AMINOCIDOS

Bioqumica Humana
Profa. Renata Valena
AMINOCIDOS
CONCEITO
-Molculas que contm grupos funcionais amina e cido
carboxlico.
- Unidades funcionais das protenas.

Frmula Qumica:

C = carbono central
R = cadeia lateral
NH
2
= g. amina
COOH = g. carboxlico
Propriedades dos Aminocidos
1. ZWITTERIONS

- on dipolar (grupos cidos e bsicos)
2. ANFTEROS
- Podem reagir como cidos ou bases:
- Em meio cido (pH < pI): o cido carboxlico
atua como centro bsico e recebe o prton
(H+).
- Em meio bsico (pH > pI): o grupo amino age
como centro cido e perde um prton (H+)
3. PONTO ISOELTRICO (pI)
-Em soluo, a forma predominante do aminocido
depende do pH da soluo e da natureza do
aminocido.
- pI o pH onde as cargas da molcula estaro
iguais; a molcula estar neutra.
CLASSIFICAO
Baseada na polaridade da cadeia lateral
(pH 7,0)

AA apolares e polares

Importncia da cadeia lateral
CLASSIFICAO
1. AMINOCIDOS APOLARES
Alifticos
Aromticos
CLASSIFICAO
2. AMINOCIDOS POLARES NO CARREGADOS
- Contm grupos hidroxila, sulfidrila e amida; AA NEUTROS
CLASSIFICAO
3. AMINOCIDOS POLARES COM CARGA POSITIVA
- Contm grupos amina; AA BSICOS
CLASSIFICAO
4. AMINOCIDOS POLARES COM CARGA NEGATIVA
- Contm grupos carboxlicos; AA CIDOS
ESTEREOQUMICA

ISOMERIA PTICA - Ismeros D e L
tomo de carbono assimtrico

2 ismeros opticamente ativos

Imagens especulares no superpostas

Formao da Ligao Peptdica
Formao da Ligao Peptdica
SNTESE

Organismos animais e vegetais.
Aminocidos no-essenciais - a partir da
alimentao o organismo consegue sintetizar.
Aminocidos essenciais - o organismo no
consegue sintetizar.

Ex: treonina, leucina, metionina, valina, fenilalanina,
isoleucina, triptofano, e lisina.

OBTENO
Hidrlise de protenas