Materia: Biotecnologa y bioprocesos

Alumna: Neri Gonzlez Mary Carmen Matricula: 201020152

INMOVILIZACIN DE ENZIMAS
METODO DE ADSORCIN
Mediante este mtodo la enzima se une a un soporte sin funcionar
mediante interacciones inicas, fuerzas de Van der Waals y puentes de
hidrgeno.
La adsorcin no covalente de la enzima en un soporte insoluble es un
mtodo rpido y simple de gran aplicabilidad que permite cargar una
elevada cantidad de enzimas (hasta un gramo de enzima por gramo de
soporte), aunque este proceso puede ser reversible y se puede perder una
cierta cantidad de enzima. La adsorcin se logra simplemente mezclando e
incubando durante algn tiempo la enzima con el soporte adsorbente, a pH
y fuerza inica determinados, y lavando posteriormente los restos de
enzima libre.
La seleccin del soporte pasa por su capacidad de retener la enzima, sin
dejar desorden nuevamente al seno del lquido, actividad enzimtica
obtenida, posibilidad de regeneracin y costos.

LAS PRINCIPALES VARIABLES DE PROCESO SON:
pH del medio: el cual controla el nmero y la naturaleza de las
cargas que presenta la superficie de las protenas y del slido
La fuerza inica: cuando se aumenta la fuerza inica se produce la
desorcin de la enzima, ya que los iones inorgnicos se unen con
ms fuerza al soporte que la protena.
El dimetro de poro: el cual debe de ser aproximadamente dos veces
el tamao del eje mayor de la enzima.
La presencia de iones: los cuales actan como cofactores de la
enzima, ya que puede incrementar la carga enzimtica del derivado.

Variables que podemos controlar:
Las variables que podemos controlar ms fcilmente podran ser la
temperatura ya que esta lo podemos estar monitoreando constantemente
durante todo el proceso que dura la catlisis y la preparacin del soporte;
otra variable a controlar seria el pH del medio, el cual podemos controlar
inicialmente cuando preparamos nuestro soporte, pero el hecho de que la
adsorcin sea un proceso reversible, este puede cambiar el pH optimo al
cual estamos trabajando, por lo cual es de suma importancia monitorearlo.
Otra variable a controlar es el dimetro del poro, el cual determinaremos
perfectamente al saber el dimetro de nuestras enzimas.
En cuanto a las fuerzas inicas tambin las podemos controlar, lo cual se
podra hacer al momento de elegir el tipo de soporte que se estar
utilizando para una enzima determinada, ya que no todos los tipos de
soportes tendrn el mismo efecto en cuando a fuerzas de cargas con
respecto a una misma enzima.