MAINI DE SPLAT AMBALAJE I MAINI DE AMBALARE Maini de ambalat produse lichide: berea

La nceput, ambalarea produselor alimentare lichide se facea doar n butelii de sticl, operaia fiind denumit i umplere i imbuteliere. n prezent, n afara buteliilor de sticl se folosete o gam variat de ambalaje cu forme i capaciti diverse, n concordan cu specificul produsului ambalat, al procesului tehnologic de obinere i de cerinele pieei: Ambalaje metalice: tuburi metalice, keg-uri; Flacoane de sticl; Ambalaje din materiale plastice: butelii, tuburi; Ambalaje din materile complexe: cutii din materiale complexe pe baz de carton cu sau fr aluminiu inclus etc. De civa ani ncoace, n cazul nbutelierii produselor alimentare lichide, o pondere deosebit o au buteliile din PET, care nregistreaz o cretere continu, n ciuda unor tendine de revenire la buteliile din sticl manifestate n ultimii ani n unele ri occidentale. Produsele alimentare lichide sunt ambalate pe linii de ambalare care cuprind, pe lng maina de ambalare propriu-zis i maini pentru splarea ambalajelor, nchidere, etichetare, ambalare colectiv, benzi transportoare etc. liniile de ambalare pot fi automate sau semiautomate. n cazul produselor alimentare lichide sunt utilizate pentru ambalare sunt utilizate maini de umplere rotative Mainile de umplere rotative Indiferent de tipul sau principiul de funcionare, mainile rotative de umplere/mbuteliere (fig.1) sunt alctuite dintr-un rezervor cilindric sau inelar n care se aduce continuuprodus alimentar lichid, vintile sau capete de umplere dispuse radial la periferia rezervorului, dispozitive de ridicare i coborre a recipientelor saub capetele de umplere, conducte de alimentare cu produs, racordri n micare de rotaie.

Fig. 1 Mainile de umplere izobarometrice n cazul amabalrii berii dar i a altor produse alimentare lichide: bere, ap mineral, buturi rcoritoare carbonatate, ampanie, vin spumant se vor folosi mainile de umplere izobarometrice. Mainile de umplere izobarometric sunt destinate ambalrii produselor alimentare produsele alimatre lichide cu coninut de gaz dizolvat care, pentru a fi meninut n stare solubil, necesit existena unei suprapresiuni. n cazul umplerii izobarometrice presiunea lichidului din rezervorul de alimentare este mai mare dect presiunea atmosferic, ceea ce mrete viteza de umplere. Ambalajele pretabile la umplerea izobarometric sunt: Butelii din sticl i din materile plastice, mai ales din PET(mbuteliere); Cutii de tabl de aluminiu sau oel inoxidabil, n special pentru bere;

Butoaie din oel inoxidabil (keg-uri) pentru bere, operaia numindu-se ,,tragerea berii la keg-uri.

Condiia principal impus pentru ambalajele utilizate este volumul exact, mai exact este necesar este confecionarea ireproabil. Printre avantajele umplerii izobarometrice se precizeaz: Pstrarea gazelor n stare dizolvat; Respingerea ambalajelor cu defecte ntruct nu este posibil egalizarea presiunii; Evitarea oxidrii prin nlocuirea aerului cu dioxid de carbon.

Fazele principale ale umplerii izobarometrice sunt: Alimentarea mainii de umplere cu ambalaje i etanarea fiecrui ambalaj la un cap de umplere; Egalizarea presiuniidin ambalaj cu cea din rezervorul de produs; Deschiderea orificiului prin care lichidul curge n ambalaj concomitent cu evacuarea aerului dezlocuit; Curgerea lichidului pn la umplerea ambalajului; nchiderea orificiului pentru trecerea lichidului n ambalaj i a celui prin care se face egalizarea presiunii; Egalizarea presiunii din spaiul de deasupra lichidului din ambalaj (spaiul mort) cu presiune atmosferic; Evacuarea ambalajului.

Tipurile constructive principale de maini de umplere izobarometric sunt: Cu robinet cu cep cu trei ci; Cu supap pentru deschiderea orificiului de alimentare a ambalajului cu produs. Maina de umplere izobarometric cu robinet cu cep cu trei ci n cazul umbutelierii berii in butelii de sticl, aluminiu,keg si PET se utilizeaz,cel mai des, maina de umplere izobarometric cu robinet cu cep cu trei ci (fig.2). mai jos am prezentat schema de princiupiu a capului de umplere al acestei maini de mbuteliere izobarometric pentru dou etape principale ale umplerii: egalizarea presiunii din ambalaj cu cea din rezervorul

cu produs (fig.2a) respectiv curgerea produsului din ambalaj concomitent cu evacuarea aerului deslocuit (fig.2b), iar figura 3 reprezinta un detaliu al robinetului cu cep cu trei ci.

Fig.2

Fig.3

La aceasta main, succesiunea fazelor operaiei de mbuteliere se realizeaz prin rotirea robinetului cu cep cu trei ci care aparine ventilului de mbuteliere. Robinetul are trei orific ii n poziii diametral opuse care fac legtura cu rezervorul de produs la partea superioar i cu ambalajul la partea inferioar. Descrierea constructiv a mainii de umplere izobarometrice cu robinet cu cep cu trei ci Rezervorul de produs este compartimentat in dou compartimente: A (compartimentul cu rol n egalizarea presiunii i evacuarea aerului / gazului dezlocuit) i B ( compartimentul n care se afl lichidul care trebuie dozat). Robinetul cu cep (8) realizez legtura ntre rezervorul de produs (14) i butelia de sticl/doz/keg/PET (1) : -orificiul (11) care face legtura cu rezervorul de produs prin orificiul (11`) i cu dispozitivul de centrare (2), respectiv cu butelia (1) prin tubul (11), mpreun alctuind canalul 11 `-11-11 pentru egalizarea presiunii; -orificiul (12) care face legturacu rezervorul de produs prin tubul (12`) i cu dispozitivul de centrare (2) , respectiv cu butelia (1) prin tubul (12), mpreun alctuind canalul 12 `-12-12 pentru alimentarea cu lichid; -orificiul (13) care face legtura cu rezervorul de produs prin tubul (13) , mpreun alctuind canalul 11`-11-11 pentru evacuarea aerului dezlocuit. Orificiile (12) i (13) sunt paralele i perpendiculare pe orificiul (11). Tuburile (12) i (13) sunt practicate sub form eav n eav la partea lor inferioar (fig.3) , captul inferior al tubului (13) fiind n interiorul tubului (12). Tubul (13) este prevzut cu fant (15) care contribuie la stabilirea nivelului lichidului n butelia (1), deci a volumului dozat. Rotirea robinetului cu cep (8) n diferitele poziii din timpul funcionrii se realizeaz prin intermediul axului (6) i a braului (5) care este adus n poziiile corespunztoare de opritoare ce ating braul (5) datorit faptului c rezervorul (14) , mpreun cu toate capetele de mbuteliere, se rotete cu 360 grade pentru o mbuteliere complet. Ridicarea buteliei sub ventilul de umplere se realizeaz cu un cric pentru buteliile din sticl sau cu un dispozitiv de ridicare pentru buteliile PET care sunt meninute suspendate, nu aezate pe

scunelul cricului ca cele din sticl. Etanarea n dispozitivul de centrare se efectueaz cu ajutorul garniturii (3). Pentru evitarea demontrii robinetului cu cep (80 n timpul funcionrii, montarea sa este realizat cu aiba (9) i piulia (10).

Funcinare
Cnd capul de umplere nu este introdus n butelie, robinetul cu cep (8) este rotit ntr-o poziie n care orificiile (11), (12) i (13) nu coincid cu nici unul din tuburile (11`) i (11), (12`) i (12), respectiv (13`) i (13), astfel nct rezervorul de produs nu comunic cu exteriorul, n el meninandu-se o presiune mai mare dect cea atmosferic; La aducerea unei butelii sub capul de umplere i etanarea gurii buteliei pe garnitura (3), robinetul cu cep (8) este rotit pn ajunge n poziia (a) n care orificiul (11) este n poziie vertical i comun cu tuburile (11`) i (11) realiznd canalul 11`-11-11 prin care se egalizeaz presiunea din butelie cu presiunea din rezervorul de produs; Printr-o nou rotire a robinetulu cu cep (8) cu un unghi de 90 de grade se obine poziia (b) n care orificiile (12) i (13) comunic cu tuburile (12`), (13`), (12) i (13) i rezult formarea canalului 12`-12-12 prin care lichidul din compartimentul B va trece n butelie i canalul 13`-1313 prin care se va evacua aerul dezlocuit; Lichidul curge n butelia (1) concomitent cu aerul dezlocuit. Nivelul pn la care se realizeaz dozarea lichidului este stabilit de poziia fantei 15; Dup realizarea dozrii produsului n butelia (1) se pregtete coborrea acesteia de sub capul de umplere, moment n care robinetul cu cep este rotit ntr-o poziie n care orificiile (11), (12) i (13) nu mai coincid cu tuburile aferente, astfel nu mai exist comunicare ntre rezervorul de produs i butelie. Deoarece desprinderea buteliei (1)de sub capul de umplere garnitura (3) nu mai realizeaz etanarea spaiului din butelie, poate ave aloc egalizarea presiunii din butelie, poate avea loc egalizarea presiunii din butelie cu presiunea atmosferic, moment n care lichidul rmas n tubul (12) se scurge n butelie finisnd dozarea; Evacuarea buteliei din maina de mbuteliere are loc n ultima faz, dup care cilcul se reia. La mbutelierea izobarometric cu robinet cu cep canalul de umplere cu produs este lung, pn aproape de baza buteliei, astfel c dozarea lichidului n butelie se efectueaz ncet, de la partea inferioar, ceea ce nseamn un contact nesemnificati ntre lichid i gazul din butelie i ca o consecin, un risc foarte sczut de ncrcare cu oxigen a lichidului.