Massa: ROLINHO PRIMAVERA

aproximadamente 12 pores
1 xcara de farinha de trigo
1 ovo, batido
gua gelada
Preparo da Massa:
Coloque a farinha em uma tigela. a!a um buraco no centro.
Coloque o ovo, batido e 1 colher, de sopa, de gua gelada.
Misture com colher de madeira, at" obter uma massa homog#nea.
$crescente mais gua gelada, se necessrio. %ove a massa at"
que fique elstica e dobrvel. Coloque em uma tigela coberta e
leve a geladeira por & horas ou durante a noite.
'o momento da montagem dos rolinhos, deixe a massa (
temperatura ambiente. Passe a massa para uma mesa
enfarinhada e corte 1) peda!os iguais. Com um rolo, amasse
e abra cada peda!o em uma folha de massa de 1)x1) cm.
$ massa deve ficar muito fina.
%e voc# n*o quiser fa+er a massa em casa, pode utili+ar
massa para pastel em rolo. 'este caso, corte quadrados de
1)x1) cm. $ massa n*o ficar tao fina quanto ( feita em casa.
,ngredientes do recheio:
& xcaras de repolho em tirinhas finas e pequeninhas
1 xcara de peito de frango em tirinhas bem fininhas e pequenas
1 colher da caf" de a-inomoto
sal a gosto
1 colher de caf" de maisena para o frango
1 ovo batido
1 colher de caf" de maisena para o repolho
.leo de arro+ para fritar
1 clara batida
Preparo do /echeio:
0empere o frango com sal, ovo, a-inomoto
e 1 colherinha de mai+ena, frite em um pouco de .leo, escorra,
em outra panela, com um mnimo de .leo refogue o repolho
temperado com sal e a-inomoto, depois de macio -unte a
mai+ena e espere engrossar levemente, recheie os discos
de pastel com uma por!*o de massa, passe clara pela borda.