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de
transferencia de masa constante.
2. Objetivos de la Investigacin
a) Objetivo General
Escalar el tamao de pellet obtenido en la fermentacin sumergida de sacarosa
con Aspergillus niger, desde un reactor de 2 L hasta uno de 14 L, con el
coeficiente
de transferencia de masa
de la fermentacin, la aireacin y la velocidad de agitacin en los 2
reactores.
Verificacin de la idoneidad de los parmetros de escalado
obtenidos del modelo matemtico para el crecimiento del flculo
en los dos reactores mediante la fermentacin sumergida de
sacarosa con Aspergillus niger.
Firma: Firma:
Ing. Luis Mndez Doris Carbo