacin obtenida en esta investigacin se utiliz el paquete informtico EXCEL, para desarrollar el diseo experimental, anlisis de varianza, prueba de comparacin de tukey, para poder comprobar las hiptesis y determinar el mejor tratamiento se us el programa InfoStat; paquetes ejecutados en el Laboratorio de Estadstica de la Facultad de Ciencia e Ingeniera en Alimentos de la Universidad Tcnica de Ambato.
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CAPTULO IV
ANLISIS E INTERPRETACIN DE RESULTADOS
4.1 ANLISIS DE LOS RESULTADOS Los resultados de los anlisis fsicos y qumicos que se realizaron a cada uno de los tratamientos se representan en el Anexo A, as tenemos en la Tabla A1 la medicin de pH al inicio de la de fermentacin anaerbica, en la Tabla A2 la medicin de pH al final de la de fermentacin anaerbica, en la Tabla A3 la medicin de la Temperatura al inicio de la de fermentacin anaerbica, en la Tabla A4 la medicin de la Temperatura al final de la de fermentacin anaerbica, en la Tabla A5 la medicin de conductividad elctrica (C.E.) al final de la de fermentacin anaerbica, en la Tabla A6 los datos de contenido de nitrgeno del biol, en la Tabla A7 los datos de contenido de fsforo del biol, en la Tabla A8 los datos de contenido de micro elementos del biol y finalmente en la Tabla A9 se encuentra la composicin qumica de la muestra de codornaza que se us para la elaboracin del biol enriquecido. En el Anexo B se muestran las fotografas paso a paso del pasado de los materiales y del procedimiento utilizado para la elaboracin del abono orgnico tipo biol. En el Anexo C se encuentra el anlisis estadstico efectuado con los datos obtenidos y tabulados en las Tablas A6 y A7. 4.2 INTERPRETACIN DE DATOS 4.2.1 Respuestas Experimentales Qumicas
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4.2.1.1 pH Al analizar la Tabla A1 del Anexo A, se observan los valores de pH al inicio de la de fermentacin anaerbica los cuales se encuentran en un rango entre 9 y 11 los mismos que al final de la fermentacin descendieron hasta valores de pH neutro. En la Tabla A2 podemos observar los valores de pH al final de la de fermentacin anaerbica, estos datos se encuentran entre un rango de 6.70 y 7.15 lo que nos indica que hubo un descenso de pH hasta alcanzar la neutralidad. 4.2.1.2 Temperatura Las mediciones de la temperatura estn reportadas en las Tablas A3 y A4, de igual manera se observan los valores tomados al inicio de la fermentacin anaerbica los cuales se encuentran entre 15 y 16 oC y los valores al finalizar la fermentacin que estn entre 18 y 19 oC. 4.2.1.3 Conductividad Elctrica (C.E.) Los valores de C.E. de cada uno de los tratamientos fueron analizados al final de la de fermentacin anaerbica y estn reportados en la Tabla A5 los cuales se estn en un rango entre 20.83 ms/cm a 32.50 ms/cm. 4.2.1.4 Contenido de nitrgeno del biol. En la Tabla A6 se encuentran reportados los valores obtenidos de nitrgeno en porcentaje (%) de cada uno de los tratamientos, el valor ms alto obtenido es en T12 el cual tuvo un incremento en su concentracin de 2,91% que corresponde al abono orgnico codorniz (Tabla A9) a 4,40% que es el resultado del biol enriquecido. 4.2.1.5 Contenido de fsforo del biol. En la Tabla A7 se encuentran reportados los valores obtenidos de fsforo en porcentaje (%) de cada uno de los tratamientos, aqu el valor ms alto corresponde al T11 con 0,319% que comparndolo con el contenido de fsforo de la Tabla A9 que es de 0,1% este aumento su concentracin en un 0.219%.
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4.2.1.6 Contenido de micro elementos del biol. En la Tabla A8 se encuentran reportados los valores obtenidos de micro elementos (K, Ca, Mg, Cu, Fe, Mn, Zn) del biol de cada uno de los tratamientos. 4.2.1.7 Composicin qumica de una muestra de codornaza tomada del galpn. En la Tabla A9 tenemos la composicin qumica del estircol de la codorniz el cual fue tomado del galpn de las aves, el ms fresco posible para su anlisis. Con estos valores se pudo comparar si existi un incremento en la concentracin de nitrgeno y fsforo del abono orgnico tipo biol. 4.3 ANLISIS DEL DISEO EXPERIMENTAL 4.3.1 Anlisis de las respuestas experimental 4.3.1.1 Nitrgeno (N) En el Anexo C, en la Tabla C1 se puede observar la forma en que se ordenaron los datos para ingresarlos al programa infoStat, teniendo en cuenta los tratamientos, las rplicas y la respuesta experimental. En la Tabla C2 vemos la tabla de anlisis de varianza realizado a la respuesta experimental del Nitrgeno en donde N es el nmero de muestras total realizado 36; R2 es el coeficiente de determinacin con un valor del 99%. El valor de CV es el coeficiente de variacin el cual debe ser menor del 10% y en este caso fue del 0.20 el cual est dentro del rango, en la tabla C3 se reportan los resultados del anlisis de varianza, en donde p-valor nos indica q no existe una diferencia significativa tanto para los tratamientos como para las rplicas y para determinar el mejor tratamiento se tiene finalmente en la tabla C4 la prueba de Tukey con un nivel de significancia del 0,05 el resultado nos indica que el mejor tratamiento es el a2b1c1(T12) que corresponde a 20kg de Codornaza, 3kg de Alfalfa y 2kg de Roca Fosfrica.
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En el grfico C1 se puede observar representado las interacciones para cada tratamiento en donde la letra C nos indica el mejor tratamiento para la elaboracin del biol. 4.3.1.2 Fsforo (P) En el anexo C, en la tabla C5 podemos observar la forma en que se digitaron los datos para ingresarlos al programa InfoStat, teniendo en cuenta los tratamientos, las rplicas y la respuesta experimental. La tabla de anlisis de varianza se puede ver en tabla C6 realizado a la respuesta experimental del Fsforo en la cual podemos observar el N que es igual a 36, este nmero representa el total de muestras realizadas; el R2 que es el coeficiente de determinacin el cual tiene un valor del 99% y debido a que el valor es cercano a 1 nos indica q hay un ajuste lineal casi perfecto. El CV es el coeficiente de variacin el cual debe ser menor al 10% y en este caso fue del 3.55 el cual est dentro del rango, a continuacin tenemos la tabla C7 aqu se reportan los resultados del anlisis de varianza, en donde p-valor nos indica que no existe una diferencia significativa tanto para los tratamientos como para las rplicas y para establecer el mejor tratamiento se puede observar en tabla C8 la prueba de Tukey realizada con un nivel de significancia del 0,05 la que nos indica que el mejor tratamiento es el a2b1c0(T11) que corresponde a 20kg de Codornaza, 3kg de Alfalfa y 3kg de Roca Fosfrica. En el grfico C2 se puede observar representado las interacciones para cada tratamiento en donde la letra G nos indica el mejor tratamiento para la elaboracin del biol. 4.4 ELECCIN DEL MEJOR TRATAMIENTO Una vez analizados todos los 2 diseos experimentales, se puede indicar que el mejor tratamiento para la elaboracin del biol en base a la respuesta experimental del nitrgeno es el a2b1c1 (T12) que corresponde a 20kg de Codornaza, 3kg de Alfalfa y 2kg de Roca Fosfrica el cual tiene un valor de 0.40% y para la respuesta experimental del fsforo es el a2b1c0 (T11) que corresponde a 20kg de Codornaza, 3kg de Alfalfa y 3kg de Roca Fosfrica donde el valor que se obtuvo es de 0.319%.
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4.5 VERIFICACIN DE LA HIPTESIS Tras haber realizado el procesamiento, anlisis e interpretacin de los resultados obtenidos con la aplicacin de diferentes formulaciones para la obtencin de un abono orgnico tipo biol enriquecido, se acepta la hiptesis nula (Ho), afirmando que la codornaza, alfalfa y roca fosfrica sirven para elaborar abono orgnico tipo biol enriquecido con nitrgeno y fsforo.
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CAPTULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 CONCLUSIONES Se elabor un abono orgnico tipo biol a base de estircol de codorniz el cual fue enriquecido con alfalfa y roca fosfrica con lo que se pretende utilizar los desechos de las granjas productoras de huevos y criaderos de codornices de una manera ptima con la generacin de bioles, los cuales brindan al suelo agrcola un incremento de nutrientes necesarios para la siembra de diferentes tipos de alimentos de consumo humano.
La fermentacin de biol fue de 45 das (despus de esto se tom muestras que se enviaron al laboratorio de la Facultad de Agronoma de la Universidad Tcnica de Ambato para ser analizadas). Los valores obtenidos de nitrgeno en porcentaje (%) de cada uno de los tratamientos estn en un rango entre 4.08% a 4.40% los cuales fueron evaluados mediante el uso del mtodo de Kjeldahl para el nitrgeno total y los valores de fosforo en porcentaje (%) que report el biol enriquecido se encuentran en un rango de 0.108% a 0.319% los mismos que fueron calculados con el uso del Espectrofotmetro Genesys 20 y usando el mtodo colorimtrico para fsforo.
Al realizar las diferentes formulaciones y valorado su calidad mediante el anlisis qumico en el laboratorio se estableci que el mejor tratamiento para la respuesta experimental del nitrgeno fue el T12 (a2b1c1) la cual corresponde a 20kg de codornaza, 3kg de alfalfa y 2kg de roca fosfrica el mismo que dio un valor de 4.40% de nitrgeno con un pH de 7.01 (Neutro) y para la respuesta experimental del fsforo el mejor tratamiento
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fue el T11 (a2b1c0) con una formulacin correspondiente a 20kg de codornaza, 3kg de alfalfa y 3kg de roca fosfrica con un valor de 0.319% y un pH de 6.97 (neutro) La fermentacin del abono orgnico tipo biol tuvo una duracin de 45 das en el cual este alcanz las condiciones ptimas de temperatura y pH. En el primer da que se realizaron todas las formulaciones para la elaboracin del biol, se tomaron las mediciones iniciales de temperatura las cuales estuvieron en un rango de 15 oC a 16 oC y al finalizar el periodo de fermentacin estas se elevaron a 18 oC y 19 oC, este ascenso de temperatura nos indica que alcanz una temperatura adecuada para un biol. Los datos de pH se tomaron en el mismo da, los cuales estuvieron entre 9 a 11 los mismos que corresponden a un pH bsico y los valores de pH que obtuvimos al final de los 45 das en el que el biol se fermento estuvieron entre 6.70 y 7.15 este descenso de pH hacia la neutralidad nos indica que alcanzo las condiciones ptimas de pH para un biol.
En la presente investigacin tambin se tomaron datos de la temperatura del galpn donde tuvo lugar la fermentacin del abono orgnico lquido donde la temperatura mnina fue de 14 oC alcanzando una mxima de 20
o
C, adicionalmente se analizaron valores de conductividad elctrica (C.E.)
los cuales estn en un rango entre 20.83 ms/cm a 32.50 ms/cm y finalmente los valores de los micro-elementos como son potasio (K) donde el valor ms alto se obtuvo en el T12 con 1.06%, el del calcio (Ca) en el T12 con 0.26%, el del magnesio (Mg) en el T2 con 0.08%, el del cobre (Cu) fue menor a 0.002 ppm en todos los tratamientos, el hierro (Fe) fue de 24 ppm en el T3, el del manganeso (Mn) 7 ppm en el T12 y por ltimo el del zinc (Zn) con un valor de 8 ppm en el T10.
Los valores tanto de Nitrgeno y Fsforo fueron comparados con los valores de la composicin qumica de una muestra de codornaza la cual se utiliz como base para la elaboracin del biol y mediante estos datos se pudo observar que hubo un incremento en estos valores ya que la concentracin de nitrgeno del estircol es de 2.91% y al elaborar el biol
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enriquecido este aumento a 4.40% y en el caso del porcentaje de fsforo este valor aumento de 0.1% a 0.3% 5.2 RECOMENDACIONES Para que se d un mejor proceso de fermentacin del abono orgnico tipo biol preparado se debe ubicar el biodigestor en un lugar donde exista una mayor temperatura, una buena circulacin de aire y al mismo tiempo protegido de los rayos directos del sol.
Se recomienda que al momento de manipular los insumos que se utiliza para la elaboracin del biol se realice con precaucin en cuanto tiene que ver a la proteccin personal del que trabaja directamente, poseer dotacin adecuada, como botas, guantes, mascarilla con filtro entre otros.
El momento de la recoleccin del estircol de codorniz este debe ser lo ms fresco y los materiales, lo ms finamente picados esto va a facilitar a los microorganismos a descomponer de una manera mucho ms rpida los residuos orgnicos ya que poseen una mayor superficie de contacto.
El biol para ser utilizado en la siembra de diferentes cultivos se debe diluir con agua dependiendo del grado de concentracin que se quiera ocupar ya que cada cultivo tiene requerimientos diferentes. A mayor
concentracin se usa como fertilizante y a menor concentracin para aspersin foliar y eliminacin plagas. Utilizacin de aceites esenciales antimicticos y antibacteriales en la elaboracin de bioles para el control de plagas.
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CAPTULO VI PROPUESTA
6.1 DATOS INFORMATIVOS
6.1.1 Ttulo:
Aplicacin del abono orgnico tipo biol en el cultivo inicial de plantas de tomate
Lycopersicum esculentum pertenecientes a la hacienda Don Luis del cantn

Cevallos. 6.1.2 Institucin Ejecutora:
Universidad Tcnica de Ambato - Facultad de Ciencia e Ingeniera en Alimentos y Bioqumica. 6.1.3 Beneficiarios:
Agricultores del Cantn Cevallos 6.1.4 Ubicacin:
Cantn Cevallos Provincia de Tungurahua 6.1.5 Tiempo estimado de ejecucin:
8 meses
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6.1.6 Equipo tcnico responsable:
Ing. Juan Ramos - Egdo. Renato Rendn 6.2 ANTECEDENTES DE LA PROPUESTA
Durante aos, tradicionalmente los agricultores han reunido los desperdicios orgnicos para transformarlos en abono para sus tierras. Compostar dichos restos no es ms que imitar el proceso de fermentacin que ocurre normalmente en un suelo de un bosque, pero acelerado y dirigido. El abono resultante proporciona a las tierras a las que se aplica prcticamente los mismos efectos beneficiosos que el humus para una tierra natural (Howard, 1947)
En la actualidad se busca aplicar la mayor cantidad posible de abonos orgnicos a los cultivos, para evitar el excesivo uso de fertilizantes qumicos, reducir los costos de produccin y optimizar los recursos naturales existentes en las fincas, granjas y haciendas para la elaboracin de abonos orgnicos ya sean lquidos o slidos.
La agricultura libre de qumicos promueve la biodiversidad del suelo, a travs de la incorporacin de materia orgnica que nutra a los microorganismos que habitan en l, puestos que estos cumplen funciones indispensables para la vida del suelo y de las plantas (Torres, 2001) 6.3 JUSTIFICACIN
La materia orgnica es indispensable para mantener la fertilidad del suelo por esto es importante aplicar el abono orgnico tipo biol elaborado en el cultivo inicial de plantas de tomate Lycopersicum esculentum como una alternativa para sustituir a los tpicos fertilizantes qumicos que contaminan el ambiente. La elaboracin y el uso de este tipo de abono orgnico presentan diversas ventajas ambientales y socioeconmicas.
En cuanto a las ventajas desde el punto de vista ambiental la agricultura orgnica mediante el uso de bioles refuerza la estructura del suelo, conserva el agua y asegura la conservacin y el uso sustentable de la biodiversidad y en
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base a las ventajas socioeconmicas se optimizan los recurso econmicos puesto que se reutilizan los desechos de plantas y animales para convertirlos en abonos orgnicos. 6.4 OBJETIVOS
General.
Aplicar abono orgnico tipo biol en el cultivo inicial de plantas de tomate
Lycopersicum esculentum pertenecientes a la hacienda Don Luis del

cantn Cevallos.
Especficos.
Definir la mejor dosis de biol enriquecido sobre el cultivo inicial de la plantas de tomate.
Evaluar el efecto de la aplicacin del abono orgnico tipo biol enriquecido sobre el crecimiento de plantas de tomate.
Realizar un anlisis econmico de los tratamientos a ensayar.
6.5 ANLISIS DE FACTIBILIDAD
En la agricultura se ha utilizado milenariamente la materia orgnica como una prctica cultural para un buen desarrollo de los cultivos. Sin embargo, a mediados de este siglo, ha sido remplazada en gran parte por los fertilizantes qumicos, los cuales permiten producir mayores cosechas.
La incursin de nuevas tcnicas de fertilizacin orgnica, se hacen con la intencin de que los agricultores o personas que trabajen en el campo tengan una nueva alternativa para el cultivo de sus productos con la finalidad de que disminuya la excesiva aplicacin de fertilizantes qumicos, que durante mucho tiempo han perjudicado al organismo de personas ya sea de manera directa o indirecta, por este motivo el presente trabajo se orienta a aportar criterios para administrar abono orgnico en el cultivo del tomate.
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El biol, es un lquido proveniente de fuentes orgnicas que se utilizan como promotores de crecimiento. Este, en pequeas cantidades, es capaz de estimular el desarrollo de la planta y sus actividades fisiolgicas, ayudar al enraizamiento, mejorar la floracin y activar el vigor y el poder germinativo de la semilla; gracias a esto estimula a una mejor produccin y una disminucin de sus costos.
La produccin de los bioles se la puede realizar en cualquier zona del pas, desde el nivel del mar hasta los 3500msnm, ya que es un producto obtenido bajo condiciones controladas en tanques de metal o plstico que son completamente hermticos.
La composicin de los bioles puede ser variable dependiendo de los requerimientos del cultivo, para esto, se utilizan diferentes biomasas como son: estircol de ganado, estircol de gallina o estircol de codorniz; como materia vegetal se utiliza alfalfa u otra leguminosa y en la formulacin como componente final se coloca el agua.
Para establecer la metodologa adecuada para la elaboracin de abono orgnico tipo biol y obtener la mxima eficiencia, se debe tener un buen control de la biomasa, y mantener las condiciones ptimas de temperatura y hermeticidad. Para lograr un nivel ptimo se debe tener un pH mximo de 7.0 y las condiciones anaerbicas; estas condiciones se logran con el digestor hermticamente sellado.
Gracias a este proceso se pueden obtener los bioles que tienen varias aplicaciones: se pueden aplicar directamente al suelo, a las semillas, a las plntulas, a los bulbos, a las races y a los tubrculos. 6.6 FUNDAMENTACIN
El tomate Lycopersicum esculentum representa el segundo cultivo hortcola ms importante del mundo, por su consumo en fresco y por el sin nmero de subproductos que se derivan del mismo. Se cultivan casi 300000 millones de
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hectreas de tomate a nivel mundial, con un volumen de produccin que supera los 70 billones de toneladas.
En el Ecuador se siembra en aproximadamente 3.343 hectreas, con una produccin total de 72160 Tm, siendo la regin Costa la de mayor rea sembrada con 1823 hectreas aproximadamente, alcanzando una produccin de 51503 Tm, de las cuales 395 hectreas corresponden a la provincia de Los Ros.
El tomate necesita de buena luminosidad, de lo contrario los procesos de crecimiento, desarrollo, floracin, polinizacin y maduracin de los frutos pueden verse negativamente afectados. (Acua, 2002).
Los abonos orgnicos son materias que estn constituidas por desechos de origen animal, vegetal o mixto que se aaden al suelo con el objeto de mejorar sus caractersticas fsicas, biolgicas y qumicas. Estos pueden consistir en residuos de cultivos dejados en el campo despus de la cosecha, cultivos para abonos en verde (principalmente leguminosas fijadoras de nitrgeno), restos orgnicos de la explotacin agropecuaria (estircol, purn), restos orgnicos del procesamiento de productos agrcolas, desechos domsticos, (basuras de vivienda), y bioles preparados con las mezclas de los compuestos antes mencionados.
Esta clase de abonos no slo aportan al suelo materiales nutritivos, sino que adems influyen favorablemente en la estructura del suelo. As mismo aportan nutrientes y modifican la poblacin de microorganismos en general, de esta manera se asegura la formacin de agregados que permiten una mayor retencin de agua, intercambio de gases y nutrientes a nivel de las races de las plantas.
Los terrenos cultivados sufren la prdida permanente de una gran cantidad de nutrientes, lo que puede agotar la materia orgnica del suelo; por esta razn se debe restituir la fertilidad y esto se puede lograr a travs del manejo de residuos de cultivos, el aporte de abonos orgnicos, estircol o cualquier otro tipo de materia orgnica introducida en el suelo (Altieri, 2000)
49
6.7 METODOLOGA 6.7.1 MODELO OPERATIVO
Tabla 6. Modelo operativo para aplicar abono orgnico tipo biol en el cultivo inicial de plantas de tomate Lycopersicum esculentum pertenecientes a la Hacienda Don Luis del Cantn Cevallos.
Etapas
Actividades
Tiempo Estimado
Planificacin
Definir metas Coordinar actividades
2 Semanas
Organizacin
Estimar presupuesto Definir ubicacin
2 Semanas
Direccin Capacitar al personal con las actividades 2 Semanas
Aplicacin Ejecucin
del
biol
3 Meses
enriquecido en el cultivo inicial tomate de plantas de
Control
Evaluar el desarrollo de la plantas de tomate
3 Meses
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Elaborado por: Renato Rendn 6.8 ADMINISTRACIN
Para realizar la ejecucin de la propuesta, estar dirigida por los responsables del proyecto Ing. Juan Ramos y Renato Rendn. Para lo cual se debe tener en cuenta varios aspectos
Indicadores a Mejorar
Lo que se busca es incentivar la produccin orgnica mediante el cultivo de plantas de tomate con la aplicacin de diferentes dosis del abono orgnico tipo biol enriquecido con nitrgeno y fsforo.
Situacin Actual
En la actualidad en las granjas de codornices nicamente utilizan la codornaza como abono seco y no se le da un valor agregado como materia prima para la elaboracin de biol enriquecido, el cual ser aplicado para el cultivo inicial de plantas de tomate pertenecientes a la hacienda Don Luis del cantn Cevallos.
Resultados Esperados
Los resultados que se espera al momento de desarrollar esta propuesta, es dar una alternativa de cultivo orgnico de tomate Lycopersicum esculentum a productores de esta hortaliza en la Provincia de Tungurahua.
Actividades
Con la propuesta establecida se podr evaluar la calidad del biol elaborado mediante la aplicacin de este abono orgnico en el cultivo inicial de tomate y as tambin se podr establecer la mejor dosis para su crecimiento.
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Responsables
Los responsables para que la ejecucin de esta propuesta sea factible son:
Ing. Juan Ramos - Renato Rendn
6.9 PREVISIN DE LA EVALUACIN
Tabla 7. Previsin de la Evaluacin
Preguntas Bsicas
Explicacin
Quines solicitan evaluar?
Hacienda Don Luis
Por qu evaluar?
Provee informacin sobre la importancia de la aplicacin de abonos orgnicos en los cultivos de tomate.
Para qu evaluar?
Dar una alternativa de agricultura ecolgica.
Qu evaluar?
Dosis a utilizarse Datos obtenidos
Quin evala?
Director de proyecto Calificadores
52
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56
ANEXO A
RESPUESTAS EXPERIMENTALES
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Dentro de las respuestas experimentales que se pudo obtener tenemos:
Respuestas Experimentales Qumicas
Tabla A1: Medicin de pH al inicio de la fermentacin anaerbica.
Tratamientos
Alfalfa (kg)
Roca Fosfrica (kg)
pH
pH
pH
R1 a0b0c0 (T1) a0b0c1 (T2) a0b1c0 (T3) a0b1c1 (T4) a1b0c0 (T5) a1b0c1 (T6) a1b1c0 (T7) a1b1c1 (T8) a2b0c0 (T9) a2b0c1 (T10) a2b1c0 (T11) a2b1c1 (T12) 10 10 10 10 15 15 15 15 20 20 20 20 2 2 3 3 2 2 3 3 2 2 3 3 3 2 3 2 3 2 3 2 3 2 3 2 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10
R2 10 10 10 9 10 10 10 11 10 10 10 11
R3 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 9
Fuente: Hacienda Don Luis, Cantn Cevallos Elaborado por: Renato Rendn
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Tabla A2: Medicin de pH al final de la fermentacin anaerbica.
Tratamientos
Alfalfa (kg)
Roca Fosfrica (kg)
pH
pH
pH
R1 a0b0c0 (T1) a0b0c1 (T2) a0b1c0 (T3) a0b1c1 (T4) a1b0c0 (T5) a1b0c1 (T6) a1b1c0 (T7) a1b1c1 (T8) a2b0c0 (T9) a2b0c1 (T10) a2b1c0 (T11) a2b1c1 (T12) 10 10 10 10 15 15 15 15 20 20 20 20 2 2 3 3 2 2 3 3 2 2 3 3 3 2 3 2 3 2 3 2 3 2 3 2 6.88 6.93 6.35 6.91 6.97 6.87 7.10 7.11 6.99 6.90 6.92 6.96
R2 6.98 6.98 6.73 7.13 7.09 6.88 7.12 7.11 7.01 6.98 7.06 6.90
R3 6.79 6.90 6.70 6.87 6.95 6.92 7.15 7.12 6.98 6.90 6.97 7.01
59
Tabla A3: Medicin de la Temperatura al inicio de la fermentacin anaerbica. To

o
Tratamientos
Alfalfa (kg)
Roca Fosfrica (kg)
To
o
To
o
R2 16 16 16 16 16 16 15 16 16 16 15 16
R3 15 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16
60
Tabla A4: Medicin de la Temperatura al final de la fermentacin anaerbica. To

o
Tratamientos
Alfalfa (kg)
Roca Fosfrica (kg)
To
o
To
o
R2 19 18 18 18 18 18 19 18 18 18 18 18
R3 18 18 18 18 18 18 19 18 18 18 18 18
61
Tabla A5: Medicin de la conductividad elctrica (C.E.) al final de la fermentacin anaerbica.
Tratamientos
Alfalfa (kg)
Roca Fosfrica (kg)
C.E. ms/cm R1
C.E. ms/cm R2 21.50 21.98 20.95 23.90 24.00 24.10 26.00 27.00 29.50 30.25 32.10 32.25
C.E. ms/cm R3 21.67 21.32 20.83 23.52 24.62 24.65 26.78 27.98 29.81 30.65 32.49 32.23
10 10 10 10 15 15 15 15 20 20 20 20
2 2 3 3 2 2 3 3 2 2 3 3
3 2 3 2 3 2 3 2 3 2 3 2
21.45 21.53 21.01 23.69 24.15 24.00 26.18 26.96 29.63 30.65 32.23 32.50
62
Tabla A6: Datos de contenido de nitrgeno del biol.
Tratamientos
Alfalfa (kg)
Roca Fosfrica (kg)
N Total % R1
N Total % R2 4,11 4,10 4,08 4,10 4,10 4,11 4,11 4,13 4,12 4,12 4,13 4,37
N Total % R3 4,11 4,10 4,09 4,10 4,11 4,10 4,10 4,12 4,11 4,12 4,12 4,40
10 10 10 10 15 15 15 15 20 20 20 20
2 2 3 3 2 2 3 3 2 2 3 3
3 2 3 2 3 2 3 2 3 2 3 2
4,10 4,11 4,08 4,10 4,11 4,11 4,11 4,12 4,12 4,13 4,12 4,36
63
Tabla A7: Datos de contenido de fsforo del biol.
Tratamientos
Alfalfa (kg)
Roca Fosfrica (kg)
P % R1
P % R2 0,144 0,123 0,165 0,215 0,124 0,165 0,110 0,115 0,190 0,182 0,286 0,186
P % R3 0,150 0,125 0,161 0,210 0,126 0,169 0,112 0,115 0,201 0,183 0,319 0,182
10 10 10 10 15 15 15 15 20 20 20 20
2 2 3 3 2 2 3 3 2 2 3 3
3 2 3 2 3 2 3 2 3 2 3 2
0,155 0,130 0,159 0,204 0,123 0,171 0,108 0,118 0,193 0,185 0,312 0,180
64
Tabla A8: Datos de contenido de micro elementos del biol.
K Tratamientos a0b0c0 (T1) a0b0c1 (T2) a0b1c0 (T3) a0b1c1 (T4) a1b0c0 (T5) a1b0c1 (T6) a1b1c0 (T7) a1b1c1 (T8) a2b0c0 (T9) a2b0c1 (T10) a2b1c0 (T11) a2b1c1 (T12) % 0.71 0.73 0.62 0.65 0.71 0.73 1.04 1.03 1.04 1.04 1.04 1.06
Ca % 0.20 0.22 0.20 0.21 0.21 0.18 0.18 0.18 0.20 0.24 0.20 0.26
Mg % 0.07 0.08 0.07 0.06 0.07 0.05 0.06 0.05 0.06 0.06 0.06 0.07
Cu ppm <0.002 <0.002 <0.002 <0.002 <0.002 <0.002 <0.002 <0.002 <0.002 <0.002 <0.002 <0.002
Fe ppm 12.0 12.0 24.0 16.0 17.0 14.0 18.0 13.0 12.0 12.0 16.0 16.0
Mn ppm 2.0 2.0 2.0 3.0 4.0 4.0 4.0 5.0 6.0 6.0 6.0 7.0
Zn Ppm 3.0 4.0 2.0 2.0 3.0 4.0 6.0 6.0 7.0 8.0 4.0 5.0
65
Tabla A9: Composicin qumica de una muestra de estircol que se us para la elaboracin del biol enriquecido
Composicin Qumica Codornaza Anlisis pH C.E. Nitrgeno Fsforo Potasio Calcio Magnesio Cobre Hierro Manganeso Zinc Concentracin 6,90 24,00 ms/cm 2,91% 0,1% 0,71% 1,01% 0,33% 11 ppm 71,7 ppm 88,2 ppm 82,7 ppm
66
ANEXO B
FOTOGRAFAS
67
Proceso de elaboracin del abono orgnico tipo biol.
Foto B1: Pesaje de la codornaza
Foto B2: Pesaje de la harina de pescado
Foto B3: Pesaje de la roca fosfrica
68
Foto B4: Pesaje de la ceniza
Foto B5: Pesaje de la levadura
Foto B6: Pesaje de la alfalfa
69
Foto B7: Pesaje del humus
Foto B8: Medicin de la melaza
Foto B9: Medicin de la leche
70
Foto B10: Adicin de todos los materiales en el biodigestor
Foto B11: Biol antes del comienzo de la fermentacin anaerbica
Foto B12: Homogenizacin del biol inicial
71
Foto B13: Sellado hermtico de los biodigestores y colocacin de la trampa de agua
Foto B14: Fermentacin anaerbica del biol por 45 das
Foto B15: Biol al finalizar la fermentacin anaerbica
72
ANEXO C
DISEO EXPERIMENTAL
73
Anlisis Experimental Nitrgeno
Tabla C1: Valores de nitrgeno a ser ingresados en el programa Infostat Codornaza Alfalfa 1 1 1 1 2 2 2 2 3 3 3 3 1 1 1 1 2 2 2 2 3 3 3 3 1 1 1 1 2 2 1 1 2 2 1 1 2 2 1 1 2 2 1 1 2 2 1 1 2 2 1 1 2 2 1 1 2 2 1 1 R. Fosfrica 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 Rplica 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 Nitrgeno Tratamientos 4.10 4.11 4.08 4.10 4.11 4.11 4.11 4.12 4.12 4.13 4.12 4.36 4.11 4.10 4.08 4.10 4.10 4.11 4.11 4.13 4.12 4.12 4.13 4.37 4.11 4.10 4.09 4.10 4.11 4.10 a0b0c0 a0b0c1 a0b1c0 a0b1c1 a1b0c0 a1b0c1 a1b1c0 a1b1c1 a2b0c0 a2b0c1 a2b1c0 a2b1c1 a0b0c0 a0b0c1 a0b1c0 a0b1c1 a1b0c0 a1b0c1 a1b1c0 a1b1c1 a2b0c0 a2b0c1 a2b1c0 a2b1c1 a0b0c0 a0b0c1 a0b1c0 a0b1c1 a1b0c0 a1b0c1
74
2 2 3 3 3 3
2 2 1 1 2 2
1 2 1 2 1 2
3 3 3 3 3 3
4.10 4.12 4.11 4.12 4.12 4.40
a1b1c0 a1b1c1 a2b0c0 a2b0c1 a2b1c0 a2b1c1
Tabla C2: Tabla de anlisis de varianza
Tabla C3: Cuadro de anlisis de varianza
Tabla C4: Prueba de Tukey
75
Grfico C1: Determinacin de la mejor formulacin para la elaboracin del biol
Conclusin: Al aplicar la prueba de Tukey podemos observar que el mejor tratamiento es el a2b1c1 que corresponde a la letra C con un porcentaje de nitrgeno de 4,40
76
Anlisis Experimental Fsforo
Tabla C5: Valores de fsforo a ser ingresados en el programa Infostat Codornaza Alfalfa 1 1 1 1 2 2 2 2 3 3 3 3 1 1 1 1 2 2 2 2 3 3 3 3 1 1 1 1 2 1 1 2 2 1 1 2 2 1 1 2 2 1 1 2 2 1 1 2 2 1 1 2 2 1 1 2 2 1 R. Fosfrica 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 Rplica 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 Fsforo 0,155 0,130 0,159 0,204 0,123 0,171 0,108 0,118 0,193 0,185 0,312 0,180 0,144 0,123 0,165 0,215 0,124 0,165 0,110 0,115 0,190 0,182 0,286 0,186 0,150 0,125 0,161 0,210 0,126 Tratamientos a0b0c0 a0b0c1 a0b1c0 a0b1c1 a1b0c0 a1b0c1 a1b1c0 a1b1c1 a2b0c0 a2b0c1 a2b1c0 a2b1c1 a0b0c0 a0b0c1 a0b1c0 a0b1c1 a1b0c0 a1b0c1 a1b1c0 a1b1c1 a2b0c0 a2b0c1 a2b1c0 a2b1c1 a0b0c0 a0b0c1 a0b1c0 a0b1c1 a1b0c0
77
2 2 2 3 3 3 3
1 2 2 1 1 2 2
2 1 2 1 2 1 2
3 3 3 3 3 3 3
0,169 0,112 0,115 0,201 0,183 0,319 0,182
a1b0c1 a1b1c0 a1b1c1 a2b0c0 a2b0c1 a2b1c0 a2b1c1
Tabla C6: Tabla de anlisis de varianza
Tabla C7: Cuadro de anlisis de varianza
Tabla C8: Prueba de tukey
78
Grfico C2: Determinacin de la mejor formulacin para la elaboracin del biol
Conclusin: Al aplicar la prueba de Tukey podemos observar que el mejor tratamiento es el a2b1c0 que corresponde a la letra G con un porcentaje de fsforo de 0,319
79

Produccion de BIOL A Partir de La Codornaza

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UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERA EN ALIMENTOS

CARRERA DE INGENIERA BIOQUMICA

Tutor Ing. Juan Ramos

APROBACIN DEL TUTOR

Ambato, Junio del 2013

Tutor: Ing. Juan Ramos.

Renato Rendn Autor

... Ing. Juan Ramos Tutor

APROBACIN DEL TRIBUNAL DE GRADO

UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERA EN ALIMENTOS

Ambato, Junio 2013

Para constancia firman:

____________________ MIEMBRO TRIBUNAL

_____________________ MIEMBRO TRIBUNAL

______________________ PRESIDENTE TRIBUNAL

A todos mis Ingenieros y Amigos por sus enseanzas y conocimientos compartidos.

CAPTULO V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 5.1 CONCLUSIONES ......................................................................................... 42 5.2 RECOMENDACIONES ................................................................................. 44

a cada una de las

1.1 TEMA DE INVESTIGACIN

1.2.1.1 Contextualizacin Macro

1.2.2 ANLISIS CRTICO EFECTOS

Limitada cantidad de abonos orgnicos enriquecidos con nitrgeno y fsforo

Desaprovechamiento de la codornaza de las granjas para la elaboracin de biol

Contaminacin del suelo agrcola por uso de fertilizantes qumicos

Perdidas econmicas por desaprovecham iento de la materia prima disponible

Desconocimiento de una tecnologa para transformar la codornaza en abonos orgnicos

Desconocimiento de las propiedades qumicas de la codornaza

Uso de agroqumicos que sustituyen a abonos orgnicos

Poca importancia en elaboracin de biol

1.2.2.1 ANLISIS CRTICO

Sub-sector: Abonos Orgnicos

2.1 ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS

En su tesis: Determinacin de la mejor dosis de Biol en el cultivo de Musa

sapientum Banano, como alternativa a la fertilizacin foliar Qumica menciona

2.3.2 Plan Nacional Del Buen Vivir 2009 2013 en el literal:

6.7. Cambio de la matriz energtica

2.3.3 Ley Orgnica Del Rgimen De La Soberana Alimentaria.

En la categora de principios generales el cual menciona:

Artculo 14. Fomento de la produccin agroecolgica y orgnica.- El Estado

Anlisis de la composicin fsica y qumica del abono orgnico

Fermentacin de desechos orgnicos

Formulacin para la elaboracin de abono orgnico

Desconocimiento de una tecnologa para transformar la codornaza en abonos orgnicos

Limitada cantidad de abonos orgnicos enriquecidos con nitrgeno y fsforo

Grafico No. 2. Supra Ordinacin Conceptual

Elaborado por: Renato Rendn

2.4.1 MARCO CONCEPTUAL

Origen del biol

Importancia del biol

Funcionan principalmente al interior de las plantas, activando el fortalecimiento

aplicados foliarmente al suelo y a los cultivos (Suquilanda, 1996).

Accin sobre la floracin Accin sobre el follaje Accin sobre la raz

Factores que intervienen en la formacin del biol

Saccharomyces cerevisiae, que son hongos unicelulares. Las levaduras utilizan la

Fases de la Fermentacin anaerbica.

secuencial intervienen en el proceso son:

d. Las sales minerales.

2.5.1 HIPTESIS NULA (Ho)

2.6 SEALAMIENTO DE VARIABLES DE LA HIPTESIS

Codornaza, alfalfa y roca fosfrica. Variable dependiente: