Portofele cu branza de vaci

Print Trimite unui prieten Trimite prin Y! Voteaza Comenteaza

Ingrediente:
Umplutura:
500 g branza slaba
3 oua
2 linguri gris
1 ou
condimente (marar, piper, boia
Aluat de foietaj:
500 g !aina
"00 g margarina
1#2 lamaie
1#2 pa$ar apa

Mod de preparare:
Pentru pregatirea aluatului, cerne !aina si imparte%o in doua parti egale& 'na dintre parti se !ramanta
impreuna cu margarina si se intinde cu !acaletul intr%un strat de apro(imati) 2 cm grosime, pana
obtii un patrat& *e pune pe o !olie de aluminiu si se da la rece&
Cealata parte de !aina se amesteca impreuna cu un pa$ar de apa, se stoarce zeama de lamaie si se
adauga sare& *e !ramanta si se !ace o minge elastica, ce se acopera cu un ser)et si se lasa 30 min& *e
intinde cu !acaletul& +luatul cu unt se pune in mi,locul aluatului cu lamaie, se intorc marginile si se
impatureste ca intr%un plic& *e asaza -plicul. pe masa, apoi se intinde cu !acaletul, pana ce se
amesteca cele doua aluaturi&
Taie din !oaia de aluat cercuri, cu a,utorul unui pa$ar& +mesteca branza cu cele 3 oua, grisul si
condimente dupa gust& /n !iecare cerc, pune cate o lingura din compozitie, iar apoi pliaza aluatul si
lipeste marginile prin presare& +saza porto!elele ast!el obtinute intr%o ta)a de te!lon unsa cu
margarina& 0ate oul ramas cu a,utorul unei !urculite, iar apoi unge cu acesta porto!elele asezate in
ta)a si da ta)a la cuptor& Cand placintele de)in aurii, se scot si se ser)esc calde&
pa teuri cu branza
Publicat de Vic12 3 04522 3 +luaturi sarate 3 10 comentarii 6
Reteta asta o am de la nasa mea careia ii
multumesc foarte mult pentru ea, este o reteta care mi-a iesit din prima de cand mi-a explicat
cum sa fac, multumesc foarte mult nasa pentru reteta.
Ingrediente:
ou
1 lingura otet
3 linguri apa minerala
!aina cat cuprinde
Crema pentr uns foaia:
1 pac$et margarina
1 cana !aina
Mod de preparare:
*e pune intr%un castron oul, se adauga lingura de otet, apa minerala,
+poi !aina si se !ramanta un aluat omogen&
*e intinde o !oaie nici prea subtire dar nici groasa&
7argarina se amesteca bine cu !aina&
Pana rezulta o pasta mai grosuta&
*e pune din pasta de margarina doar ,umatate din
pasta (cealalta ,umatate o punem a doua oara pe !oaie&
*i apoi se intinde cu o lingura sau spatula pe toata
!oaia&
*i incepem sa o impaturim, aici las pozele sa )b
in locul meu&
*e pune pe o !ar!urie si se da la !rigider pentru 30
minute&
8upa 30 de minute scoate !oaia din !rigider o
intindem si o ungem cu ,umatatea de pasta ramasa&
9 impaturim la !el si o mai lasam 30 de minute in
!rigider&
8upa cele 30 de minute scoatem !oaia si o punem
pe o masa tapetata cu !aina
*i intindem cat putem de subtire dar nu !oarte&
Taiem patratele potri)ite sau depinde cat )rem sa
ne iasa de mari pateurile&
+mestecam telemea de )aca cu un ou&
*i punem pe !iecare patratel la margine din compozitia de telemea&
Cealalta parte !ara telemea se aduce peste partea cu telemea si se pun in ta)a neunsa cu nimic&
8easupra se pot unge cu ou batut, eu am uitat sa le mai ung&
*e da la cuptorul preincalzit dinainte 15%20 de
minute, pana se auresc !rumos&
*i astea sunt minunatele mele pateuri, !oaiel sunt
e(act ca cele cumparate din comert, o bunatate&
Va doresc po!ta buna&
Branzoaice
Publicat de Vic12 3 20524 3 +luaturi sarate 3 2 comentarii 6
+m !urat !elul de a le rula de la :aura, careia ii multumesc pentru multele retete superbe&
Ingrediente aluat:
;50 g !aina
2 oua
25 g margarina
25 g dro,die
40 g za$ar
250 g lapte
un pra! sare
Ingrediente umplutura:
500g branza de )aci (am a)ut%o de la )aca proaspata
100g za$ar
2 pac& za$ar )anillat
1 ou
Mod de preparare:
8ro,dia se dizol)a in lapte&
*e amesteca bine pana se omogenizeaza&
+poi intr%un lig$ean se pune !aina si se !ace o
gaura in mi,loc unde se pune dro,dia&
*e amesteca putin si se pune si oul&
:aptele si margarina la temperatura camerei&
*e !ramanta totul bine pana de)ine un aluat elastic
si usor de lucrat care se lasa la crescut 30%"0 minute la loc calduros, !erit de curent&
/ntre timp am amestecat branza cu oul si za$arul&
*i am !ormat o pasta omogena, nu trebuie sa !ie
moale dar nici tare <beton<, sa nu curga in contact cu caldura din cuptor&
+sa a crecut dupa "0 minute &
=upem bucatele din coca, cat sa !iec !iecare rulou&
/ntindem !iecare biluta, taiem cate)a !asiute, peste
partea intreaga punem umplutura&
Punem !asiutele peste umplutura sau pur si simplu
rulam partea cu umplutura peste !asiute si se ruleaza !oarte repede&
:e punem in ta)a tapetata cu $artie de copt&
:e%am uns cu ou batut&
>ata coapte, prima ta)a&
*i la !el am !acut si cu mere, las pozele sa
)orbeasca in locul meu, este aceeasi procedura ca si la cele cu branza&
*unt e(traordinar de bune si am remarcat ca sunt
!oarte !ragede timp de 2%3 zile daca sunt in)elite cu un prosop sau puse in punga de $artie ori de
plastic&
Va doresc po!ta buna!!!
Covrigi cu sare si mac
Publicat de Vic12 3 1251? 3 +luaturi sarate 3 1" comentarii 6
=eteta o am de la +malia, careia ii multumesc !oarte mult, pupici&
Ingrediente:
1 1g !aina
2 plicuri dro,die
sare , mac
Mod de preparare:
8ro,dia se dizol)a in 2%3 linguri de apa calda&
+poi se pune in castronul cu !aina, se !ace o gaura
in !aina si se adauga dro,dia dizol)ata in apa calda&
*e lasa la crescut 20%30 minute pana creste
)izibil&
+poi se !ramanta un aluat cu apa si sare care se
lasa la dospit 1 ora&
*e rup bucati din aluat si se modeleaza co)rigi dupa imaginatia !iecaruia&
7i%au iesit in ,ur de 20%23 co)rigi la !el de mari
ca cei de la co)rigarie&
/ntr%o cratita punem apa la !iert cu sare, nu multa
cat sa se simta dar nu potroaca&
Cand a inceput sa clocoteasca punem cate un
co)rig pentru 3%" secunde, pana se um!la, se scot cu paleta pe un !und de lemn&
*e trec prin sare si mac si se pun in ta)a&
*e baga la cuptorul preincalzit timp de 20%25
minute, trebuie sa de)ina auri, !rumos copti&
*i o sectiune&
*unt !oarte buni, nu sunt e(act ca cei de la
co)rigarie, au un secret care nu )or sa%l spuna nimeni, dar merita incercati&
Va doresc po!ta buna!!!
Cifle pentru amburger
Publicat de Vic12 3 045"2 3 +luaturi sarate 3 0 comentarii 6
Ingrediente:
500g !aina
250ml lapte caldut
1 cub dro,die (25g dro,die
2 lingurite za$ar
2 lingurite sare
50ml ulei
1 ou
Mod de preparare:
/mi lipseste dro,dia,care am uitat sa o pun la poza 5,
Toate ingrendientele se amesteca !ara sa se tina cont de o anume ordine, se !ramanta un aluat
potri)it
+m !ramantat un aluat potri)it, am acoperit castronul cu !olie transparenta si l%am lasat la crescut
pana isi dubleaza )olumul,in ,ur de 30 minute&
8upa ce si%a dublat )olumul,se intinde aluatul (grosimea sa !ie c%am de 1cm pe masa pudrata cu
!aina si se taie cercuri cu pa$arul, cat de mari )rea !iecare,
*i pentru inceput am pus doar 3 c$i!le in ta)a sa )edem ce iese,
8upa doar 5%; minute sau um!lat de,a,se coc in cuptorul preincalzit 20%25 minute,
*unt !oarte pu!oase,noua ne plac mai coapte, dar pute%ti sa le lasati mai albe,
*ectiune sa se )ada gaurelele din c$i!la,
*unt per!ecte pentru $amgurg$er,
+m !acut mai multe dar nu am !olosit decat 2, restul le%am pus in punga de plastic si le%am bagat in
congelator,8upa ce sunt scoase din cuptor, cat mai sunt !ierbinti se ung cu galbenus de ou sau unt
topit(eu nu le%am mai uns&
*i aici am pregatit doua c$i!le pentru $amburg$er&
Peste c$i!le am pus cate o c$i!tea, o !elie de casca)al, 2 !eliute de castra)eti murati,putina )arza, un
strop pe mustar si un strop de 1etc$up&
+m ser)it cu carto!i pra,iti,
!aratele cu branza
Publicat de Vic12 3 23525 3 +luaturi sarate 3 0 comentarii 6
Ingrediente:
500 g !aina
150%200 ml ulei
200%250g branza de )aca,(sau dupa gustul !iecaruia
2 oua
un cubulet dro,die
200 g apa calduta
Mod de preparare:
Cu cat branza este mai sarata cu ata ies mai bune saratelele, dar sa nu !ie nici prea e(agerat de sarata
caci nu stiu cat de bune or mai !i
8ro,dia se dizol)a in apa cadluta,
8ro,dia si restul ingrendientelor se pun la gramada intr%un castron peste !aina,
*e adauga si branza si se amesteca bine,
Va rezulta o coca potri)ita, care nu se lipeste deloc de maini, si trebuie sa !ie putin uleioasa, nu
!oarte tare&
8in aluatul rezultat se iau mici bucatele din care se !ormeaza cate o biluta si se aseaza pe un !und
uns cu ulei, intre timp ele mai cresc pana le punem in !orma,nu trebuie sa stea neaparat in caldura eu
cand !ac stau cu usa de la balcon desc$isa mare,
*e ia cate o biluta si se pune in mi,locul !ormei incinse&
Trebuie sa a)em gri,a ca se !ac !oarte repede
+sa arata saratelele mele, sunt !!!! bune, sunt crocante, si merg !oarte bine la ser)iciu caci parca iti
)ine sa tot rontai ce)a, astea sunt per!ecte, eu cand !ac saratele in ziua respecti)a nu%mi mai iau
nimic de mancare mananc doar saratele, sunt super si iti tin bine de !oame&
*unt super, deci de o mie de ori mai bune ca cele din comert, )a garantez&
Pateuri cu cascaval
Publicat de Vic12 3 12531 3 +luaturi sarate 3 2 comentarii 6
/ngrendiente5
un pac$et aluat pentru pateuri
casca)al ras
*e taie patratele potri)ite, in !iecare mi,loc se
pune casca)al ras,
*e impac$eteaza,
*i in capete se preseaza cu !urculita, pentru a nu
iesi casca)alul topit
*e pun in ta)a tapetata cu $artie de copt,
*i se dau la cuptor !iind incins in prealabi 10
minute&
C%am astea sunt pateurile mele, o bunatate&
Post@ri mai noi Post@ri mai )ec$i Pagina de pornire