GASTO ENERGETICO

MED. DANILO MAURICIO MONZON

METABOLISMO ENERGTICO

METABOLISMO
(DEFINICIN GENERAL)

Sumatoria de TODAS las reacciones qumicas que ocurren dentro del organismo

ANABOLISMO
SIMPLE COMPLEJO

CATABOLISMO
COMPLEJO SIMPLE

METABOLISMO ENERGTICO

Primera Ley de la Termodinmica:

la energa no se crea ni se destruye, solo se transforma
ENERGA QUMICA (ALIMENTOS)
DIGESTIN ABSORCIN

BIOSINTESIS
ALAMCENAMIENTO DE ENERGA TRABAJO

Protenas
Glicgeno Contraccin Muscular

EXCRECIN

CALOR

TASA METABOLICA BASAL

TASA METABOLICA

BASAL (TMB)

Tasa metablica de un organismo en reposo en ayuno y que se encuentra realizando SOLO funciones vitales para la vida (Ej. respiracin, circulacin, tono muscular, etc.).

Gasto Calrico Total

GCT= Factor fijo x actividad fsica x Kg. Peso En este caso, el factor fijo es: .0,9 para las mujeres .1 para los hombres La actividad fsica oscila entre: . BAJA: 30 - 35 Kilocaloras . MEDIANA: 40 - 50 kilocaloras . FUERTE: 50 - 60 kilocaloras

EL GASTO ENERGTICO

La energa se gasta en tres apartados:

- 60-75% en el metabolismo basal - 15-30% en la actividad fsica. - 10-15% en la termognesis de los alimentos.

Gasto Metabolismo Basal

GMB= factor fijo x kg. de peso x 24 h.

El factor 0.9 es fijo para todo el mundo

Tasa de Metabolismo Basal

Es la energa requerida por el

organismo en reposo absoluto y a temperatura constante Es la mnima energa que necesitamos para mantenernos vivos

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA TASA METABOLICA

Peso corporal, La relacin entre masa de tejido magro y graso. La superficie externa del cuerpo. El tipo de piel o incluso la aclimatacin a una determinada temperatura externa. Los nios tienen tasas metablicas muy altas. Los ancianos la tienen ms reducida.

Tipo de actividad

Coeficiente de variacin

Kcal./hora (hombre tipo)

Ejemplos de actividades fsicas representativas

Reposo

TMB x 1

65

Durante el sueo, tendido (temperatura agradable)

Muy ligera

TMB x 1,5

98

Sentado o de pie (hablar por telefono, tocar un instrumento, navegar por Internet, etc.)

Ligera

TMB x 2,5

163

Caminar en llano a 4-5 km/h, trabajar en un taller, jugar al golf, camareras, etc.

Moderada

TMB x 5

325

Marchar a 6 km/h, jardinera, bicicleta a 18 km/h, tenis, baile, etc.

Intensa

TMB x 7

455

Correr a 12 km/h, jugar al ftbol , realizar entregas, repartos, etc.

Muy pesada

TMB x 15

1000

Subir escaleras a toda velocidad o atletismo de alta competicin

TASA METABOLICA (TM)

TASA METABOLICA

(TM)

energa metablica liberada por unidad de tiempo mtodo para determinar TM en base a la cantidad de energa metablica liberada

Calorimetra

TASA METABOLICA:
MEDICIN
Puede medirse: CALORIMETRIA INDIRECTA
Determinando al diferencia entre la energa de los alimentos ingeridos y la de los alimentos excretados (Kcal) Determinando la cantidad total de calor producida por el organismo

CALORIMETRIA DIRECTA

TASA

METABOLICA

Determinando el consumo de O2 = VO2

CALORIMETRIA INDIRECTA:
1) Determinado por la diferencia entre la energa de los alimentos ingeridos y excretados (Kcal)

TM = Energa de alimentos
ingeridos

Energa de alimentos excretados

La diferencia indica el gasto de energa. Este mtodo:

requiere medir las Kcal

muy laborioso

asume que no hay cambios en la composicin del organismo como en el almacn de grasas

CALORIMETRIA INDIRECTA Se basa en la proporcionalidad que existe entre el consumo de oxgeno (O2) y la produccin de dixido de carbono (CO2). Es posible determinar el costo energtico de una actividad especfica estimando el consumo de oxgeno del sujeto por un perodo determinado mientras la lleva a cabo.

CALORIMETRIA DIRECTA:
2) Determinacin de TM por cantidad total de calor producido
TM tambin se puede medir determinando la cantidad total de calor

producido por el organismo.

Este mtodo:

da informacin acerca de TODO el combustible usado Requiere de un calormetro calor producido por el organismo es medido por la de T ( C) en el H2O que circula por el calormetro muy costoso

CALORIMETRIA DIRECTA

Mide bsicamente la cantidad de E en forma de calor por la oxidacin de los enlaces qumicos de los nutrientes.

CALORIMETRIA DIRECTA: PROCESO Colocamos el alimento en un receptculo o bomba calorimtrica con oxgeno y se producir una oxidacin, estar rodeado de agua a T controlada y aislado del espacio exterior para evitar las influencias de las condiciones ambientales externas. La energa de la oxidacin se transmite al agua y por el aumento de T se mide la energa.

NOTA:
La energa de los alimentos que no es absorbida se

encuentra en heces y orina.

La energa excretada no se pierde, sino mas bien NO

se encuentra disponible para ser procesada por el metabolismo de ese organismo (1era Ley de la Termodinmica).