De obicei servim clatitele la desert, cu diverse umpluturi, insa ne plac foarte mult siclatitele

umplute cu pui si legume sau in varianta de fata, clatite cu branza si verdeata, gratinate in cuptor.

In general clatitele sunt foarte practice si uneori putem sa avem gata in acelasi timp si felul
principal si desertul :) Putem sa umplem cateva cu branza si verdeturi sau cu ciuperci si carne si
sa le punem in cuptor la gratinat cateva minute, iar in timpul in care asteptam sa fie gata, putem
sa coacem (din acelasi aluat) alte cateva clatite pe care le servim la desert cu ciocolata si sos de
capsuni sau cu oricare alta umplutura :)

Dar sa revenim la cele pregatite de mine. Sunt usor de pregatit, maxim de gustoase si delicioase
:)

Am folosit:
Pt clatite: 4 oua, 400 ml apa minerala, un praf de sare, faina;
Pt umplutura: 200 g branza feta, 300 g branza proaspata de vaci, 1 lingura de smantana, 1
lingurita de sare (branza mea nu prea a fost sarata), 1 legatura de ceapa verde, 1/2 legatura de
marar, 1/2 leg de patrunjel, piper macinat (direct din rasnita cu piper mozaic), 1/2 lingurita boia
dulce, 1/2 lingurita oregano, 1/2 lingurita verdeturi de Provence;
Pt gratinat: 2 oua, 3 linguri de smantana, un praf de sare, 1 lingurita oregano si busuioc, 3
lingurite ulei de masline.
Am preparat aluatul de clatite din oua, apa minerala, un praf de sare si faina cat sa devina
compozitia consistenta.

Am copt clatitele in tigaia mea antiaderenta special pt clatite (pe care v-am prezentat-o aici) si l-
am pus pe o farfurie sa se raceasca putin.

Intre timp am pregatit umplutura din branza feta maruntita cu o furculita, branza proaspata de
vaci, smantana, sare si verdeturile tocate marunt. Am condimentat si am omogenizat bine
amestecul.

Am pus pe fiecare clatita o cantitate generoasa de umplutura de branza si verdeturi si am
impaturit clatitele ca in fotografia de mai sus. E recomandat sa le rulam in asa fel incat sa nu iasa
umplutura din ele in timpul coacerii.

Am uns o tava cu ulei de masline si am asezat clatitele una langa cealalta (eu l-am inghesuit
putin :D).

Am adaugat peste ele 2 oua batute bine si amestecate cu smantana si sare. Deasupra am pus
oregano si busuioc.

Am pus tava la cuptorul bine incins si am lasat aprox. 25 de minute.

Am lasat sa se raceasca putin si apoi am servit! Super gustoase si cremoase!