Proyecto Final Batido 3a - Bien

FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS.
INDICE
INTRODUCCIN .............................................................................................................................. 2
OBJETIVO GENERAL Y ESPECFICO ....................................................................................... 3
MARCO TEORICO ........................................................................................................................... 4
DESCRIPCIN DEL PROYECTO ................................................................................................. 5
DIAGNSTICO DEL ENTORNO Y DESARROLLO DE LA IDEA ........................................... 6
DISEO ORGANIZATIVO Y ADMINISTRATIVO ..................................................................... 10
ESTUDIO DE MERCADO ............................................................................................................. 17
ANLISIS DE LA DEMANDA ................................................................................................... 20
ANALISIS DE LA OFERTA ....................................................................................................... 22
BALANCE DE LA OFERTA Y LA DEMANDA ....................................................................... 26
INGENIERIA DEL PROYECTO ................................................................................................... 31
ANALISIS FINANCIERO ............................................................................................................... 43
DESCRIPCCION Y ANALISIS DE LOS IMPACTOS ................................................................ 56
FUENTES BIBLIOGRAFICAS ...................................................................................................... 57

INTRODUCCIN
En el presente proyecto se llevara a cabo la elaboracin de un batido natural;
elaborado de frutas y legumbres para el pblico en general con este batido las
personas vern una prdida de peso y adems servir para darnos energa en
nuestras diferentes actividades.
Este batido es un producto natural y eficaz para la prdida de peso, es una mezcla
que contiene un equilibrio de los nutrientes necesarios para que el cuerpo funcione
de manera efectiva, al mismo tiempo nos aportara una gran cantidad de vitaminas
y minerales por sus ingredientes que esta contiene.
Se explicara su proceso de elaboracin, su embotellado y etiquetado as como sus
diferentes procesos y funciones, ser llevado a cabo en la ciudad de Cerro Azul
Veracruz.

OBJETIVO GENERAL Y ESPECFICO

OBJETIVO GENERAL

Lograr que este producto sea lanzado al mercado de la mejor forma para que el
pblico lo acepte de una manera positiva y con ello ganar un buen mercado con
un producto de calidad de esta forma ser mayor la fiabilidad a la hora de
consumirlo, este producto estar destinado a todas las personas que desean llevar
una vida saludable y para aquellas que requieran bajar de peso, sin necesidad de
una dieta estricta.

OBJETIVO ESPECIFICO

Lanzar el producto al mercado
Lograr introducir el producto de mayor calidad
Ser una mejor opcin en el consumo de estos productos

MARCO TEORICO

Este proyecto surgi ante la necesidad de que las personas puedan consumir
productos naturales y nutritivos para que de esta manera bajen de peso y se
mantengan saludables ya que nuestro pas existen muchas personas con
sobrepeso.
Despus de mucho sufrimiento, tienen que consumir este producto natural que
son perfectos para bajar de peso sin necesidad de morir de hambre, o
completando cualquier dieta o suplemento alimenticio.
Existen muchos productos en el mercado que prometen milagrosamente bajar
peso de forma natural, pero lamentablemente no funciona como les dicen, con
este batido podr perder peso sin desequilibrios bruscos en el organismo y
manteniendo los nutrientes necesarios para que el cuerpo no sufra algn tipo de
choque por la prdida de peso. Estos ingredientes ayudan y favorecen la perdida
de paso haciendo que el organismo tome lo que necesita de las mismas, las
procese y con esto hace mucho mas sencilla la labor de conseguir una prdida
de peso, para que el cuerpo mantenga un peso saludable y un ndice de grasa en
el cuerpo correctos sin utilizar productos qumicos o cirugas para este fin.
Las espinacas, la pera, pepino y hierbabuena son muy beneficiosos para
acompaar la comida y para convertirse en un producto para bajar de peso de una
forma natural y efectiva sin estar atado a una rigurosa dieta.

DESCRIPCIN DEL PROYECTO

Este es un batido que nos ayudara a la regeneracin celular de nuestro cuerpo
con esto nuestra piel se ver mucho mejor por la gran cantidad de vitaminas y
minerales, el estar bien por dentro se refleja en nuestro estado de nimo e
inclusive se est ms feliz.
Los ingredientes a utilizar son pocos, naturales y baratos, las espinacas son ricas
en vitaminas y minerales pero lo que ms ayudara es el betacaroteno que esta
contiene, la pera ayudara a absorber el calcio de las espinacas y adems
contiene vitaminas y hierro posee propiedades antioxidantes y diurticas, el
pepino es muy depurativo y contiene fibra lo mejor son sus propiedades
astringentes para eliminar el acn y mejorar la piel, las hojas de hierbabuena dan
un sabor excepcional y ayuda a mejorar la digestin y el limn nos ayudara en la
eliminacin de toxinas y a oxigenar el cuerpo.

DIAGNSTICO DEL ENTORNO Y DESARROLLO DE LA IDEA

En la tabla siguiente aparece una cedula que ejemplifica una lluvia de ideas para
determinar el producto o servicio que puede desarrollar una empresa.

Una vez que se generen las ideas, es necesario evaluarlas mediante los criterios
que el emprendedor juzgue convenientes, a fin de seleccionar la mejor de ellas. La
mejor opcin se presenta a continuacin:
Evaluacin de las ideas propuestas NUTRIBAT S. DE R. L.
Criterios
Ideas
Nivel de
innovacin
Mercado
potencial
Conocimiento
tcnico
Requerimiento
de capital
Total
Mochila
impermeable
3 3 3 3 12
Forro
impermeable
para lap top
4 3 3 3 13
Batido
natural
4 4 3 3
14
Mascarilla de
aguacate
3 4 3 3 13

Lluvia de ideas para determinar el producto o servicio de NUTRIBAT S. DE R.L
Producto o servicio Caractersticas Necesidad o problema
que satisface
Mochila impermeable

*Resistente al agua *Evitar que los libros u
objetos que lleven dentro
se mojen
Forro impermeable para
lap top
* Resistente al agua *Evitar que la lap se moje
o humedezca
Batido natural *Mejorar la alimentacin
de las familias
*Para que las personas
bajen de peso
*Ayuda a tener un mejor
rendimiento, a una buena
alimentacin y a que
bajen de peso
Mascarilla de aguacate *Ayuda a la regeneracin
de las clulas en la piel.
* Tener una piel ms
suave y humectada.

A continuacin realice una evaluacin para determinar el producto a producir.
Evaluacin para determinar el primer producto que ofrecer NUTRIBAT S. DE
R.L.
Criterios
Ideas
Barreras de
entrada
Disponibilidad
de materia
prima
Costo del
producto
Total
Mochila
impermeable
3 3 4 10
Forro
impermeable
para lap top
4 3 4 11
Batido natural 4 5 5
14
Mascarilla de
aguacate
4 5 4 13

Redactar la propuesta de valor que diferenciara el producto a los similares de la
competencia, especifica los aspectos que motivaran al consumidor a preferirlo (su
precio, calidad, servicio y posventa).

Propuesta de valor de NUTRIBAT S. DE R. L.

Batido natural 3 A energa, salud y bienestar

Debido a que en nuestro pas presenta un gran problema de obesidad tomamos
como alternativa el batido 3 A energa, salud y bienestar para mejorar la
alimentacin de las familias mexicanas considerando que la combinacin de este
son de un gran contenido de vitaminas y minerales y antioxidantes para aquellas
personas que requieran bajar de peso, este producto es una buena opcin para
su consumo.

En la siguiente tabla se muestra el procedimiento de generacin de ideas y la
evaluacin de las mismas que llevo a cabo NUTRIBAT S. DE R. L.
Generacin y evaluacin de ideas para el nombre NUTRIBAT S. DE R. L.
Atributo

Nombre
Descriptivo Original Atractivo Claro Signifi-
cativo
Agrada-
ble

Total
NUTRIBAT
S. DE R. L.
4 5 4 4 4 5
26
Nutricional 4 4 3 4 3 5 23
Batidos
nutricionales
4 3 3 4 3 4 21

Una vez realizado el procedimiento anterior, seleccione la opcin que obtuvo el
puntaje ms elevado.
Nombre seleccionado para la empresa

NUTRIBAT S. DE R. L.

El tamao de la empresa se determina de acuerdo con la clasificacin establecida
por organismos de gobierno. Como se muestra a continuacin:

Clasificacin de empresas por tamao.

sector Tamao de la empresa Nm. de empleados.

Industria
Micro 1-30
Pequea 31-100
Mediana 101-500
Grande Ms de 500

Comercio
Micro 1-5
Pequea 6-20
Mediana 21-100
Grande Ms de 100

Servicios
Micro 1-20
Pequea 21-50
Mediana 51-100
Grande Ms de 100

En el cuadro siguiente se menciona el tipo de empresa que es NUTRIBAT S. DE
R. L. con ase a sus ventas esperadas y el nmero de empleados con el que
planea operar.

Tipo de empresa y ubicacin de NUTRIBAT S. DE R. L.

Tamao: esta microempresa estar integrada por 6 empleados y manejara unas
ventas anuales de $ 250,000.00
Ubicacin: Rafael Nieto, col. Campo comercial, Cerro azul Veracruz.

En el siguiente cuadro se muestra el anlisis FODA que es una herramienta que el
emprendedor puede utilizar para valorar la viabilidad actual y futura de un
proyecto, es decir, es un diagnostico que facilita la toma de decisiones.
Anlisis FODA
Oportunidades

Bajo costo.
Contienen solo ingredientes
naturales lo que hacen que sean
accesibles para todos.
Amenazas

Que no sea aceptado en el
mercado.
Falta de capital.

Fortalezas

Es un producto natural
No deja ningn efecto
secundario negativo a largo
plazo.
Prolongan la sensacin de
saciedad.
Debilidades

Inseguridad del consumidor al
ser un producto nuevo.
La demanda de este producto es
baja.

DISEO ORGANIZATIVO Y ADMINISTRATIVO

La organizacin es la forma en que se dispone y asigna el trabajo entre el
personal de la empresa, para alcanzar eficientemente los objetivos propuestos.
Para establecer un sistema de organizacin de la empresa es hacer que los
objetivos de la empresa y los de sus reas funcionales concuerden y se
complementen. A continuacin se presenta la siguiente tabla.
Formato para definir los procesos operativos de la empresa
rea Actividades Requisitos
especiales
Periodicidad y
tiempo

Gerenciales

*Elaborar planes
estratgicos.
*Establece
polticas y normas.
*Pueda contratar
gente y tambin
despedirlos.
*Debe crearse en
un ambiente
productivo.
* 5 a 10 aos
De marketing

*Investigacin de
mercado
*Planificacin
*comercializacin

*Ser creativo
*Innovador
*No perder de
vista su objetivo

*De 6 a 12 meses.
De produccin

*Elaboracin del
producto.
*Envasado
*Etiquetado
*Conocer el
proceso.
*Ser innovador
*De 1 a 3 meses
De contabilidad y
finanzas

*Registros de
ingresos.
*Gastos
*costos
*seguro
*utilidad
*Contabilidad
*Integridad
*Cada 6 meses.
De apoyo

*Limpieza
*Mantenimiento
*Tener dedicacin.
*Estudios bsico
*De 1 a 2 meses
Otras

Es necesario tener presente que contar con el perfil detallado por puesto no
garantizara que la persona sea la ms adecuada; quiz sea ms sencillo que al
cumplir con dichas caractersticas se pueda poner una mayor atencin a aspecto
tan importantes como la actitud, lo cual, a veces, es mucho ms importante que
sus conocimientos o habilidades. En el siguiente cuadro se muestra el formato
para descripcin de puestos de NUTRIBAT S. DE R. L.
Formato para descripcin de puestos
Nombre del puesto Requisitos del puesto Actividades Escala
jerrquica
Gerente

*Generar un buen
ambiente de trabajo.
*Ser un buen lder.
*Dirigir al personal
*Establecer
estrategias.
1

Subgerente
*Saber mandar
*Conocer el proceso
*Realizar la compra
de materia prima.
2

Encargado de
produccin.
*Conocer al pie de la
letra el proceso.
*Sea activo.
*Realizar el producto.
*Envasarlo y
Etiquetarlo.
3
Distribucin

Buenas relaciones
industriales.
Colocar el producto
en el mercado
4

El resultado del proceso anterior es un organigrama, en el cual se reflejan las
interrelaciones, funciones y responsabilidades del personal. En el siguiente cuadro
se muestra el organigrama de la empresa NUTRIBAT S. DE R. L.
Organigrama de la empresa NUTRIBAT S. DE R. L.

DIRECCIN
GENERAL
MARKETING FINANZAS PRODUCCIN RECURSOS
HUMANOS
CONTADOR CONTROL DE
CALIDAD
VENTAS PUBLICIDAD
En el punto anterior del plan se mencionaron las funciones generales de cada
puesto, por lo que el siguiente paso es disear el manual operativo por trabajador.
Describir los procesos de cada actividad, determinar los indicadores operativos,
las funciones especficas. Las funciones generales y especficas establecidas por
NUTRIBAT S. DE R. L. se presentan en el siguiente cuadro.
Establezca las funciones generales y especficas de su empresa
Consejo administrativo
Contabilidad y finanzas

Esta es la que se encarga de las operaciones
financieras de la empresa y de llevar a cabo todos los
registros as tambin debe mantener la contabilidad y
los estados financieros al da.

Marketing

Esta se encargara de las estrategias de mercado as
como la planificacin y de las promociones y ventas
tambin deber planear su sistema de distribucin.

Produccin

Aqu se llevara a cabo el proceso de produccin del
producto el envasado y el etiquetado as tambin la
seleccin de materia prima, planear y supervisar.

Recursos humanos

Esta persona se encargara de reclutar el personal y
evaluar su desempeo, tambin estar encargada de
su adiestramiento.

Existen muchos y muy diversos medios para reclutar personal, cada uno de ellos
tiene sus respectivas ventajas y desventajas; todos tienen, como es lgico pensar,
un impacto sobre el presupuesto que se deber asignar para el rea de recursos
humanos, por lo que deber determinarse el proceso y el costo que se est
dispuesto a pagar por llevarlo a cabo.
El proceso seleccionado por NUTRIBAT S. DE R. L. se muestra en el siguiente
cuadro.

Proceso de reclutamiento que lleva a cabo NUTRIBAT S. DE R. L.

El peridico y boletines: se eligieron estos mtodos porque son ms baratos y
se utiliza para limitar el reclutamiento en un rea especfica, tambin porque son
los medios ms concurridos dentro de la localidad.

Redaccin del anuncio:
"La empresa de batidos naturales solicita incorporar a su organizacin a
ayudantes de cocina con certificado de preparatoria. Los interesados podrn
presentarse con solicitud de trabajo y fotografa hasta el 7 de Marzo del 2014, en
las oficinas de NUTRIBAT zona centro de Cerro Azul.

Presupuestos:

Peridico: $160 X 4 das = $600

Boletines: $450

El sistema de seleccin de personal es un asunto muy delicado que debe
planearse y ejecutarse de forma cuidadosa, por lo que es muy importante que el
emprendedor tenga muy claras las herramientas y tcnicas que utilizara, as como
el costo que implicara el sistema.
En el siguiente cuadro se muestra el mtodo de seleccin que utilizara NUTRIBAT
S. DE R. L.

Mtodo de seleccin de personal empleado por NUTRIBAT S. DE R. L.

Despus de haber realizado el reclutamiento, tendremos una lista de candidatos.
En seguida se procede a revisar las solicitudes de empleo y a realizar una
entrevista para comprobar los datos proporcionados; as como verificar la validez
de los certificados presentados.
Una vez realizado todos los requisitos se procede a seleccionar al personal
requerido.
La licenciada Roco Crdenas encargada de Recursos Humanos, ser quien
aplique el examen y lleve a cabo la entrevista. La entrevista no tiene costo.

El contrato de trabajo es el documento legal con el que se registra a un trabajador
en una empresa. Generalmente se compone de un cuestionario que se llena con
los datos personales del empleado, como nombre, edad, sexo, direccin,
fotografa y referencias de los trabajos anteriores. En el siguiente cuadro se
muestra la informacin generada por NUTRIBAT S. DE R. L.


Tipo de contrato y aspectos laborales de NUTRIBAT S. DE R. L.
Tipo de contratos:
Se contrataran a los empleados por tiempo indeterminado, ya que se quiere
generar antigedad y confianza en nuestros trabajadores para un mayor
rendimiento as como generar un ahorro al no necesitarse capacitaciones
continuas.

Aspectos laborales a considerar:

*Que tengan acceso a instalaciones adecuadas de aseo y limpieza.
*Tener una mejora continua en la produccin.
*Un buen liderazgo en la empresa tanto con los trabajadores.
*Seguro mdico.
*Prestaciones.
*Promover la asociacin de la empresa a la Federacin Nacional de Sindicatos
Independientes.

Dentro de los aspectos fiscales es importante conocer las diferentes obligaciones
que se tienen como empresa, para cumplir adecuadamente con ellas y evitar
posibles inconvenientes posteriores. El emprendedor debe cumplir con la
legislacin fiscal vigente del lugar donde esta se implantara, para el inicio de
operaciones de su empresa. En el siguiente cuadro se muestran los aspectos
legales de NUTRIBAT S. DE R. L.

Aspectos legales de registro de la empresa NUTRIBAT S. DE R. L.

1. Preinscribirse en la pgina de internet www.sat.gob.mx
2. Ir a la Administracin Local de Servicios al Contribuyente dentro de los diez
das siguientes al envi de la solicitud, ubicada en la ciudad de Tuxpan y
concertar una cita.

Llevar los siguientes documentos en original:

Acta de nacimiento o constancia de la CURP
Comprobante de domicilio
Identificacin personal
Nmero de folio asignado que se le proporciono al realizar el envi de su
preinscripcin
En su caso, copia certificada del poder notarial con el que acredite la
personalidad del representante legal, o carta poder firmada ante dos
testigos y ratificadas las firmas ante las autoridades fiscales o ante el
notario o fedatario pblico.
Tratndose de personas morales en lugar del acta de nacimiento debern
presentar copia certificada del documento constitutivo debidamente
protocolizado.

Se entregarn los siguientes documentos:

Copia de la solicitud de inscripcin
Cdula de Identificacin Fiscal o Constancia de Registro
Gua de Obligaciones
Acuse de Inscripcin al RFC

En el siguiente cuadro se muestran las obligaciones laborales identificadas por

Obligaciones laborales para la contratacin del personal de NUTRIBAT S. DE
R.L.

SAR: no implica ningn costo, el trmite puede realizarse en cualquier banco.
Para ingresar al SAR se requiere el RFC de la empresa, numero de afiliacin al
IMSS de cada trabajador, as como sus datos personales.
IMSS: una vez que se tiene contratado al personal de inmediato se realiza el
trmite de afiliacin donde se piden los siguientes requisitos:
Estar constituido como empresa.
Comprobante de domicilio.
Darse de alta en Hacienda.
Registrar por lo menos un empleado.
Llenar formato de inmobiliario.
Proceso a desempear como empresa.
Obtencin de firma digital
Obtencin del Sistema nico de Autodeterminacin (SUA) actualizado en la
pgina www.imss.gob.mx

Afiliar a los trabajadores al registro patronal realizado en el IMSS
Preafiliacin al IMSS cuando es primer empleo.
La realiza el trabajador en la subdelegacin del IMSS correspondiente.
Debe solicitar un folio de afiliacin a travs de la pgina web del Instituto.
El empleado debe presentar acta de nacimiento y comprobante de domicilio.
Si ya cotiza, la afiliacin se hace con su nmero del IMSS.


Otros aspectos a considerar son:
1. Prima vacacional
2. Aguinaldo
3. Reparto de utilidades

En cuanto al contrato de trabajo, se recibir asesora por parte de un abogado.
Debern especificarse:
1. Tiempo de duracin del mismo
2. Horas a trabajar
3. Sueldo
4. Das de descanso

A fin de no omitir la realizacin de ningn trmite legal necesario para la
construccin y operacin del negocio, es recomendable elaborar un listado que los
contenga. A continuacin se muestra el resumen de los trmites requeridos para la
construccin y operacin de NUTRIBAT S. DE R. L.

Trmites requeridos para la constitucin y operacin de la empresa NUTRIBAT S.
DE R.L.

Para poder laborar propiamente como empresa, debemos llevar a cabo ciertos
tramites que incluyen:

1. Constitucin como persona fsica, con el nombre de Roci Crdenas.
2. Inscripcin en la SHCP para obtener el RFC.
3. Inscripcin en el registro pblico de la propiedad y del comercio donde se
llenara una forma con la que se dar de alta a la empresa como un
comercio formalmente establecido.
4. Inscripcin a la cmara de la industria y la transformacin CANTRA donde
se llenara una forma con los datos generales y se pagara una cuota
determinada dependiendo del tamao de la empresa.
5. Inscripcin en la Direccin General de la Secretara de Economa (SE)
para obtener un registro federal que nos califique como negocio dentro de
la industria de trasformacin. As mismo se registrar la marca del producto.
6. Inscripcin de la tesorera del estado y en la tesorera del municipio con lo
que tendremos un registro donde nos ubiquemos.
7. Solicitar el permiso al municipio para el uso del suelo.
8. Inscripcin en el IMSS,SAR y en federacin nacional de sindicatos
independientes para ofrecer derechos laborales a nuestros empleados.

ESTUDIO DE MERCADO

El siguiente cuadro muestra el segmento de mercado y sus caractersticas
principales para la empresa NUTRIBAT S. DE R. L.

SEGMENTO DE MERCADO PARA BATIDO NATURAL 3 A ENERGA, SALUD
Y BIENESTAR

Segmento de mercado
A corto plazo el segmento de mercado es elegido para todo tipo de personas y
edades de la ciudad de cerro azul, Veracruz. Cuya edad ser de 15 aos en
adelante: donde se cuenta con una poblacin de 27,801 habitantes. Donde el
47.69% son hombres y el 52.31% son mujeres. Las personas de edad media es
de 22, 268 habitantes del cual 28% son hombres y el 32% son mujeres.

Caractersticas del segmento de mercado
Muestran preferencias por precios bajos.
Prefieren adquirir alimentos prcticos, fciles de trasportar.
Acostumbran adquirir cualquier tipo de comida en diferentes horas.

Una vez que ha definido el segmento de mercado, debe tratar de establecer el
consumo aparente que dicho segmenta representa. El cuadro muestra el consumo
aparente para la empresa NUTRIBAT S. DE R. L.

CONSUMO APARENTE PARA BATIDO NATURAL 3 A ENERGA, SALUD Y
BIENESTAR

El nmero de clientes potenciales 13,360.
El consumo unitario aparente (por cliente) es de
9,267 Personas lo consumiran diario.
11,357 Personas que lo consumiran dos veces por semana.
7,177 Personas que lo consumiran una vez por mes.
El consumo mensual aparente del mercado es de 76,347 porciones individuales.

*Nota: los datos proporcionados son el resultado de encuestas aplicadas en la ciudad de cerro azul, ver.

Es recomendable que la empresa identifique a sus principales competidores, el
rea geogrfica que curen y la principal ventaja que les ha permitido ganar
mercado, ya que con esta informacin podrn determinarse con mayor facilidad
las estrategias de posicionamiento que deber seguir la empresa para entrar y
desarrollarse en el mercado. La tala se muestra a continuacin.

ESTUDIO DE LA COMPETENCIA DE BATIDO NATURAL 3 A ENERGA, SALUD
Y BIENESTAR
Nombre del
competidor
Ubicacin Principal ventaja Acciones para
posicionarse
Herbalife Cerro azul, ver. Es conocido y
altamente
recomendable
para sus
consumidores.
Se llevara a cabo
estrategias
publicitarias y el
diseo ser el
adecuado para el
producto para
poder ser
reconocido dentro
del mercado.
Naturistas Cerro azul, ver. Son conocidos en
el mercado.

Es muy importante que los datos que se quieren conocer respecto al mercado
potencial de la empresa se traduzcan a preguntas claras, concretas, que no
impliquen clculos complicados y arrojen la informacin que busca. En el cuadro
siguiente se muestra la encuesta elaborada por NUTRIBAT S. DE R. L.

ENCUESTA HECHA POR NUTRIBAT S. DE R. L.

Buenos das! somos estudiantes del Instituto Tecnolgico de Cerro Azul, y
estamos realizando una encuesta con el objetivo de que nos de a conocer su
opinin. Nos servir para recopilar informacin acerca de la elaboracin y
comercializacin de un nuevo producto llamado Batido natural 3 A energa, salud
y bienestar que servir para su buena alimentacin y a bajar de peso, procesado
en esta regin.
Con la finalidad de ofrecer un producto con mejor calidad y a un precio accesible
para que usted como consumidor este ms satisfecho.
Conteste por favor las siguientes preguntas.
EDAD: a) 15 a 30 b) 30 a 60 c) ms de 60

1. Haz consumido algn batido?

a) S b) No
2. Si tuvieras la oportunidad de escoger entre un batido natural y un
batido procesado qumicamente Cual preferiras?

a) Natural b) Procesado qumicamente

3. Con que frecuencia lo compraras?

a) Diario b) Dos veces por semana c) una vez por mes

4. En qu presentacin le sera ms prctico adquirirlo?

a) Botella (plstico) b) Botella (vidrio) c) Tetra Pack
5. Qu porcin te parecera ms adecuada?
a) 250 ml b) 350 ml c) 500 ml
6. Cunto estaras dispuesto a pagar por una porcin de 350 ml?
a) $7 a $8 b) $9 a $10 c) $10 a $12
7. En dnde te gustara encontrarlo?
a) En la tiendita de la esquina b) Cafeteras de cerro azul c)Supermercados
8. A qu hora preferiras consumirlo?
a) En la maana b) A medioda c) Tarde d) Noche
Gracias por su tiempo. Su colaboracin nos ser muy til.

Una vez que aplico la encuesta y obtuvo la informacin requerida, hay que
tabularla y referirla a la poblacin total de clientes potenciales para obtener
conclusiones vlidas y confiables respecto a la a factibilidad del mercado del
producto de la empresa, as como de la informacin concerniente a las
preferencias del posible consumidor. En el siguiente cuadro se muestran los
resultados obtenidos de NUTRIBAT S. DE R. L.


TABULACIN E INTERPRETACIN DE LA INFORMACIN QUE OBTUVO
BATIDO NATURAL 3 A ENERGA, SALUD Y BIENESTAR

1.- Si han consumido algn batido: 32
No han consumido ningn batido: 19

2.- Natural: 28
Procesado qumicamente: 16

3.- Diario: 23
Dos veces por semana:13
Una vez por mes:16

4.- botella (plstico): 28
Botella (vidrio): 35
Tetra pack: 25

5.- Porcin de 250 ml: 24
Porcin de 350 ml: 32
Porcin de 500 ml: 19

6.- $7 a $8: 34
$9 a $10: 27
$10 a $12: 25

7.- En la tiendita de la esquina: 22
Cafeteras de Cerro Azul: 26
Supermercados: 31

8.- En la maana: 29
A medio da: 7
Tarde: 13
Noche:25

ANLISIS DE LA DEMANDA
(FUENTES SECUNDARIAS)
Ahora tenemos resultados consultados por el INEGI en donde se obtuvo la
informacin que nos ayude sobre la demanda de NUTRIBAT S. DE R. L. en
Mxico. Se agregan 2 columnas de variables macroeconmicas, que
probablemente estn relacionadas con el comportamiento de la demanda.

AO
DEMANDA
en
unidades

INFLACION

PIB

PARIDAD
2009 81023 3.76 5.52 13
2010 82192 3.03 3.94 10
2011 85983 3.43 4.0 13
2012 88596 3.92 5.1 12
2013 91765 4.21 4.3 13
PROYECCIONES OPTIMISTA Y PESIMISTA DE LA DEMANDA

En un escenario optimista, la inflacin pronosticada seria baja la inflacin
pronosticada y en un escenario pesimista la inflacin en cada uno de los
siguientes cinco aos, sera mucho mayor que los datos de inflacin optimista.
Cuando la inflacin es elevada, tendera a disminuir el consumo del producto, con
el cual se tendra un escenario pesimista, y cuando la inflacin es baja, se
incrementa el consumo del producto. En la tabla se muestran las inflaciones
consideradas y los resultados obtenidos:

FORMULA PARA REALIZAR EL CALCULO
Ao actual = Aa
Ao pasado = Ap
% de Crecimiento = (Aa Ap) * (100%)

AO
DEMANDA

CRECIMIENTO
2009 79634 ---------
2010 80192 0.0069
2011 81983 0.021
2012 82596 0.00742
2013 82765 0.00241
total 0.037*100=3.7%

CALCULO DE LA DEMANDA ESPERADA /OPTIMISTA
demanda esperada =demanda del ao pasado + 3.7% de crecimiento

AO
DEMANDA
esperada

2014 79890
Aa
2015 81200
2016 82345
2017 84560
2018 85890
CALCULO DE LA DEMANDA PESIMISTA
demanda pesimista =demanda optimista - 3.7% de crecimiento

AO
DEMANDA
pesimista

2014 82765
2015 85827
2016 89002
2017 92296
2018 95710

ANALISIS DE LA OFERTA
Segn la descripcin realizada previamente, se hizo el siguiente anlisis y para
poder tener ms visin del contexto actual del negocio y poder inferir estrategias y
objetivos generales que permitan hacer una programacin para cada uno de los
elementos del proyecto de Inversin.
En donde se informe al cliente sobre la existencia del producto y se le incentive a
comprarlo, haciendo mucho nfasis en la buena calidad del mismo y ms que
nada la higiene, se debe cuidar el buen nombre de la empresa desde el comienzo
de las operaciones para poder obtener o aumentar el nmero de clientes que
agraden nuestras sillas ergonmicas.

AO
OFERTA
INFLACION

PIB

PARIDAD
2009
65599
3.76 5.52 13
2010
66343
3.03 3.94 10
2011
69432
3.43 4.0 13
2012
72345
3.92 5.1 12
2013
76612
4.21 4.3 13

Para obtener las estimaciones de la inflacin optimista y pesimista. Calculamos el
promedio de acuerdo a los datos histricos de la inflacin durante los aos
estudiados anteriormente 2007-2011.
Inflacin Promedio= (3.76 + 3,03 + 3.43 + 3.92 + 4.21)
5
De acuerdo al resultado del promedio, tenemos que la inflacin optimista debe
ser menor a 5.97; en cambio, la inflacin pesimista, debe estar por arriba de
5.97.
Tomamos en cuenta que el crecimiento de la demanda en los aos 2009-2013 fue
de 3.7 % anual. Calculamos la oferta para los aos 2014-2018 de la siguiente
manera:
Oferta Actual= oferta del Ao pasado + 3.7 %

Oferta pesimista = oferta optimista - 3.7 %

AO
OFERTA
OPTIMISTA

2014
90674
2015
87439
2016
84319
2017
81310
2018
74409

AO
OFERTA
PESIMISTA

2014
75612
2015
78409
= 5.97

ANALISIS DE LA DEMANDA (GRAFICA)

PRECIO DEMANDA
16 79890
14 81200
12 82345
10 84560
8 85890

-
2
4
6
8
10
12
14
16
18
78000 80000 82000 84000 86000 88000
DEMANDA
DEMANDA
2016
81310
2017
84319
2018
87439
ANALISIS DE LA OFERTA (GRAFICA)

PRECIO OFERTA
16
90674
14
87439
12
84319
10
81310
8
74409

-
2
4
6
8
10
12
14
16
18
0 20000 40000 60000 80000 100000
OFERTA
OFERTA
BALANCE DE LA OFERTA Y LA DEMANDA

BALANCE OFERTA DEMANDA
PRECIO OFERTA DEMANDA
16
90674
79890
14
87439
81200
12
84319
82345
10
81310
84560
8
74409
85890

-
2
4
6
8
10
12
14
16
18
0 20000 40000 60000 80000 100000
OFERTA
DEMANDA
El empaque debe ayudar a vender el producto, en particular el que es adquirido
directamente por el consumidor final. A continuacin se presenta el mensaje
publicitario de la empresa NUTRIBAT S. DE R. L.

MENSAJE PUBLICITARIO NUTRIBAT S. DE R. L.

Palabras de mensaje atractivo:
Batido natural 3 A energa, salud y bienestar

Nombre de la empresa:

Rafael Nieto, Col. Campo Comercial, Cerro Azul Ver. C.P. 92510

En el cuadro se muestra la estimacin de los costos fijos y variables elaborada por
NUTRIBAT S. DE R. L., as como la exposicin de sus polticas de precios.

ESTIMACIN DE COSTOS FIJOS Y VARIABLES NUTRIBAT S. DE R. L.

Costos variables = CV (materia prima por unidad de producto, costos de
fabricacin, etc.)

Costos variables por racin de 350 ml.

Pepino (150 g) $ 0.30
Limn (0.25 g) $ 0.10
Espinacas (125 g) $ 0.50
Hierbabuena (0.3 g) $ 0.10
Pera (80 g) $ 0.40
Envase con tapa $ 2.90
Etiqueta $ 0.30
Total $ 4.60

Costos fijos = CF (gastos de oficina, gastos administrativos y todos aquellos que
no se puedan asociar directamente a la fabricacin de cada unidad de producto o
prestacin de servicios de la empresa).

Costos fijos mensuales

Renta $ 1,800.00
Luz $ 600.00
Agua $ 250.00
Telfono $ 350.00
Sueldos $ 3,000.00
Publicidad $ 500.00
Salarios $ 6,500.00
IMSS $ 980.00
Total $ 13,980.00

Polticas de precios:

1. No se otorgaran descuentos por volumen ni por pronto pago
2. En el corto plazo no se piensa pagar comisin por venta, ya que los
integrantes del actual equipo de trabajo fungirn como vendedoras.
3. Se piensa adoptar un precio similar a los productos de la competencia (por
ejemplo yogurts o productos Herbalife)

El margen puede negociarse con el intermediario, considere el porcentaje de
ganancia que acostumbra percibir por la venta del producto.
En el cuadro siguiente se muestra la fijacin de precio establecida por NUTRIBAT
S. DE R. L.


FIJACIN DE PRECIOS ESTABLECIDA PARA BATIDO NATURAL 3 A
ENERGA, SALUD Y BIENESTAR

1. Determine el costo total del producto o servicio:
CV + (CF/produccin esperada) = costo total (CT)
4.60 + (13,980.00/45,000) = $ 4.910

2. Establezca el porcentaje de ganancia deseado (acorde con la poltica
de precios) por su empresa.
60%

3. Calcule el precio de venta que ofrecer a sus clientes en el canal de
distribucin. (PV) = CT + (CT multiplicado por % de ganancia deseada):
4.910 +( 4.910*60%) = $ 7.856

4. Obtenga el punto de equilibrio (ventas mnimas para cubrir los costos
de la empresa): punto de equilibrio = CF/(PV - CV)
13,980.00 / ( 7.856 4.910 ) = 4,745.4 unidades

5. Estime el precio de venta del producto o servicio al consumidor final.
(PVF) = precio al minorista + (precio al minorista por % de ganancia
deseada por el minorista)
7.856 + ( 7.856 * 50% ) = $ 11.78

*El punto de equilibrio se considera con las estimaciones hechas hasta el momento.

En el caso de ventas, el organigrama puede estar estructurado en funcin del rea
geogrfica, lnea de productos o por clientes, entre otros criterios.
En el cuadro se muestra el organigrama de ventas utilizado por la empresa

ORGANIGRAMA DE VENTAS Y VENTAS ESPERADAS DE NUTRIBAT S. DE
R. L.

GERENCIA DE VENTAS
AZUCENA SALAZAR
VENTAS NUTRIBAT S. DE R. L.
CERRO AZUL, VER.
AZUCENA SALAZAR
CERRO AZUL, VER.
CARMEN SOLIS
CERRO AZUL, VER.
RICARDO HERNANDEZ
INGENIERIA DEL PROYECTO

Es indispensable establecer los objetivos que se pretenden alcanzar en el rea de
produccin, con el propsito de contribuir al cumplimiento de los objetivos de la
empresa. El cuadro muestra los objetivos a corto, mediano y largos plazos en el
rea de produccin de la empresa NUTRIBAT S. DE R. L.

Objetivos de produccin de Batido natural 3 A energa, salud y bienestar

Objetivo a corto plazo: Producir y vender el batido en el mercado para que sea
adquirido para todo tipo de personas y edades de la ciudad de cerro azul,
Veracruz. Cuya edad ser de 15 aos en adelante: donde se cuenta con una
poblacin de 27,801 habitantes. Donde el 47.69% son hombres y el 52.31% son
mujeres. Las personas de edad media es de 22, 268 habitantes del cual 28% son
hombres y el 32% son mujeres. La cantidad que se espera vender y, por lo tanto,
producir en el corto plazo es de 34 000 porciones individuales por mes.

Objetivo a mediano plazo: Se espera un incremento en los niveles de
produccin a 48000 porciones mensuales.

Objetivo a largo plazo: Se espera un nivel de produccin de 76,347 porciones
mensuales.

El diseo debe especificar en qu consiste el producto, hacer una descripcin
detallada del mismo e incluir dimensiones, colores, materiales y otras
caractersticas que lo definen. El diseo del producto elaborado por NUTRIBAT S.
DE R. L.


Diseo de producto de Batido natural 3 A energa, salud y bienestar

Nuestro producto es un batido elaborado de ingredientes naturales y baratos, las
espinacas (125 g), pera( 80g), pepino ( 150 g), hierbabuena ( 0.3 g) y el limn
(0.25 g).

Se envasara en frascos de vidrio de 350 ml y una etiqueta con informacin
completa del producto (empresa elaboradora, informacin nutricional) con sellado
hermtico mientras permanezca almacenado a una temperatura de refrigeracin
de 4-5 C.

El proceso de produccin es el conjunto de actividades que se llevan a cabo para
elaborar un producto. En l se conjuntan la maquinaria, la materia prima y los
recursos humanos necesarios para realizar el proceso. El cuadro muestra el
proceso de produccin que utiliza la empresa NUTRIBAT S. DE R. L.

Proceso de produccin de Batido natural 3 A energa, salud y bienestar

La produccin mensual de la empresa ser de 34 000 unidades, debido a que la
empresa funcionar cinco das a la semana la produccin diaria ser de 1 700
porciones individuales, elaborndoselas mismas en lotes de 340 porciones cada
uno.
Para una produccin de 340 porciones:
Pesado de ingredientes (pera, limn, pepino, hierbabuena, espinacas) (10 min)
Preparacin de los ingredientes a una temperatura ambiente (25 min)
Incorporacin de agua e ingredientes (2 min).
Licuar los ingredientes (15 min).
Reposar a temperatura ambiente (5 min).
Envasado (60 min).
Etiquetado (30 min).
Tiempo total del proceso de elaboracin: 147 min

El diagrama de flujo del proceso de produccin es una secuencia grafica de las
operaciones; sirve para detallar y analizar el proceso de produccin. En el cuadro
aparece el diagrama de flujo de la empresa NUTRIBAT S. DE R. L.

Diagrama de flujo del proceso de manufactura para Batido natural 3 A energa,
salud y bienestar

Llegada de materia prima

Verificar que llegue la cantidad correcta

Almacenamiento de la materia prima

Pesar los ingredientes

Control de calidad

Mezclar los ingredientes

Verificar la mezcla

Llenado de los frascos

Verificar

Sellado

Verificar

Transportar el producto

Se almacena


Es importante determinar la tecnologa disponible para elaborada el producto para
asegurar que se usara el nivel de tecnologa apropiada al tipo de proyecto y a la
regin donde se piensa desarrollar y la facilidad para adquirirla. A continuacin se
presenta la siguiente tabla empleada por la empresa NUTRIBAT S. DE R. L.

Evaluacin de la tecnologa que emplea Batido natural 3 A energa, salud y
bienestar

La tecnologa necesaria es sencilla en cuanto a la produccin del batido. En la
conservacin y envasado no requerimos de tecnologa muy avanzada, sin
embargo, obtendremos asesora profesional en estas reas. Respecto a la
conservacin y envasado, se buscara informacin de productos alimenticios pre
envasados con sellador hermtico como Jumex que es una empresa altamente
conocida, para obtener la informacin necesaria.

En relacin con el proceso del Batido natural 3 A energa, salud y bienestar, se
emplea un contenedor para batir los ingredientes, mquina para el llenado, una
etiquetadora QL-1060N, mquina para sellado hermtico y una bscula.

El etiquetado es manual. En caso de surgir un producto similar al nuestro,
podemos ofrecer a los consumidores variedades del producto como: batidos con
saborizantes.

El proceso productivo permite determinar las actividades a realizar, as como el
equipo, herramientas e instalaciones requeridas para llevar a cabo la elaboracin
de productos.
El equipo, las herramientas e instalaciones que utilizara nutribat s. de r. l. se
presentan en el siguiente cuadro.

Equipo, herramientas e instalaciones que utilizar Batido natural 3 A energa,
salud y bienestar
Equipo/herramienta Cantidad Marca
Etiquetadora 1 QL-1060N
Selladora hermtica 1 PRATIKA 56CS
Bscula Torrey 1 L-PCR SERIES
Mquina para llenado 1 WORKERS
Licuadora industrial 1 TVP-200L

Los servicios necesarios para la produccin del batido: electricidad, telfono yagua
potable.

En cuanto a las instalaciones, no se requiere ninguna en especial; se cuenta con
espacio de planta de 64m
2
.

Respecto al mantenimiento del equipo, se realizar lo siguiente:

Limpieza de los contenedores, una vez al da.
Lavado de los utensilios, cada vez que se termine una serie de produccin.
Limpieza de la mesa de envasado, una vez al da, despus de cada serie de
produccin.

La materia prima se refiere a los elementos, partes o sustancias de las que est
compuesto el producto de la empresa. Es conveniente que, cuando se
especifiquen las cantidades a utilizar de materia prima, se contemple cuanto se
requerir por un volumen dado de produccin o en relacin con cierto periodo.
En el cuadro se muestra la materia prima que requiere NUTRIBAT S. DE R. L.

Materia prima que necesita Batido natural 3 A energa, salud y bienestar

En el caso de batido natural 3A, se opt por establecer la materia prima necesaria
requerida por lote de produccin; es decir, por 340 porciones (porciones de 350 ml
c/u).

Materia prima Cantidad/lote
Limn 85 g
Hierbabuena 102 g
Pera 27 200 g
Pepino 51 000 g
Espinacas 42 500 g

Si se identifican los proveedores, se facilitara la seleccin del tipo de materia prima
que se desee utilizar en el proceso de produccin del bien. Es recomendable
identificar a varios proveedores, y evaluar a cada uno de ellos con base a los
criterios ya establecidos.

La seleccin de proveedores realizada por NUTRIBAT S. DE R. L. se muestra en
el siguiente cuadro.

Seleccin de proveedores de Batido natural 3 A energa, salud y bienestar
Materia prima Proveedor Precio Calidad Proveedor
seleccionado
Limn Central de abastos $28/kg Buena
Frutas y verduras
"Maury's"
$35/kg Buena
Hierbabuena Central de abastos $5/kg Buena
Mercado de frutas y
hortalizas
$4.50/kg Regular
Pera Central de abastos $25/kg Buena
Frutas y verduras
"Maury's"
$33/kg Buena
Pepino Central de abastos $9.50/kg Buena
Mercado de frutas y
hortalizas
$12.50/kg Regular
Espinacas Central de abastos $21/kg Buena
Mercado de frutas y
hortalizas
$19.50/kg Regular

La funcin de compras radica en el establecimiento de las especificaciones de las
cantidades a adquirir y la identificacin del momento en que se necesitara la
materia prima. En el siguiente cuadro se muestra un formato de requisicin de
compra.

Formato de requisicin de compra

Proveedor: Central de abastos Orden de compra nm.__1___

Fecha de pedido: 18 de Abril del 2014

Fecha de entrega: 28 de Abril del 2014

Empresa solicitante: NUTRIBAT S. DE R. L. __Tel. y fax._85 20991_________

Direccin: Rafael Nieto, Col. Campo Comercial, Cerro Azul Ver. C.P. 92510__

Cantidad Concepto Precio Importe
140 kg Limn $28/kg $3920

Subtotal :
__________________ IVA:
Firma de recepcin Total:
$3920
0
$3920

La capacidad instalada se refiere al nivel mximo de produccin que puede llegar
a tener una empresa con base a los recursos con los que cuenta, principalmente
en cuanto a maquinaria, equipo e instalaciones fsicas.
El cuadro presenta la capacidad instalada de la empresa NUTRIBAT S. DE R. L.

Capacidad instalada de Batido natural 3 A energa, salud y bienestar

En el caso de Batido natural 3 A energa, salud y bienestar, su capacidad
instalada y su capacidad actual de produccin son equivalentes. La capacidad
actual de produccin corresponde a la demanda potencial actual del producto.

Periodo Cantidad de producto
1 dia 1 700 porciones de 350 ml
1 semana 8 500 porciones de 350 ml
1 mes 34 000 porciones de 350 ml

Para lograr este objetivo, es necesario establecer una cantidad mnima de
inventario antes de volver a comprar. A esto se le llama punto de reorden. En el
siguiente cuadro se muestra el punto de reorden de la empresa nutribat s. De r. L.

Punto de reorden de Batido natural 3 A energa, salud y bienestar

La empresa ha establecido como poltica de inventarios manejar el mnimo
volumen posible en almacn, realizando la adquisicin diaria de materia prima,
por lo cual no se utilizar punto de reorden; sin embargo, se opt por tener
siempre materia prima de reserva equivalente a un da de produccin; es decir,
para 1 700 unidades. Por otro lado, no habr inventario de producto terminado
pues su distribucin se efectuar diariamente por la naturaleza perecedera del
producto.

Los volmenes diarios de adquisicin de materia prima (as como las que estarn
en inventario de seguridad) se enlistan a continuacin.

Materia prima Cantidad
Limn 85 g
Hierbabuena 102 g
Pera 27 200 g
Pepino 51 000 g
Espinacas 42 500 g

Nota: Aunque la empresa no manejar inventarios, se utilizan los datos de la tabla para ejemplificar.

La ubicacin seleccionada por NUTRIBAT S. DE R. L. se muestra en el siguiente
cuadro.

Ubicacin de la empresa Batido natural 3 A energa, salud y bienestar

La ubicacin de la empresa de NUTRIBAT S. DE R. L. ser: Rafael Nieto, Col.
Campo Comercial, Cerro Azul Ver. C.P. 92510..., un punto cntrico que nos
facilita la adquisicin de materia prima y la distribucin de producto terminado.

El lugar de trabajo es el espacio fsico donde se renen personas, equipos,
herramientas y materias primas para elaborar un producto terminado.
En el cuadro siguiente se muestra la distribucin de planta de la empresa

Distribucin de la planta de Batido natural 3 A energa, salud y bienestar

La mano de obra engloba a las personas que forman parte del proceso productivo
que con su esfuerzo y trabajo transforman la materia prima y obtienen el producto
terminado.
En el siguiente cuadro se muestra la determinacin de la mano de obra requerida
por NUTRIBAT S. DE R.L.

Caractersticas de la mano de obra que requiere Batido natural 3 A energa,
salud y bienestar

Actividad Nm. de personas Tipo de habilidad
Pesar, lavar, cortar,
mezclar, envasar y
etiquetar.

4
Manejo de
maquinaria

Mano de obra total requerida:4 personas en el rea de produccin, todos en la
jornada laboral. Cada turno es de 10horas.

Contar con procedimientos de mejora continua constituye una ventaja competitiva
para la empresa pues le permite ajustar sus procesos y productos a las
necesidades de sus clientes, ahorrar retrabajos y, por ende, conduce a una mayor
productividad y reduccin de gastos innecesarios. El procedimiento de mejora
continua diseado por nutribat s. de r. l se muestra en el cuadro siguiente.

Procedimiento de mejora continua de Batido natural 3 A energa, salud y
bienestar

Se realizarn encuestas cada tres meses para conocer la opinin de los clientes
acerca de nuestro producto y de sus requerimientos o necesidades, as como
las formas en que se puede mejorar, para poder ofrecer un producto que cumpla
con las necesidades y expectativas de nuestros clientes.

Otro aspecto a considerar es el proceso de elaboracin, el cual ser evaluado
segn su eficiencia de manera, que sta pueda mantenerse o mejorarse segn
el caso. Se pondr especial atencin en lo que concierne a las diferentes reas
de la empresa: produccin, marketing, recursos humanos y tesorera, con el fin
de mejorar, con el tiempo, las funciones respectivas.

El programa de produccin de la empresa generalmente se expresa en un
diagrama que relaciona las diversas actividades a realizar con el tiempo y
los responsables para llevarlo a cao.
En el siguiente cuadro se muestra el diagrama del programa preoperativo
de produccin de NURIBAT S. DE R. L.

Diagrama preoperativo de produccin de Batido natural 3 A energa, salud y
bienestar

Actividad Personal encargado Periodo de realizacin
1. Acondicionar el
rea de trabajo
Laura Garca 6 al 10 de enero de 2014
2. Seleccionar y
contratar el
personal
Laura Garca 6 al 10 de enero de 2014
3. Contactar
proveedores
Margarita Valdez 6 al 10 de enero de 2014
4. Compra de equipo Sal Hernndez 6 al 10 de enero de 2014
5. Pruebas de
produccin
Margarita Valdez 11 y 12 de enero de
2014
6. Adquirir materia
prima
Margarita Valdez 13 de enero de 2014
7. Adiestrar personal Laura Garca 13 de enero de 2014

Nmero total de das anteriores a la fecha de arranque 7 das
Fecha de arranque 14 de enero de 2014

En cuanto a las actividades preoperativas, se presentan en el diagrama de flujo.

Diagrama de Gantt

Actividad
es
06-
ene-14
07/01/20
14
08/01/20
14
09/01/20
14
10/01/20
14
11/01/20
14
12/01/20
14
13/01/20
14
Actividad
1
Actividad
2
Actividad
3
Actividad
4
Actividad
5
Actividad
6
Actividad
7
ANALISIS FINANCIERO

A continuacin se muestran los objetivos del rea de finanzas de NUTRIBAT S.
DE R. L. en el siguiente cuadro.

OBJETIVOS DEL REA DE FINANZAS DE NUTRIBAT S. DE RL

Objetivos generales:
Logra un buen control en las finanzas de empresa. y as estar informados de cul
es su situacin y buscar opciones atractivas que permitan ahorrar en costos y/o
gastos para aumentar las expectativas de rendimiento y la rentabilidad.

Objetivos a corto plazo:
Determinar el flujo de efectivo para iniciar operaciones de produccin. Determinar
costos y gastos variables y fijos, as como el capital necesario a aportar y los
crditos requeridos. Establecer las entradas y salidas de efectivo, evaluar el
proyecto con los indicadores financieros propuestos, adems de establecer
sistemas de financiamiento. Se espera que al finalizar los primeros seis meses de
operacin las utilidades retenidas sean mayores a $185,000.00.

Objetivos a mediano plazo:
Realizar proyecciones de flujo de efectivo, as como estados financieros (estados
de resultados, flujo de efectivo y balance general). Evaluar la operacin con los
mismos indicadores. Al finalizar el primer ao se espera contar con ms de
$568,294.00.

Objetivos a largo plazo:
Dar continuidad a los sistemas financieros y elaborar proyecciones de flujo de
efectivo y estados financieros. Continuar la evaluacin de los indicadores. Altas
utilidades.

Sistema contable de la empresa.
La siguiente tabla presenta los datos del responsable del proceso contable de
NUTRIBAT S. DE R.L
Responsable de la contabilidad de NUTRIBAT S. DE R.L

Lo llevara a cabo el responsable del rea de finanzas, es decir, Alma Delia
Crdenas Garza. Su sueldo mensual es de $1200.00 cabe aclarar que se contara
adems con el apoyo del C.P. Blanca Margarita Chong Alans, quien no recibir
remuneracin alguna inicialmente, por haberlo convenido as con ella.

A continuacin se presenta el software que utilizara NUTRIBAT S. DE R.L en el
siguiente cuadro.
SOFTWARE QUE UTILIZAR NUTRIBAT S. DE R.L PARA REALIZAR SU
CONTABILIDAD.
Para llevar la contabilidad, se utilizara el paquete Excel para Macintosh que ser
utilizado por Alma Delia Crdenas Garza, quien ya est capacitada para el uso de
este paquete, por lo cual no se incurrir en gastos de adiestramiento.

Costos y gastos.
En la siguiente tabla de presenta un listado con los costos y gastos de NUTRIBAT
S. DE R.L.
Costos y gastos para NUTRIBAT S. DE R.L.

Costos variables Costos fijos
Materia prima Renta
Publicidad
Servicios pblicos
Gastos variables Gastos fijos
Gasto por mantenimiento Gastos de operacin
Gastos de organizacin
Gastos administrativos
Gastos de transporte
Gastos de depreciacin
Gastos de etapas preoperativas
Gastos por impuestos

Se presenta el capital social que requerir NUTRIBAT S. DE R.L. que los dueos
o socios invierten.
Capital social que necesitara BATIDO NATURAL 3 A ENERGA, SALUD Y
BIENESTAR
El capital social de BATIDO NATURAL 3 A ENERGA, SALUD Y BIENESTAR
asciende a $128,000.00, cantidad aportada por los socios y por BBVA
BANCOMER del cual el inters ser de 5 % anual .

Crditos (prestamos) que necesitara NUTRIBAT S. DE R.L. para hacer frente a los
compromisos o necesidades de inversin.
Necesidades de crdito de la empresa BATIDO NATURAL 3 A ENERGA,
SALUD Y BIENESTAR
Para iniciar la operacin de la empresa, se requiere una inversin inicial de $128
000.00, de las cuales $78,000.00 sern aportados por los socios del negocio ,
mientras que los $50,000.00 restantes los aportar BBVA BANCOMER.
El dinero proporcionado por BBVA BANCOMER que generara inters durante los
primeros dos aos , posteriormente se aplicara una tasa de inters igual a la que
est vigente en el mercado.

Entradas de todos los ingresos de dinero que la empresa NUTRIBAT S. DE R.L.
resibe.
Entradas de BATIDO NATURAL 3 A ENERGA, SALUD Y BIENESTAR

En el primer mes las entradas sern:

concepto cantidad
Ingreso por ventas $89.250.00
BBVA BANCOMER $50,000.00
Capital social $78,000.00
total $217,250.00

En los siguientes cinco meses las entradas por mes serian:

concepto cantidad
Ingreso por ventas $178,500.00
total $178,500.00

Salidas o egresos que la empresa realiza. Los gastos o costos en que la empresa
incurre son salidas de dinero. Se muestra a continuacin:
Salidas de BATIDO NATURAL 3 A ENERGA, SALUD Y BIENESTAR

En los dos primeros meses las salidas serian:
concepto Primer mes Segundo mes
Compra de maquinaria y
equipo
$43000.00 ------
Renta $2000.00 $2000.00
Servicios pblicos $1800.00 $1800.00
Gasolina $500.00 $500.00
Publicidad $850.00 ---
Sueldos $3000.00 $3000.00
Salarios $7500.00 $7500.00
Equipo de transporte $47000.00 ------
IMSS, SAR, etc. $1080.00 $1080.00
Pago de cuentas por
pagar
------ $31245.00
Mantenimiento
maquinaria
$500.00 $500

En los siguientes cuatro meses, las salidas serian:

concepto cantidad
Renta $2000.00
Servicios pblicos $1070.00
Gasolina $500.00
Sueldos $3000.00
Salarios $7500.00
IMSS, SAR ,etc. $1080.00
Pago de cuentas por pagar $31245.00
Mantenimiento de maquinaria $500.00

La informacin de entradas y salidas se requiere para elaborar lo que se conoce
como flujo de efectivo, un estado financiero que muestra el total de efectivo que
ingreso o sali de la empresa, durante un periodo determinado. Como se muestra
en la siguiente tabla.
Flujo de efectivo de la empresa para los prximos 12 meses de la empresa

Flujo de efectivo de NUTRIBAT S DE R.L
Del 1 de febrero de 2014 al 31 de enero del 2015
Mes
1
Mes
2
Mes
3
Mes
4
Mes
5
Mes
6
Saldo inicial en
la cuenta de
efectivo
58,020.00 83,645.00 158,275.00 229,905.00 285,535.00
Entradas de
operacin

Inversin inicial 128,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Ventas de
contado (50%)
89,250.00 89,250.00 89,250.00 89,250.00 89,250.00 89,250.00
Ventas de
crdito (50%)
0.00 0.00 89,250.00 89,250.00 89,250.00 89,250.00
Otros ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Flujo de
efectivo de
operacion

217,250.00

147270.00

262,145

336,775.00

408405

464035
Salidas de
financiamiento
e inversion

Compra de
maquinaria y
equipo
45,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Pago de
cuentas por
pagar

0.00

33,245.00

65,490.00

65,490.00

65,490.00

65,490.00
Renta 1800 1800 1800 1800 1800 1800
Servicios 2000 2000 2000 2000 2000 2000
Gasolina 200 200 200 200 200 200
Publicidad y
promocin
500 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Sueldos 3000 3000 3000 3000 3000 3000

El estado de resultados se define como el instrumento que utiliza la administracin
para formar las operaciones que se realizan en la empresa en un periodo
determinado; de esta manera, la ganancia (utilidad) o perdida de la empresa se
obtiene al restar los gastos Y/o prdidas a los ingresos y/o ganancias.
Dando a conocer la siguiente tabla:
Formato comn del estado de resultados de una empresa industrial

Compaa manufacturera S DE R.L.
Estado de resultados
Del 1 al 31 de julio de 2014
Ventas brutas $ 2,403,120.00
(-) devolucin s/ventas ($ 0.00 )
(-) descuento s/ventas ($ 0.00 )
= ventas netas $2,403,120.00
(-) costo de ventas $ 44,880.00
Inventario inicial $ 32,810.00
+ materia prima $ 32,810.00
+producto en proceso $ 0.00
+ producto terminado $0.00
= total de inventario inicial $ 129,620.00
+ compras materia prima $ 32,810.00
+ mano de obra $18,560.00
+ gastos de fabricacin $ 65,620.00
= total de compras y gastos de
fabricacin
($ 116,990.00 )
Gastos de
mantenimiento
de maquinaria
250 250 250 250 250 250
Salarios 6500 6500 6500 6500 6500 6500
Equipo de
transporte

25,000.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00
IMSS, SAR,
INFONAVIT
980.00 980.00 980.00 980.00 980.00 980.00
Total de salidas 85,230.00 47,975.00 80,220.00 80,220.00 80,220.00 80,220.00
Saldo de flujo
de efectivo al
final del periodo

58,020.00

83,645.00

158,275.00

229,905.00

285,535.00

357,166.00
*considerando que las ventas sean a crdito y de contado en 50% cada uno.
Inventarios finales ($ 116,990.00)
- materia prima ($0.0 )
- producto en proceso $0.00
- producto terminado $34,000
= total de inventario final $ 116,990.00
Total de costo de ventas $400,520.00
= utilidad bruta $ 12,485.00
(-) gasto de operacin $0.00
Gasto por honorarios $ 12,000.00
Gasto por depreciacin $0.00
Gasto por servicios pblicos $ 21,000.00
Nominas $ 0.00
Materiales $ 0.00
Mantenimiento $ 1,000.00
Total de gasto de operacin ($ 79,000)
= utilidad antes de financieros e
impuestos
$ 28,800.00
+ ingresos por inters $ 0.00
(-) gasto por inters ($ 22,500.00)
(+/-) costo integral de financiamiento $ 32,810
= utilidad antes de ISR $10,800.00
(-) ISR (34% de la utilidad antes de
ISR)
($ 3676.00 )
= utilidad neta $ 124,325

El siguiente cuadro muestran los estados de resultados de BATIDO NATURAL 3 A
ENERGA, SALUD Y BIENESTAR
Estado de resultados de BATIDO NATURAL 3 A ENERGA, SALUD Y BIENESTAR

Esta do de resultados
Del 1 de enero de 2014 al 31 de junio de 2014
Mes
1
Mes
2
Mes
3
Mes
4
Mes
5
Mes
6
Ventas de
contado
89,250.00 89,250.0
0
89,250.00 89,250.00 89,250.0
0
89,250.0
0
Ventas a crdito 0.00 89,250.0
0
89,250.00 89,250.00 89,250.0
0
89,250.0
0
Ventas netas 89,250.00 178,500.
00
178,500.0
0
178,500.0
0
178,500.
00
178,500.
00
Inventario
inicial
Materia prima 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Producto
terminado
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Total de
inventario inicial
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Compras y
gastos de
fabricacin

Compras de
materia prima
32,810.00 65,620.0
0
65,620.00 65,620.00 65,620.0
0
65,620.0
0
Devolucin y
descuento
sobre compra
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Total compra y
gasto de
fabricacin
32,810.00 65,620.0
0
65,620.00 65,620.00 65,620.0
0
65,620.0
0
Inventario final
Materia prima 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Producto
terminado
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Total inventario
final
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Total de costo
de venta
32,810.00 65,620.0
0
65,620.00 65,620.00 65,620.0
0
65,620.0
0
Utilidad bruta 44,880.00 89,760.0
0
89,760.00 89,760.00 89,760.0
0
89,760.0
0
Gasto de
operacin

Mano de obra
3,000.00
3,000.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00
Gasolina 200 200 200 200 200 200
Gastos de
servicios
pblicos
2000 2000 2000 2000 2000 2000
Gastos de
maquinaria y
equipo
250 250 250 250 250 250
Depreciacin de
equipo
1200 1200 1200 1200 1200 1200
Renta del local 1800 1800 1800 1800 1800 1800
Total de gasto
de operacin
8,450.00 8,450.00 8,450.00 8,450.00 8,450.00 8,450.00
Gastos
administrativo
s

Sueldos 3,000.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00
IMSS 980.00 980.00 980.00 980.00 980.00 980.00
Publicidad 500.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Total de gastos
financieros e
impuestos

4,480.00

3,980.00

3,980.00

3,980.00

3,980.00

3,980.00
Utilidad antes
de ISR
10,800.00 32,400.0
0
32,400.00 32,400.00 32,400.0
0
32,400.0
0
ISR (34%) 3,672.00 11,016.0
0
11,016.00 11,016.00 11,016.0
0
11,016.0
0
Utilidad/prdida
neta
12,485.00 28,700.0
0
28,700.00 28,700.00 28,700.0
0
28,700.0
0
Utilidad
acumulada
12,485.00 37,455.0
0
79,869.00 123,795.0
0
168,025.
00
210,400.
00
Impuestos
acumulados
6,126.00 27,144.0
0
48,161.00 69,178.00 90,195.0
0
111,212.
00

El balance general es un instrumento que muestra, a una fecha determinada,
cuales son los activos, pasivos y el capital contable. Como se muestra a
continuacin:

Balance general proyectado para BATIDO NATURAL 3 A ENERGA, SALUD Y
BIENESTAR

Balance General
Del 1 de enero de 2014 al 31 de junio de 2014

Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6
ACTIVO
Circulante
Caja y
bancos
266,650.0
0
332,150.0
0
526,300.00 720,450.00 914,600.00 1,108,750.0
0
Inventario de
materia prima
0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Cuentas por
cobrar
0 160,000.0
0
160,000.00 160,000.00 160,000.00 160,000.00
Total de
activo
circulante
266,650.0
0
492,150.0
0
686,300.00 880,450.00 1,074,600.00 1,268,750.0
0
Fijo
Maquinaria y
equipo
30200.00 28,690.00 27,180.00 25,670.00 24,160.00 22,650.00
Depreciacin
de quinaria y
equipo.
1510.00 1510.00 1510.00 1510.00 1510.00 1510.00
Total de
activo fijo
28,690.00 27,180.00 25,670.00 24,160.00 22,650.00 21,140.00
Total de
activos
295,340.0
0
519,330.0
0
711,970.00 904,610.00 1,097,100.00 1,289,890.0
0
PASIVOS
Corto plazo
Impuestos
por pagar
11,556.00 66,853.00 122,150.00 177,447.00 232,744.00 288,041.00
Cuentas por
pagar
31,350.00 62,700.00 62,700.00 62,700.00 62,700.00 62,700.00
Total de
pasivos
42,906.00 129,553.0
0
184,850.00 240,147.00 295,444.00 350,741.00
CAPITAL
CONTABLE

Capital social 130,000.0
0
130,000.0
0
130,000.00 130,000.00 130,000.00 130,000.00
BBVA
BANCOMER
50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00 50,000.00
Capital
ganado
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Utilidades 22,434.00 129,777.0 237,120.00 344,463.00 451,806.00 559,149.00
Balance general proyectado para BATIDO NATURAL 3 A ENERGA, SALUD Y
BIENESTAR


Los indicadores financieros son instrumentos que se utilizan para evaluar los
resultados de las operaciones del negocio, toman como base los estados
financieros proyectados. A continuacin se presenta la siguiente tabla:

Indicadores financieros de BATIDO NATURAL 3 A ENERGA, SALUD Y
BIENESTAR "evaluados al mes 12 de operacin

Prueba de liquidez:
Activo circulante / pasivo circulante 2,594,270.00 / 741,281.00 = 3.49
Prueba del cido:
Activo circulante inventario / pasivo
circulante
(2,594,270.00 0) / 741,281.00 =
3.49
Capital de trabajo:
Activos totales pasivos 2,606,350.00 741,281.00 =
1,865,069.00
Razones de endeudamiento:
Pasivos / activos 741,281.00 / 2,606,350.00 = 0.28
Capital total / activos 1,505,099.00 / 2,606,350.00 = 0.57
Razones de eficiencia y
operacin:

Rotacin de activo total:
Ventas netas / activo total 352,000.00 / 2,606,350.00 = 0.13
Rentabilidad sobre ventas:
(utilidad neta / ventas netas) x 100 (124,325 / 352,000.00) x 100 = 35%
(utilidad de operacin / ventas) x 100 (188,370.00 / 352,000.00) x 100 =
53%
Rentabilidad sobre activo total:
(utilidad neta / activo) x 100 (124,325 / 2,606,350.00) x 100 =
4.7%
Rentabilidad sobre capital:
(utilidad neta / Capital) x 100 (124,325 / 1,505,099.00) x 100 =
8.2%
retenidas 0
Total capital
contable
222,434.
00
329,777.
00
437,120.00 544,463.0
0
651,806.00 759,149.0
0
Total pasivo y
capital
265,340.
00
459,330.
00
621,970.00 784,610.0
0
947,250.00 1,109,890.
00
Interpretacin de las razones financieras:

A travs de las pruebas de liquidez y del cido puede observarse que la empresa
NUTRIBAT S DE R.L contar con suficiente capacidad para cubrir sus pasivos del
corto plazo, la prueba de liquidez muestra que podr cubrir los pasivos 3.49 veces,
incluso sin tener que depender, en un momento dado, de la venta de sus
inventarios.
Mediante las pruebas de endeudamiento, puede observarse que la mayor parte de
los derechos sobre activos (57%) los poseen los iniciadores de la empresa y no
sus acreedores.
Se observa, asimismo, una rotacin de activo total de 0.13, lo cual se traduce en
que las ventas netas duplicarn el valor de los activos totales al finalizar el primer
ao.
En cuanto a la rentabilidad puede observarse que es buena, tanto en ventas,
como en capital.

Se deben establecer todos los supuestos que fueron tomados en cuenta para
elaborar los estados financieros y determinar la cantidad de dinero que se utilizara
en inversiones, pagos de adeudos y cualquier otro requerimiento de capital, as
como para calcular el nivel de ventas que se piensa alcanzar en la empresa.
Los supuestos con los que trabajo NUTRIBAT S. DE R. L. se muestran a
continuacin:

Supuestos utilizados para elaborar los estados financieros de BATIDO
NATURAL 3 A ENERGA, SALUD Y BIENESTAR "

Para realizar la parte financiera de nuestro plan de negocios, en cuanto al
balance general de 2014 supusimos que obtendramos un prstamo de
$50,000.00 para que la empresa comenzara a operar. Tambin imaginamos
que la materia prima se comprara a crdito, considerando para ello 30 das de
plazo por parte del proveedor.
Se supuso que la produccin sera de 1700 porciones/da. Se decidi mantener
un nivel de efectivo en caja por $2,000.00, as como el saldo en bancos por
$3,700.00.
De las ganancias se har un reparto de utilidades de 30% para empleados, de
66% para los socios y el resto se destinar al pago de deuda a BBVA
BANCOMER (generacin de intereses DE 5% por dicho prstamo durante los
primeros dos aos de vida de la empresa).
Se supuso que se venderan durante el ao 2014 las 34,000 unidades
mensuales de contado y el resto de las ventas se realizar a crdito.

Se deber analizar, asado en sus estados financieros proyectados, cunto dinero
requerir para llevar a cabo sus actividades y cuando lo necesitara; una vez
realizado, es necesario comenzar a buscar las opciones de financiamiento y las
condiciones de pago (tanto de intereses como de principal) que cada una de ellas
ofrezca.
En el cuadro se muestra el sistema de financiamiento de BATIDO NATURAL 3 A
ENERGA, SALUD Y BIENESTAR "

Sistema de financiamiento de BATIDO NATURAL 3 A ENERGA, SALUD Y
BIENESTAR "

Despus de analizar todas las opciones que puedan tomarse en cuenta para
adquirir un prstamo, hemos decidido que la mejor opcin es adquirir a BBVA
BANCOMER, ya que ofrece grandes ventajas al micro o pequeo empresario que
est iniciando su negocio. Esto se debe a que maneja las aportaciones como
capitales de riesgo y a que la inversin solo ser del 5% de intereses.

DESCRIPCCION Y ANALISIS DE LOS IMPACTOS

FUENTES BIBLIOGRAFICAS

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Adriana Maass. (2012) Cmo dar de alta a tus trabajadores en el IMSS.
Recuperado el 4 de Febrero de 2014

https://mipropiojefe.com/como-dar-de-alta-a-tus-trabajadores-en-el-imss/

Instituto Mexicano del Seguro Social. (2014) Informacin para Patrones
Empresas o Sujetos Obligados. Recuperado el 4 de Febrero de 2014

http://www.imss.gob.mx/tramites/alta-patronal

UNIDAD 3

http://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20130826175753AAhKCQU
http://www.inegi.org.mx/est/contenidos/proyectos/ce/ce2014/
http://es.uline.mx/BL_8192/Canning-Jars?keywords=glass%20jars

http://www.casadelalicuadoraindustrial.com/Licuadora_Industrial_vaso_lujo.html

http://www.cookingdepot.com.mx/Default.aspx?prod=licuadoras_jr&gclid=CLzP9Lacgb4CFY6Rfgo
d2bAAtQ#

http://www.velpak.com.mx/minipack-torre/

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