EJERCICIO DE COSTOS PASTELERA: Introduccin "Doa Cata" es una em resa! ro iedad de dos "ermanos!

dedicada a #a roduccin de aste#er$a de ca#idad% E# inmue&#e donde desarro##an #a acti'idad consta de una o(icina! e# #oca# de 'entas ) una sa#a de e#a&oracin% La 'enta se rea#i*a a minorista +nicamente! en e# #oca# de #a em resa% Los socios son remunerados mensua#mente% Los ro ietarios desarro##an acti'idades en #a em resa! donde uno de e##os se ocu a de #a roduccin ) e# otro de #a administracin ) 'entas% Los ro ietarios desean "acer un estudio de #a situacin de su em resa ) re,uieren a un ro(esiona# ,ue #es in(orme: Cu-#es son sus costos (i.os ) 'aria&#es% Cu-# es e# costo or cada docena de aste#es% Cu-# es e# mar/en de contri&ucin% Cu-# es e# unto de e,ui#i&rio de #a em resa% Cu-# es e# resu#tado econmico mensua#% Para e##o a ortan #os datos ,ue se e0 onen a continuacin: 1% 2ATERIAS PRI2AS En #a e#a&oracin de aste#es surtidos se uti#i*an #as si/uientes materias rimas: 3A #os e(ectos de# c-#cu#o se determina ,ue 1 docena de aste#es esa 1 4/%5 Cantidad or Precio or 2ateria Prima 6nidad Docena de 6nidad 375 aste#es 8arina 4/% 9!:9 9!;<9 4/% Lec"e entera Litro 9!:9 9!=>9 Lt% 2anteca 4/% >!99 9!=99 4/% A*+car 4/% 9!:9 9!9:9 4/% 8ue'o Docena 9!<9 1 Le'adura 4/% =!;9 9!91: 4/% Sa#! esencias! etc% 4/% 9!?9 9!91: 4/% TOTAL @ @ @ "Doa Cata

Costo or Docena 375 9!=; 9!1= 9!;: 9!9= 9!9? 9!9; 9!9= 7 9!<A

=% 2ABO DE OCRA Los aste#es son e#a&oradas or = 3dos5 ersonas ,ue co&ran a ra*n de 7 9!1: cada una! or docena

roducida% Dic"o costo inc#u)e im uestos ) a/os socia#es% >% DASTOS 2EBS6ALES DE LA E2PRESA Arriendo de# #oca# Ser'icios +&#icos Trans orte Pu&#icidad Pa e#er$a 2antenimiento Otros /astos Remuneracin socios Im uestos TOTAL ;% 26ECLES E EF6IPOS 3De reciacin5 La de reciacin se entre/a en #a ta&#a si/uiente: 2ue&#es ) E,ui os E,ui os e Insta#aciones de Produccin ) Genta Com utadora Escritorio H si##as Otros mue&#es @ Ga#or 375 1:%999!99 1%999!99 I99!99 ;99!99 @ Gida +ti# 3aos5 19 ; 19 19 @ De reciacin 3anua#5 1%:99!99 =:9!99 I9!99 ;9!99 TOTAL: De reciacin 3mensua#5 1=:!99 =9!?> :!99 >!>> 7 1:;!1I >99!99 199!99 199!99 >99!99 199!99 =99!99 =99!99 1%=99!99 1;:!=9 7 =%:<:!=9

:% GEBTAS E# romedio mensua# de 'entas de esta em resa es de ;%999 docenas de aste#es surtidos ) e# recio de 'enta or docena es de 7 =!;9% E# im orte tota# de #as 'entas mensua#es es entonces: Gentas mensua#es J ;%999 docenas 0 7 =!;9 J 7 <%I99!99

RESOLUCIN DEL EJERCICIO 1. COSTOS VARIABLES 1.1 COSTOS VARIABLES UNITARIOS Los costos 'aria&#es unitarios! en este caso! se identi(ican con #as materias rimas ,ue inter'ienen en e# roceso de e#a&oracin en (orma directa ) #a mano de o&ra de #os dos 3=5 em #eados ,ue co&ran or roduccin%

1.2 COSTOS VARIABLES MENSUALES E# costo 'aria&#e tota# resu#ta de mu#ti #icar #as unidades de roducto or e# costo 'aria&#e unitario% CVM = 4.000 X $ 1,27 = $ 5.080. 2. COSTOS FIJOS 2.1. COSTO FIJO MENSUAL E# costo (i.o tota# es #a sumatoria de todos #os costos (i.os mensua#es%

2.2. COSTO FIJO UNITARIO Produccin mensua# J ;%999 docenas

C !" F#$ T "&( C !" F#$ U%#"&'# = C&%"#)&) $ 2.74*,+, COSTO FIJO UNITARIO = 4000 = $ 0,,*

+. COSTO TOTAL UNITARIO E# costo de cada docena de aste#es es:

C !" T "&( -%#"&'# = C !" V&'#&.(/ -%#"&'# 0 C !" F#$ -%#"&'# C !" T "&( U%#"&'# = 1,27 0 0,,* = $ 1,*,

4. MAR1EN DE CONTRIBUCIN

M&'2/% )/ C %"'#.-3#4% = 5'/3# )/ 6/%"& -%#"&'# 7 C !" 6&'#&.(/ -%#"&'# MC = $ 2,40 7 $ 1,27 = $ 1,1+ En este caso e# mar/en de contri&ucin unitario de 7 1!1> es e# ,ue nos ermite cu&rir e# costo (i.o unitario de 7 9!I< ) nos ,ueda una /anancia or unidad 3docena de aste#es5 de 7 9!;;% 5. 5UNTO DE E8UILIBRIO E# c-#cu#o de# unto de e,ui#i&rio se rea#i*a a #icando #a si/uiente (rmu#a: C !" F#$ T "&( 5-%" )/ E9-#(#.'# = M&'2/% )/ C %"'#.-3#4% E( '/!-("&) /:;'/!& (&! 3&%"#)&)/! )/ -%#)&)/! <=%#<&! & 6/%)/' ;&'& 9-/ (& /<;'/!& % "/%2& ;>')#)&! %# 2&%&%3#&!. 2.74*,+, 5-%" )/ E9-#(#.'# = 1,1+ = 2.4++ ) 3/%&!

Esto ,uiere decir ,ue #a em resa de&e 'ender un m$nimo de =%;>> docenas de aste#es en e# mes ara no erder dinero% Por #o tanto! si se ,uiere e0 resar e# unto de e,ui#i&rio en esos ara sa&er cu-nto tiene ,ue (acturar ara no erder ni /anar! tenemos: 5-%" )/ E9-#(#.'# /% ;/! ! = 2.4++ ) 3/%&! : $ 2,40 = $ 5.8+*,20 Fue es e# Punto de e,ui#i&rio e0 resado en tKrminos de# monto de dinero (acturado en e# mes% ,. C?LCULO DE LA @UTILIDADA O @5ERDIDAA MENSUAL C !" T "&( = C !" F#$ T "&( 0 C !" V&'#&.(/ T "&( C !" T "&( = $ 2.74*,+, 0 $ 5.080,00 = $ 7.82*,+, U"#(#)&) = I%2'/! ! T "&(/! 7 C !" ! T "&(/! U"#(#)&) = $ *.,00,00 7 $ 7.82*,+, = $ 1.770,,4 Ca#cu#ar #a 6ti#idad como orcenta.e de# Costo Tota# ) de #a Genta Tota#: 6ti#idad U"#(#)&) ! .'/ C !" = Costo tota# 6ti#idad U"#(#)&) ! .'/ V/%"&! = Genta tota# 0 199 J <%I99!99 0 199 J A%?=<!>I 1%AA9!I; 0 199 J 18,44 B 1%AA9!I; 0 199 J 22,,2 B

Es decir ,ue a #a em resa #e ,ueda una uti#idad &ruta 3antes de im uesto a #as /anancias5 so&re costos de# 22,,2 B ) so&re 'entas de 18,44 B! des uKs de retri&uir a #os dueos de #a misma%