Chec de ciuperci

Ingrediente - Chec de ciuperci

3 cepe medii taiate cubulete 450 g ciuperci proaspete 5 oua la temperatura camerei 5 linguri de
faina (100-125 g) 5 linguri de smantana (100ml) 1 legatura mare de marar 3 linguri de ulei sare si
piper
Mod de preparare - Chec de ciuperci
Se curata si se spala ciupercile si ceapa. Se taie cubulete. Se pun intr-o craticioara sau o tigaie
suficient de mare si se calesc in ulei cu putina apa, pana se inmoaie si se evapora apa. Se
potrivesc de sare si piper. Se lasa sa se raceasca.
Se da drumul la cuptor sa se incaleasca (350!"#). Se ung doua tavi de c$ec (cele mici) cu ulei
si se tapeteaa cu faina.
Se separa ouale. Se bat albusurile spuma. %iupercile se amesteca cu galbenusurile, smantana,
mararul tocat (eventual puteti pune si patrun&el). Se adauga si albusurile si faina. Se amesteca
usor, de &os in sus cat sa se omogeniee, avand gri&a sa nu se lase. Se imparte compoitia in
doua si se pune in tavi.
Se da la cuptor apro'imativ 50 de minute pana se rumeneste frumos. (rimele 30 de minute nu se
desc$ide cuptorul ca sa nu dea inapoi. Se lasa sa se raceasca si apoi se scoate din tava. Se
pastreaa in frigider invelit in folie de plastic.
)imp de preparare* 1 $. si 30 minute
%omple'itate* medie