CONCEITOS BSICOS DE BIOSSEGURIDADE NA PRODUO DE FRANGOS DE CORTE

CARLOS KNEIPP Ceva Sade Animal Ltda. carlos.kneipp@ceva.com Biosseguridade, em avicultura, prima pela proteo das aves contra agentes biolgicos in ecciosos ou no, tais como bact!rias, v"rus, ungos, parasitas, proto#o$rios e %ual%uer outro agente capa# de indu#ir uma doena in ecciosa em um lote de aves. Atrav!s de a&es de biosseguridade dever"amos manter as aves, avi$rios, e%uipamentos, rao e, todo e %ual%uer material usado para o desenvolvimento das aves isento da possibilidade de estar contaminado com algum agente in eccioso %ue possa causar doena 's aves ou, pelo menos, tomar a&es para minimi#ar os e eitos deste agente. Atualmente a avicultura ! uma atividade comercial importante no conte(to econ)mico do agronegcio brasileiro, e, portanto deve ser uma atividade rent$vel aos investidores deste ramo. * nmero m!dio de aves alo+adas numa mesma propriedade tem crescido rapidamente em todas as regi&es av"colas do Brasil, as dimens&es dos avi$rios novos e e%uipamentos atuais mel,ores, possibilitam o aumento da densidade e a conse%-.ncia ! o aumento da concentrao de aves nas propriedades e nas regi&es av"colas. /sto a# aumentar o risco da introduo de um poss"vel agente in eccioso em comple(os de produo e acilmente ser transmitido de ave para ave ou de avi$rio para avi$rio ou at! entre regi&es, di icultando, at! mesmo, o controle da disseminao das doenas. 0ual%uer trabal,ador direto ou indireto do setor av"cola tem responsabilidade sobre as boas pr$ticas das medidas de biosseguridade, %ue s ! e etiva se praticada de orma diligente por todos. * impacto econ)mico das doenas, para a avicultura, pode crucial para a manuteno do negcio, %uando ter"amos perdas por mortalidade, reduo dos resultados de desempen,o, avi$rios va#ios durante %uarentena, comprometimento da evoluo da atividade, imposio de barreiras sanit$rias e reduo de vendas de produtos, etc. 1odemos citar como e(emplo um surto recente 2entre 3443 e 34456, na Cali rnia 27SA6, de 8oena de 9e:castle onde a perda econ)mica estimada oi de ;; mil,&es de dlares. 0uando alamos em biosseguridade temos %ue estar conscientes da import<ncia de identi icar a origem ou reservatrios e os poss"veis vetores dos agentes in ecciosos e a partir disto prevenir ou restringir o acesso destes agentes 's gran+as, avi$rios e=ou lotes de aves. /gualmente outros cuidados devem ser tomados aliados 's boas pr$ticas de produo> evitar estressar as aves, cuidados com ambi.ncia, boa %ualidade de alimento e $gua, programas de vacinao e medicao %uando necess$rio, remoo de aves mortas e ade%uado destino 2composteiras, cremao, etc.6, ade%uado destino a cama do avi$rio, etc. A origem e reservatrios de agentes in ecciosos esto, geralmente, ligados a animais dom!sticos, aves caipiras e silvestres, alimento e $gua. ?stes so meios naturais e potencialmente capa#es de transmitir e carrear agentes in ecciosos 's aves industriais. ?nto, boa parte das doenas av"colas em aves industriais poderia ser evitada somente

com o controle de acesso de outras aves e=ou animais 's $reas de produo e medidas %ue evitem contamina&es em $guas e ra&es ornecidas. * controle e, se poss"vel, eliminao de vetores ! outra importante erramenta em um bom programa de biosseguridade de uma instalao av"cola. ?stes vetores podem ser seres vivos ou inanimados, na verdade, um vetor ! %ual%uer animal ou ob+eto capa# de alo+ar um agente biolgico in eccioso e atrav!s de sua introduo em um ambiente av"cola levar consigo este agente in eccioso posteriormente disseminando@o ou transmitindo@o as aves de uma gran+a. 8entre os principais vetores podemos destacar as pessoas, )mites 2e%uipamentos, roupas, calados,...6, ve"culos, animais dom!sticos, roedores, insetos e aves silvestres. 9o ,$ dvidas %ue pessoas esto no topo desta lista, representados por e(tensionistas, veterin$rios, e%uipes de carregamento de rangos, entregadores de pintos, motoristas de entrega de rao, visitas de outros produtores av"colas, en im todas a%uelas pessoas %ue, principalmente, esto ligadas a atividade e %ue deveriam ser respons$veis e, estar conscientes e preocupadas com as medidas necess$rias para manuteno da biosseguridade dos plant!is. 8e uma orma geral poder"amos di#er %ue, na pr$tica, um bom programa de biosseguridade deveria> @ 1rimeiramente, evitar a possibilidade de entrada de agentes in ecciosos em $reas de produo av"cola industrialA @ ?m segundo plano, manter procedimentos de boas pr$ticas de biosseguridade para evitar a disseminao de doenas e=ou mant.@las sob controle. *s programas de biosseguridade, na pr$tica, devem estabelecer> Construo de avi$rios onde se ten,a acilidade de limpe#a e desin eco da estrutura e dos e%uipamentos. Construo de avi$rios %ue atendam a condio de isolamento, com ade%uada dist<ncia entre os avi$rios de uma mesma propriedade, dist<ncia entre di erentes propriedades, dist<ncia para rodovias e dist<ncia de locais %ue abrigam aves a%u$ticas e migratrias. Construo de avi$rios %ue previnam a entrada de animais indese+ados, como> roedores, outros animais silvestres, aves dom!sticas e silvestres, e se poss"vel, insetos. Limpe#a e desin eco rotineira das instala&es e e%uipamentos, bem como, tratamento da cama e das instala&es do avi$rio contra insetos, programas de preveno e=ou controle de roedores, durante e nos intervalos de criao das aves. Ba#er limpe#a e desin eco rotineira de e%uipamentos, pedilvios, bebedouros e comedouros, mesmo durante o per"odo de criao das aves. ?vitar a entrada de pessoas estran,as ao processo de produo, ou se+a, somente permitir a entrada das pessoas %ue a#em parte da e%uipe da gran+a ou outras pessoas essenciais ao processo produtivo. 1ermitindo a entrada de pessoas, e(igir o preenc,imento de algum sistema de registro de entrada 2Livro de visitantes6, in ormando %uem, %uando, de onde, por%ue e autori#ao, para ter acesso ' gran+a. 1ara permitir a entrada de pessoas 's gran+as, providenciar medidas preventivas de ,igiene 2ban,o6 com a troca de roupas. Ao menos, e(igir %ue vistam roupas descart$veis, botas descart$veis, luvas e m$scaras.

Canter pedilvios 2midos ou secos6 limpos e com desin etantes em todas as entradas dos avi$rios. Lavar e desin etar 2pedilvios6 os calados antes de entrar nos avi$rios e=ou utili#ar botas descart$veis sobre os calados. 8ei(ar ve"culos estacionados o mais distante poss"vel da $rea de produo av"cola e, se or o caso, lavar e desin etar todo e %ual%uer ve"culo %ue ten,a %ue ter acesso ao interior da $rea de produo av"cola. ?vitar o empr!stimo de e%uipamentos para outras gran+as. Canter animais dom!sticos 2ces, gatos, bovinos, ovinos, etc.6 a astados dos avi$rios. *s produtores av"colas e os pro issionais %ue trabal,am na atividade av"cola industrial devem evitar contato com outros animais, principalmente, aves como> aves silvestres, aves caipiras, avestru#es, etc. A%uisio de aves sabidamente livres de doenas, principalmente as transmiss"veis verticalmente. Despeitar o sistema de produo av"cola Eall in F all outG. Despeitar programao de visitas, sempre obedecendo ' se%-.ncia de visitas de lotes mais novos para lotes mais vel,os. Bornecer alimentos 2$gua e rao6 de boa %ualidade F livres de contaminantes in ecciosos. Hratar ade%uadamente 2termo@tratamento, desin eco, etc.6 os alimentos para evitar %ual%uer risco de contaminao. ?vitar desperd"cios de alimentos e depsito de materiais nos arredores dos avi$rios %ue possam atrair e proteger animais silvestres. 7tili#ar cama para os avi$rios de boa %ualidade e proced.ncia con i$vel, bem como dar ade%uado tratamento e destino aps a utili#ao da mesma. ?liminar aves doentes e remover o mais breve poss"vel aves mortas do avi$rio, bem como, dar o destino ade%uado=recomendado a estas aves. Canter ateno para sinais cl"nicos anormais %ue indi%uem doenas. Aplicar programas de vacinao, medicamentos, desin etantes e=ou %ual%uer ao com a inalidade de evitar, controlar e monitorar as doenas e a poss"vel disseminao de agentes in ecciosos, sob a orientao de C!dicos Ieterin$rios.

?stas sugest&es so apenas para re orar e reiterar os principais pontos de um programa de biosseguridade, %ue em muitos casos no so seguidas em sua totalidade, mesmo sendo estas somente orienta&es b$sicas. Biosseguridade ! re%-entemente discutida %uando e(iste a necessidade pr$tica e iminente de se ter controle sobre doenas, por!m, o %ue temos %ue ter em mente ! %ue dever"amos atuar preventivamente, ento, todos os procedimentos e pr$ticas deveriam ser e(ecutados a todo o momento com a inalidade de evitar os riscos de contaminao e in eco dos plant!is av"colas. De er.ncias Bibliogr$ icas> Clark, B.8. 1oultrJ arm biosecuritJ. Arkansas Cooperative ?(tension Service, ?(tension 1oultrJ Kealt, Ieterinarian. 344L. Bil,o DLA, 1atr"cio /S, Biosseguridade da gran+a de rangos de corte. /n> Cendes AA, 9aas /A, Cacari C. 1roduo de rango de corte. Campinas, S1> BactaA 344L. Cap. MM, p. MN;@M;;.

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